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こんばんは🌿コメントいただきありがとうございました✨✨美味しくできたとの事、とても嬉しく拝見いたしました🌸 色を変えたりして、色々なアレンジを楽しんでみてください🎀

初めてだと不安ですよね！分かります☺️ ホームベーカリーの場合はもっと簡単で、材料を全て入れて、一次発酵まで機械にお任せして大丈夫です🌿 概要欄の⑤から、手順に戻って成形してください。とっても簡単に出来ると思いますよ✨楽しんでください🎀

こんにちは✨ご質問ありがとうございます。食用色素を少量加える程度であれば、分量は変わらずで大丈夫です🌿

概要欄にかいてありますよ🙌🏻

こんにちは🌿ご質問ありがとうございます。ホームベーカリーでお作りいただくのでも大丈夫です。より簡単に楽しめますね🌸私も、手抜きをしたい時はホームベーカリーにお任せします。リボン作りを楽しんでくださいませ🎀

ありがとうございます！作ってみます！

こんばんは🌙ご質問ありがとうございます。焼きたては何もつけなくても美味しいです🌸極シンプルな味わいなので、冷めた後に召し上がる際は、温め直してバターやジャムを添えていただく方が美味しいです。

@@YurunukeKoharu ありがとうございます！

こんばんは🌙ご質問ありがとうございます🌿回答が遅くなってしまい申し訳ありません…。クリームにラズベリーパウダーを混ぜるのは大丈夫です！とっても美味しそうで、色も綺麗にできそうですね。 冷凍保存も可能です。お早めにお召し上がりくださいませ🌿

おはようございます🌿ご質問ありがとうございます。はちみつなしで作る場合は、砂糖を10g増やして作ってみてください。 美味しく出来上がりますように🌸

ご質問いただきありがとうございます🍀そして、遅くなってしまい申し訳ありません… 水分量が少し多かったのかもしれませんので、豆乳を入れる分、水の量を減らしていただくのが良いと思います。 よろしければ、またお試しくださると幸いです🙇どうぞよろしくお願いいたします🌿

すごく可愛く作れてみんなから褒められました！また作りたいと思います💕

おはようございます。ご質問ありがとうございます🌿 抹茶パウダーは5グラムほどを目安にしていただき、材料Bの粉類とよく混ぜてご使用ください。水分と合わせる前に、ダマが無くなっているようにしてみてくださいませ。 可愛いグリーンのリボンが出来ますように🎀

@@YurunukeKoharu 返信ありがとうございます！ 紫芋パウダーやいちごパウダーなどでもその手順でよいのでしょうか？

おはようございます🌿ご質問ありがとうございます☺︎ スキムミルクは無しでも作ることが出来ます。その場合はさっぱりした仕上がりになります☀️ 牛乳がある場合は、ぬるま湯のうち20gを牛乳に置き換えて作ってみるのも良いですよ。 おいしく出来ますように🌿

コメントありがとうございます🌿大成功したとのこと、とっても嬉しいです✨色々アレンジして可愛いリボン作りをお楽しみくださいませ🎀

こんにちは🌿 ご質問ありがとうございます。 ピューレなど水分量の多いものを使う場合は、元のレシピの水分を少し少なめにしてみてください。 水気を足す分少し引くような感じです。 ただし、ピューレの粘度や糖分が高い場合は、生地がベタついて重ための仕上がりになるかもしれません💦

こんにちは🌿ご質問いただきありがとうございます。 もしかすると、卵白に火が通り過ぎているのでしょうか…ツヤのあるメレンゲに仕上がっていれば、クッキーのようになることはないと思われます。 粉糖にコーンスターチが混ざっている場合は、純粉糖かオリゴ糖入りの粉糖に変えて作ってみてくださいませ🙇 どうしてもパサつく場合、卵白に入れるグラニュー糖を5g減らしてみても良いかもしれません。 成功しますように🌿

こんにちは🌿とても嬉しいコメントをいただき大変嬉しいです✨ クリームをアレンジして色々楽しんでみてくださいね。 クリームに、ラムレーズンを入れてラムバタークリームにしても絶品です✨

こんばんは🌿ご質問ありがとうございます😊 着色料を使う場合は、生地をこねる前に水分と一緒に加えてください。 私はピンク色にしたいときは、クチナシ色素の赤を使います。可愛いピンク色に染まりますよ🎀 桜パウダーや苺パウダーで色付けする場合も、同じタイミングで問題ありません。 可愛いリボンができますように✨

こんばんは🌿ご質問ありがとうございます。 乾燥の際は、オーブンはオフになっている状態です。温かい庫内に置くことで、火を通さず水分だけを飛ばします。 参考にしていただけますと幸いです。

ありがとうございます🌿とても嬉しいです！ チョコチップやその他具材は、生地をこね終えた後に加えて、発酵へ移ってください。 可愛く美味しいリボンが出来ますように🎀

こんにちは🌿 嬉しいコメントをありがとうございます！ マカロンがきれいに仕上がると満足感がありますよね。うまくいったというご報告を聞いてにっこりしてしまいました。 これからもお菓子づくりを楽しんでいただけると嬉しいです✨

リアルタイムでお返事出来ずに申し訳ございません😢その後いかがでしたでしょうか？ ホットケーキミックスや白玉粉の種類によっては、水分の吸い込みが変わってしまうのだと思います。 元々ぺとぺとした生地ではあるのですが、扱いやすい所まで粉を増やしていただき、丸めてみてください。 丸められるぎりぎりくらいの柔らかさの方が、仕上がりはふわっとして美味しいです。よろしければまたお試しくださいませ🙇‍♀️

@@YurunukeKoharu お返事ありがとうございます。 結局粉を増やし冷蔵庫で冷やしてもダメだったので手で丸めるのは諦めて絞り袋に入れて使いました。

こんにちは🌿とっても嬉しいお言葉をいただき、幸せな気持ちになりました✨ 時間をかけて作ったお菓子が成功すると、とっても満ち足りた気持ちになりますよね🌸 クリームをアレンジしたりして、これさらも楽しんでいただければ幸いです✨

こんばんは🌙お返事が遅くなってしまい申し訳ありません。 予熱を待っている間にマカロンが凹んでしまうということでしょうか？ オーブンを予熱している間は、湿気の少ない場所で予熱完了までマカロンを待機させておいてください。マカロンが凹んでしまうのは、メレンゲがしっかり泡立っていないケースが多いようです。しっかり目にメレンゲを立てることをお試ししてみてください🙇‍♀️ 素敵なマカロンが出来ますように🌿

ご質問をありがとうございます🍀食用色素でマカロンに色をつけたい場合は、メレンゲが泡立ってから加えてください。粉の場合はダマになりやすいので、少量の生地を取り分けてよく混ぜてから加えると良いかもしれません🌿美味しく出来ますように✨

ヒスイさんこんばんは！お久しぶりですね♪私がおサボりしている間もヒスイさんが創作をされているので、勇気づけられています☺️ 時間に余裕ができたらやろうと思いつつ…最近はガーデンデザイナーの方のレッスンにお邪魔して、ガーデニングの動画を作ったりしています🌿もし植物がお好きでしたら、遊びに来てくださると嬉しいです✨ 料理やお菓子の動画も、年末の繁忙期が過ぎたら出来たらいいなと夢見ています！ お互い楽しみながら山登りしていきましょう🌸 ↓ m.youtube.com/@gardens_life3042

ありがとうございます🍀出来立てがとっても美味しいですよ✨

m117さまおはようございます🌿コメントくださりありがとうございます🌸 発酵の方法ですが、オーブンに発酵モードがついている場合はそれを使っていただくのが1番早いです。 ない場合は、ボウルを湯煎する、暖かい場所で放置するのでも大丈夫です。 40度より低い場所で発酵させる際は、長目に発酵の時間をとるようにしてください。 気温が分からない場合は、発酵度合いを時間ではなく見た目で判断します。一次発酵では生地が倍の大きさになるまで、２次発酵は生地が1.5倍の大きさになるまでを目安にしてみてください🌿 表面が乾燥しないように、時々様子を見ると安心です。 美味しく出来ますように🎀

ゆっPさまおはようございます🌿コメントいただきありがとうございました。オーブンは中段を使っていますが、お使いのオーブンの癖により調整されると良いかと思います。（オーブンの火加減の強さは、日頃別のお菓子などを作る際の焼け具合が参考になります。レシピ通りに作っても焦げ易い場合は下段、レシピ通りに作ってもなかなか焦げ目がつかない場合は中〜上段にするなどです） 焼き上がりにひび割れができる原因は、乾燥不足やオーブンの上火不足などが原因になる場合があります。しっかり乾燥できている場合は、オーブン内の位置調整で解消されるかもしれません。美味しくできますように願っております😌✨

りあのさんこんばんは🌸雨の日など、湿度により乾ききらないことがございます。手に着く場合は乾燥が足りないため、そのまま自然乾燥させ、手につかなくなるまでお待ちください。

西村さま🌿こんばんは。お返事が遅くなってしまい誠に申し訳ございません。こちらは長さ19cm幅9cm、深さ7.5cmのケーキ型で作っております。参考になりましたら幸いです🌹

真緒さんおはようございます🌿ご質問いただきありがとうございました。残念ながらフレンチメレンゲでは試作を行っていないので、どう仕上がるかが分かりません…😢良い回答ができなくてすみません。

ぬこさまありがとうございます✨とても嬉しいです🐚

Youさんおはようございます🌸このレシピのオーブンはバルミューダオーブンレンジを使用しております🌿 オーブン買い換えなどのご参考でしょうか？現在はバルミューダと併用して石窯ドームオーブンも使っていますが、精度や仕上がりの面では石窯ドームの方がかなり良いです🍀→東芝 過熱水蒸気オーブンレンジ 石窯ドーム ER‐XD-3000 ブラック 参考になりますと幸いです🌸

しらすさんおはようございます🌸綺麗にできたとのこと大変嬉しく思います✨トッピングをしてみたりクリームを変えてみたり…アレンジも色々楽しんでみてくださいね🌿

ユウさんこんばんは。お返事が遅くなってしまいすみません😢 予熱については時間指定はなく、指定温度になるまでが予熱となります。予熱完了するとお知らせしてくれるオーブンが多いですが、庫内温度を測る専用の温度計もあるようです。 乾燥しても中は柔らかいままなので、表面さえ乾いていれば大丈夫ですよ🌸

マダムジュジュさんこんばんは🌸とっても嬉しいお言葉に思わずにこにこしてしまいました。サクホロパイは病みつきになる食感ですよね🌿ミートパイも楽しんでくださると嬉しいです☺︎

petitさんこんばんは🌸ご質問ありがとうございます。他の茶葉でもお作りいただけますが、ミルクティーにして美味しい茶葉がおすすめです。 ミルクティーと相性の良い紅茶はアッサムの他、ディンブラやウバなど…コクみのある味わいが、カヌレとの相性が良いと思います🌿 お好みもあると思いますので、自分の好きなミルクティーと茶葉を揃えると、好みの風味に仕上がりますよ✨

口笛音楽隊さんこんばんは🌸 ご質問ありがとうございます。リキュールは試しておりませんが、しっかり濃いめに煮出すことで十分に紅茶の風味を感じられます。 紅茶葉を多めにしてもこっくりと深みが出て美味しいです🌿 ラムは製菓用ではなく、マイヤーズラムのオリジナルダークを使っているので、ご自宅のラムでも大丈夫だと思いますよ。ラムよりも紅茶がしっかりと感じられるレシピです。 カヌレ作り、是非楽しんでくださいね。美味しく出来上がりますように…🍀

ありがとうございます🌸嬉しいです🤍

かつえさんこんばんは🌸コメントいただきありがとうございます✨空洞化の原因と言われるものはいくつかあり、ひとつはメレンゲの泡立て不足と言われています。 もう一つは混ぜすぎです。ピエは動画と比べてはみ出したりしていないでしょうか？ピエが出過ぎている場合は、生地の混ぜすぎの可能性もあります。 うまくいかない時は悲しくなってしまいますよね…ちょうど良い塩梅が見つかって、上手に仕上がりますように願っております🌸

ご指摘ありがとうございます！硬さ調整も含めてマカロナージュだと思っていたのですが、潰す行為そのものがマカロナージュなのですね。簡易という意味を込めて、難しいマカロナージュは不要…というようなタイトルに変更いたします🌸概要欄の説明も変更いたしました。 ありがとうございました🌿

こならさんこんにちは🌸嬉しいお言葉ありがとうございます✨ 簡単ですが味はとっても美味しいので、気軽にお試しいただけます🌿🍮

りんごchan さまこんばんは🌿嬉しいお言葉ありがとうございます！チーズケーキとキャラメル、それぞれの良さを残したお気に入りのケーキです🌸我が家ではキャラメルチーズケーキといえば必ずこちら🍰 楽しんでくださると嬉しいです☺︎

COCOさんこんばんは🌿シリコンの型は熱伝導が悪いので、残念ながら同じようには焼けないと思います。カヌレは高温で焼き上げることでなかに程よい「す」が入り、温度が低いと外側をパリッとすることが出来ないのです…全く違う食感のおやつとして楽しむことはできるかも知れません☺️ カヌレらしい仕上がりを希望される場合は、金属の型をおすすめいたします🌸

@@YurunukeKoharu 丁寧な説明をありがとうございます😊やっぱり難しいですよね笑型の購入も考えてみます！

@@coco8394 カヌレの型は可愛いので、我が家では小さなバターケーキを焼くときにも使っています🌸もし購入された際は、カヌレ以外にも色々楽しんでみてくださいね。

マダムジュジュさんこんばんは🌿 下焼きを行わなくても、不思議とモイスチャーな感じはありません。フィリングは小麦粉と絡めてあるので、出てきた水分もとろみのあるソースのようになります。焼く前に穴を開けているので、余分な蒸気はそこから出ていっているんだろうなと思います。焼き上がりはグツグツと音が聞こえるくらい煮立っていますよ。 中身がとろっとしているのに生地が弱らないのは、生地がしっかりしているのと、長い時間焼くからかなと思っています🌿 火の通りが悪いとベタつく可能性もありますので、金属の型をおすすめします☺️ お楽しみいただけると幸いです🌸

とても丁寧なご回答有難うございます！ しっかりした生地と焼き時間、フィリングの作り方にもコツがあるのですね。 教えて頂いたポイントをふまえて私も挑戦してみようと思います！アドバイス感謝です❣️

@@milky12346 参考になりましたなら嬉しいです🌸美味しく出来上がりますように✨

昨日作りました！とてもキレイに焼き上がり、仰るようにパイ底もサクッと出来て感激てす。いつも市販のパイシートを使ってましたがこれからはこちらのレシピがメインです❣️シナモンだけじゃなくリンゴにラムレーズンを入れるのも食感や風味のアクセントとなり美味しいですね🤤むしろ絶対に入れるべきマストだと勉強になりました。有難う御座いました😊

蒼生さまこんばんは🌿 ご質問ありがとうございます。乾燥をオーブンで行わない場合は、30分～60分部屋において乾燥させてください。目安は、表面に薄い膜が張り、触れても指に生地がつかないくらいです🌸 湿度によって時間が変わるので、様子を見ながら作ってみてください。楽しいお菓子作りの時間になりますように🌿

まみさんこんにちは🌸大変嬉しいお言葉を沢山いただきありがとうございます🌿 乾燥後にしぼんでしまうお悩みということで、いくつか確認させていただいてもよろしいでしょうか？ ①乾燥後の表面は、指で触れるくらい固まっていますか？ ②シリコンマットやシルパットは使用していますか？ ③乾燥後、オーブンを200度に予熱を待っている間、マカロンはどんな場所に置かれていますか？ ④オーブン乾燥の時、オーブンのスイッチはオフになっていますか？ ⑤乾燥予熱の際、天板ごと温めていませんか？ オーブン乾燥の時は表面を固める工程のため、生地が膨らむことはありません。 もし、生地が膨らむようなら、お使いのオーブンの火が強い可能性があります。 さらに低い温度帯を指定していただくか、少しだけオーブンを冷まして生地を入れてみるのが良いかもしれません。※生地を入れる時は、温まっていない天板に乗せて入れてください。 原因が分かり、上手く出来上がることを願っております🌿お返事お待ちしております☺︎

@@YurunukeKoharu お返事くださりありがとうございます！ ①オーブン乾燥後、取り出し直後は絞り出した後のようにぷっくりしていて指でも触れるほど固まっています。その後にぼこぼこになってしまいます。もしかすると少し乾燥が足りないのでしょうか？これも試してみます✨ ②オーブンシートを使用しています💦←これが原因かもですね💦購入して挑戦してみます✨ ③乾燥後の置き場所ですが、使用していないコンロの上(温かさのない)や鍋敷きの上に置いています！ ④オーブンのスイッチはオフにしています⭐︎ ⑤乾燥予熱の時天板は入れていません⭐︎オーブン乾燥直後膨らんでいるようには見えないのですが、しぼんだ見た目になるので膨らんでいると思っていました。オーブンの指定温度は100度が1番低いので予熱後オーブンを少し冷ましてから入れる事は試してみましたが取り出し、少しするとぼこぼこになってしまいました😢 1人ではどうしたらいいのかわからない中、沢山のご提案やご助言をありがとうございます✨ なんだか成功できそうな気がしてきました✨ 成功した時には改めて報告させてください😊

詳しく教えてくださりありがとうございます🌿オーブンシートは薄いので、もしかすると思ったよりも火が通っているのかもしれません。試しに乾燥時間の時だけ、ふきんや段ボールを下に敷いて熱の通りを遅くしてみるのはいかがでしょうか？ ちなみに、焼き上げる際も可能ならばシリコンマットの方が熱が柔らかく通って成功しやすいです。試してみていただければ幸いです😌 成功を願っておりますので、またお困りごとがあればお知らせくださいませ🌿

@@YurunukeKoharu その後シルパットを使用し作った所やはり乾燥後オーブンから取り出し30秒〜1分くらいするとぼこぼことしぼんだようになってしまい、ひび割れをしてしまった物も数個出来上がってしまいました💦 次にアドバイス頂いたオーブン乾燥を少し冷ましてからする事と、ひび割れがあったので乾燥不足かもしれないと思い乾燥時間を少し長めにしてみましたがやはりぼこぼこになってしまいひび割れも多く出来てしまいました💦 なかなかコツがつかめませんが、何度作っても本当に美味しく出来るのでまたこれからも作り続けていつか成功できればと思います☺️

@@user-ct6vh5sx2x ​ さんこんばんは🌿アドバイスがお役に立たず本当に申し訳ないです…。乾燥後にぼこぼこしてしまうとのことなので、もしかするとですが、生地の中に大きめの気泡が残っている可能性もあります。 はじめに混ぜるメレンゲの半量は、メレンゲが無くなるくらいぎゅっと潰してみてください。 その後、ばんばんと落としたり叩いたりで気泡抜きをしているのですが、しつこいかな？と思うくらいくらいしてもらっても大丈夫です。 また疑問がございましたら、InstagramでDMを送っていただいても大丈夫です。成功するように願っております💐

エルファント向井さま、こんばんは🌸 猫モチーフ、とっても可愛いですよね。白猫ちゃんのケーキもきっととても可愛いです✨ グラサージュですが、配分が大きく変わりそうなので、他の方のレシピですがこちらなどを参考にされると良いかと思います。 oeufoeufcakerecipes.com/glasage/?amp=1 ココアグラサージュと比べて少し甘めに仕上がると思いますが、可愛いらしい白ねこバージョンを楽しんでいただければ幸いです。