暮らしVlog ｜紅茶のカヌレのレシピ｜紅茶の香りと満ちるしあわせ｜ゆるぬけ68
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- #全卵カヌレ #紅茶のカヌレ #暮らしvlog
デザイナー夫婦と猫たちの小さな家。
今日のリビングは、濃厚なミルクティーの香り。
贅沢にアッサム茶葉を煮出して作る、ティーカヌレは
外はパリッと香ばしく、中はもっちりと濃厚です☺︎
作り手だけが楽しめる、焼き立てのカヌレを是非味わってください🌿
全卵で作るので、白身が余りません。
テフロン型を使用するので、生地の取り出しや後片付けも簡単ですよ☺︎
■ロイヤルミルクティーカヌレの作り方
🌿直径55mm×高さ55mmのテフロンカヌレ型 9個分
牛乳 450g
バター 15g
グラニュー糖 110g
強力粉70g
薄力粉30g
卵2個
ラム酒 20g ※ラム酒でも
アッサム茶葉 ティースプーン3~4杯
バニラペースト 適量
型用のバター 適量
①小鍋にグラニュー糖の半量、バター、牛乳、アッサム茶葉を加え。弱目の中火でふつふつと煮ます。
バターが溶けたら、火を止めて置いておきます。
🌿荒熱をとり、茶葉の香りを出します。
②ボウルに残りのグラニュー糖、強力粉、薄力粉を加えぐるぐると混ぜます。卵2個も割り入れ、軽くときほぐします。
🌿粉っぽいままで大丈夫です☺︎
③②に①をざるでこしながら少量加え、泡立て器でしずかに混ぜます。粉っぽさがなくなったら、残りの①をざるでこしてすべて加え混ぜます。
🌿空気が入らないように、しずかに混ぜます。
🌿だまは気にしなくて大丈夫です☺︎
④③を茶葉の残る鍋に戻し、生地全体をざるでこします。茶葉はへらなどで押さえ、紅茶を絞り切りましょう。
🌿無駄に洗い物が増えないように鍋に戻していますが、この時に一段とお茶の香りが濃くなるので一石二鳥です。
⑤ブランデー、バニラペーストを加え混ぜ、生地にラップをぴったりとつけて1日（24時間）冷蔵庫で寝かせます。
⑥生地を室温に戻します。冬場で寒いので、動画ではかるく湯煎にあてました。ボウルの底に粉が沈んでいるので、おたまでやさしくかき混ぜます。
⑦オーブンを230度に予熱します。
型にまんべんなくバターを塗って準備します。
🌿使用した型は 霜鳥製作所 ブラックフィギュア カヌレ焼型
⑧型の7〜8分目まで生地を流し込み、予熱完了したオーブンで焼きます。
はじめに230度で10分、その後200度に下げて50分〜焼きます。
カヌレらしいお好みの焼き色を目指して、色が薄ければ焼き時間を延長してください。（焼き目の軽いカヌレも、それはそれでおいしいのです☺︎）
⑨焼き上がったカヌレは熱いうちに型から取り出し、冷まします。
焼き立てのパリもちっとしたカヌレを食べれるのは、とても贅沢なこと！
是非、温かいうちにご賞味ください☺︎
![ผัวเถื่อน - ยูริ โตเกียวมิวสิค [ OFFICIAL MUSIC VIDEO ]](http://i.ytimg.com/vi/P08ORRVDGl8/mqdefault.jpg)
カヌレは焼き立てがおいしいですよね✨ミルクティー風味のカヌレ💛とても魅力的です😍
来年も美しいお菓子とリラックス猫ちゃんたち🐈に会えるのを楽しみにしています。
遊びにきてくださりありがとうございます☺️✨お店で買うカヌレも美味しいですが、焼き立てならではの風味や温もりを味わうのはお家だけの特権だと思います🌿
好みの焼き加減に調整できるのも◎✨
こちらこそ、来年もどうぞよろしくお願いいたします😌✨
香りは、姿形がなくても人に色々な気持ちを抱かせます。濃厚なミルクティーは、あたたかくてしあわせな気分🌿
皆さまはどんな香りがお好きですか😌✨
生地にいれるミルクティーは熱々のままでよいのですか！？
菜さんこんばんは☺︎ご質問ありがとうございます。
60度前後が目安と言われていますが、
粉類を用意している間にも温度は下がっているので、神経質に計らなくても大丈夫だと思います。※私も一度も計っておりません
鍋に触れてみて、熱いが触れることが出来る（火傷しない）くらいを目安にしてみてください🌿
温度計が無い場合の、温度の目安は以下のようなものがあるそうです。
参考 campingdog.net/3076.html
美味しくできますように🌸
Koharuさん、おは大晦日ぁ〜。😃☺️
毎度毎度素敵な什器に、素敵な撮り方、編集に驚かされます。カヌレに紅茶かぁ〜と、ずっと見入ってました。ロイヤル感あふれてますね。カヌレ型欲しい〜。
私たち夫婦も、オーブンの中を撮って『焼き成長具合』を見せたいんですが、なんか変な黒いガードがオーブン内に付いてて、キレイに撮れないんです。黒いガード、ひっぺがしたいくらいです。。。
今年はKoharuさんとの出会いの年でした。来年もおひとつよろしくお願い申し上げます。
変な黒いガード…見えないのは残念ですね😢網状のものなら、ピントをずらすことで避けられると思うのですが、全く中が透けないような仕様でしょうか？
格子やドット状のガードで、幾らかでも見えるのなら、部屋を暗くするとお菓子にピントが合うと思いますよ✨
こちらこそ、ヒスイ夫婦さんとの出会いの年でした✨素敵な動画をこまめにアップされているヒスイ夫婦さんは、きっと細やかできちんとされている方なんだろうなぁと想像しています。いつか機会があったなら、お料理の風景を生で拝見して見たいものです☺️✨
こちらのチャンネルはゆっくり更新ですが、マイペースに楽しんでいこうと思います🌿これからも仲良くしてくださると嬉しいです！
新しい年も、どうぞよろしくお願いいたします✨
作りました〜
とっても好評です。
感動してます
質問なんですが、
ラム酒じゃなくても大丈夫ですかー？
たとえば ブランデーとか。。。
好評でしたか🌿それはとても嬉しいです！作ってくださりありがとうございます☺️アルコール度数が近いもので有れば、お酒を変えることは出来ますが、風味が多少異なります🌸
ブランデーの場合は、フルーティな風味はラム酒と比べて控えめになると思います✨
是非、アレンジをお楽しみくださいね🌿
はーい
わかりました
ありがとございます
これからも楽しみにしてます
質問なんですけど紅茶の茶葉はアッサム茶葉じゃなくても美味しく作れますか？
petitさんこんばんは🌸ご質問ありがとうございます。他の茶葉でもお作りいただけますが、ミルクティーにして美味しい茶葉がおすすめです。
ミルクティーと相性の良い紅茶はアッサムの他、ディンブラやウバなど…コクみのある味わいが、カヌレとの相性が良いと思います🌿
お好みもあると思いますので、自分の好きなミルクティーと茶葉を揃えると、好みの風味に仕上がりますよ✨
こんにちは！
紅茶のカヌレを作りたくずっと調べていて辿り着きましたm(__)m
とても参考になります泣
そこで質問なのですが、
さらに紅茶のパウダーをつかって薄力粉に混ぜたりしなくてもしっかり紅茶の味出てますか？
また、リキュールもドーバーなどの紅茶リキュールを買おうか自宅にあるラムを使おうか悩んでいました。
紅茶のリキュールだと、アルコール度数25に下がるのと甘みが出てくるのかな？と思いますが
試したことありますか？
その度数だと風味も焼いたら消えてしまいますかね…
口笛音楽隊さんこんばんは🌸
ご質問ありがとうございます。リキュールは試しておりませんが、しっかり濃いめに煮出すことで十分に紅茶の風味を感じられます。
紅茶葉を多めにしてもこっくりと深みが出て美味しいです🌿
ラムは製菓用ではなく、マイヤーズラムのオリジナルダークを使っているので、ご自宅のラムでも大丈夫だと思いますよ。ラムよりも紅茶がしっかりと感じられるレシピです。
カヌレ作り、是非楽しんでくださいね。美味しく出来上がりますように…🍀
お疲れさまです！動画拝見しました😊ゲーム実況ばかりの私たちにとっては、とても魅力的な動画内容でした🎶高評価させていただきます！！これからも応援していきます！
引き続き、お互い動画ガンバっていきましょう💪✨
ロボ先輩とミスターオーさん、おはようございます☺︎ちいさなチャンネルに遊びにきてくださって嬉しいです。応援のお言葉ありがとうございます🌿✨
普段はゲーム実況をされているんですね。
自分ではゲームをしませんが、フォールガイズのもこもこわちゃわちゃした実況などはたまに見ています☺️
ジャンルは異なりますが、また覗いてくださると幸いです🌿
カヌレはこんなに時間をかけて丁寧に作るものなのですね♡‴
クリスマスにピッタリで素敵❣️
おはようございます☀いつもありがとうございます✨
そうなんです☺️でも、生地自体は簡単に作れるんですよ♪焼いている間もとても良い香りがただよって、幸せ気分になれるお菓子です🌿✨
シリコンの型でも同じように作れますか？
COCOさんこんばんは🌿シリコンの型は熱伝導が悪いので、残念ながら同じようには焼けないと思います。カヌレは高温で焼き上げることでなかに程よい「す」が入り、温度が低いと外側をパリッとすることが出来ないのです…全く違う食感のおやつとして楽しむことはできるかも知れません☺️
カヌレらしい仕上がりを希望される場合は、金属の型をおすすめいたします🌸
@@YurunukeKoharu 丁寧な説明をありがとうございます😊やっぱり難しいですよね笑型の購入も考えてみます！
@@coco8394 カヌレの型は可愛いので、我が家では小さなバターケーキを焼くときにも使っています🌸もし購入された際は、カヌレ以外にも色々楽しんでみてくださいね。