レシピ日記。忙しいのに悠長にドーナツを作りたい。クリスピークリームドーナツ風の、バニラ香るしあわせドーナツ｜レシピと暮らしのVlog
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- เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2022
- #クリスピークリームドーナツ #ドーナツ #イースト発酵
夫婦二人とねこたちの小さなお家。
忙しいけど、料理をしたくなるのはどうしてでしょう。
時間に追われてふわふわとおぼつかないときこそ、
しっかりと暮らしている実感が欲しくなるのかも知れません。
イーストを使った発酵ドーナツは、出来上がるのに少し時間がかかるけれど、
生地にもグレーズにもバニラをきかせた、とても幸せな味わいです。
■ドーナツ生地
強力粉180g
薄力粉50g
砂糖30g
塩3g
牛乳110g
バター20g
ドライイースト3g
ベーキングパウダー 3g
バニラオイル 少々
卵1個
揚げ油 適量
■グレーズの材料
粉砂糖45g
牛乳大さじ1
バニラエッセンス 少々
溶かしバター 10g
・ドーナツ生地を作る
★バターは電子レンジで加熱して溶かしバターにする。
①牛乳を600wの電子レンジで1分加熱する。
②①に砂糖を加えて混ぜ、ドライイーストも加えて混ぜる。10分ほど置いて、イーストがふわっと柔らかくふやけるのを待つ。
③溶き卵、溶かしバター、バニラオイルを加えて混ぜ、強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、塩も加えて、全体がまとまるまでゴムベラでこねる。
④オーブンの発酵モードで、2倍の大きさになるまで一次発酵させる。目安30〜40分
⑤分量外の打粉（強力粉）をして台に取り出し、6等分する。丸めてから指で穴を開け、ドーナツ型に成形する。
⑥オーブンペーパーに乗せて、霧吹きで水をふりかけた後二次発酵へ。
オーブンの発酵モードで30分発酵させる。
⑦グレーズの材料を混ぜ合わせておく。
⑧160〜170度の油でこんがり揚げる
⑨揚げたてのドーナツをグレーズにつけ、ケーキクーラーなどで乾かせば完成です。
ふっくらと大きいドーナツですが、軽くてふわふわなのでぺろりと食べれてしまうはず。是非お楽しみくださいね。
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Instagram / harukore1033 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
美味そぉ、そして猫かわいい
stk.ステクさま、おはようございます🌿
コメントありがとうございます🌸ふわふわドーナツと可愛いねこたち、ダブルで心を癒してくれます😌✨
モチモチなドーナツ🍩とっても美味しそうです！手間もかかってますね☺️
takako n.さま ありがとうございます🌿このドーナツはお気に入りで、夫婦で囲むとすぐに無くなってしまいます☺️ふわふわの生地は触っていると癒し効果もあるような…まったりこころ緩む時間です😌💕
見てるだけで身体がリラックスできました。
西村さんこんばんは🌙✨そのように言っていただけて、とても嬉しいです。
なにかと忙しない12月ですが、のんびりできる予定も入れて、リフレッシュしたいですよね🌿
絶対美味しい
ぶーびっくさん、ありがとうございます🌿ふわふわ食感で美味しいです☺︎
ドーナツの穴をクルクルって、まるでドーナツ屋さんみたいに慣れた手つきで凄いです👏私が作ると、ベローンって穴が広がってしまいそう😅ドーナツは一度も作ったことがなかったから、勉強になりました❣️油はどんなものをお使いですか？
こんばんは🌸柔らかいですが弾力のある生地なので、誰でもくるくるできますよ☺️お料理上手なon mondaysさんなら簡単です🌿
油はその時の好みですが、キャノーラ油と米油をMIXして使っています。おかず系の揚げ物の時は、同じくキャノーラ油ベースに、オリーブオイルを加えたりしていますよ☺︎