Vlog 暮らしとレシピ| 出来立てアツアツ！手軽に作れるアメリカンアップルパイの作り方 | ゆるぬけ64
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- เผยแพร่เมื่อ 19 พ.ย. 2021
- #アメリカンアップルパイ #フードプロセッサー #アップルパイ
デザイナー夫婦と猫たちの暮らし。
小さな家が幸せの香りに包まれる、簡単なアップルパイのレシピ。
フードプロセッサーを使った生地と、
生りんごを直接包む作り方は
ずぼらにもやさしくて美味しいです。
ほろほろサクサクの生地は、
どこか懐かしくて心がほっとします。
直径18cmのパイ型1個分
※底の抜ける型がおすすめです。
■パイ生地の材料
強力粉50g
薄力粉150g
グラニュー糖もしくは上白糖30g
塩ひとつまみ
冷たいバター 100g
冷水 60ml
■フィリングの材料
りんご2個
※紅玉など、酸味のある品種がおすすめ☺︎
きび砂糖30g
バター30g
薄力粉大さじ1
シナモン小さじ1
ラムレーズン30g
■仕上げ用
溶き卵 適量
グラニュー糖 適量
①フードプロセッサーの容器に強力粉50g、薄力粉150g、グラニュー糖30g、塩ひとつまみを入れて軽く混ぜる。
適当にカットした冷たいバターを加え、低速で少しずつ攪拌する。
②バターが粉々の粒状になったら、冷水を加える。
中速〜高速で手早く攪拌し、生地がまとまってきたらラップの上に出す。
③生地を半分に切って重ね、軽く押し付けてひとまとまりにする。
もう一度半分に切り、それぞれを円盤状に形を整え、ラップに包む。
冷蔵庫で2〜3時間休ませる。
④オーブンを180度に予熱する。
りんごの皮を剥き、いちょう切りにする。
型に離型オイルを吹く。もしくは、全体にバターを塗り、薄力粉を薄くまぶす。（分量外）
⑤フィリングの材料を全てボウルに入れ、満遍なく混ぜ合わせる。
バターの固まりは、ゆびでちぎって小さくする。
⑥台の上に分量外の強力粉を振り、2つのパイ生地をそれぞれのばす。
型にパイ生地を一枚敷き、⑤のフィリングをのせる。
もう一枚のパイ生地を被せて、端っこを折りたたんでしっかりと閉じる。
※ピケ（穴あけ）は行いません。
⑦仕上げ用の溶き卵をハケで塗り、グラニュー糖を全体に振りかける。
蒸気を逃すために、ナイフで数カ所穴を開ける。
⑧180度のオーブンで、40分ほどこんがりと焼けば完成🍁
色づきが弱い場合は、様子を見て焼き時間を伸ばしてください。しっかり焼き色がついた方が美味しいです☺️
是非、焼き立ての熱々をお召し上がりください。
りんごの果汁がとろりとしたソースになって、シナモンやラムレーズンがたまらない香りです。
練り込み生地は折込生地の層とは違って、ホロホロさくさくでなんとも幸せな食感。
冷めた後は、オーブントースターで軽くあたためて食べるのがおすすめですよ。
どこか懐かしいアップルパイで、心まで温まってくださいね☺︎
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ほかほかのアップルパイのレシピ、楽しんでいただけたでしょうか？感想やつぶやきなど、コメントくださると嬉しいです😌🌿
パイ生地を重ねた時、ささっと閉じてあっという間に整えていてビックリでした😆❣️サクサクのパイ生地とリンゴのフィリングの組み合わせは最高ですよね🍎✨
いつもありがとうございます😌💓生地自体がいびつなので、迷ったらキリがないなと…ずぼら料理は思い切りです笑
本当に✨りんごのスイーツの中では、アップルパイが1番好きです🍎サクサクとしっとりの組み合わせが病みつきになるんですよね😌💓
Koharuさん、こんばんは❗️
ピンボケしているキャンドルが素敵すぎますね。👏👏👏
毎度毎度、お使いになってる什器もどこで買ってるのかと思ってしまいます。
フードプロセッサでパイシート作ったことないので、こんなにカンタンなんだと勉強になりました。りんご🍎ネタ、色んなことに展開できますよね。
『いびつでも気にしな〜い❗️』（笑）
ヒスイ夫婦さんおはようございます☺︎
いつもありがとうございます🍁
雑貨や器はいろんなブランドのものが混ざっていますが、KintoやACTUSはよく見て回ります。家具はunicoのものが多いです✨
パイ作りはハードルが高くて敬遠していたのですが、アメリカンスタイルなら簡単かもと思い至りました。更に、フードプロセッサー でズルしてしまおうと笑
バターと粉の層でサクサクにするのは、サブレやスコーンと同じ原理だと思いましたので、フードプロセッサーで試してみたら上手くいきました🌸
１０分足らずで出来てしまうので、色々なパイを楽しもうと思っています🌿今日はチェリーパイを作ります。
お家で作る出来立てのおやつって、どんなものでも美味しくてあったかいですね🍁
こはるさん~♡
もう、ほかほかの湯気がたまらないです。これ、作れるかなぁ。
挑戦してみたいな。
わぁ💓こちらでのコメント嬉しいです✨ありがとうございます🌿
もしフードプロセッサーをお持ちでしたら、本当にすごく簡単なのでお試しください☺︎
折込まない、りんごも煮込まないので、一般的なアップルパイよりとてもお手軽ですよ😌✨
よだれが出てきました🤤
パイ型に油は塗らなくても剥がれますか？
コメントありがとうございます✨
底抜けタイプのテフロン型なら抜けるかも知れませんが、それ以外の材質や、底の抜けない型の場合は難しそうです💦
バターを塗って薄く薄力粉を塗しておくと、離型油の代わりになりますよ😌
離型油は合ってもなくても良いアイテムですが、お菓子作りが好きな方にはとてもおすすめです。シュッとひと吹きで型の用意が出来るので、一度使うとなかった頃に戻れないです…✨
機会があればお試しくださいね🌸
ちなみに、我が家はカーレックス・スプレーという商品を使っています。マドレーヌもするりと剥がせて、気持ちの良い使い心地ですよ🌿
とても美味しそうなアップルパイですね！🤤💕
アメリカンタイプは作った事無いので挑戦したくなりました。
フィリングを詰める前に生地の下焼き(予焼き)はしなくてもパイ生地の底はサックリしてますか？
生の果実を加熱すると水分量が多そうだし上面もパイ生地で蓋をしてるので水分が蒸発せず蒸し焼き状態に近いと思います。
それともアメリカンアップルパイは上面の歯応えと底のモイスチャーなしっとり感を同時に楽しむものなのでしょうか？
調べても答えは見つからなかったのでお答えを頂ければ嬉しいです。🙏
マダムジュジュさんこんばんは🌿
下焼きを行わなくても、不思議とモイスチャーな感じはありません。フィリングは小麦粉と絡めてあるので、出てきた水分もとろみのあるソースのようになります。焼く前に穴を開けているので、余分な蒸気はそこから出ていっているんだろうなと思います。焼き上がりはグツグツと音が聞こえるくらい煮立っていますよ。
中身がとろっとしているのに生地が弱らないのは、生地がしっかりしているのと、長い時間焼くからかなと思っています🌿
火の通りが悪いとベタつく可能性もありますので、金属の型をおすすめします☺️
お楽しみいただけると幸いです🌸
とても丁寧なご回答有難うございます！
しっかりした生地と焼き時間、フィリングの作り方にもコツがあるのですね。
教えて頂いたポイントをふまえて私も挑戦してみようと思います！アドバイス感謝です❣️
@@ミルキーちゃん 参考になりましたなら嬉しいです🌸美味しく出来上がりますように✨
昨日作りました！とてもキレイに焼き上がり、仰るようにパイ底もサクッと出来て感激てす。いつも市販のパイシートを使ってましたがこれからはこちらのレシピがメインです❣️シナモンだけじゃなくリンゴにラムレーズンを入れるのも食感や風味のアクセントとなり美味しいですね🤤むしろ絶対に入れるべきマストだと勉強になりました。有難う御座いました😊
アップルパイって皮だけでも大変で、買って食べるものでした
😅💦でも出来立てはふわっと湯気と香りが楽しめるんですね。これは買えません
分かります…！馴染み深い折パイ生地は本当に手間がかかるので、かなりの意気込みが無いと作れません笑✨
今回の生地は、そんな手間いらずのアメリカンスタイルなんです。本来は指でバターを細かく細かくするのですが…その工程も、フードプロセッサーにお任せしてしまいました☺︎
人によって暮らしの時間の使い方は変わるので、それぞれにとって心地よい過ごし方が出来ると良いですよね✨
出来立ての温かいパイは本当におすすめですが、熱いお茶やコーヒーを淹れていただく市販のパイも幸せです😌
ねこじゃらしさんにとって、心地よいひと時が過ごせますように🍀