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Marco Macri
Japan
เข้าร่วมเมื่อ 4 ก.ค. 2020
I'm Marco, I am a cook of Calabrian origin (I live in Japan for about 3 years) I try to make known the excellence of our cuisine, through the technique but especially the rigor in choosing the raw material, the true protagonist of Italian cuisine.
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【これぞ和洋折衷パスタ】意外とめちゃめちゃ合う!ユリ根とベーコンのパスタ
皆さんこんにちは!
久しぶりの料理動画です!
新しいキッチンでの初めての撮影で少々見辛い点などもありますが、これから改善していきたいと思います!
ユリ根とペペロンチーノは実はすごく相性が良いです!
スーパーで手に入る食材なので気軽に試してみてください!
▶使用材料 (2人分)
ユリ根 1個 (おがくずを取って水洗いしてから使ってください)
ベーコン 140g
スパゲットーニ 140g (スパゲッティでも大丈夫ですが太めの方が美味しいです)
EXVオリーブオイル 10g
フェンネルシード 0.5g
塩
パスタの湯の塩加減は水1Lに対し塩8g加えてください。
▶この度出版社のKADOKAWAさんからレシピ本を出版いたしました!
『二つ星イタリアン元料理人のいちばん美味しいパスタの作り方』
Amazonのリンクはこちら!
amzn.to/3YOhUs3
▶マルコの愛用している食器
Villeroy&Boch villeroy-boch.co.jp/
こちらの過去動画でご紹介しています
th-cam.com/video/RAV44-fHy6M/w-d-xo.html
▶マルコも使ってるおススメの調理器具
こちらの過去動画でご紹介しています
th-cam.com/video/0j0sCkm772M/w-d-xo.html
▶マルちゃんおススメのレモンも簡単にすりおろせるチーズおろし器
とても使い勝手が良いので現在2代目使用中!
Microplane おろし器 正規輸入品 31.8×3.5×3.3cm ブラック プレミアムシリーズ ゼスターグレーター MP-0611
amzn.to/3s8JpNM
※ステンレスのフライパンについてよくご質問をいただきますが、これはどこで買ったかは覚えていません…
ただ高価なものでなくどこでも買えるような普通のステンレスフライパンです!参考になれば幸いです。
アルミのフライパン 遠藤商事 業務用 TKG キャスト フライパン 21cm 本体アルミニウム合金 取っ手アルミニウム合金 AHLW602
amzn.to/3r9HGs8
レードル AG 18-8 スープレードル 120cc 50120
amzn.to/3r9Q8HU
フライパン&鍋セット アイリスオーヤマ フライパン 鍋 6点セット 26㎝ 20㎝ IH対応 シルバー ステンレス製 3層構造 SP-SE6
amzn.to/3Hl1xdG
※私は↑のセットを購入してどの鍋・フライパンも使いやすく愛用していますが、24㎝の鍋だけも売っていました。
アイリスオーヤマ 両手鍋 24cm ガス火/IH対応 食器洗浄対応 お手入れ簡単 ステンレス/シルバー SP-P24
amzn.to/3AHwVQV
▶マルコも使ってるおススメの食材
パスタについて…
特別な時でない場合、マルコはパスタはDECECCO スパゲッティ No12を使用しています。
ネットで買うよりお近くのスーパーの方が安いと思うので、Amazonのリンクは掲載していません。
こちらのスパゲッティは特別な時に
スパゲッティ2.2mm マンチーニ スパゲッティ 2.2mm 1kg
amzn.to/3A7a0MR
超高級パスタ フェリチェッティ モノグラーノ・マット スパゲッティ(1.75mm)500g
amzn.to/3NPVemE
イタリアの魚醤 デルフィーノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ(Onda) 40ml
↓ amzn.to/3JmdpO7
※こちらが在庫切れになっていたら同じメーカーの下のものもおススメです。
デルフィーノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ(Dorica) 100ml
amzn.to/3vNvmja
ペコリーノチーズ Zanetti イタリア産 ペコリーノロマーノ 150g チーズ
amzn.to/3pwYyaF
※マルコはいつも輸入食品店で購入しているのでこちらのショップを利用しているわけではありませんが、参考までにご覧ください!
マイルドなグリーンオリーブ 新漬オリーブの実100g
amzn.to/3E5CHyS
これはマイルドでとても食べやすいので日本人の皆さんにもおすすめです。
※マルコはいつも近くのスーパーで購入しているので(成城石井でも見かけた気がします…)こちらのショップを利用しているわけではありませんが、参考までにご覧ください!
正統派なグリーンオリーブ トンマーゾ・マッシャントニオ グリーンオリーブ(塩水漬) 総量580g
amzn.to/3xlu5A8
イタリアの塩 MOTHIAモティアSALE integrale FINOフィーノ(細粒塩)1kg
amzn.to/2YjjhEk
イタリアの荒塩 MOTHIAモティアSALE integrale GROSSOグロッソ(荒塩)1kg
amzn.to/3ActYpN
セモリナ粉 パイオニア企画 デュラムセモリナ粉 800g
amzn.to/3A68I4U
全粒粉 パイオニア企画 全粒粉 800g
amzn.to/3EFo8A4
ペペロンチーノ 東京468食材 ペペロンチーノ(唐辛子)イタリア カラブリア産 70g 【送料無料 レターパック】
amzn.to/43dPKJw
イタリア米カルナローリ たけもと農場 石川県産 国産カルナローリ (イタリア米) 白米 1kg
amzn.to/3Q7ZvnQ
音楽:BGMer
bgmer.net
ーーーーtwitter----
@kyo_nanitabeyoo
ーーーInstagramーーー
@kyo.nanitabeyoo
ーーーー連絡先----
kyo.nani.tabeyoo@gmail.com
久しぶりの料理動画です!
新しいキッチンでの初めての撮影で少々見辛い点などもありますが、これから改善していきたいと思います!
ユリ根とペペロンチーノは実はすごく相性が良いです!
スーパーで手に入る食材なので気軽に試してみてください!
▶使用材料 (2人分)
ユリ根 1個 (おがくずを取って水洗いしてから使ってください)
ベーコン 140g
スパゲットーニ 140g (スパゲッティでも大丈夫ですが太めの方が美味しいです)
EXVオリーブオイル 10g
フェンネルシード 0.5g
塩
パスタの湯の塩加減は水1Lに対し塩8g加えてください。
▶この度出版社のKADOKAWAさんからレシピ本を出版いたしました!
『二つ星イタリアン元料理人のいちばん美味しいパスタの作り方』
Amazonのリンクはこちら!
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▶マルコの愛用している食器
Villeroy&Boch villeroy-boch.co.jp/
こちらの過去動画でご紹介しています
th-cam.com/video/RAV44-fHy6M/w-d-xo.html
▶マルコも使ってるおススメの調理器具
こちらの過去動画でご紹介しています
th-cam.com/video/0j0sCkm772M/w-d-xo.html
▶マルちゃんおススメのレモンも簡単にすりおろせるチーズおろし器
とても使い勝手が良いので現在2代目使用中!
Microplane おろし器 正規輸入品 31.8×3.5×3.3cm ブラック プレミアムシリーズ ゼスターグレーター MP-0611
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※ステンレスのフライパンについてよくご質問をいただきますが、これはどこで買ったかは覚えていません…
ただ高価なものでなくどこでも買えるような普通のステンレスフライパンです!参考になれば幸いです。
アルミのフライパン 遠藤商事 業務用 TKG キャスト フライパン 21cm 本体アルミニウム合金 取っ手アルミニウム合金 AHLW602
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レードル AG 18-8 スープレードル 120cc 50120
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フライパン&鍋セット アイリスオーヤマ フライパン 鍋 6点セット 26㎝ 20㎝ IH対応 シルバー ステンレス製 3層構造 SP-SE6
amzn.to/3Hl1xdG
※私は↑のセットを購入してどの鍋・フライパンも使いやすく愛用していますが、24㎝の鍋だけも売っていました。
アイリスオーヤマ 両手鍋 24cm ガス火/IH対応 食器洗浄対応 お手入れ簡単 ステンレス/シルバー SP-P24
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▶マルコも使ってるおススメの食材
パスタについて…
特別な時でない場合、マルコはパスタはDECECCO スパゲッティ No12を使用しています。
ネットで買うよりお近くのスーパーの方が安いと思うので、Amazonのリンクは掲載していません。
こちらのスパゲッティは特別な時に
スパゲッティ2.2mm マンチーニ スパゲッティ 2.2mm 1kg
amzn.to/3A7a0MR
超高級パスタ フェリチェッティ モノグラーノ・マット スパゲッティ(1.75mm)500g
amzn.to/3NPVemE
イタリアの魚醤 デルフィーノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ(Onda) 40ml
↓ amzn.to/3JmdpO7
※こちらが在庫切れになっていたら同じメーカーの下のものもおススメです。
デルフィーノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ(Dorica) 100ml
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ペコリーノチーズ Zanetti イタリア産 ペコリーノロマーノ 150g チーズ
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※マルコはいつも輸入食品店で購入しているのでこちらのショップを利用しているわけではありませんが、参考までにご覧ください!
マイルドなグリーンオリーブ 新漬オリーブの実100g
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これはマイルドでとても食べやすいので日本人の皆さんにもおすすめです。
※マルコはいつも近くのスーパーで購入しているので(成城石井でも見かけた気がします…)こちらのショップを利用しているわけではありませんが、参考までにご覧ください!
正統派なグリーンオリーブ トンマーゾ・マッシャントニオ グリーンオリーブ(塩水漬) 総量580g
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イタリアの塩 MOTHIAモティアSALE integrale FINOフィーノ(細粒塩)1kg
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イタリアの荒塩 MOTHIAモティアSALE integrale GROSSOグロッソ(荒塩)1kg
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セモリナ粉 パイオニア企画 デュラムセモリナ粉 800g
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全粒粉 パイオニア企画 全粒粉 800g
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ペペロンチーノ 東京468食材 ペペロンチーノ(唐辛子)イタリア カラブリア産 70g 【送料無料 レターパック】
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イタリア米カルナローリ たけもと農場 石川県産 国産カルナローリ (イタリア米) 白米 1kg
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วีดีโอ
【正直でごめん】あのイタリア人が「暗殺者のパスタ風」カップヌードルを食べる
มุมมอง 63K2 หลายเดือนก่อน
皆さんこんにちは! 今回は日清食品から カップヌードル 暗殺者のパスタ風 ビッグ が発売されたようなので食べてみることにしました! 案件などではないです! しかもそんなに大したこと言ってないのですが何となく見ていただければ幸いです! ▶公式HPはこちら www.nissin.com/jp/products/items/12658#:~:text="殺人的なおいしさ" ▶暗殺者のパスタ マルコの過去動画はこちら th-cam.com/video/zay6KtPCEp8/w-d-xo.html ▶この度出版社のKADOKAWAさんからレシピ本を出版いたしました! 『二つ星イタリアン元料理人のいちばん美味しいパスタの作り方』 Amazonのリンクはこちら! amzn.to/3YOhUs3 ▶マルコの愛用している食器 Villeroy&Boch villeroy-boch.co.jp/ こ...
FOOD CUTTING COMPILATION
มุมมอง 15K4 หลายเดือนก่อน
皆さんこんにちは! 以前視聴者様から食材カットシーンのまとめを見たい!とリクエストをいただいていたのを思いだし、暇を持て余した妻が勝手に作りました! 需要があるかはわかりませんが、野菜のシーンが多いのでお盆の家族の集まりで食べすぎて胃が疲れた方、お盆も仕事で(マルコもお盆は毎日出勤!)心が疲れた方、見て聴いて少しでも疲れが取れればなと思います!
【醤油は日本の旨味!】マルちゃんのニラとミンチの正真正銘!和風パスタはこんな感じ【Pasta ai sapori orientali】
มุมมอง 69K9 หลายเดือนก่อน
皆さんこんにちは! 今日は何となく和風パスタの気分だったので、しっかり和風パスタをご紹介したいと思います! 実はこのチャンネルでは初めてパスタにお醤油を使います! 食べたくなったらすぐ出来るので是非皆さん試してみてくださいね! ▶使用材料 スパゲッティ 110g (牛豚合い挽き)ミンチ肉 90g 玉ねぎ 40g ニラ 50g 醤油 20g EXVオリーブオイル 5g 塩 醤油の風味をしっかりつけたいので多めに入れています。その代わりパスタの湯の塩加減は水1Lに対し塩4gといつもより少なめに加えてください。 ▶この度出版社のKADOKAWAさんからレシピ本を出版いたしました! 『二つ星イタリアン元料理人のいちばん美味しいパスタの作り方』 Amazonのリンクはこちら! amzn.to/3YOhUs3 ▶マルコの愛用している食器 Villeroy&Boch villeroy-boch....
【イタリアを楽しむ】カラブリア風羊のラグーとカラブリアのワイン【Ragu d’agnello】#cantinelavorata
มุมมอง 34K9 หลายเดือนก่อน
皆さんこんにちは! 今日は仔羊のモモ肉を2.5㎏も購入してノンナ(おばあちゃん)スタイルのカラブリア風のラグーを作りました! カラブリアの料理にカラブリアのワインを合わせて故郷に戻った気分です! 今回は15人分くらいできたのですが、半量や4人分などでもできるので是非試してみてください! 今回ご紹介したワインの会社CANTINE LAVORATAのHPはこちら www.cantinelavorata.it/ 今回使用した仔羊のモモ肉はこちらで購入しました。※楽天市場のリンクです。 item.rakuten.co.jp/fukusyoku/l00421/ ▶使用材料 約15人分 仔羊モモ肉 2.5㎏ フェンネルシード 5g (一味)唐辛子 5g 玉ねぎ 700g にんじん 300g セロリ 150g 白ワイン 300ml ホールトマト 200g 水(あれば野菜のダシ) 1L EXVオ...
【美味しいパスタは塩で食べる】日本未上陸だけどマルコがおすすめしたい本当に美味しいパスタ!【Pasta in bianco / Nonno Mariano 】#mancini
มุมมอง 60K9 หลายเดือนก่อน
皆さんこんにちは! 今日はレシピの紹介ではなく、パスタのご紹介です! と言っても、このパスタはまだ日本にでは販売されていないものです。 先日ある機会があり、このパスタを食べたのですがあまりに美味しく感動したので皆さんにも知ってほしいと思い動画を作りました! いつか日本でも販売されて、このパスタがもっといろんな方に知ってもらえたらと思います! Mancini社のホームページはこちら www.pastamancini.com/en/ ▶マルコが愛用中!特別な日に使いたいマンチーニのパスタ ※これは今回使用したパスタではありません スパゲッティ2.2mm マンチーニ スパゲッティ 2.2mm 1kg amzn.to/3A7a0MR ▶この度出版社のKADOKAWAさんからレシピ本を出版いたしました! 『二つ星イタリアン元料理人のいちばん美味しいパスタの作り方』 Amazonのリンクは...
【それぞれの素材の味を楽しむ】菜の花のペペロンチーノ【Aglio olio peperoncino e nanohana】
มุมมอง 64K10 หลายเดือนก่อน
【それぞれの素材の味を楽しむ】菜の花のペペロンチーノ【Aglio olio peperoncino e nanohana】
【トマトの旨味だしでパスタを煮込む】ローストトマトのスパゲッティ【Spaghetti col pomodoro arrostito】
มุมมอง 41K10 หลายเดือนก่อน
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How to Make Creamy Salmon Penne【Pennette al salmone】
มุมมอง 36K10 หลายเดือนก่อน
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Italians cook cauliflower this way【Rigatoni cavolfiole e salsiccia】
มุมมอง 25K11 หลายเดือนก่อน
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Italian home-style fruit tart made with delicious Japanese strawberries【Crostata di frutta】
มุมมอง 25K11 หลายเดือนก่อน
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How to make Mediterranean Pasta【Linguine con dentice alla mediterranea】
มุมมอง 36K11 หลายเดือนก่อน
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【マルコのタラの食べ方】冬にぴったり!タラと白菜とレモンのクリームパスタ!【Linguine con merluzzo e limone】
มุมมอง 30K11 หลายเดือนก่อน
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Luxurious pasta with shrimp and lemon【Tagliolini con gamberi e limone】
มุมมอง 43K11 หลายเดือนก่อน
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【イタリア人のそば粉の使い方】にんにくバターがたまらないピッツォッケリ!【Pizzoccheri】
มุมมอง 20K11 หลายเดือนก่อน
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If you have broccoli, make this pasta!【Pasta e broccoli】
มุมมอง 38K11 หลายเดือนก่อน
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How Italians make Aglio olio e peperoncino with broccoli【Aglio olio peperoncino e broccoli】
มุมมอง 59Kปีที่แล้ว
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Rice croquettes that make you happy enough to eat【Supplì al pomodoro】
มุมมอง 39Kปีที่แล้ว
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Do you know this Italian home-style pasta?【Pasta patate e taccole】
มุมมอง 36Kปีที่แล้ว
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Try this warm Italian home-style meal in the cold winter season!【Minestrina con spinaci e pollo】
มุมมอง 42Kปีที่แล้ว
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How to Make Creamy Pumpkin Risotto【Risotto con zucca e gorgonzola】
มุมมอง 25Kปีที่แล้ว
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懐かしい故郷カラブリアのパスタ【Pasta con broccoli di razza】
มุมมอง 36Kปีที่แล้ว
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Simple and delicious traditional tiramisu (without liquor)【Tiramisù】
มุมมอง 44Kปีที่แล้ว
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Have you ever had ragù bolognese without tomatoes?【Ragù bianco】
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Roman secret junk pasta【Pasta alla zozzona】
มุมมอง 89Kปีที่แล้ว
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【イタリア人のルーコラの食べ方】身体に染み渡るルーコラとじゃがいものオレキエッテ【Orecchiette rucola e patate】
มุมมอง 34Kปีที่แล้ว
【イタリア人のルーコラの食べ方】身体に染み渡るルーコラとじゃがいものオレキエッテ【Orecchiette rucola e patate】
愛がこもってるので 美味しそうです。
最初に材料を混ぜる時何分くらいこねますか?
ほんの少しソルツ♪
油入れたあたりから何言ってるかわからん
いわずもがな なべに オイルエクストラヴァージンオリーブ! すこ
マルコさんに質問です。トリッパ好きなのですがお店によって食べにくいブヨブヨなガムみたいなトリッパもあります。自分は適度に柔らかく噛み切れる臭みのないタイプが好きなのですがお肉屋さんに何と伝えれば動画のようなお肉が買えるのでしょうか?
塩しないの?
あなたを見ると私はとても元気になります。
業務スーパーの強力粉だと水は375mlくらいがちょうどよかったです。
これ家族に作ったら、味がシンプルすぎて美味しくないって、コンソメ、砂糖、コーミソース、ケチャップ入れて味変えられた。
ウマイ!
フォークでの巻き方が本場だわ笑
浅草生まれのイタリア人感。
とーーってもおいしそう!!でも肘をついて食べちゃイヤです!!
本格的で本当に作ってみたくなるの!あなたのパスタは間違いなくイタリアのプロシェフだ!
寝癖もいい味出してる。
マルコさん、過去の動画にすみません💦煮込む時鍋に蓋はしませんか?調べて見たのですが、する方としない方といて…動画内ではマルコさんはしていないように見えました。もしお時間があれば教えてください。
いつもの海外のやつかと思ったらめちゃくちゃ日本語喋りだした
イタリア風とかかと思いきや初手春雨で草
この人の乳化技術ぱねえ
まつげが
やっぱり、ステンのフライパン🍳買おかな。プロの方、簡単系でも必ず使ってるもんね
ぼなぺTVから教わり、登録させてもらいました。料理に愛、観てて、幸せになります🎉
マジで本格派イタリア料理作る人って想像の5倍はオイルいれるよね 美味しいオリーブオイルでそれやるとうめぇんだよなぁ…😂
メノウ乳鉢
うますぎだろうが
これマンテカトゥーラ!!
あなたの顔を見るだけでヨダレが出てくるようになってしまいました。
作りました! ものすごくおいしかった! 今日二回目作ります! 一回目はバジルを取り出すの忘れたんですが 💦 それでもおいしかった!
イーイネッてゆうのがおもろい。😂
ツナボーイ
こんな簡単でこんな美味いのかってくらいヤバいよ!!マジでやってみてん!!! めちゃくちゃ美味しい!!! もっともっと愛を込めたらさらに美味いぞォ〜!♪♪
この頃のマルちゃん、イケメンすぎる❤
めちゃんこ美味しく出来ました🎉grazie💯
「なんちゅうかわいいんさぁ~」からのバキッはえぐいて
ツナボーイっぽい😆
最後の一言でニヤッとしてしまった
おみジュー… 好き
いつもオリーブオイルのことなんて言ってんの?
お子様はグリンピース嫌いな人結構いるかも…
美味そーやね〜💚
すすり方が相当日本人寄り
チーズ何処で買ってるの?
なんちゅう……が、良い感じの、 動画に、仕上がってると、思えました!!
面白かったです。 暇だったらまた動画出してくださいね。
セロリがめっちゃくちゃ美味い!本場は香味野菜の使い方が全然違うと思い知らされる。
この人から少しのオリーブオイルなんて言葉初めて聞いた
マナに埋めたカードは1回埋めたらやっぱこっち埋めますってのが出来ないのは当然なのにループ手順は何回間違えても成功するまでやり直していいと思ってんのはなんでなんだ?
めっちゃ美味しそう🥺✨✨
料理人さんの動画見るたびに思うけど、その切れ味抜群の包丁欲しい… 料理作ってて一番真似できないのがさっくり綺麗に切ること。大して料理もしないくせに切れ味のいい包丁欲しくなる。