【パスタ世界一が作る！】超簡単！超本格的！激うまポークソテー
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- เผยแพร่เมื่อ 3 ก.พ. 2024
- SALONE2007の弓削啓太です。
今回は、簡単に作るローストポークです！
ソースとの相性も抜群！
詳細は、是非動画をご覧いただき、お試しください！
●激うまポークソテー（2人前)
豚肩ロース ・・・・400g
キャベツ ・・・・1/4玉
塩（キャベツ茹でるよう） ・・・・適量
※キャベツはお湯総量に対して1%の塩で5分間茹でてください。
（ソース）
EVオリーブオイル ・・・・20g
ニンニク ・・・・1片
アンチョビ ・・・・10g
マスタード ・・・・10g
白ワインビネガー ・・・・15g
白ワイン ・・・・30g
水 ・・・・100cc
無塩バター ・・・・12g
黒胡椒 ・・・・適量
イタリアンパセリ ・・・・適量
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#ポークソテー #肉料理 #SALONE2007 #パスタワールドチャンピオンシップ#弓削啓太 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![คุณอาเรียโต๊ะข้างๆ พูดรัสเซียหวานใส่ซะหัวใจจะวาย ตอนที่ 2 [ซับไทย] 【Ani-One Thailand】](http://i.ytimg.com/vi/kbbfYakMY8k/mqdefault.jpg)
めっちゃ美味しそう！これは作ります！
作ってみました！めちゃウマでした！
めちゃくちゃ美味しかったです。
また作りますっ
とっても美味しそう🎉
これはホント美味かった
結構簡単だし、それであの味っていうのはびっくりした
つくってみました 美味しかったです。ありがとうございます
アンチョビが肉料理にも合うなんて❤すぐに作ってみたいです！
そして児玉さんのキャラが際立ちすぎ😂
今回も作ります😊
めっちゃくちゃ美味しそぉー！！
白ワインビネガー使い切りたいし、作ろうかな！
弓削さんと児玉さんの絡み、「はい、カットー！」のあとも観たいです😁
連投で嬉しい☺️
最近パスタに目覚めてよく作るからお家でこういう簡単なお肉料理レシピ助かります！！
リクエストなんですが、色んなソースのレシピがありますが、どんなソースにも基本となる大事な事があるのかなと思ってるんですけど、出来たらシェフがオリジナルソースを作る時に考えてる事を動画にして欲しいです。よろしくお願い致します。
有難う…有難う…🙏
カリフラワーよりイタリアンパセリの方が見つからんやろ！！
と思ってましたが両方とも普通にスーパーにありました。便利な世の中になりました。
作ってみます。
赤でも白でも合いそう❤
週の終わりの金曜日のディナーに作ってみました！家庭でこの味が出せるって感動です。キャベツもいいですね！とってもおいしかったです！チキンでもあいますかね？
1/8のまま🥬キャベツ茹でるのエェ〜ですね🖐
🍽食べる人が好きなようにバラして食べるスタイル🤗
ワテも🐷肩ロース🤩Favoriteなんですよ✌
見てもういてもたってもいられなくて作ってます(旦那さんが💓) 弓削さん、ありがとうございます😊
これが美味しくないワケがない！次回は是非リボリータをお願いいたします。
家にぱっと材料が無かったので穀物酢と和ガラシとアンチョビペースト使いました！
普段つまみで作るアンチョビキャベツが更にパワーアップしたような感じです
今度はマスタードとレモン汁でやってみたいと思います😊
児玉さん若かりし頃の鶴太郎さんみたい😁
早速作ってみました〜😆
でも肩ロースかたまりがなかったためスライスでしたが、ソースがめっちゃくちゃ美味しかったです😋💕
茹でキャベツに合う！ペロリでした😂
次回はちゃんと肩ロースかたまり肉で作りたいです😍
これ絶対作ります❗️
美味しい料理を作れる人＝人間力それだけでmax。
このオリーブオイルで焼くから、さらに美味しいでしょうね😋
合わすワインは白かな？
最初にポークを炒めた後のフライパンに入れたのは、新しい油？？それともお水？？出汁って言ってからコンソメスープとか？？？
お水です！
初コメント失礼致します。
以前の動画でなめこを使った
クリームパスタのレシピがあった
と思います。
興味深く拝見させて頂き、実際に
作ってみました！
とても美味しかったのですが、調理過程について一点どうしても上手くいかないところがあり、キノコを乾煎りする時に
シェフのようにカラカラになるどころか
水分が出てきて、テカリがでてきます。
（作り方は動画の通りにしています。）
何が原因なのでしょうか。
もしかして: テフロンパンをお使いではないですか？あのレシピにはアルミパンかステンレスをおすすめします！あのレシピはこびひつきが重要だと思うので、こびりつかないことがウリのテフロンだとトゥルトゥルになっちゃうのかなー？と。違ったらごめんなさい。
いつも見てます❤今回もありがとうございます🎉
ただし、調味料が家庭向きではないですね、、
そして、支配人のネクタイの長さどうにかして😅
ワインビネガーは常備なし。買っても使い道がよく分からない。
料理用の赤・白ワインはたまに買うものの、保存の仕方が分からず、呑み過ぎて泥酔になるから買わない。これらの保存方法、使える期間など教えてください！
使えばいいじゃん。今の時代すぐにレシピも探せる。ワインビネガーを使う料理はたくさんある
ワインは中の空気を抜きながら密閉する栓があります。ビネガーは買わずに他の酢で代用して良いと思います。
レスありがとうございます。確かにおっしゃる通り。
しかし自分がそれを食べたいか？というフィルターを通すと相当減る。そういう意味での「使い方が分からない」です。
作ってみたいと思うレシピはごく稀なので。大体1本買って1料理で、残りは全廃棄を4,5回繰り返してますね。それでもいいと言えばいいんですが。
私は日本酒を切らした時に肉じゃがとかきんぴらとかにもワイン使いますよ✨めちゃ美味しい！
焼き魚焼く時もワインを塗って塩してグリルに突っ込むだけでぐんと美味しくなる！
何本も捨てちゃうのは勿体無いですねぇ。。製氷皿に入れて凍らせてみては？😊
上手そうだけど、微妙に無い調味料多い・・・
むむっ！バターぐらいは買ってもらうとして、
ワインビネガーはお酢で！
白ワインはー、、500円でキャップ付きのボトルが売ってるのでそれで！無ければ最悪日本酒で！
マスタードはからしで！
アンチョビは、弓削さんも塩辛でもいいと仰ってますが、瓶入りのアンチョビを買うとかーーなーーり長持ちするし料理の幅が広がるので一度使ったらぜったいにまた買いたくなりますよ😎
イタリアンパセリは無ければ普通のパセリで！余ったら微塵切りにして冷凍しとくと「ちょっと彩り欲しい」ときにぱらっと使えるのでチョーおすすめ！
オリーブオイル、アンチョビ、白ワイン、白ワインビネガー、これらを揃えるだけで面倒くさいし、高い。
中華のシェフは日本の家庭に合わせた調味料を考えてくれるから素晴らしいよね。
そもそも中華料理は中国料理の日本向けアレンジ料理のことですからね
どれもありきたりなスーパーで揃うし、これが高い面倒くさいと言うなら作らなくてよし
わざわざイタリア料理人のチャンネルまで来て、イタリアンの調味料が面倒くさくて高いと言うのに、中華の甜麺醤、豆板醤、xo醤、花椒や五香粉、紹興酒が面倒くさくなくて高くないというのは、本当によく分からん。
弓削さんのチャンネルでその文句はいかがなものか😂ありきたりなレシピだけが正義ではないと思います。
ダレウマさんとか、リュウジさんとか、カッチャンネルさんとか、「一人暮らしの学生でも持ってそうな調味料」だけで美味しいレシピを公開してくれるチャンネルはいくらでもあるのでそちらを参考になさってはいかがでしょうか。（ケンカを売ってるわけではなくて、多分ご覧になるチャンネルを変えてみればよろしいのでは？という提案です。）
個人的には弓削さんにはもっと尖ってもらいたいとすら思ってます😂
うまそうやけどなかなか家では調味料が揃わん
全然やる気ないじゃんw
揃うだろ
どれもしょぼいスーパーでも売ってるやんけ
@@user-mk3tv6xl2v 買ったところで余らせるだけだろ
まぁこれ作るためだけにビネガーとか買おうとはしないよねw
他のビネガー使うレシピにも挑戦したらすぐ消費できるよw
2人前って言って 7切れって ケンカしろって言ってるようなもの せめて 6か8か偶数にしてくれ
動画では教えるけど、実際の厨房では「技は盗め」と言われます。
何にも教えてもらえません。わざわざ東京都の派遣から
調理師を読んだりします。現地のバイトの4倍の給料です。
裏社会に近い人間の派遣調理師だと80万円もらえると聞いた事もあります。
3行目 読んだり× 呼んだり〇
調味料がない...お酢と酒と醤油と辛子じゃだめかな...
支配人はソムリエ資格持ち？なのにソースがどんな味なのか表現出来ず、どんなワインが合うかも紹介出来ず...残念すぎる胸のバッジ
てか最後赤ワインって言ってるけどそれで合ってるのかも怪しい
いつまで世界一名乗るの？
裏社会、境界知能、反グレ、反社とか
色々重い浮かぶけど
何か手が震えてる感じがするのは・・・
13:12 左の方が右手の人差し指だけを曲げて調理台の上に置いていたり、
13:39 右の人がフォークの柄でカタカタと料理台を叩いたり
これで従業員にさり気なく嫌がらせをしているのは間違いがないな。
親が調理師で子供の頃から英才教育受けてないと
調理師にはなれないんだって。専門学校で聞いてきたよ。
下で人材募集してるけど毎日の様にクビにしてんのでは？
親が調理師より親が外食好きの方が英才教育になりそう...
その専門学校ヤバいだろ。誰でもなれるわ
アホみたいな専門学校やな😅知り合いのフレンチのオーナーシェフは自衛隊の食堂からやし、お坊さんからとか、うちのスタッフは和太鼓演奏と掛け持ちとか色々あるよー。ちなみにうちは障害者施設の支援員から飲食業です。親は鉄鋼業😂
弓削シェフ高校球児違ったっけ？
そもそも調理師って名前、現場で使わへんのよ笑笑学校の給食とか入所施設の食事に携わる方々に使われるかなぁ。
調理師免許所持者だが、酷い偏見だな。
どこの専門学校で何を聞いて来たか知らんが、調理師なんて日本でいちばん簡単に取れる国家資格のひとつだぞ。
薬物でパクられた前歴さえ無きゃ、最短専門学校に1年通うだけで殆どの奴が取れる。
人によっちゃ普通自動車免許より簡単かもしれん。
調理師は料理のセンスより、公衆衛生学や栄養学やらの知識の方が大事。
他人に飯食わすんだから、美味い物を作るより、衛生管理の方が大事なのは当たり前。
極端な話、メシマズでも知識さえありゃOKだし。
調理師=メシウマじゃないから、勘違いしないように。
『専門調理師』になると確かに大変だけど、それでも英才教育なんぞ必要ない。要は本人のやる気。
あと最後のクビ云々だけどさ、『雇用主が従業員を解雇する事の損失』を理解しての発言か？
今の日本でそんなホイホイと従業員のクビ切れる訳ねぇだろ。
適当な知識で芳ばしいマウント取ってると、業務妨害で訴えられる…なんて痛い目見るかもしれんぞ。
調理師免許が簡単というのではなく、
和洋中お菓子の料理技術の習得が大変だと言う事。
イジメがひどすぎて。皿洗いが一週間でクビとか意味が分かりません。
資格はそこそこ難しいものをいくつか持っていますが調理師免許も独学だとそれなりに大変ですよね。
こいつらの顔見ただけで客層分かるｗｗｗ
これ簡単でめちゃくちゃ美味い！豚肉のブロックを見ると買ってこれやってます！
バラブロックも美味かったです。※マイユがすぐ無くなっちゃう😢😢