【パスタ世界一が教える】超簡単！本格的な鶏の煮込みソースをお手軽に作る方法！
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ส.ค. 2021
- SALONE2007の弓削啓太です。
今回ご紹介する料理は、
本格的な鶏の煮込みソース（ラグー）を、スーパーの鶏肉を使って簡単に作れる方法をお教えいたします！
お店ですと何時間も煮込んで調理をするところ、ちょっとした工夫で簡単に、またとても美味しく作れます！
是非動画をご覧いただき、
ご自宅で、チャレンジしてみてください♪
よろしくお願いします。
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●鶏の煮込みソース（４人前）
パスタ ・・・・400g
鶏モモ肉 ・・・・1枚
鶏手羽元 ・・・・6本
→合計で600g程度
塩 ・・・・鶏肉に総量に対して1%
セージ ・・・・適量（※）
タイム ・・・・適量（※）
※ハーブが無い方は、クレイジーソルトを塩の代わりに使い同じく鶏肉総量に対して1％使ってください。
▽ソフリット
玉ねぎ ・・・・50g
人参 ・・・・50g
セロリ ・・・・50g
ニンニク ・・・・1片
ローリエ ・・・・1枚
オリーブオイル ・・・・30g
パンチェッタ ・・・・30〜50g（※）又は味噌5g
ニンニク ・・・・1片
オリーブオイル ・・・・10g
しめじ ・・・・50g
水 ・・・・360cc
白ワイン ・・・・50cc
チーズ ・・・・・適宜
黒胡椒 ・・・・・適宜
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☆映像編集：FoDy
fodygroup.com/#about-us
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#yugetube #鶏肉 #ラグー #パスタ #SALONE2007 #パスタワールドチャンピオンシップ#弓削啓太 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
美味しいものが大好きなのですねー。手間のかかる調理の過程を楽しんでおられる姿や、本当に美味しそうに召し上がる感じに癒されてます。出来上がりはいつも本当に美味しそう
みんなの分を作ってみんなで食べるのがいいですね。動画のイメージが一気に良くなりました。
作りました‼️めちゃくちゃ美味しい〜🤩
どのレシピも、やっぱり間違い無しです✨✨
本日作ってみました！
とんでもなく美味しくて、食べ終わりたくない気持ちがよくわかりました！
いやぁ・・・今回もすごいな・・・。
鶏の味をきちんと引き出す技術。
ちゃんと応用アレンジも参考になる情報が、嬉しいです。
そして、試食の三人目！（笑）めっちゃ、旨そうに頬張ってるやん♪
絶妙なチームワークにも拍手です☆
昔バイト先のイタリアンが激うまでイタリア🇮🇹料理が大好きになりました。探究心が高まってより美味しい料理になるんだなぁ〜と弓削シェフの調理を拝見し改めて感じた次第です。
素晴らしい😳💕❣️🇮🇹🙌
物凄く美味そうです。
めちゃくちゃ美味しいです。
素晴らしいです。
感動しました❤
もっと伸びて欲しい料理人さん
手に入れずらい食材や調味料がある時に代用できるものを教えてくれるのめっちゃありがたい。
おかげで自炊する機会が増えました。助かります。
弓削さんの話し方が凄く聞きやすい〜☺️
わかります！
今日作りました〜！
子供がお店の味がするって喜んでました。めちゃくちゃ美味しかったです！
ありがとうございます❗️
お子様にも喜んでもらえてよかったです👍
スタッフさんと仲がいいのが伝わりました。近日中に作ります！
作りました。本当に美味しかった！
お店の味でした。今度、実際のお店に行きたくなりました。
ありがとう御座います❗️
いつでもお待ちしております😆
美味しそ😋
BGM良いですね〜！！！ 料理に集中できます。 それにしても、やばそうなパスタレシピですね。 やってみようと思います。
ブンブンチョッパーのくだり笑いましたwwww
三人の食いつきがすごい
作りました〜😊セージもタイムもプランターにあったので。嫁さんも美味しいって😊
さらっと流してるかんじですが、鳥の焼き色がプロです
いつも楽しく拝見させてもらい、レシピを参考にさせて頂いております😌🙏
コロナが落ち着き、いつかお店にお邪魔する際には是非直接お礼と記念撮影をお願いしたいと思うので、もしお手隙であれば宜しくお願いします📸✨
質問なのですが、入れるにんにくを「潰す」のと「みじん切り」にする違いは、どういった理由で使い分けたらいいでしょうか❓
Bluetoothがうまく繋がらなくて電車内に弓削さんの声が響き渡りましたが、それを忘れられるくらい美味しそう、作ります😊
西嶋さんのガチ食いw
そうなりますよね
これまた絶品で、家族全員うなってました😳フレッシュセージとタイムを買ってきた甲斐あり。どのレシピも美味しくて、新しいレシピ楽しみにしています。リクエストとして、いつか美味しいジェノベーゼを紹介してほしいです。応援してます！
ありがとう御座います😊
バジルを使ったジェノベーゼ、面白いレシピ浮かんだらご紹介しますね👍
もしよければ同じ系列店舗のシェフもTH-camはじめてそこで本場のジェノベーゼの作り方紹介しているのでご興味あれば是非そちらもご覧ください😆👍
th-cam.com/video/hSs4jp5vRew/w-d-xo.html
ご丁寧に返信ありがとうございます！えいじマンジャーレさんのレシピ、早速トライしてみます👍先日サローネさんのパスタを実家の両親に送ったところ、とても喜んでました。自分は海外にいるのでyugetube 頼みですが、これからも素敵なレシピを楽しみにしてます！
うまそう
アルミ半寸胴の汎用性！
食べ終わったあとの
みなさんの笑顔が素敵ですね( *´艸｀)
パスタ命なので、作ってみたいし
いつか食べに行きたいです‼️
本物はやっぱ手際も違いますね
優勝した時のパスタじゃないけど和を感じさせるパスタも教えて欲しいです🥺
占地買って来ないと。チャレンジします❗️
😲Wow❗
途中の味見で食べる量が、いつもより割り増しになってる気が…
僕も作って味見をしなければ！
本音混じりの小芝居笑ってしまう(笑)
ユゲチューブ見始めてから粉チーの消費量がすごい。
もっと安くならんかな…
私はですけど、袋に入ってるミックスチーズを粉チーズのレシピ分量の2/3位使ってます。
普通に使ってたら粉チーズ一本ですからね。
それでも近い味になりますよ😊
トマト煮込みにしたければ、ここにトマトソースかな❓
ソースを冷凍しても使えますでしょうか？？
冷凍OKです🙆♂️
ジップロックなどに入れて出来るだけ空気を抜いて冷凍するのがおすすめです😆
@@yugetube2020 ありがとうございます✨
チキンラーメンのスープの香りって👎
全然アウトな表現（笑）
でも完成品は凄く美味そう‼️
やってみよっと(^^)
1ゲット！
また課題が増えました！
主婦をシェフにしてしまう
お鍋やトングなどの道具を紹介お願いします(^^)
作ってみましたが、惜しいけど、ちょっと味が薄かったです。何度か練習してみます
メガネ君、出世するタイプ
簡単...？