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弓削啓太
Japan
เข้าร่วมเมื่อ 10 เม.ย. 2020
今では僕たち日本人の食生活に欠かせないと言っていい程馴染み深いイタリアン。
そんなイタリアンのメジャーな料理からマイナーな料理の王道な作り方や
僕なりのアレンジを加えたレシピを実際に作りながら紹介していきたいと思い
チャンネルを設立致しました。
ご家庭で簡単に本格的な味わいを楽しんで頂けるよう、創意工夫したレシピと一人でも多くの方に
今一度イタリア料理を好きになってもらえるような動画作りを心掛けて、チャンネル運営を致します。
ーーーーーーーーーーー
◎弓削啓太プロフィール
1985年11月3日 佐賀県鳥栖市生まれ
高校時代はサードを守る甲子園球児
卒業後、英語を学ぶためワーキングホリデーでカナダを訪れた際、料理の世界に出会う
帰国後、東京京橋の老舗フレンチで下積みを経た後、渡仏
パリの三ツ星レストラン「ギ・サヴォワ」で修行
再度帰国後、サローネグループに入社、フレンチからイタリアンの世界に飛び込む
現在サローネグループ本店である、横浜サローネ2007の料理長を務める
2019年10月、パリで開催された、イタリア最大手のパスタメーカー「バリラ」が主催する国際パスタ競技大会である「パスタ・ワールドチャンピオンシップ」にて見事優勝。
パスタの世界一位に輝く。
『サローネ2007』
〒 231-0023
横浜市中区山下町36-1
バーニーズ ニューヨーク横浜店B1
TEL 045-651-0113
www.salone2007.com/
取材やコラボ、その他案件については下記アドレスまでご連絡下さい。
↓↓↓↓
teamspada@gmail.com
そんなイタリアンのメジャーな料理からマイナーな料理の王道な作り方や
僕なりのアレンジを加えたレシピを実際に作りながら紹介していきたいと思い
チャンネルを設立致しました。
ご家庭で簡単に本格的な味わいを楽しんで頂けるよう、創意工夫したレシピと一人でも多くの方に
今一度イタリア料理を好きになってもらえるような動画作りを心掛けて、チャンネル運営を致します。
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◎弓削啓太プロフィール
1985年11月3日 佐賀県鳥栖市生まれ
高校時代はサードを守る甲子園球児
卒業後、英語を学ぶためワーキングホリデーでカナダを訪れた際、料理の世界に出会う
帰国後、東京京橋の老舗フレンチで下積みを経た後、渡仏
パリの三ツ星レストラン「ギ・サヴォワ」で修行
再度帰国後、サローネグループに入社、フレンチからイタリアンの世界に飛び込む
現在サローネグループ本店である、横浜サローネ2007の料理長を務める
2019年10月、パリで開催された、イタリア最大手のパスタメーカー「バリラ」が主催する国際パスタ競技大会である「パスタ・ワールドチャンピオンシップ」にて見事優勝。
パスタの世界一位に輝く。
『サローネ2007』
〒 231-0023
横浜市中区山下町36-1
バーニーズ ニューヨーク横浜店B1
TEL 045-651-0113
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取材やコラボ、その他案件については下記アドレスまでご連絡下さい。
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【パスタ世界一が作る！】夏の新定番！冷やしイタリアン
SALONE2007の弓削啓太です。
今回は、新たな夏の新定番のパスタ料理を作りましたのでご紹介します！
冷やし中華もとい、冷やしイタリアン。
これから暑くなる季節に、是非お試し頂きたい一品です。
詳細は、是非動画をご覧いただき、お試しください！
●冷やしイタリアン（2人前)
スパゲッティ(1.8mm) ・・・・200g
ホールトマト缶 ・・・・80g
オリーブオイル ・・・・30g
塩 ・・・・3g
ニンニクすりおろし ・・・・1片
バジル ・・・・4g
モッツァレラ ・・・・40g
ピザチーズ ・・・・40g
ゴマ ・・・・10g
＊トッピング＊
ピーマン ・・・・30g
パプリカ ・・・・30g
マッシュルーム ・・・・30g
サラミ ・・・・30g
お好みでタバスコをかけてお召し上がりください！！
ーーーーーーー
【SALONE GROUPE で一緒に働ける仲間を募集中！】
東京・大阪の店舗にて一緒に働けるスタッフを募集しております。
ご興味がある方は是非一度お話しだけでもしてみませんか？
詳細は以下をご確認ください↓↓
job.inshokuten.com/kanto/work/detail/12682
☆映像編集：FoDy
fodygroup.com/#about-us
■SALONE2007公式instagram
salone2007yokohama
■SALONE ONLINE 〜サローネのパスタをご自宅で
saloneonline.tokyo/
■YugeTube公式Twitter
mobile. YugeTube
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SALONE2007
〒 231-0023 横浜市中区山下町36-1
バーニーズ ニューヨーク横浜店B1
TEL 045-651-0113
www.salone2007.com/
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#冷やしイタリアン #パスタ #SALONE2007 #パスタワールドチャンピオンシップ#弓削啓太
今回は、新たな夏の新定番のパスタ料理を作りましたのでご紹介します！
冷やし中華もとい、冷やしイタリアン。
これから暑くなる季節に、是非お試し頂きたい一品です。
詳細は、是非動画をご覧いただき、お試しください！
●冷やしイタリアン（2人前)
スパゲッティ(1.8mm) ・・・・200g
ホールトマト缶 ・・・・80g
オリーブオイル ・・・・30g
塩 ・・・・3g
ニンニクすりおろし ・・・・1片
バジル ・・・・4g
モッツァレラ ・・・・40g
ピザチーズ ・・・・40g
ゴマ ・・・・10g
＊トッピング＊
ピーマン ・・・・30g
パプリカ ・・・・30g
マッシュルーム ・・・・30g
サラミ ・・・・30g
お好みでタバスコをかけてお召し上がりください！！
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ご興味がある方は是非一度お話しだけでもしてみませんか？
詳細は以下をご確認ください↓↓
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#冷やしイタリアン #パスタ #SALONE2007 #パスタワールドチャンピオンシップ#弓削啓太
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วีดีโอ
【パスタ世界一が作る！】第三弾進化系そうめん！絶品アレンジレシピ２種！
มุมมอง 9K21 วันที่ผ่านมา
SALONE2007の弓削啓太です。 今回は、前回多くの方から反響を頂いた、揖保乃糸のそうめんを使ったアレンジレシピの第三弾です！ どちらのレシピも本当に美味しく出来上がってますので、 是非、動画をご覧いただき、ご自宅で作ってみてください！ ☆揖保乃糸のHPはこちら↓↓ www.ibonoito.or.jp/index.html ーーーー材料ーーーー ●冷製ミートソース風素麺（1人前） 素麺（揖保乃糸） ・・・・2束 ホールトマト缶（ダイスカットタイプ） ・・・・100g 鶏むね挽肉 ・・・・120g 塩 ・・・・3.4g 胡椒 ・・・・少々 ニンニク ・・・・1片 オリーブオイル ・・・・20g ミョウガ ・・・・1/2本 バジル ・・・・適量 ピザチーズ ・・・・適量 ●サラダ素麺（1人前） 素...
【パスタ世界一が作る！】絶品！ペペロンチーノ
มุมมอง 73K3 หลายเดือนก่อน
SALONE2007の弓削啓太です。 今回は、私がおすすめするペペロンチーノの作り方をご紹介します！ シンプルが故に、作り方もたくさん！ 簡単なので、ちょっとした工夫でとても美味しく仕上がります！ 詳細は、是非動画をご覧いただき、お試しください！ ●ペペロンチーノ（2人前) スパゲッティ(1.8mm) ・・・・200g オリーブオイル ・・・・30g にんにく（みじん切り） ・・・・2片 赤唐辛子 ・・・・2本 イタリアンパセリ ・・・・8本分 オリーブオイル（仕上げ用） ・・・・30g ーーーーーーー 【SALONE GROUPE で一緒に働ける仲間を募集中！】 東京・大阪の店舗にて一緒に働けるスタッフを募集しております。 ご興味がある方は是非一度お話しだけでもしてみませんか？ 詳細は以下をご確認ください↓↓ job.inshokuten.com/ka...
【パスタ世界一が作る！】超簡単！超本格的！激うまポークソテー
มุมมอง 73K5 หลายเดือนก่อน
SALONE2007の弓削啓太です。 今回は、簡単に作るローストポークです！ ソースとの相性も抜群！ 詳細は、是非動画をご覧いただき、お試しください！ ●激うまポークソテー（2人前) 豚肩ロース ・・・・400g キャベツ ・・・・1/4玉 塩（キャベツ茹でるよう） ・・・・適量 ※キャベツはお湯総量に対して1%の塩で5分間茹でてください。 （ソース） EVオリーブオイル ・・・・20g ニンニク ・・・・1片 アンチョビ ・・・・10g マスタード ・・・・10g 白ワインビネガー ・・・・15g 白ワイン ・・・・30g 水 ・・・・100cc 無塩バター ・・・・12g 黒胡椒 ・・・・適量 イタリアンパセリ ・・・・適量 ーーーーーーー 【SALONE GROUPE で一緒に働ける仲間を...
【パスタ世界一が作る！】驚がくの！ししゃもパスタ
มุมมอง 16K5 หลายเดือนก่อน
SALONE2007の弓削啓太です。 今回は、ししゃもを使った絶品パスタ料理をご紹介します！ ししゃもの新たな可能性を引き出した驚がくのレシピとなっています。 詳細は、是非動画をご覧いただき、お試しください！ ●驚がくのししゃもパスタ（2人前） スパゲッティ1.8mm ・・・・200g ニンニク ・・・・1片 オリーブオイル ・・・・30g 玉ねぎ ・・・・50g トマトペースト ・・・・8g ししゃも ・・・・100g レタス ・・・・200g フェンネルパウダー ・・・・2g 胡椒 ・・・・適量 白ワイン ・・・・30g ーーーーーーー 【SALONE GROUPE で一緒に働ける仲間を募集中！】 東京・大阪の店舗にて一緒に働けるスタッフを募集しております。 ご興味...
【パスタ世界一が作る！】究極のペペロンチーノ！！
มุมมอง 124K6 หลายเดือนก่อน
SALONE2007の弓削啓太です。 今回は、ペペロンチーノの”究極系”にたどり着きましたので、 その究極のペペロンチーノの作り方をご紹介します！ ニンニクの新たな可能性を感じてください！ 詳細は、是非動画をご覧いただき、お試しください！ ●究極のペペロンチーノ（2人前） スパゲッティ1.8mm ・・・・200g ニンニク ・・・・60g オリーブオイル ・・・・20g イタリアンパセリ ・・・・8g EVオリーブオイル（仕上げ用）・・・・適量 粉チーズ ・・・・適量 ーーーーーーー 【SALONE GROUPE で一緒に働ける仲間を募集中！】 東京・大阪の店舗にて一緒に働けるスタッフを募集しております。 ご興味がある方は是非一度お話しだけでもしてみませんか？ 詳細は以下をご確認ください↓↓ job.inshokuten.com/kant...
【出張yugetube！パート2】シェフのシチリア放浪記 後編
มุมมอง 7K7 หลายเดือนก่อน
SALONE2007の弓削啓太です。 前回、好評いただいた出張yugetube！ なんと第２弾はイタリアシチリア島へ行って参りました！！！ シチリア現地の様子をご紹介しながら、 byebyeblues のオーナーシェフとのコラボレーション動画も撮影しています。 前中高と3部作でお送りする長編動画となります。 お時間があるときに是非ご覧ください。 ☆シチリア放浪記 前編はこちら th-cam.com/video/3s3IVJHhTag/w-d-xo.html ☆シチリア放浪記 中編はこちら th-cam.com/video/EXXghtREr_8/w-d-xo.html ーーーーーーー 【SALONE GROUPE で一緒に働ける仲間を募集中！】 東京・大阪の店舗にて一緒に働けるスタッフを募集しております。 ご興味がある方は是非一度お話しだけでもしてみませんか？ 詳細は以下をご確認くだ...
【出張yugetube！パート2】シェフのシチリア放浪記 中編
มุมมอง 4.9K7 หลายเดือนก่อน
SALONE2007の弓削啓太です。 前回、好評いただいた出張yugetube！ なんと第２弾はイタリアシチリア島へ行って参りました！！！ シチリア現地の様子をご紹介しながら、 byebyeblues のオーナーシェフとのコラボレーション動画も撮影しています。 前中高と3部作でお送りする長編動画となります。 お時間があるときに是非ご覧ください。 ☆シチリア放浪記 前編はこちら th-cam.com/video/3s3IVJHhTag/w-d-xo.html ーーーーーーー 【SALONE GROUPE で一緒に働ける仲間を募集中！】 東京・大阪の店舗にて一緒に働けるスタッフを募集しております。 ご興味がある方は是非一度お話しだけでもしてみませんか？ 詳細は以下をご確認ください↓↓ job.inshokuten.com/kanto/work/detail/12682 ☆映像編集：FoD...
【パスタ世界一が作る！】未来に残す！究極のラザニア
มุมมอง 53K7 หลายเดือนก่อน
SALONE2007の弓削啓太です。 この度、ITALIAN WEEK 100という全国のイタリア料理店が参加する企画に私も加わり、「パスタの未来形」というテーマで私が考える未来に残すパスタとして、究極のラザニアを作り上げました。 熱い想いと共に、作り方も動画にて紹介していますので、 是非動画をご覧いただき、ご自宅でお試しください！ ☆ITALIAN WEEK 100 投票はこちら☆ italianweek100.com/pasta/ ●私の考えた「パスタの未来形」の詳細はこちら italianweek100.com/salone2007/ ●究極のラザニア（2人前） 【ラグーディカルネ】 ※出来上がり全てはラザニアに使用しないため、残りはパスタのソースなどに活用ください！ トマト缶 ・・・・3缶(1200g) 玉ねぎ ・・・・90g 人参 ・・・・90g セ...
【出張yugetube！パート2】シェフのシチリア放浪記 前編
มุมมอง 13K8 หลายเดือนก่อน
SALONE2007の弓削啓太です。 前回、好評いただいた出張yugetube！ なんと第２弾はイタリアシチリア島へ行って参りました！！！ シチリア現地の様子をご紹介しながら、 byebyeblues のオーナーシェフとのコラボレーション動画も撮影しています。 前中高と3部作でお送りする長編動画となります。 お時間があるときに是非ご覧ください。 ーーーーーーー 【SALONE GROUPE で一緒に働ける仲間を募集中！】 東京・大阪の店舗にて一緒に働けるスタッフを募集しております。 ご興味がある方は是非一度お話しだけでもしてみませんか？ 詳細は以下をご確認ください↓↓ job.inshokuten.com/kanto/work/detail/12682 ☆映像編集：FoDy fodygroup.com/#about-us ■SALONE2007公式instagram instagra...
食べたい😍🤩💕❤💛
納豆菌一瞬にして死滅したw
野菜 揚げ焼きにすると旨味に化けますよね〜（キノコ類も） 夏野菜いっぱい焼いてみよっかな 全体が茶色くなるのが玉にキズ😅
炒めたら納豆菌死んじゃうんじゃ…😢
納豆食べたいけど臭いが苦手で食べられないと言う彼氏に食べさせてみたい...納豆のにおいは無くなって凝縮された旨味だけが残る感じでしょうか。美味しそう😋
味薄いと感じたらウスターソースあとから追加とかでいいのかな？
語源の炭火焼職人とは‥
最初「えっ！納豆炒めるの！？」と思ったけど、ナットウキナーゼは壊れるけど調理過程見たら納豆菌は大丈夫そう。ナットウキナーゼないくらい誤差だし全然平気ですね。 ひき肉足して植物性タンパク質と動物性たんぱく質が取れて、ホールトマトでリコピンもしっかり取れますね。 粉チーズで乳酸菌が取れて、オリーブオイルで脂肪酸が取れると。みじん切りにんにくで疲労回復効果もありますね。 食べる程美容と健康に良くて美味しいと。。。 控えめに言って神料理ですね(笑)
最初おーっと思ったら、ただの納豆入りミートソースじゃん。 それだったら大豆ミートとかあるんだから納豆をもっと増やして大豆ミートスパとかにして欲しかった。
納豆炒めるとネバネバが焼き付いてメイラード反応起こして旨み爆増😊
ポイントそこじゃないwwwwwwww
（何言ってんだこの人……）
これ絶対うまいやつ！具材が豪華✨
了解です🫡 今から作ってみます！
どうしても、イカの臭みが取れません😢 炒めが足りないんですかね？ 後、レストランで食べた物と比べて、 コクが足りない気がしました。 何が足りないんだろう？ 研究してみますww
納豆を加熱すると納豆臭くなくなるので、結構お勧め。
今年も作るぞー！
普通が1番美味しいね🩷🍝
タマネギ５mm角くらいで（１ｃｍ）ｗ アンチョビの香りです（イカの塩辛の香り）ｗ
ほんと パスタ料理って奥が浅いよね😂 好きだけど！
どこの鍋ですか！
EBMです！
ブロッコリー切り方良いね🥦
食べたい🦐🍝
結構パスタ作ってきた人間だけどこれ作って食べたらまじで感動しました
納豆入れることによって肉の代わりのタンパク質増やしてるのかな〜。豆腐ハンバーグみたいにヘルシーなイメージ。
☀夏の🇮🇹装いですね🍝 生ハム🌿ルッコラとかも☝
絶対うまい
動画いつも観てますー！これめっちゃ美味しかったです😊
これマジで美味い。 月に2回は食べてる😂
新潟では海老の頭のみそ汁があります😆
これ美味しすぎてリピート確定しました😂
今日サミットにオリーブオイル買いに行ったら値段見て目ん玉飛び出たわ。パスタはもはや高級料理やで。
具材をマヨネーズで炒めるって初めてみたかも、サラダ油とかオリーブオイル、バターとかではよく見かけるし、焼そば風ナポリタンとか斬新すぎる
しかも理解できない工程とかなくてシンプルですぐできるとかすごい
冷水でしめたら怒られるよな。やっぱステンのボール買ってこようかなぁ。。
ありそうで無かったレシピです。美味しそうです
イタリア人激おこｗ でも冷製パスタだいすきなんすよね僕も
ホールトマトの分量はどのくらいなのでしょうか？
ホールトマトの記載が漏れてました💦 訂正しましたのでご確認下さい、ご指摘ありがとうございました🙇
@@yugetube2020 早速のご対応ありがとうございました。
カッペリーニとかでなく、1.8mmのような太面を冷製にするのは珍しいですね👍🏻
なんか惜しいのよなこの人
不味い！
残念です💦すみません💦
ちょうどバリラの1.4ミリを買ったとこなんよ
お前はワカメをいっぱい食べろ。
本当に美味しそう。やってみます👍
週末つーくろ
アンチョビと玉ねぎのパスタ買って食べたんですけど、舌に触れた瞬間からにやけ顔になっちゃうぐらい美味しかったです！
イタリア人に怒られませんか？
なんかうるさいですね。
他の動画もそうですが、弓削シェフがニコニコ嬉しそうに料理してるのを見ているだけで、もう美味しそうです！
納豆の健康的な効用の納豆菌やナットウキナーゼの効果は全く期待できないけど、豆として使うなら有りなんでしょうね。美味そうです。