【パスタ世界一が作る】本場越え！きのこクリームパスタ

[@oliviap8870]

旦那がイタリア人です。
本場イタリアのレストランで注文するパスタより美味しいと大絶賛してもらえました。
次は最新レシピのラザニアを作るのが今から楽しみです！
最強レシピを提供して下さり本当にありがとうございます。

[@tinkerbell6483]

このレベルを無料で見れるなんてTH-camとゆげさんに感謝しかないです✨✨✨

[@shoyasano3711]

一流シェフの動画が見れるなんて
いい時代になった、ありがたや

[@kmon7908]

今日作って今食べてるんですが…まるで本格イタリアンコースに出てくるくらい美味しい！！！！！
調味料なんて塩と黒胡椒しか使ってないから、口に運ぶまで半信半疑だったけど、1口食べた瞬間『こんなにも旨味が凝縮されてたんだ！』ってなりました😭✨
食の細い妻も美味しい美味しい言いながらペロッと食べてくれてます。ありがとうございます😊

[@dogs-a.r.k1111]

いい旦那様だ‼️

[@シロクマ軍曹-g6w]

弓削さんのレシピは本当に色々と勉強になります。
今までキノコは最初からオリーブオイルでソテーしていましたが、乾煎りして水分を飛ばすなんて目から鱗でした。旨みがギュッと凝縮して本当に美味しかったです。
弓削さんの笑顔本当素敵ですよね。

[@eileen3958]

このきのこパスタがあまりにも美味しかったので本を買いました。今まで沢山のイタリア料理本買いましたが、だいたい良い素材使うの前提。弓削シェフはスーパーで揃う素材で工夫したレシピを考えてくれる庶民の味方。いい人すぎる。料理を楽しんでる雰囲気も素敵ー。

[@lets0509]

息子がシメジ、舞茸が苦手なので、食べられるマッシュルームと椎茸、ヒラタケ+なめこで作りましたが、なめこが感動の美味しさでした！紹介いただいているパスタで一番美味しかったです。ありがとうございました

[@齋藤義貴]

これやりましたけど、めちゃくちゃ香りが芳醇で、自分で作ったことさえ疑ってしまうほど爆旨パスタになりました🍝

[@sanie2355]

試食が止まらなくなっているのが、本当のおいしさを何よりも物語ってますね！

[@nobista]

弓削さんのキノコクリーム最高です。キノコ嫌いの6歳の子供がもりもり食べています。もちろん大人が食べても最高です。鍋に余ったキノコは朝御飯のトーストにのせようと思います。また作ります。ありがとうございます。。

[@shinyan3133]

炒める根気だけで簡単にできて美味しいパスタになりました！
このソースでリゾット風にして貰い物のトリュフ塩かけたらぶっ飛びました笑
妻も店のご飯みたいと喜んでました、ありがとうございます。

[@tedescopastore8389]

２度目は舞茸とブナシメジは天日干し２日して旨味と栄養アップしてみました。乾煎りする時間が減ってしかも美味しかったです。生ポルチーニ大好きですがなかなか手に入らないのでこのレシピ良いですね！干しポルチーニも美味しいけど。チーズはパルミジャーノ使いました。

[@hiromti5535]

ありがとうございます
自宅でやってみました。
再現しきれたかは自信ありませんが、家族絶賛、完食しました。

[@char7869]

めっちゃくちゃ美味かったです!
一緒に食べた彼女の評価は過去最高で、お店レベルとまで褒めてもらえました
ナメコの旨味をあそこまで引き出す弓削さんは天才ですね
これからも頑張ってください！

[@kenta5397]

弓削さんの”うまい！”、ほんと元気でるね！最高です。

[@オズ-c9q]

早速作ってみました！
お店のような味になり、びっくりするくらい美味しかったです！！
家族にも好評でした！！
また作ります🤤

[@an-re9qb]

作ってみました♡
きのこパスタはよく作るけど
こんなになめこ入りだと風味が違うんだなと驚きました
なめこは同じようなフライパンが無いので鉄フライパン使おうか悩みましたが、鍋で炒りましたら上手く再現出来たと思う♡
リピします、ありがとうございました

[@オオハマオサム]

誰にでも手に入る材料で素晴らしいお味を創る。　シェフ👨‍🍳の人柄　笑顔　何よりすばらしい

[@Tanukitty2011]

きのことベーコンとクリームなんて最高の組み合わせ！
「え、きのこの乾煎りするの？」と一瞬思いましたが納得です。弓削シェフの説明は本当にわかり易い！

[@ema0756]

神保シェフもきのこを空煎りして、香り出してましたし、やってみると、空煎りした方が香りが爆発するんですよね。

[@mosunosu1753]

作りました、とても美味しかったです
きのこの乾煎りを前日に作ってから分けて
やりました、理由は、、、腕がつかれるからｗ
ギュッときのこの味が濃縮されて、
なめこの風味がポルチーニっぽくなってて感動しました

[@にんげん-h4k]

作りました！なめこを炒めるときに結構焦がしてしまったのですが、それでも素人の自分が作ったとは思えないくらい本当に美味しかったです。
サローネさんのお取り寄せパスタもいただきましたが、弓削さんが常日頃おっしゃっている、じっくり炒めた野菜の香ばしさが体感できました。
いつかお店にも伺いたいです！

[@4951921232123]

きのこクリームパスタやってみました！
むっちゃ美味しく出来ました😋
妻にも好評でまたやってみたいと思います。

[@AK-jt2yc]

先程作りました！
メチャクチャ美味しかったです！
家族も大喜び！！家庭料理で作れないプロの味を
素人でも作れる様に教えて下さり、本当にありがとうございます❗️感激過ぎる味…

[@Ojisan_not_Dead]

美味いから、何度でも作ってしまう！
きのこを変えたり、ベーコンをソーセージに変えたりと
色々アレンジも楽しめるので最高です！

[@asm6299]

シェフ、もう天ッ才！！！！！きのこの乾煎り、そして、なめこを使ってのこのレシピ、びっくりするくらいの旨み、たまらない美味しさで、味見の時に、大げさじゃなく、ぶっ倒れるかと思ったくらい😂笑。。最高に美味しかったです！！！

[@hyperwave3201]

いつもキノコ最初からオイルで炒めてました。そっかぁ空炒りかぁー!!!! 勉強になるなぁ。ユゲチューブ最高🧡

[@nomonomo8131]

初めまして、美味しいクリームパスタを作りたくてレシピ探してたらこちらの動画に出会い本日作らせていただきました。
家で食べる味じゃない、美味しいって言って食べてもらえました。
きのこ類を空炒り、なめこを使用するなど、素晴らしいですしプロの方ってすごいなと尊敬します！
素人にも簡単で素晴らしい教えをありがとうございます。

[@y.s320]

びっくりするくらい本格的で美味しいキノコクリームパスタが自分で作れましたー！！！
凄い美味しかったーーー、驚きました。有難う御座いました！！！

[@fukyaotvmusic3528]

日本の食材にある発酵や粘りを上手く使うレシピが多くて毎回勉強になります！
ひきわり納豆のミートソース、味噌のカルボナーラも絶品でした。

[@DEBUPSHYCHEHIKIKO]

単純に「おいしい！」「うまい！」って言ってくれる弓削シェフ大好きです！ “料理人なかなかおいしいって言わない問題”

[@Fukusyakin]

イタリア人と結婚して欧州に住んでいますが、日本の旨味のあるキノコを数種類使っていて、ポルチーニ単品のパスタより絶対美味しいやつ…!!なめこと舞茸が欧州は無いので羨ましいです

[@イチロー浮き雲]

ご多忙の中、いつも作りたくなるような料理動画の投稿ありがとうございます。普段、料理をしない29歳の男ですが「楽しそうに作っているなぁ…俺も作ってみたい」と思いたち作ってみました。家族には「えっ！？なめこ！？」と驚かせることも自分でも美味しく食べることができました。本当に感謝しております。ありがとうございます！大変かと存じますが動画投稿を楽しみにしております。

[@オトマトペ-q3v]

ポルチーニのソースむっちゃ好きで作ってみたけど、このレシピマジですごい！！
テフロンだったからナメコの焦がしができにくかったけど、十分美味しいソースだった！
スーパーで安く買えるキノコでこんな美味しいキノコパスタが食べれるとは、、、

[@sumisumi8040]

チャンピオンがひっくり返る美味しさ。
なめことは、凡人には思い付かないですよね。
舞茸って黒い汁が出てくるので、ホワイトソースに使わなかった、
水分飛ばせばいいのか❣️
今日はこれに決まり。

[@くろまめ-l4w]

今テレビ見てたら弓削シェフが
ごはんジャパンに📺 ！
いつもTH-cam見ています。
美味しいレシピありがとうございます。

[@クリスティーヌなゆめ]

作りました。
家族は外で食べたとのことで材料を１人分にして作りました。
本当に本当に美味しかったのですが、あまりの美味しさゆえ、味見だけのはずだった家族に　とられました。
もっと食べたかったぁ。
また作ります😃

[@jesdy9]

きのこを乾煎りして水分飛ばしてから油と塩を加えてソテーするのはとても勉強になりました！

[@みーみ-q8t]

なんて感じがいいシェフ…👨🏻‍🍳初めて拝見しましたが人柄が伝わってきます！

[@笙-n5u]

ごく普通の主婦にでも作れる材料、調理器具で丁寧に教えてくださり、ありがとうございます。明日作ります！

[@flattail_channel]

初めまして！
タイトルに惹かれて拝見しました。
試しに、今日友人家族が来たので作ってみたら恐ろしく評判が良くって、、、
パスタはそれなりに自信が素人なりにあったのですが、あまりの美味しさに驚愕しました。
嫁にもっと食べたいからと明日の夕飯にもリクエストされました。
天才っているんだなと知りました。。
まじうまい、、、、

[@エリンギエリンギ-u7h]

いつでも手に入る材料で絶品パスタがてきるのがすごく嬉しいです😊

[@user-nj3gb3kb7s]

ゆげシェフのパスタレシピは本当に美味しいです!おかげさまで家でパスタを作る回数が増えました。いつもありがとうございます。

[@佐々木輝-w7u]

作ってみたらマジで美味かった！！
！凄過ぎる、
ありがとうございます！！！！

[@キャットニップ-x8z]

作りました。今まで食べたきのこのパスタの中で一番美味しかったです！

[@m_incf.m.o.w9327]

弓削さん、だいぶ熟れてきたなぁ
初めての時のガチガチに緊張した感じがなくて、言葉選びも自然になってる　素敵

[@Bonsuzuki]

ポルチーニのクリームパスタが大好きで
でもポルチーニが高くて一度しか作ったこと無かった
これなら手軽に作れそう！

[@sativamild]

このレシピ参考にしてきのこの和風あんかけと味噌汁作ったらとんでもなく美味しくなりました。
プロの一手間を知られる有意義なチャンネルですね、登録しました。

[@団長しっぽ]

焦げ付いて旨味が凝縮したとこって美味しいよね。スープ作る時とかにも応用できそう。

[@鯖屋さん]

キノコはバターやオリーブオイルではじめから炒めるのが普通だと思っていました。
是非試してみたいです！

[@osako3847]

うちの奥様がipadでシェフの工程を真似しながら作ってくれました。
ホントにすごく美味しかったです❢

[@こにゃん-h4h]

しめじ、マイタケ、なめこ、なめこの炒めが絶妙ですね、自分で作るとあの炒めで焦ってしまい
そうです、丁寧な仕事の積み重ねが、絶品の味をつくりだすんですね。

[@to22mi16]

解説通りに作ってみたらびっくりするくらい最高においしいのができました、
ありがとうございました。

[@mitargaryen9974]

本日作って見ました。過去一！！のコメントに激しく賛同です！素敵なレシピありがとうございました！

[@sss-rw8gl]

弓削さん大好きです
弓削さんにたくさんいいことが起こりますように
また投稿待ってます！

[@KING-JOE-]

ワンルーム住みでコンロが１つしかない私宅でも、やってみたら意外と簡単でした！　しっかも、、、マジでうまかったです！！！
乾煎りするとホントにちっちゃくなるので、キノコは多めがお勧めです。　クリームは本物を！

[@ふじいのの]

こんなに簡単に、しかもこんなに美味しく作れるなんて…
感謝しかないです🙈

[@むーむむ-x8h]

もっと高いクオリティのもの知ってるのにあえてテフロンパン使ったりベーコン使ったり一般家庭でも再現出来るようなん使って、手に入りやすいものでクオリティの高すぎるものを提供してくれるパスタ世界一の人とか居てる訳ないと思ったら居てた

[@カルボ-z5u]

オイル無しでキノコを焼くのはテフロンパン以外では不可能。鍋に焦げ付かせるなど、決して家庭向けとは言えない。プロの技。

[@YH-lf8xm]

テフロンパンはプロでも使うで

[@YH-lf8xm]

つまらないなんて言わないでくださいよ！
この人が間違った知識を公の場に発信して恥ずかしい思いを今後しないように教えてあげてるんですよ！？

[@iwontbebeat7111]

世界一って凄いよなぁ～!

[@笹岡宏美]

作ってみました！
めっちゃ美味しかったです！
ホント素晴らしい❤

[@machikonyfelt430]

職場の仲間関係も素敵で、それもご馳走の一つ！

[@hikaintv3348]

弓削さんの説明はすごくわかりやすくていいですね☺️

[@user-vi3nb7pv6c]

@@AA-kh2yn これでわからないのは単に君の頭が🤫

[@marig6813]

シェフが楽しそうに作っていて　料理に愛情が伝わる素敵な動画です！

[@砂糖塩-h3x]

ずっと気になっていたレシピ、今日作ってみました。
キノコを炒める手間はありましたが、本当に美味しかったです⁉️
キノコの香りと風味が噛めば噛むほど広がり、生クリームが滑らかに包んでくれ、シメジと舞茸とナメコと手頃な材料ですが高級なパスタって感じで美味しくいただけました☺️

[@user-tgf437]

この動画もパスタも大好きで何回も見ちゃいます！きのこをしっかり炒めるの意外と時間かかるけど、その分簡単な材料でこんなに美味しく仕上がるの感動しかないです、また作ります！🤤❤

[@yukoaizawa6008]

あれだけ　美味しい！って心から言われると、試してみるしかないですね。肝心のなめこを買って、早速作ってみます。ありがとうございました。

[@rjfk218]

食感を大切にする手法は目から鱗でした。惜しむらくは材料の分量と食材が不明な事。このチャンネルに慣れた方や中級者？以上なら問題ないのかな。クリームとか途中で加える出汁とか

[@vlogfuji]

紹介して頂いたパスタを作らせて頂きました。とても美味しかったです。😊
ありがとうございます！

[@ドラコDraco]

本当に料理を心から楽しんでいらっしゃる感じがして好き

[@to5148]

感動しつつも、自分がしくじりそうなポイントが、三箇所ほどわかってしまいました。まるでこのレシピのためのようにちょい深テフロンあるし、頑張ってクリスマスにでもトライしたいです。

[@zen992]

きのこの旨味が凄くて、ベーコン無しで作っています。

[@secretsequence8829]

このレシピを参考に作ったところ家族に大好評でした。

[@知性を司るゴリラ]

俺も作ったんだけど妻と娘がキノコダメなこと忘れててとんでもないカロリー摂取してしまいました

[@miina8019]

素晴らしい。
とても美味しそうです、ぜひ真似て家族に食べさせたいです。
レシピのシェアありがとうございます。
本当に美味しそうです。

[@kamimikotan3024]

簡単ですごく美味しかったです。
レストランの味のようでした！家族にも大好評でした。キノコはいつも常備しているので助かります。
先日作ったのですが今夜また作って食べようと思います。

[@taishiro1130]

作って一口目、おもわず「やばい」って言ってしまうくらい美味しかったです…本当にお店みたいな味になりました！から炒りすることでキノコの香りがものすごく立つんですね、大変勉強になりました！ありがとうございました🙇🏻‍♂️

[@ebichannn]

昨日ポルチーニのクリームパスタを食べて近いもの作れないかなーと思いたどり着きました！
びっくりするぐらい美味しかったです🥹

[@koz8234]

ないもの代用で にんにくはチューブ、なめこはえのき、舞茸はエリンギでやってみました。超！！！美味しかった！！✨

[@koz8234]

ハート付いてたー！！ また作りに来たら。。嬉しすぎる😭今回も美味しくできました！素敵なレシピありがとうございます✨️

[@kanarikaduki]

今まで試したパスタレシピ史上一番美味しかったです

[@山田智美-o1t]

表情が凄くいいですね
食べてくれる人の美味しい！が聞こえて来そう
見てる方も気持ちがいい！
あ～美味しいそう～

[@可愛い-i4o]

弓削さんの味見の仕方マジで好き

[@Rie-ej7mu]

キノコ類の料理、探していたところです！これ絶対美味しすぎでしょ！作ります！

[@ごめちゃん-q3j]

元料理人ですが、本当にいつも発想の斜め上をいってます！！
いまは主に家族にしか料理は作ってませんが、炒める、煎る、煮る、蒸す、など、基本工程の大切さをしみじみ学ばせて頂きました！
有難うございました！
これからも応援しております！！
パスタ・エ・パテーテなど、イタリアの郷土料理とのフュージョン、期待してます（ご無理ない範囲で…

[@mushi1121]

これはぜひやります！
難しい工程も変な食材もなし
じっくり旨味を育ててあげる根気だけ
うまそおおおおおお

[@しゅう-i7t6m]

毎回勉強になります。
家庭でも実践したいと思います。
焦げを活かすが家庭では難しく感じます。

[@しなもんさりー]

昨日作りました。
本当に美味しかったです。😋
今後も動画参考にさせて頂いて色々作ってみます‼️⚡️⚡️🙌🙌🙌🙌🙌

[@ishiguromuni958]

拝見して絶対美味いはず。と思いチャレンジしました。使用したパスタの量がちょっと多かったので若干パサパサしてしまったのですが、メチャクチャ美味かったです。配信ありがとうございます。

[@pmjgw]

すべてレシピに従い、ひたすらナメコを炒めても一向に鍋肌に焦げ付かず。
ただフツフツと泡だってベーコンがカリカリに焦げただけ、ナメコの固形のままになってしまったのですが、何が悪かったのでしょうか。

[@トゥーラーリオF]

ソースがしっかり絡んで濃厚そうで美味しいそうですねー。こういうパスタ好きです！樽熟ワインと合いそうーー😊

[@澳男]

トライしてみました。　しめじと舞茸を空炒りしてたら、しめじが未だ元気なうちに舞茸が早くに乾燥して縮んでしまい時間差を設けて空炒りした方が上手くいきそうでした。
それにしてもなめこをイタリアンでとゆう発想は素晴らしいですね。　
ポルチーニなんて近くのスーパーでは売ってないけど、舞茸やなめこ、しめじはたくさん出回っており身近な材料で、美味しいきのこのクリームパスタが出来ました。
テフロンのフライパンだとなかなかこびりつきが出ず、結構長い時間炒め倒してしまいましたが、仕上がりにはなめこのぬめり感も程よく残っていて、最高の一品となりました。　ありがとうございます。

[@37273720haru]

具材炒めで、
テフロンからアルミプライパンに差し替えましたが、
この料理で、なめこを炒めるフライパンは
アルミフライパンが　良いのでしょうか？

[@kokonENL]

今日、3回目を作りました。美味いです。
手元にテフロンの鍋しかないせいか、レシピ通りに作るとなめこが焦げる前に揚がってしまう感じだったので、オリーブオイルの量を2/3くらいにしたところかなりいい感じに!
でも、動画みたいに焦げついたなめこのほうが絶対美味いよなー…。鍋を買いたくなってきました!

[@kokonENL]

我慢できず鍋をゲット。オリーブオイルもレシピ通りの量を使って、なめこもちゃんと焦げて、めちゃうまに仕上がり大満足です!

[@U1play]

今まで作ったパスタで一番美味しかったです！
キノコを炒ることで、ここまでキノコの食感や存在を残したまま仕上げることができることに驚きました！

[@たっくん-u5i]

やっと作れました。あぁ、この人、天才なんだなって思いました。なめこ炒めるって発想がそもそもなかった！

[@カカロット-j7o]

美味しそう！さすが世界を獲った人。
憧れます。

[@NaA-vn7mu]

ベーコン買い忘れてシャウエッセン刻んで、牛乳で作りましたがめちゃくちゃ美味しかったです！

[@mama3ka352]

なめこレシピが限られ感だったけどポルチーニに似てるなんて、まだ、食べた事無いので予行練習で色々なキノコ同様に調理ＯＫで嬉しい😆本日テレビでも先生拝見しましたょ♪白いシェフ着？以外初めてで新鮮でした😊

[@濱田貴将-e1z]

なんで、自分で作るのと、こんなに仕上がりが違うんだろう。。。ほんと美味しそうです。ジェラシー。

[@genhirobiro]

笑顔が本当に料理が好きなんだなって思わせてくれる😂

[@cokorikkk0]

ずっと作りたくてやっと今日作れました☺️
家族にもお店の味だと褒めてもらいました❤️
他のパスタも挑戦します！！
料理の可能性を広げていただきありがとうございました👏

[@shiropapa]

本日、作りました。妻から香りが良くて美味しかったと好評でした。

[@jamericano100]

キノコの空炒りがポイントなんですね？長年モヤモヤしていた部分がスッキリ解決しました。早速作ってみます。

[@masa_831]

テフロンを使わなかったことが敗因かというような味わいに（焦げ）
しかしこんなにコスパが良いものだとは思いもしませんでした！極めてみますｗｗｗありがとうございました！