[Steak] Japanese chef points out mistakes in how to cook steak
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- เผยแพร่เมื่อ 20 ม.ค. 2021
- How to bake a hard foreign steak softly and deliciously
List of things used by Rin-chan dad in the video
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#How to bake steak #Buzz gourmet #Steak professional - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
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今日焼きます！頑張ります💪🥩
よく観て勉強します！😋👏👏👏
ありがとうございます！
今日、安い肉買ってきたので、早速やってみます😊ありがとうございます
是非試してみてください！
勉強になります。他の動画に比べ分かりやすいです！
そういっていただけてうれしいです。ありがとうございます！
教えてくれてありがとう、あなたは良い先生です
ありがとうございます！
照明増やしましたか？見やすくなりました✨️美味しそうです！
照明特に変えてないんですけど、カメラの設定少しいじったからかもです。ありがとうございます！
なる程、薄く削ぎ切りすれば筋が結構切れるね
外周部は完全に火が入ったグレーの部分が多い割りに中心部は赤く火があまり入ってないように見える、典型的な外はパサパサ、中は生でグチョグチョな失敗に見えるけどな。
同意
同じく
ありがとうございます。
弱火からの、焼き目が欲しい場合は
後に、バーナーでメイラード反応をつけるのが
主流になるのでしょうか🧐🧐🧐🤔🤔🤔
いったん取り出し、フライパンを高温にして焼き目をつけるとよいと思います
低温って、弱火？？
美味しく焼いたステーキ肉へかける、ソースの作り方、紹介してくださいませか？
当チャンネルの別動画でたくさん紹介しています
牛脂冷凍してますか?🤔
今まで何度も失敗を重ねて来ましたが、ご説明がとても納得のいくものだったので先日チャレンジしてみました。
味の付け方、焼き方、肉の選び方、温度や時間のかけ方等に注意を払いながら焼いてみたところ、本当に美味しい
ステーキをいただく事が出来ました。それで味を占め、今日も焼いてみたところ、変わらぬ美味しさに感激しました。
素人にもちゃんと出来る方法を教えていただき、本当にありがとうございました。m(__)m
そういっていただけると本当にうれしく、動画作りの励みになります。ありがとうございます！
焼き時間にスゲー時間のかかる動画から来ました。これなら私でも実践できそうです。
すみませんm(__)mあの動画はインパクトもたせるため1キロの肉を使いましたが、この動画が通常サイズで最適な焼き方だと自分は思ってるので是非試してみてください
柔らかくするべきか、カリカリにするべきか、トロトロの肉はさっぱり系で食べてパサパサの肉はこってり系のソースで食べる。
こちらを見て一度試して火加減を失敗し、
今日二度目のチャレンジ✨
前回の火加減に気をつけて成功しました‼️
私はウエルダンが好きなので柔らかく食べられて嬉しかったです❤️
ありがとうございましたm(_ _)m
こちらこそ2度もたんうぇしていただきありがとうございます！旨く行って良かったです(^^♪
胡椒は食べる直前の方が美味しい気がします
私もそぅ思います。
この主はいつも塩コショーのミックスされた物を使ってるみたいですね。
塩は下味＆肉の臭みを抜く為。コショーはスパイスなので風味を付ける為。
と私は思ってます。特にコショーは熱に弱い性質なので焼く前や途中で降ることは無駄とゆーか意味のないことだと思います。
まぁ焼き方についての動画なので味付けは二の次なのかもしれませんがね。
焼き方については過去にUPされてる動画も見ても主のが１番だなと私は思ってます！
チャンネル登録させて頂きました。
ステーキ…何度焼いてもいまいち、納得が行かず…((( ；ﾟДﾟ)))今に至ります…(苦笑)
大晦日、お昼過ぎに父親が何故か？ステーキ肉を買って来ました。
しかも、みすじ！中々の霜降具合…リンパパさんのステーキ動画で美味しく焼けそうです(^^)d
ありがとうございます！みすじの霜降りだと、高温で焼いても美味しく焼けそうですね
どんな肉も基本的には弱火でじっくりやれば柔らかくなりますよねぇ(・∀・)
焼肉とかいっても強火で焼いてるのみると
やめてやめてって思っちゃう！笑
確かに焼肉は強火で焼かれる方多いですよね
ステーキの焼き方を勉強中です。
教えて下さい。弱火でじっくり火入れをする「低温調理法」は失敗が少なく焼ける方法だと思います。一方、ハロルドマギー論では「強火で何度も裏返して火入れをすることで、水分が蒸発する暇を与えずに火を通せる」と言われており、効率的な焼き方と思います。
果たしてどちらが正解なんでしょう？よろしければ、ご見解をお伺いしたいです。
ステーキはいろんな方法、焼き方の考えがあると思いますが、自分は低温で仕上げに強火で香ばしくが良いと思っています。ですが高温で何度も約やり方もありますよね。あとは焼き方と同じぐらい肉を常温に戻すのも重要だと思います
@@簡単レシピ ご回答ありがとうございます。ちなみに、強火で繰り返して裏返す焼き方を試されたことはありますか？度々の質問をお許しください。
「皆さんが買うようなステーキ」って言い方めっちゃハラハラするの俺だけかな？ｗ
俺のはみんなより安物ﾀﾞｿﾞ、、、
アルミホイルで休ませてから食べる時に冷めてませんか？
ホイルで保温されてるとは思いますが、どの程度の温かさなんでしょうか？
意外と冷めずに食べれますよ
貧乏人なので爪楊枝で刺してから焼いてます (ストレス発散)も兼ねてｗ
貧乏とつまようじで刺すとどのような関係があるのですか？ｗ
貴女のコメント見て❗️大笑い ウチでも、そうしていますよ😃
脳死でステーキの焼き方調べてないのが伝わってきて高評価👍
ナスダック先物もりもり上がってきたな
やっぱりTECL、SOXLが正解やね
英語字幕むちゃくちゃやん。これだったらいらなそう
で、ポイントは？ 弱火が良いというのは、以前から証明されていること。超一流の料理人だとしても、技術の言語化に優れているとは限らない。安い肉の強調だけが、印象に残りました。
皆さんがよく買われる肉って
そんな貧乏じゃねーわ笑
教えてあげましょう濡れた布巾で肉を包んで冷蔵庫に保管して下さい。と細木数子さんが番組で話してました
サムネが萎えはじめたアレにしかみえん。
なにかとはいわんが
もっと弱火でバターとローズマリーとタイムでアロゼしながら、1分焼いて2分休ませるを繰り返す方が旨いと俺は思う。（厚みは必須）
コメ主さんはプロですね。我々も同じような焼き方をします。
正直あまり上手じゃないかなー
私は肉、料理愛好家です。肉をどうこうもありますが
包丁をガチャガチャして説明をされるのはどうかと思いました。とても良い説明ですがそこだけが気になってしまい、残念に思いました。
4年前と違うやり方してる
火力が弱すぎる
肉の表面長く焼きすぎ
説明がくどいな～。もうちょっと、焼き方同様、説明がうまかったらな～
ゴメンよ。尺の都合上どうしても長くなってしまうんよ
にくじゅう、でお願いします。
3:15
「にくじゅう」ですよ
料理研究家なら正しい言葉でお願いします
うざすぎる煽りありがとうございます