【成功率99％】市販の牛肉を極上に仕上げるステーキの焼き方〈American Beef steak with Teriyaki sauce〉
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ส.ค. 2022
- プロモーション：米国食肉輸出連合会
〈アメリカンビーフ〉
詳しくは→ www.americanmeat.jp
ジューシーで美味しいアメリカンビーフを
さらにワンランクUPさせるステーキレシピ
いかがでしたか🤗
ご満足頂けたらチャンネル登録・高評価頂けると嬉しいです🙇♂️
ー【馬場ごはん】ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ー
▷レシピNo.134「失敗しない極上ステーキ」
▷時間：約10分＋お肉を常温に戻す時間
▷難 易 度：★☆☆
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【材料（1人前）】
▷アメリカンビーフ（ステーキ用肉）：1枚
▷塩：小さじ1/4
▷牛脂：1個
▷黒コショウ：小さじ1/4
〈照り焼きソース〉
▷ウスターソース：大さじ1
▷ケチャップ：大さじ1
▷醤油：大さじ1
▷砂糖：大さじ1/2
▷水：大さじ3
〈水溶き片栗粉〉
▷片栗粉：小さじ1/2
▷水：大さじ1
ー【関連】・ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ー
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先週、息子が初ボーナスで何万もする飛騨牛のステーキ肉を買ってきました。
とても嬉しいんですが、もちろん買ったことも焼いた事もなく味付けも分からず、わざわざガリガリする岩塩と胡椒を買って(今後使う予定なし)手を付けれずに困ってました。
(現在冷凍庫待機中)
もう少しで飛騨牛が薄切りにされてエバラに漬け込まれるとこだったので、このタイミングでの動画は感謝です。
今晩やってみます🥩
赤身の焼き具合が、丁度良い感じで美味しそう！シンプルに焼くだけの豆知識は、非常に役立ちます！
今日作ってみました！
お肉の下準備をしっかり守りタイマー使ってしっかり焼いて寝かせて…そのお肉寝かせてる間にステーキソースがちゃんと出来上がる時間配分に驚きました！
そして何よりも…このステーキソース💕
お肉をソースにくぐらしてもポタポタ落ちない、しっかり肉にまとわりつくつくのに一切れ目で感激致しました。
私のレシピノートに書き加え決定です🤗
馬場さんがTH-camでレシピを丁寧に教えて頂けるので、苦痛だったご飯作りがとても楽しくなってきました😊✨
レシピを教えて頂き、ありがとうございます🙏
これからもレシピ動画見れるのを楽しみにしています✨
早速このやり方でステーキ焼いてみました。
いつもだいたい焼き過ぎになっちゃうんだけど、少し小さめのお肉だったから時間を
少し短めに焼いて、お肉を休ませたら本当にお店で出て来るようなミディアムレアでした🙌馬場ちゃん、いつもありがとう😊
今までは、買って来たアンガスビーフのステーキを冷蔵庫から取り出して普通に焼いてたけど、この動画の通りに調理してみたら、食感柔らかさが段違いでした。馬場ありがとうございます！
馬場さんが教えてくれたこのやり方を知らなかったら絶対作ることもないし、ステーキも普段食べないので、このやり方を知れて作りたくなります。嬉しいです☺️ありがとうございます☘️豪華ですね。
今日はめちゃくちゃ勉強になりました。知らない事ばかりで知識が豊かになりました。
いつもステーキ上手く焼けなくてパサついていました。適当焼いていたので恥ずかしくなりました。今回教えていただいた事をちゃん守って焼いてみます。ありがとうございました。
ステーキとても美味しそう。ジューシーで柔らかお肉で美味しそうです。照り焼きソースも美味しそうです。いいえ美味しいですよね。お肉買ってきて早速挑戦してみますね。先週の山芋の素揚げ作りました。ホクホクして最高に美味しかったです。
レシピがどんどん増えていきます。ありがとうございます。来週も楽しみにしてますね。
めっちゃ 勉強に なりました🤭
常温に 戻すのと 焼き加減のpoint
保温 詳しくて 分かりやすくて
失敗しないで 出来そうです笑
早速 明日 挑戦しま～す💪
動画&ラビット 毎週 楽しみにしています💕
馬場ちゃん。いつも×２ありがとう。毎回、楽しみにしてます。この時期、食欲がないので いっぱい食べてパワーをつけようと思います。
登録者90万人おめでとうございます🎉
ステーキいいですね👍お肉焼いたらすぐ食べたいけど我慢して少し休ませるともっと美味しくなるならやってみます🥩
市販の肉で作るってのが良いですね 料理次第でこんなに変わるとは！
お店で出てくるステーキみたいです！
こんなに美味しく焼けるとは思わなかったです!
程良い柔らかさ、肉に旨みが凝縮されとても美味しかっです‼️
アメリカンビーフを使っていただけるのはめちゃめちゃありがたいです🙏
今までステーキの焼き方なんて特に何も考えずに適当だったけど、何故だか美味しく焼けなくて・・・
なんとなくこちらの焼き方を試してみたんですけど、家族がめずらしく「おいしい」って言ってくれて
すごく嬉しかったです、これからはこの焼き方にします！
これは助かる動画ですね😆
フライパンでのステーキの焼き加減って分かりにくいから、今回は楽しみになりました❗️
家での自炊が益々、多くなったので助かります！
いつも楽しみにしてます！
これからも頑張ってください😊👍
馬場ちゃん😄いつもありがとうございます！
ちょうど高校生の娘が目眩？で調子崩していて、鉄分取らなきゃとか色々考えていたたんです😭
娘と一緒に観て、これは食べなきゃだね！と😄
明日早速作ります😆
いつも豆知識や、わかりやすいポイントも教えてくれるのありがたいです😍
大好きな馬場ちゃん、これからも応援しています😊
ラビットの月曜日の焦ってる馬場ちゃん、可愛かったです😊💗
馬場さんのステーキツヤツヤですね😆焼いたら休ませるんですね。照り焼きソースはご飯がすすみますね。早速作りたいです。
ありがとうございます。
初めて成功しました!!
嬉しい〜美味しい〜🙌😺
ありがとう💕💕
ステーキ、めちゃめちゃ美味しそうです。🥩🍟🥔🍠
Looks absolutely delicious and mouth-watering, Thank you for sharing.
馬場さんのは間違いなし！😋👏👏👏
毎週金曜のお楽しみです♪♪
スーパーで買おうか毎回迷うアメリカンビーフのイメージがすごく変わりました😊
ありがとうございました!やってみます!お仕事頑張ってください!鳥取県民でいつもスープ観てます。
馬場ちゃんのレシピが1番信用できる
なかなかステーキってうまく焼けない💦って思っていたので、今度やってみます😊
いつも参考にしてます。頑張って✊😃✊
とても気に入っています。共有してくれてありがとう 😊
馬場さま
初めまして！お肉大好きなので引き込まれるように見てました😋教えていただき🎵ありがとうございます❤️
明日はステーキにしようかなぁ🥩
OKマークでお肉の焼き具合を確認するのは初めて知りました。
馬場さんの動画は工程がシンプルでわかりやすいので、試してみよっと思えるのがいいですね。
卵チャーハンもよく作ってますよ。
めちゃくちゃ参考になります！試そっと！
市販の牛肉で、失敗無しで極上に焼ける事が、そんなことが出来るのがさすがでした✨😄すごく興味深い内容で楽しみでした😃🥩ヤフーニュースになれば、いいと思いました😄すごく美味しそうでした✨
待ってました😆
サムネのお肉最強🔥🔥
ちょっとした贅沢ディナー🍽🍷✨ですね
とても勉強になります。お肉はいつも分厚いのばかり選んでましたが2センチくらいのを買って焼いてみたいと思います❗️
家ステーキは今までパサつかせてたけど、馬場ちゃんレシピで柔らかく焼けました☺️
テリヤキソースも美味しかったー！簡単お役立ちレシピありがとうございます！
照り焼きソースの作り方知れて嬉しいです。ありがとうございます。焼いたステーキをアルミホイルで包んで保温する事は全く考えもしなかった。また勉強になりました。馬場ちゃんには本当に感謝です。
つくってみます！
簡単そう
🔰初めて見ます
真似します。
🥩動画ありがとうございます😁💫🐮
今までで1番美味しく出来ました。
ありがとうございました。
👏
馬場ちゃん、動画見ながら作ってますアルミホイルで3分寝かせてます
3分たったから切ってみます、お〜
いい感じに出来ましたソースも完成
でわ一口頂きます、マジ美味しいし
やわらかいソースも美味しいし
馬場ちゃんが丁寧に教えてくれたから歯の弱い母も👍と太鼓判です
本当にありがとうございました
悦子さん❣️こんばんは☺️
すごい、行動的❗️もう、作ってみたんですね。👍🤣🤣
@@chabo424 (^-^) 안녕하세요
私も丁度お肉買ってきたので動画進行で、作ってみました。
馬場ちゃん、90万登録達成おめでとうございます🎉金の盾ももうすぐですね👏
ビーフなんですが、良い肉🥩でも焼きすぎてカチカチにしてしまうので、👌マーク勉強になりました
ありがとう明日スーパーに買い出し
行くぞ〜
㊗️登録者90万人おめでとうございます🎉
肉の焼き方、勉強になりました🙇美味しそう✨
馬場ちゃん、ありがとうございます👍😊
ありがとーございます〜😻
@@babagohan 馬場ちゃん今
ラヴィット！みてます👍✨☺️👊
焼いたら休ませる・・参考になりました！
お店の料理みたい。美味そう!
馬場ちゃん、やっぱ、すげーわ。
最高ですね
馬場さんの動画大好きです。
あと、柔らかくなると最高。
やっとアメリカンビーフ買いました。半額でしたが馬場さんが教えてくれた２センチ厚みありました🙋牛脂もありましたよ。美味しく出来てこれを、考えた馬場さんすごいです。🙋
お肉🍗の下ごしらえや焼き時間やホイル使い等も参考になります。ソースはバター、🍋黒胡椒で食べようと思います。☺️
退院決まりました。🙋
退院祝いに、作ります。アメリカンビーフ牛脂、スーパーありますから親切丁寧な説明助かります。ありがとうございます。🙋
良かった！ステーキ食べて元気になってね！！☺️
蒸し暑いし寝不足だし口内炎できてるし…めっちゃ夏バテ中です😅
なので、スタミナアップメニューありがとうございます😊
牛肉買ってこようー♪
馬場さんはアメリカンバーベキューの事よくしてますね・・👍
今まで色んな方の焼き方観て何十回と試しましたけど、誇張なしに本当に馬場さんのやり方が1番美味しく焼けました！
🎊🥳
天才すねー😊
普通にスーパーで買える物で美味しい調理方法を教えてくださるのがとっても助かります。
ステーキで暑い夏を乗り切ります！馬場さんも、大活躍でお忙しいと思うので、ご自愛ください😊
今日、お婿さんにヒレステーキを焼いてもらったら同じように焼いた後アルミホイルで包んで休ませていました。
焼いた後に岩塩とわさびで頂きましたが美味しかったです！
馬場ちゃん、お久しぶりです。お肉の焼き加減OＫマークの柔らかさ了解です🫡ソースも片栗粉でとろみ付け初めて感じです。今日の夕飯で作ります。ワインも一緒に😊
ぅまそう。食べたぁ～😁
所で 激辛系の料理ありませんか？
ステーキは美味しいね🥩😃
大好きだよ😄
ごはんもビールもいいね🍚🍺
挽きたての岩塩と胡椒をかけたら、どんな肉も美味しくなると思ってましたw
焼き方にもこだわってみようと思います🥩
情報ありがとうございました😊
いつも焦がしパサつき固いステーキばかり食べてたので(笑)勉強になりました。
今までの焼き方が失敗だったことが、よく分かりました！
今からアメリカンビーフを買いに行ってきます！
もう、失敗する気がしなくなりました！
いつもお疲れ様です。
馬場さんのお料理って手軽に出来て美味しいから最高です。
今回のアメリカンビーフのステーキですが両面を焼いてアルミホイルに包み3分放置との事ですが
3分放置だとアルミホイルに包んでいてもアツアツでは無いと思ってます。
アツアツで食べる方法はありませんか
お時間あれば教えて頂ければと思ってます。
お忙しいと思いますが宜しくお願いします。
熱々で食べたいようでしたら
アルミホイルで寝かせたあと
フライパン弱火で表面のみ温め直すか、
ステーキ用鉄板に乗せて頂くのがよいかと🧐😊
今日本当に偶然、ステーキのお肉を買ったのでこれはめちゃくちゃ助かります…！！馬場ちゃんすごい！明日さっそくやってみます( o̴̶̷̤ ̫ o̴̶̷̤ )ᐢ ありがとうございます𓌉𓇋 🥩
拙者がガキの頃に牛肉オレンジ自由化になって、比較的軽易にステ一キが食べれるようになったんやけど、なんかあの頃に戻った気持ちでアメリカンビィフを素晴らしい調理方法でいただけるという！なんと素晴らしい事か！牛場さん→まつがえた、馬場さん、今回もありがとう😆郷土の誇りっちゃね！いつもありがとうございます。😊
前後の広告よりも塩と胡椒を出してる容器が1番欲しくなったww
肉美味そう！
安いステーキでもとっても柔らかくできあがり子供達も美味しく食べれました^_^
あー、私いつも焼きすぎてたわ(>_
一家に一人ほしい男
馬場さんは、甘いものはお好きではないと思いますが、ぜひそのうち簡単スイーツもお願いします！
馬場ちゃん❣️こんばんは😊
アルミホイルを使う❗️とは、。なるほど！ガッテン！しました。🤣
あ！お肉、、オーストラリア産とかは？🤔
韓国産(国産になりますが、、)とかは？🤔
調理法は同じで大丈夫ですよー😁
ひと手間でパサつかないステーキ🥩明日はステーキ丼にしよう
馬場さん
こんばんは。
私事ですが(すみません😢)明日誕生日なので
お肉買えば良かった😁
台風だから出掛けられないしね。
今度、やってみます。
お誕生日🎂おめでとうございます🎉
@@babagohan
私事を言ってしまってすみませんでした😭
馬場さんこれからも、楽しみにしてます😆
アメリカンビーフは硬くてパサパサで不味いイメージでしたが この方法なら美味しくいただけそう！試してみる価値ありですね！
いつも思います。板書って難しいのに、読みやすい字で✨
肉、苦手だけど…。挑戦してみますネ(^_^)/~
質問です
厚みが3~5cm程度のお肉の場合、焼き時間等を長くした方が良いでしょうか？
長くした方が良い場合は片面何分ぐらいが良いでしょうか？
3cm位でしたら
中〜強火の間で片面1分30秒ずつ
その後 弱火で1分ずつ位がよいと思います
5cmの場合は オーブンを使った方が失敗しないと思います😊
@@babagohan
回答有り難う御座います
早速試してみます！
これからも楽しみにしてます
OKマーク覚え易いですね👍アルミホイル開けた時のステーキのしっとり感♡このステーキなら食べられそうです🤤馬場ちゃんありがとう♡
追伸～茄子の皮の剥き方
🍆氷でしめたらまな板にのせて、手は氷水につけながら、🍆転がしながら皮を剥くと熱くなりにくいですよ♡
牛脂が溶けていないのが気になります
ステーキ丼にしてみようかな？
👏
好みの問題ですが、
アンガスとウルグアイのビーフの場合は、
ガチガチに焼かないと固有の良さが出ないかなと思います。
肉厚の時は外はカリカリに焼いた方が美味しかったりしますよね😁貴重なご意見ありがとうございます
オージーなら試してもいいけど、アメリカンなら完全に火を通した方が美味しくいただけます。
ミディアムレアのやり方としては正しいのかも知れないけど、アメリカンでお試しあれ❗
アメリカンな味です。
明日ステーキにしよう👍🏻✨
厚い肉の場合包丁で開く感じでいいんですか？
厚さにもよります念のため😅
オーブンがあれば厚切り肉のままでも美味しくできますよ😁
外になかなか出かけられないので家でステーキは嬉しい(´っ•ω•ｃ`)
お店では中がピンク色のお肉を喜んで食べるのですが、家ではどうも生焼けが不安でベリーウェルダンにしてしまいます。
冷凍肉でも解凍して常温にしておけば、ピンク色の仕上がりで大丈夫なのでしょうか。
はい😊じんわり火が入ったピンク色でしたら大丈夫です😄
赤身の美味しい焼き方、ありがとうございます😋🍴💕
結構自己流でテキトーにやってて、肉汁がダダもれ…(>_
九州は黒毛和牛王国
黒毛和牛の良さを伝えて頂きたい。
1度もお笑いやらないの笑うw
🤣😅
アメリカンビーフを１分半焼く前に、塩をかける理由がある？
幕を張ったり旨味を引き出したりしてくれます😁
ソースの水の分量が､概要欄では大さじ1､動画内では大さじ3になってましたが…
ありがとうございます😅
ロバートかと思った
1:20
美味しそう✨やってみます☺️でも、餌に氣をつけて育ててくれてる、国産のお肉で。アメリカンビーフは美味しそうで安価なんだけど、買いません。。。牛の育て方さえ、安全安心であればなぁ・・・😢。
我が家も国産！！
なんか美味そうじゃないは気のせいか？