ВЯЛЕНЫЙ МИНТАЙ! ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ПО ПРОСЬБАМ ПОДПИСЧИКОВ! ЛУЧШЕ ЧЕМ В ПИВНУШКАХ!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- В прошлом видео про сушилку Вы просили рассказать про рецепт приготовления вяленого минтая. Показываю! Самая лучшая закуска к пиву и не только!
✔Группа ВК: domikvd...
✔Основной канал: goo.gl/NzVT7Z
✔КУПИТЬ РЕГУЛЯТОР МОЩНОСТИ: siberiancustom...
Полезные ссылки:
✔КУПИТЬ РЕГУЛЯТОР МОЩНОСТИ: siberiancustom...
✔Электроды по алюминию: ali.ski/6LAifn
✔Вольфрамовые электроды: ali.ski/b7M7T
✔Сварочные маски: ali.ski/ratld
✔Сварочные редукторы: ali.ski/Vcv2s9
✔Сварочные перчатки:
✔Плазморез: ali.ski/Ke71r
✔Угольник Свенсона: ali.pub/4jtvm1
✔Ступенчатые сверла: ali.ski/9GUN4
✔Набор гаечных ключей: ali.ski/NPbA9
✔Бесконтактный тестер проводки: ali.ski/QPJD_
#минтайрецепт, #вяленыйминтай, #каксолитьрыбу
![Megan Thee Stallion - Neva Play (feat. RM) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/TpYTyAaTRts/mqdefault.jpg)
![เปิดใจ พี่ญา คนรุม หลังทัวร์ลง หนักสุดในชีวิต!! l [Nickynachat]](http://i.ytimg.com/vi/2-OJZRtclro/mqdefault.jpg)
Делал свежий минтай по этому рецепту.
1. Соль брал по весу готового филе. Отмерял на весах. Может чуть солоновато получилось, но не ужас-ужас, как пишут в комментариях.
2. Это вяленый минтай, т.е. сушится не до хруста. Если пересушить, то всяко будет солёный.
3. Морозить свежий - только портить. Морские глисты человеку не страшны. В солёной рыбе - тем более.
3. Рёбра отрезал нахх, в них есть нечего. Только спинка.
4. Выход филе из свежего минтая около 30% - из 1.7 кг (3 хвоста) вышло 650г филе без хребтов.
5. Вяленую рыбу полезно "нормализовывать" - в вакуумный пакет и в прохладное место. Тогда тушка будет равномерной влажности.
6. На Ютубе есть рецепт 2.5-5 минут в тузлуке. Может получится менее солёный.
Здрастуйте, а в дегидраторе можно ведь высушить? Я сушу мясо и курицу. Рыба тоже получится? Спасибо за рецепт)))
Здравствуйте, скажите, какой выход чистого(готового к употреблению)продукта?вы брали 10 кг минтая?
Доброго времени суток!!! Отличный рецепт, у меня дома всегда есть вяленый минтай, очень вкусно, подсел на эту рыбу, и тоже делаю с остротой 👍 спасибо большое за рецепт, обязательно попробую по вашему методу завялить!!!
Спасибо, очень вкусно, почему я раньше на вас не подписался👍
Горбушу с таким же процентным соотношением можно завялить,спасибо???
подскажите все верно
на 1 кг
1 столовая ложка соли с горкой 25гр
солить 4 часа в течении этого времени перемешивать и сливать рассол
потом не промывать
добавить пол столовой ложки паприки
острый перец по вкусу
одна столовая ложка соевый соус
и оставить на ночь при комнатной температуре примерно на 8 часов
далее убрать в холодильник на 16 часов
в итоге в специях должна пролежать сутки
далее на сушку на сутки, а там по обстоятельствам
хотелось бы уточнить
1 рыбу нужно промывать после первой засолки от соли?
2 при первой засолке оставлять при комнатной температуре?
3 и последний сколько все таки нужно острого перца на 1кг? чтоб не переперчить
Заранее спасибо
Спасибо, что подробно расписали) Жаль, что Вам не ответили
Скажите,вентиляторы постоянно работают?во время вялки,или даёте отдыхать ей
Вкусно !
Спасибо
Красава уважуха
Круто! Круто!!! Привет из Новосибирска!)
Побольше бы таких видео и рецептов!)
На вид очень вкусно
Соль получается 2,5% на кг филе
А свежевыловленный минтай нужно морозить перед засолкой и вялкой?
да
Добрый вечер расскажи пожалуйста как устроен шкаф для вялки
Здравствуйте! Я снимал про него видео: th-cam.com/video/C0CA3c-clp0/w-d-xo.html
Но сейчас я его доработал и установил в него ТЭН и автоматику. На днях сниму новое видео
пасиба
А смысл эти ящики делать если можно взять не рабочий холодильник, вообще круто если двух камерный, В одном отделение коптить а в другом сушить. Зачем вообще парогенератор? не прощи ли внутри щепу с банкой поставить? Для холодного копчения дым должен идти по трубе в камеру, а труба должна быть 3-4 метра и находится под землей.
НУ А КАК С МЁДОМ ИЛИ САХАРОМ НА ХУДОЙ КОНЕЦ? В ПИВНЫХ МАРКЕТАХ ПРОДАЮТ. ПОПРОБОВАТЬ,ГЛАВНОЕ НЕ ЗАПОРОТЬ........
Соли мало
В самый раз