ЗДОРОВО ! ЛОГИЧНО ! ДОХОДЧИВО ! ЖИЗНЕРАДОСТНО !!! АРГУМЕНТИРОВАНО ! ПРОФЕССИОНАЛЬНО !!!!! СВОЕВРЕМЕННО !!!!!!!!! А ГЛАВНОЕ ОЧЕНЬ НУЖНАЯ ВСЕМ НОРМАЛЬНЫМ ЛЮДЯМ ИНФОРМАЦИЯ !!! БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО , ЧТО ВЫ ЕСТЬ НА НАШЕЙ ЗЕМЛЕ !!! С УВАЖЕНИЕМ ! НИК.НИК.
Что то в рецепте ни так. Сделал по рецепту. Минтай был полностью разморожен. Держал три минуты, получился вообще пресным без вкусным, может не промывать или дольше держать в тузлуке?. Он даже не подсолился,не говоря от специях. Делал камбалу по вашему рецепту, получается нормально.
здравствуйте. Рецепт проверен десятки раз. всегда одинаковый результат. отличный вкус. может рыба не разморожена до конца ? солил минтай по этому рецепту неделю назад. лежит на кухне. очень вкусный.
Вялил 2 раза, первый по рецепту из ролика, рассол к рыбе 3 к 1! А второй раз сделал 1 к 1! Оба раза получилось отлично, разницы не увидел! Для чего тогда 3к1, может чего не знаю?
Нафига тузлук,уже несколько лет солю минтай вот так:соль 2 помол 3к1,тоесть 3 кружки соли по 200грам и 1 кружка сахара,пересыпаем и солим 20 минут,каждые пять минут помешивая,потом моем по краном и вашаем вялить .
На 1литр воды, 330гр. соли. Почти 1,5 кг соли на ваш объем должно получиться. В кастрюле, явно меньше. И зачем столько соли переводить ради 3-5 минут засолки. Как то экономически не выгодно
Мечтаю о сушилке, как у вас, надоело покупать камбалу и минтай в магазинах. В Приморье вяленая камбала в розничной продаже стоит в районе 700-900 рублей, и я вожу камбалу домой из Магадана, так как дешевле обходится.
здравствуйте. дома сушить на балконе. сделайте 2 надреза с каждой стороны. у камбалы большая площадь испарения. открыть окошки на балконе. и за 5 дней высохнет. люди в коментах пишут, что сохнет хорошо. если есть еще вентилятор.
ДЕЛАЛ КАМБАЛУ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ ВСЮ ПРОШЛУЮ ЗИМУ, ОБОЖРАЛСЯ . РЕЦЕПТ КОНЕЧНО СУПЕР НО ВРЕМЯ ЗАСОЛКИ И ВРЕМЯ ВЫМАЧИВАНИЯ НУЖНО КОРРЕКТИРОВАТЬ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ТОЛЩИНЫ КАМБАЛЫ. И ВОТ ЗАВЯЛИЛ МИНТАЙ. МИНТАЙ ПОЛУЧИЛСЯ НЕ СОЛЁНЫЙ ЕГО ДАЖЕ МАЛОСОЛЬНЫМ НАЗВАТЬ НЕЛЬЗЯ ТАК ЧТО В СЛЕДУЮЩИЙ РАЗ БУДУ СЛИТЬ ОКОЛО ШЕСТИ МИНУТ. КАК ПОЛУЧИТСЯ ОТПИШУСЬ
очень странно. я солил много раз минтай.. 3 минуты.. даже слегка солоноват. но как я и сказал в фильме - если мороженый - надо солить 5 минут.... попробуйте - отпишитесь.. но странно.. тузлук как положено делали ?
@@HelloKamchatka МИНТАЙ БЫЛ МОРОЖЕНЫЙ СОЛИЛ ТРИ МИНУТЫ И ВСЁ БЫЛО СДЕЛАНО ПО РЕЦЕПТУ НА ВЕСАХ. А В ВАШЕМ РОЛИКЕ Я УСЛЫШАЛ ЧТО ЕСЛИ РЫБА НЕ МОРОЖЕНАЯ ТО НУЖНО СОЛИТЬ ПЯТЬ МИНУТ. ЩА ЭТОТ СЪЕМ И СЛЕДУЮЩУЮ ПАРТИЮ ПОПРОБУЮ ЧУТЬ ДОЛЬШЕ ПОСОЛИТЬ АЖ САМОМУ ИНТЕРЕСНО.
Приветствую ! Я тут почитал коменты и gogogo77 пишет вам что 3 мин не о чём получилось ,вы же объясняете коментах что мороженый солим 5 мин , свежий 3 , а в видео всё наоборот . Несколько раз говорил за рецепт отвечаю а конкретики нет , вот сижу и в раздумьях как делать ?
да, в литре воды растворяется не более 359 грамм соли.. в кипящем чуть больше, но при охлаждении она выпадает в осадок. это называется "насыщенный раствор соли". Это физика и химия за 6ой класс. По этим предметам я был отличником.
![HIWWHEE | OHM [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/OJJLtTLqLag/mqdefault.jpg)
![[[OFFICIAL MV]] เอิ้นขวัญให้อ้าย- อ๊ะอาย สกุณาพร | ค่ายเพลงเป็นหนึ่ง](http://i.ytimg.com/vi/83x6L3X3qh0/mqdefault.jpg)
Серёга приветствую!давненько не было кино от тебя,как всегда бомбический рецепт,супер и конечно же от меня лайк.👍👍👍😉
ЗДОРОВО !
ЛОГИЧНО !
ДОХОДЧИВО !
ЖИЗНЕРАДОСТНО !!!
АРГУМЕНТИРОВАНО !
ПРОФЕССИОНАЛЬНО !!!!!
СВОЕВРЕМЕННО !!!!!!!!!
А ГЛАВНОЕ ОЧЕНЬ НУЖНАЯ ВСЕМ НОРМАЛЬНЫМ ЛЮДЯМ ИНФОРМАЦИЯ !!!
БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО , ЧТО ВЫ ЕСТЬ НА НАШЕЙ ЗЕМЛЕ !!!
С УВАЖЕНИЕМ !
НИК.НИК.
спасибо
Первый раз встречаю чёткую грамотную речь, и доходчивая подача. Чётко, кратко, ничего лишнего. Спасибо огромное. Ждём рецептов.
спасибо
Сергей доброго здоровья ! Ментай получился отменный ничего не скажешь , аш слюнки потекли вовремя просмотра вашего видео 👍
Спасибо огромное !
Вкуснота и рецепт камбалы ваш рецепт самый обалденный вялю рыбу только по вашим рецептам. Огромнейшее спасибо! Синтай обалдеть!!!
спасибо !
Балдею от Вашей сушилки.... Классс....
честно говоря и самому мне нравится.
Интересный рецепт, первый раз слышу , про 2 с половиной минуты , надо попробовать , за видео от меня лайк !
я первый раз когда солил переспросил 100 раз.. не мало ли ? но получается супер. теперь буду красную так солить.
Привет Сергей. Ну и рыбалочку надо было показать,пора уже и на речку да и зима скоро,снимай по больше,ждём.
на канале разместил фильм "притяжение севера" про рыбалку 😀
Делал камбалу по твоему рецепту Бомба вкус, спасибо.
Рецепт супер! получается отлично! Делал уже несколько раз!
спасибо.
Какой Вы позитивный! Спасибо за рецепт!
10 лет прожила в Вилючинске, за рецепт спасибо, теперь живу на юге солю и вялю морскую рыбу, вкуснятина.
спасибо !
Приветствую, делал камбалу по Вашему рецепту получилось супер. Ждем новых видео и всегда лайк.
Спасибо за рецепт. Вечно пересаливал. Теперь получится.
Огромное спасибо дорогой человек 👍👍🤝
Всегда с удовольствием смотрю ваши видео, класс, и юмор в точку. Жаль очень что ролики редко выходят.
от души благодарю.. не могу чаще. работа.....
Вряд ли буду когда-нибудь это делать, но посмотрел с огромным удовольствием. :)
попробуйте. это легко
Отличный рецепт. Коллеге привет из Курской области.+187 и ..
Спасибо за рецепт
сохранил. Спасибо, Сергей!
Шикарно и аппетитно!💯👍
Побольше бы таких видео!
Спасибо !
Рыбалку забыл. ЯМАЛ ЖДЁТ С НЕТЕРПЕНИЕМ. Добра и Удачи.
Отличный рецепт. А соломку как сделать из минтая? Поделитесь секретом, пожалуйста.
Хорошая рыбка, только до нашего стола она доходит уже в состоянии резиновой галоши...
Рецепт огонь 🔥
Сергей в отличной форме💪
Что то в рецепте ни так. Сделал по рецепту. Минтай был полностью разморожен. Держал три минуты, получился вообще пресным без вкусным, может не промывать или дольше держать в тузлуке?. Он даже не подсолился,не говоря от специях. Делал камбалу по вашему рецепту, получается нормально.
здравствуйте. Рецепт проверен десятки раз. всегда одинаковый результат. отличный вкус. может рыба не разморожена до конца ? солил минтай по этому рецепту неделю назад. лежит на кухне. очень вкусный.
👏, всё поехал в магазин за солью и рыбой...
посолили ?
Попробуйте свежий ментай или терпуг разделывать с головы , срезаеш голову и потом брюхо со спины . Правда это кто ловит (на удочку )
Вкусняха, но проигрывает во вкусе сушеным камбаловым, корюшке (особенно зубарю) и красным лососёвым.
Вялил 2 раза, первый по рецепту из ролика, рассол к рыбе 3 к 1! А второй раз сделал 1 к 1! Оба раза получилось отлично, разницы не увидел! Для чего тогда 3к1, может чего не знаю?
не могу сказать точно, но это по госту. вероятно промывается лкчше.
Нафига тузлук,уже несколько лет солю минтай вот так:соль 2 помол 3к1,тоесть 3 кружки соли по 200грам и 1 кружка сахара,пересыпаем и солим 20 минут,каждые пять минут помешивая,потом моем по краном и вашаем вялить .
я привел рецепт, который 100 раз проверил.
Спробую обязательно. Но непонятно что делать с рёбрами минтая? Жаль выбрасывать обрезки. Пробовали солить минтай целиком?
пробовал. бесполезно. есть в них нечего, но они мешают рыбе нормально вялиться.
Так 310 или 330 грамм соли для тузлука традиционно ?)) Просто в камбалу добавляли 310, а здесь уже 330.
видимо оговорился. 330. но лишнюю соль в тузлук не запихаешь. она просто не растворится.
Спасибо за рецепт Сергей. Попробую. А красную рыбу как солить?
Красную рыбу 30 минут в соли. спасибо
@@HelloKamchatkaв тузлуке или в соли?
в соле
Тысячу лайков +++++ почаще бы ролики
спасибо
Блин... не верится. Бум пробовать. Без обид. отпишусь.
👍
Привееееет..... Из Италии
В солнечеой Италии кумир моих мечтаний Челентано 😀😀 песенка из детства 😀😀
@@HelloKamchatka ВЫ ЗНАЕТЕ... С ДЕТСТВА ОБОЖАЮ АДРИАНО...... МЕЧТА ЖИЗНИ----ВЫПИТЬ С НИМ ВОДКИ ПОД ОГУРЧИК..... 😍😍😍😍😍😍
На 1литр воды, 330гр. соли. Почти 1,5 кг соли на ваш объем должно получиться. В кастрюле, явно меньше. И зачем столько соли переводить ради 3-5 минут засолки. Как то экономически не выгодно
ничего не поделаешь - технология.
Мечтаю о сушилке, как у вас, надоело покупать камбалу и минтай в магазинах. В Приморье вяленая камбала в розничной продаже стоит в районе 700-900 рублей, и я вожу камбалу домой из Магадана, так как дешевле обходится.
спасибо. на канале есть видео о том, как сделать сушилку. давайте вместе. подскажу.
@@HelloKamchatka спасибо огромное, домой только приеду с вахты.
@@HelloKamchatka я смотрел то видео, оно у меня в избранном, чтоб не потерять.
А я и без сушилки вялю по его рецептам и вешаю вялится чуть дольше и все
@@user-pn5xt2qj2m спасибо за добрые слова !
Подскажите пожалуйста кто вялил,какая температура должна быть в сушилки? и ещё вопрос,какая мощность сушилки нужна для вялки рыбы в ваттах
24 градуса. мощность 1 квт.
А дома как сушить? Очень заинтересовал рецепт. Спасибо большое! Ответьте пожалуйста на вопрос❓
здравствуйте. дома сушить на балконе. сделайте 2 надреза с каждой стороны. у камбалы большая площадь испарения. открыть окошки на балконе. и за 5 дней высохнет. люди в коментах пишут, что сохнет хорошо. если есть еще вентилятор.
ой.. простите.. про камбалу написал.. минтай тоже должен высохнуть, но я думаю - нужен вентилятор.
Добрый день, подскажите при какой температуре сушите, второе, получается внутренности не очищаются?
24 градуса. внутренностей вообще нет. только спинка.
ДЕЛАЛ КАМБАЛУ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ ВСЮ ПРОШЛУЮ ЗИМУ, ОБОЖРАЛСЯ . РЕЦЕПТ КОНЕЧНО СУПЕР НО ВРЕМЯ ЗАСОЛКИ И ВРЕМЯ ВЫМАЧИВАНИЯ НУЖНО КОРРЕКТИРОВАТЬ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ТОЛЩИНЫ КАМБАЛЫ. И ВОТ ЗАВЯЛИЛ МИНТАЙ. МИНТАЙ ПОЛУЧИЛСЯ НЕ СОЛЁНЫЙ ЕГО ДАЖЕ МАЛОСОЛЬНЫМ НАЗВАТЬ НЕЛЬЗЯ ТАК ЧТО В СЛЕДУЮЩИЙ РАЗ БУДУ СЛИТЬ ОКОЛО ШЕСТИ МИНУТ. КАК ПОЛУЧИТСЯ ОТПИШУСЬ
очень странно. я солил много раз минтай.. 3 минуты.. даже слегка солоноват. но как я и сказал в фильме - если мороженый - надо солить 5 минут.... попробуйте - отпишитесь.. но странно.. тузлук как положено делали ?
@@HelloKamchatka МИНТАЙ БЫЛ МОРОЖЕНЫЙ СОЛИЛ ТРИ МИНУТЫ И ВСЁ БЫЛО СДЕЛАНО ПО РЕЦЕПТУ НА ВЕСАХ. А В ВАШЕМ РОЛИКЕ Я УСЛЫШАЛ ЧТО ЕСЛИ РЫБА НЕ МОРОЖЕНАЯ ТО НУЖНО СОЛИТЬ ПЯТЬ МИНУТ. ЩА ЭТОТ СЪЕМ И СЛЕДУЮЩУЮ ПАРТИЮ ПОПРОБУЮ ЧУТЬ ДОЛЬШЕ ПОСОЛИТЬ АЖ САМОМУ ИНТЕРЕСНО.
Здравствуйте Сергей! Как можно с Вами связаться? ВК или инстаграмм?
здравствуйте. в инстаграмм @sergei_lebedev_kamchatka
Спасибо за видео, скажите какой температуры тузлук должен быть?
комнатной. спасибо.
Спасибо за рецепт, а при какой температуре сушить?
24 градуса
Приветствую ! Я тут почитал коменты и gogogo77 пишет вам что 3 мин не о чём получилось ,вы же объясняете коментах что мороженый солим 5 мин , свежий 3 , а в видео всё наоборот . Несколько раз говорил за рецепт отвечаю а конкретики нет , вот сижу и в раздумьях как делать ?
делать СТРОГО по рецепту как в кино. В комментах я мог и напутать. 11 раз солил по этому рецепту. крайний раз 5 дней назад. 3.5 минуты.
Нашёл,спасибо
Пару раз пересмотрела и не могу понять куда сами срезаные спинки делись?
посолили же именно их
@@HelloKamchatka Мне показалось, очевидно, что хвосты в сушилке торчали вверх
подскажите, а рецепта засолки палтуса у Вас нет?
здравствуте. точно как камбалу солите.
Здравствуйте.подскажите.температурный режим и время такое же как с камбалой? Надо ли надрезать спинки?
Здравствуйте. Режим такой же. спинки не надо резать. сохнет 4 дня.
@@HelloKamchatka спасибо.сделал сушилку как у вас.корюшка и камбала залетела за здрасти)))теперь попробую минтай и гольца!
@@ЖекаВ-з8в за рецепты отвечаю. спасибо.
У вас в тузлуке добавлена гвоздика, в ролике ничего об этом не говорится. Надо точный рецепт говорить
@@user-tv7md6ib2g нет гвоздики... это ж не селедка...
Спасибо. Где же взять сушилку?
построить самому. на канале моем есть подробная инструкция.
@@HelloKamchatka Поищу и обязательно сделаем. Спасибо.
Так всё-таки свежую 3 или 5 минут??? Спасибо
3
1.5 пачки соли на 1.5 кг рыбы😮
Лишняя соль, которая не смогла раствориться…
И это в кипящем тузлуке?
Соль растворяется при кипящем растворе за несколько минут
да, в литре воды растворяется не более 359 грамм соли.. в кипящем чуть больше, но при охлаждении она выпадает в осадок. это называется "насыщенный раствор соли". Это физика и химия за 6ой класс. По этим предметам я был отличником.
Тузлук горячий или холодный?
холодный
здравствуйте а сколько времени нужно морозить свежую рыбу перед засолкой ? .
2 недели.
Спасибо за подсказочку и за рецепт. Буду пробовать@@HelloKamchatka
Камбала солишь один к одному, минтай три к одному,в чем подвох ? Та и та с одного моря !!!
Здравствуйте, а что делать с брюшками?
жарить . здравствуйте
Спасибо, буду пробовать. Ваша камбала,к сожалению,улетает быстрее чем хотелось бы 😀
@@СергейКлунко-щ1ъ это точно... 10 штук повялю - за один вечер семьей съедаем.. невозможно оторваться.
@@HelloKamchatka нужна сушилка побольше😀
Мало контента....давай не сачкуй.
привет Володя, в отпуске не был 2 года..
@@HelloKamchatka та да вам бы лето пожарче и море потеплее...и вся красота в куче.
Корюшка или камбала? Вопрос религии.
Камбала !
Камбала вонючая... Самая вкусная вяленная рыба это корюшка
Попробуйте повялить белобрюхую камбалу по этому рецепту - супер !
Дизлайк 👎. Под видео нет рецепта.
спасибо за отзыв... ну дизлайк так дизлайк...
В соевом соусе посолите
пробовал. так себе.