留。跡｜EP7-大雪：油帶魚 油帶昆布漬

[@aming5994]

郭师傅，我太想去台湾了，我广东的，我肯定要去找你，你别躲起来，看得我好想吃，郭师傅技术太棒了

[@kevi40072]

好喜歡郭師傅這種職人，用心對待不同的食材，並且徹底發揮每種食材的特性。請收下我的膝蓋！！！

[@Chefkzk]

感謝

[@user-vk7yp7cx3s]

影片風格樸實又真誠。

[@omw2523]

我最崇拜的日式料理師傅 看你的說明跟講解都覺得很到位 刀工又很細膩

[@jasonmak3801]

師父,有料厲害！

[@Bboy-Lee]

像藝術一樣。。佩服佩服

[@D2008168]

謝謝郭師傅🙏

[@user-pk9qh3ev1g]

白帶魚(油帶) 原來可以這樣料理 日料真是深噢!

[@user-qk7yt6eq7q]

师傅 是不是换号了，好久没刷到了

[@Chefkzk]

@@user-qk7yt6eq7q 最近忙 沒上片

[@user-uq7id8si9n]

大師功力真正深厚

[@Rick77766]

郭師傅油帶吃起來比白帶魚柴
請問有方法讓他變嫩嗎

[@Chefkzk]

鹽麴試試

[@Rick77766]

@@Chefkzk 謝謝郭師傅

[@Rick77766]

@@Chefkzk郭師傅我是星期六在船上麻煩你拍照的小粉絲😂

[@chienchen2152]

來朝聖啦！！！～～～
請郭師傅收下我的膝蓋～～～

[@Chefkzk]

感謝

[@hanhsieh683]

學習了

[@Chefkzk]

感謝

[@joe5621624]

平時都看西餐或中餐有很詳細的講解，沒想到這邊有對日式料理詳細講解的影片，日式料理又是另一個世界呀⋯⋯

[@Chefkzk]

感謝

[@cqchalk]

謝謝郭師父無私分享，開店做生意，還願意拍視頻講解這些小細節，真佛心來著，謝謝您!

[@user-tu3lt1qe4c]

請問郭師傅，醬油是用壽司醬油嗎？

[@Chefkzk]

自己做的

[@user-uq4qs7ji5z]

郭師傅請教一下..我去漁港買白帶跟油帶價格差很多耶...油帶如你所說背鰭黃色...你的文字介紹卻說白帶又名油帶??能否解釋?

[@Chefkzk]

帶魚統稱白帶 有分油帶跟白帶 背鰭黃色是油帶

[@huang78728]

th-cam.com/video/7GG0iEI9udw/w-d-xo.html
th-cam.com/video/Qr3sLa8V9R0/w-d-xo.html

[@yimconstan3334]

郭師傅很利害 請問你的白昆布在哪買？

[@user-ob5nm2mu3n]

請問師傅 熟成下來的白昆布還是昆布有什麼其他料理方式？

[@Chefkzk]

可以煮湯跟烤魚

[@user-er2jt6wf4e]

這隻沒有5斤耶