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希望！馮师夫繼續教我們如何做菜！加油💪。
馮大廚的炸帶魚一流，好味下酒👍👍👍👏
馮師父獨一無二的........廚房棟篤笑
每次看到有人拿自己的认知当真理来教训别人，就心疼辛苦录视频分享的师傅！另，感谢建设性交流自己的做法和看法的网友，学到很多知识！
问题是确实有人误人子弟
_
谢谢您🌹🌹🌹
冯师傅厨艺高超用料讲究，太专业的教学，可惜我们在家望尘莫及，但真喜欢您的视频，谢谢您诚心诚意的授业，敬佩感谢🙏
请问古月粉是什么？
@@nyjun6518 胡椒粉
@@洪宝莲 哈哈⋯⋯古月➕起來就是胡，承教，謝謝！
师傅好有喜相。
洗乾淨擦乾水份摸些鹽巴 下少許油乾煎就很好吃 肉也鮮嫩 不干材
尼个師父肥嘟嘟的睇上去煮野好味道喎下次学一下啦😮
为什么这些人就这么熱充於挑剔，觉得不合你意可以出去！谢谢分享！
多谢分享！
鱼鳍最好连皮带刺一起撕下来，否则还得吐上面的刺。
有生以来，第一次看到这样啃带鱼的方法。
我都是從兩端的刺開始吃，這樣很快就把刺解決了。
牙帶魚新鮮是最主要的！把魚衝洗抹干，加鹽古月粉醃一個小時，油炸既可；原味又簡單。
睇咗幾個呢位大厨嘅視頻，欣賞佢廢話唔多，簡潔實在，咁樣先至係教人煮餸，唔似得有啲口水多過浪花，似江湖賣藝咁。
点赞是一定咖，总之一个字，正。
我们通常那鱼鳍从后面拉，这样就可以连骨都拉起来了，吃的时候不用像师父这样辛苦了。
這種方法看似利落, 其實沒有拔到背部的小刺的
没有刺就不好吃了
內行的吃這油炸都是吃頭尾還有鰭。背鰭炸下去很酥脆
我也是很愛吃魚鰭。
帶魚有肉厚與薄不同大小品種，我父母會把厚的煎或烤，薄的則煮湯或炸。因為薄薄的，不用去鰭，而是炸到酥脆連骨刺都酥酥的吃，沒挑刺的問題。其實帶魚的刺非常容易挑....
不错
Thx for sharing
冯大厨：是否每次煮完一餐你家人帮你收拾淸洁😄😄😄😅🤫
我想要快速的话，也可以先把带鱼直接切成这样的小段，更快入味，今晚就试做一次
帶魚表層最有營養的都被鋼絲球刮掉了，一條好好的帶魚怎麽會如此處理。帶魚表面稍微衝洗一下也就可以了，馮大厨這叫做過猶不及。
你没明白大师的苦衷。腌制过夜，必须洁净鱼身，才不易腥变
如此处理很好啊
拿来油炸那哪有什么营养！五成热油温什么蛋白质都炸死了
深海魚百分百沒新鮮 上岸即死 故炸代替蒸 十分好
浪费姜葱料酒又浪费时间。
好吃，，，，，
Thank you
專業
正宗廣東大師傅👍
師傅,可以用煎的方法嗎?
鱼鳞最有营养
真是各有各做法，試看那法合我。謝謝各位。
小带鱼好吃
你這隻是油帶不是白帶 帶魚要不要刮魚鱗倒其次 因為看人 不過我們海口人是不刷的 都水沖一沖洗一洗而已 只是這隻帶魚的鮮度不好然後帶魚煎比炸好 因為煎的香氣足 且煎的魚肉才嫩才好吃
冯師傅是上海做法，讚👍！
大路貨式，食店做法，識飲識食，家厨最精 !
國語非常好
有见大厨！五一节快乐！
祝大家劳动节快乐
冯师傅吃带鱼的角度很有趣
我以为刺炸酥了，没想到…
小朋友喜歡這種吃法
冯大厨，剪鳍貌似不完美哦，拉掉才能把背上的刺拉干净。
吃带鱼从侧面啃的吗？
不錯的香港普通話
你把皮刮掉幹什麼那個最好吃最營養
刷掉我看了都笑了
老冯确实多此一举。
普林營養😆😆😆真是普攏拱
帶魚要用乾煎不是用炸
OK大哥，你炸过的油够我们吃 一年半载了，煎得吗
带鱼还要刮鳞吗？第一次见
冯大厨香烟抽得不少哇~
背鳍用手撕开得啦，使用胶剪？
个人觉得还是煎刀鱼好吃，也不用拍生粉，煎到两面通红即可，煎好的刀鱼外皮焦酥、肉质弹牙，童年最爱。
只是刀魚的刺比不上帶魚容易去掉。所以小時候我比較喜歡帶魚。長大後會吃魚刺後，也是比較喜歡刀魚。
秋刀鱼太腥了，肉色重，不是好材料。
師父你有沒有講廣東話節目
帶魚身上白色的粉末含有水銀少吃為佳！
鱼鳍不用剪的，从后面一撕就下来了
这样吃带鱼的吃法，倒是第一次看到！
果然下流，下酒一流👍
罐 哈爾賓 要來飲 定係做菜用嫁？
炸好带鱼就开罐
沒鱗的帶魚是沒靈魂的
廚藝還不錯。他的"煲冬瓜"還可以，我可以聽得明白； 如果視頻一次''講冬瓜"，一次"煲冬瓜"可以照顧到大部分中國人
煲冬瓜就快出，已拍好待剪辑
一看就是职业厨师
紅荔牌紅米酒，飲死哂滴好朋友。
看你的吃相，已經知道好味。好!今天就做。
Nice
👍👍👍
谁会为了一道菜花这么多时间和精力？
大廚師你把最香的魚鰭給減了也把魚皮給刮了煎的帶魚有多好吃有限還有帶魚只要單純用鹽醃約20分鐘洗洗來乾煎最好吃
正宗的广东普通话👍
很好啊，冯大師傅很勇气的讲 我们听得明白就可以了！沒有人要挑剔必须要讲得很標準的。欣賞冯師傅 谢谢分享！
那样刮，吃的出是带鱼吗？🙃
大眼晴带鱼没有小眼腈好吃
牙帶魚，正
总算看到有师傅把层皮给刮了。上海人也刮。但碰到其它地方的如福建人说是就是要吃这鱼皮味。 从小没吃惯的，看这亮晶晶的皮感觉还是不舒服。不知含重金属多少。
師傅次次煑完都打貓!
如果自己做出来的东西自己都不吃，那就没有说服力
每次燕好一條魚都想試味，但肯定會被炒
酒呢？
😁👍！
👍👍💪
師傅，這樣炸太乾了，糟蹋了魚（這是印尼人的吃法）， 我們都是小火一點點油把它煎熟就好了，濕潤細嫩，您可以試試。
相信泡一個晚上的功效就是令魚肉不乾.
@@lawangus 感謝您的回覆， 說到浸泡，是吃貨就知道泡鹽水是要看魚種的， 如土魠、馬加、竹莢等， 再風乾一天，用烤的， 在日本料理或居酒屋 可以賣得非常高價， 也比新鮮的更Q彈， 甜度更高。如果皇帝魚、鱈魚之類的要吃它的細嫩，泡一泡恐怕什麼都吃不到了。看視頻經驗交換， 喜歡就好。
馬鈴薯蒸軟也很好吃，但就不是炸薯條
@@hc8714 是啊！青菜蘿蔔各有所好。
馮師傅.你這樣做多此一舉什麼魚味都沒有了！牙魚洗淨.直接用少少鹽醃兩個小時.就可以炸了。.
👏👏
炸过带鱼的油等于废了，全是鱼腥味。除了下次再拿来炸带鱼，既不能炒菜，也不能炸其他肉类。
非常正确，炸带鱼的油无法再用
老师。他的其你用手拔起来就可以
👍🏽👍🏽👍🏽😋😋😋
我發現一個結果你們都不會煮菜
炸那麼柴當然脆
👍
好朋友都喝没了是给哥们喝死了的意思吗
今天的普通话最标准了
这个是不懂海鲜的人，带鱼竟然这样搞法，笑死人了。
妹仔大個主人婆
痛风专用😂
頭香！
头柱香系用来拜佛的，我就不用拜了
@@冯马迁 7:55 哄荔牌，哄米酒，啱唔啱洗啊，师傅
@@jian7776 识货🤙
@@冯马迁 🍻😂
很多功夫很多技巧很多油，不会自己家里弄这个，很像以前吃的炸蛇。
而且買的是油帶，不是比較好吃的白帶
好朋友都喝没了...
Ok
你這個叫做油炸不是乾煎
家庭小灶？作這干炸帶魚！須要用哪麽多的油。不太實際。又不是餐廳後廚。
看到還要醃我就知道這廚師不行 更好笑的是醃完又洗 那幹嘛醃不新鮮才會腥好嗎 更不用說還要剪背鰭 根本不用剪炸到酥酥脆脆的很好吃最後 那個油的顏色 一點職業道德都沒有 那麼黑
怎么回事 刚刚看你做 你就把营养最丰富的带鱼皮磨掉了
这鱼如果有一米，那我身高也两米以上了
一点也不家常~~这一锅油就够买几盘了
正。下酒
弹多过赞，睇聴快要收档啦，好心啦，願諒小弟工夫未到家，我正在努力學習哦。
👍🤤
變 油帶魚了
煎會好食好多
多令炒粉
好费时间啊
希望！馮师夫繼續教我們如何做菜！加油💪。
馮大廚的炸帶魚一流，好味下酒👍👍👍👏
馮師父獨一無二的........廚房棟篤笑
每次看到有人拿自己的认知当真理来教训别人，就心疼辛苦录视频分享的师傅！
另，感谢建设性交流自己的做法和看法的网友，学到很多知识！
问题是确实有人误人子弟
_
谢谢您🌹🌹🌹
冯师傅厨艺高超用料讲究，太专业的教学，可惜我们在家望尘莫及，但真喜欢您的视频，谢谢您诚心诚意的授业，敬佩感谢🙏
请问古月粉是什么？
@@nyjun6518 胡椒粉
@@洪宝莲 哈哈⋯⋯古月➕起來就是胡，承教，謝謝！
师傅好有喜相。
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为什么这些人就这么熱充於挑剔，觉得不合你意可以出去！谢谢分享！
多谢分享！
鱼鳍最好连皮带刺一起撕下来，否则还得吐上面的刺。
有生以来，第一次看到这样啃带鱼的方法。
我都是從兩端的刺開始吃，這樣很快就把刺解決了。
牙帶魚新鮮是最主要的！把魚衝洗抹干，加鹽古月粉醃一個小時，油炸既可；原味又簡單。
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我们通常那鱼鳍从后面拉，这样就可以连骨都拉起来了，吃的时候不用像师父这样辛苦了。
這種方法看似利落, 其實沒有拔到背部的小刺的
没有刺就不好吃了
內行的吃這油炸都是吃頭尾還有鰭。背鰭炸下去很酥脆
我也是很愛吃魚鰭。
帶魚有肉厚與薄不同大小品種，我父母會把厚的煎或烤，薄的則煮湯或炸。因為薄薄的，不用去鰭，而是炸到酥脆連骨刺都酥酥的吃，沒挑刺的問題。其實帶魚的刺非常容易挑....
不错
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冯大厨：是否每次煮完一餐你家人帮你收拾淸洁😄😄😄😅🤫
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你没明白大师的苦衷。腌制过夜，必须洁净鱼身，才不易腥变
如此处理很好啊
拿来油炸那哪有什么营养！五成热油温什么蛋白质都炸死了
深海魚百分百沒新鮮 上岸即死 故炸代替蒸 十分好
浪费姜葱料酒又浪费时间。
好吃，，，，，
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正宗廣東大師傅👍
師傅,可以用煎的方法嗎?
鱼鳞最有营养
真是各有各做法，試看那法合我。謝謝各位。
小带鱼好吃
你這隻是油帶不是白帶
帶魚要不要刮魚鱗倒其次 因為看人 不過我們海口人是不刷的 都水沖一沖洗一洗而已 只是這隻帶魚的鮮度不好
然後帶魚煎比炸好 因為煎的香氣足 且煎的魚肉才嫩才好吃
冯師傅是上海做法，讚👍！
大路貨式，食店做法，
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带鱼还要刮鳞吗？第一次见
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只是刀魚的刺比不上帶魚容易去掉。所以小時候我比較喜歡帶魚。長大後會吃魚刺後，也是比較喜歡刀魚。
秋刀鱼太腥了，肉色重，不是好材料。
師父你有沒有講廣東話節目
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鱼鳍不用剪的，从后面一撕就下来了
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沒鱗的帶魚是沒靈魂的
廚藝還不錯。他的"煲冬瓜"還可以，我可以聽得明白； 如果視頻一次''講冬瓜"，一次"煲冬瓜"可以照顧到大部分中國人
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紅荔牌紅米酒，飲死哂滴好朋友。
看你的吃相，已經知道好味。
好!今天就做。
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大廚師你把最香的魚鰭給減了也把魚皮給刮了煎的帶魚有多好吃有限還有帶魚只要單純用鹽醃約20分鐘洗洗來乾煎最好吃
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很好啊，冯大師傅很勇气的讲 我们听得明白就可以了！沒有人要挑剔必须要讲得很標準的。欣賞冯師傅 谢谢分享！
那样刮，吃的出是带鱼吗？🙃
大眼晴带鱼没有小眼腈好吃
牙帶魚，正
总算看到有师傅把层皮给刮了。上海人也刮。但碰到其它地方的如福建人说是就是要吃这鱼皮味。 从小没吃惯的，看这亮晶晶的皮感觉还是不舒服。不知含重金属多少。
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如果自己做出来的东西自己都不吃，那就没有说服力
每次燕好一條魚都想試味，但肯定會被炒
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師傅，這樣炸太乾了，糟蹋了魚（這是印尼人的吃法）， 我們都是小火一點點油把它煎熟就好了，濕潤細嫩，您可以試試。
相信泡一個晚上的功效就是令魚肉不乾.
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如果皇帝魚、鱈魚之類的要吃它的細嫩，泡一泡恐怕什麼都吃不到了。
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馬鈴薯蒸軟也很好吃，但就不是炸薯條
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馮師傅.你這樣做多此一舉什麼魚味都沒有了！牙魚洗淨.直接用少少鹽醃兩個小時.就可以炸了。.
👏👏
炸过带鱼的油等于废了，全是鱼腥味。除了下次再拿来炸带鱼，既不能炒菜，也不能炸其他肉类。
非常正确，炸带鱼的油无法再用
老师。他的其你用手拔起来就可以
👍🏽👍🏽👍🏽😋😋😋
我發現一個結果你們都不會煮菜
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好朋友都喝没了是给哥们喝死了的意思吗
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这个是不懂海鲜的人，带鱼竟然这样搞法，笑死人了。
妹仔大個主人婆
痛风专用😂
頭香！
头柱香系用来拜佛的，我就不用拜了
@@冯马迁 7:55 哄荔牌，哄米酒，啱唔啱洗啊，师傅
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@@冯马迁 🍻😂
很多功夫很多技巧很多油，不会自己家里弄这个，很像以前吃的炸蛇。
而且買的是油帶，不是比較好吃的白帶
好朋友都喝没了...
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家庭小灶？作這干炸帶魚！須要用哪麽多的油。不太實際。又不是餐廳後廚。
看到還要醃我就知道這廚師不行 更好笑的是醃完又洗 那幹嘛醃
不新鮮才會腥好嗎 更不用說還要剪背鰭 根本不用剪炸到酥酥脆脆的很好吃
最後 那個油的顏色 一點職業道德都沒有 那麼黑
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这鱼如果有一米，那我身高也两米以上了
一点也不家常~~这一锅油就够买几盘了
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