Mahlzeit Alt bāuerliches backen muss erhalten bleiben! Man kann etwas mit den Rezepten spielen,man sollte aber nicht den Sinn vom Brotbacken vergessen!!!! Satt werden!!!!! Machen Sie genau so weiter!! Leckere Grüße
Einfach herrlich 💯 wie gesagt ich backe meine Brote nach deinem flüssigem Sauerteig und sie gehen über Nacht so gut auf,da wundere ich mich selbst, einmal durchkneten ab in die Form 3 Std warten und backen.Immer wieder sensationell.Meine Brote sind 1.500 kg schwer
Hallo zusammen, ich habe Dich vor 1 Woche auf einem Herbstmarkt in Heede "kennengelernt". Ich sagte Dir, dass ich noch nie mit Sauerteig gearbeitet habe, Du sagtest, wie einfach es geht. Seitdem suchte ich 1 Video nach dem anderen von Dir. Wirklich toll gemacht. Gestern habe ich das erste Mal einen Sauerteig mit Deinem Mehl "Emiliano" angesetzt. Wenn ich es richtig verstanden habe, bleibt er erst einmal bei Zimmertemperatur stehen. Morgen wird er dann gefüttert, nochmals 2 Tage bei Zimmertemperatur stehengelassen. Dann kommt er in den Kühlschrank. Habe ich das so richtig verstanden??? Dann backe ich mit dem Sauerteig und dem Rest Mehl ein leckeres Brot mit 30% Sauerteig. Ich freue mich schon sehr darauf. Mein erstes Sauerteigbrot - hoffentlich wird es was :-) Nun zu diesem Video: Du hast das erste Mal ein Brühstück gemacht. Leider nicht erklärt, warum Du das gemacht hast. Wäre nett, wenn Du mir mal kurz erklären würdest. Vielen Dank:-)
das mit dem Sauerteig passt, vergewissere Dich aber das er "sauer" schmeckt, dann ist alles ok. Das Brühstück nutze ich unterschiedlich. Beim Glutenfreien backen übergieße buchweizenmehl mit 250 ml kochendem Wasser, so werden die Schleimstoffe des Buchweizens aktiviert und die übernehmen dann das Klebegerüst, welches normalerweise das Gluten aufbaut.
@@AndreasSommers Wenn ich Deinen Videos folge, muss es doch irgendwann sauer werden. Und dann geht es ab in den Kühlschrank. Was ist, wenn es nicht sauer wird? Geht das denn überhaupt, wenn ich regelmäßig umrühre?
@@AndreasSommers (grins) ja. Gerade den Brotteig gemacht. Nun bleibt er bis morgen draußen stehen und dann wird gebacken. Bin sehr gespannt und werde berichten. Den Sauerteig aufgefüllt und ab in den Kühlschrank. Danke für die Hilfe
Hey Andreas....ich war die Woche auf einem Demeterhof hier in der Nähe....und hab mir mal testweise Roggen und Dinkelschrot geholt....das klebt nix an der Schüssel....das ist nicht zu vergleichen mit den Vollkornmehlen aus dem Supermarkt....Brot ist gut geworden....jetzt hatten die da auch Einkorn....ist wohl der Urweizen....meinst es lohnt sich das auch mal zu probieren?
Ich hab schon Einkorn gemacht, mir schmeckt Emmer besser, ist aber Geschmacksache. Einfach mal ausprobieren würd ich sagen. Ich hatte noch kein Brot, welches nicht geschmeckt hat.
Tatsächlich ist das Einkorn die Urform der Familie der Triticale (Weizengetreiden). Ist sehr klein und enthält wenig Stärke und Protein, dafür aber hocharomatisch.
@@AndreasSommers Ok.....werd mir vom dem Dinkel und Roggenschrot eh jeweil nen großen Sack holen....weil das scheint mir doch das beste zu sein zum Brotbacken....hatte erst Angst das es nicht funktioniert, da es so grob ist...aber nee geht gut....da nehm ich von dem Einkorm mal was zum probieren mit...quasi als Geschmacksverstärker:)
@@spatzspatz sag ich dir wenn ich die 25kg Säcke abhole....hatte beim letzten mal noch andere Sachen eingekauft....erinner mich bitte hier in einer Woche nochmal dran...dann dürfte es abhobereit sein...nicht das ich es vergesse....
Hallo Andreas, mich würde auch mal interessieren, was Du von Haferflocken im Brot hälst. In meinem Sauerteig Brotrezept habe ich 1/3 des Mehls mit Haferflocken ersetzt. Sind die wirklich so gesund wie behauptet wird? Das Brot geht mit den Haferflocken natürlich nicht so gut auf. Aber mit einem weiteren Drittel Weizenvollkorn Mehl hält es trotzdem gut zusammen. Der Rest ist übrigens Roggenvollkornmehl, auch im Sauerteig. Es wäre interessant wenn Du mal dazu was sagen könntest, weil Haferflocken natürlich viel leichter zu bekommen sind als diese 'exotischen' Mehle.
Hafer nennt man nicht umsonst "das Getreide der 100Jährigen". Es ist das Fettreichste Getreide mit vor allem ungesättigten Fettsäuren, dazu viele langkettige Kohlenhydrate, die Faserstoffe. Gut für den Darm. Idealerweise (aber schwer zu bekommen) alte Hafersorten wie z.B. den Schwarzhafer. Aber das wäre nur das Topping. Ich werde oft gefragt welches Getreide denn das Gesündeste wäre. Da gibt es aus meiner sicht keine direkte Antwort drauf. Jede Getreidesote hat ihre Vorteile (aber auch Nachteile). Es kommt vielmehr darauf an, dass Getreide richtig verarbeitet wird. Die meisten ernährungsphysiologischen Vorteile hat die Hirse, aber mit dem Hafer bist Du auch schon ganz weit vorn.
Hallo Andreas, ich bin gerade in Deutschland und möchte bei einer Freundin das erste Sauerteigbrot nach deiner Art, also mit flüssigem Sauerteig, backen. Da es so einfach ist, bekommt sie vielleicht Lust, selber weiterhin zu backen. Hier gibt es keine Mühle. Was hältst du davon, die Körner mit dem Thermomix zu zerschlagen? Lieber die gemahlenen Mehle kaufen?
Hallo Herr Sommer, seit 12 Jahren backe ich Brot aus frischgemahlenem Getreide, aber durch sie habe ich jetzt einiges verändert und experimentiere momentan etwas rum. Was sagen sie zu selbstgemachtem Backmalz (aktiv oder inaktiv)? Bei einem Dinkelbrot verwenden Sie ein Brühstück. Ich verwende kein Brühstück, backe das Dinkelbrot aber mit gekaufter Hefe. Was ist jetzt der Vorteil des Brühstücks und brauche ich es unbedingt, wenn ich Dinkelbrot mit Sauerteig backen möchte?
wir rösten gerste selber, um einigen broten ein schön deftiges aroma zu geben (siehe bayrisches kümmelbrot)!enzymaktives bäckermalz lehne ich persönlich ab. die bäcker erzeugen so mehr zucker für ihre hefen, ohne dem zucker deklarieren zu müssen.
die alten dinkelsorten sind nicht proteinoptimiert, also auch nicht so weich und elastisch beim fertigen brot. das mundgegühl ist ehr „sandig“!wie mir einige kunden erzählten. einen teil des mehls überbrüht, macht das brot saftiger und nicht so spelzig
Guten Tag Herr Sommers, kann man solch ein Brühstück nicht in fast jedes Brot machen, wäre es nicht eine Arbeitserleichterung? In welchem Verhältnis steht den die Berechnung zu Mehl? Ich weiß ja; 30 % des Mehls als flüssigen Sauerteig und plus 2 % Salz. Hoffentlich, ist diese Frage nicht unter ihrem Niveau, aber ich bin da ein ziemlicher Neuling was Brotbacken anbetrifft.☺
@@Stierwascher1000 erklären Sie mir bitte was an den Broten falsch ist. Ich glaube kaum, dass SIe auf die Erfahrung von Hernn Sommer kommen. Oder backen Sie schon seit über 20Jahre für Märkte
@@Stierwascher1000 was für Klumpen ? haben Sie auch mal seine andere Videos und Erklärungen angeschaut... Wenn ich Ihre Videos sehe ist es schon eine Unverschämtheit sich hier so zu äußern. Außerdem haben Sie immer noch nicht gesagt was falsch ist . Keine konstruktive Kritik... Machen Sie mal eine Aufstellung was falsch ist und was man besser machen sollte. Schreiben das es nichts ist kann jeder.
@@Stierwascher1000 Sie sind ja eine Expertin. Warum soll der Sauerteig kein Sauerteig sein. Nur weil er flüssig ist. Haben Sie schon mal einen flüssigen Sauerteig genutzt. Viel leichter zu halten und genau so eine Triebkraft. Wie gesagt machen sie doch mal ein paar Videos mit Ihrer Erkenntnis.
und tatsächlich, in der Zeit vor der industriellen Verarbeitung von Getreide in Großmühlen, unterstellte man den Bäckern gern sie würden ihre Brote mit Sägespähne strecken. Ich lass sie jetzt in meinem Mehl drin, man kann sie aber auch mit einem einfachen Küchensieb aussieben.
@@AndreasSommers Aha, neue Information für mich. Da ich auch ein wenig kritisch bin, lese gerne Krimis, kommen mir solche Ideen automatisch. Wo es wirklich oft enthalten sein soll, ist billiger gemahlener Kaffee. Daher kaufe ich nur Bohnen und mahle selbst. Im Industriesalz ist ja auch ein erheblicher Teil Füll- und Streckmittel drin, daher kaufe ich jetzt auch lieber Natursalz. Der Verbrauch hat sich bei mir daher um viertel vermindert. Dieses hat dann auch eine gute Bekannte danach festgestellt und die Portionen für das Salzen z. B. für Kartoffeln verringert. 😊
@@spatzspatz Ja, es ist teilweise erschreckend wenn man sich näher mit industriell erzeugten Lebensmitteln beschäftigt. Immer unter dem Vorwand es handle sich ja um Technische Hilfsstoffe die nicht deklariert werden müssen. Vielfach wird z.B. Gips als Rieselhilfe in billige Salz gemischt. Ein Chemiker meinte dazu ganz trocken zu mir: ist ja nicht giftig!
6€ für Brot? Was sind denn bei euch die Preise? Also jetzt Bäcker und Markt? Das würd mich mal interessieren. Ich frag, weil ein Kumpel sich furchtbar aufgeregt hat, weil er letztens beim Filialbäcker 4,85€/Kilo Brot zahlen musste. Da ich selbst backe, fehlte mir da komplett der Vergleich.🙈
Ich verkaufe meine Sauerteigbrote je nach Getreide das ich verwende zwischen 7,90 und 11,90 das kg. Nun arbeite ich ganz anders als Bäcker. Würde ich mit Industriemehlen wie z.B. Weizen 550 (Lieblingsmehl der Bäcker) schnell mit viel Hefe arbeiten, sind natürlich auch Preise unter 5 Euro/kg möglich. Aber billig Brot gibt es mehr als genug. Als Ernährungsberater sehe ich auch die Problematiken die mit solchen Brote einher gehen.
@@AndreasSommers bin da voll bei dir. man sieht ja auch was gutes Mehl schon alleine kostet. Seit Angang Dezember backe ich Sauerteigbrot nach deiner Methode. Am Anfang fast verzweifelt. Aber mit vielen Tips und deinen Antworten habe ich es geschafft. Man muss seinem Sauerteig zeit geben und vertrauen. Mehle sind verschieden und man probiert immer wieder neues aus. Letzte Woche hatten wir vergessen zu backen und haben ein Brot im Supermarkt mitgenommen. Was soll ich sagen, wir konnten es nicht essen.lol. Ich danke die für deine Geduld , Tips und Zeit die du hier aufbringst. Wenn wir Besuch haben und abends was zu essen machen wird oft gefragt, ob wir selbstgemachtes Brot da haben.
![[ENGSUB] UNPRODUCTIVE DAY ใช้ชีวิต (เปื่อยๆ) ด้วยกัน 1 วัน! | OUROAD CLOSEFRiEND SS2 EP.9](http://i.ytimg.com/vi/pyYKZ3kra9w/mqdefault.jpg)
Mahlzeit
Alt bāuerliches backen muss erhalten bleiben!
Man kann etwas mit den Rezepten spielen,man sollte aber nicht den Sinn vom Brotbacken vergessen!!!!
Satt werden!!!!!
Machen Sie genau so weiter!!
Leckere Grüße
Genau! und nicht nur viel Wasser schnittfähig machen!
Einfach herrlich 💯 wie gesagt ich backe meine Brote nach deinem flüssigem Sauerteig und sie gehen über Nacht so gut auf,da wundere ich mich selbst, einmal durchkneten ab in die Form 3 Std warten und backen.Immer wieder sensationell.Meine Brote sind 1.500 kg schwer
super!
Du hast super Brote und Rezepte. Aber ohne Mehl nichts Brot :-)
Danke
Hallo zusammen, ich habe Dich vor 1 Woche auf einem Herbstmarkt in Heede "kennengelernt". Ich sagte Dir, dass ich noch nie mit Sauerteig gearbeitet habe, Du sagtest, wie einfach es geht. Seitdem suchte ich 1 Video nach dem anderen von Dir. Wirklich toll gemacht. Gestern habe ich das erste Mal einen Sauerteig mit Deinem Mehl "Emiliano" angesetzt. Wenn ich es richtig verstanden habe, bleibt er erst einmal bei Zimmertemperatur stehen. Morgen wird er dann gefüttert, nochmals 2 Tage bei Zimmertemperatur stehengelassen. Dann kommt er in den Kühlschrank. Habe ich das so richtig verstanden??? Dann backe ich mit dem Sauerteig und dem Rest Mehl ein leckeres Brot mit 30% Sauerteig. Ich freue mich schon sehr darauf. Mein erstes Sauerteigbrot - hoffentlich wird es was :-)
Nun zu diesem Video:
Du hast das erste Mal ein Brühstück gemacht. Leider nicht erklärt, warum Du das gemacht hast. Wäre nett, wenn Du mir mal kurz erklären würdest. Vielen Dank:-)
das mit dem Sauerteig passt, vergewissere Dich aber das er "sauer" schmeckt, dann ist alles ok.
Das Brühstück nutze ich unterschiedlich. Beim Glutenfreien backen übergieße buchweizenmehl mit 250 ml kochendem Wasser, so werden die Schleimstoffe des Buchweizens aktiviert und die übernehmen dann das Klebegerüst, welches normalerweise das Gluten aufbaut.
@@AndreasSommers
Wenn ich Deinen Videos folge, muss es doch irgendwann sauer werden. Und dann geht es ab in den Kühlschrank.
Was ist, wenn es nicht sauer wird? Geht das denn überhaupt, wenn ich regelmäßig umrühre?
@@susiguggi3181 nicht soviel Gedanken machen, schmeckt er sauer?
@@AndreasSommers (grins) ja. Gerade den Brotteig gemacht. Nun bleibt er bis morgen draußen stehen und dann wird gebacken. Bin sehr gespannt und werde berichten. Den Sauerteig aufgefüllt und ab in den Kühlschrank.
Danke für die Hilfe
Hallo Andreas, das probiere ich Heute, aber ich nehme nur die Hälfte von Allem.
Hey Andreas....ich war die Woche auf einem Demeterhof hier in der Nähe....und hab mir mal testweise Roggen und Dinkelschrot geholt....das klebt nix an der Schüssel....das ist nicht zu vergleichen mit den Vollkornmehlen aus dem Supermarkt....Brot ist gut geworden....jetzt hatten die da auch Einkorn....ist wohl der Urweizen....meinst es lohnt sich das auch mal zu probieren?
Ich hab schon Einkorn gemacht, mir schmeckt Emmer besser, ist aber Geschmacksache. Einfach mal ausprobieren würd ich sagen. Ich hatte noch kein Brot, welches nicht geschmeckt hat.
Tatsächlich ist das Einkorn die Urform der Familie der Triticale (Weizengetreiden). Ist sehr klein und enthält wenig Stärke und Protein, dafür aber hocharomatisch.
@@AndreasSommers Ok.....werd mir vom dem Dinkel und Roggenschrot eh jeweil nen großen Sack holen....weil das scheint mir doch das beste zu sein zum Brotbacken....hatte erst Angst das es nicht funktioniert, da es so grob ist...aber nee geht gut....da nehm ich von dem Einkorm mal was zum probieren mit...quasi als Geschmacksverstärker:)
@@1981Cue Wäre nett, wenn du uns das Ergebnis mitteilen würdest?! 😊 Was zahlst du denn so pro Kilo für das Einkorn und das andere bitte?
@@spatzspatz sag ich dir wenn ich die 25kg Säcke abhole....hatte beim letzten mal noch andere Sachen eingekauft....erinner mich bitte hier in einer Woche nochmal dran...dann dürfte es abhobereit sein...nicht das ich es vergesse....
Hallo Andreas, mich würde auch mal interessieren, was Du von Haferflocken im Brot hälst. In meinem Sauerteig Brotrezept habe ich 1/3 des Mehls mit Haferflocken ersetzt. Sind die wirklich so gesund wie behauptet wird? Das Brot geht mit den Haferflocken natürlich nicht so gut auf. Aber mit einem weiteren Drittel Weizenvollkorn Mehl hält es trotzdem gut zusammen. Der Rest ist übrigens Roggenvollkornmehl, auch im Sauerteig. Es wäre interessant wenn Du mal dazu was sagen könntest, weil Haferflocken natürlich viel leichter zu bekommen sind als diese 'exotischen' Mehle.
Hafer nennt man nicht umsonst "das Getreide der 100Jährigen". Es ist das Fettreichste Getreide mit vor allem ungesättigten Fettsäuren, dazu viele langkettige Kohlenhydrate, die Faserstoffe. Gut für den Darm. Idealerweise (aber schwer zu bekommen) alte Hafersorten wie z.B. den Schwarzhafer. Aber das wäre nur das Topping.
Ich werde oft gefragt welches Getreide denn das Gesündeste wäre. Da gibt es aus meiner sicht keine direkte Antwort drauf. Jede Getreidesote hat ihre Vorteile (aber auch Nachteile). Es kommt vielmehr darauf an, dass Getreide richtig verarbeitet wird. Die meisten ernährungsphysiologischen Vorteile hat die Hirse, aber mit dem Hafer bist Du auch schon ganz weit vorn.
Hallo Andreas, ich bin gerade in Deutschland und möchte bei einer Freundin das erste Sauerteigbrot nach deiner Art, also mit flüssigem Sauerteig, backen. Da es so einfach ist, bekommt sie vielleicht Lust, selber weiterhin zu backen.
Hier gibt es keine Mühle. Was hältst du davon, die Körner mit dem Thermomix zu zerschlagen? Lieber die gemahlenen Mehle kaufen?
Hallo Herr Sommer, seit 12 Jahren backe ich Brot aus frischgemahlenem Getreide, aber durch sie habe ich jetzt einiges verändert und experimentiere momentan etwas rum. Was sagen sie zu selbstgemachtem Backmalz (aktiv oder inaktiv)? Bei einem Dinkelbrot verwenden Sie ein Brühstück. Ich verwende kein Brühstück, backe das Dinkelbrot aber mit gekaufter Hefe. Was ist jetzt der Vorteil des Brühstücks und brauche ich es unbedingt, wenn ich Dinkelbrot mit Sauerteig backen möchte?
wir rösten gerste selber, um einigen broten ein schön deftiges aroma zu geben (siehe bayrisches kümmelbrot)!enzymaktives bäckermalz lehne ich persönlich ab. die bäcker erzeugen so mehr zucker für ihre hefen, ohne dem zucker deklarieren zu müssen.
die alten dinkelsorten sind nicht proteinoptimiert, also auch nicht so weich und elastisch beim fertigen brot. das mundgegühl ist ehr „sandig“!wie mir einige kunden erzählten. einen teil des mehls überbrüht, macht das brot saftiger und nicht so spelzig
Danke, Herr Sommer, für diese umfassende Erklärung. Ich bin froh, Ihre Videos sind sehr schön zum Anschauen und ausgesprochen informativ
Guten Tag Herr Sommers, kann man solch ein Brühstück nicht in fast jedes Brot machen, wäre es nicht eine Arbeitserleichterung? In welchem Verhältnis steht den die Berechnung zu Mehl? Ich weiß ja; 30 % des Mehls als flüssigen Sauerteig und plus 2 % Salz. Hoffentlich, ist diese Frage nicht unter ihrem Niveau, aber ich bin da ein ziemlicher Neuling was Brotbacken anbetrifft.☺
@@Stierwascher1000 ich glaube kaum , dass Sie mehr Erfahrung als Andreas haben. Manchmal ist es besser zu schweigen und nichts zu schreiben. Oh man 😷
@@Stierwascher1000 erklären Sie mir bitte was an den Broten falsch ist. Ich glaube kaum, dass SIe auf die Erfahrung von Hernn Sommer kommen. Oder backen Sie schon seit über 20Jahre für Märkte
@@Stierwascher1000 was für Klumpen ? haben Sie auch mal seine andere Videos und Erklärungen angeschaut... Wenn ich Ihre Videos sehe ist es schon eine Unverschämtheit sich hier so zu äußern. Außerdem haben Sie immer noch nicht gesagt was falsch ist . Keine konstruktive Kritik... Machen Sie mal eine Aufstellung was falsch ist und was man besser machen sollte. Schreiben das es nichts ist kann jeder.
@@Stierwascher1000 Sie sind ja eine Expertin. Warum soll der Sauerteig kein Sauerteig sein. Nur weil er flüssig ist. Haben Sie schon mal einen flüssigen Sauerteig genutzt. Viel leichter zu halten und genau so eine Triebkraft. Wie gesagt machen sie doch mal ein paar Videos mit Ihrer Erkenntnis.
@@AnBie1306 das ist einfach ein Troll, die versucht zu ihren 8 Abonnenten noch ein paar dazu zu bekommen.😉
PS: Diese Spelzen sehen aus wie ganz feine Sägespäne, so könnte doch ein listiger Bäcker was vortäuschen, was nicht ist.😅
und tatsächlich, in der Zeit vor der industriellen Verarbeitung von Getreide in Großmühlen, unterstellte man den Bäckern gern sie würden ihre Brote mit Sägespähne strecken. Ich lass sie jetzt in meinem Mehl drin, man kann sie aber auch mit einem einfachen Küchensieb aussieben.
💯
@@AndreasSommers Aha, neue Information für mich. Da ich auch ein wenig kritisch bin, lese gerne Krimis, kommen mir solche Ideen automatisch. Wo es wirklich oft enthalten sein soll, ist billiger gemahlener Kaffee. Daher kaufe ich nur Bohnen und mahle selbst. Im Industriesalz ist ja auch ein erheblicher Teil Füll- und Streckmittel drin, daher kaufe ich jetzt auch lieber Natursalz. Der Verbrauch hat sich bei mir daher um viertel vermindert. Dieses hat dann auch eine gute Bekannte danach festgestellt und die Portionen für das Salzen z. B. für Kartoffeln verringert. 😊
@@spatzspatz Ja, es ist teilweise erschreckend wenn man sich näher mit industriell erzeugten Lebensmitteln beschäftigt. Immer unter dem Vorwand es handle sich ja um Technische Hilfsstoffe die nicht deklariert werden müssen. Vielfach wird z.B. Gips als Rieselhilfe in billige Salz gemischt. Ein Chemiker meinte dazu ganz trocken zu mir: ist ja nicht giftig!
@@AndreasSommers Wer unter einem flotten Otto leidet, dem kann Gips vielleicht helfen!? 🤔😆
6€ für Brot? Was sind denn bei euch die Preise? Also jetzt Bäcker und Markt? Das würd mich mal interessieren. Ich frag, weil ein Kumpel sich furchtbar aufgeregt hat, weil er letztens beim Filialbäcker 4,85€/Kilo Brot zahlen musste. Da ich selbst backe, fehlte mir da komplett der Vergleich.🙈
Ich verkaufe meine Sauerteigbrote je nach Getreide das ich verwende zwischen 7,90 und 11,90 das kg. Nun arbeite ich ganz anders als Bäcker. Würde ich mit Industriemehlen wie z.B. Weizen 550 (Lieblingsmehl der Bäcker) schnell mit viel Hefe arbeiten, sind natürlich auch Preise unter 5 Euro/kg möglich. Aber billig Brot gibt es mehr als genug. Als Ernährungsberater sehe ich auch die Problematiken die mit solchen Brote einher gehen.
@@AndreasSommers danke für die Antwort. Für 1Kg Biobrot kling das echt fair. Vor allem im Verhältnis.
@@AndreasSommers bin da voll bei dir. man sieht ja auch was gutes Mehl schon alleine kostet. Seit Angang Dezember backe ich Sauerteigbrot nach deiner Methode. Am Anfang fast verzweifelt. Aber mit vielen Tips und deinen Antworten habe ich es geschafft. Man muss seinem Sauerteig zeit geben und vertrauen. Mehle sind verschieden und man probiert immer wieder neues aus. Letzte Woche hatten wir vergessen zu backen und haben ein Brot im Supermarkt mitgenommen. Was soll ich sagen, wir konnten es nicht essen.lol. Ich danke die für deine Geduld , Tips und Zeit die du hier aufbringst. Wenn wir Besuch haben und abends was zu essen machen wird oft gefragt, ob wir selbstgemachtes Brot da haben.
@@AnBie1306 das ist super!