Crepes de Coliflor sin Harinas - Versión salada y dulce - La masa sirve para un montón de recetas
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.ค. 2024
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En este video te explico el paso a paso para que puedas hacer unos riquísimos crepes de coliflor (crepas o panqueques) sin usar ningún tipo de harinas. Son antiinflamatorios, livianos y muy versátiles ya que se pueden hacer dulces o salados. La masa sirve para hacer wraps, burritos, fajitas, canelones y lasagna. Al no tener gluten es ideal para celíacos, diabéticos y para aquellas personas que realizan dieta cetogénica (keto).
Es importante usar una sarten o panquequera antiadherente.
Paso a Paso:
00:00 Introducción
00:43 Procesamos los 100 gr. de coliflor
01:12 Agregamos 3 huevos
01:19 Agregamos 1 cdita. de ajo en polvo
01:28 Agregamos 1/2 cdita. de sal fina
01:34 Mixeamos la preparación
02:26 Agregamos manteca al sartén
03:28 Cocinamos la preparación
05:27 Rellenamos un crepe
06:47 Ingredientes
07:08 Cierre
Ingredientes:
- 100 grs. de coliflor cruda
- 3 huevos
- 1/2 cdita. de sal fina
- 1 cdita. de ajo en polvo (opcional)
- Manteca (cantidad necesaria)
- Relleno a elección
Versión dulce: poner solo una pizca de sal, omitir el ajo en polvo y agregar esencia de vainilla. Para el relleno podes usar:
- Dulce de leche sin azúcar
- Mermelada con stevia
- Crema batida
- Ganache de chocolate
- Frutas, frutos secos, etc.
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Mi nombre es Florencia, soy abogada y soy amante de la cocina. En este canal te enseño a hacer recetas saludables con ingredientes nobles. Todas las recetas son de las comidas que me encantan cocinar y comer. - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
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Los hice y solo le agregué a los huevos y la coliflor dos cucharadas de leche en polvo deslactosada y quedaron con un sabor super genial los hice sin sal y sin azúcar y los comí con lechuga jamón y queso 😊😊😊 deliciosos
Hola! Que bueno!! Me encanta lo de la leche en polvo! Que ricos! 🥰❤️❤️
Genial, lo hare
Gracias!! Me contas ❤️❤️
Muy buenos!!
Sii ❤️🙌
Me encantó
🥰🥰🥰
Lo volvere hacer con esta receta
Hola Graciela! Hay que usar una sartén o panquequera antiadherente porque sino se pegan! Y se rompen 💜
muchas gracias por compartir
🥰🥰🥰
Se ven deliciosas gracias
🥰❤️❤️
me gustan muchos desde providence Boston
Saludos Elba! De Mar del Plata, Argentina 🇦🇷❤️
Lo certifico excelente muchas gracias ❤
🥰🥰🥰
Gracias por compartir tus recetas saludables
Bendiciones 🙏
¡Muchas gracias por comentar! 🥰❤️
Wowwww,,, buenísimo. Ya tienes nueva suscriptora!!! Saludos desde España.
¡Hola Rita! Muchas gracias por suscribirte! Bienvenida al canal! Saludos desde Argentina ❤️❤️💕
Excelente receta
🥰🥰🥰
Me salieron perfectos 👏👏👏gracias
Gracias Olga!! 🥰❤️ me alegro 💕
Hahora vi tu video
Con razón me salían mal yo cocinaba el coliflor y claro al no llevar harina no quedaban bien
Ahora ya sé como hacerlos mil gracias
Bendiciones desde Francia 🙌 ❤
¡Hola Paola! Gracias por comentar. Me contas qué tal salieron! Saludos desde Argentina 🥰
Se ve tan sencillo, ojalá que me queden igual
Son muy fáciles ❤️❤️
Hola saludos desde Palma de Mallorca
¡Hola Liz! Saludos desde Mar del Plata, Argentina ❤️
Excelente, me encantó tu receta... Las voy a preparar, gracias ❤
Gracias Betty! Me contas! 🥰❤️
@@LegalmenteSaludable seguro
Excelente receta, fácil ahora mismo la hago, y le cuento más tarde como me salió, saludos desde Ecuador ciudad Loja
¡Hola Patricia! Muchas gracias. Saludos desde Argentina 😍
No me resultó, y mira que no soy principiante. Super liqué todo, me quedó super lisita como dices, bastante líquida. Engrasé muy bien la sartén, y sencillamente no, como que no se ligaba totalmente, por lo tanto estuve mirándolo todo el tiempo, cuando empezó a hacer como globitos desde abajo hacia la superficie, como pasa con los crépes y/o panqueques. Un desastre al darlo vuelta, y así y todo insistí. Cambié de sartén para hacerlos más pequeños por la dificultad para darlo vuelta, y así al menos que no se me separaran. No se, algo pasó a más de una persona, por lo que veo en los muchos otros comentarios. Qué pena, me había hecho la idea, muy buena pinta en tu vídeo. Si no se lograban ligar menos iba a poder doblarlas ....😒🙄🤨🤔
¡Hola Luz! Me apena que no hayan salido! La verdad ya nose que puede pasar! Ayer la hice por 3 vez la receta y salieron! Me desconcierta la verdad 🥺. La coliflor va cruda, es importante pesarla, por lógica con los huevos tiene que ligar y salir porque seria como un omelette.. 😔
Me pasó lo mismo hasta compré un sartén para crepas y nomás no !
Yo las hice con 1 tz de coliflor pre cocidas y 4 claras poco de queso un puñado aprox y salio muy bien, y orégano también pero rico
Creo, puede ser el tiempo de cocción, debes hacerlo a fuego bajo y darle su tiempo para que no se te rompa al voltear, espero te ayude en algo mi experiencia , saludos y exito !!
Yo trate y no me salió 😢😢
Wao a varias personas no le salió yo lo voy a intentar con la mitad de la receta por si acaso no se me echa a perder los ingredientes😊
Hola! Se les pegan y no salen porque no usan sartén antiadherente como especifico en el video y descripción!
Los hice y me salieron buenísimos! Gracias por el video!
¡Muchas Gracias! ❤
La hiciste tal cual el vídeo? Gracias
Lo hice en un sartén de teflonado y le puse un poquito de aceite de oliva pero solo para untarlo y salieron de 10😊
Genial Anita!! Me alegro que haya salido! 🤩❤️. ¡Gracias por hacerlos! 🥰
Me quedaron perfectas.
Gracias por la receta.
La primera vez las sentí un poco saladas.
La segunda las hice son sal y quedaron deliciosas.
Gracias Mina!!! La sal y condimentos siempre son a gusto. Me alegra que te hayan gustado 🥰❤️❤️
Voy. Intentar con brócoli sancichado creo que quedaría mejor 😊
Genial! Me contas! 🥰❤️
Holaa...me gusto a idea, con coliflor hervido se puede?
Hola! Lo tenés que escurrir muy bien!! ❤️
Yo las hice pero agregue queso y coliflor precocido muy ricas si quieres perder grasa
¡Que rico Alisson! ❤️❤️
Yo estoy en déficit calórico mi nutrí la recomendó, pero sin tanto relleno, si las quieres como panquecas ósea gorditas le agregas 2 cucharadas de harina de coco y quedan gorditas
Hola! Muy buena receta. Yo no consumo huevo, se puede hacer sin? O con que lo reemplazarias?
Gracias!
Hola! Sin huevo hay que cambiar la receta directamente. Podes hacer con 1 taza y 1/4 de harina de garbanzos, 1 taza y 1/3 de agua y 1/4 cdita de sal. Licuar todo y dejas reposar 30'. Luego se hacen igual que cualquier panqueque 🥰
No sé si para esta receta pero aprendí que la chía remojada actúa como aglutinante o ligue...👍
🌷🌷🌷🌷🌷🌷💯💯💯💯💯💯💯
❤️❤️
Que tan bajo o alto tiene que estar el fuego ?
Fuego bajo! Con paciencia despegar los bordes y darlo vuelta
Creo que la sartén no debe estar muy caliente ...sin embargo quedan divinos
🥰🥰🥰
Queda así de líquida sin añadirle agua?
Si!! Queda así!
Buenos dias desde Colombia, no me resulto, muy mal
¡Hola Suray! Lamento que no haya resultado. La receta está probada más de 3 veces! Pesaste los ingredientes? Utilizaste una sartén antiadherente? Le pusiste materia grasa?
Puedo hacer con el tallo del coliflor???
Si! Pero hay que procesarlo bien chiquito ❤️
@@LegalmenteSaludable dale gracias por responder. Voy a usar una licuadora
Dime por favor a cuanto equivale 100 gr de coliflor en taza, tal vez he calculado mal, se me ha pegado todo en la sartén, gracias.
Hola! Es una taza! Es importante engrasar bien la sarten y esperar a que doren un poco los bordes antes de dar vuelta!
Yo la hice, que la vi en otro lado y la hice tal cual y se me pegaba al querer darle la vuelta y se me rompía toda snifff
Tiene que hacerse en sartén o panquequera antiadherente! Sino se pega y se rompe!! 😥
Si agregas queso también liga
@@LegalmenteSaludablehola! Podrías recomendar marcas y modelos de sartenes antiadherentes? Gracias 🙏
@@yamelguridi831yo uso Essen, otras no he probado. Muchos con Hudson están conformes tmb!
Porque no utiliza brocha para poner la mantequilla al sartén asi es mucho mejor no le parece?
A veces uno cocina con lo que tiene a mano, es necesario el comentario?
Bueno asi la prepare y le cuento que no se q paso pero en ningun momento pude voltear no se me hizo quedo como desintegrada jamas se hizo la tortillita q paso no se toco revolver y cocinar igual tube q comerla
¡Hola Alicia! Es importante utilizar una sarten o panquequera antiadherente porque sino la preparación se pega y al querer darlos vuelta se rompen! Pero si salen! Los hice 4 veces! 💜
Cual será el secreto porque a mi no me salieron ni cuajan no se pueden voltear de verdad en el video se ven muy fáciles
¡Hola! Nose que decirte.. la receta la hice varias veces y siempre salió. Puede ser falta de precisión de los ingredientes, licuar o procesar poco la coliflor o poner poca materia grasa en la sarten! 🥺💔
No me salieron, hice tal cual, es muy difícil
@@cinthyatorres4955 ¡Hola Cinthia! Hay que usar sarten o panquequera antiadherente sino se pega y cuando los queres dar vuelta se rompen! La receta sale! La probé 3 veces!
😃💕🪄🧙🇲🇽
🥰❤️❤️
Hola cómo estás tú en Instagram tenés una receta de pancito de huevo y ricota por favor podés pasar ese vídeo por aquí yo no puedo tener Instagram porque no tengo wifi y gasta mucho crédito por favor gracias
Hola! Te paso el link del video en TH-cam. Suerte! th-cam.com/video/a3nEN-XJQ3I/w-d-xo.html
Si no hay paciencia no sale. Asi como freir un huevo. Deben valorar lo que la persona comparte.
🥰🥰🥰
A los que no le salen pueden meterle tambien queso parmezano .
No sean bolu😂
🥰❤️
Creo que el secreto está en que quede muy líquida
No me salió 😢 ... Se rompe toda al darla vuelta ... No sé que fallo🤔
Hola Andy! La sarten o panquequera que uses debe ser antiadherente sino se pega y se rompen! 🫣
Yo hice y se me desarmo todo en sartén porque sera? 😱😭
La sarten debe ser antiadherente para que no se pegue 🫣
Ami tampoco me resultó
💔💔
Eso tiene harina de trigo
Hola Gabriela! La receta está probada y sale, la clave es usar una sarten o panquequera antiadherente! Porque son frágiles y al querer darlos vuelta se rompen. Hasta la hice en un vivo de tik tok, lamento el gasto de ingredientes.. de ninguna manera les pondría harina de trigo, te das cuenta en la textura del video. Saludos
hola buenos días no sale nada que lo mostrarte
Hola! No entendí el comentario.. ❤️
No me resultó, yo pienso que le pone algo más 🤔
NO! LA RECETA ES TAL CUAL, SE PEGAN PORQUE NO USAN SARTENES ANTIADHERENTES. ESTA PROBADA 5 VECES
Imposible de hacer se pega y queda la mercocha, termine botando todo.
Un engaño
¡Hola Alejandra! La receta está probada varias veces y sale. Hay que usar una sarten o panquequera antiadherente si o si, sino cuando queres darlos vueltas se pegan y se rompe. Por eso aclaro en la descripción la importancia que sea antiadherente. Saludos
Me salió como el tuje tal cual lo hiciste lo hice se me pegaron todos...Pero bueno, lo bueno es que se lo comió el perro
Lo lamento Néstor! Debe ser una sartén o panqueques antiadherente si o si o se pegan! 🥹
Me pareció genial!! Pero de pronto aparecen los huevos 👎
Y qué problema hay con los huevos?
falso, no puede tener consistencia porque el coliflor es agua, las prepare y nada que ver con el video, fake, engañan solo para que los sigan
El coliflor no es agua, va crudo. Procesado queda textura como de arroz, la receta sale y esta probada 5 veces, el problema es que usan sartenes viejas y la preparación se pega, al dar vuelta se rompe. Por eso aclaro que usen una buena y con antiadherente. Saludos
@@LegalmenteSaludable use sarten que no se pegaron, es la consistencia que queda, no es maneable como lo muestras en el video, se quiebra, así que no es la misma de la preparación.
@@LegalmenteSaludableel principal componente de la coliflor es água.
@@soletorres1307La receta sale, está probada mil veces! Y hasta la realice en un vivo. Saludos
Hice tal cuál la receta y no salió...le agregué un huevo y tampoco salió...le puse un poco de agua y nada...añadí harina de coco y nada.
Hola! Habría que ver que falló! La receta la hice varias veces.. tal vez faltaba procesar más la coliflor.. poca materia grasa en la sarten.. porque solo con los huevos ya tenes un omelette y la preparación se une, la coliflor le da más textura a "harina"
Me paso lo mismo! No me salieron! Tire todo al.tacho de basura
@@soniamarianamoreno ¡Hola Sonia! Lamento que no haya resultado! El secreto es usar una buena sarten o panquequera antiadherente porque sino cuando los queres dar vuelta se rompen! Pero si salen! La hice 3 veces 😢
Chicas, como todo en la vida, cuestion de huevos!!!😂
Estropee las 4 primeras y le añadi un huevo y luego otro y...salen cuidado con las proporcional y el calor y batan antes de verter, cada una ,
Hice 10 creps de coliflor