يعافي قلبك ، اي احفظوها بنفس العيار ، تقريبا بعد ما يتملح الجبن ساعة بيرجع عيار مي الملح عيار الخزين ، أو إذا بدك تعملي عيار جديد و هيك افضل ليزيد عمر الجبن ، بتحطي كوب ملح و خمس أكواب مي من نفس الكوب و دوبي الملح ع الاخر و هيك بيطلع عيار مي الملح الخزين ، بس بالأول تحطي الجبن لمدة ساعة ع الاقل بالعيار المذكور بالفيديو
@safri-666 بيخرب اذا تأخرت عليه إذا أجا وقت تخميره و كان الوقت مو مناسب الي وقت تخميره لهيك حطيت الجبن بالبراد و نزلت ع شغلي ، و اجيت بعد ما خلصت شغلي و اشتغلته عادي
@@ماهريونس-م6ص عيار الماء و الملح ذكرته بالفيديو لمدة ساعة مع التقليب كل عشر دقايق للربع ساعة و بعدين نصفيه و بيحفظ بالفريزة حصرا للمدة الطويلة حتى لو سنة و بالبراد العادي شغلة اسبوع و بعدين بيصير يتغير الجبن و يتغير لونه
@@oteendomane7995 يعافي قلبك، لاء الكمية من عشرين كيلو حليب ، و اذا بدك تحفظيها بالمي و الملح لازم يكون عيار الخزين او البيضة ، فيكي تستخدمي نفس عيار المي اللي ذكرتها بالفيديو تقريبا بتتطلع بعد ما يتملح الجبن نفس عيار مي الخزين مع انه رح يكون فيها شوية زيادة بالملوحة بس ما بيأثر فيكي تتخلصي من الملوحة الزايدة لما بدك تاكلي منها و تغسليها بمي حنفية، اتركيها فيها بس تزيدي عليها المحلب و المستكة
الله يباركلك ياغالي وربنا يجعله في ميزان حسناتك ❤
يبارك بعمرك و صحتك 🌹🌹💖
الله يباركلك
يبارك بعمرك
تسلم ايديك ماشاء شغل نضيف وامانة بنقل المعلومة بارك الله بكم وبعملكم
الله يسلمك و يبارك بعمرك 🌹🌹
بارك الله فيك
بارك الله بعمرك و صحتك 🌹🌹
@SyrianChef10 اول شيف بيعطي الطريقة ببلاش ربي يرزقك
@mazen861 يرزقنا أجمعين يا رب ، الأرزاق عند الله ليش الخوف ما نعلم الناس ببلاش
@SyrianChef10 كلام دهب
كمل بعدين فيديوهات عن اصناف الجبنة وشكرا الك
يسعد اوقاتك ويعطيك العافية يارب
بس سؤال اذا سمحت
نقدر نحفظها بمي وملح و اديه العيار وشكرا سلفاً
يعافي قلبك ، اي احفظوها بنفس العيار ، تقريبا بعد ما يتملح الجبن ساعة بيرجع عيار مي الملح عيار الخزين ، أو إذا بدك تعملي عيار جديد و هيك افضل ليزيد عمر الجبن ، بتحطي كوب ملح و خمس أكواب مي من نفس الكوب و دوبي الملح ع الاخر و هيك بيطلع عيار مي الملح الخزين ، بس بالأول تحطي الجبن لمدة ساعة ع الاقل بالعيار المذكور بالفيديو
الله يجزيك كل خير
و إياكم يا رب
جزاك الله خيرا
و إياكم ، تسلم يا طيب
تسلم إيديك يعطيك العافية.
الله يسلمك يا رب و يعافي قلبك 💝🌹🌷
الله يعطيك العافية ويبارك برزقك 🌹🌹🌹
الله يعافي قلبك و يبارك فيك 🌷🌹
من القلب إلى القلب كل شيء مصنوع بالإتقان ماشاء الله
💝💖💖😊 خجلتنا بكلامك الحلو يا طيب ، تحياتي الك 🌹🌹🌷🌷
يعطيك العافيه ممكن طريقه الجبنه المطبوخه وشكرا
يعافي قلبك، الشلل تعتبر جبنة مطبوخة ، قصدك ع نوع تاني او اسم نوع تاني ؟؟
الشيدر وشكرا
@اسمهانخليل-ع4ن بعتذر منك ما شغال فيها
وممكن نعرف كيف بتستخرج الزبدة من مية الزبدة
سهلة ، بحاول اعمل فيديو عنها بالأيام الجاية إن شاء الله
انا جرب بالخل الأبيض ما مشي الحال في آخر مرحلة ضلت مثل ما هي
الخل ليس مادة تجبين ، حصرا لازم يكون منفحة
الله يعطيك العافيه
يعافي قلبك 💝💖💞
يسلم إيدك أكيد شرح مفصل
الله يسلمك يا رب 🌹🌹🌷🌷
يعني الي بنا نعرف التخمير لازم يكون بالبراد مو بالفريزة ولا برا البراد
اكيد برا البراد ، بس شرحت انه البراد بيخلي التخمير بطيء و التفريز بيوقف التخمير، للمعلومة مو اكتر
@SyrianChef10 لان قلت برا البراد بيخرب يعني وين منحطن الافضل للتخمير
@safri-666 بيخرب اذا تأخرت عليه إذا أجا وقت تخميره و كان الوقت مو مناسب الي وقت تخميره لهيك حطيت الجبن بالبراد و نزلت ع شغلي ، و اجيت بعد ما خلصت شغلي و اشتغلته عادي
الأفضل للتخمير تحطون بمكان عادي و دافي بيصير اسرع للتخمير
لك جزيل الشكر عيار الماء والملح وكم مدة الحفظ وشكرا
@@ماهريونس-م6ص عيار الماء و الملح ذكرته بالفيديو لمدة ساعة مع التقليب كل عشر دقايق للربع ساعة و بعدين نصفيه و بيحفظ بالفريزة حصرا للمدة الطويلة حتى لو سنة و بالبراد العادي شغلة اسبوع و بعدين بيصير يتغير الجبن و يتغير لونه
عاشت ايدك كلش تمام
💖💝
كيف اشللها وهي سخنة كدا دي المشكلة 😅
ايوا مشكلة و المشكلة انها ما بينفعش تشلليها إلا و هي سخنة عشان تفرد خيطها و يبقى ناعم 😊😊
الله يعطيك العافية وطبعا مع الشرح بالصوت أفضل للاحاطة بكل الملاحظات 👍🏼
الله يعافي قلبك و صحيح كلامك و هاد السبب اللي جبرني سجل الفيديو تسجيل صوتي 👍👍
كيف بنقدر زيادة كمية الجبن . ويسلموا دياتك على هالشغل بالفعل انك معلم
الله يسلمك يا رب، ما فهمت المقصود شو ؟؟؟
اذا قصدك مقطوعية الحليب كيف بتتطلع احسن فالاسباب كتيرة و إن شاء الله بعمل شرح كامل عنها بالايام
من اين اشتري البدرا او المنفحه في القاهره بس تكون بدره وشكرا
@@انتصارابوالعينين في محل برمسيس بوسط البلد ، عنده معدات اجبان و البان ممكن تلاقي عنده او اسألي السوبر ماركتات السورية
ياريت تعمللنا الجبنة البلدية
تكرم ي ، بحاول جهدي بأقرب وقت اعملها
🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤
@@Zacharias.M 🌹🌹🌷🌷💞💞
جزاكم الله خير الجزاء
و اياكم يا رب 🌷🌹
تسلم ايدك
الله يسلمك يا رب 🌷🌹
تسلم إيدك ..لو سمحت ممكن توضح لنا إسم المنفحه إللى على العلبه إللى إستخدمتها مبلد المنشأ بتاعتها.وشكرا لحضرتك
الله يسلمك يا رب ، اسم المنفحة maysa , و بلد المنشأ تركيا
معلم والله
من بعدك ، تحياتي إلك 🌹🌹💝
مشكلتي في طريقة التشريب حاولت العديد من المرات و ما ضبطت معي
التشريب والله سهلة ، بس تكون الطبخة طرية ع التشريع بسرعة بتشرب الطبخة
ممكن نعمله بحليب الماعز
@@DouhaZaid اي شغال بحليب الماعز ، و الأفضل تحط معهم شوية حليب بقر مشان يسهل عليك دق الشلل
فينا نشتغل بحليب بودرة مجفف
لاء ما بيشتغل
من فضلك اعملنا الزبدة
تكرمي ، المشكلة الزبدة بنطالعها من كذا مصدر ، بس بحاول طالعها من مي الزبدة اللي ذكرتها بالفيديو ، [(/تمام هيك ؟؟؟
@@SyrianChef10
الله يكرمك اخي وبارك الله فيك
ألف شكر
@@HANAN-lk5kz بارك الله بعمرك و صحتك
اي والله ياريت يا شيف تعملنا الزبدة من مية الجبنة يلي ذكرتها بالفيديو
الله يعطيك الف عافية شيف
إن شاء الله بحاول اعملها
تحياتي معلمنا أنا بعمل شلل بدون ملح للكنافة عبتعجن عبعضا شو السبب شكراً
اتواصل معي ع الماسنجر ، خليني افهم منك اكتر
عملت من اسبوع جبنة من حليب الغنم وفرطت ما مسكت معي. شو السبب اذا سمحت؟؟؟
فرطت معك ، كنت بدك تساويها بلدية و لا شلل ؟؟
اذا شلل فرطت معك بتكون لسا ما خمرت و اذا بلدية او مسنرة بتكون الطريقة غلط و قيها مشكلة
تسلم ايديك جربتها لكن احترموا ايديي
@@wafaakrubaj-eh5pf الله يسلمك يا رب، انا حذرتكم من حرارتها و بدها وقت حتى تتعودي ع حرارتها ، موفقة إن شاء الله
يعطيك العافية اخي بدي اسئلك هي الكمية اللي طلعت ماشالله من 10كيلو حليب كيف اذا بدي احتفظ فيها بالبراد بحط مي وملح عادي متل الجبنة البيضة وبتنصحني اني حط مستكة ومحلب بالمي 😊 @@SyrianChef10
@@oteendomane7995 يعافي قلبك، لاء الكمية من عشرين كيلو حليب ، و اذا بدك تحفظيها بالمي و الملح لازم يكون عيار الخزين او البيضة ، فيكي تستخدمي نفس عيار المي اللي ذكرتها بالفيديو تقريبا بتتطلع بعد ما يتملح الجبن نفس عيار مي الخزين مع انه رح يكون فيها شوية زيادة بالملوحة بس ما بيأثر فيكي تتخلصي من الملوحة الزايدة لما بدك تاكلي منها و تغسليها بمي حنفية، اتركيها فيها بس تزيدي عليها المحلب و المستكة
@@SyrianChef10 مشمور والله يعطيك العافية والقريشة كيق بدي استخرجا شفت ناس تستخدم الكالسيوم كيف بدي اع ف لعيارات
@@oteendomane7995 يعافي قلبك، موجود عندي بالصفحة فيديو عن القريشة و تبلة السوركة
th-cam.com/video/kJ7mn-D5CxA/w-d-xo.htmlsi=FZkzNsr9yJnt3xCn
سلام عليكم ورحمة الله وبركاته
انت عندك مكان في مصر
ولا ماموجود في مصر
و عليكم السلام، اي عندي مكان بمصر و موجود بمصر
@@SyrianChef10 كم الكيلو
@@amnahamdan9730 ١٨٠ جنية
منطالع الطبخه على مصفاية وتحتها طنجره ومنكبسها ومنقطعها
حليب
صديقي بلا معلمية عليك
كل شغلك تمام بس أخر شي لازم تحط الجبن بمي باردة بعدين ع مي الملح
شوف الفيديو منيح و اتأكد منه
ملعقة شو لو سمحت؟!
والله ما فهمت عن شو قصدك
Trés intéressant mais nous voulons la traduction en français Merci.
@@DieynabaAmadouCisse Je pense que c'est difficile, mais nous allons essayer
عملت نفس الطريقة بس الجبنة ما عم دوب في شي ما عم تحكوه لحتى ما تزبط
انا شرحت انه الجبنة بدها وقت لتتخمر و ما بصير تنزلي طبخة قبل ما تجربيها و تتأكدي انها خمرت
كيف منعمل زبده من المي الباقيه
@@faridaibrahim5716 بعد ما نجمع منها كمية كبيرة بنبردها و بنخضها و ع الخض بتطلع الزبدة و إن شاء الله رح صورها فيديو و أعرضه
جربتا بس ما صارت ضلت تفرط
@@Mhmad-td7wr لازم تستنى عليها حتى تتأكد انها خمرت و بعدين بتشتغل فيها
20كيلو يعملو ادايه وزن جبنه
@@منتجاتالبانابنالغباشي تركتهم ع البركة و ما وزنتهم بس تقريبا فوق التنين كغ شلل
ولله صعب عملو
صعب و بدها ممارسة كتير حتى يتعود الشخص ع حرارتها، بس اللي ينوي كل شي سهل. و لسه بدها خبرة كتير ، إن شاء الله بالأيام الجاية بحاول اشرح اكتر