طريقة الجبنة العكاوي وسر نجاحها الشيف عبد الحموي
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 19 ต.ค. 2024
- بناء عطلبكم نزلت فيديو الجبنة مرة تانية مع شرح كامل واجوبة عكل اسئلتكم
#جبنه
#عكاوي
#حماة
#اجبان
#البان
#جبن_منزلي
الفيديو الماضي للجبنة بحبة البركة بالرابط التالي
• طريقة الجبنة العكاوي ب...
تابعوني انا ومرتي على التكتوك باحلى المقاطع
vm.tiktok.com/...
تحضيرها شغلة سلمت دياتك
الله يسلمك🌹❤
لسه أطيب لو كانت من معدة الخنزير
تسلم ايدك ياورد احلى طريقة وابسط طريقة ربي يحفظك ويرزقك من أوسع أبوابه
🌹❤🌹❤
يعطيك العافية شيف، سؤال لو سمحت ممكن نعمل جبنة العكاوي والموزوريلا من حليب الماعز أو فقط من حليب البقر؟
طريقة شرحك حلوه وكتير مفيده يسلموا ايديك⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
❤🌹
السلام عليكم ورمضان كريم
اخوي لما ملحت الجبنة وحكيت لازم نتركها بملحها ٢٤ ساعة، بالثلاجة او عادي برا الثلاجة؟ شكراً كثير
سلام عليكم
شرح واضح مفصل
استاذ بكل معنى الكلمة
جزاكم الله خيرا وبارك الله فيكم
❤🌹نورت
الله يعطيك العافيه على الموضوع الرائع والشرح الواصح تسلم ايديك
أذا ممكن تسرح طريقة تسنير تلعاوي تلجاهزة السورية مع الشكر الجزيل يادطيب
الله يعافيك🌹❤
طريقة التسنير نفسها بس الملح بكون اقل لان الجبنة الجاهزة بكون فيها ملح
نورت
ماشاء الله تبارك الرحمن ربي يبارك لك في صحتك،،، الماء الاخير نحن نحطه بالبراد ونعجن فيه فطائر او خبز
كلامك صح ...نورت القناة 🌹❤🌹❤
شرح جميل جدا ،الله يعطيك الف عافيه.
الله يعافيك🌹❤
ان شاء تلله بتسلم ايديك
ممكن طريقة الشنكليش لو سمحت؟
شكرا سلف
تسلم إيدك شكلها طيبة كثير وشغل مرتب ونظيف
🌹🌹
الله يجزيك الخير يا رب ويعطيك على قد.نيتك
❤👍
الله يعطيك العافيه الشرح كان وافي وبسيط
🌹❤🌹❤
يعطيك العافيه شيف الله يحفظك من كل شر
فينا سويها بدون منفحة او بديل لها
في ناس بتسويها بالخل بعد ماتغلي الحليب بتحط خل فبيفرط الحليب وبصير قريش بكبسوه وبعملوه جبنة وبرشو عليه ملح
لكن رح تضل طعمتها قريشة مو جبنة .... المنفحة ضرورية جدا
يسلم ايديك يارب لو سمحت انا بعمل نفس طريقتك وبتطلع جبنة ظريفة بس مابتزأزء وقت لفها بالسندويش وسخنها مابتمط ياريت تتكرم وترد لأعرف السبب
@@هدىالرحمن-ث5د
بالنسبة لانو تزئزئ هي حسب دسم الحليب بس فيك تكبسا فترة اطول بتصير بتزئزئ وقلل كمية الملح شوي
بس بالنسة للمط فالعكاوي مابتمط للتخلص من الملح أوتنخلط قشقوان او موزريلا
يسلم ايديك شيف والله يعطيك العافية طريقة روعة ماشاءالله
الله يعافيك❤🌹❤🌹
الله يعطيك العافية
والي ما عنده غير منفحة حب كم حبة يحط
ومشكور
تسلم الأيدي طريقة سهلة ومبدعة
❤🌹❤🌹
جزاك الله خير كتير استفدت من الفيديو وشرحك
❤❤🌹
جزاك الله خير الطريقه دايم اشوفها في فيديوهات ويعقدونها .. لكن انت بسطتها علينا .. شكرا جزيلا
❤🌹❤
شرح عفوي بارك الله فيك
اللهم يسلم دياتك بتستاهل الخير
وتعلمت اشياء جديدة منك
نورت ❤🌹❤🌹❤🌹
كتير حلو شرحك الله يعطيك العافية
🌹❤🌹❤
صادق جدًا انا بعملها بنفس الطريقة تسلم ايدك 🌺💯💯
❤❤
ما شاء الله عالشغل المتقن
🌹❤🌹❤
شي فا خر على. الآخر
أحلى شيف
بصراحة ما شاهدت أبسط من شرحك وبالتفصيل معلم بلبقلك
ومن بعد اذنك طريقة الشنكليش الأصلي مع الشكر الجزيل ياغالي
نورت🌹❤
الله يعطيك العافيه
بعد اذنك طريقة عمل جبنة شلل او مشللة
تكرم عينك بس حاليا عندي ظروف وموقف تصوير
الله يسلمك ايديكي على وصفة الجبنه
ممكن نستفيد من القشطه التى تكون ع وجه الحليب عند الغلى للحلويات
فعلا شي فاخر عالآخر
❤🌹❤🌹
يعطيك العافية لو سمحت بدنا طريقة جبنة عكاوي تشيكي
ربنا يحفظك ويسعدك ويوفقك ويبارك بعمرك ويعطيك الصحه والعافيه يارب العالمين جزاك الله خيراً وجعله في ميزان حسناتك يا. كرم
🌹❤
ما شاء الله تبارك الله
معلم ألله يعطيك الف عافيه بس سؤال مشان الله انا ببريطانيا بالنسبة للمنفحة اي نوع عادي مابأثر زكاتك مشان اعرف شوجيب وجزاك الله خير انا حمصي وجدي حموي الله وكيلك
نورت اخي اي نوع منفحة بيمشي حالو واذا حبوب حط حبة لكل عشرة كيلو ❤🌹
طبعا كل العيارات انا بعطيا للعشرة كيلو حليب
١٢سم مكسمون بالسرنك (الابرة) اذا المنفحة سائلة
والله شرحت بضمير شكراً لك
❤🌹❤❤❤❤❤❤❤
الله يعطيك العافية والله مبينة الجبنة شي فاخر
رش عالاريشة عسل وصحتين او اريشة وكاسة شاي أو اعملا نابلسي بدل الجبنة
😋😋
ممكن تستخدم هذه الجبنه للكنافه
اي ممكن بعد التخلص من الملح بنقعها بماء لمدة ٢٤ساعة مع تغيير الماء عدة مرات
هل تصلح هذه الجبه لعمل الكنافه .؟
بتنفع بعد التخلص من الملح ويفضل خلطها مع موزريلا او جبنة حلوة او قريشة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
من فضلك طريقة تصنيع الجبنة الخضرة لحلاوة الجبن بتكون قاسية
ان شاء الله❤🌹
جزاك الله خير .طريقه السوركه شكرا
احلى شيف
أحلى شي انو بتشاركو معنا كل التفاصيل 🥀🌺 يسلم ايديك
تسلم يارب
Thank you so much for sharing this.
🌹❤
الله يكتب اجرك ياشيف 🤲👌😍🌹😘🥰ويجعل عملك بميزان حسناتك وصدقه جاريه لك🌹حساب مفيد وقيم وروعه👍كل التقدير لمجهودك💐
اخ عبد شو السبب بعد محطيت حامض على المصل. على درجة الغليان ما طلعت الريشه. ما فصلت. إذا ممكن شو السبب
بكون الحليب مغلي سابقا او فيه نشاء
شيف هاي الجبنة تصلح للكنافة ولحلاوة الجبن؟
تصلح بعد التخلص من كامل الملح.بس بنصح بالموزريلا لحلاوة الجبن بكون افضل اما للكنافة فهي الجبنة ممتازة وبفضل تنخلط مع قريشة الحليب حتى ماتشد بس تبرد 🌹❤
لو تكرمت ممكن طريقة عمل الموزاريلا.
ماشاء الله تبارك الله تسلم ايدك
❤🌹❤
الله يعطيك العافية يسلموا الايادي
الله يسلمك❤🌹
بارك الله فيك ، موفق داءما باذن الله
🌹❤
يعطيك مليون عافية
تمام الله يجزيك الخير يارب على راسي يااخي
الله يعطيك مليون عافية و جزاكم الله عنا كل الخير
الله يعافيك 🌹❤🌹❤🌹❤🌹
شغلك مرتب تسلم ايدك
🌹❤
الله يعطيك العافيه يا عبد مشكور يا عمي
🌹❤
شيف انا وقت فرزتا فرطت متل الرمل
ولازم نحفظها بمية فوشة البيضة صحيح
وانت ذكرت انو فينا نستخدمها للحلويات يعني بتدوب ازا حليناها ودوبناها
بتنحفظ بالفريزر مابصرلا شي بس لازم يكون الملح خشن وبدون يود واذا فرطت معناها مكتر ملح كتير
يسلم هالإيدين
❤🌹❤
يعطيك الف عافيه بس شو كميه الجبنه الي طلعت من الحليب
لومكمل الفيديو كنت شفت باخر الفيديو وزنت الجبنة والقريشة
كل عشرة كيلو حليب بيطلعو تقريبا كليين جبنة وتقريبا كيلو قريشة
الله يعطيك العافيه يعني ضروري نملحها للجبنه مثلا اذا بدي استخدمها بنفس اليوم ضروري املحها؟
الجبنة مو معقمة كيف بدا تتعقم اذا ما اتملحت وانغلت اذا ما اتملحت وانغلت بتعمل امراض مابتسوى
@@chefabd ممكن لا تتملح الا قليلا ولكن لا بد من غليها حتى تتعقم وتنضج جيدا كما فعل الشيف بالضبط
@@SD-xd9jc ❤🌹
يعطيك العافيه تبرك الرحمن ماشاءالله
🌹❤🌹❤
الله يعطيك العافية علىالاصول اصلي ❤
تستاهل المتابعة برافو
❤🌹❤🌹❤
ال Rennet اتو المجبن الاتي من اورزبا يستخرج من معدو الخنازيى اهطا يجب ان تتاكد انه نباتي حلال شكرت ❤
يلي انا استخدمتها حلال ونباتية... شكرا🌹
السلام عليكم تسلم ايديك يا معلم الخمسة عشر كيلو حليب حطيت ملح عليها لاني ما شفتك...وكم بحتاجوا ملح بعد اذنك
بكمشة اليد ٣كمشات وخليها عالبركة كل شي اطيب بلا عيارات
شكرا الك
❤🌹
جميل تسلم ايدك
تسلم ايديك
والله يعطيك العافية شي بيشهي
الله يعافيكي
تسلم دياتك شيف عبد
جزاكم الله خيرا
🌹❤
وين هالمزرعة ما شاء الله .. نحنا بنجيب من مزرعة قريبة بس عم ناخد من آلة صغيرة .. مو متل اللي اخدت منها حضرتك .. معقول في هيك آلة جوات المزرعة ؟؟
هي بمدينة قريبة على شتوتغارت❤🌹
ماشالله عليك ربي وفقك بربي انحب ولدي الغالي موزو رلا وحلومي❤
يعطيك العافية شيف
انا عندي ميزان حرارة على كم ازبط الحرارة من بعد ادنك
هلا منور.... ٣٧° ولازم تحرك الحليب قبل ماتزين الحرارة لان ممكن يكون السخونة لسى ماطلعت لفوق
اذا طلعت معك الحرارة اكتر درجة او درجتين مش مشكلة المهم الحليب مايوصل لدرجة الغليان عشان مايفقد البكتربا يلي بتساعدو على التختير
الحرارة يجب أن تكون 38درجة بعد التحريك الجيد لكل الحليب
كل لتر كم كيلوا جبنه بصفي
ههههههه كل لتر ؟؟؟؟
العشرة لتر بيعملو كليين تقريبا
حلوه
ماشاءالله شغل مرتب
❤❤
جزاك الله خير
١٥كيلو حليب كم كيلو من الجبنه عملت رجاء وتسلم ايديك
كل عشرة كيلو حليب بيعملو تقريبا كليين جبنة
الله الله الله
الله يعطيك ألف عافيه
❤🌹
تسلم يا بطل معلومات قيمه
❤🌹❤🌹
مشكور يعطيك 1000 عافية
الله يعافيك 🌹❤🌹❤🌹❤
يسلمو دياتك عجبتني كتير
🌹❤
ماشاء الله تبارك الله
عايزة طريقة الجبنة الرومي
بعتذر منك انا مابعرف اعمل الجبنة الرومي
ومابعمل مثل باقي القنوات اني اتعلم عاليوتيوب ونزل شي ماعند خبرة فيه اسف..🌹❤
عاشت الايادي
❤🌹❤🌹
يرجى شرح طريقة الشنكليش والسوركة والفرق بينهما ❤
قريبا ان شاء الله.. ❤🌹
يعطيك العافيه
🌹❤
شيف بدنا طريقة اريشة الشنكليش والسوركة بعد اذنك
تكرمي
تسلم ايدك الله يحفظك
❤🌹
تسلم.كلك.زوق يازوق
❤🌹
يسلمو الايادي ياشيف يامحترم
تسلم ياغالي❤❤❤
السلام عليكم سؤالي المثل اللي تم اضافة الكالسيوم عليه شو عملت فيه ؟
ضفت عالمصل حمض الليمون او خل لحتى افرطو ويصير قريشة لحشوة الحلويات
حياك الله يسلمو ايديك
الله يسلمك ❤🌹
@@chefabd ساويت خمسه لتر نفس تعليماتك رمو شي كيلو الاوقيه تقريب ممتازين جدا وطعمه اطيب من تبع الاسواق 😘😘
الله يقويك
❤🌹
تسلم ايدك
🌹❤
هل خليب السوبر ماركت ينفع؟
لا مابينفع لازم يكون حليب طازج ومو مغلي
@@chefabd شكرا 🌹
أحلى معلم
🌹❤
شيف كيف بنعرف اذا المنفحه شغاله اولا
جرب كاسة حليب دافئ مع سم من المنفحة ... حصرا حليب طازج مو مغلي ولا معقم لان المنفحة بتشتغل مع بكتريا الحليب للتختير
الله يعطيك العافيه
عندي سؤال لو سمحت، عم شوف كتير فيديوهات لتصنيع مختلف أنواع الجبنة، لكنني أجد أن جميعها بنفس الطريقة ولا تختلف إلا بالاسم، مثلا، جبنة الحلوم والبلدية و العكاوي.
فياريت لو سمحت تقلنا شو الفرق بطريقة تصنيعهم. 💓🌹
الحلوم بتنغلى اثناء التختير ومابدها غلي قبل الاكل الحلوم ادسم من العكاوي لانها بتنغلى اثناء التختير فبطلع منها كل الماء وبيبقى الدسم العكاوي اطرى من الحلوم و الحلوم ممكن تنعمل بدون ملح او ملح قليل العكاوي بحاجة لتمليح كتير
الحلوم لاتستخدم للحلويات لانها صعب تدوب العكاوي تستخدم للحلويات بعد نقعها بماء للتخلص من الملح لانها ممكن تذوب وتمط..🌹❤
@@chefabdكل حكيك غلط حبيبي
تنفع لبيتزا
اي بتنفع بس لازم تنتقع بمي قبل بيوم لتخفف منها الملح مع تبديل المي كذا مرة
تسلم ياغاليين
❤🌹