Kaisersemmeln selber machen - Anleitung von Kochen & Küche - Das ländliche Kochmagazin
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- Backprofi Christian Ofner zeigt, wie man Kaisersemmeln / Kaiserbrötchen schnell und leicht herstellt.
Rezept: www.kochen-kue...
Backprofi Christian Ofner: www.kochen-kue...
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Great video. Very clear. All the bakers using those cheap stamps, and all the baking instructors also using the stamps - please take pride in your craft and in yourself and do it right.
Genial, danke Christian. Lebe seit 12 Jahren in Peru und werde morgen (wegen Quarantäne) endlich selbst die Herausforderung der Kaisersemmeln annehmen.
Super erklärt, wie man die Semmerl formt, hab sie zum ersten Mal gemacht und fand die Erklärung im Video sehr gut, danke dafür.
Duidelijk filmpje met een aantal essentiële tips, die in andere videos ontbreken. Ook voor wie weinig Duits verstaat m.i. redelijk goed te volgen.
Sieht sehr gut aus vorallem liebe ich den Geruch von Frischen Leckeren Brötchen
+LinuxWindowsMacHilfe DANKE!!!
Gerne, ich find das Video auch sehr gut gerade wenn man Anfänger ist was das Backen von Kuchen und eben Kaisersemmeln angeht. :)Kochen und Küche
20-25 Minuten ungefehr.
Спасибо огромное! Отлично показано!!!!!!!!
Mein Problem imm ist die Konsistenz des Teiges, ich bekomme diesen nie so wie im Video gezeigt. Im übrigen sehr gut erklärt! Vielen Dank!
kann man in einem Video von Ihnen sehen wie der Teig hergestellt wird?
Dzięki. Jestem zadowolony. 😀
Agradeço suas explanações, já estou praticando.
Super!
Super👍
Pack 5 Semmel rein in den Ofen - bekomm 4 wieder raus?!
+Syrena Gut aufgepasst Serena! Der Ofen ist unsere heimliche Donnerkugel: 5 gehen rein, 4 kommen raus - 4 gehen rein, 3 kommen raus,.... Sorry, Scherzerl! Eine Semmel ist total einseitig aufgegangen. Um niemanden die Motivation zu nehmen, haben wir die nicht hergezeigt.
Syrena mj
Wenn man wegen einer unschönen Semmel die Motivation verliert, sollte man vielleicht kein Brot selber machen. Es geht immer mal etwas nicht so perfekt auf wie es soll. Aus Fehlern sollte man Lernen :-)
@@kochen-kueche 405 Mehl oder 550 Mehl?
how long do they cook in the oven?
Womit bespritzen Sie die Semmel, mit reinem Wasser, oder mit etwas spezial gekauftes dafür ?
Danke!
Ja 😮😮und wie macht man den Teig,das Vid ist 1/2????
Suoer erklärt danke. Nur wie macht man den Teig 🤔
Woher bekomme ich bitte Bio-Malz?
Wie lange müssen die Schätzchen denn gebacken werden?
ca. 16 Minuten bei 220 °C Heißluft
Great video! Danke! Can we get some English subtitles please? :)
habenzi offene Stelle für
Also, dass ist nuny das 2te Video von dirundnirgends sagst du wie lange die im offen sein müssen....Also wie lange in den Ofen?
Da es sich um Brötchen handelt und die Temperatur angegeben worden ist, kann man die einfach so lange backen, bis sie gold-braun sind. Das werden so ca 20 - 30 Minuten sein. Den Klopftest am Ende machen und wenn sie sich hohl anhören, dann sind sie fertig. Falls nicht, einfach mit Alufolie abdecken oder mit niedrigerer Temperatur ausbacken, damit sie nicht zu dunkel werden.
@@danielaycaramba9301 Danke. Hab eben gesehen, dass ich bei meiner Frage zimlch dusselig wahr im Schreiben😉, leetaste und Buchstabe zu viel..(Handytastatur) super dass du trotzdem lesen konntest
Bin in Australian und vermiss Dahoam. Frei mi schun of meina Semmeln
Отлично!!!
Здравствуйте Ольга.
подскажите пожалуйста рецепт этого хлеба.
очень хочется зделать
Ингредиенты для около 11 штук
500 г пшеничной муки высший сорт
10 г соли
10 г солод белый неферментрованый (можно не добавлять)
5 г сахара
20 г сливочного масла
1 упак. Сухие дрожжи или
1/2 куб свежих дрожжей (20 гр)
60 г молока (холодного)
220 г воды (23 ° С)
Активировать дрожжи ( немного молока, сахар дрожжи 1 ст.ложка муки) 20 мин.
Замесить все ингредиенты в тестомесе - 3 мин. медленно, 5 мин. интенсивно.
15 мин. - отдых
Разделить по 75 гр. Подкатать в шарики
Отдых 10-15 мин,
Сформировать булочки. Отдых 25-30 мин
Выпечка при 220 С
15-16 мин
+olga240170 спасибо большое💋💋💋
Haha, der Offen macht was meine Waschmaschine macht, nur daß es Brötchen verschwinden lässt anstatt Socken...fünf rein, vier raus...
Sorry, leider kann man nix sehen, weil die Werbung die Sicht verbaut
+Mandy Blue Hallo,nach einigen Sekunden kannst du die Werbung rechts unten "überspringen" - einfach "überspringen" klicken...
Translation would by nice in English.
Die Semmel nicht das Semmel !! aber der video ist super.
Oder das Semmerl. Aber ja, das Video ist super.
Das Semmerl!
Toppen
Schon wieder was vergessen!!! ungefähre Backzeit
irgendwie schaun die immer beschissen aus, der letzte part is immer gefühlt 50% vom teig... ich bevorzuge mittlerweile stempeln, die werden immer wie sie sollen
Leider gefehlt mir das vido nicht
Der Backofen hat eine Semmel gefressen 😅🙈
aha
Gut erklärt nur 1 falsch keine Stärke nein