Brötchen backen - einfach und lecker!
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- เผยแพร่เมื่อ 21 พ.ย. 2023
- Heute backe ich einfache Weizenbrötchen. Viel Spaß beim Zuschauen!
Zutaten:
500g Weizenmehl Typ 405 (oder 250g Weizenmehl und 250g Dinkelmehl)
25g frische Hefe
2 TL Salz
1 Prise Zucker
ca.250 ml lauwarmes Wasser
und Wasser zum besprühen
eventuell etwas Mehl für die Arbeitsfläche und Backpapier für das Blech
backen bei 220°C Umluft 15min abgedeckt und 5-7min offen
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Ich habe noch einen Tipp für Singles. Man kann ruhig den ganzen Teig machen, aber man muss nicht alle Brötchen sofort backen. Man kann den Rest Teig über Nacht im Kühlschrank lagern und am nächsten Tag wieder frische Brötchen backen.
Vielen lieben Dank für den Tipp. Ich wollte schon Muddi fragen. Ich such schon lange ein einfaches Rezept für Brötchen. ❤❤❤❤❤
Ich backe auch gleich alle Brötchen gleichzeitig...lagere sie nach dem Abkühlen im Kühlschrank im Beutel. Täglich hole ich eins raus...befeuchte es kurz mit Wasser und dann kurz in die Heißluftfriteuse für ca. 8 Minuten bei 160 Grad. Das ist für mich zeitlich am effizientesten. 😊
Ich friere die gebackenen Brötchen ein und backe sie bei Bedarf in der Heißluftfriteuse ( gefroren bei 170 Grad, 7 Minuten) auf.
Das geht auch auf einem Toaster
@@mariethon2249 Äh, Toaster? - Also ich habe sehr schlechte Erfahrungen mit diesen berühmten Brötchen-Aufsetzern für Toaster gemacht: "Wenig nützlich." - Besser, man legt sich einen Kleinstbackofen zu. Ideal für 1 - 4 Brötchen: Brötchen vom Bäcker, oder auch beim Discounter in einer Backstation gebackene Rohlinge, kaufen, einfrieren und nach Bedarf im Backofen frisch backen. Das klappt auch mit Brötchen vom Vortag. Knack&Back, oder die 'Goldstücke' aus der Plastiktüte kann ich nicht empfehlen. Non-Plus-Ultra: Wirklich selber Teig anrühren und selbst Backen. Muddi zeigt, wie es geht. Allerdings braucht es etwas Übung und Erfahrung. Wichtig ist die Teigführung. Statt der fluffigen Muddi-Brötchen kann passieren, dass man harte Kanonenkugeln aus dem Ofen holt.
Habe die Brötchen heute morgen ausprobiert Bin begeistert. Sehe mir die Sendung sehr gerne an .Die ,,Muddi" ist eine sehr sympathische Person. Danke Muddi, weiter so.
Das freut mich sehr 👍❤️
Ich muss ihnen ein Kompliment machen, endlich Mal eine schöne Normale Frau zu sehen , die ihr Handwerk Versteht. Alle Achtung, einfach Klasse , liebe Grüße 👍👍🌹🌹
Vielen lieben Dank ❤️
Genau so sehe ich es auch. Es ist so angenehm Sie zuzuhören, wie Sie es machen
Wunderbar, besten Dank für die klasse Vorführung und für den Tipp mit dem umgekehrten Backblech. Das ist mir wirklich neu aber Echt Genial!
Sehr gerne!❤️
Der Trick mit dem umgedrehten Backblech ist ja klasse, wird ausprobiert. Danke
Super Idee und tolles Ergebnis. Der Trick mit dem Oberen Blech ist total neu für mich. Bin gespannt ob ich sie auch so hinbekomme.
erzeugt einen kleinen Dampfraum. Sonst muss man eine Schüssel mit Wasser in den Herd stellen, ist aber nicht so intensiv 👍
@@kochenmitmuddi Also ich werd’s definitiv probieren. Danke
Ich habe das zweite Blech bisher immer drüber gelegt, wenn ich die Brötchen gehen lassen habe, jetzt werde ich das mal so machen und mir für die Gehzeit etwas anderes einfallen lassen. Danke für den Tipp.
@@anjakahlert91540
👍👌
Alter Schwede, Muddi hat sich 'ne Hi-Tech Küche gegönnt. Das lässt hoffen für die kommenden Folgen in der neuen Küche 😁
Wunderbarer Trick mit dem zweiten Backblech obendrauf! Gratuliere zur Wahl des Backofens - ich bin total verliebt in die verschwindende Backofentür und die ausziehbaren Backblechhalter 🤩 - so clever.
Super leckere Brötchen und auch mit dem Blech ist mir noch nicht bekannt gewesen.Danke liebe Muddi.❤👌🙋♀️
Guten Morgen,
ich hab Kaffee und Marmelade....und nehme gerne 2.😊
Die sind ja mega lecker.
Wusste ich nicht mit dem 2.Blech.
Super Video...🌹wie immer
Ich liebe frische Brötchen🥖 und wollte immer schon selbst welche machen. Daher besonderen Dank an Muddi🥰 für dieses super leichte Rezept. Die neue Küche finde ich sehr schön😍!
Dankeschön ❤️
Guten Morgen ❤ und Dankeschön für das mal wieder geniale Rezept. Ich wünsche Dir noch einen schönen Tag. Liebe Grüße
Danke gleichfalls❤️
Super Idee,werde ich heute gleich mal ausprobieren. Danke und noch einen schönen Tag❤
Liebe muddi danke für das tolle Rezept und deine mühe du bist einfach sehe sympathisch 😊 schönen tag
Danke und liebe Grüße ❤️
Es macht so viel Spaß und Freude immer wieder zu zuschauen. (:
Dankeschön ❤️
Meine Tochter macht auch immer alles selber. 😍😍 Auch Laugenbrötchen, Laugenstangen usw. und Hefezopf ❤ Du bist für uns ein richtiger Herzensmensch 😍 DANKESCHÖN 🥰🙋🏻♀️
Das freut mich 🤗❤️
Oh,so dieses geräuch .Die werde ich heute gleich mal nach backen und meine Familie heute Abend damit überraschen 😊. Danke fürs zeigen. Einen schönen Tag und bis bald
Die Brötchen sehen lecker aus!😊 Vielen Dank für das Rezept und Video!
Sehen zum reinbeissen an. Danke für das tolle rezept liebe Muddi. Gratulation zu deiner neuen superschönen Küche 🎉
Klasse Tip... vielen lieben Dank dafür🙏
Vielen lieben Dank mit der Ibee , das zweite blech zum abdecken zu benutzen, hab ich so noch nie gesehen, probier ich auf jeden Fall ❤👍
Wunderbar erklärt. ❤
Super leckeres Rezept vielen Dank ❤
Okay! Setz‘ mal Kaffee auf, ich komme frühstücken 😋🥰
Liebe Grüße aus Berlin 🤗
Liebe Grüße zurück ❤️
Guten Morgen liebe Muddi, danke für dein Rezept. Ich wünsche dir einen schönen Tag. 😊❤
Sehr gerne 🤗
Immer wieder eine Freude, danke😃
Lecker! Das mit dem oberen Blech ist auch vollkommen neu für mich. Wird auf alle Fälle nachgemacht! Vielen Dank, liebe Muddi!❤
Sehr gerne 😊
Eigentlich ganz einfach😀Super!!!
Klasse, die werde ich am Sonntag auch mal ausprobieren. So simpel eigentlich..... Toll. Danke für Deine Zeit die Du mit so tollen Rezepten für uns füllst.
Das mache ich gerne ❤️
Einfach perfekt! Das werde ich so mal nach backen 😊 Danke! Ein tolles Rezept!
Sehr gerne 😊
Muddi sie sind die Beste.Danke🤗
Bei den heutigen Brötchenpreisen ist das wirklich eine Alternative.
Guten Morgen liebe Muddi...die sehen wieder lecker aus.....wie vom Bäcker....Danke für das Rezept 🙋♀️🥰🥐❤
Sehen aus wie vom Bäcker, sind aber qualitativ besser 😉 🐝🙋
@@Else1945 ja das stimmt...selbst gemacht schmeckt
Immer besser 🙋♀️😘
Moin liebe Muddi, perfekte Brötchen und Muddi in der neuen Küche❤, suuuper🎉
Dankeschön 🤗
Super Idee für die Sonntagsbrötchen. Danke
Gerne❤️
Danke für das rezpt ❤❤
Liebe Mutti! Wie immer ein interessantes Rezept. Werde es probieren. Danke!
Danke liebe Muddi für das tolle Rezept.Liebe Grüße Astrid ❤
Die Brötchen sehen klasse aus! Das muß ich auch probieren. Vielen Dank für das Rezept und für die Vorführung!
Gerne ❤️
Wunderbar bodenständig! Vielen lieben Dank!❤
Herzlichen Dank!❤️
Danke für die vielen tollen Tipps.
Gerne ❤️
Vielen lieben Dank Muddi für das leckere Rezept. Jetzt habe ich ein Rezept was man einfach nach backen kann, ohne schnickschnack❤❤❤
Sehr gerne 😊
Die sehen ja toll aus ❤
Wow die sehen ja richtig lecker aus.
Genau was ich gesucht habe! Einfach, sehr sympathisch Schritt für Schritt erklärt, und das Ergebnis sieht super aus. Hoffentlich werden meine Brötchen genauso schön. Vielen Dank für das Video.
Das freut mich! ❤️
Guten Morgen, da bekommt man gleich Appetit. Sehen sehr lecker aus. 👍
Vielen lieben Dank Muddi diese Brötchen sind einfach und lecker für Sonntags frische Brötchen
Sehr gerne 😊
Sie,,sind einfach,,SUPER! ❤danke,,für Ihre tollen Rezepte, wünsche einen ,,WUNDERSCHÖNEN entspannten Tag! 🌳🌳🌻☕️
Danke gleichfalls❤️
Ein tolles Rezept. Wird morgen ausprobiert. Danke Muddi!
Viel Spaß!
Muddi ' s Video am Morgen und der Tag kann nur gut werden ☺️🤙
Mit solchen Kommentaren kann auch mein Tag nur gut werden 🌞
@@kochenmitmuddi weiter so ❤️
Tolle Idee klasse daumen hoch ✨️💯👍❤
Ich liebe diese Muddi❤ danke für alle diese tollen Rezepte
Dankeschön ❤️
Die Brötchen sind super, danke für das gute Rezept❤❤
Gerne ❤️
Klingt super, danke❣️👍
Sehr gerne 😊
Muddi, ich bin eine echte Fan' in von dir. Du erklärst immer schön langsam. Vielen Dank und bis zum nächsten Video 🎉
Dankeschön ❤️
Da bekommt man beim zusehen schon Appetit, danke Muddi.
kompliment super erklärt werde ich sofort nachmchen
Gutes Gelingen 👍❤️
Super❤, wie immer eine Freude Dir zuzuschauen!
Dankeschön 🤗
Leckere brötchen, danke
Hallo Muddi, danke für das tolle Brötchen Rezept. Ich werds ausprobieren. Tolle Küche die du hast, und der Ofen mit der reinschiebbaren Tür... Klasse. Ich halte auch schon mal Ausschau nach einer neuen Küche und was es für tolle Neuerungen so gibt. Vielen Dank für deine schönen Videos. Liebe Grüße und hab einen schönen Tag. Anne
Danke und liebe Grüße zurück ❤️
M.T., du bist einfach Toll !
Frisch und lecker wie vom Bäcker. 🙂
Tolle Brötchen geworden 🎉
Ist das eine Liebe Omi - so Schön
Erklärt - schöne Rezepte Dankr
Sehr gerne ❤️
Danke für die tollen Tipps ich habe schon viel ausprobiert immer super 👍
Das freut mich ❤️
Vielen Dank Muddy, wie immer ein tolles Rezept ❤❤❤
Sehr gerne 🤗
Guten Morgen☕. Das ist ja ne tolle Idee, Brötchen selber backen. Es ist ja bald Wochenende und da werde ich es mal ausprobieren. DAAAANKESCHÖÖÖN für den tollen Tip. Liebe Grüße von Ilona ❣️
frisch und warm schmecken sie am besten 👍❤️
Guten Morgen , danke für das schöne Rezept . Wünsche einen angenehmen Tag. Liebe Grüße Meggy 🙋♀️❤️🍀🌹🌹🌹☕️☕️❤️
Liebe Grüße zurück❤️
Super danke für das Rezept 😊ich wünsche dir und deinen Lieben ein gesundes neues Jahr. ❤
Das wünsche ich dir auch ❤️
Sehr schön, das werde ich auf jedenfalls auch ausprobieren. Vielen lieben Dank, liebe Muddi
Sehr gerne 🤗
Liebe Muddi, danke für diese Anleitung! Das Ergebnis spricht für sich. Hoffentlich finde ich demnächst Gelegenheit und Ruhe, um das einmal selbst auszuprobieren. 🙂
Gutes Gelingen 👍❤️
@@kochenmitmuddi Danke! ❤️
Liebe Mutti danke für das tolle Brötchen Rezept 👍👍👍👍❤️🥰
Gerne 👍
Danke für dass tolle Rezept.Sie sind eine sehr sympathische und tolle Frau. Liebe Grüße ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Vielen lieben Dank ❤️
Wenn es mich nicht erwischt hätte würde ich jetzt zum Frühstück kommen. Danke für das tolle Video und Rezept! 💕💕💕👍👍👍💕💕💕
Ich wünsche dir gute Besserung ❤️
@@kochenmitmuddi Dankeschön 💕
Vielen dank ,für das rezept 😋😋😋❤
Sehr gerne 🤗
Sehr sympathische „Muddi“. Danke fürs tolle Rezept 🙋🏻
Sehr gerne ❤️
Echt schön Muddi,das ist ja gute Rezept danke schön😋😊😋♥️
Sehr gerne 😊
SUPER 👍😃❤️
Supi, allein das Knistern.....hmmmm, lecker.
Danke fürs Video und ein schönes WE. Liebe Grüße aus Berlin, Ulla🙋🏼☕🫖🫓🥐🥖🥓🧀🍳
Danke und liebe Grüße zurück ❤️
Guten Morgen liebe Muddi 🤗, danke für das tolle Rezept, hab mich nie wirklich ans Brötchen backen rangetraut, diese werde ich am Wochenende ganz sicher ausprobieren 💗, alleine das knackige Geräusch macht mir Hunger 😊, liebe Grüsse und einen schönen Tag 😊
Gutes Gelingen ❤️
Hallöchen liebe Muddi, super Rezept. Die Brötchen werde ich am Wochenende nachbacken. Vielen Dank fürs Video und die gute Erklärung von dir dazu. Wünsche noch einen schönen Donnerstag. LG aus Thüringen Christa ❤
Viel Spaß! Liebe Grüße zurück ❤️
Wow, super schöne Küche 😊
Danke
Eine gute Idee und so einfach.Lg
Tolle Struktur!!! Das mit der Fettpfanne war auch für mich neu. Werde es das nächste mal ausprobieren. Danke für das Rezept
Sehr gerne 😊❤️
lecker und einfach sehr genial wird nach gemacht
Hallo liebe Muddi,
heute habe ich die Brötchen gebacken, von dem Ergebniss bin ich begeistert , mein Schatz auch😊, danke für diese schönen einfachen Rezepte, die sich gut umsetzen lassen, ein schönes Wochenende und liebe Grüße von Manuela ❤.
Das freut mich sehr! Liebe Grüße zurück ❤️
😊 Früher kam ein Teig ins Bett zum Aufgehen 😉 alles Teig aus Hefe,denn man macht in der Zeit etwas Anderes 😊
Guten Morgen,
danke für das schöne einfache Rezept, ich habe schon Brötchen probiert, das mit dem Blech kannte ich nicht. Am Wochenende werde ich es aber ausprobieren, da bekommt man ja beim zuschauen schon Appetit 😊, liebe Grüße aus Thüringen und einen schönen Tag ❤.
Gutes Gelingen ❤️
Guten Morgen liebe Muddi .....hmmmm lecker 👍👍👍💖
Super ❤ Den Ofen hab ich auch. Mega mit der Backofentür 🎉🎉
Find ich auch ❤️
Hatte auch ein super Ergebnis… danke dafür❤
Das freut mich ❤️
Wie toll 👍🌷🌷
❤Liebe Muddi danke für deine Liebe und die gute Rezepte
Guten Morgen, Ich werde mit meinen Enkelkindern dieses Rezept nachbacken,😊
Viel Spaß!
Danke für das Rezept .Werde es demnächst ausprobieren habe welche gebacken
von dem Rezept DDR Brötchen sind aber leider sehr hell geblieben .Nun hoffe ich auf ihr Rezept .alle ihre Rezepte die ich nach gebacken gekocht habe sind wunderbar geworden Danke dafür
Ich wünsche dir gutes Gelingen 👍❤️
Wunderbar 💓 Ich danke Ihnen für das freundliches Video und auch für die Mühe. Ich dachte dass es ein Koch Geheimnis ist und hatte immer fragen zu dem Thema...Dankeschön 💓
Sehr gerne 😊❤️
Liebe Muddi!
Ich schaue zu gerne Deine Rezepte. Du erklärst so gut, dass es jeder verstehen kann. Außerdem freut es mich, zu wissen, dass Du meine Schwester im Herrn bist.😊😊😊😊❤
Vielen lieben Dank und liebe Grüße zurück ❤️
❤ Danke ..danke für das Rezept ...meine Brötchen sind auch gut gelungen ..knusprig und lecker 😊
Das freut mich 🤗❤️
Hey liebe Muddi 😊 ... und schon wieder eine tolle Idee für uns, das ist so toll, vielen Dank 😘 ... ich hab noch nie Brötchen selber gebacken, aber nachdem ich das jetzt gesehen habe, könnte man das doch echt mal probieren 😊 hab vielen Dank 😚😋
Viel Erfolg 👍
Sehr Lecker. werde ich Sonntag machen. Eine echte alternative zu Backshopbrötchen, zu aufbackbrötchen sowieso😀
bei mir auch eine schöne Alternative am Wochenende 👍
Klasse. Vielen Dank
Sehr gerne!❤️