CERVO marinato e cotto nel vino
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- เผยแพร่เมื่อ 14 ม.ค. 2021
- CERVO MARINATO E CUCINATO NEL VINO.
ingredienti per 4 persone:
1Kg di carne di cervo in bocconcini.
1 litro di vino rosso
3 gambi di sedano.
2 carote.
2 cipolle grosse.
1 spicchio d’aglio.
3 rametti di rosmarino, 3 foglie di alloro, 3 rametti di salvia.
5 pepe in grani, 5 chiodi di garofano, 5 bacche di ginepro.
sale quanto basta.
Preparazione
1 - preparare la marinatura :
prendere un contenitore e mettere al suo interno: la carne, sedano, carote e cipolle a pezzi grossolani, aggiungere l’aglio, l’alloro, la salvia, il rosmarino, le bacche di ginepro, i chiodi di garofano, il pepe e coprire il tutto con il vino rosso. Chiudere il contenitore con un coperchio o con della pellicola. Terminata questa fase mettere nel frigorifero il contenitore anche solo per una notte, oppure 24, 36 ore.
2 - preparare la cottura:
Trascorsa la nottata, prenderemo una pentola, metteremo prima la carne, poi il sedano, la carota e la cipolla che nel frattempo abbiamo triturato, leveremo la salvia, il rosmarino e l’alloro e nella pentola aggiungeremo il vino del contenitore.
La cottura durerà circa due ore a fiamma moderata e durante il tempo di cottura gireremo la carne con il cucchiaio più volte, fino a quando non sarà sfumato il vino e si sarà formata una cremina.
Dopo aver fatto sfumare il vino, ci rimane solo da aggiungere il sale e il piatto è pronto.
Il piatto è pronto buon appetito.
Per questa cottura si può usare anche carne di : cinghiale, capriolo, lepre e il cappello del prete. Si può utilizzare anche la pentola a pressione e si riducono i tempi di cottura.
Spettacolo!
Grande Morandaaaaaaa
La musica!!! Teroni de la madona
Scusa l'olio? Non ci và il vino della marinatura si butta 😮😮
Se togliete la musica sotto si capisce cosa dite 🙏
Il vino della marinata si butta ...io metto vino nuovo
la musica è troppo forte e disturba anche troppo
La musica rompe
La marinatura si butta via sempre! Proprio non ci siamo massimo, lascia perdere non fa per te…😂😂😂😂
Noooo tritato ajaaa
Fatemi il piacere,togliete la musica!
Ci voleva la chitarra 🎸 elettrica... 🙄🤦
Questa musica sotto Fondo da fastidio.