А я дотого обленилась, что даже на неделю готовлю и даже первые блюда,кастрюли уже в кладовой паутиной покрылись. В банках очень удобно и возни меньше, духовка, сувид, аэрогриль тоже пользуюсь регулярно. Сувид очень часто, особенно когда объёмные куски. Часто просматриваю Ваши рецепты, очень поучительные, познавать никогда не стыдно. С Уважением, Ваш подписчик!!!!
Я кладу куски мяса на дно банки (можно задать мясу корочку), наверх кладу сырые овощи - картофан, брюква, свекла, корень сельдерея, лук. При выборе овощей строго соблюдаю важнейший принцип - "что под руку попадётся". Чуть воды, закрыл фольгой и в духовку. Примерно 120-150С 1-2-3 часа. Достал, закрутил крышками. Готово. Когда надо, открыл и съел. Можно даже не греть - всё-равно вкусно. Этот рецепт очень спасает когда покупаю целого барана, а он весь в морозилку не помещается :-)
За рецепт гуляша огромное спасибо. Давно пользуемся автоклавом и перегонной колонной, извените, но от другого производителя. Продукт из колонны получается изумительный (особенно если душу приложить) .
Здравствуйте, сегодня делала гуляш по Вашему рецепту. На 10 банок 0,5 ушло 4,4 сырого мяса. Больше не никак не влезет. Когда читала рецепт сразу были сомнения. Мясо не ужаривается так сильно. Хорошо бы в начале ролика знать вес мяса, а в конце выход готового продукта. Спасибо за рецепт, после дегустации напишу, как по вкусу😊
Дима, привет! Люблю твой канал, нажористое видео всегда! К автоклавированию тушенки, кашей, рыбы и всего что можно разварить пришел через советские скороварки. Есть такие высокие, туда три 700гр банки лезут. обварился, для твиста песня, малые обьемы в качестве эксперимента, гибкая регулировка температуры ( эл. плитка и в крышке датчик от пид регулятора с али. тема совсем неинтересней стала колбасков. Даешь Ветчину в стеклянной банке по мотивам китайской "великой стены" времен раннего детства, цены бы не было такому экспиременту!!! Второй год периодически она в моей голове всплывает, однако все размышления разбивает НЕколбасная температура стерилизации
Дима как всегда на высоте. Спасибо интересный рецепт обязательно попробую. Да на пару готовить на много лучше это точно. У меня правда другой автоклав но он в комплекте с колонной покупался так что выпивка и закуска 2 в 1🤣
О, Дмитрий, Вы тоже приобрели автоклав?! Шикарная и удобная штука. С нетерпением жду новых рецептов именно для автоклава. Буду очень признателен, если покажете консервированные супы в автоклаве.
Конечно, это одно и то же, только у автоклава давление чуть выше и температура, но в нем можно регулировать ее, а в скороварке нельзя, там фиксированные параметры.
Можно посмотреть Канал "на кухне у Мери", она тоже живёт в Испании, но заготовок делает очень много и рассказывает как договаривается с зеленщиками, чтобы получать нужные овощи.
Дима, спасибо за рецепт! Без домашних заготовок не обойтись, да и домашние любят. Но делаю только овощные заготовки! А хороших огурцов и в Москве теперь не купишь)
К твис крышка кассета не нужна, ана предназначена для крышек ско. А для твист достаточно фальш дна, и не чего больше. Ваш канал смотрю, многое что готовете нравится. Стараюсь пофторить ваши шедевры, вот даже сейчас три раза чехнул. Нет нет, это не картона. Просто мои слова подтвердились.
Рецепт супер!)👍Тоже мечтаю об автоклаве, но сермяжная российская действительность не способствует осуществлению желаний..(Он больше половины средней зарплаты стоит!..(
Можно, у меня скороварка от тефаль, постоянно тушняк делаю, ничего не рвет. Банки использую от 250мл от икры, удобная дозировка на раз, особенно для путешествий.
@@Любава-щ5д в банки жидкость не наливаю, закручиваю крышками, крышки должны быть качественные для автоклава, мясо в собственном соку, воды наливаю в кастрюлю под завязку, нижний поддон убираю, банки ставлю прямо на дно кастрюли, тушенку лучше делать 1.5-2часа чтобы гарантированно получилось без ботулизма, это же не автоклав, там температура повыше.
Заготовка овощей "на зиму",это изменения вкусовых качеств и кулинарных применений!Квашенная капуста и солёный огурец,это не заготовка а скорее овощная магия для кухни!!!Капуста и огурец в свежем виде круглый год,скучны в кулинарии!!!Но!!!Как всегда в копилку и "лайк"!!!!
Всю прекрасно,но 0,5 л. банка принимает 0,5 кг. мясо до конца изгиба .Другое , етот модел автоклава очен опасен,если что нибуд изпортится крышка заклинивает и недай бог...Привет из Болгария !!!
Малиновка один из самых уе...щных автоклавов. Даже с учетом того, что видосу 2 года. 40..50 минут на пару? Сказочник блин.... Минимум час для мяса. Минимум!
Из всех представленных на рынке РФ марок автоклавов, Малиновка лучший и не только механизмом запирания, но и честным клапаном. У всех остальных клапан сбрасывает давление на 105 (1,2 атм) градусах, что нельзя называть автоклавированием, срок хранения мясных консервов очень мал(не более 6 месяцев.Конечно и здесь не 125(2,5 атм) градусов, но 120(2 атм) это приемлемый результат. Начиная с 26 до 42 литров есть электрическе автоклавы. Есть третий вариант использования, это копчение(без тэна). Присматриваю себе 42 литровый, но деньги постоянно нужны )) для большой семьи.
Ладно в советские времена когда держали все скотину в деревнях и не было холодосов, тогда и делали тушняк, что бы сохранить мясо))) сейчас такая потребность отпадает, если конечно кто-то тушу бесплатно не даст))) А так всё, супер, всё по делу.
Вы не учитываете быстроту и удобство приготовления ряда блюд из тушёнки. Когда нет времени на готовку, полевые условия, к примеру. Разогрел с кашей/макаронами или сделал быстрый суп. 👍
Макарохи с тушенкой имеют другой вкус, нежели просто с мясом. Купить хорошую тушёнку непросто и дорого. Дороже зачастую, чем хороший шмат мяса. Да и если готовить вечером сил не осталось - такие банки выручают
Если на пару резко поднимать температуру, то банки,, собаки такие, лопаться начинают. Не все, но некоторые. Как стал медленнее нагревать лопнувших банок не стало.
Хотел извинится . Давно Вас не смотрел,каюсь. Но всё нравиться.Много блюд удалось приготовить по Вашим рецептам.
Интересный аппарат! Я и не знала про такой! Спасибо! Рецепт очень хороший! Благодарю, Дмитрий!
Класс ...приготовлю!
На рыбалку вообще тема!!!
Всем привет из Эстонии.г.Таллинн.
Спасибо, за ваш язык, за советы и фишечки. Теперь знаю какой подарок будет семье на день ВМФ
Очень нравится всё, что Вы снимаете. Просто супер!!!
Лайк за хамон на заднем плане
Испанцу Димке- не глядя !
У меня такой аппарат. Супер! Готовим тушенки разные. С собой в поездки и когда дома лень готовить. И очень все вкусно!
Красота, туда ещё фасоли можно добавить. А можно и вообще мясо фасолью заменить тоже отлично выходит.
нет уж,нет уж!мясо пусть будет.
Тушёнка никогда не надоедает, гарниры только меняй и каждый раз разное блюдо
Интересная тема автоклава
На предложение разойтись, я разошелся, то есть расходился))) Спасибо!!! Заказал себе автоклав, Ваше мнение не реклама, это радует.
А я дотого обленилась, что даже на неделю готовлю и даже первые блюда,кастрюли уже в кладовой паутиной покрылись. В банках очень удобно и возни меньше, духовка, сувид, аэрогриль тоже пользуюсь регулярно. Сувид очень часто, особенно когда объёмные куски. Часто просматриваю Ваши рецепты, очень поучительные, познавать никогда не стыдно. С Уважением, Ваш подписчик!!!!
Я кладу куски мяса на дно банки (можно задать мясу корочку), наверх кладу сырые овощи - картофан, брюква, свекла, корень сельдерея, лук. При выборе овощей строго соблюдаю важнейший принцип - "что под руку попадётся". Чуть воды, закрыл фольгой и в духовку. Примерно 120-150С 1-2-3 часа. Достал, закрутил крышками. Готово. Когда надо, открыл и съел. Можно даже не греть - всё-равно вкусно. Этот рецепт очень спасает когда покупаю целого барана, а он весь в морозилку не помещается :-)
За рецепт гуляша огромное спасибо. Давно пользуемся автоклавом и перегонной колонной, извените, но от другого производителя. Продукт из колонны получается изумительный (особенно если душу приложить) .
А от какого производителя?;)
Можно спирт добывать таким макаром и какой крепости он будет? Я не пьющий, мне надо для радиоэлектроники, чтоб поменьше воды в нем было.
@@gordonshumway4763 , для протирки контактов слишком дорогое удовольствие. И по времени растягивается ( за пять минут не сделаешь)
@@gordonshumway4763 Зайдите на канал "Самогонщик Витальсон" у него там все есть.
Здравствуйте, сегодня делала гуляш по Вашему рецепту. На 10 банок 0,5 ушло 4,4 сырого мяса. Больше не никак не влезет. Когда читала рецепт сразу были сомнения. Мясо не ужаривается так сильно. Хорошо бы в начале ролика знать вес мяса, а в конце выход готового продукта. Спасибо за рецепт, после дегустации напишу, как по вкусу😊
Как всегда ,отличный репортаж!!!
Дмитрий, спасибо за ролик, очень кстати про автоклав) Давно хотел, сделаю себе подарок на НГ
Спасибо за видео
Дима, привет! Люблю твой канал, нажористое видео всегда! К автоклавированию тушенки, кашей, рыбы и всего что можно разварить пришел через советские скороварки. Есть такие высокие, туда три 700гр банки лезут. обварился, для твиста песня, малые обьемы в качестве эксперимента, гибкая регулировка температуры ( эл. плитка и в крышке датчик от пид регулятора с али. тема совсем неинтересней стала колбасков. Даешь Ветчину в стеклянной банке по мотивам китайской "великой стены" времен раннего детства, цены бы не было такому экспиременту!!! Второй год периодически она в моей голове всплывает, однако все размышления разбивает НЕколбасная температура стерилизации
Отличный рецепт, красивая картинка!👍 Скажите, какой камерой снимаете?
Панасоник gh5
Рецептик замечательный! И так вкусно выглядит) Спасибо.
Спасибочки! Отличненько!Всёкоротко ясно и без тягомотины,ато некоторые спервп раскажут про свою жизнь,хозчйсво и прочее,вобщем приято и конечно лайк!
Кайф, на зиму самое то. Отварил макароны, достал баночку, разогрел содержимое и вуаля.
Спасибо, Дмитрий, за практическое применение автоклава, узнал много нового.
С удовольствием погляжу и послушаю.(Дмитрий извини что лезу в комменты...)
Если будет желание, то можете показать каких-то еще бюджетных рецептов в автоклаве?
Дима как всегда на высоте. Спасибо интересный рецепт обязательно попробую. Да на пару готовить на много лучше это точно. У меня правда другой автоклав но он в комплекте с колонной покупался так что выпивка и закуска 2 в 1🤣
За ваниль по вкусу отдельное спасибо
Оличный рецепт просто и необычно.
Тоже есть автоклав «домашний стандарт» рецепт хорошь ,обязательно воспользуюсь...
Не понятно только как в банку 0,5 влезет 600гр мяса с овощами? Обычно кладут до 450гр
Отлично! Спасибо!
До меня только дошло, данный метод высокой кухни надо назвать sous pression.
О, Дмитрий, Вы тоже приобрели автоклав?! Шикарная и удобная штука. С нетерпением жду новых рецептов именно для автоклава. Буду очень признателен, если покажете консервированные супы в автоклаве.
ага приобрел. денег за рекламу заслали.
Дмитрий, а будут рецепты с какими-нибудь морскими гадами?)
Отличная идея, надо реализовать, потом с кашей, мммм, будет вкуснятина👍
Увидев кламп на подрывном клапане,тоже сразу подумал,что можно и колонну примастрячить😁👍
Класный аппарат! Универсальность- наше всё!
Кстати, всех с наступающем неизбежным 2022 годом.. Здоровья всем!!! )
Красота!
Здравствуйте, скажите пожалуйста сколько специй вы добавляете на кг мяса?
все пропорции и основные этапы рецепта указаны в титрах на последних секундах ролика. Эта же информация продублирована в описании под роликом
@@coolpropagandaБлагодарю вас.
Доброго вам времени суток.
Прикольная тема 👍
Спасибо за вкусный рипцепт👍👍👍❤
Здравствуйте!!! С наступающем !!!!! автоклав возможно использовать как скороварку? больно похожая конструкция))
Конечно, это одно и то же, только у автоклава давление чуть выше и температура, но в нем можно регулировать ее, а в скороварке нельзя, там фиксированные параметры.
@@gordonshumway4763 Спасибо!!!!)
За рецепт спасибо. Рад, что и реклама проскакивает иногда на канале…
не все закручивающиеся крышки твист?
Тоже делала, но не много изменила рецепт
Легко
а ловко ты, это придумал. я сразу и не понял ...про самогонный аппарат )))
Можно посмотреть
Канал "на кухне у Мери", она тоже живёт в Испании, но заготовок делает очень много и рассказывает как договаривается с зеленщиками, чтобы получать нужные овощи.
ВКУСНЯМБА!!!
Дмитрий, а можно ли заменить автоклав на су вид с высокой температурой?
Нельзя
Там смысл в температуре свыше 100, а это только под давлением. В су-виде варка при атмосферном.
А зачем троллинг про Испанию)? Рецепт отличный
Дмитрий, а что ещё доводилось готовить в автоклаве????
рыбу
Всю голову сломал что значит Малиновка))), а это автоклав.
Сколько будет хранится такой гуляш? Всё, что связано с консервацией мяса немного пугает.
если технологию не нарушать, то пару лет точно.
Дякую
Дима, спасибо за рецепт! Без домашних заготовок не обойтись, да и домашние любят. Но делаю только овощные заготовки! А хороших огурцов и в Москве теперь не купишь)
Спасибо.
Нитритную соль не надо класть?
не нужна она при приготовлении в автоклаве
@@coolpropaganda а ваниль точно нужна😁?
Это что за перец такой???? Дюже большой🙃🙃🙃
Вы автоклавом только 2 раза пользовались для обзора или пользуюсь им постоянно???
регулярно тушенку готовлю
Упоминул огурцы, я из Белоруссии, и у нас огурцы за доллар можно купить 10кг в сезон, их просто п..... ец, даже выбрасывали в этом году на мусор. 🤓
Дмитрий напишите,а гуляш не с вкусом тушонки?
нет
К твис крышка кассета не нужна, ана предназначена для крышек ско. А для твист достаточно фальш дна, и не чего больше. Ваш канал смотрю, многое что готовете нравится. Стараюсь пофторить ваши шедевры, вот даже сейчас три раза чехнул. Нет нет, это не картона. Просто мои слова подтвердились.
Если б не музыка, которая ещё и с перепадами, то можно было б подписаться.
привет из краснодара домашнии заготовки это вкусно и безопасно в сравнении с магазинами знаеш из чего приготовил
Кто требует😂огласите список😅
👍
Дмитрий ждём видео с крупами.
С крупами смысла делать вообще нет гречка варится 15-20 минут и вот гуляш с гречей
вчера только смотрел про взрывы паровых котлов... страшно, аж жуть...
Рецепт супер!)👍Тоже мечтаю об автоклаве, но сермяжная российская действительность не способствует осуществлению желаний..(Он больше половины средней зарплаты стоит!..(
Сделай сам
А в скороварке для газовых плит так можно готовить тушёнку? Банки не рванут?😊
Можно, у меня скороварка от тефаль, постоянно тушняк делаю, ничего не рвет. Банки использую от 250мл от икры, удобная дозировка на раз, особенно для путешествий.
@@gordonshumway4763, у меня тоже тефаль. Когда ставите в кастрюлю, так же закручиваете крышки у банок? А жидкости сколько наливать?
@@Любава-щ5д в банки жидкость не наливаю, закручиваю крышками, крышки должны быть качественные для автоклава, мясо в собственном соку, воды наливаю в кастрюлю под завязку, нижний поддон убираю, банки ставлю прямо на дно кастрюли, тушенку лучше делать 1.5-2часа чтобы гарантированно получилось без ботулизма, это же не автоклав, там температура повыше.
@@gordonshumway4763 , Я и уточняла про количество жидкости в кастрюле.
Спасибо за ответ! 😊👋
Ну раз сказал а, говори и б, давай рецепт браги, с последующим винокурением самогона в автоклаве.
рецепт у браги один:на 10кг песка- 1 кг дрожжей и .....все.
@@АлександрБомба-д4и про воду забыл,вдруг кто засыпит и будет ждать.
@@АлександрКурмаев-т3ш смешнооо! ну и пусть ждут,а а что а вдруг.
На пару не надо в 2 раза дольше выдерживать, чем на воде !? Это не правильное заявление. См. инструкцию....
Заготовка овощей "на зиму",это изменения вкусовых качеств и кулинарных применений!Квашенная капуста и солёный огурец,это не заготовка а скорее овощная магия для кухни!!!Капуста и огурец в свежем виде круглый год,скучны в кулинарии!!!Но!!!Как всегда в копилку и "лайк"!!!!
Истек слюной еще до раскладки по банкам
Обыкновенный автоклав с необыкновенной крышкой, которая хуже и неудобней чем крышка с тремя "закручивалками" (20 лет автоклавирую).
Ваниль по вкусу?!
Всю прекрасно,но 0,5 л. банка принимает 0,5 кг. мясо до конца изгиба .Другое , етот модел автоклава очен опасен,если что нибуд изпортится крышка заклинивает и недай бог...Привет из Болгария !!!
Любой автокла опасен по сути. При чем тут именно малиновка?
А как по русски этот кусок мяса называется? Примерно.
верхняя часть голяшки и все что выше "колена" примерно на 20см
На банку 0,5 600 гр. Мяса ну не как не войдет, вероятно опечатка, 300 гр мяса на 0.5 л.
На две банки по 0,5
мясо при интенсивной тепловой обработке ужаривается.
В банку 0,5 литра мяса 600 гр это как? Да плюс еще овощи….
Причём тут цена ??? Свежие и маринованные овощи - это два разных блюда! Иногда свеженького хочется, иногда солёного.
Малиновка один из самых уе...щных автоклавов. Даже с учетом того, что видосу 2 года.
40..50 минут на пару? Сказочник блин.... Минимум час для мяса. Минимум!
Забыл
Из всех представленных на рынке РФ марок автоклавов, Малиновка лучший и не только механизмом запирания, но и честным клапаном. У всех остальных клапан сбрасывает давление на 105 (1,2 атм) градусах, что нельзя называть автоклавированием, срок хранения мясных консервов очень мал(не более 6 месяцев.Конечно и здесь не 125(2,5 атм) градусов, но 120(2 атм) это приемлемый результат.
Начиная с 26 до 42 литров есть электрическе автоклавы.
Есть третий вариант использования, это копчение(без тэна). Присматриваю себе 42 литровый, но деньги постоянно нужны )) для большой семьи.
600гр мяса в 0.5 банку не входит даже в тушенку 460- 470 гр.
что значит "даже"?
В тушенку вы кладете сырое мясо.
А в гуляш мясо сначала обжаривается и сильно теряет в весе.
У меня на этой Малиновке дно выдавило.
тефлон убивает .дупон.
Вот с Малиновкой у меня отрицательные знакомства.
...в России опять начинается борьба с самогоноварением...
вы путаете понятия.
Самогон варить можно. Но только для личного использования.
Продавать - нельзя.
Ладно в советские времена когда держали все скотину в деревнях и не было холодосов, тогда и делали тушняк, что бы сохранить мясо))) сейчас такая потребность отпадает, если конечно кто-то тушу бесплатно не даст)))
А так всё, супер, всё по делу.
Вы не учитываете быстроту и удобство приготовления ряда блюд из тушёнки. Когда нет времени на готовку, полевые условия, к примеру. Разогрел с кашей/макаронами или сделал быстрый суп. 👍
Чем отличается нынешнее время от советского? Или морозильную камеру сейчас любой желающий купить может?
@@СергейЛучка выше всё указано.
Макарохи с тушенкой имеют другой вкус, нежели просто с мясом. Купить хорошую тушёнку непросто и дорого. Дороже зачастую, чем хороший шмат мяса. Да и если готовить вечером сил не осталось - такие банки выручают
@@Tatyana_Zhelezova ага, готовить час сил не осталось)))) а на варку косерв пол ночи видать остались)))
Не надо на пару держать в 2 раза дольше.
Вкусно наверняка , но слишком навязчивая реклама!
Дмитрий, в списке ингредиентов исправьте мясо с 600 г на 60 г.
ахахахах
Если на пару резко поднимать температуру, то банки,, собаки такие, лопаться начинают. Не все, но некоторые. Как стал медленнее нагревать лопнувших банок не стало.