salve ho fatto il ragù toscano ottimo ,con una variante ,nella pentola principale ho messo le verdure a rosolare ,e in un altra pentola bassa ho fatto cuocere per una buona mezz'oretta la carne con un filo d'olio ,ha rilasciato la sua acqua e poi ha cominciato ad arrostire creando una carne sgranata e cotta bene ,poi ho travasato il tutto nella pentola primaria riportato il tutto a bollore sfumato con il vino ,e messo gli altri ingredienti , concentrato un po di acqua calda salsa di pomodoro sale e continuato la cottura come di norma ,super
Un grande grazie per questo ragu mio figlio é ghiotto essendo sulla sedia a rotelle e fa fatica a cucinare gli faccio la scorta metto nei vasetti sterelizzati e poi nella sua dispensa sei stupendo di nuovo grazie ❤️
Il Boca sei la gioia della vita sei la virtù della Toscana sei la bellezza degli Etruschi ma sei anche il mio maestro della cucina toscana... Ti ammiro rimani sempre di vello bono...
Ho visto questo video circa 1 anno fa e da allora ho seguito alla lettera la tua ricetta e tutti i miei amici mi dicono che non hanno mai mangiato un ragù così buono. BRAVO BRAVO BRAVO SEI IL MIGLIORE
@@IlBoccaTV Ciao Mitico Bocca !contimua così !se vieni vieni a Prato scrivi,così se ti va ci conosciamo e ti faccio assaggiare un po’ di piatti tipici Pratesi !!
La mì nonna, invece del ginepro e della noce moscata, metteva nel bouquet tre o quattro chiodi di garofano e faceva attaccare il misto di macinato e sarciccia tre volte e poi aggiungeva il vino rosso per sciogliere la parti attaccate .Poi la stessa tua procedura. Era molto buono, comunque anche la tua versione che ho rifatto, è ottima,,e, tra le due, non saprei quale scegliere. Un abbraccio e una lode !
Mi dispiace vedere solo oggi questo ragu' divino. Una ricetta ineguagliabile. La prossi. Avvolta, anziche' mischiare il trito di maiale e manzo insieme(lo fa il macellaio per praticita') mi prendo la salsiccia e un manzo che non abbia il "bianco" ma che sia bello roseo. E' venuto che e' una meraviglia. Ci stai vizia do con tantissime ricette stupende. Ti adoro davvero
ora si che è Toscana!!! provateli su crostini di polenta fritta e sarete in paradiso. grande Bocca. da noi è ancora tempo di maiali. se avete finito le scorte fatevi sentire. Un abbraccione.
Bravo bocca!! Sei veramente un'anima speciale, fai bene a tutti. Buona fortuna a te , famiglia, i buoni amici. Cari saluti al câmera men e tutti che ti aitanno.👍👏💪👈
ciao marcos, le tue parole mi riempiano di orgoglio ,contraccambio gli auguri , anche il mio amico andrea ti saluta , grazie ancora di tutto un abbraccio
Fatto oggi 02.03.2024. Buono davvero, bocca! Alla fine mancava un po' di sale aggiunto negli ultimi 10 minuti di cottura. Grazie per queste ricette così deliziose. 😋
Ma sei un maestro 😉 sto provando tutte le tue ricette e sono una più F E N O M E N A L E dell'altra MA RACCOMANDO CONTINUA COSÌ CHE SEI MEGLIO DI CRACCO 🤣
Che bello! Io a Rosia ho imparato un ragu simile lavorando come aiuto cuoca, era un po diverso nel senso che gli odori si tagliava in pezzi grossissimi per essere passati dopo essere carramellizati a fuoco basso per mezzo secolo.
Bocca!!!! Mi hai fatto ricordare il ragù che preparava la mì nonna Butese (forse il suo era un pelino più liquido, ma la sostanza e la cottura erano le stesse)!!!! Un bacio nonna!!!!!
Buon pomeriggio, chef. L'ho preparato oggi per i miei ospiti e vi ho condito le pappardelle - e pensi che ne è avanzato un piatto. È stato buonissimo... Conto di prepararla per una tavolata di venti persone (la mia compagnia di teatro), in futuro. Grazie per aver postato questa ricetta deliziosa e felice Pasqua a Lei e famiglia.
Carissimo # 1, con un bella fetta de pane d´altopascio ed un bel bicchiere de rosso, chi sta´ meglio? Abbracci dalla Florida, anche senza pane d´altopascio. Vitto´
salve ho fatto il ragù toscano ottimo ,con una variante ,nella pentola principale ho messo le verdure a rosolare ,e in un altra pentola bassa ho fatto cuocere per una buona mezz'oretta la carne con un filo d'olio ,ha rilasciato la sua acqua e poi ha cominciato ad arrostire creando una carne sgranata e cotta bene ,poi ho travasato il tutto nella pentola primaria riportato il tutto a bollore sfumato con il vino ,e messo gli altri ingredienti , concentrato un po di acqua calda salsa di pomodoro sale e continuato la cottura come di norma ,super
Ciao Giancarlo ottima variante da fare appena sarà possibile credo che abbia fatto un bel lavoro
Un grande grazie per questo ragu mio figlio é ghiotto essendo sulla sedia a rotelle e fa fatica a cucinare gli faccio la scorta metto nei vasetti sterelizzati e poi nella sua dispensa sei stupendo di nuovo grazie ❤️
anche io lo metto nei vesetti quando mi avanza per poi degustare in altri frangenti ti mando un bel bacione a te e a tuo figlio
@@IlBoccaTV come ha trascorso la Pasqua, chef?
Ciao Chef che delizia sei un Grande ❤😊
Il Boca sei la gioia della vita sei la virtù della Toscana sei la bellezza degli Etruschi ma sei anche il mio maestro della cucina toscana...
Ti ammiro
rimani sempre di vello bono...
Boia de mi fai arrossire con tutti questi popo di complimenti grazie mille per le tue parole sincere un saluto e stammi bene
Ho visto questo video circa 1 anno fa e da allora ho seguito alla lettera la tua ricetta e tutti i miei amici mi dicono che non hanno mai mangiato un ragù così buono. BRAVO BRAVO BRAVO SEI IL MIGLIORE
Il merito è della tua passione mentre cucini io ti ho solo fornito solo un assist ma il gol è tutto merito tuo ciao e grazie mille
eri, sei e sarai sempre il numero 1!!!! grazie di esistere ;-)
Grazie a te ciao
Più chiaro di così non si può.
Grazie di cuore chef!
Grazie a te ciao
ILBocca sei un cacchio di mago della cucina... tu di quello che tu vo!!!!
Ti ringrazio Jonas si fa quel che si può ma sempre al meglio 😉 ciao
La migliore ricetta !!! La ho fatto tanto volte. Grazie mile
🙏👍🙏🙏
Grande Bocca !sono Daniele da Prato e ti faccio tanti complimenti!Semplicità ,simpatia e competenza in ogni ricetta !!
grazie daniele troppo buono, ciao
@@IlBoccaTV
Ciao Mitico Bocca !contimua così !se vieni vieni a Prato scrivi,così se ti va ci conosciamo e ti faccio assaggiare un po’ di piatti tipici Pratesi !!
Sei il numero 1!Ti tengo aggiornato sul risultato!!
Ottimo a presto ciao
Boccaaaaaaaaa!
Sei Grande!, magnifica ricetta!
Grazie mille caro!
Sei il migliore!
Grazie mille Adele troppo gentile 🤭un abbraccione e buon appetito ciaoooo
Bravo sei una persona straordinara👍👏👏👏
Grazie mille ciao
Simpaticissimo! Gli altri cuochi non hanno la parlantina, la grinta, la simpatia che hai tu! 🍲
Mi fai arrossire😊😊😊 ti ringrazio di cuore ciao e buona cucina
Parlantina"livornese,,,bravo
Ottimo ragù , bravissimo come sempre.-
È veramente una soddisfazione vederti cucinare queste ricette, sei un grande davvero, fai venire una fame....e soprattutto che simpatia !
e per me leggerti ciao mia cara un abbraccio e grazie
Fatto! Una soddisfazione vedere i commensali leccarsi letteralmente il piatto. Grande Simo!
Un sai quanto piacere mi fa, il merito è tutto tuo io ti ho solo dato qualche consiglio, ciao e grazie mille
Grande Bocca, sempre il meglio!
Diciamo che me la cavo😉
Ciao e grazie mille
Boia dè uno dei pochi video sul ragù fatto ammodino! Bravo
Bravissimo spieghi molto bene complimenti grazie 🙋♀️👍
Grazie a te paola è un piacere Ciao
Sei troppo bravo ricette della tradizione un ti batte nessuno!!!il top👍
diciamo che la mia passione mi aiuta tanto ciao e grazie mille per i complimenti🙏🙏🙏🙏😘
FANTASTICO BOCCA! GRAZIE MILLE!
A te Simona ciao
L'ho fatto 4 anni fa era acquisito buono buono buonissimo ciao,Bocca sai che mi manchi tanto 🙃🙃🙃🙃🙃🙃🙃🙃🙃🙃auguri di buon anno 🙃🙃🙃🙃🙃🙃🙃🙃
Auguroni anche a te mia cara
Bravo Bocca! Grande ricetta toscana! Genuina, materie prime al top, come le facevano le massaie di una volta! E chi vo fa la diete s'avviii... Dè!
Parole sante Luca la vita è una sola viviamola alla grande ciaoooo
E' un ragu' fantastico, un'opera d'arte .Gnam Gnam Bravissimoooooo
nemmeno agli uffizi a Firenze espongono simili opere :D :D:D
grazie di cuore ciao
Ragù Toscano mondiale ma anche quello alla bolognese non scherza Sei grande
non si scherza no quando si parla di ragù ;) ciao e grazie mille
Simone......sei un grande !!!.....
👍🙏👋
Grazie mille
Lo fatto oggi mi è venuti un capolavoro vi consiglio di farlo veramente una delizia 😋
grazie per la fiducia e la marchetta ciao e alla prossima
Sei una forza della natura!
Grazie Gaetano ciaoooo
👏👏👏😋😋buono grazie per la ricetta
Meraviglia!! Lo metto in nota, grazie Bocca, ciao.
grazie a te ciao
Un applauso per la Tua bravura e per la Tua simpatia!!!!
👍🙏👍🙏👋
Simpaticissimo e bravissimo
Bravissimo..ogni ricetta.vien voglia di mangiarla..presentata con entusiasmo e simpatia...molte da rifare...👍👍👍😊
grazie di cuore silvana è la passione che mi viene fuori ciao
Sei bravissimo mi fai ridere cn le battute. E poi cucina meravigliosa .
Troppo gentile mia cara ti ringrazio di cuore ciaoooo
La mì nonna, invece del ginepro e della noce moscata, metteva nel bouquet tre o quattro chiodi di garofano e faceva attaccare il misto di macinato e sarciccia tre volte e poi aggiungeva il vino rosso per sciogliere la parti attaccate .Poi la stessa tua procedura. Era molto buono, comunque anche la tua versione che ho rifatto, è ottima,,e, tra le due, non saprei quale scegliere. Un abbraccio e una lode !
Ogni famiglia ha una versione e un metodo che si trasmette negli anni, deve essere proprio bona anche la tua, ciao e grazie mille
Non sto nella pelle per la prossima ricetta con questo ragù... Meraviglia^^
ciao ippoliota è la ricetta più gettonata dell'Italia suggerimento
Che fame!
Grande Bocca !
ciao e alla prossima e grazie
Si, è proprio così. Chi vuole ci può aggiungere i fegatelli. Bravo, spiegazione esemplare
Si di solito io ce li metto danno un tocco in più in questa non trovandoli freschi non ce li ho messi
👍😀bravissimo complimenti
A parte che cucini da dio, sei simpaticissimo.
Grazie mille Carletto un salutone e alla prossima
Mi dispiace vedere solo oggi questo ragu' divino. Una ricetta ineguagliabile. La prossi. Avvolta, anziche' mischiare il trito di maiale e manzo insieme(lo fa il macellaio per praticita') mi prendo la salsiccia e un manzo che non abbia il "bianco" ma che sia bello roseo. E' venuto che e' una meraviglia. Ci stai vizia do con tantissime ricette stupende. Ti adoro davvero
Cara Maria Grazia ti ringrazio per tutti i complimenti e l'incoraggiamento che ci trasmetti un bacione e buona cucina
Grande Bocca. Seguo sempre questa ricetta, solo che al posto dell'acqua ci metto il brodo (vero). i' toppe!
De ad avercelo
ragu' da sogno mitico SIMONEEEEEEE a presto
ciao salvatore hai detto proprio bene , grazie un salutone a tutti
La Divina Commedia, ...Il Divin Ragù...
🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
laura gatta i toscani sono tutti cosi di simpatici. loro sono un pobolo da gente alegre apazionati. viva la toscana
Grazie mille per aver spiegato in semplici parole il nostro grande animo toscano ciao
Simo, da quando ti seguo non ho più il pensiero " cosa faccio da mangiare oggi? ", tanto basta seguire le tue ricette!!!😀😀😀😀
della serie meno male che c'è il bocca :D:D:D:D
grazie di cuore bruno ciao e alla prossima
PER-FET-TO!!!!! 👏👏👏👏👏👏
Bravissimo.
Ciao e buona giornata 😘
buona giornata anche a te mia cara giuseppina ciao e grazie di tutto
ora si che è Toscana!!! provateli su crostini di polenta fritta e sarete in paradiso.
grande Bocca. da noi è ancora tempo di maiali. se avete finito le scorte fatevi sentire.
Un abbraccione.
mitico silverio ora con questi freddi è il suo un abbraCCIONE DA PARTE DI TUTTO LO STAFF CIAO E GRAZIE
Ottimo!! Il mi’ babbo diceva che il sugo vuole il mestolo!! Nel senso che bisogna girarlo spesso!! 👍👍👍
Il tu babbo ci capisce parola di bocca ciao e grazie mille
Bravo bocca!! Sei veramente un'anima speciale, fai bene a tutti. Buona fortuna a te , famiglia, i buoni amici. Cari saluti al câmera men e tutti che ti aitanno.👍👏💪👈
ciao marcos, le tue parole mi riempiano di orgoglio ,contraccambio gli auguri , anche il mio amico andrea ti saluta , grazie ancora di tutto un abbraccio
Sono nuovo del tuo canale mi sei molto simpatico con quell'accento Toscano vivo in Germania e mi piaccono le tue ricette
Ti ringrazio nuovo fans spero di deliziarti ancora ciaoooo
alla grande !! mitico Bocca
grazie grande ivan ciao e alla prossima
Oh Bocca, m’hai fatto tornà ai tempi di quando la mì nonna preparava il sugo pe’ tortelli... 😢 e m’è scesa la lacrimina... grazie
grazie a te che mi trasmetti questi bellissimi momenti ciao
grandissimo chef!
Grazie mille ciao
Tra una cena e un altra sto provando tutte le tue ricette. Top top boia de!.
grazie irene è un vero piacere per me sentirti così entusiasta ciao e buon appetito
Guardo le tue ricette...e mi viene una fame pazzesca...weeeee...domani seguo alla lettera e ci provo!Grazie...anche della simpatia! 😊
brava barbara non è difficile basta avere un po' di tempo da dedicargli ciao e grazie per la fiducia
IlBoccaTV - La vera cucina toscana sì ho visto grazie mille...è veramente semplicissimo!
grazie a te ciao
boia deh ciccio sei n'artista.......saluti dall'elba bello !!!
L'artista dei tegami 😂😂 ciao e grazie mille
Ma sei sempre il meglio deh
🙏💪👍👋
Fantastico...Grande Bocca
grazie per il fantastico ciao
This is a delightful ragù thank you so much dude !
thanks to you my dear, a big greeting
don't forget...he's the best
@@IlBoccaTV ..oh bocca, i che tu sai anche l'inglese??.. Come vu dite voi a Livorno: boia de!!.. Un abbraccione da Firenze... ;-)
Grandissimo Bocca😄😄😄😄!!!!
grazie olga ciao
Bellissimo, lo farò!!
Brava Elvira ciaoooo
BOCCA sei un GRANDE COMPLIMENTI.
Grazie mille ciao e buona cucina 🤟🙏👍
Fatto oggi 02.03.2024. Buono davvero, bocca! Alla fine mancava un po' di sale aggiunto negli ultimi 10 minuti di cottura. Grazie per queste ricette così deliziose. 😋
Ma sei un maestro 😉 sto provando tutte le tue ricette e sono una più F E N O M E N A L E dell'altra MA RACCOMANDO CONTINUA COSÌ CHE SEI MEGLIO DI CRACCO 🤣
ciao pio mi fa un branco di piacere sentirti così entusiasta del mio lavoro ti ringrazio e buona cucina
Il piacere è tutto mio 😉 VIVA LA BUONA CUCINA E LE VECCHIE TRADIZIONI che tu sai interpretare al massimo.. un abbraccio
Il piacere è tutto mio 😉 VIVA LA BUONA CUCINA E LE VECCHIE TRADIZIONI che tu sai interpretare al massimo.. un abbraccio
@@piomottola6328 🙏🙏💪👌👍✌️
Cracco?
Simpaticissimo!!!
Grazie mille ciao
Sei un grande cacchio... sto ricominciando a mangiare più pulito ora e sto ben di Dio proprio non ci voleva! Mi fai morire quando dici ve lo dico io!
ciao giacomo grazie mille e alla prossima quando avrai finito la depurazione :D:D:D
GRANDE BOCCA, GRAZIE DI ESISTERE!
grazie a te Vincenzo ciao
buonissimo! anch'io lo faccio cosí , sei un Grande Bocca
Grazie Emilio un salutone
Che bello! Io a Rosia ho imparato un ragu simile lavorando come aiuto cuoca, era un po diverso nel senso che gli odori si tagliava in pezzi grossissimi per essere passati dopo essere carramellizati a fuoco basso per mezzo secolo.
Grazie mille ciao e alla prossima
Grandissimo Bocca!!! Baveeeee 😘😘😘😘😘😘
:D:D:D ci vole i fazzoletti? ciao e grazie
Bravissimo deve essere buono lo farò anch'io 😁
Sei un grande
Grazie di cuore ciao e buona cucina 🤟🙏👍
Che buonissimo ragú! E che voglia di mangiare quello preparato da te! Mmmmmmmmmmmmmmmmmmm... Baci carissimo Simone
ciao marisela chissà che non venga là in quel del messico per farti assaggiare un po' di cucina toscana un bacione
Mi piacerebbe tanto trovarti qua in Messico!
anche a me credi
aribravo il bocca io lo faccio simile invece del ginepro metto 5-6 foglie di mirto ma le tua simpatia batte tutti un saluto da Tarquinia. Fernando
ciao fernando come sempre grazie mille un abbraccio da livorno
Bravissimo!
Ciao Maurizio grazie per i complimenti
Sei troppo simpatico...e cucini benissimoo
grazie giovanna un abbraccio
Bocca!!!! Mi hai fatto ricordare il ragù che preparava la mì nonna Butese (forse il suo era un pelino più liquido, ma la sostanza e la cottura erano le stesse)!!!! Un bacio nonna!!!!!
ciao mirco ti ringrazio per aver paragonato il mio ragù a quello che faceva la tu nonna che di sicuro per te è la miglior cuoca che hai mai conosciuto
Oh.... sei proprio un fenomeno.... ISCRITTA😘😘
Si un fenomeno da baraccone 🤪😜😉
A parte gli scherzi grazie mille per l'iscrizione e i bellissimi complimenti ciao e buona cucina 🤟🙏👍
Sei mitico
Grazie tante un abbraccio ciaoooo
Fantastica ricetta. Grazie !
Da "buon" Istriano ci ho messo un po di pancetta istriana.
Saluti
Bravo in cucina bisogna fare cosa più ci aggrada ciao e grazie mille
Buon pomeriggio, chef. L'ho preparato oggi per i miei ospiti e vi ho condito le pappardelle - e pensi che ne è avanzato un piatto.
È stato buonissimo... Conto di prepararla per una tavolata di venti persone (la mia compagnia di teatro), in futuro.
Grazie per aver postato questa ricetta deliziosa e felice Pasqua a Lei e famiglia.
Ciao Antonio mi fa molto piacere ti auguro un bella mangiata con i tuoi compagni un abbraccio a tutti
@@IlBoccaTV a Lei, chef. Mi consiglierebbe quanti chili cucinarne per condire le lasagne, per favore?
Sei un simpaticone bocca 👍👍👍e ti seguo perché mi piace la tua cucina ciao e sempre in bocca alla buona cucina 👍👍👍😂
grazie di cuore per la stima e la fiducia ciao e buona cucina
Oh bocca sei bravo e ganzo da mori w la toscona
@@pardinivincenza4567 💪🙏👍👋
Bono e saporitissimo!
ciao francesco speciale parola di bocca grazie
Sei un grande... complimenti
grazie di cuore ciao
.....dopo la 300 ricetta che guardo...mi sento obbligato di autoinvitarmi a cena da te !!!! :-)
🤪🤪🤪😂😂😉👍👌🙏👨🏼🍳👋
Il Bocca.....sempre "a modino". Grande
bravo facciamo le cose ammodino :D:D:D
Ottimo bravo masterbocca!!!
mi garba questa tua definizione :D:D:D ciao e grazie mille
Carissimo # 1, con un bella fetta de pane d´altopascio ed un bel bicchiere de rosso, chi sta´ meglio? Abbracci dalla Florida, anche senza pane d´altopascio. Vitto´
hai detto proprio bene mio caro vitto un abbraccione dalla mia bella livorno ciao e grazie
Bel coperchio!
Di altri tempi 😉😉👨🏼🍳👨🏼🍳🤙👍
Sei un grande! Bravo e simpatico...boia de.
boia dè mi fai arrossì' ciao e grazie ancora
bravissimo...
Grazie mille ciao e buona cucina
grande w il bocca w la tradizione
🙏🙏🙏👨🏼🍳👨🏼🍳👍👍
Zero "non mi piace"... Sei forte, ragazzo 😀
grazie ma qualcuno ha già messo un pollice in giù ma d'altronde un si può piacere a tutti
sei un grande mito un abbraccio da lorenzo
grazie lorenzo contraccambio
A modino......tutto a modino. Grande .....e anche il Bocca è a modino!
meno male ... ciao e grazie
Domenica lasagna verde fatta con le mie mani in casa e la condisco con questo ragù che ho già pronto.😋
meglio di così rita che vuoi fare ciao e grazie mille
Grandissimo! Che pastasciutte....
allora lo sai ... ciao e grazie
Ciao er bocca!
E 2 anni che faccio sto ragù..
A le tro bu!
Traduzione : È troppo buono! 😋😋
Saluti da Gatto da Bergamo 😀😀
An mola mia!!
mi fa un sacco di piacere riccardo ciao e grazie mille
Sei r numero uno !
grazie gretel è un piacere alla prossima ciao