Buenas noches Marcos, he estado comiendo grasas saturadas saludables, mantequilla, grasa de la propia carne , leche de cabra para manchar el café y algún yogurt de cabra, quesos curados ,uno de leche cruda, aguacates, nueces.....Me ha cambiado el valor del colesterol en suero. El 29 de abril 232 mg/dl y el 31 de mayo ha subido a 261 mg/dl. Sin embargo el valor de los triglicéridos ha pasado de 218 mg/dl a 129 mg/dl, de lo que estoy muy contenta. A veces hago ayunos intermitentes y mi glucosa está en 129 mg/del y estaba en 142mg/dl. Y no tomo azúcar, ni carbohidratos. Leo todas las etiquetas para asegurarme, y suelo comprar en el mercad. No como fruta ( fructosa). Quizás es que seré resistente a la insulina??? O es que baja muy lentamente. He perdido 6 kg desde el 1 de marzo, me he desinflado e intento cuidar mi microbiota. Qué me puedes decir??? Gracias por tus informaciones,me están ayudando mucho 😘😘😘😘😘
Que ironía, hay una "lipofobia" hacia las grasas saturadas de origen animal y una preferencia por consumir las que están repletas de Omega 6 y que son a las que nos están dañando silenciosamente! 🤔 Lo que tú propones es lo más lógico y razonable, comer con conocimiento de causa! Exelente, Marcos, gran aporte!! 👏👏🤚🇺🇾
Marcos,con respecto al cacao .. sueles tomarlo en onzas? Es q adoro el chocolate negro 80% pero veo que lleva azúcar y los de 0%lleva stevia...Cual consumes tú ? Me está encantando el libro y el reto antiinflamatorio.😊
Buenas noches Marcos, he estado comiendo grasas saturadas saludables, mantequilla, grasa de la propia carne , leche de cabra para manchar el café y algún yogurt de cabra, quesos curados ,uno de leche cruda, aguacates, nueces.....Me ha cambiado el valor del colesterol en suero. El 29 de abril 232 mg/dl y el 31 de mayo ha subido a 261 mg/dl.
Sin embargo el valor de los triglicéridos ha pasado de 218 mg/dl a 129 mg/dl, de lo que estoy muy contenta. A veces hago ayunos intermitentes y mi glucosa está en 129 mg/del y estaba en 142mg/dl. Y no tomo azúcar, ni carbohidratos. Leo todas las etiquetas para asegurarme, y suelo comprar en el mercad. No como fruta ( fructosa). Quizás es que seré resistente a la insulina??? O es que baja muy lentamente.
He perdido 6 kg desde el 1 de marzo, me he desinflado e intento cuidar mi microbiota. Qué me puedes decir???
Gracias por tus informaciones,me están ayudando mucho 😘😘😘😘😘
Lo que te puedo decir es que todos tus parámetros han mejorado mucho. Los triglicéridos son lo más importante
Gracias
Que ironía, hay una "lipofobia" hacia las grasas saturadas de origen animal y una preferencia por consumir las que están repletas de Omega 6 y que son a las que nos están dañando silenciosamente! 🤔 Lo que tú propones es lo más lógico y razonable, comer con conocimiento de causa! Exelente, Marcos, gran aporte!! 👏👏🤚🇺🇾
Gracias de verdad por este comentario tan positivo Javier!
También decir que no tomo fármacos
Marcos,con respecto al cacao .. sueles tomarlo en onzas? Es q adoro el chocolate negro 80% pero veo que lleva azúcar y los de 0%lleva stevia...Cual consumes tú ? Me está encantando el libro y el reto antiinflamatorio.😊
Gracias Sonia por confiar en mí! Yo tomo el 99% del mercadona y a veces algunos eco del carrefour
Yo el 85% del Lidl
Marcos qué es mas saludable la mantequilla como tal, o la mantequilla clarificada sin impurezas y sin suero. Yo la preparo clarificada es muy fácil
Pongo 2 paquetes en un cazo al fuego, cuando empieza a hervir, retiro la espuma(impurezas), la dejo reposar y al rato la decanto. Queda limpia
Las dos son fantásticas opciones, pero la clarificada es de calidad superior
Tengo una duda porque se puede comer mantequilla si es un derivado de la leche gracias por la información 😊
Porque en ella simplemente nos quedamos con la grasa y sus vitaminas buenas