Свинина горячего копчения в домашних условиях, результат будет бомба

[@user-jd2kv7px4z]

В вет.аптеке есть шприцы 20 кубиков с хорошими иглами, впрыскивать легко и отверстия не такие большие как после такой иглы

[@Kopti_evgenich]

Здравствуйте, спасибо за информацию!

[@user-ks7hx4zn1b]

Скиньте пожалуйста ссылочку где покупали такую коптильню?

[@Kopti_evgenich]

Здравствуйте, это ребята на заказ сами собирают , дают 1 год гарантии, вы можете мне написать на ват сап или в инстаграм, я вам дам его контакты Г.Шымкент Доставка по СНГ или я вам скину прайс

[@user-cc7is3gi4r]

@@Kopti_evgenich вы тоже с КЗ.

[@user-nr2kj2hp3w]

А сколько по времени коптите и варите ?

[@Kopti_evgenich]

Здравствуйте, копчения после сушки около 3 часов, варка +- 1 час

[@user-nr2kj2hp3w]

Спасибо 🤝

[@vladimirkovalyov2979]

Здравствуйте.У вас веетилятор вдувает или высасывает воздух с коптильни?

[@Kopti_evgenich]

Здравствуйте, вдувает воздух , чтобы подача дыма была в коптилку , для тяги , в самой коптилки есть выход , это обязательно, чтобы дым не стоял а было движение

[@vladimirkovalyov2979]

@@Kopti_evgenich т.е.прикопчении ветилятор не отключаете?Я предпологал,что он только для просушки продукта.На видео вы его закрываете перед копчением

[@Kopti_evgenich]

@@vladimirkovalyov2979 я видимо ни так вас понял , вентилятор который для сушки , перед копчением я его отключил, а подачу для дымогенератора включаю , он маленький там мощность около 12 в , и конвекция всегда работает на всех этапах, сушка, копчения, варка

[@vladimirkovalyov2979]

@@Kopti_evgenich ну так этот вентилятор который для сушки он вдувает или высасывает воздух с коптильни?))))

[@Kopti_evgenich]

@@vladimirkovalyov2979 вдувает в коптилку😅,

[@user-cx2fq9sj5l]

Да не корейка это , а грудинка ааааа, корейка это карбонад с косточкой

[@user-cc7is3gi4r]

При какой температуре коптили?

[@Kopti_evgenich]

Здравствуйте, 85 копчение

[@user-cc7is3gi4r]

@@Kopti_evgenich за 3 часа при такой температуре мясо без варки будет готово.или я ошибаюсь.?

[@podsolnuhmobile2609]

Это холодное копчение

[@Kopti_evgenich]

Здравствуйте, это вопрос или утверждение?! 🫣

[@Gordey37]

Это не горячее копчение

[@Krasnovvv]

А что это по вашему?
Всё он правильно сделал!

[@Kopti_evgenich]

Здравствуйте, а можно узнать подробнее? Или вы считаете только в бочках или в коктальницах горячее копчение? Я раньше и так делал но этот метод более современный и вкуснее на мой вкус)

[@Kopti_evgenich]

Здравствуйте, я тоже его не понял)) видимо все привыкли к бочкам)

[@user-sr5xg8pv7o]

Молоток ! Вкусняка!

[@Kopti_evgenich]

@@user-sr5xg8pv7o спасибо 🙏