KETO Butter Cake บัตเตอร์เค้กคีโต สูตรโฮมเมด นุ่ม ชุ่มฉ่ำเนย หอม อร่อย ทำง่าย ละเอียดทุกขั้นตอนการทำ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 24 ก.ย. 2020
- #KetoButterCake
🍪🍩🧁 โปรดช่วยกด Like หรือ Comment
เป็นกำลังใจในการทำคลิปต่อๆไปให้กันด้วยนะเจ้าคะ 🍰🥞
เพื่อความคมชัด ตั้งค่าวิดีโอที่ HD1080p
Coffee and Beverage House : maps.app.goo.gl/XbACA44TFtxP2...
Facebook : / banpaiwai
For More VDO : / @paiwaihouse
_________________________________
🧀🧀 Ingredient🧀🧀
140 g almond flour
1 1/2 teaspoons baking powder
50 g salted butter
120 - 130 g monk fruit sugar .
(Adjust the sweetness as you like)
100 g cream cheese
4 eggs
1 teaspoon vanilla
_________________________________
🧀🧀 ส่วนผสม 🧀🧀
- แป้งอัลมอนด์ 140 กรัม
- ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
- เนยเค็ม 50 กรัม
- น้ำตาลหล่อฮั่งก๊วย 120 - 130 กรัม
( ปรับความหวานตามชอบ)
- ครีมชีส 100 กรัม
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา (ใช้กลิ่นเนยยิ่งหอมค่ะ )
_________________________________
** หมายเหตุ
-เรื่องสารให้ความหวานชนิดอื่น
เพื่อนๆ ต้องลองปรับเองนะคะ
ส่วนตัวชอบใช้สารให้ความหวานจากหล่อฮั่งก๊วย
-เรื่องขนาดของชิ้นเค้ก
เราชอบทำเค้กชิ้นเล็กๆ บางๆ เพื่อจะได้ทานไม่มาก
จึงเลือกใช้พิมพ์ใหญ่นิดนึง เค้กจะได้ไม่สูงและชิ้นบาง
หากเพื่อนๆ อยากให้เค้กสูงขึ้น
ให้ใช้พิมพ์ขนาดที่เกือบพอดีกับตัวแป้งเค้กก่อนอบค่ะ
-เรื่องสีของขนม พอครบเวลาหมั่นเปิดดู
ถ้าเลยเวลาจะทำให้สีขนมเข้มและไหม้ได้
เตาแต่ละบ้านไม่เหมือนกัน คอยดูด้วยนะคะ
- วิธีเก็บในตู้เย็น
ใช้พลาสติกสำหรับแรพอาหาร
ห่อขนมเป็นชิ้นๆ เก็บไว้
ก่อนทาน อุ่นเข้าไมโครเวฟ 10 -12 วินาที
อร่อยเหมือนเพิ่งทำเสร็จใหม่ๆ
เก็บในช่องแข็งได้ 1 เดือนค่ะ
ลองทำตามสูตรนี้คืออร่อยมากๆๆๆๆๆค่า ลองลดน้ำตาลครึ่งนึง คือยังช่ำมากๆๆๆๆๆ ดีย์มากจีงๆ ขอบคุณมากๆนะค่าสำหรับสูตรขนมคีโต❤️❤️❤️
ขอบคุณมากๆค่ะ ที่แวะมาบอกแอด เม้นแบบนี้เป็นกำลังให้แอดมากเลยค่ะ ❤️
ลองทำตามแล้วววว. อร่อยมากกกกกกกกกกกกค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ
ขอบคุณมากๆที่แวะมาบอกค่ะ พูดซะแอดอยากทำกินอีกค่ะ 55 ขออนุญาตฝากติดตามปลายหวายเพื่อเป็นกำลังใจในการทำคลิปต่อๆไปให้ด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ
แวะมาบอกว่าอร่อยมากเลยค่า ขอบคุณมากเลยค่า
ขอบคุณมากๆค่ะ 😍❤️
ทำตามแล้วอร่อยจริง แช่ตู้เย็นข้ามคืนจะอร่อยขึ้นค่ะ
ขอบคุณค่ะ ที่แวะมาบอกค่ะ
อร่อยมากคะ
ขอบคุณมากๆนะคะ ❤️
ขอบคุณสูตรอร่อยๆนะคะ ทำแล้ววันนี้ อร่อยมว๊ากก
ขอบคุณมากๆค่ะ ที่แวะมากบอก ถ้าไม่รบกวน ฝากติดตามด้วยนะคะ เพื่อเป็นกำลังใจในการทำคลิปต่อๆไปค่ะ
@@paiwaihouse ด้วยความยินดีค่ะ
ตั้งแต่ทำbutter cake keto มา ชอบสูตรนี้ที่สุดเลยค่ะ...ทำมาหมดแล้ว...ใช้โยเกิรต์ก็เคย...ไม่ใช้ก็เคย,ของควีนก็ทำ...แต่เราใช้แป้งอัล100,coconut40,อร่อยเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ ดีใจที่ชอบค่ะ ว่าแล้วอาทิตย์นี้ต้องทำทานอีก 😋❤️
ลองทำดูแล้วลดน้ำตาลเหลือ 90 กรัมก็ค่อนข้างหวานอยู่ แต่อร่อยมากๆๆเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
ขอบคุณค่ะ ลองปรับตามที่ชอบได้เลย ขออนุญาตถามนะคะใช้น้ำตาลตัวไหนคะ ?
@@paiwaihouse ใช้หล่อฮังก๊วยค่า
น่ากินจัง🍞🥖
ขอบคุณมากค่ะ
ขอใช้แป้งอัลมอนด์ 100 กรัม แป้งมะพร้าว 40 กรัม ได้ไหมค่ะ เพราะชอบแป้งมะพร้าวมันนุ่มฟูดี อิอิ
ได้เหมือนกันค่ะ อร่อยเหมือนกันค่ะ :)
ใช้นำ้ตาลหญ้าหวาน มีความหวานมากควรใช้เท่าไหร่ค่ะ ขอบคุณค่ะ
สารให้ความหวานควรใส่ไม่เกิน 120 g ค่ะ แต่เนื่องจากสารตัวนี้มีความหวานมาก วิธีการคือ ให้ลองใส่ครึ่งหนี่งของความหวานปกติก่อน โดยการชิมรสที่ปลายลิ้นก่อนเข้าอบได้เลย กะเอาตามความชอบของเราค่ะ
ถ้าใช้อิริทแทนหล่อฮังก้วยต้องใช้ในปริมาณเท่ากันไม๊คะ
อิริทริทอล Erythritol คือ สารให้ความหวานที่มีรสชาติเหมือนน้ำตาลทรายมากที่สุด ***มีระดับความหวานอยู่ที่ 60-70% ของน้ำตาลทราย ทำให้นำไปปรุงแต่งหรือใช้เป็นส่วนประกอบอาหารหรือเครื่องดื่มให้รสชาติที่ใกล้เคียงการใช้น้ำตาลทรายมากที่สุด**. ใช้อัตราส่วนเท่ากันได้ค่ะ
ใช้แป้งมะพร้าวแทนได้ไหมคะ แล้วต้องใช้ปริมานเท่าไหร่
ได้ค่ะ แต่รสชาติจะเปลี่ยนไปเลยนะคะ ส่วนปริมาณแอดยังไม่เคยลองค่ะ
ทำแล้วค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตร รสชาติโดยรวมอร่อยค่ะ ลดน้ำตาลหล่อฮังก๊วยเหลือ 65 กรัม ฝืดคอไปหน่อย น่าจะต้องร่อนแป้งก่อน (ตอนทำไม่ได้ร่อนแป้ง) แล้วก้อมีกลิน/รสชาติไข่ด้วยค่ะ
อาจจะต้องปรับนิดนึงค่ะ ถ้าแป้งอัลมอนด์ที่ใช้เนื้อไม่ละเอียดพอควรร่อนก่อนค่ะและต้องทยอยใส่แป้งตามขั้นตอน ส่วนเรื่องไข่ต้องสดขนมจะไม่มีกลิ่นไข่ ของแอดทำออกมาหอมมากค่ะ ไม่ฝืดคอด้วย
@@paiwaihouse ขอบคุณค่ะสำหรับคำแนะนำ แล้วไว้จะลองใหม่
ยินดีมากๆค่ะ
Can i use coconut flour instead
Sure ❤️ You can use coconut flour 😊
เชฟค่ะถ้าทำขายเชฟช่วยคำนวนราคาให้ด้วยจะได้ไม๊ค่ะป้าคำนวนไม่เป็นค่ะช่วยหน่อยนะคะ🙏
แอดมินอยู่ ตปท. วัตถุดิบที่ใช้คนละอย่างกันกับที่ไทย แต่ มีท่านหนึ่งอธิบายวิธีละเอียดเลยค่ะฝึกคำนวนตามนี้นะคะ facebook.com/groups/BakerySocietyOfficial/permalink/1601821116758326/
สามารถใส่โอ๊คไฟเบอร์ได้ไหมคะ
ใส่ได้ค่ะแต่รสชาติจะเปลี่ยนไปนะคะ
ไม่เคยระบุเลยว่าต้องใช้ความร้อนระดับเท่าไหร่
ตอนต้นคลิปบอกไว้นะคะ ว่าวอล์มไฟเท่าไหร่
ถ้าอยากทำเป็น2ปอนด์ ต้องนำสูตรมาคูณ2ไหมคะ เเละเวลาอบเท่ากันไหมคะ
x2 ได้เลยค่ะ และเวลาอบเท่ากัน เพิ่มเติมอีกนิดค่ะ เมื่อนำออกจากเจาพักจนเย็นสนิทก่อนนะคะ ค่อยตัดชิ้น
ลองทำแล้ว อร่อยค่ะ ถ้าลดจำนวนไข่ลง จะมีผลไหมคะ รู้สึกกลิ่นไข่แรงค่ะ
ลองเปลี่ยนใช้ไข่สดที่เป็นออแกนิคนะคะ จะแทบไม่ได้กลิ่นค่ะ เรื่องถ้าลดจำนวนไข่นี้ยังไม่เคยลองแต่ที่แน่ๆตัวเค้กจะแฟบลงจากเดิมค่ะ
@@paiwaihouse ค่า เก็บในตู้เย็นได้กี่วันคะ ถ้าไม่แช่ฟรีซ
สอบถามเพิ่มเติมค่า ปกติทำใช้พิมพ์ขนมปัง หั่นเนื้อมา ฉ่ำ อร่อยมากค่ะ
พอมาเปลี่บนใส่ฟรอย เนื้อดูแห้งๆ หน้าด้านบนดูตึงๆ พอจะมีวิธีอะไรแนะนำไหมคะ ไม่แน่ใจว่า หาถ้วยเล็กๆ ใส่น้ำ ไว้ในเตาด้วย จะช่วยได้ไหม
ถ้าไม่อยากใช้ครีมชีสใช้อะไรแทนได้คะ
สูตรนี้จำต้องครีมชีสค่ะ ไม่งั้นขนมรสชาติเปลี่ยนเลย และรวมถึงองค์ประกอบทุกอย่างเปลี่ยนไปหมดเลยค่ะ
ขอสอบถามค่ะถ้าทำสูตรนี้แล้วแบ่งเป็น 4 ชิ้นเท่าๆกันก่อนอบ ระยะเวลาการอบจะสั้นลงไหมคะ
ไม่สั้นลงเลยค่ะ ลองแล้วขนมเหมือนไม่ค่อยสุกค่ะ
@@paiwaihouse ขอบคุณสูตรคุณปลายหวายมากๆเลยค่ะ ลองทำแล้วอร่อยมากๆ ครอบครัวกับเพื่อนๆชมกันใหญ่เลยค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ
สอบถามคะในคลิปใช้พิมพ์ ขนาดเท่าไหร่คะ
จริงๆพิมพ์ที่ใช้ผิดไซด์ไปค่ะ มันใหญ่ไป ขนมเลยแบน จริงๆ ใช้พิมพ์ขนาดไหนก็ได้ที่เรามีก็ได้นะคะ
ใช้ไข่เบอร์อะไรคะ
เบอร์ใหญ่สุดค่ะ
ความร้อนเตาอบใช้เท่าไร่คะ
ต้นคลิปบอกไว้เลยค่ะ
พิมพ์ที่ใช้กี่นิ้วหรอคะ
จะบอกว่าพิมพ์นี้ใช้ขนาดไหนก็ได้นะคะที่มี แต่ให้ใช้เวลาอบและทำตามสูตรเท่านั้นเองค่ะ
ถ้าใช้กลิ่นเนยแล้วต้องใส่กลิ่นวนิลลาอีกไหมคะ หรืออย่างใดอย่างหนึ่ง
อย่างใดอย่างหนึ่งค่ะ
@@paiwaihouse ขอบคุณค่ะ
@@kanittakongsangchu7307 ยินดีค่ะ
@@paiwaihouse ลองทำแล้วรสชาติอร่อยมากค่ะ แต่รู้สึกเหมือนหน้ามันจะแห้งค่ะ เป็นเพราะอะไรคะ
เปิดพัดลมไหม
เปิดหรือไม่เปิดก็ได้ค่ะ เราไม่ได้เปิดค่ะ
อบไฟ เท่าไหร่ครับ
นาทีที่ 0.08 180C หรือ 350 F จร้า
ใช้สปีดการตีเท่าไรคะ
rakkai teesui ขออภัยที่ตอบล่าช้าค่ะ แอดใช้สปีดเร็วสุดค่ะ แล้วค่อยๆปรับลดลงมา ❤️🥰
ปลายหวาย ขอบคุณคะ
rakkai teesui ยินดีมากๆค่ะ
ขอบคุณมากๆคะ
ไม่มีครีมชีทใช้เนยสดแทนไปได้ไม้คะ
ได้ค่ะ แต่ขนมจะนุ่มน้อยลงนะคะ
@@paiwaihouse ขอบคุณค่ะ
เนยเค็มทั่วไปเหรอค่ะ
เราใช้ตัวนี้ค่ะ Kerrygold, Salted Pure Irish Butter, 8 Oz. www.amazon.com/Kerrygold-Irish-Butter-Salted-Ounce/dp/B07MZRKZ3H
ทำไมของเราเหลวกว่าคะ
ทำตามสูตรหรือเปล่าคะ ? เปลี่ยนอะไรไปไหมคะ?
ของเราก็เหลวค่ะ ทำตามสูตรทุกอย่าง อาจจะเป็นเพราะใช้ไข่เบอร์ใหญ่ เนื่องจากในสูตรไม่ได้กำหนดไซส์ไข่ไว้ค่ะ
สามารถอบในหม้อทอดไร้น้ำมันได้มั้ยคะ ._.
ได้ค่ะ แต่แอดไม่แน่ใจว่าใช้ไฟเท่าไหร่นะคะ
ฮืออ เค้กมันเหลวๆอ่ะค่ะ (เราเปลี่ยนวิธีตวงวัตถุดิบเป็นแบบช้อนตวงแทนเพราะไม่มีเครื่องชั่ง) เราเลยแอบนอกสูตรไปเติมผงอัลมอนด์เพิ่ม ก็ยังไม่ได้แบบในคลิปแต่ก็เหนียวขึ้นแล้วค่ะ ไม่รู้ว่าไปผิดตรงไหน ตอนนี้กำลังอบอยู่ ลุ้นมากเลยค่ะ😢
สูตรควรเป๊ะนะคะ ไม่งั้นมันจะไม่ได้เนื้อเค้กอย่างที่ควรจะเป็นค่ะ / อีกอย่าง เวลาอบเสร็จรอให้เค้กเย็นสนิทก่อน เพราะเค้กยังไม่เซตตัว ขนมคีโคส่วนมากที่ทำจากแป้งอัลมอนด์พอเอาออกจากเตาเมื่อครบเวลาอบ ขนมจะยังดูไม่สุกดีค่ะ ทิ้งไว้แปบนึง ❤️ เป็นกำลังใจให้ค่ะ ไม่ยากๆ ทุกคนทำได้แน่นอนค่ะ
@@paiwaihouse เค้กออกมาโอเคเลยค่ะ ข้างนอกกรอบข้างในฉ่ำค่ะ แต่ก็แอบมีกลิ่นไข่นิดหน่อยค่ะ น่าจะฟลุ๊คนะคะ ทางเราคิดว่าจะพังซะแล้ว ครั้งหน้าจะลองทำตามสูตรเป๊ะๆอีกทีนะคะ น่าจะอร่อยกว่าครั้งนี้แน่ๆเลยค่ะ5555
ดีใจด้วยค่ะ ขออนุญาตแนะนำเรื่องกลิ่นไข่ ถ้าไข่สดกลิ้นจะไม่มีเลย ถ้าไข่เก่าใส่กลิ่นวนิลาเข้าไปเพิ่มนะคะ ช่วยได้มากค่ะ
@@paiwaihouse ขอบคุณมากๆเลยค่า☺️🙏🏻
อบ180องศา 50 นาทีเหรอคะ
อบที่ 45-50 นาที เตาบ้านใครบ้านมันนะคะ ลองเช็คดูที่ 45 นาทีก่อนหากไม่มั่นใจ โดยเอาไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลาง ถ้าไม่มีอะไรติดมาแสดงว่าใช้ได้ค่ะ
ตอนผสมไข่ลงไปทีละฟอง ส่วนผสมเหมือนแยกตัวเป็นเม็ดเล็กๆๆ ไม่เนียนเลย ไม่แน่ใจเพราะอะไรค่ะ
ใช้เนยแท้หรือเปล่าคะ?
@@paiwaihouse แท้ค่า ใช้ Anchor ค่า 😭
แล้วอบขนมหรือยังคะ ออกมาปกติ หรือเสีย ? คือยังไม่เคยพบปัญหานี้เลยนอกจาก ที่ถามไปค่ะ
ใช้เนยจืดแล้วเติมเกลือแทนเนยเค็มได้มั้ยคะ
ได้ค่า :)