PÃO DE HAMBÚRGUER E HOT DOG
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ส.ค. 2024
- UMA MASSA DELICIOSA E MUITO FÁCIL DE FAZER..ASSISTA, DEIXE SEU JOINHA E COMPARTILHE..
VENDO APOSTILAS DE RECEITAS COM MODO DE FAZER, DICAS,INFORMAÇÕES SOBRE MAQUINÁRIOS,
PESOS E MEDIDAS...CONTEÚDO SIMPLES PORÉM, EXPLICATIVO PARA QUEM QUER COMEÇAR NO RAMO
DE PADARIA E CONFEITARIA BÁSICA.
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** PÃO DE HAMBÚRGUER E HOTDOG **
500 GR DE FARINHA DE TRIGO
5 GR DE SAL;
100 GR DE AÇÚCAR REFINADO;
10 GR DE MELHORADOR DE TRIGO;
50 GR DE FERMENTO FRESCO, OU 10 GR DE FERMENTO SECO;
PONTO COM ÁGUA
MODO DE FAZER
MISTURE OS INGREDIENTES SECOS, E DEPOIS A ÁGUA ATÉ O PONTO DA MASSA, NEM SECA, NEM MUITO ÚMIDA. SOVAR BEM ATÉ O PONTO DE VÉU. DEIXAR A MASSA REPOUSAR 10 MINUTOS, DIVIDA EM PORÇÕES QUE DESEJAR E ENROLE A SEU GOSTO, DEIXE FERMENTAR 80% DO TAMANHO INICIAL. ASSE EM FORNO MÉDIO, 180° POR APROXIMADAMENTE 25 MINUTOS, OU ATÉ DOURAR.
CONVERSÃO DE PESOS E MEDIDAS
Fermentos
10g de fermento biológico seco = 1 colher (sopa)
5g de fermento biológico seco = 1/2 colher (sopa)
10g de fermento biológico seco = 1 envelope
15g de fermento biológico fresco = 1 tablete
14g de fermento químico (ou bicarbonato de sódio) = 1 colher (sopa)
5g de fermento químico (ou bicarbonato de sódio) = 1 colher (chá)
10g de fermento biológico seco = 30g de fermento biológico fresco
Líquidos (água, óleos, chás, sucos, leite, creme de leite fresco, bebidas alcoólicas etc.)
1 litro = 1.000 ml 4 copos
1 copo = 250g = 250 ml 1 xícara de (chá) 16 colheres de sopa + 2 de chá
240g = 240ml = 1 xícara (chá) 16 colheres de sopa
120g = 120ml = 1/2 xícara (chá) 8 colheres de sopa
80g = 80ml = 1/3 xícara (chá) 5 colheres (sopa) + 1 colher (chá)
60g = 60ml = 1/4 xícara (chá) 4 colheres (sopa)
160g = 160ml = 2/3 xícara (chá) 10 colheres (sopa) + 2 colheres (chá)
180gr = 180ml = 3/4 xícara (chá) 12 colheres (sopa)
15g = 15ml = 1 colher (sopa) 3 colheres de chá.
5g = 5ml = 1 colher (chá) 2 colheres (café)
2,5g = 2,5ml = 1 colher (café) 1/2 colher (chá)
Farinha de trigo
120g = 1 xícara (chá)
60g = 1/2 xícara (chá)
30g = 1/4 xícara (chá)
7,5g = 1 colher (sopa)
2,5g = 1 colher (chá)
Queijo ralado
80g = 1 xícara (chá)
5g = 1 colher (sopa)
1,5g = 1 colher (chá)
Mel
300g = 1 xícara (chá)
150g = 1/2 xícara (chá)
75g = 1/4 xícara (chá)
18g = 1 colher (sopa)
6g = 1 colher (chá)
Ovo
1 ovo médio = 50g
1 clara de ovo = 30g
1 gema de ovo = 20g
Manteiga
200g = 1 xícara (chá)
100g = 1/2 xícara (chá)
50g = 1/4 xícara (chá)
12g = 1 colher (sopa)
4g = 1 colher (chá)
Chocolate ou cacau em pó
90g = 1 xícara (chá)
45g = 1/2 xícara (chá)
22,5g = 1/4 xícara (chá)
6g = 1 colher (sopa)
2g = 1 colher (chá)
Farinha de Rosca
80g = 1 xícara (chá)
5g = 1 colher (sopa)
1,5g = 1 colher (chá)
Açúcar refinado
180g = 1 xícara (chá)
90g = 1/2 xícara (chá)
45g = 1/4 xícara (chá)
12g = 1 colher (sopa)
4g = 1 colher (chá)
Açúcar cristal
200g = 1 xícara (chá)
100g = 1/2 xícara (chá)
50g = 1/4 xícara (chá)
13,5g = 1 colher (sopa)
4,5g = 1 colher (chá)
Açúcar de confeiteiro
140g = 1 xícara (chá)
70g = 1/2 xícara (chá)
35g = 1/4 xícara (chá)
9,5g = 1 colher (sopa)
3g = 1 colher (chá)
Amido de milho
150g = 1 xícara (chá)
75g = 1/2 xícara (chá)
37,5g = 1/4 xícara (chá)
9g = 1 colher (sopa)
3g = 1 colher (chá)
Açúcar mascavo
150g = 1 xícara (chá)
75g = 1/2 xícara (chá)
37,5g = 1/4 xícara (chá)
10g = 1 colher (sopa)
3,5g = 1 colher (chá)
TEMPERATURA DO FORNO
Forno baixo de 100° a 140° C.
Forno brando a mais de 150° a 175° C
Forno médio de 175º a 190º C.
Forno quente de 190° a 230° C
Forno muito quente de 230° a 275° C
Ótimo gostei simples e barato pra fazer estes pães amei obrigada Deus abençoe você grandemente hoje e sempre 🙏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👍🏼
Gostei muito parabéns pelo seu trabalho
Top, Rápido e objetivo, terá muita sucesso no Canal.
Ótima Receita.
Obrigada!!!
Parabéns, ficou lindo!
vídeo curto sem enrolação, claro e objetivo.
Ganhou mais 1 inscrita. Mil likes
Maravilhoso este vídeo! Obrigado por compartilhar. Sucesso!
PERNAMBUCANA DA GEMA!
Perfeito! 👌
Ficou show de bola... Vou fazer já! Parabéns! 👋 👋 👋
Obrigada por sua contribuição!
Quando o bebê 🚼 nascer, avisa... Abraços e sucesso pra vocês!
Deus abençoe!muito prático objetivo alegre e perfeito o ensinamento Parabéns o melhor que ja vi
Maravilha suas receitas são otimas parabéns
Amei aprender vou fazer e dar os créditos pra vcs.
Como o mundo precisa de mais pessoas vc.
Que chefe cheio de humildade ,que Deus resplandeça a luz dele sobre vcs todos os dias e os abençoe em todos os seus projetos 👏👏👏👏👏
Maravilhosa essa receita de pão, gratidão e parabéns!
Feliz natal.
Gratidão.
Deus ilumine seu trabalho e sua família.
A cada receita obrigado.
A tds TH-cam minha gratidão.
Olá , adoro ver suas receitas ,ainda mais desses pães fofinhos , Deus abençoe
Muito bom, Deus continue te abençoando
Amei essa receita, você é muito prático, Parabéns, Deus te abençoe.
Maravilhosoooo! Não canso de elogiar. Parabéns casal pelo ótimo trabalho 👏🏽😘
Rapaz só a alegria com que você faz, já é vale a pena, é contagiante !! Sem contar, claro, com o principal, que é essa receita muito bacana ! Parabéns!!
Amei sua receita só gratidão bem prática e fácil obrig
parabéns pelos pães e achei muito legal o beijinho que voce deu na tua princesa........ficou show de bola
VALEU AMIGO WLADEMIR...
ABRAÇÃO..
Que Maravilha, Vim aqui apenas para saber como enrrolar o pão aprendi foi fazer os paes , Obrigada 🎉 , Felicidades ai Casal 🙌 Deus abençoe
Uma receita melhor que outra vc tá de parabéns. Um abraço Deus abençoe
Oi cheguei agora no seu canal,gostei das dicas,não sabia que c essa massa da fazer vários tipos de pães amei essa receita e forma de pincelar
Nossa obg por compartilhar essa receita maravilhosa
Amei esse canal top.explicacao perfeita obrigado .vou fazer .feliz natal Deus abencoe
gostei demais muito obrigada pela suas dicas amei
amo suas receitas,vc e um espetáculo de pessoa muito simpático esplica muito parabéns
Hum que gostoso.Acho lindo o carinho que vc trata sua esposa.Deus abençoe vcs.Parabéns☺
OBRIGADO PRISCILA...
ABRAÇÃO QUERIDA...
Nossa adoro suas receitas são divinas maravilhosas parabéns nota 10
OBRIGADO PELO CARINHO BARBARA..
ABRAÇOS..
Muito bom . Deus te abençoe
Muito obrigado por responder as minhas minhas perguntas bjss
Receita top amei. Parabéns e muito obrigada por compartilhar conosco , abraços
OBRIGADO BENE..
ABRAÇÃO..
👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽Perfeito, a receita que eu procurava!
Muito obrigado!
Receita bacana bem explicado os pães ficaram lindos perfeitos do jeito que você ensina qualquer um pode aprender parabéns Deus abençoe você e sua família bom dia .
OBRIGADO ZENALIA..
ABRAÇÃO..
Rapaz, você é fera, muito didático, parabéns pela iniciativa.
Você é maravilhoso!!! Obg por compartilhar. Que Deus te abençoe!
Que perfeição!!!! GRATIDÃO, Adilson e sua amada esposa! 👏👏👏😍😍😍😘💕💕🙏🙏🙏
OBRIGADO CLEO E CARLOS..
FORTE ABRAÇO..
que lindo seu sorriso com todo respeito e como voce fala da sua princesa casal abençoado.
Muito bom seus pães
Já fiz várias vezes este pão é muito prático e saboroso acrescento uma colher de sopa de orégano na massa fica top.... inclusive tô fazendo agora logo logo vão pro forno
Bom dia amigo. Parabéns por mais uma receita especial. Deus te abençoe.
OBRIGADO QUERIDA SHEILA..
ABRAÇÃO..
Gosto demais da conta das suas receitas. Obrigada e deus abençoe vc é sua fãmilia.
OBRIGADO PELO CARINHO QUERIDA JANE..
BJÃO A TODOS..
Hum que lindos que ficaram com certeza vou fazer cada dia aprendo mas com suas receitas parabéns
OBRIGADO SARA..
FORTE ABRAÇO..
Eu estou impressionada ficou incrível, parabéns amigo como sempre você arrasou,eu ameiiiiii o beijo de vocês, que Deus abençoe essa união vocês,que Deus abençoe cada um de nós beijo
NÓS QUE AGRADECEMOS O CARINHO LUCINHA..
QUE DEUS CONTINUE A NOS ABENÇOAR A TODOS..
BJÃO..
Mto obrigado pela receita
Perfeito! Amei! 👏👏👏👏👏
Parabéns adoro suas receitas
Parabéns!!! suas receitas são ótimas e seu entusiasmo é contagiante... Eu que gosto muito de massas com certeza farei esta receita. Muito obrigado.
OBRIGADO AMIGO MARCOS..
FORTE ABRAÇO..
Gostei muito deste vídeo. Abraços \o
A receita que eu procurava amigo!
Parabéns pelo video e ganhou mais um inscrito
Maravilhoso vídeo!!
Arrasou 😍😍
Amei ❤👏👏
Venho aq hj agradecer de coração ao Professor Adilson e a toda sua família pelas Maravilhosas Receitas pelo carinho e dedicação em sempre passar adiante todos os seus conhecimentos e tem me ajudado muito na minha vida cm o meu trabalho cm Pães Caseiro! Professor Adilson q Deus continue os abençoando abração p vcs! 😄😄😄😄🍞🍞🍞🍞🎉🎉🎉🎉
RENATA, NÃO TENHO PALAVRAS PARA AGRADECER O CARINHO DE SUAS PALAVRAS..
AGRADECEMOS DE CORAÇÃO A CONSIDERAÇÃO DE TODOS QUE ACOMPANHAM NOSSO TRABALHO E QUE DE ALGUMA FORMA, ESTEJA AJUDANDO..
QUE DEUS CONTINUE A ABENÇOAR A TODOS QUERIDA..
GRANDE ABRAÇO..
Bom Dia equipe Passe Adiante!
Mas uma receita maravilhosa com certeza irei fazer!
Já fiz varias receitas e todas sempre dão certo obrigada por compartilhar seu trabalho!
OBRIGADO POR ASSISTIR QUERIDA..
ABRAÇÃO..
Melhor vídeo desses tipos de pães que já vi,eu faço mais uso margarina tbm fica boa.
Da pra fazer sem o melhorador de trigo?
Parabens , belo trabalho , vou tentar fazer
mestre voce è muito legal ,amo as tuas dicas meu irmão que o criador te abençoe muito.
AMÉM AMIGO WILSON..QUE DEUS NOS ABENÇOE A TODOS..
ABRAÇÃO..
Bem explícito, amei
Boa tarde meu amigo!
É muito bom assistir seus vídeos, uma receita melhor que a outra. Parabéns por mais essa! Abraços p tds vcs e abençoado final de semana.
OBRIGADO PELO CARINHO QUERIDA MARIA..
FORTE ABRAÇO A TODOS AI TMBM..
@@PASSEADIANTEOFICIAL boa tarde!
Tem duas receitas desse pão que vc faz, qual a diferença deles no resultado final, já que uma tem margarina e a outra não tem gordura!
Desde já agradeço por compartilhar seu conhecimento 🙏
Parabéns pelo vídeo 👏👏
Parabéns amei a receita em breve irei fazer,é muito prática e vc não fica enrolado como mts canais. Parabéns msm.
OBRIGADO QUERIDA VÊRONICA..
FORTE ABRAÇO...
Amei .... acelerado iqual eu kkkk e otimo achar pessoa assim como vc ... sucesso
Receita excelente. Parabéns pelo seu trabalho. Comprei e encadernei as apostilas. Sucesso total. Que Deus os abençoe
Maravilha muito bom
Tô assistindo pela décima vez o que é bom eu repriso
Que pão lindo!!! Vou fazer!!!
Parabéns pelo vídeo e pela praticidade da receita! Estão de parabéns! 👏 Meu esposo e eu vamos testar essa massa pra fazer pizza 😊 vamos ver como vai ficar 😍
Muito top essa receita.
Adorei o vídeo! Já estou seguindo!!! Vídeo rápido, bem explicado, simplicidade e simpatia! Parabéns!!🥰🥰
Quanto tempo deixou fermentando a massa
Gratidão por compartilhar ❤
Ótima receita, deliciosa.
Maravilhaaaaa vou fazer tá bjs
Amei , que perfeição ,vou fazer!!
OBRIGADO TEREZINHA..
ABRAÇÃO..
Bom dia!suas receitas são maravilhosas....
OBRIGADO OZANA..
FORTE ABRAÇO..
muito bom vou tentar fazer :) abraços familia tapa na cara
Oi boa tarde. Gosto muito do seu trabalho vc é muito especial pra Deus. Queria pedir pra vc ensina uma massa de rosca caseira por favor. Muito obrigado. Deus abençoe vc e sua família....
Boa receita e prática sem enrolação, enrolação de tempo, só de pães KKK
Abraço e obrigado, vou fazer aqui na Itália.
Gostei muito da receita
Adorei a receita
Gostei, muito bom
Amei a receita, principalmente esse bj na tua esposa,achei lindooo😍
BOA NOITE PARABENS PELAS RECEITAS
OBRIGADO TEREZINHA..
ABRAÇÃO..
Adoro esses tipos de pães , são os meus preferidos , obg pela receita 😍
OBRIGADO POR ASSISTIR DANI..
ABRAÇÃO..
Muito boa essa receita Adilson , parabéns 👏🏻👏🏻
OBRIGADO AMIGO JULIO..
GRANDE ABRAÇO A TODOS..
Vcs são mto simpáticos!!! Amo as receitas!! Parabéns pelo canal!
OBRIGADO PELO CARINHO DAIANE..
FORTE ABRAÇO E BOAS FESTAS..
Bom dia bom muito bom 👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏
OBRIGADO ALAIDE..
ABRAÇOS..
Adilson boa noite.
Amo todas as suas receitas.
Aprendi fazer meus pães com vc.👏
OBRIGADO PELO CARINHO IRACIM..
FORTE ABRAÇO QUERIDA..
ADOREI OS SEUS PAES.ADILSON EU QUERIA QUE VC DESSE AQUELE PAO QUE PARECE UM XIS.E UM PAO ANTIGO O MODELO.OBRIGADA.
Uhuuuuuu essepssiona!!
Já sei o que vou fazer de lanche para o fim de semana. Valeu 😋😋😋
OBRIGADO LOURDES..
ABRAÇÃO...
Bom dia Edilson.
Obrigada!
Eu sempre faço suas suas receitas passo a passo e nunca erei nenhuma.
E adoro trabalhar minhas receitas usando sempre o melhorador de pães.
Obrigada por essa dica maravilhosa.
Amo tudo que vc faz!💛😘👏👏👏
OBRIGADO QUERIDA LIA..
GRANDE ABRAÇO..
Parabéns pela humildade e suas receitas são incríveis
Meu Amigo Adilson, o que se tem para falar, apenas aplaudir o mestre, parabéns, mais uma receita deliciosa.
VALEU AMIGO JORGE..
GRANDE ABRAÇO..
BOM DIA ADILSON, Q BLZ, ESTAVA AGUARDANDO ESSA RECEITA DE PÃO FAZ TEMPO, VALEU
LEGAL AMIGO VAGNER..
DEMOROU UM POUCO MAIS SAIU..KKK
FORTE ABRAÇO AMIGO..
Cara gosto muito das suas receitas parabens
OBRIGADO AMIGO FRANCISCO..
ABRAÇÃO..
Oii, vou fazer agora e dando tudo certo te marco aqui e nas outras redes sociais 😘
Veramente veramente belli😍😍😍👊👊 bravooooo👏👏👏👏👍👍
Bom dia Adilson, bom dia flor, muito 10 fazia tempo que procurava uma receita fácil e saborosa como essa. Parabéns pelo vídeo.
OBRIGADO QUERIDA SUELI..
GRANDE ABRAÇO..
Da pra fazer sem melhorador de farinha?
Boa tarde venho aqui te falar que ontem fiz essa receita maravilhosa fantástica, igual essa nunca vi e nunca vou vê, vc estar de parabéns... Amei de verdade já estar anotado no meu caderno.eu dividi essa receita em dois e usei fermento seco para meia receita usei 15grs.e bati por 10minutos na batedeira até dar ponto de véu. Obrigada por compartilhar com nós suas receitas.
QUE BOM QUE DEU CERTO QUERIDA GISLEIDE..
OBRIGADO PELO CARINHO..
GRANDE ABRAÇO A TODOS...
Vocês arrazam demaaaaais, muito fã do casal! ❤
OBRIGADO PELO CARINHO VITÓRIA..
ABRAÇÃO..
Show de bola. Para pão de mini hot dog quanto de massa devo fazer e mini pão de hambúrguer
Muito top obrigado
Essa mulher deve ser muito feliz con esse homem que faz Tudo 🍞🍔