PÃO DE CACHORRO-QUENTE: Receita de pão macio para hot dog usando o método Tangzhong
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ต.ค. 2024
- ► Planilha para calcular os ingredientes:
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🥣 BATEDEIRA PLANETÁRIA
► Boa e barata: amopaocaseiro....
► A melhor para uso caseiro: bit.ly/2UOsbUU
► Mais informações: bit.ly/2X0KZTO
O pão de cachorro-quente é macio e tem um sabor adocicado. É feito com uma massa básica de pão de leite, que nós já até falamos aqui no canal. Mas além de ensinar a modelagem mais alongada, dessa vez vamos sovar a massa na mão, sem batedeira e usaremos uma técnica que deixa o miolo bem fofinho, conhecida como tangzhong
INGREDIENTES
TANGZHONG
25 g (¼ xícara) de farinha de trigo
100 g (½ xícara) de água
MASSA
Tangzhong (ver acima)
475 g (3 ¾ xícaras) de farinha de trigo
5 g (½ de um sachê de 10g) de fermento biológico seco ou 15 g de fermento biológico fresco (um tablete)
10 g (½ colher de sopa) de sal
40 g (¼ colher de sopa) de açúcar
200 g (¾ xícara) de leite integral
1 ovo grande
40 g (¼ xícara) de manteiga sem sal
COBERTURA
1 ovo batido com um pouco de água
10 g (¾ colher de sopa) de manteiga sem sal derretida (não muito quente)
► Receita completa:
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©️ Imagem utilizada no vídeo:
Broad St. lunch carts, New York, N.Y. by Detroit Publishing Company bit.ly/3bnatA1
Acesse a página para baixar a planilha de cálculo dos ingredientes: amopaocaseiro.com.br/receita/cachorro-quente/
Maravilhoso
Esse professor e nota 1000
I guess Im asking randomly but does anyone know a trick to get back into an instagram account?
I was dumb forgot the account password. I would appreciate any help you can give me
@Darian Kole Instablaster ;)
@Zachary Caspian i really appreciate your reply. I found the site on google and im in the hacking process now.
I see it takes quite some time so I will reply here later with my results.
Não é possível que um vídeo desse NÃO TENHA 1 zilhão de views? É absurdo a clareza, didática, carinho e amor com que ele fala. Muuuuuuuuito obg, amigo. Vc é espetacular! 👏🏼 Vc não faz pão, faz arte! 👏🏼👏🏼👏🏼
Obrigado!
Esses detalhes parecem desnecessarios
Mas faz toda a diferenca 👏
Essa receita é maravilhosa ❤
Pois é, eu salvei a receita tirando print da planilha dele, a minha é para 20 pães de 70g, mesmo tendo a receita venho aqui no TH-cam assistir o vídeo novamente 😊
Adriano muito obrigado pelo seu carinho,atenção e dedicação.faço sempre suas receitas e são motivo de grande alegria entre familiares e amigos.sofri muito com a dependência química e depois com um câncer e a Arte da panificação artesanal vem me ajudando muito a ressignificar minha vida.🙏🕊️
Que bacana! Fico muito feliz em saber. Um abraço!
Cara ensinar é a sua magia , fazer pão é muito legal, mas você poderia ensinar qualquer coisa que gostar, pois fica clara sua gentileza e didática
Muito obrigado!
Concordo com suas palavras ... ele é muito carismático. Seguiria qualquer canal que ele fizesse. Que simpatia
@@amopaocaseiro Ensina a declarar imposto de renda por favor
Eu fiz e ficou divino, depois de 4 dias ainda estava fofinho e úmido
Fiz o meu hj 17/02/24, utilizei a farinha Finna, achei q nao precisou usar mais leite no momento da sova, e o resultado final ficou muito bom, perfeito, fiz 12 paezinhos menores
Objetividade é a palavra certa!
Nada de enrolação!
Gostei!!!
Rapaz... Minha esposa fez essa receita aqui em casa e ficou show de bola.
Parabéns melhor canal de panificação do TH-cam
Muito obrigado!
Adriano, ensina a fazer sonho de padaria, eu simplesmente amo!
Ótimo pedido..👏🏻👏🏻👏🏻
Apoio
Amo 💕 sonho !
Tatiany,vc pode usar a mesma massa e bolear depois que fermentar é só fritar....😉
Essa receita é maravilhosa, um dos melhores pães que já comi! Eu não tinha manteiga, então substitui por 20g de margarina e ficou muito bom!
Esse canal é muito top. Mesmo sem fazer um pão é uma terapia só assistir essa aula com tanto carinho e clareza.
Obrigado!
É o melhor professor do mundo 👏👏👏👏👏👏
Obrigado!
muito pratico, eu sou chefe de cozinha e amo fazer pão. um abraço forte a partir de angola
Obrigado :)
amei o video. Eu estou me reinventando, saindo da área da publicidade e vou trabalhar com cachorros quente. Quero fazer meus próprios pães, assim posso me destacar aqui na região. Muito obrigada pela receita.
Olá, que legal! Já conseguiu concluir o projeto ?
Fiz e ficou uma delícia! Usei a receita para fazer pão de hambúrguer (100g) e ficou bem macio, um dos melhores pães de hambúrguer que já comi. Sovei bastante e na hora de colocar a manteiga parecia que não ia dar certo, mas continuando a sovar a massa absorve a gordura e fica ainda mais macia. Obrigada Adriano! Muito sucesso para você
Obrigado :)
Adriano essa receita é perfeita.pão fofinho e permanece assim por pelo menos três dias aqui que o clima é quente.muito obrigado por compartilhar conosco sua experiência.👏🌾🕊️🙏
A gente procura receita e tem uma aula com esse video😊❤ amo seu canal! Eu nem fazia pão, mas ja gostava de assistir😂, agora que faço, esse canal vai ser minha moradia
Obrigado 😊
Qual a proporção pra fazer tangzong
Boa noite, adoro pão caseiro eu faço com fermento natural aqui chamamos de fermento de litro, eu fiz esta sua receita para fazer esfirra, ficaram ótimas muito obrigada parabéns Deus te abençoe sempre 🙏 Maria de Londrina PR
Obrigado :)
O irmaozao .... Fiz e ficou top ... Obrigado pela orientação VC tem um valor didático enorme para quem quer apreender fazer ... Eu gostei do resultado .. Obrigado
Eu fiz o pão ontem e ficou MARAVILHOSO!! Segui todos os passos do vídeo!! Muito obrigada pela receita!! 👏🏼👏🏼🥰🥰
Que bom que gostou :)
Gente do céu, que vídeo bem feito, didática incrível!!! PERFEITO!!! Em breve farei meus pães de cachorro quente 🥳
Você é o cara, irmão! Ensina bem e com bom humor contagiante. Abraço
Muito obrigado!
Vc está Se parabéns
Explicação excelente
Vc deveria comer um pedaço no final pra nós dar mais água na boca ainda
É demias ! As suas receitas sai muito bem ensinadas .
Só duas palavras para o casal: gratidão e sucesso.
Obrigado :)
Caio de Deuuuuuus,fiz quase agora e ficou muito fofinho,foi o primeiro pão realmente fofinho que eu consegui fazer!! Deus te abençoe muito!!!
Vc ensina maravilhosamente bem deve ser uma delícia
Eu amo essas receitas! Por conta do meu negócio de produtos veganos, fiz umas substituições e ficou DELICIOSO! Comida é comida, tem que ser gostoso né? Obrigada por compartilhar tantas boas receitas!
Melhor massa que já vi!
Super coringa.
Uso para fazer pizza, pão e esfiha e sempre fica maravilhosa.
A dica de ir incorporando líquido à massa é sensacional.
Parabéns pela receita!
Muito bom!
*coloque um pouco mais de açúcar e poderá fazer fatias húngaras tbm!
Estou viciada no seu canal! Adoro o jeitinho que vc explica tudo 🥰 Amo cozinhar, faço doces e salgados e ficam um sucesso! Mas pão infelizmente não acerto muito 😕 Com as suas receitas quero ver se isso muda 🥰
Fiz hoje e ficou maravilhoso , muito macio!!!
Oi Erika! Não fica com gosto de fermento?
@@carol3355 não fica
@@erikaanthero3616 obrigada! Depois vou testar com essa quantidade de fermento!
Meu nome é Helen. Fiz o pão e gicou maravilhoso. Gratidão.
Fiz hoje pela primeira vez, saiu bem fofinho e delicioso, só a parte de cima que ficou bem branquinha, fiquei até com medo de não ter assado, mas amei ❤️❤️
opa...mais um para eu fazer!!!...o de azeitona ficou muito bom por sinal...fiz a pão de hot dog usando a mesma receita do pão de milho e usei a modelagem da bisnaguinha.
Show! Parabéns
Adoro suas receitas, faz o pao que usam para fazer o pao de alho para churrasco.
Sensacional essa receita. Muito obrigado pela receita e informação. O Tangzhong é muito legal mesmo. Fiz 2 vezes seguindo o canal e deu tudo certo. Estou indo agora fazer a 3 vez. Única questão eh fazer a sova na mão.Vou optar pela batedeira, mas preciso comprar pois a que tenho está soltando óleo por cima e ferra toda massa, ou seja, não tem como mais utilizar. Enfim, muito obrigado mesmo. Grande abraço.
Simplesmente o melhor pão de cachorro quente do mundo!!! Obrigada por compartilhar
:)
@@amopaocaseiro se eu quiser fazer essa mesma receita, colocando em formas de pão tamanho pequeno, você acha que consigo o mesmo resultado?
Adriano, muito obrigada pela receita. Minha família amou, a próxima vez tenho que fazer a receita em dobro 😅.
Adriano, acabei de assar e degustar este pão. Seguindo sua aula ficou fácil reproduzi-lo. Muito saboroso e fofinho. Obrigada ❤️🌹
Oie, boa noite!
Eu aprendi faz. Meu primeiro Pão caseiro é o de sal ficou uma delícia 😋 😋😋
Obrigada pela receita, vendo cachorro quente e quero produzir meus próprios pães, Deus continue derramando bençãos em sua vida.
Que bacana! Sucesso pra vc
Amei o video .
Vou fazer usamdo essa mesma tecnica .
Vc e maravilhoso , dar gosto de ver essa explicaçao , eu nem pisco ate terminar o video kkkkk.
Nao tem como errar , Muitissimo obrigada .
Um abraço de gratidão
Obrigado :)
Seus videos são uma obra de arte !!!
Muito obrigado!
Adorei a maneira que você explica 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Obrigado!
Adriano estou fazendo algumas receitas como esta e a bisnaguinha, ficaram simplesmente maravilhosas. Obrigado por tanto carinho ao ensinar. Você é um Show
E nunca mais vou fazer outras receitas.
Caro Adriano,eu sou apaixonado por receitas.....e confesso que vc sabe prender a gente....vc é simplesmente incrível, sabe ser umilde e com sua capacidade de explicar do geito que vc explica.... é impossível não gostar de vc cara. Que Deus te ilumine sempre. Grande abraço.
É legal quando vc ensina a sovar na mão .
Já vi japonês usar essa técnica de cozinhar um pouco da farinha.
Olá! Eufiz esse pão para cachorro quente. E que pão!!!! Fiz a mão e ficou maravilhoso!!! Com ele modelei para cachorro quente e para hamburguer. Super recomendo. Pão leve, macio, super saboro e se mantém assim até o dia seguinte bem embalado. Mil vezes melhor que os comprados nos supermercados. Façam! Obrigada Adriano por sua generosidade
Fico feliz que deu certo :)
@@amopaocaseiro 😃😍
Meu nome é Helen. Estou fazendo pela segunda vez, suas receitas São maravilhosas.
O melhor canal do segmento.
Riqueza de detalhes.
Parabéns
Obrigado :)
Perfeito esse pão é delicioso muito obrigado por tudo muito sucesso pra você direto de Lavras mg.
Muito obrigado!
Aliás, obrigada por compartilhar conosco seus conhecimentos, de maneira tão fácil de entender! 👏🏼👏🏼👏🏼
Que pão bonito, velho. Parabéns.
Obrigado!
Nossa , amei suas dicas. Vc explica super bem. Vou fazer. Deus abençoe.
Obrigado :)
Adriano, você é muito bom. Verdadeiro mestre. Fiquei viciado no Canal !
Obrigado 😃
Esse é o canal sobre pães no qual mais confio, por isso, mesmo já tendo visto outros vídeos sobre o uso do tangzhong, só agora vou experimentar aplicá-la.
Que bacana! Obrigado!
Fazer pão é arte... parabéns.
Obrigado!
Não sei como alguém dá um dislike num vídeo desses...esse canal é sensacional! Obrigada pelas receitas Adriano!
Obrigado :)
Adriano, acabei de te conhecer ( 08/04/2023 às 17:40 ) procurando receita de pão para hot dog. Amei a forma como você nos ensina...todos os detalhes que fazem muita diferença no final. Você é show!!! Sou sua nova inscrita (apesar de velha 🤭😆 55 anos) Deus te abençoe! Feliz Páscoa!!!🙏😍🥰😘😘😘
Muito obrigado 😊
@@amopaocaseiro 🥰🙏😍😘😘😘
Amo como vc ensina...porque ensina com amor então dar gosto ouvir só não aprende quem não quer❤❤ Deus abençoe continue assim
Boa tarde Adriano, fiz essa receita hoje. Conseguiu, kkk. Pessoal aqui amaram. Tenho que aperfeiçoar a modelagem.
Você é muito bom no que faz...Deus continue abençoando a sua vida!
Muito obrigado 🙌
Ótima receita
Parabéns
vou tentar fazer hoje
Explicação perfeita, detalhada, rápida e não fica com lero-lero o que nos deixa atento sem cansar. Vc vai direto ao ponto. Rsrsrsrs
Obrigado!
Amo mesmo pao caseiro faço quase toda semana e vou fazer a sua receita tambem pra cachorro quente obrigada pela receita
Amo fazer pão e o canal é perfeito! E com sua didática maravilhosa, consegui fazer até o pão pita. Aqui em Pernambuco temos o pão crioulo, carteira e bolachão também. Já encontrei receitas em outros canais, mas você ensina de tal forma, que qualquer pessoa faz com o que tem em casa. Então, se puder, traga vídeos com estes pães. Com certeza, será um sucesso! Grata por tudo! 👏👏👏👏👏
Essa dica de passar manteiga em cima dos pães pós fornada é incrível!!! Testei nos meus pães caseiros e aparência ficou muito melhor!! Obrigado pelas dicas e por transmitir tanto conhecimento abertamente 🧡✨
Lindo ver o amor que você tem por esse ramo
Muito obrigado!
Rapaz ... Fiz e ficou top... Obrigado pela orientação...
Esse canal é perfeito.
Parabéns Adriano.
Muito obrigado!
Oi, Adriano! Aproveitando essa vibe de pães para lanche, como será que se faz o pão de hambúrguer de brioche? Seria também uma adaptação doutra receita, de brioche, do canal ? Obrigada e bom final de semana! 🤔😊
Pode utilizar a nossa receita de brioche aqui do canal e modelar em formato de hambúrguer. Eu costumo usar 120 g de massa.
Obrigada por compartilhar❤
Bom dia amigo.
Vim conhecer seu trabalho adorei .
Eu fiz o pão de forma pra minha família todos adorou meus parabéns .por esse trabalho maravilhoso 👍🌹
Obrigado :)
Fiz esse pão e ficou maravilhoso!! Da super certinho!.Façam sem medo! Obrigada Adriano!
:)
Sem dúvidas! Apenas deixando um elogio! Parabéns pelo vídeo. Que esse canal cresça cada dia mais!!!
Gostaria deixar uma sugestão, que tal um vídeo de pão integral ou com grãos/castanhas.
Parabéns mais uma vez!
Obrigado :)
Você é muito muito didático! Parabéns e obrigada
Obrigado!
Fiz.Ficaram deliciosos.Agora vou fazer para usar no churrasco como pão de alho.Já estou salivando só de pensar no resultado!
Muito bem explicado. Parabéns!
Obrigado!
Parabéns eu amo suas receitas
Obrigado :)
Oi amei
Com certeza essa receita vai ser minha base
Eu amo suas receitas você explica tudo muito bem não tem erro sempre da serto. Já fiz o de batata e a foccacia maravilhoso. Obrigado...
Adoro assistir os vídeos dele excelente explicação
Você é um professor maravilhoso!
Obrigado!
Adriano , feliz festas, agradeço as ótimas aulas.felicidades.
❤❤❤❤ eu nem tenho como o que falar gosto de todos os tipos de pães ❤❤❤❤❤
Uso tangzhong e esponja no pão de leite! Fica excelente!!! Valeu, Adriano!
:)
eu ia perguntar isso. Valeu!
Os dois juntos?
@@DouglasSantos-ny3lh sim, aprendi num outro vídeo que os pães mais macios e levemente doces, como os de leite, ficam melhores com a esponja porque o açúcar é "apresentado" aos poucos ao fermento seco. E o Tangzhong deixa mais macio ainda. Dá muito certo aqui em casa!
Você é claro nas explicações, objetivo e conhece o que faz. Tem higiene.
Muito bom.
Amo seus vídeos.
Obrigado :)
CORAZON QUE PAN MAS RICO.DESEO APRENDER HACERLO ES UNA MARAVILLA GUADARE EL VIDEO PARA VERLO VARIAS VECES Y HACI APRENDO UN ABRAZOOO ME GUSTO
Continuando .
Modelo conforme o vidro da receita, deixo crescer por 30min e restante e a instrução da receita.
Ficaram excelente.
Adriano você faz parecer tão fácil fazer pão, já fiz a sua receita do pão francês, mas não sei como deu certo, me atrapalhei toda, mas até que ficou bom
Obrigada pelos seus vídeos. Tubo muito bem explicado.
Obrigado!
Lindo demais de se ver!🤩😍 Parabéns!Deus abençõe!
Obrigado :)
Já fiz o de batata, francês, e vou fazer esse, na primeira vez não ficam perfeitos mas na segunda tentativa ficam maravilhosos
Acompanho você sempre!
Muito obrigado!
Perfeita sua explicação! Amo!
Obrigado!
Adriano, não encontrei nada igual até agora no TH-cam. Suas receitas são tão bem explicadas que nós conseguimos acertar de primeira em casa. Você está de parabéns, Deus o abençoe, vc tem o dom. Sei que não é o foco do canal, mas se algum dia puder, veja se consegue uma receita do pastel de feira, uma que realmente seja feita em casa e dê certo, exatamente como todas as suas receitas.
Você é genial. Que receita INCRÍVEL. E o detalhamento do passo a passo? 🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡
Obrigado!
Amo pão caseiro 😋😍🤩❤️🤩🤩🤩
Nossa amei a receita fiz o mingau e deu super certo
Olá Adriano, que pão maravilhoso. Eu fiz e ficou muito gostoso. Acabei tendo um pequeno problema: eu fiz o Tangzhong de manhã e coloquei na geladeira. A tarde, quando já estava batendo o pão, lembrei dele lá na geladeira. Como a massa me pareceu seca, acabei colocando um pouco mais de leite. Aí quando coloquei o Tangzhong a massa ficou bem mole. Mas eu não recorri à farinha. Quando coloquei na bancada polvilhei um pouco e ficou tudo certo. Lá na hora de modelar ficou um pouco difícil de trabalhar. Mas fui até o fim e os pãe ficaram muito bonitos e, principalmente, muito gostosos e com o miolo muito macio. Obrigado por compartilhar a receita. Já fiz seu curso de pizza e estou fazendo o de pães. Não vou compartilhar no Instagram porque não tenho.
Eu fiz e ficou maravilhoso super fofinho, adorei a forma como vc ensina.