Köttbullar med Potatismos | Nationalrätten DAG 1: Sverige
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 ก.ค. 2023
- DAG 1 av 195 av den Nya Serien "Nationalrätten" Där mitt mål är att testa ALLA Nationalrätter eller populära maträtter i världen
Först ut: SVERIGE med Köttbullar och potatismos
Recept längre ner:
Här hittar du Mandolinen:
adtr.co/APUX7C
Gillar du det jag gör, vill supporta mig och samtidigt lära dig mer om matlagning så hittar du mina böcker här:
NY KOKBOK " ASIATISKA FAVORITER"
bit.ly/3AcWhro
"FAVORITER"
www.bokus.com/bok/97891788723...
Här Finns Jag på TikTok:
/ filippoon
Och här på Instagram: @filippoon
/ filippoon
För jobbkontakt: filipp8n@gmail.com
______________________________
Recept:
Filips Köttbullar med potatismos
4portioner:
ca 45min
Ingredienser:
1kg blandfärs
2st stora gullök( eller 3st små)
3dl mjölk
2dl ströbröd
2ägg
24g salt (ca 3tsk)
2msk kalvfonds koncentrat
2msk senap
1tsk peppar
Gräddsås:
1gul lök, finhackad
3dl kokande vatten
2msk kalvfond eller 1ox buljongtärning
3dl grädde
1.5msk kinesisk soja
2-3ms Juice från den picklade gurkan
Potatismos:
1kg potatis, mjölig
200g smör
1dl mjölk
1dl grädde
salt
Rårörda lingon:
(blanda och låt stå ute minst 1h, rör om i mellanåt)
2dl frysta lingon
1dl socker
Inlagd gurka:
1 gurka, skivad
1 dl ättika 12%
1dl socker
( blanda och låt stå)
Gör så här:
Blanda Mjölk, ströbröd, ägg, kalv koncentrat, senap, salt och peppar och kryddor i en bunke. Ställ åt sidan och låt svälla, minst 10min.
Hacka 3 gullökar fint, stek 2 av dom i en het stekpanna med rapsolja eller smör i ca 3-4min, tills lätt gyllene. häll i den stekta löken i färsen. Häll i mjölkblandnigen i färsen och blanda omkring tills smeten är homogen, gärna i minst 1 minut. fukta händerna med vatten och Rulla köttbullar, (dom får gärna ligga i kylen någon minut (15min) för att sätta sig), stek sedan i rapsolja och smör på medelhög värme ca 6-8min.
Gräddsås: Ha i en hackad gul lök i en kastrull, på medelvärme, fräs i 2-3min. Mata sen i vattnet, fonden och sojan och vispa konstant, gå i med grädden och vispa, låt sedan såsen koka/puttra på låg värme i minst 20min., smaka av med salt och juicen från dom picklade gurkorna.. känns den rinnig så red den med maizena och vattenmix.
Koka potatisen mjuk i rikligt saltat vatten. Värm smöret, mjölken och grädden tills varm ( i mikron ). sila av vattnet från potatisen, pressa med potatispress och gå i med den varma mosvätskan, blanda allt med visp smaka av med lite salt.
______________________________
MIN KÖKSUTRUSTNING:
Kockkniv Denna rekomenderar jag!: adtr.co/YbViUB
Fancy Kockniv: adtr.co/slFyk3
Brödkniv: adtr.co/XmcR9r
Bästa kniv setet: adtr.co/zws3YS
Lång trancherkniv: adtr.co/FXJmRZ
Dunderkniv: adtr.co/z8f5PA
Kinesisk hacka: adtr.co/utac40
Knivblock: adtr.co/x8wSYs
Kniv slip jag använder: adtr.co/vS1Lr6
Fint Brynstål: adtr.co/zRn1bM
Grovt Brynstål: adtr.co/1L5s6t
Mandolin: adtr.co/APUX7C
Termometer: adtr.co/VhNVkC
Pizzastål: adtr.co/k092uN
Träskärbräda: adtr.co/kankf1
Stor Träskärbräda: adtr.co/le5ef7
Plastskärbräda: adtr.co/8cJGBe
Stor Plastskärbräda: adtr.co/yiwpmi
Blender: adtr.co/647mjk
Plastflaska med olja i: adtr.co/qQDrxY
BÄSTA Stekpannan "vanlig storlek": adtr.co/DiSKWS
Mellan stekpanna: adtr.co/SmQ2W9
Liten stekpanna: adtr.co/92ennb
Wok: adtr.co/TYCkvK
Djup stekpanna: adtr.co/8XxBc1
Sauteuse: adtr.co/i3cYyR
Grytor jag använder: adtr.co/vtwzpm
Kitchen aid: adtr.co/6vSN7J
Bästa stavmixern: adtr.co/LwgPXi
Bästa vinglasen: adtr.co/0rra8m
Ugnsform med galler: adtr.co/zUZfUa
Fritös: adtr.co/CaRiZx
Rivjärn: adtr.co/3tbWYO - บันเทิง
Sjukt kul idé! Ser fram emot alla 195 rätter från 195 olika länder. Finns så otroligt många fantastiska rätter/kök från många länder som är ganska okända här ❤
Sjukt va grym kunskap du har och knep om hur man får fram de bästa snakerna. En påläst perfektionist som har en tanke bakom allt han gör och gärna delar med sig av kunskapen till andra. Fantastiskt.
Wow, lycka till med denna fantastiska matresa på denna kanalen Filip, hade jag vart du så hade jag besökt de nordiska länderna först en Europa och sen världsländerna, så Danmark eller Norge är mitt tips.
Kul att man lär sej något nytt varje gång man tittar på din kanal Filip. Ska tänka på att blanda köttfärssmeten åt samma håll nästa gång. Spännande!
I'm Dutch (Netherlands) and I could without subtitles understand most of the recept by a lot of the words who are the same in my language, or sound a bit like the english or understand it trough visual que's. Good video!
That's because we invaded and colonized your country. You are our descendants.
Älskar konceptet med denna typ av serie😊. Skulle vara kul att se Japansk maträtt i kommande video✌🇯🇵💚
Tack för alla bra tips du alltid har!!! 🙏🏻❤️
Ganska stora köttbullar (känns mer "italienska"), men i övrigt är det nog de bästa köttbullarna med mos jag någonsin sett. Bra jobbat! 🇸🇪
Tack så mycket för receptet! Familjen har precis avnjutit en enligt dem riktig god mat! Kommer att följa dig på den här resan och göra alla dina nationalrätter. ❤😊
Vilken underbar idé av dig!!🎉❤❤❤❤
Superkul! Detta ser jag fram emot! 😊
otrolig idé, härlig serie man vill kolla på en söndag :)
Det här är rätten jag äter strax innan avrättningen.
”Avrätt” 😆
om man bor i Kina möjligen
@@adriangussolovskiworld9440efterbliven?
@@Jendes_Larjunge hur är det felstavat? 🤣 Är du blind?
Detta ser jag fram emot. Kul koncept 👍🏻👍🏻😄
Syrien 🇸🇾 Det hade gjort min fru, som är ett stort fan av din matlagning, så otroligt stolt och glad 🥲
Tack för jättebra förklaring gällande proteiner och vätska i köttfärsen! En grej jag tänkte på är just när potatismoset blir så där "proffs-lent". Kan du visa det vid tillfälle?
Åh så gotta med köttbullar och mos, jag gillar, tack 🤩 Vill du laga en riktigt god gulaschsoppa, det vore toppen 🥰 Min son är helt såld på den soppan i ur och skur 😄
Har följt dig ett par år men hoppat över en hel del videos p.g.a olika anledningar MEN nu är jag fett taggad! Vilket koncept! Köttbulletalriken var ju galet läcker! (jag äter mest med ögonen)
härligt o höra!
Du är bäst! Skall bli intressant att följa denna matresa och hoppas på att få inspiration till att laga nya maträtter! 🌍
Gud va bra förklarat av proteinet kring färsen, jag blandar alltid med händerna och kramar ihop den (nu gör jag goda köttbullar ändå) - jag ska absolut testa att veva åt samma håll
Brudeto med palenta från Dalmacija, Kroatien 🇭🇷
Kul idé. Ser gott ut!
Kul serie! Den kommer garanterat att följas.
Filip är verkligen duktig på att förklara vad han gör .. och det där blev en fullpoängar -smaskighet
Kul koncept! Du kan väl börja med norden, sen jobba dig utifrån ländernas grannländer så får man se hur/vart i vilka länder det börjar komma in nya och andra ingredienser. Så nästa land kanske Finland och finska piroger, sedan Norge, Danmark, Tyskland osv...
Låter som ett kul koncept 🤩
Bra idé!
Från Finland karjalanpaisti ! :) 😀
Från finland, Kalakukko.
spännande serie :) ser fram emote detta
efter video springa ner köpa köttfärs laga direkt!! =) tack för tipsen!
Ett riktigt dunder koncept! 🙌🏾
När musiken gör så att det känns som en video av Helen Torsgården 😍
Dina tips är guld värda 🤩🤩
Superkul med denna serie! Ser fram emot alla avsnitt :D Men kalvkoncentrat, vad är det? Var det inte kalvfond du hade där i handen?
Bra jobbat
Undrar om "Fläskestek" kan räknas som Danmarks nationalrätt, gott är det i alla fall 😋
Vad har du för märke på Soyan? Eller tips på någon neutral Kinesisk Soya? Köpte några tidigare men asiatiska smaken tog över i brunsåsen/gräddsåsen.
Superbra idé! Något från öst, tex Ukraina eller Georgien vore kul. Jag har själv lagat en del från Olia Hercules kokbok Mamusia och det är spännande där en del påminner om "nordiska" smaker och annat mer lutar åt typ persisk mat.
Kul tema! Estland, vad sägs om det? 🙂
5:20 Bra tips!
Vilka lökar tänker du på!!?😋 Älskar din kanal , varit prenumerant sedan dag 1…🖤
Gör finlands Det hade gjort mig glad!
Finland har en otroligt god och mustig rätt som heter Karjalanpaisti (Karelsk gryta). Hett tips till denna serie. :)
Tchad nästa! 🇹🇩
Får jag komma och provsmaka? 😍
Det hade varit Kul om du tog något isländskt då jag inte vet något om den typen av kök 🇮🇸🇮🇸🇮🇸
Kul idé! Jag ska definitivt vara med på denna resa! Vad sägs om en rätt från Yemen?
Ser verkligen emot och se denna serien. Jag är så intresserad av alla världens mat. Hade varit intressant och se vad Japan har för nationalrätt.?
Eftersom varenda svensk känner till köttbullar så hade det varit roligt att ha en direkt motsats nästa avsnitt, från ett land vars matkultur antagligen inte många har koll på, inklusive jag. Nästa land: Burkina Faso
Mongoliet. Gärna för att det är ett land som jag inte kan så mycket om och speciellt inte om maten där❤️❤️
Jättekul ide ! 😊 Kan du göra Sapmís ? mvh Stina Fjellström
Skulle va kul att se dig göra Islands nationalrätt 😂 🦈
Svin kul o roligt concept testa Polen hade varit kul👍🏽
Var hittar man sådan tång/pincett du använder dig av?
Island, fantastisk mat!
När du gjort detta koncept klart med alla länder så tycker jag att du har ett uppslag till en ny bok!?
Mvh Fredrik
Kan nån skåning översätta vad han sa när han häller i vattnet i såsen? 06:59
Hade varit kul att se maträtter från länder som Syrien, Colombia och Kazakstan. Känns som att man inte har koll på deras matkultur riktigt 🤷🏻♀️
Kul idé!!! Ungern nästa, men de har många nationalrätter. Jag rekommenderar inte gulaschsoppa utan Paprikascsirke=Paprikakyckling med Nockedli=Spätzle.
Underbar förklaring av anisotropin hos köttfibrerna
ska bli spännade att se när du kommer till Colombia. hoppas att du då gör en sopp som heter Aijaco och är en typ av kycklingsoppa.
Jag skulle tycka det var kul att se mat ifrån Gambia. Domoda, fufu med mera
Hur många köttbullar blir det totalt på 1 kg färs?
Riktigt kul koncept. Kör något otippat land t.ex. Zimbabwes nationalrätt 😁
Så gott
Hej vad för grädde kör du mat eller visp?:)
Tycker du ska laga lite Portugisisk bacalhau!
Receptet är väldigt gott
varför har du både soja och salt i innan det reducerat? måste bli väldigt salt då
Härlig maträtt. Förstår du gör såsen sidan om, mer "kockigt" och ser vackrare ut.
Men att strö lite mjöl i stekpannan efter man fräst färdigt köttbullarna är svårt att klå. Umamibomb deluxe, så länge man inte brännt köttbullarna.
Danmark, Flæskesteg!
Australien hade varit spännande att se! Mitt hemland 🫶🏽🇦🇺
jävlar va gott det där såg ut!
Hoppas du kan göra Poutine när det kommer till Kanada
Från Blekinge OFM men bor i Filippinerna, skulle vara kul och se vad du kan hitta här ifrån.
Norge. Kanske Kul att börja med Norden/Skandinavien. Sedan Europa osv. Det jag vill förmedla är att du kan dela upp de olika maträtterna utifrån kontinenter på jordklotet. Det är nog också enklare att strukturera upp den här visionen så. 😀
Nordkorea i avsnitt fem kanske. Fina köttbullar!
Vart köper du dina kryddor? Menar burken till tex msg den e så sjukt snygg
Åh vad gott! Ge mig!!
Du borde göra Danmarks nationalrätt
Tillaga mat från Balkan
Skulle vara kul och se vad du kan göra med Nederländerna, där jag bor nu. Patatje oorlog, pannkakor etc :)
Gör Finland nästa hade varit kul
Det kanske även kan vara lämpligt att tipsa om länder som det INTE är lönt att lägga tid och energi gå? Kommer osökt att tänka på Norge, Spanien, Grekland, England och Finland. 🙂
Oj, alla länder du listade upp har ju fantastisk mat.
Djibouti! Rivstarta med något svårt!
Såg gott ut, jag kunde knappt göra det bättre :)
Kan du lage iransk aubergine-gryte? Khoresh Bademjan? Det er så himmelsk godt!
Kinas nationalrätt måste ju vara Prkinganka. Det hade varit riktigt intressant att se dig och pappa Poon göra. Saknar honom på kanalen
Och jag som trodde att det var 4 små rätter som var Kinas nationalrätt :)
Kom ihåg det fantastiska grannlandet Åland också sedan...
Mexiko nästa please!
Peru.
Marsvin skulle vara roligt att se dig laga.
Rkt gotte
Spanien och Frankrike :)
Det hade varit intressant att se Nordkoreansk mat 🇰🇵
Musslor lagade i bensin
Nampo petrol clams
En norsk fisksoppa, en dansk Hakkebøff, en finsk-karelsk pirog eller Makkarasoppa nästa!
Jag tycker också Tchad, eller något annat land som vi inte kan så mycket om!
Vad är Norges Nationalrätt egentligen??
Jag dricker ett glas kall mjölk till detta!
El Salvador!! ❤
Spola fram till 10.17 wow
Riktigt nice serie detta. Bjud in personer med bakgrund från olika delar världen. Tror jag kan vara en stor hjälp om du vill lära dig mer!
Jag skulle rekomendera att ta fram en karta eller något. Nåt som hjälper oss och dig att hålla reda på vilka läder du redan checkat av listan.
Coolt om du kunde sätta up den i bakgrunden med.
Blev fett taggad på detta ju!
Fenomenalt bra idéer!
Hade varit kul o se dig ur din comfortzone o laga lite sydamerikansk mat.
i Turkiet äter vi alltid icli köfte, min farmor gjorde alltid det.
Portugal 🎉
Antigua och Barbuda!