Здравствуйте Максим!!!Я уже почти год делаю колбасу по Вашим видио!!!Это нечто!!!!!!!! Просмотрев "море" видио .....я остановилась на Вашем канале!!!!Я "тётка" капризная.....но очень любознательная!!!!!!Всегда любила колбасу....(только в советские времена)....знала,, что там есть МЯСООООО......Но в последние годы(ДАЖЕ ДЕСЯТИЛЕТИЯ) это была просто "мука"......Я НЕ МОГЛА , ПРОСТИТЕ....есть современную колбасу!!! А потом попались ВЫ!!! СПАСИБО ИНЕТУ!!! Теперь моя семья наслаждается НАСТОЯЩЕЙ колбасой!!! Сегодня делаю. ДУЭТ!!!!!Урааааааааааа!!!!!СПАСИБО ВАМ!!!
Макс, молодец! Случайно нашёл твой канал, раньше смотрел только Диму Фреска и Даниила Перваченко, теперь подсел на твой! Все грамотно и понятно, спасибо большое👍👍👍✊
Макс спасибо что так оперативно поделился рецептом и делаешь это безвозмездно , ещё на прошлом ролике я обратил внимание на эту колбасу , побегу пробовать делать )
Сделал такую колбасу, ещё на пару часов в коптильню на 50 градусов,это бомба, спасибо за рецепт))) С наступающим новым годом,процветания каналу, здоровья тебе и семье,и больше лайков,и ждём новые видео)))
Не , бесспорно интересный рецепт. Реально лучший канал . Макс, скажи честно , позаимствовал у кого-то , или реально твоё ?? И ещё , по срокам хранения . Почему-то в этом видео ничего о них не упомянул. Здоровья , Удачи , и всего-всего... С уважением Igorёк.
Макс, в Бердске уже ночь... А у меня в Москве созрел "Дуэт". Сказать, что получилась колбаса... Это ничего не сказать... Это отвал башки. Жаль, что фотки запостить нельзя. Жму руку, дружище! 🤝🤝🤝
Привет Макс! Вот "руки дошли", наконец то! Буду готовить в 60- м калибре, с тмином пока не определился, возможно убавлю. Очень классный ролик, вдохновляющий!!! С момента выхода руки зудят😉. Спасибо дружище! Продолжай в том же духе!!!👍👍👍👍👍👍👍
Интересный рецепт! Забавно ты загнал полоску вырезки в оболочку и уплотнил фаршем! Напомнило балыковую колбасу. Только там карбонат режется на три полоски и закатывается в пленку коллагеновую. Тоже вкусно получается. И на разрезе интересно выглядит. Похоже на мерсовский значек. А дуэт непременно повторю. Большой рахмат!
Великолепно!!!!! Совет, если позволите:может, сначада завязать оболочку, а потом уже мясо закладывать? Мне кажется-так будет удобнее. И пара вопросов: зачем резать так мелко шпик, если потом крутить через мясорубку? И второе: может сначала порезать шпик, а потом заморозить? Легче резать будет.
Здавствуйти , а подскажите пожалуйста, если нет такой возможности холодного копчения , как можно заменить конечность. Что для этого нужно и как это сделать что бы пахло капченостью . Спасибо !😊
Здравствуйте Максим!!!Я уже почти год делаю колбасу по Вашим видио!!!Это нечто!!!!!!!! Просмотрев "море" видио .....я остановилась на Вашем канале!!!!Я "тётка" капризная.....но очень любознательная!!!!!!Всегда любила колбасу....(только в советские времена)....знала,, что там есть МЯСООООО......Но в последние годы(ДАЖЕ ДЕСЯТИЛЕТИЯ) это была просто "мука"......Я НЕ МОГЛА , ПРОСТИТЕ....есть современную колбасу!!! А потом попались ВЫ!!! СПАСИБО ИНЕТУ!!! Теперь моя семья наслаждается НАСТОЯЩЕЙ колбасой!!! Сегодня делаю. ДУЭТ!!!!!Урааааааааааа!!!!!СПАСИБО ВАМ!!!
Поздравляю! С выбором канала Вы точно не ошиблись! ✌
Большое спасибо , как всегда все на вишем уровне ! Жду нових рецептов . Ангела хранителя Вам !
Интересно ,необычно и просто! Спасибо за новый рецепт! Удачи вам Макс!!!
Лайк не глядя! Супер! Спасибо и продолжай дальше. Успехов Максим.
Очень интересная подача колбаски,оригинально и необычно .Браво ,мои аплодисменты!
Макс! Вы волшебник. Читаете мысли. Спасибо огромное за такой подробный и шикарный рецепт.
В 65 калибре очень хорошо получилось и через оболочку все красиво просматривается и цвет очень красивый.
Спасибо за вкусняшки ,рецептами которых вы делитесь с нами👍
Не устаю говорит:
❤❤❤СПАСИБО ❤❤❤
Пришлось с хрюшкой прощаться, уж сильно захотелось попробовать этот рецепт) А, тебе Макс спасибо, что обучаешь.
Не вздумайте только из парного мяса колбасу делать. Пару дней в холодильнике пусть полежит, созреет.
Какая вкусняшка! И очень доступно все рассказано! Спасибо!
Слежу за вашими кулинарными изделиями стараюсь повторить . Спасибо вам !
Максим,вы бог!!!! Люди за такие идеи деньги берут! А вы бесплатно шедевры для нас готовите!!!!! 😘😘😘😘
Я не Бог, не надо так)) Бог внутри каждого из нас 🤗
Вот это- рецептик! Царский просто) Я уже даже вкус и текстуру колбаски чувствую. Молодец, Макс, удивил)
Макс, молодец! Случайно нашёл твой канал, раньше смотрел только Диму Фреска и Даниила Перваченко, теперь подсел на твой! Все грамотно и понятно, спасибо большое👍👍👍✊
А чем я хуже? 😄 Благодарю 🤝
Видео прям в руку!!! Вчера ток кабанчика чикнули! И все ингредиенты есть! Спасибо! Супер!
Спасибо за шикарный мастер- класс! Буду пробовать, однозначно!
Спасибо большое за подробное и пошаговое разъяснения.колбаса шедевр
Оригинальный рецепт! Обязательно попробую! Спасибо!
Смотреть как готовите одно удовольствие, обязательно приготовлю очень вкусно и ароматно,ждем новых видео всех благ и удачи😉🥧😊
Круто Макс!!! Не фуэт, так дуэт! Полагаю в 60- м калибре ещё круче получится.👍👍👍👍👍👍👍 Спасибо!!!
Чуть слюной не подавился , Максим спасибо за рецепт!!!
Макс, в очередной раз снимаю шляпу! 👍
Всё-таки Ты талантливый колбасник!🤝
Вероятно в следующие выходные повторю этот рецепт.
Макс, зто очень орегинально молодец!!!! Так можно и с цветом попробовать!!!
Произведение колбасного искусства. Браво
Красавчик! Респект и уважение!
У меня уже готова!! Очень вкусно !!! Благодарю!
👍
Молодец Макс. Ты сделал то, о чем многие думали или планировали сделать что-то о
Супер как всегда !!! Шик модерн !!!
Макс спасибо что так оперативно поделился рецептом и делаешь это безвозмездно , ещё на прошлом ролике я обратил внимание на эту колбасу , побегу пробовать делать )
Какая нарядная колбаска! Макс вы Мастер).
Очень здОрово, никогда такой колбаски нигде не видела, супер! 👏
Сделал такую колбасу, ещё на пару часов в коптильню на 50 градусов,это бомба, спасибо за рецепт))) С наступающим новым годом,процветания каналу, здоровья тебе и семье,и больше лайков,и ждём новые видео)))
Молодец... Обязательно попробую сделать также колбасу👍👍👍
Макс как всегда 👍👍👍👍!!! А так же можно сделать с языком;) спасибо большое за видос;)
Классно!👍слюнки текут от такой красоты!😋
Классный рецепт от профессиионала. Как всегда👍
Действительно необычный, но видно, что очень вкусно! Спасибо вам за рецепт!
Как всегда - недосягаемый ВОЛШЕБНИК))))!!!
Засолил сыровял к новому году вчера,долго но думаю оно того стоит.Спасибо Макс
Очень вкусная колбаска Макс спасибо за рецепт. 👍👍👍👍👍
Интересный рецепт , обязательно попробую .😉
Очень интересно 🤔🤔🤔!!! 👏👏👏👍. СПАСИБО ,Макс ,за ИДЕЮ
буду пробовать повторить ваш шедевр 😊....привет Вашей супруге 💐
Вау! Супер! СПАСИБО!!!
Макс ты как всегда на высоте 💪👏👍
Супер! В копилку 👍
Срез красивый, думал будет гораздо хуже. Спасибо Макс!
Да интересный рецепт, спасибо Максим👍👏
Очень круто. Пишу комент чтоб поднять видос. Удачи
Классно!! Макс, к новогоднему столу пару рецептов сделай пожалуйста)) Хотя бери любой с канала)
Сначала повтори всё что есть на канале)) уверен, многое подойдёт)
@@KolboBoss на все не замахнусь, но пару рецептов точно сделаю до НГ. У тебя получается просто объяснять сложное, на мой взгляд)👍
Не , бесспорно интересный рецепт. Реально лучший канал . Макс, скажи честно , позаимствовал у кого-то , или реально твоё ?? И ещё , по срокам хранения . Почему-то в этом видео ничего о них не упомянул. Здоровья , Удачи , и всего-всего... С уважением Igorёк.
Спасибо. Эта технология не нова, многие пользуются.
Макс как всегда супер 👍👍👍
Кто ищет, тот находит. Молодец Макс!
Супер Макс! 👍👍👍
Спасибо. Отлично !
Интересненько)))👍🏻
Интересный и оригинальный рецепт!
Супер Макс.Колбаса супер,видеоурок супер ...👍👍👍
Ты гений спасибо большое
Спасибо большое за ваше видеоуроки)))
очень красивый срез.
Прикол за час 1,5 тыс просмотров.Молодец.делаю потвоим видео всё супер
Интересненько, надо будет ещё и так приготовить , очень жаль, что без копчения, нет условий.
Здорово. Пойду за мясом. Спасибо за рецепт
Как всегда - респект
понравилось надо попробовать
Макс, в Бердске уже ночь...
А у меня в Москве созрел "Дуэт".
Сказать, что получилась колбаса...
Это ничего не сказать...
Это отвал башки.
Жаль, что фотки запостить нельзя.
Жму руку, дружище! 🤝🤝🤝
Класс!!! А где-то за мастер класс деньги берут!!! А Макс 👍🤝🤝🤝
Причём не малые деньги 😲😵😬
60'000 ₽
@@АннаЕ-ч6т у кого столько?? 🙄🙄🙄
@@ЛехаСкобарь-х6ш у Петра Пахомова
@@АннаЕ-ч6т Я читал что он 40 берет!!! Блин цены 🤔🤔🤔😂😂
@@ЛехаСкобарь-х6ш instagram.com/p/CG7AuEaFcII/?igshid=958ukyxwme58 Посмотрите в комментариях, сам пишет что курс 60тр
Большое спасибо
Привет Макс! Вот "руки дошли", наконец то! Буду готовить в 60- м калибре, с тмином пока не определился, возможно убавлю. Очень классный ролик, вдохновляющий!!! С момента выхода руки зудят😉. Спасибо дружище! Продолжай в том же духе!!!👍👍👍👍👍👍👍
Уверен, всё у тебя получится, Вить 😉👍
Макс, вот ты заморочился 🤔... молодец!!!👍
Макс, ну шутник! Обязательно забабахаю!
го еще сальтух с лопатой чувак) Рад видеть Лайкосик жмякнул !
Как всегда супер!!!
Интересный рецепт! Забавно ты загнал полоску вырезки в оболочку и уплотнил фаршем! Напомнило балыковую колбасу. Только там карбонат режется на три полоски и закатывается в пленку коллагеновую. Тоже вкусно получается. И на разрезе интересно выглядит. Похоже на мерсовский значек. А дуэт непременно повторю. Большой рахмат!
Казахи готовят из цельных кусков конины
Великолепно!!!!! Совет, если позволите:может, сначада завязать оболочку, а потом уже мясо закладывать? Мне кажется-так будет удобнее. И пара вопросов: зачем резать так мелко шпик, если потом крутить через мясорубку? И второе: может сначала порезать шпик, а потом заморозить? Легче резать будет.
Ваши рецепты шикарны! Уже пробовал. Скиньте модель вашего шприца.
Hakka SH-5
Спасибо
Мыкс самый лучший канал, спасибо тебе
Макс, колбаса дуэт просто бомба!!!! Все получилось .Какой ты молодец! Если не трудно скажи пожалуйста, какие для нее специи купить у Павла?
Лучше Павла об этом и спросить. Я не знаю его ассортимент наизусть и в роликах их не использую
Рецепт великолепный! А без фосфата можно делать? У меня его пока нет! Спасибо!
довольно таки оригинально
Очень интересно,спасибо
Макс привет, твои идеи огонь.....,лайк,жду новое видео.если не трудно можно из рульки приготовить что нибудь.
Привет. Пока нет в планах, но в будущем постараюсь.
Надо будет попробовать 🤝👍
Мясо с гарниром. Из фарша )). Сначала думал, как же Макс набил в оболочку и мясо и фарш? Напомнило зубную пасту двухцветную
Однозначно лайк
Як завжди все супер.
Спасибо, сделал, замечательно! Но в след раз откажусь от паприки, что то не то ... а так отличная идея.
Молодец 😋👍
Здавствуйти , а подскажите пожалуйста, если нет такой возможности холодного копчения , как можно заменить конечность. Что для этого нужно и как это сделать что бы пахло капченостью . Спасибо !😊
браво
Человечище!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Интересно, надо попробовать.
Добрый день скажите пожалуйста можно ли, вместо фосфата добавить сухое молоко . Если да, то сколько грамм на килограмм. Заранее благодарен.
15-20г
Молодец!!!
Щас пожарю картошки и посмотрю в прикуску.
Рецепт класс👍👍👍 а без фосфатов получится?
Без фосфатов для сервелата есть другая технология. Есть ролик на канале про зернистый сервелат. Сложнее, но без фосфатов.
Макс, а конвекция при варке также нужна? Спасибо.
Добрый день, а варкк проводить с включённой конвекцией или нет. Заранее спасибо
Да,колбаса получается прикольной.Я "тройную" делал😋куриная грудка,свиная вырезка и фарш.