Спасибо за видео. Хотя для себя ничего нового не узнал, но все равно, очень полезный материал. Про длительность и "болтовню" никого не слушайте. Все хорошо. Особенно замечательно, что есть таймкоды. Молодежь, а я тоже уже далеко не молод, хотя и моложе вас, просто не умеет ни слушать, ни читать, только картинки разглядывать. Это печально. Я думаю у вас просто своя аудитория, пусть немногочисленная, но целевая. Удачи!
Я более трёх лет назад снял этот сюжет ... У меня тогда ещё не было пароводяного котла, двухдюймового аппарата и сегодняшнего опыта ... 😊 Спасибо за отзыв! Очень раз приносить людям пользу! 😎
@@budem.prevozmogat Меня интересует,на пророщеном солоде із ячменя,овса,проса, приходилось осахаривать солодовым молочком развареное крахмальное сырье,привращенное в муку,при 57-62°. Если так,то вкусовые качества,органолептика спиртового раствора, была лучше,чем на купленом солоде.
Добрый вечер, а вот как по мне так очень поучительное видео для новичков, все чётко рассказано, а бывалым самогончикам если не интересно могут пропустить видео. Спасибо вам, я сам с солодом ещё не связывался. Вот в Москву к сыну съезжу и буду затирать по вашей методике.
Спасибо, очень интересно и доходчиво, солодом занимаюсь примерно год, дам один не большой совет вам, сделайте помол солода покрупнее, и вы будете приятно удивлены процессом фильтрации.
Привет, ну что тут сказать, ты красавчег, броаво профессор. И всё таки, скажите пожалуйста, вы человек честный, есть ли разница во вкусеароматике и по выходу конечно, постановкой браг с кодзями по хос (для ленивых, без заморочек), и осахариванием солодом, и просто на солоде?
Я честно признаюсь в том, что ячменную (ячневую) крупу или ячменный солод я на дрожжах Кодзи осахаривать и сбраживать не пробовал. Я этими дрожжами успешно сбраживал рис и таким образом готовил рисовую водку. Мне как раз было интересно попробовать своими руками приготовить виски традиционным способом (хотя и на современном оборудовании): затереть солод, сбродить брагу, перегнать её, получить "нью-мейк", залить в дубовую бочку, посмотреть, что из этого получится!
По схеме джемессона со всеми паузами на осахаривание уходит пара часов. Ну и нагрев с охлаждением часа полтора. Кастрюля 15 литров. Гидромодуль 12 л воды на 4 кг солода, сахаристость в среднем 22 брикс. Сбраживаю с дробиной - мне кажется так больше ароматов. Перед перегонкой дробину отжимаю и один раз промываю. Нужно попробовать перегнать с дробиной, должно получиться ещё больше ароматов.
Как время летит! Я уже и почти позабыл, что когда-то осахаривал солод без пароводяного котла! Насчет того, чтобы сбраживать на дробине, - сам хочу попробовать в 2023 году! Есть разные рекомендации за и против такого подхода.
Попробуйте ,какую то часть браги ,под конец брожения заразить лакто бактериями ,до стойкой пленки на поверхности .Выход ,чуть больше . Но аромат - неописуемый.
Чрезвычайно интересно. Я начинающий винокур, пока тренируюсь на "кошках" (сахарной браге), но когда-нибудь замахнусь на вильяма нашего шекспира , и ваш опыт будет мне в помощь.
Очень интересный материал! Спасибо за ваш труд. Единственное хочу уточнить, вы использовали готовый солод, единственное вы его перемололи на зернодробилке?
Да, купленный солод смолол на зернодробилке "в муку". Я этот сюжет готовил и выкладывал осенью 2020 года. С тех пор приобрёл и освоил пароводяной котёл, много готовил виски и дымного, и "лёгкого", и по красной схеме, и по белой схеме. Вот здесь можно посмотреть более продвинутый подход к тому же самому! th-cam.com/video/B3HHYK4Xgk8/w-d-xo.html
Я всегда считал, что дрожжи Кодзи "заточены" на рис. Поэтому я много работал с ними именно по рису. Покупал довольно много дешёвого риса в супермаркете, дробил зёрна "Фермером" в муку, засыпал в горячую воду, остужал, засыпал дрожжи. Сбраживал 2 - 3 недели, потом перегонял на спирт-сырец на ПВК. Потом делал ректификацию на короткой царге, чтобы получить "недоректификат". Получалась приятная питкая рисовая водочка. Пробовал у меня в гостях один "моряк дальнего плаванья", бывавший в Японии. Он очень хвалил, говорил, что получилось "прямо как в Японии" с характерным рисовым привкусом. Я читал (видел) что многие используют дрожжи Кодзи для работы с несоложёнкой (ржаной мукой, пшеничной мукой, дроблённой ячневой крупой и т.п.), она по холодному осахаривается и так сбраживается. Но я не пробовал. Мне как раз хотелось своими руками воспроизвести классическую технологию затирания солода. Почему-то казалось, что в холодном осахаривании есть что-то не совсем натуральное ...
Согласен с Вами. Я тоже так делал как Вы с горячим осахариванием и охлаждением кулером. Но достаточно трудозатратно и нужна проточная вода. А я живу на даче и водопровод из колодца. Пользуюсь кодзями с любым зерном. Имею доступ к ячменному солоду.Хотел узнать про особенности перегонки браги на кодзях .
@@ckiy10 Думаю, что там по перегонке те же особенности, что и для любой другой зерновой браги. Либо перегонка браги на спирт-сырец и дробная перегонка с отбором голов и хвостов. Либо посмотрите у меня видео по методу Габриэля!
Чудесное видео, благодарю. Познавательно - поучительное). Многое почерпнул, тем более что собираюсь делать солодовый самогон с последующим настаиванием на дубовой щепе а-ля домашнее виски. Вот решил спросить... многие алко/блогеры делают йодовую пробу Вы не делали, считаете это лишним? И еще вопрос, Вы делаете две температурные паузы, а некоторые алко/блогеры утверждают что достаточно и одной. Где истина? Извините за назойливость. ))
Я прошу прощения, я воспроизведу (копи-пастом) то, что писал по аналогичному поводу в ответ на другой комментарий к этому же видео: (1) Этот сюжет был снят около полутора лет назад (август 2020 г., сейчас январь 2022 г.) и за это время я сам стал на полтора года умнее и опытней; (2) В нашем винокуренном деле иногда нет "точной науки" и единственно верных рекомендаций, по рецептам и режимам часто есть довольно широкие допуски и интервалы возможностей. Главное - основная температурная пауза в интервале температур +60*С - +65*С. И она должна быть не менее одного часа, а лучше где-то в районе полутора - двух часов. Вторая пауза (+70*С - +75*С) нужна для подслащивания сусла сахарами, которые не превращаются в спирт, она важна для подготовки ячменного сусла для пива, не нужна для подготовки сусла на виски. Эту вторую паузу можно не использовать. Если соберётесь делать пиво, я снял 4 отдельных видео на эту тему.
Что касается йодной пробы. Я несколько раз её делал. Но потом я понял, что если "основную" паузу держать больше часа (и с запасом), то всегда хорошо осахаривается. Поэтому йод и красивое белое блюдце у меня всегда наготове, но пользуюсь редко. И так хорошо!
@@budem.prevozmogat Огромное спасибо за такие полные ответы! Внесли ясность, по крайней мере в моё представление о приготовлении виски. С уважением Владимир.
Здравствуйте, возможно по подробнее рассказать про доработку зернодробилки Фермер. Про фанерный щит понятно, какая доработка была произведена ещё. Спасибо.
Если память мне не изменяет, то кроме фанерного щита я там только одну вещь дорабатывал. Мне не понравилось, что в том месте, где выдвигается заслонка, там во время работы вываливается наружу из щёлки немного муки. Я взял кусочек прозрачной трубки, разрезал вдоль и вставил туда, где заслонка, чтобы уменьшить эту щель. Помогло, муки стало поступать оттуда гораздо меньше!
спасибо, очень познавательно, я пока с сахарной браги не могу слезть, хотя уже работает ректификационная колонна с управлением ардуино, попробовал сделать чачу, головы отделял в разные пронумерованные бутылочки по 50 гр, чтобы отсечь подголовники для ароматики, но как-то не впечатлило.
Здравствуйте раза два посмотрел и решил буду делать так же вот вопрос тока после первой температурной паузы (час полтора) сразу начинаем вторую паузу ? и поточнее скока по времени , а и какие дрожжи?
Я хотел бы вначале сказать Вам две вещи: (1) Этот сюжет был снят около полутора лет назад (август 2020 г., сейчас январь 2022 г.) и за это время я сам стал на полтора года умнее и опытней; (2) В нашем винокуренном деле иногда нет "точной науки" и единственно верных рекомендаций, по рецептам и режимам часто есть довольно широкие допуски и интервалы возможностей. Главное - основная температурная пауза в интервале температур +60*С - +65*С. И она должна быть не менее одного часа, а лучше где-то в районе полутора - двух часов. Вторая пауза (+70*С - +75*С) нужна для подслащивания сусла сахарами, которые не превращаются в спирт, она важна для подготовки ячменного сусла для пива, не нужна для подготовки сусла на виски. Эту вторую паузу можно не использовать. Если соберётесь делать пиво, я снял 4 отдельных видео на эту тему. Да, я использовал 20 л основной воды и 10 л промывочной воды (при +80*С). Но там тоже есть допуски - можно взять меньше или больше (например, 24 л + 12 л на 6 кг солода), можно взять немного иное соотношение основной и промывочной, можно промывочную поделить на две порции (5 л + 5 л) и пролить в два приёма. И посмотреть потом, как получится лучше! Если фильтровать через мешок, то можно молоть ячмень "в муку". Если использовать другие системы фильтрации (тоже можно посмотреть в моём видео №2 о варке пива), то лучше молоть на вальцах более крупно. Дрожжи годятся покупные те, у которых написано "для виски", и на упаковке должна быть написана дозировка. Конкретно в данном случае я использовал дрожжи Bragman Whisky Spirit. Там в упаковке 50 г дрожжей и написано, что можно сбродить 120 л сусла, я делил пакетик на две части и на 20+ л сусла засыпал 25 г дрожжей. Удачи! 😀
Добрый день-Ваши видео смотрю недавно-за это спасибо-мне очень нравится-учусь многому.Как у всех появляются вопросы-вот у меня такой-А почему не сбраживать вместе с дробиной -а нужно цедить????-это же ещё полезные фракции отойдут в брагу-а когда перебродит тогда и процедить-если будет время ответьте пожалуйста =заранее благодарен
Там когда сбраживаем с дробиной, винокуры говорят "по красному способу". А когда сбраживаем то, что отфильтровали от дробины, говорят "по белому способу". На эту тему можно очень много написать, но если очень-очень кратко, то: По белому: для пива годится только так; для перегонки не требуется пароводяной котёл (ПВК); есть мнение, что получше вкус, но: нужно заморачиваться с фильтрацией. По красному: для некоторых систем (рожь, использование муки) годится только так; не надо фильтровать; не надо промывать (и тем самым разбавлять), но: при нагреве на ТЭНе или на индукции возможно пригорание (нужно иметь ПВК или использовать какие-то специальные ухищрения).
Перегонка тоже дело непростое. Масла много в зерновой Браге. По методу Габриэля гоню при 70 градусах в струе уже прет Сэм с маслом)) в итоге на финише при разбавлении получаем мутный продукт
@@budem.prevozmogat У меня правда на ячневой крупе брага на китайских "кодзи" Ангел которые). 2 раза ставил довольно большие объемы для меня по 100 литров. И дважды мутняк при разбавлении... Опытные дядьки с форумов говорят что это ополисценция. Типа ни чего страшного) главное отделить изомил). Мне, как человеку, привыкшему видеть кристально прозрачный продукт тяжело мириться с этим мнением).
@@egorkirichenko1773 ополисценсия редко бывает из-за тела чаще из-за воды, сколько раз разбавлял сырец аполисценсии нет. Что бы предотвратить аполисценсию надо применить следующие меры: вода по кальцию близкая к дистиллированной, вода и спирт одной температуры, разбавлять спирт в воду тонкой струйкой, не в коем случае не мешать и не болтать, оставить в покое на пару часов. В методе Габриэля хорошо перед перегонкой второго тела поставить колонну 4 -5 тарелок и гнать на них.
Это аппаратура линейки "Вейн". Покупал в серии магазинов "Русская дымка". Там к каждому баку можно дополнительно приобрести фирменный утепляющий чехол. Застёгивается на липучках, когда моешь "кастрюлю", можно снимать.
Ух ты! 🙄 К этому вопросу Вы бы добавили немного информации о себе. Уже есть опыт перегонки? Уже есть какой-то аппарат? Уже есть бродильная ёмкость и какого объёма? Или ничего этого нет, но есть желание начать и влиться в дружные ряды самогонщиков? 😎 Если есть бродильная ёмкость на 30 л и гидрозатвор, то: - 5 кг сахара-песку; - 20 л питьевой воды; - 50 г сухих дрожжей (лучше пойти в самогонный магазин, там предложат на выбор, дозировка может быть иной). Сахар смешать с водой, воду остудить (или долить до нужного объёма холодной), чтобы температура была не выше +30*С, только после этого засыпать дрожжи. Закрыть крышку, поставить гидрозатвор, сбраживать, пока не перестанет булькать! Удачи! 😊
@@budem.prevozmogat Здравствуйте. Начинающий,есть опыт на дедовском аппарате,ёмкость 50л,ВЕЙН6 в полной комплектации,дрожжи БЕКМАЕР Спасибо за рецепт,пересчитаю и буду пробовать. И ещё вопрос При очистке углём надо СЕМ настаивать или достаточно профильтровать через угольный фильтр Большое спасибо!
@@ПашаСедой-ц9х Это хорошо, что есть, на чём перегонять! И аппарат хороший, с большими возможностями. Я бы на Вашем месте действовал последовательно, шаг за шагом. Вначале освоил бы перегонку браги на спирт-сырец и дробную перегонку с отбором голов и хвостов. Посмотрел бы (понюхал, попробовал на вкус), что получилось. Потом попробовал бы сделать то же самое и профильтровать углём (Я обычно прогоняю через угольную колонну, потом фильтрую через бумажный фильтр). Посмотрел бы, ощутима ли разница. Потом попробовал бы ректификацию спирта-сырца на колонне с узлом отбора по пару. И так далее! Удачи и хороших напитков! 😀
Это было в августе 2020 года, я на память не помню ... Пришлось смотреть записи того времени. Там было два затора по 6 кг солода, после первой перегонки получил в спирте-сырце около 3 л абсолютного спирта. Итого 3,0 л / 12 кг = 250 мл / кг. Можно для улучшения выхода добавлять в брагу сахарку или декстрозы, но это - вопрос сильно дискуссионный: кто-то считает это допустимым, кто-то категорически против.
@@budem.prevozmogat 250 мл на кг - у меня так тоже получается обычно. Один раз по какому-то недоразумению вышло 0,34 (6 кг ячменного солода двух видов и 1,5 кг манки). Не знаю, что повлияло)
@@andrejl5254 Согласен! Иногда бывают неприятные сюрпризы, но бывают и приятные "странности"! Посмотрите на моём канале видео про метод Габриэля, если еще не видели!
@@budem.prevozmogat Про этот метод знаю, но он в далеких планах. Сейчас борюсь с яблоками по технологии Алексея Т. Ваше видео на эту тему крайне полезное !
Ну, если кратко, то дрожжи существуют не только в магазине, но и в дикой природе ... Если более подробно, то в достаточно подробной монографии "Whisky: Technology, Production and Marketing" (Elsevier, 2003) я не нашел подробного описания того, "как это делали в XVI веке", хотя про метаболизм и штаммы дрожжей там написано много и подробно. Но три момента, которые я там прочел, заслуживают внимания: (1) Хлебопекари и вискикуры (того времени) использовали дрожжи, являвшиеся побочным продуктом пивоварения; (2) Обычно изготовители виски переносили удачные дрожжи из "старого" затора в "новый" и так поддерживали удачную культуру дрожжей; (3) По мере развития технологии производства виски выводились породы дрожжей, которые лучше подходили именно для сбраживания на виски, а не обладали только теми качествами, которые нужны для варки пива или выпечки хлеба. Что касается того, "откуда брали дрожжи пивовары", то тут я могу процитировать Чарли Папазяна "Большая книга пивовара. Как самому сварить идеальное пиво" (М., 2016): Люди достаточно быстро обнаружили, что если ячмень замочить, дать ему прорасти, а затем снова высушить, то зерна станут слаще и хранить их можно будет дольше. Возможно, это открытие произошло совершенно случайно, когда кто-то из нерадивых фермеров оставил корзину с зернами под дождем, а затем, чтобы исправить положение, высушил их. Получился ячменный солод. Так что в конце концов оплошность фермера обернулась удачей: благодаря этому хлеб и каша стали более приятными на вкус. Само собой, должен был настать и день, когда кто-нибудь оставил бы под дождем кашу, ячменную муку или хлеб. Сахара, преобразованные из крахмала, стали лакомым кусочком для дрожжей, вызвавших брожение, в результате чего получился некий «суп из солода». Попробовав эту странную пенящуюся смесь, люди с удивлением обнаружили, что она дарит внутреннее умиротворение и чувство единения с окружающими. ... Этот слабоалкогольный напиток вскоре занял почетное место в культурах Месопотамии и Египта, в то время как другие цивилизации открывали для себя сладость естественно ферментированных зерен. Люди не понимали, что такое алкоголь, равно как и что такое дрожжи. Однако каким-то невероятным образом пузырящаяся жидкость помогала им почувствовать себя богами. ...
Добрый день. Главное в нашем деле - это время. А ваше замечательное видео надо сокращать. Типа течет вода несколько минут, размешиваем несколько минут и т.д., совершенно ненужные эффекты, короче много "воды". Минут 25 достаточно.
Я, разумеется, понимаю, о каком Антоныче идёт речь. Это который Антоныч и Алексей Подоляк. Специально после Вашей реплики пересмотрел некоторые последние его видео. Он там не всегда в клетчатой рубашке. И рубашка совсем другая и по цвету и по фактуре. Очень практичная рубашка (моя) для работы в прохладных условиях. О подражании Антонычу (в стиле одежды) абсолютно не думал!
Популярные у нас дрожжи Кодзи-Ангел в основном заточены на одновременное холодное осахаривание (ферментами) и сбраживание несоложёного крахмалосодержащего сырья. Я сам их обычно применяю для приготовления браги на основе перемолотого в муку риса. Мне кажется, что полученная таким образом водка приятнее пьётся, чем из банальной сахарной браги. Я ячмень таким способом сбраживать не пробовал, не уверен, что при этом получится хороший вкус и аромат. И кроме этого мне при приготовлении виски хотелось бы придерживаться древних традиций и осахаривать солод горячим способом. Но можно посмотреть в ю-тьбе, может быть кто-то сбраживает ячмень после холодного осахаривания. Попробуйте сами! Потом расскажете, чем дело кончилось!
Как обычно очень приятная лекция с наглядной демонстрацией. Спасибо! В прошлом году я тоже занимался этим в деревне. По началу так же дробина после промывки шла в компост. Потом посмотрел трехсерийную презентацию создания аналога Шотландского виски от Евгения Богачева на канале Самогонщика Тимофея (спасибо им) и в мае-июне уже дробину засыпал в отдельную бочку и добавлял сахар. После окончания брожения в июне дробину отжимал и клал в бочку с травой для приготовления зеленого удобрения. Туда же шли сухари, неизбежно накапливающиеся зимой на кухне, кефир и немного ЭМ-препарата. Удобрение получилось отменное и не вонючее - квас! А самогончик на дробине очень славился на деревне. А то, что пошло в бочку (15 л) уже начинаю пробовать. Сын не поверил, сказал, что это покупное. От идеала ещё ох как далеко, но приятно. Сахарную второй год не делаю. Времени, конечно, не хватает, но с удовольствием "заморачиваюсь". Успехов всем в нашем хобби!
@@budem.prevozmogat Николай, речь о перемешивании затора при засыпке в бак на осахаривание. Я тоже как-то не придал этому значения, хотя и видел, как другие делают. Прошлый раз только попробовал, когда впервые кроме солода добавлял муку полбы несололожёную. Жена для выпечки купила, но не пошло у нее. Единственное, не понятно, как это с мешком возможно. Очень вероятно, что не выйдет. Велика вероятность мешок порвать.
@@victorzhuravsky6359 Поищите видео про пивоварню "Хмельница". Там мешок натягивают на специальный каркас,а внутри работает мешалка и не рвёт мешок! Я сейчас чаще затираю в пароводяном котле (ПВК), там всё немного по-другому!
@@budem.prevozmogat если дрелью работать вручную, то все может быть. Я про это. А так-то да, дрель с миксером очень помогают. Гораздо легче, чем веслом разгонять мелкомолотый солод. У меня 50 литровый бак от Люксстали с фальшдном. Больше 10 кг солода за раз не затирал. Специально брал 50 литров для этой цели. ПВК конечно вещь хорошая, но и денег стоит, и негде пока его разместить. Рад, что у вас получилось.
Я тут как-то общался с одним крутым алкоблогером, у которого тысячи подписчиков и сотни просмотров. И посетовал, что у меня пока три видео, 4 подписчика (ближайшие родственники и приятель) и 20 или 30 просмотров. Он мне на это сказал, что и у него когда-то поначалу были похожие цифры. Надо же! 4 месяца как вывесил это видео, и впервые кто-то написал коммент! Для меня это просто эпохальное событие! Спасибо Вам большое, что посмотрели и покритиковали! Будем работать, улучшать и ... превозмогать!
@@budem.prevozmogat Николай Александрович, здавствуйте! У вас подписчиков со временем будет очень много, это связано с тем, что вы по призванию физик и химик, быстро розбираетесь в теорет. вопросах, и всё делая на виду, а это как раз и нужно начинающим и даже с опытом алкохикикофизикам. Другие ролики не интересны, они не повязаны с теоретикой и умением преподавать т. к. нет теоретической базы.
Честно говоря, действовал из лучших побуждений и никого не хотел утомить. Хотелось сказать людям так многое! У меня тёща как раз любит смотреть такие мои подробные рассуждения. А вот жена примерно как Вы реагирует: сплошное занудство и мало проку. Я, разумеется, уже готовое видео сокращать не буду, а вот в будущем постараюсь меньше рассуждать и больше показывать, приводить рецепты и т.п.
Благодарю за комментарий! 😀 Я действительно "дед", и мне уже поздно менять стиль и темп изложения, какой есть, такой есть ... И видео это я снимал 3,5 года назад, с тех пор много ещё сделал и заснял интересного. Но я хотел бы обратить Ваше внимание на то, что я все свои видео снабжаю в описании тайм-кодами. И если пробежать тайм-коды глазами, то как раз можно понять логику сюжета, основные выводы и при желании повторно посмотреть какие-то отдельные наиболее заинтересовавшие моменты.
Спасибо за видео. Хотя для себя ничего нового не узнал, но все равно, очень полезный материал. Про длительность и "болтовню" никого не слушайте. Все хорошо. Особенно замечательно, что есть таймкоды.
Молодежь, а я тоже уже далеко не молод, хотя и моложе вас, просто не умеет ни слушать, ни читать, только картинки разглядывать. Это печально. Я думаю у вас просто своя аудитория, пусть немногочисленная, но целевая.
Удачи!
Спасибо за доброе отношение и хорошие пожелания! 😀
Лектор от Бога ! Смотрю с удовольствием .
Я более трёх лет назад снял этот сюжет ... У меня тогда ещё не было пароводяного котла, двухдюймового аппарата и сегодняшнего опыта ... 😊
Спасибо за отзыв! Очень раз приносить людям пользу! 😎
Спасибо за видео. Прекрасная подача материала, очень грамотная речь и огромная харизма.
Спасибо за доброжелательный отклик! 😀
Насчет "харизмы", это, конечно, сильное преувеличение! 😚
@@budem.prevozmogat Меня интересует,на пророщеном солоде із ячменя,овса,проса, приходилось осахаривать солодовым молочком развареное крахмальное сырье,привращенное в муку,при 57-62°.
Если так,то вкусовые качества,органолептика спиртового раствора, была лучше,чем на купленом солоде.
@@ЮрийЛукаш-м4ц Не знаю, на таком, чтобы проращивать самому, не пробовал!
@@budem.prevozmogat Вам не приходилось в жизни побывать на спиртзаводе или спирт комбинате, которые вырабатывают этиловый спирт.
@@ЮрийЛукаш-м4ц Ну, видео о таких предприятиях видел, а вживую не бывал, врать не буду! 😊
Приятно послушать образованного человека!!
Долгих вам лет на ногах и в здравой памяти!!!
Благодарю от всей души за такие слова!!! 😊
Добрый вечер, а вот как по мне так очень поучительное видео для новичков, все чётко рассказано, а бывалым самогончикам если не интересно могут пропустить видео. Спасибо вам, я сам с солодом ещё не связывался. Вот в Москву к сыну съезжу и буду затирать по вашей методике.
От всей души желаю вам удачи!
Нудный вы мужик
Спасибо, очень интересно и доходчиво, солодом занимаюсь примерно год, дам один не большой совет вам, сделайте помол солода покрупнее, и вы будете приятно удивлены процессом фильтрации.
Посмотрите по поводу помола моё более позднее видео: Фильм № 2 о варке пива!
Привет, ну что тут сказать, ты красавчег, броаво профессор. И всё таки, скажите пожалуйста, вы человек честный, есть ли разница во вкусеароматике и по выходу конечно, постановкой браг с кодзями по хос (для ленивых, без заморочек), и осахариванием солодом, и просто на солоде?
Я честно признаюсь в том, что ячменную (ячневую) крупу или ячменный солод я на дрожжах Кодзи осахаривать и сбраживать не пробовал. Я этими дрожжами успешно сбраживал рис и таким образом готовил рисовую водку.
Мне как раз было интересно попробовать своими руками приготовить виски традиционным способом (хотя и на современном оборудовании): затереть солод, сбродить брагу, перегнать её, получить "нью-мейк", залить в дубовую бочку, посмотреть, что из этого получится!
Спасибо большое за ваш труд.
😀😀😀
По схеме джемессона со всеми паузами на осахаривание уходит пара часов. Ну и нагрев с охлаждением часа полтора. Кастрюля 15 литров.
Гидромодуль 12 л воды на 4 кг солода, сахаристость в среднем 22 брикс. Сбраживаю с дробиной - мне кажется так больше ароматов. Перед перегонкой дробину отжимаю и один раз промываю. Нужно попробовать перегнать с дробиной, должно получиться ещё больше ароматов.
Как время летит! Я уже и почти позабыл, что когда-то осахаривал солод без пароводяного котла!
Насчет того, чтобы сбраживать на дробине, - сам хочу попробовать в 2023 году! Есть разные рекомендации за и против такого подхода.
"...22 брикс" - фантазер однако :)
@@buxman9465При гидромодуле 1:3 так и будет. До промывки на Шато виски при гидрике 1:3,5 получил 20.
Попробуйте ,какую то часть браги ,под конец брожения заразить лакто бактериями ,до стойкой пленки на поверхности .Выход ,чуть больше . Но аромат - неописуемый.
Стрёмное дело! Пока на такое я ещё не решился! 😊
Чрезвычайно интересно. Я начинающий винокур, пока тренируюсь на "кошках" (сахарной браге), но когда-нибудь замахнусь на вильяма нашего шекспира , и ваш опыт будет мне в помощь.
Так держать! У Вас несомненно получится! 😀
Желаю удачи в нашем увлекательном хобби! 😎
Очень интересный материал! Спасибо за ваш труд. Единственное хочу уточнить, вы использовали готовый солод, единственное вы его перемололи на зернодробилке?
Да, купленный солод смолол на зернодробилке "в муку".
Я этот сюжет готовил и выкладывал осенью 2020 года. С тех пор приобрёл и освоил пароводяной котёл, много готовил виски и дымного, и "лёгкого", и по красной схеме, и по белой схеме.
Вот здесь можно посмотреть более продвинутый подход к тому же самому!
th-cam.com/video/B3HHYK4Xgk8/w-d-xo.html
А Вы не пробовали на кодзях ангел. Хотел узнать Ваше отношение. Сам давно пользуюсь.
Я всегда считал, что дрожжи Кодзи "заточены" на рис. Поэтому я много работал с ними именно по рису. Покупал довольно много дешёвого риса в супермаркете, дробил зёрна "Фермером" в муку, засыпал в горячую воду, остужал, засыпал дрожжи. Сбраживал 2 - 3 недели, потом перегонял на спирт-сырец на ПВК. Потом делал ректификацию на короткой царге, чтобы получить "недоректификат". Получалась приятная питкая рисовая водочка.
Пробовал у меня в гостях один "моряк дальнего плаванья", бывавший в Японии. Он очень хвалил, говорил, что получилось "прямо как в Японии" с характерным рисовым привкусом.
Я читал (видел) что многие используют дрожжи Кодзи для работы с несоложёнкой (ржаной мукой, пшеничной мукой, дроблённой ячневой крупой и т.п.), она по холодному осахаривается и так сбраживается. Но я не пробовал. Мне как раз хотелось своими руками воспроизвести классическую технологию затирания солода. Почему-то казалось, что в холодном осахаривании есть что-то не совсем натуральное ...
Согласен с Вами. Я тоже так делал как Вы с горячим осахариванием и охлаждением кулером. Но достаточно трудозатратно и нужна проточная вода. А я живу на даче и водопровод из колодца. Пользуюсь кодзями с любым зерном. Имею доступ к ячменному солоду.Хотел узнать про особенности перегонки браги на кодзях .
@@ckiy10 Думаю, что там по перегонке те же особенности, что и для любой другой зерновой браги. Либо перегонка браги на спирт-сырец и дробная перегонка с отбором голов и хвостов. Либо посмотрите у меня видео по методу Габриэля!
Чудесное видео, благодарю. Познавательно - поучительное). Многое почерпнул, тем более что собираюсь делать солодовый самогон с последующим настаиванием на дубовой щепе а-ля домашнее виски. Вот решил спросить... многие алко/блогеры делают йодовую пробу Вы не делали, считаете это лишним? И еще вопрос, Вы делаете две температурные паузы, а некоторые алко/блогеры утверждают что достаточно и одной. Где истина?
Извините за назойливость. ))
Я прошу прощения, я воспроизведу (копи-пастом) то, что писал по аналогичному поводу в ответ на другой комментарий к этому же видео:
(1) Этот сюжет был снят около полутора лет назад (август 2020 г., сейчас январь 2022 г.) и за это время я сам стал на полтора года умнее и опытней; (2) В нашем винокуренном деле иногда нет "точной науки" и единственно верных рекомендаций, по рецептам и режимам часто есть довольно широкие допуски и интервалы возможностей.
Главное - основная температурная пауза в интервале температур +60*С - +65*С. И она должна быть не менее одного часа, а лучше где-то в районе полутора - двух часов. Вторая пауза (+70*С - +75*С) нужна для подслащивания сусла сахарами, которые не превращаются в спирт, она важна для подготовки ячменного сусла для пива, не нужна для подготовки сусла на виски. Эту вторую паузу можно не использовать. Если соберётесь делать пиво, я снял 4 отдельных видео на эту тему.
Что касается йодной пробы. Я несколько раз её делал. Но потом я понял, что если "основную" паузу держать больше часа (и с запасом), то всегда хорошо осахаривается. Поэтому йод и красивое белое блюдце у меня всегда наготове, но пользуюсь редко. И так хорошо!
@@budem.prevozmogat Огромное спасибо за такие полные ответы! Внесли ясность, по крайней мере в моё представление о приготовлении виски.
С уважением Владимир.
@@Vladamir67 Удачи и хороших напитков! 😀
@@budem.prevozmogat Взаимно!
Здравствуйте, возможно по подробнее рассказать про доработку зернодробилки Фермер. Про фанерный щит понятно, какая доработка была произведена ещё. Спасибо.
Если память мне не изменяет, то кроме фанерного щита я там только одну вещь дорабатывал. Мне не понравилось, что в том месте, где выдвигается заслонка, там во время работы вываливается наружу из щёлки немного муки. Я взял кусочек прозрачной трубки, разрезал вдоль и вставил туда, где заслонка, чтобы уменьшить эту щель. Помогло, муки стало поступать оттуда гораздо меньше!
спасибо, очень познавательно, я пока с сахарной браги не могу слезть, хотя уже работает ректификационная колонна с управлением ардуино, попробовал сделать чачу, головы отделял в разные пронумерованные бутылочки по 50 гр, чтобы отсечь подголовники для ароматики, но как-то не впечатлило.
Ну вот, если вдохновил, то можете попробовать ячменный солод! 😎
Здравствуйте, что за индукционная плитка у Вас, тоже хочу приобрести, доверяю вашему мнению!)
iPlate Alina. Брал в Москве в магазине "Домашние самогоны" у метро Автозаводская.
Здравствуйте раза два посмотрел и решил буду делать так же вот вопрос тока после первой температурной паузы (час полтора) сразу начинаем вторую паузу ? и поточнее скока по времени , а и какие дрожжи?
В общей сложности 30 литров воды?
Я хотел бы вначале сказать Вам две вещи: (1) Этот сюжет был снят около полутора лет назад (август 2020 г., сейчас январь 2022 г.) и за это время я сам стал на полтора года умнее и опытней; (2) В нашем винокуренном деле иногда нет "точной науки" и единственно верных рекомендаций, по рецептам и режимам часто есть довольно широкие допуски и интервалы возможностей.
Главное - основная температурная пауза в интервале температур +60*С - +65*С. И она должна быть не менее одного часа, а лучше где-то в районе полутора - двух часов. Вторая пауза (+70*С - +75*С) нужна для подслащивания сусла сахарами, которые не превращаются в спирт, она важна для подготовки ячменного сусла для пива, не нужна для подготовки сусла на виски. Эту вторую паузу можно не использовать. Если соберётесь делать пиво, я снял 4 отдельных видео на эту тему.
Да, я использовал 20 л основной воды и 10 л промывочной воды (при +80*С). Но там тоже есть допуски - можно взять меньше или больше (например, 24 л + 12 л на 6 кг солода), можно взять немного иное соотношение основной и промывочной, можно промывочную поделить на две порции (5 л + 5 л) и пролить в два приёма. И посмотреть потом, как получится лучше!
Если фильтровать через мешок, то можно молоть ячмень "в муку". Если использовать другие системы фильтрации (тоже можно посмотреть в моём видео №2 о варке пива), то лучше молоть на вальцах более крупно.
Дрожжи годятся покупные те, у которых написано "для виски", и на упаковке должна быть написана дозировка. Конкретно в данном случае я использовал дрожжи Bragman Whisky Spirit. Там в упаковке 50 г дрожжей и написано, что можно сбродить 120 л сусла, я делил пакетик на две части и на 20+ л сусла засыпал 25 г дрожжей.
Удачи! 😀
Добрый день-Ваши видео смотрю недавно-за это спасибо-мне очень нравится-учусь многому.Как у всех появляются вопросы-вот у меня такой-А почему не сбраживать вместе с дробиной -а нужно цедить????-это же ещё полезные фракции отойдут в брагу-а когда перебродит тогда и процедить-если будет время ответьте пожалуйста
=заранее благодарен
Там когда сбраживаем с дробиной, винокуры говорят "по красному способу". А когда сбраживаем то, что отфильтровали от дробины, говорят "по белому способу".
На эту тему можно очень много написать, но если очень-очень кратко, то:
По белому: для пива годится только так; для перегонки не требуется пароводяной котёл (ПВК); есть мнение, что получше вкус,
но: нужно заморачиваться с фильтрацией.
По красному: для некоторых систем (рожь, использование муки) годится только так; не надо фильтровать; не надо промывать (и тем самым разбавлять),
но: при нагреве на ТЭНе или на индукции возможно пригорание (нужно иметь ПВК или использовать какие-то специальные ухищрения).
@@budem.prevozmogat Спасибо всё понял
Перегонка тоже дело непростое. Масла много в зерновой Браге. По методу Габриэля гоню при 70 градусах в струе уже прет Сэм с маслом)) в итоге на финише при разбавлении получаем мутный продукт
Любопытно! Буду думать над тем, что Вы написали!
@@budem.prevozmogat
У меня правда на ячневой крупе брага на китайских "кодзи" Ангел которые).
2 раза ставил довольно большие объемы для меня по 100 литров.
И дважды мутняк при разбавлении...
Опытные дядьки с форумов говорят что это ополисценция. Типа ни чего страшного) главное отделить изомил). Мне, как человеку, привыкшему видеть кристально прозрачный продукт тяжело мириться с этим мнением).
@@egorkirichenko1773 Посмотрите моё видео по методу Габриэля. Может быть Вы что-то делаете не совсем так?
@@egorkirichenko1773 ополисценсия редко бывает из-за тела чаще из-за воды, сколько раз разбавлял сырец аполисценсии нет. Что бы предотвратить аполисценсию надо применить следующие меры: вода по кальцию близкая к дистиллированной, вода и спирт одной температуры, разбавлять спирт в воду тонкой
струйкой, не в коем случае не мешать и не болтать, оставить в покое на пару часов. В методе Габриэля хорошо перед перегонкой второго тела поставить колонну 4 -5 тарелок и гнать на них.
толково. спасибо
Спасибо Вам! 😀
Думаю,что поумнели с тех пор?)) Не нагревайте до 73?))
Поумнел. Не нагреваю!
Делаем скорость 1.25 и все норм)
Я понимаю, что кого-то может раздражать темп моей речи, но, к сожалению, мне уже поздно себя менять в этом плане ...
@@budem.prevozmogat Я с уважением,подача материала на высоте)
Скажите пожалуйста , а у кого вы покупали этот утеплённый бак?
Это аппаратура линейки "Вейн". Покупал в серии магазинов "Русская дымка". Там к каждому баку можно дополнительно приобрести фирменный утепляющий чехол. Застёгивается на липучках, когда моешь "кастрюлю", можно снимать.
@@budem.prevozmogat огромное спасибо!
Здравствуйте. Подскажите рецепт простой сахарной браги для самогона. Спасибо.
Ух ты! 🙄
К этому вопросу Вы бы добавили немного информации о себе. Уже есть опыт перегонки? Уже есть какой-то аппарат? Уже есть бродильная ёмкость и какого объёма? Или ничего этого нет, но есть желание начать и влиться в дружные ряды самогонщиков? 😎
Если есть бродильная ёмкость на 30 л и гидрозатвор, то:
- 5 кг сахара-песку;
- 20 л питьевой воды;
- 50 г сухих дрожжей (лучше пойти в самогонный магазин, там предложат на выбор, дозировка может быть иной).
Сахар смешать с водой, воду остудить (или долить до нужного объёма холодной), чтобы температура была не выше +30*С, только после этого засыпать дрожжи. Закрыть крышку, поставить гидрозатвор, сбраживать, пока не перестанет булькать!
Удачи! 😊
@@budem.prevozmogat Здравствуйте. Начинающий,есть опыт на дедовском аппарате,ёмкость 50л,ВЕЙН6 в полной комплектации,дрожжи БЕКМАЕР
Спасибо за рецепт,пересчитаю и буду пробовать. И ещё вопрос При очистке углём надо СЕМ настаивать или достаточно профильтровать через угольный фильтр
Большое спасибо!
@@ПашаСедой-ц9х Это хорошо, что есть, на чём перегонять! И аппарат хороший, с большими возможностями.
Я бы на Вашем месте действовал последовательно, шаг за шагом. Вначале освоил бы перегонку браги на спирт-сырец и дробную перегонку с отбором голов и хвостов. Посмотрел бы (понюхал, попробовал на вкус), что получилось. Потом попробовал бы сделать то же самое и профильтровать углём (Я обычно прогоняю через угольную колонну, потом фильтрую через бумажный фильтр). Посмотрел бы, ощутима ли разница.
Потом попробовал бы ректификацию спирта-сырца на колонне с узлом отбора по пару. И так далее!
Удачи и хороших напитков! 😀
@@ПашаСедой-ц9х Если дойдёт дело до ректификации, посмотрите моё видео на эту тему! Узнаете много интересного!
@@budem.prevozmogat Спасибо за помощь в освоении нового дела Здоровья Вам и долгих лет.
Какой у вас получается выход АС после первого перегона? (С килограмма солода)
Это было в августе 2020 года, я на память не помню ... Пришлось смотреть записи того времени.
Там было два затора по 6 кг солода, после первой перегонки получил в спирте-сырце около 3 л абсолютного спирта. Итого 3,0 л / 12 кг = 250 мл / кг.
Можно для улучшения выхода добавлять в брагу сахарку или декстрозы, но это - вопрос сильно дискуссионный: кто-то считает это допустимым, кто-то категорически против.
@@budem.prevozmogat 250 мл на кг - у меня так тоже получается обычно. Один раз по какому-то недоразумению вышло 0,34 (6 кг ячменного солода двух видов и 1,5 кг манки). Не знаю, что повлияло)
@@andrejl5254 Согласен! Иногда бывают неприятные сюрпризы, но бывают и приятные "странности"!
Посмотрите на моём канале видео про метод Габриэля, если еще не видели!
@@budem.prevozmogat Про этот метод знаю, но он в далеких планах. Сейчас борюсь с яблоками по технологии Алексея Т. Ваше видео на эту тему крайне полезное !
@@andrejl5254 Так держать! 😎
Спасибо Вам за Труд, для новичка самое то👍👍👍👍👍👌
😀😀😀
Не нагревайте при осахаревании выше 64 температуру. Не переводите сбраживаемые сахара напрасно в несбрадиваемые,хотя и сладкие на вкус.
@@tolyn3401 Не буду!
а где брали дрожжи в шеснадцатом веке?.....
Ну, если кратко, то дрожжи существуют не только в магазине, но и в дикой природе ...
Если более подробно, то в достаточно подробной монографии "Whisky: Technology, Production and Marketing" (Elsevier, 2003) я не нашел подробного описания того, "как это делали в XVI веке", хотя про метаболизм и штаммы дрожжей там написано много и подробно. Но три момента, которые я там прочел, заслуживают внимания: (1) Хлебопекари и вискикуры (того времени) использовали дрожжи, являвшиеся побочным продуктом пивоварения; (2) Обычно изготовители виски переносили удачные дрожжи из "старого" затора в "новый" и так поддерживали удачную культуру дрожжей; (3) По мере развития технологии производства виски выводились породы дрожжей, которые лучше подходили именно для сбраживания на виски, а не обладали только теми качествами, которые нужны для варки пива или выпечки хлеба.
Что касается того, "откуда брали дрожжи пивовары", то тут я могу процитировать Чарли Папазяна "Большая книга пивовара. Как самому сварить идеальное пиво" (М., 2016):
Люди достаточно быстро обнаружили, что если ячмень замочить, дать ему прорасти, а затем снова высушить, то зерна станут слаще и хранить их можно будет дольше. Возможно, это открытие произошло совершенно случайно, когда кто-то из нерадивых фермеров оставил корзину с зернами под дождем, а затем, чтобы исправить положение, высушил их. Получился ячменный солод. Так что в конце концов оплошность фермера обернулась удачей: благодаря этому хлеб и каша стали более приятными на вкус.
Само собой, должен был настать и день, когда кто-нибудь оставил бы под дождем кашу, ячменную муку или хлеб. Сахара, преобразованные из крахмала, стали лакомым кусочком для дрожжей, вызвавших брожение, в результате чего получился некий «суп из солода». Попробовав эту странную пенящуюся смесь, люди с удивлением обнаружили, что она дарит внутреннее умиротворение и чувство единения с окружающими. ... Этот слабоалкогольный напиток вскоре занял почетное место в культурах Месопотамии и Египта, в то время как другие цивилизации открывали для себя сладость естественно ферментированных зерен. Люди не понимали, что такое алкоголь, равно как и что такое дрожжи. Однако каким-то невероятным образом пузырящаяся жидкость помогала им почувствовать себя богами. ...
Добрый день. Главное в нашем деле - это время. А ваше замечательное видео надо сокращать. Типа течет вода несколько минут, размешиваем несколько минут и т.д., совершенно ненужные эффекты, короче много "воды". Минут 25 достаточно.
Я отчасти с Вами согласен (многие делают мне похожие замечания). Но я привык к определённому стилю, рассказываю и показываю, как умею и могу!
Из какого вы города?
Я живу в Москве, а "мастерская" у меня в области, между Кратово и Раменским.
Рубашка в клеточку, как у Антоныча. Это просто совпадение..?
Я, разумеется, понимаю, о каком Антоныче идёт речь. Это который Антоныч и Алексей Подоляк.
Специально после Вашей реплики пересмотрел некоторые последние его видео. Он там не всегда в клетчатой рубашке. И рубашка совсем другая и по цвету и по фактуре.
Очень практичная рубашка (моя) для работы в прохладных условиях. О подражании Антонычу (в стиле одежды) абсолютно не думал!
А если сбродить солод на кодзи?
Популярные у нас дрожжи Кодзи-Ангел в основном заточены на одновременное холодное осахаривание (ферментами) и сбраживание несоложёного крахмалосодержащего сырья. Я сам их обычно применяю для приготовления браги на основе перемолотого в муку риса. Мне кажется, что полученная таким образом водка приятнее пьётся, чем из банальной сахарной браги.
Я ячмень таким способом сбраживать не пробовал, не уверен, что при этом получится хороший вкус и аромат. И кроме этого мне при приготовлении виски хотелось бы придерживаться древних традиций и осахаривать солод горячим способом.
Но можно посмотреть в ю-тьбе, может быть кто-то сбраживает ячмень после холодного осахаривания. Попробуйте сами! Потом расскажете, чем дело кончилось!
@@budem.prevozmogat да я просто так спросил, для интереса,нет буду по вашему методу делать,скоро вискарный солод придёт и мешок,попробую!
@@сергейлесной-о3п Ну, вот ... А я старался, писал ответ, хотел от души просветить Вас ...
Удачного затора! 😀
@@budem.prevozmogat на кодзи всё равно попробую,попозже,ещё вопрос :какие дрожжи для вискаря использовать?
@@сергейлесной-о3п Только сейчас увидел эту реплику!
Мои любимые - Брэгмановские Виски спирит! Bragman Whisky Spirit
Как обычно очень приятная лекция с наглядной демонстрацией. Спасибо! В прошлом году я тоже занимался этим в деревне. По началу так же дробина после промывки шла в компост. Потом посмотрел трехсерийную презентацию создания аналога Шотландского виски от Евгения Богачева на канале Самогонщика Тимофея (спасибо им) и в мае-июне уже дробину засыпал в отдельную бочку и добавлял сахар. После окончания брожения в июне дробину отжимал и клал в бочку с травой для приготовления зеленого удобрения. Туда же шли сухари, неизбежно накапливающиеся зимой на кухне, кефир и немного ЭМ-препарата. Удобрение получилось отменное и не вонючее - квас! А самогончик на дробине очень славился на деревне. А то, что пошло в бочку (15 л) уже начинаю пробовать. Сын не поверил, сказал, что это покупное. От идеала ещё ох как далеко, но приятно. Сахарную второй год не делаю. Времени, конечно, не хватает, но с удовольствием "заморачиваюсь". Успехов всем в нашем хобби!
Спасибо! Вы - большой молодец! 😀
возьми дрель и миксер.вся процедура произойдёт за считанные минуты.
Согласен, возможный вариант! 😀 (Речь об охлаждении сусла?)
@@budem.prevozmogat Николай, речь о перемешивании затора при засыпке в бак на осахаривание. Я тоже как-то не придал этому значения, хотя и видел, как другие делают. Прошлый раз только попробовал, когда впервые кроме солода добавлял муку полбы несололожёную. Жена для выпечки купила, но не пошло у нее. Единственное, не понятно, как это с мешком возможно. Очень вероятно, что не выйдет. Велика вероятность мешок порвать.
@@victorzhuravsky6359 Поищите видео про пивоварню "Хмельница". Там мешок натягивают на специальный каркас,а внутри работает мешалка и не рвёт мешок!
Я сейчас чаще затираю в пароводяном котле (ПВК), там всё немного по-другому!
@@budem.prevozmogat если дрелью работать вручную, то все может быть. Я про это. А так-то да, дрель с миксером очень помогают. Гораздо легче, чем веслом разгонять мелкомолотый солод. У меня 50 литровый бак от Люксстали с фальшдном. Больше 10 кг солода за раз не затирал. Специально брал 50 литров для этой цели. ПВК конечно вещь хорошая, но и денег стоит, и негде пока его разместить. Рад, что у вас получилось.
@@victorzhuravsky6359 Благодарю за то, что рассказали о своём опыте и за добрые слова!
Не покупай чилир.ЗАМОРОЗЬ В ПЛАСТИКОВЫХ БУТЫЛКАХ ВОДУ И ВМЕСТО ЧИЛЕРА.
Можно, хотя мне кажется, что более замороченный вариант!
слишком много болтавнм
Я тут как-то общался с одним крутым алкоблогером, у которого тысячи подписчиков и сотни просмотров. И посетовал, что у меня пока три видео, 4 подписчика (ближайшие родственники и приятель) и 20 или 30 просмотров. Он мне на это сказал, что и у него когда-то поначалу были похожие цифры.
Надо же! 4 месяца как вывесил это видео, и впервые кто-то написал коммент! Для меня это просто эпохальное событие!
Спасибо Вам большое, что посмотрели и покритиковали!
Будем работать, улучшать и ... превозмогать!
@@budem.prevozmogat Николай Александрович, здавствуйте!
У вас подписчиков со временем будет очень много, это связано с тем, что вы по призванию физик и химик, быстро розбираетесь в теорет. вопросах, и всё делая на виду, а это как раз и нужно начинающим и даже с опытом алкохикикофизикам.
Другие ролики не интересны, они не повязаны с теоретикой и умением преподавать т. к. нет теоретической базы.
@@ЮрийЛукаш-м4ц Ну, видите, за год с чем-то подписчиков стало намного больше четырёх! 😉
Фу...хватило на 20 минут и устал от пустой болтовни...ролик можно было сократить минимум в три раза, а не тратить целый час.
Честно говоря, действовал из лучших побуждений и никого не хотел утомить. Хотелось сказать людям так многое!
У меня тёща как раз любит смотреть такие мои подробные рассуждения. А вот жена примерно как Вы реагирует: сплошное занудство и мало проку.
Я, разумеется, уже готовое видео сокращать не буду, а вот в будущем постараюсь меньше рассуждать и больше показывать, приводить рецепты и т.п.
@@budem.prevozmogat Тут ,палка о двух концах!Мало расскажешь,потом много вопросов.Много расскажешь,устают от пустой болтовни!!!Нужна середина
Все люди разные. Мне нравится неторопливое повествование, а кто то ещё не проснулся, а уже опоздал! Не торопитесь жить, жизнь и так очень скоротечна.
@@aleksandragoshkov3740 Каждый следующий прожитый год - подарок судьбы!!! 😊
Дед молодец, но нудноват.
Неплохо в конце ролика делать summary, краткое изложение - пошаговый алгоритм без деталей.
Благодарю за комментарий! 😀
Я действительно "дед", и мне уже поздно менять стиль и темп изложения, какой есть, такой есть ...
И видео это я снимал 3,5 года назад, с тех пор много ещё сделал и заснял интересного.
Но я хотел бы обратить Ваше внимание на то, что я все свои видео снабжаю в описании тайм-кодами. И если пробежать тайм-коды глазами, то как раз можно понять логику сюжета, основные выводы и при желании повторно посмотреть какие-то отдельные наиболее заинтересовавшие моменты.