🌳 ДУБОВАЯ ЩЕПА 🍬 Карамелизация ✔️ Самогонщик Тимофей.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 ส.ค. 2024
- Бесплатные консультации по оборудованию самогонщика - samogontimofei@yandex.ru
Или в ВК - vk.me/prostosa...
Или на сайте Самогон Клуб samogonclub.ru/
Поддержи канал подпиской на наши соцсети!
Дзен: dzen.ru/samogo...
Телеграм: tele.click/sam...
группа ВК для общения: samogon...
группа ВК для ваших видео: samogon...
группа ОК: ok.ru/group532...
Самогонщик Тимофей Вконтакте ru.samo...
ГРУППА ПРО САМОГОН ▶ samogon...
Про самогон в одноклассниках ▶ ok.ru/group532...
⚡⚡⚡
ДУБОВАЯ ЩЕПА. Карамелизация. Самогонщик Тимофей.
Самогон на дубовой щепе конечно не конкурирует с напитками которые месяцами, а то и годами держались в специальных бочках. Щепа самый простой способ облагородить самогон, сделать его интереснее и вкуснее.
Бесплатные консультации по оборудованию самогонщика - samogontimofei@yandex.ru
Или в ВК - vk.me/prostosamogon
Или на сайте Самогон Клуб samogonclub.ru/
Поддержи канал подпиской на наши соцсети!
Дзен: dzen.ru/samogonshiktimofei
Телеграм: tele.click/samogonclub
группа ВК для общения: vk.com/samogonshiktimofei
группа ВК для ваших видео: vk.com/samogonvideo
группа ОК: ok.ru/group53291962138864
Самогонщик Тимофей Вконтакте vk.com/ru.samogonshiktimofei
Самогонщик Тимофей скажите пожалуйста какое время продукт держать в паровой бане? Спасибо
Укаренение роз
чётко красиво успокаивает 👍
А если нет такой духовки. Обжарить на сковороде можно?
Во всех видео говорят-друзьям ндравится. Главное чтоб самому ндравилось. Друзья и без карамелизации выпьют и спасибо не скажут😄
или скажут что все равно самогоном отдает🤣
поить не будет и все друзья разбегутся!
Кому не нравится автоматически исключаются из круга друзей
Даже на заводах фирменных виски используют карамилизацию, Она всего лишь придаёт напитку цвет
Я не употребляю спиртные напитки,по этому нужны друзья чтобы оценили напиток.
Именно так в подвалах Бутово делают пятилетний армянский коньяк.)))
Чуть слюной не подавился пока смотрел как выпиваешь и закусываешь ))) завтра же делаю самогонный аппарат!!! А сейчас подписываюсь на канал ))
Чем бы мужик не закусывал лишь бы хвотила водки😂😂😂
Лайк.
Проще добавить карамель в настойку со щепой и не заморачиваться
собственно что и те же французы делают ))
100%
Я так и делаю
Сахар брать тростниковый ( или кубинский так называли коричневый сахар во времена СССР. ) С ув. Михаил.
Коричневый сахар это не очищенный !
Всех с НГ.как обычно зачёт.Я вместо коньяка на вине креплёном вымачивал..,попробую на коньяке.лайк однозначно.
Ну как на вине вышло
в дубе есть лигнин при его томлении в духовке+180 гр-6 часов ., происходит карамелизация лигнина(древесный клей) и тогда будет аромат настоящего карамеля,ванилина,чернослива,кофе и какао при условии если спирт пропущен через медные самогонный аппарат или сетки из меди.
Добрый вечер , опишите подробно как произвести эту процедуру , если не сложно будет Вам .
Нормальный ролик, отличный метод. Насмотрятся одних и тех же роликов и начинают на чужих каналах бузить - не так обжигаешь, нада блять под вакуумом, под лучом солнца на 37-ой сука параллели. Андрей попробовал так, поделился своим методом.
Орнул))
Правильно)))
Блять друг а где 37я параллель,мне позарез надо подскажи пожалуйста!
@@user-vf4cp3zy1h шо за вопрос)) между 36 и 38 паралелями))))
Лучше на экватор.
С утра рюмку махнул и утро заиграла радужными красками, однозначно лайк!
Я 5-ь Грам сыпал на 2-а литра и показалось много , три раза предварительно кипятил по 30-ть минут.Прожаривал в духовке Тири степени поджарки , расфасовал в разные банки и поставил на хранение , через пол года открыл баночки И обалдел от аромата самой слабой поджарки ( шоколад , ваниль, кофе ) более зажаристая воняло старым дубом (плинтусов кой) не ожидал , думал больше значит лучше . Выводы - разному дубу разная пожарка .Эксперименты , эксперименты и эксперименты .
С
Андрей благодаря тебе приобрел хороший аппарат , спасибо
Отлично!
Обязательно попробую.
Вставлю свои пять копеек. Всё делаю практически так же за исключением духовки. Обжиг делаю газовой горелкой
Спасибо за классный рецепт.
Прекрасное видео, с удовольствием поставил бы и 10 лайков. Спасибо.
Класс! Благодарю! Очень интересно!
Я делал Клюковку под вакуумной крышкой и нагревал до 60-65 градусов в пивоварне. Приготовилось за 12 часов. 👍
Работаю с этой же технологией. Очень доволен.!
Рецепт не плохой, напиток и правда получается вкусный и ароматный. Сделал по такому же принципу на кедре. Только без карамели. Все что можно из кедра быстренько перекочевало в напиток. Цвет и вкус замечательно передались напитку. Метод работает на все 100%. Пробуйте, экспериментируйте!!!
Попробуй карамель на коричневом тростниковом сахаре сделать… органолептика интересней получается… :)
Тезка,спасибо...Учусь,эксперементирую...)
Прикольно! Попробую! Спс! ( А сало, это гуд!!!!) Без сала только свиньи могут, а люди нет.
Классный рецепт. Это именно то, что долго искал. Пробовал разные со всякими сухофруктами и пр. Единственное, я добавляю ложку декстрозы для мягкости, хотя можно попробовать и мёд. Во всяком случае всем родственникам и друзьям понравился.👍
Спасибо на добром слове.
Интересный подход, дал мне полет для фантазии, спасибо
Мой первый самогон будет на этом рецепте 👍
Мне понравилось! Хороший вариант, на неделе попробую!
Класс! Хорошее видео, без лишних слов и телодвижений.
Тоже обязательно попробую
У меня несколько вопросов::: 1. почему карамель светлый а не темный. Сахар не доженный. 2.зачем пропаривать дубовую щепу. Ведь смываете вещества которые делают вкус... Я лично дубовые палочки обжигаю на открытом огне, половину палочки и ложу в банки 3л. Когда смотрел в ютубе как делают виски то там показано что бочки обжигают огнем.
Закуска супер,аж жирать захотелось
Респект и уважуха !сильная схема завтра займусь
Сделал всё по рецепту, редкостная хрень получилась.( Возможно, просто не мой напиток. Придётся ещё раз перегонять.
🕑🕓🕗
Прошло две недели, всё не было времени перегонять (и Слава Богу), решил по экспериментировать. На 6 литров сделанного по этому рецепту напитка, долил 2 литра яблочного самогона и добавил 1,5 - 2 горсти изюма. Постоял он у меня 4 дня, и получился весьма недурственный напиток. Понравился всем, даже жене, а это уже о многом говорит )). Чем-то похож на Кальвадос, но не он. Короче, видать угадал с купажом. Горжусь собой! 😎 Подержу до Нового Года, уверен, напиток станет ещё лучше. ХЗ как в итоге назову, возможно Тимофеевка.. 😉 Самогонщик Тимофей, благодарю за науку! Удачи!
Совершенно слабая подготовка щепы. Будет табуреточно-плинтусовый вкус. Стоит смотреть видео о подготовке щепы на других каналах, с длительным вымачиванием с заменой воды, многоразовым отвариванием и возможно аэрацией при настаивании. Всем добра.
спасибо как всегда на высоте .
интересный вариант! Попробуем!
Ух ты ! Интересно! Спасибо!
У нас в Астрахани дуб ростет сам Петр первый сажал он окружён забором и весь на камерах совсем старый уже!
Вакуумные крышки дадут тот же быстрый эффект, вакуум из щепы вытянет все вкусности за сутки. Так же при их использовании можно делать другие различные настойки.
Как интересно! Беру на заметку
Я вместо щепы, заготавливаю дубовые досточки, 2 раза по пол часа сперва их варю, потом сушу, грею снова воду, засыпаю туда 1кг сахара, и грам 200 молотого кофе, варю это дело пол часа, выкладываю, сушу, и потом обжигаю. Меденно получается
Самогонщик Тимофей, скажи пожалуйста, какой крепостью обладал дистиллят на момент внесения щепы?
Вместе с щепой положите в банку столовую ложку сушеного корня коглана, пару почек гвоздички и на кончике ножа ванильного сахара! Не пожалеете!!!
Весьма интересно, Спасибо за науку !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо за рецепт. Палец и подписка!
Я бы тоже не удержался.... жду свой самогон))) попробую тоже так настоять.
Спасибо. Полезный ролик.
Концовку посмотрел. Пойду тоже накочу.
Самогонщик Тимофей.Лайк и подписка!
Спасибо попробую, хоть к ускорениям отношусь отрицательно. К этому вкусу мочёное яблоко, а огурец, слишком жестко.
Спасибо. Интересно, попробую
Спасибо за рецепт.
Я делаю по другому:щепки дубовые, размером 1*3*20см(около того), вымачиваю пару суток в сахарном сиропе, высушиваю, обжигаю,кладу в банку, через две недели можно пить. Мне нравится. Друзьям тоже. По мне так приятнее чем дешёвый шотландец. Ближе к бурбону.
1. Вымачивать щепу неплохо , тем более что щепа всегда кот в мешке, у некоторых производителей щепа просто обжаривается и всё.
2. Карамелизировать щепу с коньяком не вижу смысла,хотя вымачивание щепы в коньяке или самогоне уберёт излишнюю горечь и терпкость, а карамель можно добавить в сам готовый самогон из расчёта от 2 гр. до 10гр. на литр, для варианта со щепой( щепы от 1 гр. до 2-3 гр.) ИЛИ ДОБАВИТЬ СКОРЛУПУ ГРЕЦКОГО ОРЕХА, ОСОБЕННО ЕСЛИ У ВАС ПРОСТО САХАРНЫЙ САМОГОН, ДЛЯ СМЯГЧЕНИЯ САМОГОНА И ПРИДАНИЯ ОБЪЁМА ВКУСА И ПОЛЕЗНЫХ СВОЙСТВ , ИЗ РАСЧЁТА10- 25 ГРАММ СКОРЛУПЫ НА ЛИТР САМОГОНА, НО В СОЧЕТАНИИ ДУБОВОЙ ЩЕПЫ И ЧУТЬ ЧУТЬ КАРАМЕЛИ (2-5 гр.)ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ НЕПЛОХОЙ ЦЕЛЕБНЫЙ ПРОДУКТ.
3. ЩЕПУ С САМОГОНОМ ГРЕТЬ, НУ КОМУ КАК.
4. ЩЕПУ ЛУЧШЕ В БАНКЕ ПОДВЕСИТЬ В СЕТКЕ ИЗ НЕРЖИ НА ПОВЕРХНОСТИ САМОГОНА, ТАК ЧТОБЫ ЧАСТЬ ЩЕПЫ ОКИСЛЯЛАСЬ ВОЗДУХОМ, ЧЕРЕЗ МЕСЯЦ НЕПЛОХОЙ ПРОДУКТ, ЧЕРЕЗ ТРИ МЕСЯЦА ШОКОЛАДНЫЕ ВАНИЛЬНЫЕ ОТТЕНКИ, ЧЕРЕЗ 6 МЕСЯЦЕВ ПРОДУКТ ПРОСТО ЧУДО.
5. Без кислорода воздуха щепа в самогоне просто дубовая настойка.
6.Крышка на банке с самогоном должна быть немного не герметичной, можно пергамент , хб плтную тряпку и пластиковую крышку сверху просто накрыть.
А в бочке отдушину что ли делают...наоборот-закупорить
Бочка сама по себе дышит и при закупоренной ,объём жидкости в ней с каждым годом уменьшается .
Спасибо! Лайк.☺
Лайк за душу в видео коллега!
Лайкнули сразу в начале))
Джанаева О.В. Дисертация на тему Совершенствование технологии коньяков на основе использования древесины дуба.
очень нравится Ваша подача!
Когда закусил, слюнки потекли))) спс за видео
Тимофей, а почему коньяк казённый, покупной??? Своего нет что-ль??? Как так???
Воспользуйся вакуумным способом в течение суток под вакумом получиш коняк годовалой выдержки а все точто делал правильно но один раз надо обработать пищевой содой чтоб убрать кислотность, вакум делай пять шесть раз откачай пожержи и пасти воздух иснова откачай
Григорий ,здравствуйте! Подскажите , что означает : ОБРАБОТАТЬ СОДОЙ ?
При обжиге убирается вся кислотность и сода в этом деле-лишняя процедура.
...спасибо за понятное и красивое кино!
Андрей привет, извини может не в тему. Но не могу не спросить за бурбон, Слюна давит.😃 У меня стоит бочка сильного обжига 20л уже 6 месяцев. Пробую с каждым месяцем становится благороднее. Как бы не переборщить? Посоветуй , развей, мои старческие моразмы. Уж очень тяжко шел процесс подготовки дистиллята. Спасибо.
Хороший рецепт. Опробовал. Схема работает. Но коньяк брал Ной.
Скажите когда укутали банка плотно была закрыта
Закуску салом не испортишь. :)
Закусон к полугару!))
Можно купить немного хереса для этих целей,главное чтоб в банке был воздух. Выйдет некая консева в которой уже запущено старение древесины с высвобождением всех фенольных и танинных комплексов.И по мере нужды-выбираем немного щепы и кладем в продукт отбирая куб см-другой жидкости из банки,а потом по вкусу карамель,сразу или через время.через время мне нравится больше-потому что увеличит плотность раствора и ухудшит экстракцию
usmilos Usmilos Я тоже делаю с хересом. У меня бутылка 0.7 уже второй год служит. На старте взял бруски предварительно пропеченые в фольге в духовке. Положил в литровую банку и залил хересом массандровским. Выдержал 3 месяца, затем отобрал половину и кинул в кукурузный сэм в три литра. Сэм настаиваю 7-1014 дней, всегда по разному😊. Потом бруски возвращаю в херес. Со временем, каждый следующий, напиток становиться интересней на вкус, как мне кажется.
@@PetrGabukov какая у тебя была (есть) максимальная выдержка на щепе? как считаешь, какой минимальный и максимальный срок стоит настаивать?
@@user-th3do7fb4n Дорогая Маричка, тут все по вкусу. Просто дегустируй раз в неделю. И определи, что тебе нравтся.
Как вкусно всё... не спиться бы...
Здравствуй,все хорошо конечно ,но если использовать банку с вакуумной крышкой было бы лучше, и сахар лучше бы трасниковый с добавлением мёда..
Это мое мнение..
Всегда кажется, что можно сделать лучше. Особенно лучше чем другие :) Шутка.
А что если добавить корицу и, или гвоздику?
Отличный рецепт! Все по делу!
Здравствуйте! Сегодня порубил полешко из дуба, чтобы подготовить щепки самому, отварить в воде, потом в сахаре и обжечь. Но смущает кислинка в запахе от щепок. Может просырело полешко, по цвету темноватая щепа. Или же ничего страшного?
Тимафей а подскажи когда ты укутываешь в одеяло крышкой плотно нато укупоривать.
Занятно, лайк и подписка.
Спасибо за рецепт!!! Чем Вы посоветуете окрасить самогон для стрючкового красного перца.желтоватый цвет что дает? Спасибо
Прибухнул с утра - весь день свободен))
Тимофей такой способ подойдет для щепы дуба "сильного обжига" ? И сколько нужно настаивать без бани?
Сделаю сегодня же. Спасибо!
Я думал чикушку в банку и готово, не хватило ещё одну 😄
Я тоже попробую. Палец и подписка!
Да за щепу однозначно лайк.
ПРОСТО --КРАСИВО
Я уже гоню. Испробую твой рецепт.
При оценке друзья не в счет. Они не могут быть объективны. Напиток действительно великолепен, но полагаться лучше на себя и коллег по цеху
Доброго времени суток!подскажите сколько по времени варить в паровой бане?если настоять щепу на вине,цвет напиток не изменит?спасибо
А можно вместо коньяка для замачивания щепы использовать самагон???? У щепы запах шотландского виски!!!
Тогда лучше вино.
Kruto! Privet vam ot samogonshikov Latvii!
? Сколько сахара, щепы и на объём самогона. Или всё на глаз?
Добрый день! Скажите пожалуйста, сколько нужно щепы на литр самогона?
А можно подробнее про самогон на солоде? Я так понял, солодовую брагу перегнали, а в остаток (дробину) снова закинули сахар с дрожжами и на брожение? Так?
Добрового времени суток, ролик позновательный хочу поделиться по вашему видео самогон из пшеницы уже одна пшеница 10раз заводится уже год одной закваской пользуюсь спасибо
патоген может развиться , попадет грибок плесени и прощай ))
почему мутнеет самогон при разбавлении? Перегоняю два раза, на колонне 45 см 2 дюйма с СПН. Крепость в струе не падает ниже 90гр всю перегонку. Даже когда в кубе 97-98 гр. При этом через нижний узел отбора по жидкости отбираю хвосты. сцеживается так, что сначала идёт вонючая очень жидкость, а к концу погона просто водичка с чуть заметным неприятным запахом. Т.е. хвосты не поднимаются в колонну. Или поднимаются??? Подскажите, пожалуйста. Опыта собственного крайне мало. Занимаюсь недавно...
На ольхе можно настаивать????????
Купил готовую щепу американского дуба средней прожарки , имеет смысл промывать и карамелизовывать?
Спасибо Вам огромное за рецепт!!!!Ответьте пожалуйста сколько раз можно использовать одну и туже щепу? Спасибо
один , макс 2 раза , потом с нее все вымывается
Андрей, у меня есть дубовые брусочки с сильным обжигом, ну прямо чернота. Попробовал на них настоять, мне не понравилось, за неделю плинтус.. Твоё мнение - можно ли их таким способом заделать?
эх аж слюньки потекли. полюбил вискарь, но дорого блин. хочу сделать сам...
бурбон оч вкусно получается , делать долго .
Скажите пожалуйста, нужно ли всё таки подготавливать щепу, если она заявляется уже подготовленной производителем?