Привет Виталий! Я ставил 10 но пшеничном, слил запах супер на вкус жесткий но не противный. Отдых месяц и разница большая, но пусть ещё постоит. Тебе удачи и здоровья.
Пипетка понравилась мне только подумал как удобно а ты уже сказал где взять, спасибо
У меня в пластиковой бочке стояло "вино" из винограда "Изабелла". Перебродило норм. На диких дрожжах. Снять с осадка прозевали. Выставили бочку на мороз
-10°, на сутки. Выпал осадок. Вкус вина - отвратный. В старинных рецептах нашелся совет, - добавить малиновых веточек (зеленых), для исправления вкуса. За неимением зелени, добавляли сухие листья малины. Помогло. Цвет и вкус исправился и стал напоминать херес. Темно-желтый, а не рубиновый. Ищите рецепт по исправлению вкуса плинтусовки. Всего можно добиться. Удачи!!
@@user-eg4db5ud6b Дак это был научный эксперимент! Кто ж из "Изабеллы" в средней полосе России вино делает! Кстати, из жмыха - была удачная попытка получить чачу. Просто проверка теории и "советов практиков"! А, так, мы из ректификата, в основном, делаем настойки. Месседж был о том, - что не побеждает сдавшийся. Найдем, и победим!!! Спасибо за совет! Как завещал В. И. ЛЕНИН-учиться, учиться, и учиться! Удачи!
Ставил на кукурузе сэм ,в бочке португальской из-под хереса хранил ,1 год Ацетон ,2 год средне Так ,3 год Изумительно,получился Бурбон хороший
Да, бочку прокачать не легко, это долгий процесс. Пока из нее дубовый сок уйдет и лигнин начнет разлагаться на ванилин и сиреневый альдегид не один год надо и не одна заливка. Надо вообще стараться покупать бочку как можно более старого года производства и в идеале из доски сушеной не в горячей сушке, а просто на воздухе.А бочку держать в подвале. Ведь древесный лигнин разлагают специальные грибки. Замечали как пахнут старые книги? Вот это оно и есть.
Вопросы не задаю, потому, что в подробном ролике есть множество ответов. даже не на задуманные. Молодец, очень доходчиво. 5 за грамотность речи, и 5 за технологические ответы!
Уж почти полгода прошло, давай уже пробовать!))
Привет, Виталя! Мой бочёк стоит у тёщи в винном погребе! Там стандартная температура 18, вне зависимости от температуры на улицы)
Надо в погребе держать бочонки.
Передержал.
Первые разы нужно на малые сроки ставить.
Ну и тара маловата.
Первый мой тоже был на десять литров, но служит до сих пор.
Лайк за честность
Первую заливку в бочки на 10 литров нельзя ставить больше чем на 1.5 месяца.
Вот говорят что настоящий коньяк из виноградного спирта, но формула спирта одна и та же во всем мире С2Н5ОН. Все, вот бочка, бочка, а смысл бочки? Чтобы спирт выбрал из дуба танины и проч. Но из дубовой щепы эти вещества спирт вытянет быстрее. Я пробовал всякую щепу, и пытался вынюхать всякие нотки, нихрена не вынюхивалось, думал действительно вопрос в бочке. Но когда попалась правдушная щепа из французского дуба, после 1,5 мес. настаивания реально ощутил нотки шоколада и ванили. И понял что все дело в дубе и способе его подготовки, видимо только во Франции уникальные природные условия для произрастания коньячного дуба.
Всё сугубо субъективно. Творил я на щепе напитки лет 8, и уже достиг кое чего. А потом в один прекрасный вечер довелось попробовать яблочный дистиллят после года в бочке. С тех пор вопросов о смыслах, веществах и прочих заморочках не стояло. Просто бочка по сравнению с щепой это не хуже, не лучше, это ДРУГОЕ. Но опять же, всё сугубо субъективно 😀
Почему славится армянский коньяка, из за дуба растущего в Горах Армении.
Дело в том, что клепка должно несколько лет находится под открытым небом, под солнцем, дождём, снегом, тогда в бочку сделанную из такой клёпки можно сразу заливать дистиллят на выдержку, если клепка свежая, то такую бочку сначала нужно вымочить самогоном а потом заливать дистилят
Дегустирую самогон на дубовых брусках, после бурбона. Ваще бомба.
Я конечно не профи, но 1 заливку обычно делают зерновым или фруктовым дистилятор крепость до выше 40 и выдерживают 2-3 месяца, при температуре не хранения не выше 18°С
Благодарю за информацию . А что вы скажете о китайских , яко бы дубовых , не больших бочонках , стоит ли их покупать?
Все хвалят да хвалят жидкости с бочки. Ты молодец правду сказал..
Проходил такое, только после слива с бочки ставил на отдых и месяцев через 8 продукт не узнать от первоначального
Привет Витальсон. Попробуй развести 1 к 1 с каким нибудь дистилятом рамочку и попробуй,я просто видел как один наш коллега так делал с первой заливкой и вроде как ему нравилось.
Виталий купи силиконовый шлажик 1метр и будет у тебя счастье при переливании!))))
Как ты бочку перед заливкой,подготавливаеш.
А вот постоит годик, даже эта дрянь вполне так интересная штука будет! Я дуралей после слива и первой пробы, всё пораздавал, даже не пробовал больше! Такая дубина была! Осталось последние 1.5 литра, попробовал! Прикольно! Когда подышит, ваще зачётный! Заливал кальвадос.
Мужчина ! Все верно делаешь .
Добрый день Виталий)) , Чайник из Москвы изошёл слюной , отличный обзор, Быть добру,опять на просмотре , спасибо.👏💯👍😂🤝🤝🤝
Я уже другой ролик смотрю, а ты уже ответил, уважуха
Виталя привет! Где то встречал и не раз, что после после настаивания нужно ещё такое же время на отдых. И попробуй хоть одну бутылочку хотя бы на 2 года оставить, а потом попробовать и думаю многим будет интересно!
Спасибо за пипетку !!!
Мое мнение,в первый раз нужно заливать сырец,а потом,просто перегнать.
Витальсон привет,как у тебя называется штука паластмасовая с которой ты черпаешь с бочек с банок?
Скажите так ето нормальный цвет самогона или нет? У меня тоже такой цвет после года
Да! У бочки должен быть обжиг , или же взять после хорошего вина- "импорт" и через каждый месяц снимать пробы....может " эта" перестояла...
А через полгода типа вкусняшка?!!! Мне бы стока опьтимизьму !!!!!
Доброго время суток, Витальсон. Слил из бочки вкусняшку, заливать ничего, Как сохранить бочку чтобы не рассохлась?
После "отдыха" как вкус?
Я первый раз держал 3 недели, 2й 2 месяца, 3й пол года, 4й год всё нормально
Привет Виталий,я тоже свою 20-ку залил в августе прошлого года(первая заливка),крепость 56°,бочка от Валерия из Майкопа, обжиг сильный,держать планировал 5-6 месяцев,но отправили в командировку,вернулся на днях,на заливку ещё не успел нагнать,так что сливать пока заменить содержимое нечем не буду ещё минимум пару недель,думаю в бочке нефть из чернослива,яблока и абрикоса(микс),держал в квартире в шкафу
@@SamogonshikVitalson обязательно отпишусь,но думаю там нефть,хоть вместо топлива на муравей лить🤣🤣🤣
@@SamogonshikVitalson у меня от деда достался,двух местный,с пробегом 327 км,как новый, думаю меня переживет,так как с 2006 года я накатал аж целых 280 км🤣🤣🤣
Осталось 9 месяцев. Ждём👍
доброе утро нужно ваше мнение @ 37.4 по 38.5 минута ваш подписчик спасибо сегодня первый раз делаю подстил
Напишите ссылку результат пробы если вы уже попробовали
Спасибо, всё показал честно. Простите за один нюанс: есть "специально обученные люди" по профессии, они составили таблицы.. не буду их копировать. По 10-ти литровой бочке срок выдержки 134 дня!!! Это 3.5 месяца! Я так и держу и всё ОК! Даже за полгода будет "плинтусовка". Вы чо, парни.. не читаете?)))
Совершенно верно, согласен 💯. Площадь соприкосновения жидкости внутри бочки малое, а значит и срок готовности напитка тоже. Каждому дистиляту своё время т.к. каждый дистилят получается свой особый вкус и цвет на определенном этапе выдержки. А чем больше держать то напитку это явно не в плюс. А данные таблицы уже придуманы и хорошо используется.
@@user-mh9pf3us9h напиток со вкусом дерева)) такое ощущение что палено жуешь. Почему именно плинтусовка 🤔 видимо кто давал название вспомнил деревянные плинтуса раннее устанавливающиеся в квартирах.🙂
Привет! Есть видео где ты его через пол года пробуешь?)
Доброго времени суток всем!) Виталя привет.обжиг какой? У меня славонский дуб сильного обжига под бурбон,а вишневый партизан 10 литров. Пробовал на 4 месяца,потом на отдых в стекло. Объясни пожалуйста, почему 62 градуса потом в бочку? Потом разбавляешь чем?
Доброго дня. Макаров С.Ю. Основы технологии виски. Стоит прочесть углубленно эту книгу и многие вопросы отпадут. Быть добру.
Честный обзор!
Добрый вечер.Подскажи неопытному коллеге что делать с бочка после 4 заливки. Цвета не даёт только запах дуба.довольно резкий.дуб Кавказский.
Разбирать,обжигать... Посмотрите на Ютубе есть видосы по восстановлению бочек.
Если есть свойский портвейн, залей или довыдержка выдержанных дистилятов. Если экстракция этой бочки слабая, то для дальнейших окислительных процессов самое то.
Хороший видос, а отдыхает в большой таре или разливается по бутылкам? Я просто разливаю, но может стоит в большой таре оставлять?
Привет 👋 Продолжай тему выдержки в бочках, опыта 0 у меня. Хочется учиться не на своих ошибках). Буду ждать выдержки после бочки. Быть добру!
Привет! Я тоже учусь у более опытных товарищей. Но свой опыт он бесценен. Продолжаем! Быть добру!
Всё приходит с опытом.
Держи 3 года и будет счастье
Вагановскую бочку в студию!
Сравнивать с магазинным нельзя, будут некорректными показания, так как магазинные "коньяки" бочек не видели.
Это не ангелы а какие-то пернатые камазы.
Чем меньше объем бочки тем меньше надо выдерживать, тем более вторая заливка. Я в десятки максимум 4 месяца выдерживаю.
10:01 "...даже ножки есть"
Ножки от спирта, ничего удивительного.
В вине, чем жирнее ножки, тем крепче, на качество никак не влияет.
так 100 раз написано. что 10-ку в первый раз максимум на 2 мес. ставят, зачем ее на 9 то ставить. изначально нужна была плинтусовка?
@@SamogonshikVitalson зачем мне что то слышать, у меня есть пару бочек, работают уже 3 и 4 раз, так вот первый раз попробовав залив через 2 месяца, уже было а грани, и да в инете куча таюлиц где расписано какую по литражу бочку сколько рекомендуют держать с напитком, т.к площадь древесины по отношению к напитку в 3-ке и в 250 литровой бочках сильно отличается
Не все хотят учиться на чужих ошибках, есть ещё любители наделать своих.
Зубочистку надламываешь, маленький в отверствие, большой конец снаружи и не упадет в бочку..!
Заливал в Паритизан 15л бурбона на первую заливку 62% на 9 месяцев, бурбон отличный получился.
На клопах надо настаивать)
Витальсон подскажи ну и как тебе вторая заливка в бочку?уже год как видео вышло!стоит ли брать 10л или лучше 50л?а то с этой плинтусовкой как у тебя произошло((((
Даю совет, всегда наливай литровой КРУЖКОЙ. Она с губой и не зализует. Нокогда не перельешь.
лучше бы настойку, на хлебушке, сделал из односолодового виски)))))
Приветствую, а, что можешь про бочки Ставбондарь сказать? Я ещё в этом деле делетант, отмачивал бочку Ставбондарь средний обжиг 10л месяц с лишним, потом сахарный дестилят налил 5.5 месяца держал. Вроде нормально получилось без плинтуса, но как-то резковатый маленько фкус, наверно по тому, что не дал выстоять (не знал тогда), но друзьям понравилось👍😁🤗. Теперь хочу зерновую на рисе попробовать, какой рис нужен, круглый, длинный или ещё какой?
Из риса это сильно на любителя, пример китайская водка. В бочку сначала вино или ром на месяц. Потом солод ячмень, виски будит. Сахарный может убить бочку.
Вот теперь ты бочку хорошо подготовил. Ставь ячмень, будет смак. Не передержи.
А сахарную перегони снова. Друзьям понравилось, потому что халява)
Я переливаю силиконовой трубкой 10-12мм и непроливаю
Бочку.пламенем надо бы обдать .перед следующей заливкой.
Всё-таки лучше чем у Вагана Степановича бочек нету. Из Майкопа 👍🥃
Здравствуйте, закал бочку у него! Как ведёт себя ваша бочка? Какой был первый залив?
привет Виталя ! а разве первую заливку так долго держат ?
Привет Таксист на танке) По разному держат... Проба снималась на всей протяжённости выдержки,как я и сказал надежд на напиток не возлагал,всё ожидаемо,второй залив будет нектар!
@@SamogonshikVitalson я первую заливку ставил , знал, что пить её не буду всё равно, на 4 месяца, там какая-то не очень удачная настойка была. А на второй раз залил рис на кодзи, вот это вещь получилась )
@@user-ji7iz6hl1d Я из риса делаю только рект,тут у каждого свой вкус. Прилюбил я сейчас односолодовый.
Пчелиный воск, льняное масло и строительный фен. В результате Абсолютно Трезвые Ангелы нервно суетятся вокруг бочки.
@@user-mr1zj1dd6m ну вемь же смысл в том, чтл испарится и произойдёт реакция.
Реакция между самогоном и деревом бочки это понятно для этого и заливают. А испарение - это потери и их нужно минимизировать.
@@user-mr1zj1dd6m это не совсем верно. Реакция важна, но без испарения ее не будет, как минимум той из-за которой ее заливают. На крупных предприятиях ставят уловители испарения, а не стараются избежать испарения.
Срок для тридцати литровой бочки
А то что не хватает объема . Аж целых 1.8 литра . Для древесины . Она не рассохнется ...? Тоже хочу партизана . Поэтому смотрю учусь .
Виталия, просьба, названия роликов по мягче, люди косо будут смотреть на Партизана. Очень много просмотрел всего и прочитал, Партизан эту лучшее, что есть на рынке, ну не считая Алари и им подобные. Быть добру! 👍
Я вообще не понимаю, как с первой заливки у людей вкусняшки получаются? Да еще в 5,10, литровках.
Я по году вымачиваю креплёным виноматерьялом , что бы плинтуса не было.
Вот такая-же хрень, две заливки первая 9 месяцев на новой бочке- говно полное. Вторая 9 месяцев думаю попробую, вкус дерева и хрени какой-то!!! Ну пусть стоит!!! Щепа и виброванна лучше в что раз!!!
Спирт, как не лей, всегда проливается!
Разбавь его чистым разбавленным самогоном.
Спасибо, Витальсон за объективную оценку. Бочка 25 литров: 3 месяца крепленное вино, пол года сахарный сэм. Залил на год ячменный дистиллят. Итог голимый плинтус, печаль. Дуб кавказский, буду перегонять "виски"
Джек Дениелс в магазине есть, а все эти извращения нахрен не нужны. Наганал сахарного сэма-пью чистоганом, либо настойки. Все эти бочки-деньги на ветер.
@@sparrowhawk6926 вот и пей дальше сахарный, а про бочки глупостей не пиши.
@@vladimirmaslov2660 Вам алкашам хоть кол на голове теши, думаете, что умнее всех)) залей свою домашнюю парашу в говнобочку и пиши, что лучше, чем 12 летний односолодовый вискарь)) Собутыльники выпили по литру и голова не болела на утро)) и так далее, по тексту.
ты же сахарку пьёшь, а людей, увлечённых творческим процессом алкашами называешь... да ещё и продукт, которого не испил-обсираешь. Ты и есть натуральный алкаш с разжизенными мозгами (лучше перегони их)
@@sparrowhawk6926 не сказал бы, после даже той же бочки из кавказкого дуба получается неплохонь коньяк, выдержка не более 4 мес(10литров) , первая заливка не более 2х, если плохо вымочить- плинтусовка
Скажите а если я слил с бочки самогон, а залить пока нечего, могу ли я в бочку на время воду залить, через 2 недели будет готово
Вит!Оставь этот слив в стекле,чтобы потом залить в выхолощенную бочку,да и через год все будет хоккей,по вкусу!
отлей литр горького .ради эксперимента....а месяца через 3...5 опять попробуй
Походу надо неделю две держать,не более.но всё равно интересно.
классный рассказ
Если нет разницы между пюре концентратом и пюре из картофеля, тогда концентрат для вас. Разница между концентратом и солодом огромная и цена разная.
Делал гос на солоде,по красной и белой схеме, и делал чисто ячмень на ферментах гос и красная схема, от солода отличается, запах беднее, но лично мне больше понравилось на ферментах
Виталь привет , подскажи дружище, стоит ли залить первым сахарный сэм, пока другого нет
Заливайте на месяц 40% ректификат, потом 60% на месяц, в конце 70% на месяц. И тогда можно заливать бурбон.
Блин, я ещё до бочки не дорос, пока только на щепе!
Костя,я тоже на брусочках ставлю и получаются великолепные напитки.
Я с бочкой так и не смог разобраться может бочка такая была но плинтусовка с неё жёсткая выходила жена попробовала рюмок пяток говорит на утро ноги отнимаются😂сейчас только щепа
Пипетку в автомагазине для аккумулятора...кембрик опусти через воронку наливаться будет без пузырей...
А промывать не нужно бочку????
Эти бочки дерьмо! У меня такие же. или ищи бондаря который их исправит или в печку, они из невыщелоченной древесины, в таком виде даже на щепу не пойдут!
Какого обжига внутри лучше всего подходит бочка , для настаивания крепких напитков, Я думаю лучше сильного обжига! ??
любая, в промышленности делают и так и так, американцы сильный обжиг, французы без обжига, шотландцы и то и то
@@VolodymirZverkovskiy вы больше к какому склоняетесь лично и какой у вас литраж в ходу???
@@user-nq2bf2fn6y какой смысл какой обжиг, если любой обжиг сожрет первая техническая выдержка, которая уйдет на перегон или в унитаз?
@@VolodymirZverkovskiy брехня, вымачивать надо грамотно, делал кучу первых заливок, все супер!
Где ТАКУЮ воронку можно купить??????? НЕ ПОДСКАЖЕШЬ)))))
давай ее сюда .я сало уже подрезал
Выдерживаю на кубиках кавказского дуба сильного обжига. 64%- месяц. Разбавляю и умягчаю фруктозой. Сомелье вблизи нет, но говорят пьётся неплохо. Я и сам неплохо этого дела попил.
А вот сейчас подумал, а не попробовать ли кубики вторично использовать.? Может тогда результат и вовсе удивит? Есть у кого соображения на сей счёт?
кубики повторно использую вовсю! Главное их обжечь опять, а то и цвет и вкус тусклее будут
@@O-Velikij а я хотел просто увеличить навеску кубиков и настаивать подольше.
Буратино получилось😊
Первый залив 2 месяца держать достаточно,концентрация большая выходит,зачем по полгода томите не понятно.
Ну и через полгодика лучше стал
Телега Самогонщики "SV"
t.me/samogonsv
Танцы-Шманцы и крутой балдёж у меня в Инсте instagram.com/samogonshikvitalson/
Купив ЛЮКССТАЛЬ 8 по промокоду luxstahl.com/?promo=KRANL8VITALSON Вы получите в подарок СЛИВНОЙ КРАН 3/4 С РЕЗЬБОЙ 1/2 ДЛЯ ФИЛЬТР БАЗУКИ !
БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА ПО РОССИИ !
Тех поддержка Люкссталь ВКОНТАКТЕ vk.com/luxstahl
zagotovshik.ru/#promo-vitalson
ХОТИТЕ СКИДКУ 5% НА ВСЕ САМОГОННЫЕ АППАРАТЫ И КОПТИЛЬНИ ? ЗАХОДИТЕ НА САЙТ "ДОМАШНИЙ ЗАГОТОВЩИК" ПО МОЕЙ ССЫЛКЕ И ПОКУПАЙТЕ ЛЮБОЙ ТОВАР СО СКИДКОЙ 5% zagotovshik.ru/#promo-vitalson