【宮保雞丁】教你這樣炒雞胸肉才會鮮嫩多汁 醬香十足花生香脆 / 莊師傅的廚房
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ส.ค. 2024
- 這次要來分享的是快炒料理 這是一道非常下飯的家常菜 菜名叫做宮保雞丁
告訴你雞胸肉要這樣炒才會鮮嫩多汁 醬香十足 試試這樣煮 你會喜歡
食譜說明請看下方↓
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影片中，烹煮過程有不明瞭的請在底下留言，我會儘快回覆。
宮保雞丁2-3人份
食材 : 雞胸肉400g
蒜頭20 g
青蔥1支
花椒粒5g
乾辣椒20 g
花生50 g
沙拉油1大匙
香油1匙
白醋1小匙
醃肉醬汁 : 米酒1小匙
醬油2匙
水1.5大匙
全蛋1大匙
鹽1小匙
糖1小匙
太白粉20 g
沙拉油20cc
宮保炒醬 : 米酒1大匙
水20cc
醬油1大匙
糖1小匙
番茄醬5g
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看來看去，仍是莊師傅的做法簡潔、快速，又好吃
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
好喜歡看莊師傅做菜簡單明膫易懂
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謝謝莊師父的分享，特別是撇步喔
感恩
各位弟兄還是姐妹，天國近了，我們應當悔改，信耶穌。時候將到，死人將要在審判日時，爲自己在地上所作的一切行爲，在神的面前受審判。那時，就再也沒有人有機會悔改了。所以我們應當趁著審判官還沒定我們的罪之前，趕緊和祂和好，悔改我們的不義行爲，祈求祂赦免我們的罪，免得祂定我們的罪，我們就落在刑罰之中。主耶穌基督就是那位審判官，天國和地獄的鑰匙在主耶穌的手中。
欺騙，貪心，口吐惡言，荒宴，偷竊，殺人，犯奸淫，淫亂，好色，不尊重父母，詭詐，狂傲，拜偶像，交鬼，占卜，觀兆，法術，邪術，嫉妒，惱怒，紛爭，結黨，詭詐
，醉酒，怨恨，毀謗，惡念，同性戀，亂稱神的名，自稱是神，稱人或動物或金銀木石土等物質為神，褻瀆神，違背神，罵神，不肯悔改信耶穌，等等這些在神的面前都是罪，只要我們犯了其中一個罪，就足夠稱我們為罪人了。如果我們現在不悔改這些罪惡行爲，仍然繼續犯下去，那麽以後審判日的時候要怎麽和神交代呢？喜歡犯罪作惡的人，神將來是要報應他的。但神愛世人，不願世人因自己的罪惡而滅亡，所以仍然給我們機會去悔改，而悔改的方法衹有一個，那就是信靠耶穌。像一個從前敗家的孩子回到父親的身邊，向父親認罪悔改，祈求赦免，并且聽從父親的教導，從此成爲一個乖孩子。所以我們也要藉著主耶穌回到父神的面前，向父神認罪悔改，祈求赦免，并聽從主耶穌的教導，重新做人，改過自新，不再犯罪。主耶穌可以赦免我們一切的罪。主耶穌可以幫助我們重新做人。
耶穌基督降世爲人，因爲愛我們，不願我們因自己的罪惡滅亡，所以要教導我們脫離罪惡的行爲，糾正我們的生活，要救我們脫離將來的審判，甚至願意在過程中受苦，被人逼迫，辱駡，鞭打，吐唾沫，爲你我而流淚流血，被釘在十字架上而死。主耶穌爲了贖你我世人的【罪】而被釘在十字架上而死。
但主耶穌死後第三日復活，后升到天上去，以後還要回來拯救屬於祂的人。
人死後要麽得永生進天國，要麽得永刑進地獄。地獄里的火是不滅的，蟲是不死的。悔改信靠主耶穌的人能進天國，不願悔改信靠主耶穌的人不能進天國。
我們要接受主耶穌爲我們生命中獨一的救主，生命中獨一的真神。你們若有憂愁，就來尋找主耶穌，主耶穌就安慰你們。若有困難的，就來尋找主耶穌，主耶穌就賜給你們力量。若有傷痕累累的，就來尋找主耶穌，主耶穌就醫治你們。若有勞苦重擔的，就來尋找主耶穌，主耶穌就使你們得安息。主耶穌可以赦免你們一切的罪，主耶穌可以賜給你們真平安和喜樂，主耶穌可以賜給你們死後復活得永生。主耶穌連使死人復活都可以，因爲在神凡事都能。
除了耶穌的名，世上沒有別的名可以使人得救。獨一的真神衹用一個名字來代表自己，那就是【耶穌】。
主耶穌教導，“不要犯罪欺騙說謊”，惡人卻說，“不，我選擇犯罪欺騙說謊”。這樣他就是在定自己的罪，以後定他的罪的證據就是在此。
主耶穌說：
你們不要論斷人，就不被論斷。因爲你們怎樣論斷人，就必怎樣被論斷。你們用什麽量器量給人，就必用什麽量器量給你們。你們不要定人的罪，就不被定罪。你們要饒恕人，就必蒙饒恕。
你們可以在網上搜尋【聖經】來讀，建議從【新約】的“約翰福音”讀起。或這里有一個 cut.ibibles.net/
無論你生活中有什麽困難，煩惱，壓力，你就向主耶穌禱告祈求，祂一定會聽到你的禱告。主耶穌一定能幫到你，因爲在神凡事都能。
【神原是我們的父親，是祂創造了我們，我們要回頭承認祂，借著信從主耶穌基督承認祂。世人啊，該醒過來了。】
還蠻喜歡莊老師的教學簡單明瞭又詳細易學 讚 讚 讚
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。 請幫忙分享，謝謝你。
莊師傅的分享太棒啦～看了受益良多～令人激動衝去廚房弄出這道菜～～😀
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
照著莊師傅的步驟做
我成功的做出來了！！！
而且，超、好、吃！！
簡單又美味~~
感謝莊師傅的教學分享~~😍😍
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好好味
好讚
連過油都不用真是太棒了!看起來超美味~
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謝謝老師教學！找時間來試做☺️
我看過很多視頻，此一視頻做法比較簡單。值得第一次嚐試。👍。
就是這麼簡單明瞭👍👍
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我喜歡他不疾不徐的解說 棒
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有做每個動作講解，讚
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老師好棒，除了講解作法還有說明重要步驟的原理，太棒拉
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接受了我的建议全程有语音解说，非常棒，谢谢!
謝謝支持,我會更加努力的......
@@Master-Zhuang 您做的菜不错，赞!
上禮拜試煮一次，真的很好吃，又辣又過癮。
你好棒喔。請幫忙分享謝謝你。
讚~色香味美
試試這樣煮，你會喜歡喔。
老師好強
謝謝, 請幫忙分享.
好記好學
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一定好吃
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謝謝師傅詳細的作法解說，訂閱並分享了～
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
講的很仔細
試試這樣煮，你會喜歡喔。
感恩
試試這樣煮，你會喜歡喔。
讚！
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莊師傅的教學真的很棒，只是，可否建議莊師，能把每次要加的糖或醬油說個大約呢？謝謝莊師傅
謝謝你的建議， 食譜比例有寫在說明欄喔!
請問蛋液是指用蛋黃還是包含蛋白一起？我用蛋來醃製雞肉，在炒雞肉時，蛋會結塊。不曉得是因為蛋白在裡面還是因為溫度太高
@@Leader-th4dn 1.影片使用全蛋液。 2.蛋液和雞肉充分拌勻一點，可改善結塊喔。
白醋嗆香！又學會一招！感謝莊師傅。
請問莊師傅這道菜用雞腿肉可以嗎？因為疫情我買了太多去骨冷凍雞腿，不知道怎麼料理😅，請莊師傅指導，謝謝您。
可以，口感更好喔。
@@Master-Zhuang 真的?太棒了！好感動，莊師傅這麼快就回留言，我家今天晚餐有主菜了，謝謝您！
@@lalalalita3321 試試這樣煮， 家人會喜歡喔。
莊師傅，您好。請問太白粉醃製可否換成玉米粉呢？兩者醃製的雞肉的口感有何不同呢？謝謝您。
請參考各種粉的用法th-cam.com/users/postUgkxt_pE86ZHGypwfDJzjqABRKYZ4yMMlkss
謝謝莊師傅的回覆。
@@user-ux8pe2rh6x 請幫忙分享謝謝你
莊老师讲得太棒了，请问用猪肉可以吗？😍👍👍
可以喔，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@@Master-Zhuang 好的，谢谢老师
花枝中捲或杏鮑菇也可以比照這樣做嗎？師傅。
可以喔
莊師傅 請問我可以用雞腿肉取代雞胸肉煮嗎？謝謝
可以的。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
請問莊師傅，乾辣椒和花椒粒哪裡可以買到？
賣場超市或是南北雜貨店都有賣喔
今天我做了這道宮保雞丁
很下飯
不過也有點油
下次我想油會減量
相信美味不變！
謝謝莊老師~
你很棒， 大家一起加油喔
莊師傅:請問花椒粒可以用花椒粉代替嗎？
可以，試試這樣煮，你會喜歡喔。
請問，老師
若是烏魚腱，可用這醬汁醃漬嗎？
可以，口味可依各人喜好做調整喔
你好
師傅請教一下，可以加豆腐嗎？
豆腐也可以單獨料理宮保，可是不建議和雞丁炒一起喔。
可以用花椒粉代替嗎？乾辣椒要去哪裡買
請參考宮保辣椒乾介紹tinyurl.com/y47fhr2u
传统宫保鸡丁酱汁里要放胡椒粉，胡辣荔枝味，台湾版的容易上手，好好。
試試這樣煮你會喜歡喔。
@@Master-Zhuang 很棒，番茄酱的风味很棒，上海本帮菜的风格。
請問在影片時間5:17的時候，煮花椒油的油量要放多少？
1小匙左右。希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
莊師傅好!!
請問為什麼我炒完鍋底還有很多汁水(醬汁)
建議下醬汁後拌炒至收汁再下蔥綠花生，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
@@Master-Zhuang謝謝師傅
請問醃肉時加的蛋液是全蛋嗎? 還是蛋白或蛋黃? @@?
蛋液是全蛋喔
請問蒜頭是跟蔥綠一起下嗎
蒜末和蔥白一起下， 蔥綠最後下喔。
Hi guys, what was used for souse: ? , water, soy souse, sugar, ?.
宮保醬 :
米酒1大匙
水20cc
醬油1大匙
糖1小匙
番茄醬5g
請問老師~花生是用生花生嗎?肉可以用豬肉或牛肉替代嗎?謝謝老師
熟花生，可替換喜愛的肉類喔。
@@Master-Zhuang 謝謝老師
對吼~
我也想試試，宮保牛丁
一定很好吃！！
請問拜拜完的雞胸可以炒嗎？
建議涼拌喔，請參考這支影片th-cam.com/video/PmXKRivIgEU/w-d-xo.html
請問一大匙是量匙的15c.c table spoon？一小匙是5c.c tea spoon？那一匙是？
請參考標準量匙th-cam.com/users/postUgkx5IcyjjhZ97jBuHhBJgsx4RjlVQn0z4wm
謝謝您
@@janechu6271 希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你
請問一大匙，一匙，一小匙，是用哪種湯匙來衡量
請參考標準量匙th-cam.com/users/postUgkx5IcyjjhZ97jBuHhBJgsx4RjlVQn0z4wm
莊師傅 您好。
請問，宮保雞丁的所有醬料比例是…幾克？或是 幾茶匙呢？
不知道是不是比例不對，家人吃的時候，有人覺得，吃到雞肉有點雞腥味，我該如何去腥呢？
影片資訊說明欄裡有食譜比例喔
莊師傅：乾辣椒改成鮮辣椒可行嗎？
可以喔
抓醃為何要用蛋液？已有太白粉鎖住水份，鷄肉已打水吸汁了。油鍋有少許油潤鍋，就不用抓醃后加油防止沾鍋，加太多油也不是很理想。
可依個人習慣做調整喔
莊師傅，請教，我炒出來的作品，整體尚可，但是乾辣椒变成是黑色的，是哪裡出問題？
乾辣椒爆香時間稍過長喔
@@Master-Zhuang 了解，謝謝
有醬汁的比例嗎？
影片資訊說明欄裡，有食譜比例喔。
我看不到資訊欄呢
@@user-qx4eb2ki3p影片下方文字最右邊這個 Ⅴ符號點開即可
如果不喜歡花生，可以不要放嗎？
可以喔
@@Master-Zhuang 謝謝您
@@user-xt7ck9my7w 試試這樣煮，你會喜歡喔。
師父有吃完肉...平常只吃一口
試試這樣煮，你會喜歡喔。
花枝中捲或杏鮑菇也可以比照這樣做嗎？師傅。
可以喔