家系ラーメンの作り方。261杯目【飯テロ】

[@horo5670]

「麺は失敗しました」この潔さが気持ちいい

[@channel-qe2lb]

家系まってました！
何回か真似させてもらいながら作ってみてます！
家系ラーメンもっとつくってくださーーい！

[@MAK0RA]

過去の家系動画漁ってて全部見終わった頃に家系投稿よ、俺でなきゃ見逃しちゃうね

[@mt1444]

訛ってるけど、標準語喋ろうとしてるの可愛い

[@honda4770]

料理しながら、キッチリ撮影する・・・やっぱり凄いですね！
下手なテレビ番組見るより、やっぱりこちらが良いですねぇ。
家系ラーメンは、こちらのチャンネルでもいくつか拝見していますが、相変わらず手間をかけていますねぇ・・・

[@たまゆみる]

店名はやっぱり「複合圧延」が良いな。（攻めすぎ？）

[@Fumi-uo6px]

バター?と思ったらそういうことかぁ
店名は「おうち麺」だと思ってた

[@user-wi7hq5mp3f]

バターは鶏油っぽくなるから案外悪くはないのよ
だいぶ好き嫌いは別れるけど

[@ラーメン居酒屋ワンルーム]

漠然と小野式ならラクチンと思っていましたが硬さが合わないと千切れてしまうんですねメチャクチャ参考になりました。

[@バム-m5n]

家系と二郎系は呼び戻しのところが多いので、サブは濃度調整というより継ぎ足しの意味合いが強い。

[@sonomichimakoto4918]

店名「そろそろ直さなきゃ」

[@師匠-k7x]

略して「そろ直」

[@まぐろ-t8u]

すごい凝ってるなぁ〜
とっっっても知識豊富で素敵だと思いました！
それに美味しそう🥹でもなかなか真似出来ないです。。。
青森とかの方でしょうか🤔

[@deko_tomoo]

半解凍の肉を斬る感触結構好き
あのシャリシャリした感じ

[@kurotenext]

4:14 複合圧延

[@カバオくん-p2z]

これがほんとの「家」系か...

[@hyamaguchi9264]

店名は、おうち麺（店）がわかりやすくて好き

[@やまのじ-w5l]

おうち麺 おいしく仕上がりました。

[@tokotokoramen]

唯無(いなし)はいかがでしょう？唯一無二のラーメンを作っていただけそうなので

[@tototoshi527]

コレが千円で食べられるって幸せなことだよ

[@極みお米]

店名は「そろ直(なお)」とか「小野式」で良いかとｗ

[@ピン本松サロ銃郎]

めちゃくちゃ東北訛りで親近感わいた

[@883xl7]

おうち麺TVを見て、今年から麺打ち初めました。まだ下手ですが楽しいです。
お店頑張ってください。

[@R.T.solvalou]

おうち麺TV Live Standとかどうですか

[@ponchan1233]

小野式とパスタマシーン使い分ける理由をお聞きしたいです。

[@OutimenTV.]

切刃の太さですね

[@cookingwithmimmo]

あなたのレシピをありがとう😊🌸

[@lifeskitchen]

久々に見に来たらスピーディーになって心配したけど、やっぱりあれは直ってなくて安心した

[@mvrk_25]

おうちで作るって意味では本当の家系ラーメン

[@AsamaBLITZ]

家（で作る）系ラーメン

[@toriko8644]

店名…「おそと麺」とか？
家(おうち)⇔店(おそと)みたいな

[@MyShiroyasha]

「おうち軒」
家系の店っぽく「お家」とか

[@kktamari081]

ラーメン「け。」とか？青森だし…尖りすぎですかね

[@deroko-san]

研究所ってつけとけば冒険ラーメンも出せませんかね？とちょっと期待を込めて。

[@mvrk_25]

「ラーメン屋○○○○ byおうち麺TV」
の順番なら4文字以上でも見切れずに済みますかね？

[@kafka-w9x]

おうち麺さんの家系ラーメンめっちゃ食べてみたいです！久々の家系ラーメンでもめっちゃ手慣れててすごい！
店名は（店）とかはどうですか？

[@prym7247]

お店の名前は写真や感想をツイッターに上げる時にハッシュタグとして使うと思うので、他と被らないものだと有り難いです

[@大和-u7n4p]

非美仕
(非常に美味しく仕上がりました)

[@lemon-jd3vl]

どタイプですわｗ

[@藤丸立香-q7u]

名前は『複合圧麺』で！

[@いけゆう-j8b]

ゲンコツってどこにうってるんですかね

[@OutimenTV.]

とりあえず肉屋さんに聞いてみてください！

[@うんうん-e4h]

自分もラーメン作りたいんですが、おうち麺さんは豚骨をどこで入手されていますか？

[@OutimenTV.]

スーパーで買ってます。
綺麗なスーパーには売ってない事が多いですね

[@うんうん-e4h]

@@OutimenTV. 自分は先日はじめて精肉店で入手したんですがスーパーにもあるんですね😲

[@仮面ライダーガタック]

美味そう。

[@昇大畠山]

追加コメントすみません。
後は、おうち麺というコンセプト？なのか分かりませんが、自宅にある１番大切な物の名前にしてみたらいかがですか？
自分の店の屋号言っちゃいますね😃
焼き鳥コンパネです。
理由は、長く働かせて貰った企業で、どんな状況でも使うコンパネは色々な支えになってるので、飲食店として、色々な人生を走ってる御客様の支えになればとつけました。
店の屋号だけですが、３店舗迄は決まってます。

[@hishin6180]

店名は「！！」で

[@nukomaru0917]

店名はやはり『おうち』☝️

[@katudiy]

家でここまで　凄い私も動画アップしてます　料理頑張ります　ご馳走様でした🎉🎉🎉🎉

[@あらすよ-o1p]

久しぶりだな〜と思いながらコメ欄開いたら異様に最近のコメ多くて今日の動画って気づいた

[@上杉謙信-d1u]

店名は　左利き　で。

[@kenken7232]

本格派

[@mako8281]

店名は「そろそろなおさなき家」読みはそろそろなおさなきゃ
でどうでしょう

[@はまお-v6g]

灰汁を取る時と取らない時の違いってなんなんだろう（有識者います？）

[@OutimenTV.]

アクの旨味を入れてます
雑味が多いのでバランスですね！

[@昇大畠山]

いつも観て、勉強しています。本当に分かりやすく親切な動画だと感動しています。
自分も、埼玉県入間市で焼き鳥屋を６年目やってるんですが、今は、夜営業やめて、昔の勘と、動画で、ラーメンスープ考えて、作り、何とかお金頂ける様になり、今は昼間ラーメンやっております。
店名は　　やぐら　　はどうでしょうか？
自分の店名はもっとおちゃらけてますが。

[@天道総司朗]

屋号は悩みますね…「おうち麺TV」といったら「あつえん」とか「オノシキ」ってのが真っ先にきますが、流石にナシか🤔

[@ほしのさん-h1d]

いやマジで美味そう

[@ヤロウ-v8c]

こんばんは♪
店名ですが、
『家麺ラボ』
はいかがでしょう？英語にしただけですけどね…。

[@弘生拾紀]

原点回帰…! 感動しますね

[@prunus888]

毎週末営業ほんとですか！？！やった〜〜月がわりで種類変わってほしいな🫶

[@cagd-3579]

自分のコメントで笑うのかわいいんだけどwwww

[@kataburaabura6368]

冒頭のバター🧈違うんじゃないと思ったら、最後まで見てそういうことですか
私は味噌＝バターしかないと思ってたので違和感がありました
お店本格始動？ですか楽しみだなぁ、行きたいけどあそこなら少し遠いなぁ
店名より味で勝負してください🍥🥩🍜🍜🍜「おうちラーメン」が一番いいなぁ

[@OutimenTV.]

頑張ります！
提灯に店名書きたいので4文字以内がいいんですよね笑

[@マヒ-j4h]

播州ラーメン作ってください

[@慶汰石川]

店名:TV麺

[@kujira323]

安直だけど店名はおうち麺でいいのでは
わかりやすいし

[@あいあいほん福]

気取らない解説がイイ、うん😊

[@Fluff_neko36]

うぽつです！！(ﾟーﾟ*)

[@高橋雄志-w1z]

店はいつオープンですか？

[@OutimenTV.]

３月中にはしたいです

[@ノエロク]

店名:家家(イエヤ)

[@OB-qi8yr]

店名、自家製麺おうち

[@yosshibu7816]

めんラボじゃダメですかね？

[@おこいだ]

開始30秒で4時間かけさせる動画初めて見た😂😂😂

[@あくっちゃん]

おうち麺屋とかよさそう

[@クモハ165]

ホリエモンがバターを入れると合うとか言っていましたな。

[@新薬ゾドス]

店名「圧延」

[@vocajuniors83]

店名「そろそろ直さなきゃ」でおなしゃす

[@けんぼーある日の日記]

おうち麺TVの製作所

[@westeat2]

店名は、おみせ麺じゃないの？

[@OutimenTV.]

ありがとうございます
動画見てくれてる方しか伝わらない気がするんですよね笑

[@user-jl6gn6qw2x]

@@OutimenTV. おうち麺TV.のおみせ麺。ってのはどうですかね？！

[@BL4580]

家で作るから家系ラーメンか

[@ミスターブックオフ]

うまそー作り方複雑だよー

[@NeumaNN231]

おそと麺でどうですか？笑

[@user-lb3nv9wb6b]

「おそと麺」

[@広橋涼介]

ジップロック堂

[@catkuroe]

お家直さなきゃ式

[@valery6968]

店名は、おそと　か　おみせ　ですかね

[@おっくん-q2e]

うぽつ出来ず…

[@TK-ej4mu]

おお！
スープは何となく
かつての千代作っぽいアプローチですね👍🏻
自分も家系を作りたいと思いつつ
中々時間が取れなくて…😅
製麺粉、家系なら特飛龍ではなく
コシ強めのが望ましいですよね。
千葉製粉の『花象ふよう』という中華麺粉を狙っているのですが
1袋（25kg）では購入する勇気と置く場所が無く…😅
おうち麺さんのようにお店でやれるのが羨ましい😁
店名は…難しいですよねぇ！
学生時代のニックネームとか…

[@あり-h2u]

久しぶりに見た

[@tenmichan]

うぽつです

[@wadaikosan]

イ・エ・ケ・イ☆♪

[@水氷永泳]

お店の名前、「イエメン」にしましょう（言いたかっただけ）

[@noosa5422]

何ラーメンでいくの？

[@OutimenTV.]

背脂煮干しと数量限定でマーボー麺やろうかなと

[@vfcfha]

家系にバター入れちゃうの！？。

[@木木はひ森]

最後までみーや

[@uni_tabe]

「そろ直」で

[@sugarsweet0808]

原点回帰

[@グロッサーメルセデス]

津軽弁？

[@骨皮筋右衛門-l6p]

「そろ直」

[@とだ-x4e]

お外麺

[@Hi-qz3gj]

ガス代ヤバそう

[@オカダ-z2b]

家外堂

[@companyusagi8967]

「おうち麺」でいいとおもいますが

[@__orz___]

麺屋 あつえん

[@valet398]

そろ直

[@クアルタラロ頑張れ]

麺屋バルテリ
↑誰がわかんねん

[@user-mw8rp3gh4l]

おいおいこれ自宅作かよ....やばすぎるだろ