วีดีโอ

6:33 吹いた

高音がきつからイコライザーで調整してくれ

レビュー終わりすぎやろ

北海道音更町の宝永ってところの餃子マジでめちゃくちゃ美味いです😊

私はすするくんが紹介(投稿)した店しか行きませんが、この人の店はすするくんに紹介された？ されてたら今度行く。

さて最初から見るかな

ラーショのネギならほんだし入れてみては?大蒜はラーショにはないかなぁ。このラーメン美味そう。

野菜炒めた後にスープで煮るタンメンみたいなのもあるし色々ですな

1:54 ここの音大好き

少なくともたまにある変なケミカル風味のするキャベツは炒めるより茹でるほうが美味しく食べられるよね。 味付けしないぶん、甘みも引き立つし。

たいしたたまげだ！ 津軽三年かねさ味噌！

今日は町田のおやじで味噌ラーメン（味玉、小ライス）を食べて、さっきまでお腹いっぱいだったんですけど、これ見たらお腹が鳴りそうです^^

9:53 麺落下😢

健康に少しマシな二郎😊

4:24 複合圧延

2ケタ台あたりの味噌ラーメンでは味噌ダレ作りが難しそうでしたがだんだん安定して美味しく作れるようになってきたんですね

味噌つけ麺食べたくなってきますねぇ・・・

何故？ 何時も出来た物に 最初！ 何かの不安を煽っておいて 「美味しく出来るのでしょうか?」は アホの子なの？ 日本語の使い方おかしい？ 出来た答えなら 最初に話すべきだと思います。

めっちゃ美味しそう😇

忍者系？浜松の黒を作って欲しいです！ もう出てたりするのかな 過去動画探そ あと登録しよ

皮厚めではないですが… 地元青森の王味の餃子が好きすぎます

私がこないだ作ったラーメンとそっくり！びっくり！ 食材、調味料、分量全て同じ！共感できるわ。 1つだけ違うところがあった。豚肩ロースの調理工程で私は60℃の11時間だった。 なんか自分の作ってる料理が再現してもらってるみたいでほんと嬉しい。

銀座にある「はしご」の餃子が大好きです、本当に美味しい。ぜひ食べてください🙏 ちなみに新小岩には水餃子もあります。 わたしは水餃子の方が好きです。

餃子といえば定番ですが、蒲田の你好(ニーハオ)がいいと思います。

3:34 そろ直が早すぎて見逃すところだった

融合させるのではなく、あえて癖の強い両者をぶつけるスープですね！難しいジャンルのスープです。香味油の量とスープが引き分けに終わる感じでないとバランスが取れないと思います。餃子に関しては、チェーン店以外でのラーメン屋では手間がかかる焼き物は回転率重視で圧倒的に薄皮餃子が多いんですが、あえて厚皮に挑戦するのは良いと思います。

ネタバレしてから美味しく仕上がるのでしょうか？の流れ好き

そろそろ直さなきゃがちゃんと見たすぎて巻き戻した

明石の「たなか屋」って立呑屋だと水餃子の種にフェンネルを入れてて激ウマ 中国の黒酢と天然かけ醤油を合わせたタレに付けて食べるよ

さいたま市の東大宮駅近くに「舎鈴」がありますね。皮が厚いように感じます。元々東大宮駅には「大雅」と言う餃子店があってもはや別格で美味しかったんですが、ご主人がお亡くなりになったとかで突然閉店してしまったんですよね。水も焼きも本当に美味かったです。

複合圧延し過ぎるとダメなんです？🤔

皮厚め餃子めっちゃ好きです。 小山の一品香の餃子好きだったなぁ。

今日、麺ゆでてない？

3:50 複合圧延

ラーメンが日式ですから、餃子も日本風でないとバランスが崩れますね。

逢坂製麺の近くにはぎょうざの満洲や餃子専門店餃（Kou）があるから、ある意味尖った餃子じゃないと…とは思います。お勧めの餃子の紹介じゃなくて申し訳ありません

タレと肉を袋に入れて煮るんだ、なるほど、目鱗落^^

いちこめー

😊

ここまでやって鶏油が缶なの草

「旨みを美味いものとして考えないほうがいい」はすごくしっくり来る。 家で何かしら作ってても、旨み成分入れたら美味しくなるわけじゃないし。

休みの前の日に見てラーメン欲高めるの日課になってます！

家系ラーメンがいちばんラーメンで美味い

見つかった😂

餃子の皮は焼きと水で皮に使う水の温度が違うみたいですね（焼き餃子40℃以上、水餃子はそれ以下みたいな） 水回しを冷蔵庫でやったら多少は・・・と思ったりしましたが、水温が高いほどグルテンの形成等も変わるようで、既にパンへの道を歩んでいたのかもしれませんね

セオリーとしてそういうことだから←俺怒られた？

津軽煮干系待ってます

豚骨一から作るのすごい でも喋り下手やな

すごく旨そう。動画参考にしてラーメン店やろうかな、無理か^^