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今回もありがとうございました。既に次のテーマを頭の中でレシピを妄想中です(^-^)次も美味しいラーメン作れるように腕とレシピを磨いておきますね！
作って食べてみました。すごくうまくて、普段スープを残す自分でも、何度も飲んで米も行ってしまいました🐷低脂肪乳にウソだ〜？と半信半疑で作ってみましたが、やられました！これで店に行かなくて済みそうです。今まで、家で家系ラーメン風を作る系の動画を見て作った事は幾度もありますが、毎回しっくりこず、大盛りにしてしまった麺を後悔しながら食べていましたが、今回は大当たりでした🎯あっと言うまに大盛り食べ切っていました。また作ります！この動画に出会えてよかったです！
作り手冥利に尽きるコメントありがとうございます(^-^)
「構造を理解せずに手段に走ると本末転倒になる」は理系院生からしても頷きすぎて首取れるくらいの勢いで賛同できる
僕もメーカー勤務ですけどホントに同意できます技術が偉いんじゃなくて技術によって手軽な手段で価値を生み出せる事が偉いんですよね😂
同意すぎて禿げそう
根本の仕事を変えずに、安易にデジタル技術に走ろうとして失敗する事例は星の数ほどあります
炊飯器の片付けまで言及していて丁寧で良いですね
家でやるのに片付けのことを考えていないレシピとかラーメンに限らずよくありますよね。
やさしそうなおじさんがはきはきと分かりやすい説明で手際よく作っていく姿が好きです。これからもたまに神田さん回やってくれたら嬉しいです！
@satsa1312万じゃ足りねぇよもっと出せ
自宅で家系ラーメンを食べられるってめっちゃ良いよね。
ラーメンに限らずだけど、自分が作った料理に自信を持ってる料理人って好き 28:20
自作家系はすんごい手間のかかるイメージがあったから、ここまで手軽に作れそうな方法を紹介してくれるのは有難いです
家系ラーメンを因数分解するとこんな感じになるのかなーって思いました家庭用に落とし込んでて本当にすごい
因数分解じゃなくて分解で良くね？
@@逆さまのタマゴタケ因数分解って同じ意味だけど簡単な式に変えるわけでしょ。分解じゃバラバラにしただけの謎物体ができちゃう
@@逆さまのタマゴタケ因数分解みてえな顔しやがって
料理ってマジで理科の実験だよなー構造を理解していれば手段はいかようにでもっていうのも理系っぽい考え方数々の工夫が凄い
その理論だと理科が出来ないと料理は出来ないんですね...料理はもう諦めます...
@@夢待翔太消極的にならずにがんばろーぜ。料理楽しいよ！
@@夢待翔太楽しみながら料理上達しましょ
@@taikoowata5356
理科なのは製菓であって料理は最低限の理論だけ押さえれば適当でいい
無駄が無いかんださん普通に米忘れてて好き
かわいい笑😆🍚
味は食ってないからわからないがよく見た目をここまで再現出来るな研究会すげえな
炊飯器からチャーシューを持ち出した笑顔が素敵過ぎるでしょ
こんなん夏休みの自由研究にも最適やん！
神田さん、ありがとう🎉ススルちゃんと感謝しろよー😂
小学生がこれ自由研究したら、次回からあだ名家系ニラニンになりそう
神田さんラーメン店主じゃないのにラーメンコンテストで決勝戦出れるのがすごい
神田さんの解説と軽妙な語り口がとても心地良くてあっという間に30分見れた。そして乳化したスープの完成度凄くて美味そうだった。また神田さん回たのしみにしてます。
夏休みの自由研究にぴったりだ
確かにこれ自由研究でやってたら話題間違いない
大人の自由研究冬バージョンやります
神田さんの研究心にも脱帽ですが、視聴者を飽きさせないSUSURUさんのこういう企画にも感謝です😂🍜
この人天才だよな作りたくなるわ
「構造を理解せず手段に走るとうまくいかない」これ一般の仕事にも通ずるやん勉強になりました
今朝はSUSURUTVを見る夢を見たお店は何故か石巻のハンバーガー屋だったし、お店出た後のパートで「うまかったですね...」とは言うんだけど絶対美味しくなさそうな顔でどんどん小声になっていくし、挙句に編集で変な色した空の彼方に飛んで消えて行ったこんなに真摯じゃないコメント残すなんてどうしちまったんだ、と思ったところで目が覚めた 夢で良かったです
ちゃんと飲食業で鍛錬された方の知識で本当に素晴らしい、、、尊敬します。もっと色々見たい！
家で作るレベル超えてる!!めっちゃ美味しそう🤤
25:52レンゲに流れるスープの感じがもう…！(語彙力不足)
研究っていうのはこういうことだよね
手で押して平打ち麺風にするのは目から鱗！
今日このレシピで作ってみましたが本当おいしかったです😊
神田さんから溢れるいい人オーラが凄い……！コメ編の件、お店の事情も絡み難しい時もあるかと思いますがすするさんの店主インタビュー好きです
◯Ｖと違って店主さんへのインタビューが実食後にあるのがSUSURU TV.のいいところですね
下手な店より旨そうだな～すするさんの表情に出てるわ
SUSURU氏の動画、いつもお昼前の一番空腹な時間に見ちゃってしょっちゅう昼食のカロリーが過多になるの責任取ってほしい（褒め言葉
この前圧力鍋買ったから鶏ガラを圧力鍋で炊いてみたいと思っていたところのこれですよ。明日やろうかなぁ
pfasが溶けて体内から出ないけど、、、。
@@sukiyaki-s3w わりぃ、ちょっと何が言いたいのかよくわからん
昔横浜にあったニュー担々麺系のお店で店長と仲良くなって、飲んでいた時に家系作ってあげると言われて食べてびっくりしたのを思い出した。同じく低脂肪乳を入れていました。今でも思い出します
本日、仕込みました。夕飯に仕上げます。楽しみ😊また神田さんとのコラボお願いしたいです。
絶対やってみますレシピ公開していただきありがとうございます！
自宅でこんなに本格的な家系が出来るとは…!餅が余ったら家系ラーメンという選択肢が出来ました!
かんださん体形も精神も太っ腹すぎるこんなんお金払って教わるレシピでしょ自分も自作ラーメン作るけど、色々足りてない発想をここで得られたし、なんならこれで店開けるでしょ本当にありがとうございます
下手なシェフの動画より、知ってたら家庭料理のクオリティが爆上がりしそうな技術の宝庫…
いきなりごめんなさい。娘に先に夕飯であげました。スープも何もかも完食です 🎉めっちゃうまいと‼️すごいレシピです🎉
何人前つくりましたか？
10年位前にヘルズキッチン（麺ハウスこもれ美の前身的お店）で神田さんがラーメンを提供するイベントがあり、小生も啜りに行ってきました🥺時を経て昨年、ご縁があり神田さんと飲み会で初めてお話しさせていただきましたがラーメン作りはもちろん、社会人として人として素晴らしい方だなと思いました🥺第3弾神田さん企画絶対やってほしい🥺
味はわからんけどビジュが完璧すぎる
自作でここまでのものが作れるのは本当にすごいと思いました！🎉
神田さんの声量がすごい
家系ラーメンはスープの乳化が家で食べるにはネックになると思ってたけど餅と牛乳で再現するの面白いなー 目からウロコ
3:22 ニッコニコ神田さん
家で作れるラーメンシリーズやってみたいのでまたお願いします！
これ、ガチ家で作れますね！！！娘と作ってみようかな…🍜神田さん、マジ美味そうに食べる人だ👍
なんて素敵なパパなんだ！
ニラニンやってみたくなったでやんす!今日、手打ちらーめん大進行ってきたでやんす!焼肉冷しウマスギィ‼接客も神でやんした！
味覇の時の神田さんの顔で吹いたわwww絶妙に60点の似具合www
これは美味すぎた！！鶏皮の残りはは酒のつまみで！サイコーや！！ありがとう😭
神田さん、声だけ聞くとバシャウマに似てる
かんださんのたべ方美味しそうすぎ めっちゃすき
餅にたどり着く発想はすごい！
お盆休みの時に作ってみるかな
マジで美味しそう！勉強になりました！今度やってみたいな♪😁
susuru！！！！相模大野の鈴木ラーメン店に来てくれ！！！！
ニボMAXを食べて評価して欲しいな
セブン&アイ系列にある二郎ラーメンの素も凄い美味しかったので是非すするさんにすすって貰いたいです！
田無駅の麺屋瑞風に行ってほしい🥺ファーストロット限定のチャーハンも神
美味そう！
ほうれん草の臭みがありそうでいいですね！
気になり過ぎて作ってみました！醤油感しっかりで美味かったです。チャーシューが炊飯器だと少し硬さが残ったので、圧力鍋ある方は使うのがいいかもしれません餅のトロミ感とニラニンニクマジで最高でした！
豚骨感あった？
@@天宮-z2g豚骨感はお店ほどはないですがチャーシューの煮汁とウェイパーで豚の風味はしっかり感じられましたよ味は直系に近い感じでご飯必須ですね
神田さんをあまり存じ上げないけど、この方と宅麺の人と何処かのラーメン屋さんで対決企画したら面白そうだけどどうかな？
太った料理人ほど信頼できるものはない
25:58 マスオさん
神田さんの「ちょっ⤴︎と」好き
そう言えば鴨肉は克服出来ましたか？
こう言う自宅自作って為になります🙇
家系ラーメン美味しそうに食べていますね。ズルズルズルズル完食お見事でした。お休み😌🌃💤なさい✨😮
低温調理のレバーは最高！生姜は今だに食べれない😂
薄いブルーのどんぶりが新杉田時代の吉村家っぽい。「家系」って家で作ってるっていう意味ですね。
内容がなんか記憶にあると思ったらカインズの記事で神田さんが作ってたやつか！
概要欄に記事載ってた
普通に近くの美味しい店に食いに行くのが手っ取り早いとよく分かりました…笑。
凄いクオリティー！定期的にコラボして欲しいです！
いくつか家系再現レシピってあるけど、用意した時間と材料からは想像できない本物ビジュアルの家系でびっくり。逆切り平打麺とか燻チャとか緑にんにくとか本物を知ってるからこそのアプローチだなって思いました。
神田さんマジで好き
焼豚を煮込む前に爪楊枝で刺しまくると、さらに柔らかくなるものでしょうか？
神田さんありがとうございます！明日作りたいと思います！！
こりゃすげぇわ
熊本県芦北に誰かラーメン屋つくってくれないか研究会の のりたろ です。この手間かけて作る気にならないよ😣ラーメン屋さんも、ラー研もすごいよ…この手間かけるなら、飛行機乗って東京に帰ることになりました。🎉
めっちゃ食べてみたい！やってみよう！
相変わらず笑顔がまぶしい方だ😊メッチャ面白かったです！レバー別に食べれなくてもいいのでわ🤨パクチーと鮒寿司が昔くそほど嫌いだったんすけど食べてくうちに好きになりました。苦手を克服したらハマりますね〜
鶏皮食べるの忘れてない？
ニラニン美味しそうだから本物ラーメン屋で流行ったりしないかなー
確かに家系のお店にあるニンニクって業務用の添加剤で伸ばした雑魚いやつだと物足りないけど、かといって刻みニンニクはフレッシュすぎて強い…少しいいチューブニンニクくらいが一番合うと思う
料理は科学。ハッキリわかんだね。そして神田さんの笑顔が素敵。南柏の詠多さん、よろしくお願いします！
この動画見終わった途端に、ラーメン屋でニンニン入れる時の匂いがしました！
ニラニンだけでも真似してみようかな
こんな最高なレシピ公開していいんですか😂作ってみたい！
わかとら家おいしかったですよね😢チャーシュー丼のご飯に黒ゴマがかかっててあそこよりうまいチャーシュー丼にはまだ出会えてないです
チャーシューのせライスですよね。焼豚の端っこを使ってるので、香ばしくて、味が染みていて、歯応えもあって旨いのですよね。私は練りカラシを付けて食べてました(^-^)
豆腐のくだりの話すごい分かる！自分も親に影響されて食わず嫌いなった食べ物がある。
物腰柔らかくて個性もありお互いの話を遮らない面白い美味しそう
具材全部の金額と、１杯あたりの単価を出してくれたら最高だったなー‼️
すする君…凄えなぁ…家家系😳（笑）。あー家系と言えば前身はラーショだよね。凄え旨いラーショ見つけちゃった。「千葉家」と同じ通りに有る「ラーショみつわ台店」。ここやべぇわ。日本一キタナシュランの凄ぇ旨ぇラーショ。ラーショを越えて家系になっちゃってる（笑）マジで😁。今まで食べたラーショの中で一番旨い。初めてラーショでピンポイントにリピートしたいと思えたよ。まずはネギラーメンとかじゃなくデフォの正油ラーメン＆チャーハンセットか正油チャーシュー麺&半ライスで、味濃い目•背脂多目コールしてラーメン本来の味で食べてみて。あ〜上振れの夕方がより良いかな。チャーシューも旨いし、麺の茹で加減もデフォで完璧。マジでここはラーショとは一線を画すよ。まだオレGマップレビュー書いてないけど。
こんなコラボなら大歓迎。できれば今後もコラボ相手はラーメンを愛する人にしてほしい……
😅
@@クック-j9nこのチャンネル初めてのコメントがその絵文字なの意味わからん
ラーメン才遊記の最終回が本当に最高
やっぱお手軽にチャーシューつくるならバラなんだよね、素人がやって失敗少ない
マジこのシリーズ好き
自宅で家系ラーメンを作れるなんて素晴らしいです！しかもスーパーの食材のみでなんて素敵すぎる😁味も研究されていて本物に近いんだろうなと思いました！お餅が一番衝撃を受けました！推しのはぐれ雲のラーメンやスープも全て自家製なので、SUSURUさんも今後の研究対象にどうですか？w
乳化まで計算されてるなんてすごすぎる料理は化学っていいますがこの動画は神会です
現実的に考えれば店に食べに行く方がコスパもいいんだろうけど…これはすごいね分析力と実行力が素晴らしい！自分で作ろうとは思わないけど食べてみたいｗ
今回もありがとうございました。既に次のテーマを頭の中でレシピを妄想中です(^-^)
次も美味しいラーメン作れるように腕とレシピを磨いておきますね！
作って食べてみました。すごくうまくて、普段スープを残す自分でも、何度も飲んで米も行ってしまいました🐷
低脂肪乳にウソだ〜？と半信半疑で作ってみましたが、やられました！
これで店に行かなくて済みそうです。
今まで、家で家系ラーメン風を作る系の動画を見て作った事は幾度もありますが、毎回しっくりこず、大盛りにしてしまった麺を後悔しながら食べていましたが、今回は大当たりでした🎯
あっと言うまに大盛り食べ切っていました。
また作ります！この動画に出会えてよかったです！
作り手冥利に尽きるコメントありがとうございます(^-^)
「構造を理解せずに手段に走ると本末転倒になる」
は理系院生からしても頷きすぎて首取れるくらいの勢いで賛同できる
僕もメーカー勤務ですけどホントに同意できます
技術が偉いんじゃなくて技術によって手軽な手段で価値を生み出せる事が偉いんですよね😂
同意すぎて禿げそう
根本の仕事を変えずに、安易にデジタル技術に走ろうとして失敗する事例は星の数ほどあります
炊飯器の片付けまで言及していて丁寧で良いですね
家でやるのに片付けのことを考えていないレシピとかラーメンに限らずよくありますよね。
やさしそうなおじさんがはきはきと分かりやすい説明で手際よく作っていく姿が好きです。
これからもたまに神田さん回やってくれたら嬉しいです！
@satsa1312万じゃ足りねぇよもっと出せ
自宅で家系ラーメンを食べられるってめっちゃ良いよね。
ラーメンに限らずだけど、自分が作った料理に自信を持ってる料理人って好き 28:20
自作家系はすんごい手間のかかるイメージがあったから、ここまで手軽に作れそうな方法を紹介してくれるのは有難いです
家系ラーメンを因数分解するとこんな感じになるのかなーって思いました
家庭用に落とし込んでて本当にすごい
因数分解じゃなくて分解で良くね？
@@逆さまのタマゴタケ因数分解って同じ意味だけど簡単な式に変えるわけでしょ。分解じゃバラバラにしただけの謎物体ができちゃう
@@逆さまのタマゴタケ因数分解みてえな顔しやがって
料理ってマジで理科の実験だよなー
構造を理解していれば手段はいかようにでもっていうのも理系っぽい考え方
数々の工夫が凄い
その理論だと理科が出来ないと料理は出来ないんですね...料理はもう諦めます...
@@夢待翔太消極的にならずにがんばろーぜ。
料理楽しいよ！
@@夢待翔太
楽しみながら料理上達しましょ
@@taikoowata5356
理科なのは製菓であって料理は最低限の理論だけ押さえれば適当でいい
無駄が無いかんださん普通に米忘れてて好き
かわいい笑😆🍚
味は食ってないからわからないが
よく見た目をここまで再現出来るな研究会すげえな
炊飯器からチャーシューを持ち出した笑顔が素敵過ぎるでしょ
こんなん夏休みの自由研究にも最適やん！
神田さん、ありがとう🎉
ススルちゃんと感謝しろよー😂
小学生がこれ自由研究したら、次回からあだ名家系ニラニンになりそう
神田さんラーメン店主じゃないのにラーメンコンテストで決勝戦出れるのがすごい
神田さんの解説と軽妙な語り口がとても心地良くてあっという間に30分見れた。そして乳化したスープの完成度凄くて美味そうだった。また神田さん回たのしみにしてます。
夏休みの自由研究にぴったりだ
確かにこれ自由研究でやってたら話題間違いない
大人の自由研究冬バージョンやります
神田さんの研究心にも脱帽ですが、視聴者を飽きさせないSUSURUさんのこういう企画にも感謝です😂🍜
この人天才だよな
作りたくなるわ
「構造を理解せず手段に走るとうまくいかない」
これ一般の仕事にも通ずるやん
勉強になりました
今朝はSUSURUTVを見る夢を見た
お店は何故か石巻のハンバーガー屋だったし、お店出た後のパートで「うまかったですね...」とは言うんだけど絶対美味しくなさそうな顔でどんどん小声になっていくし、挙句に編集で変な色した空の彼方に飛んで消えて行った
こんなに真摯じゃないコメント残すなんてどうしちまったんだ、と思ったところで目が覚めた 夢で良かったです
ちゃんと飲食業で鍛錬された方の知識で本当に素晴らしい、、、
尊敬します。もっと色々見たい！
家で作るレベル超えてる!!
めっちゃ美味しそう🤤
25:52
レンゲに流れるスープの感じがもう…！(語彙力不足)
研究っていうのはこういうことだよね
手で押して平打ち麺風にするのは目から鱗！
今日このレシピで作ってみましたが本当おいしかったです😊
神田さんから溢れるいい人オーラが凄い……！
コメ編の件、お店の事情も絡み難しい時もあるかと思いますがすするさんの店主インタビュー好きです
◯Ｖと違って店主さんへのインタビューが実食後にあるのがSUSURU TV.のいいところですね
下手な店より旨そうだな～すするさんの表情に出てるわ
SUSURU氏の動画、いつもお昼前の一番空腹な時間に見ちゃってしょっちゅう昼食のカロリーが過多になるの責任取ってほしい（褒め言葉
この前圧力鍋買ったから鶏ガラを圧力鍋で炊いてみたいと思っていたところのこれですよ。明日やろうかなぁ
pfasが溶けて体内から出ないけど、、、。
@@sukiyaki-s3w わりぃ、ちょっと何が言いたいのかよくわからん
昔横浜にあったニュー担々麺系のお店で店長と仲良くなって、飲んでいた時に家系作ってあげると言われて食べてびっくりしたのを思い出した。同じく低脂肪乳を入れていました。今でも思い出します
本日、仕込みました。夕飯に仕上げます。楽しみ😊また神田さんとのコラボお願いしたいです。
絶対やってみます
レシピ公開していただきありがとうございます！
自宅でこんなに本格的な家系が出来るとは…!餅が余ったら家系ラーメンという選択肢が出来ました!
かんださん体形も精神も太っ腹すぎる
こんなんお金払って教わるレシピでしょ
自分も自作ラーメン作るけど、色々足りてない発想をここで得られたし、なんならこれで店開けるでしょ
本当にありがとうございます
下手なシェフの動画より、知ってたら家庭料理のクオリティが爆上がりしそうな技術の宝庫…
いきなりごめんなさい。
娘に先に夕飯であげました。
スープも何もかも完食です 🎉
めっちゃうまいと‼️
すごいレシピです🎉
何人前つくりましたか？
10年位前にヘルズキッチン（麺ハウスこもれ美の前身的お店）で神田さんがラーメンを提供するイベントがあり、小生も啜りに行ってきました🥺時を経て昨年、ご縁があり神田さんと飲み会で初めてお話しさせていただきましたがラーメン作りはもちろん、社会人として人として素晴らしい方だなと思いました🥺第3弾神田さん企画絶対やってほしい🥺
味はわからんけどビジュが完璧すぎる
自作でここまでのものが作れるのは本当にすごいと思いました！🎉
神田さんの声量がすごい
家系ラーメンはスープの乳化が家で食べるにはネックになると思ってたけど餅と牛乳で再現するの面白いなー 目からウロコ
3:22 ニッコニコ神田さん
家で作れるラーメンシリーズやってみたいのでまたお願いします！
これ、ガチ家で作れますね！！！
娘と作ってみようかな…🍜
神田さん、マジ美味そうに食べる人だ👍
なんて素敵なパパなんだ！
ニラニンやってみたくなったでやんす!
今日、手打ちらーめん大進行ってきたでやんす!焼肉冷しウマスギィ‼接客も神でやんした！
味覇の時の神田さんの顔で吹いたわwww
絶妙に60点の似具合www
これは美味すぎた！！
鶏皮の残りはは酒のつまみで！
サイコーや！！ありがとう😭
神田さん、声だけ聞くとバシャウマに似てる
かんださんのたべ方美味しそうすぎ めっちゃすき
餅にたどり着く発想はすごい！
お盆休みの時に作ってみるかな
マジで美味しそう！
勉強になりました！
今度やってみたいな♪😁
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ニボMAXを食べて評価して欲しいな
セブン&アイ系列にある二郎ラーメンの素も凄い美味しかったので是非すするさんにすすって貰いたいです！
田無駅の麺屋瑞風に行ってほしい🥺
ファーストロット限定のチャーハンも神
美味そう！
ほうれん草の臭みがありそうでいいですね！
気になり過ぎて作ってみました！
醤油感しっかりで美味かったです。
チャーシューが炊飯器だと少し硬さが残ったので、圧力鍋ある方は
使うのがいいかもしれません
餅のトロミ感とニラニンニクマジで最高でした！
豚骨感あった？
@@天宮-z2g
豚骨感はお店ほどはないですが
チャーシューの煮汁とウェイパーで豚の風味はしっかり感じられましたよ
味は直系に近い感じでご飯必須ですね
神田さんをあまり存じ上げないけど、この方と宅麺の人と何処かのラーメン屋さんで対決企画したら面白そうだけどどうかな？
太った料理人ほど信頼できるものはない
25:58 マスオさん
神田さんの「ちょっ⤴︎と」好き
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家系ラーメン美味しそうに食べていますね。ズルズルズルズル完食お見事でした。お休み😌🌃💤なさい✨😮
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生姜は今だに食べれない😂
薄いブルーのどんぶりが新杉田時代の吉村家っぽい。
「家系」って家で作ってるっていう意味ですね。
内容がなんか記憶にあると思ったらカインズの記事で神田さんが作ってたやつか！
概要欄に記事載ってた
普通に近くの美味しい店に食いに行くのが手っ取り早いと
よく分かりました…笑。
凄いクオリティー！定期的にコラボして欲しいです！
いくつか家系再現レシピってあるけど、用意した時間と材料からは想像できない本物ビジュアルの家系でびっくり。
逆切り平打麺とか燻チャとか緑にんにくとか本物を知ってるからこそのアプローチだなって思いました。
神田さんマジで好き
焼豚を煮込む前に爪楊枝で刺しまくると、さらに柔らかくなるものでしょうか？
神田さんありがとうございます！明日作りたいと思います！！
こりゃすげぇわ
熊本県芦北に誰かラーメン屋つくってくれないか研究会の のりたろ です。
この手間かけて作る気にならないよ😣ラーメン屋さんも、ラー研もすごいよ…この手間かけるなら、飛行機乗って東京に帰ることになりました。🎉
めっちゃ食べてみたい！
やってみよう！
相変わらず笑顔がまぶしい方だ😊メッチャ面白かったです！
レバー別に食べれなくてもいいのでわ🤨パクチーと鮒寿司が昔くそほど嫌いだったんすけど食べてくうちに好きになりました。苦手を克服したらハマりますね〜
鶏皮食べるの忘れてない？
ニラニン美味しそうだから本物ラーメン屋で流行ったりしないかなー
確かに家系のお店にあるニンニクって業務用の添加剤で伸ばした雑魚いやつだと物足りないけど、かといって刻みニンニクはフレッシュすぎて強い…少しいいチューブニンニクくらいが一番合うと思う
料理は科学。ハッキリわかんだね。
そして神田さんの笑顔が素敵。
南柏の詠多さん、よろしくお願いします！
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ニラニンだけでも真似してみようかな
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作ってみたい！
わかとら家おいしかったですよね😢チャーシュー丼のご飯に黒ゴマがかかっててあそこよりうまいチャーシュー丼にはまだ出会えてないです
チャーシューのせライスですよね。
焼豚の端っこを使ってるので、香ばしくて、味が染みていて、歯応えもあって旨いのですよね。
私は練りカラシを付けて食べてました(^-^)
豆腐のくだりの話すごい分かる！自分も親に影響されて食わず嫌いなった食べ物がある。
物腰柔らかくて個性もありお互いの話を遮らない面白い
美味しそう
具材全部の金額と、１杯あたりの単価を出してくれたら最高だったなー‼️
すする君…凄えなぁ…家家系😳（笑）。
あー家系と言えば前身はラーショだよね。凄え旨いラーショ見つけちゃった。「千葉家」と同じ通りに有る「ラーショみつわ台店」。ここやべぇわ。日本一キタナシュランの凄ぇ旨ぇラーショ。ラーショを越えて家系になっちゃってる（笑）マジで😁。今まで食べたラーショの中で一番旨い。初めてラーショでピンポイントにリピートしたいと思えたよ。まずはネギラーメンとかじゃなくデフォの正油ラーメン＆チャーハンセットか正油チャーシュー麺&半ライスで、味濃い目•背脂多目コールしてラーメン本来の味で食べてみて。あ〜上振れの夕方がより良いかな。チャーシューも旨いし、麺の茹で加減もデフォで完璧。マジでここはラーショとは一線を画すよ。まだオレGマップレビュー書いてないけど。
こんなコラボなら大歓迎。できれば今後もコラボ相手はラーメンを愛する人にしてほしい……
😅
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ラーメン才遊記の最終回が本当に最高
やっぱお手軽にチャーシューつくるならバラなんだよね、素人がやって失敗少ない
マジこのシリーズ好き
自宅で家系ラーメンを作れるなんて素晴らしいです！しかもスーパーの食材のみでなんて素敵すぎる😁味も研究されていて本物に近いんだろうなと思いました！お餅が一番衝撃を受けました！推しのはぐれ雲のラーメンやスープも全て自家製なので、SUSURUさんも今後の研究対象にどうですか？w
乳化まで計算されてるなんてすごすぎる
料理は化学っていいますが
この動画は神会です
現実的に考えれば店に食べに行く方がコスパもいいんだろうけど…これはすごいね
分析力と実行力が素晴らしい！
自分で作ろうとは思わないけど食べてみたいｗ