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今天照了這個方法燉出一鍋好鮮甜味美的雞湯,雞腿肉軟嫩Q彈的剛剛好,有別於瓦斯爐熬的味道,香氣真的非常濃郁,謝謝Michael大方分享奶奶的祖傳秘方!
謝謝您願意嘗試啊~ 給妳一個大讚
謝謝麥可分享這道湯看起來好美味,迫不及待想試了!背景音樂也好搭👍👍👍
@@Amber-rd3es 謝謝您🙏
今天試作了這個版本!果然湯清味鮮雞肉嫩!謝謝教學~本次使用850ml的水,覺得有點太鹹。我平常算重口味的,分享給清淡口味的朋友參考喔~ 謝謝麥可分享 😋
下次用肉重量2%的鹽就好,或是雞肉洗完泡水10分鐘,會降低鹹度。謝謝願意嘗試🙏
哇你的頻道真的很不一樣,這個雞湯一定要試試,光看影片鮮甜味都出來了謝謝分享我也幫你多多分享
謝謝您🙏
這作法我喜歡 好喝!
感恩🙏
照著作了一次,我是加1000CC的水,因為第一次做怕太油,結果喝起來不會油膩感,但是鹹度蠻高的,可能是我醃製完清洗的時候沒把鹽份洗掉太多,雖然我沖了四次🤣,但可能我動作太輕柔沒用力抓,導致鹽分殘留太多,下次我再試試,感謝分享這個作法,簡單易學
對,洗掉碎骨頭的時間其實也在繼續沖掉鹽份,蒸雞湯會比較鹹一點,妳水可以再多一點。妳可以試試爐上煮的鹽漬雞湯,在另一部影片,妳應該一次就會駕馭成功,謝謝🙏
其實你可以用3-4%鹽水泡一下就好了 不必直接抓鹽
買到小甕了,之前試過用鋁箔密封,鮮美好喝,謝謝分享
鋁箔密封就是讚,節省空間
謝謝,我也來試試
讚讚👍🏻
老師,看過您幾次視頻,關於鹽漬有1%~3%,請問會有什麼差異嗎?😊😊
可以加酒嗎?
你好Michael! 请问如果用无骨鸡腿肉能行吗? 蒸的时间或许需调整?
@@Swallownicole 好的還是蒸50分鐘好了湯比較鮮
@@michael_cuisine 谢谢你的快速回复, 身在韩国总是喜欢华人菜肴,今天家里来了4公斤无骨鸡腿肉 正烦恼该怎么处理, 看见你得视频 太好了! 谢谢
@@Swallownicole 太讚了,祝料理愉快
請問電鍋是10人份的嗎,小甕是多大容量或有大約尺寸 感謝你!
就是神奇超讚
謝啦~~
非常非常喜歡這道湯品!
我只能說 Michael除了廚藝好 人也長得超帥
謝謝~
學起來了😄
讚讚
鷄不需要先出水嗎?
鹽漬沖洗過了不用,除非這雞不新鮮,血水有味,或很油可以飛水。不然雞肉鮮甜血水和精華飛掉也太可惜。
請問水蒸爐的時間也是50分鐘嗎 謝謝
🎉🎉
原來我臉書已經看過你了、對這集印象很深
謝謝啦~
洗三遍怎麼只有兩遍?
沒有拍出來
今天照了這個方法燉出一鍋好鮮甜味美的雞湯,雞腿肉軟嫩Q彈的剛剛好,有別於瓦斯爐熬的味道,香氣真的非常濃郁,謝謝Michael大方分享奶奶的祖傳秘方!
謝謝您願意嘗試啊~ 給妳一個大讚
謝謝麥可分享
這道湯看起來好美味,迫不及待想試了!
背景音樂也好搭👍👍👍
@@Amber-rd3es 謝謝您🙏
今天試作了這個版本!果然湯清味鮮雞肉嫩!謝謝教學~
本次使用850ml的水,覺得有點太鹹。
我平常算重口味的,分享給清淡口味的朋友參考喔~ 謝謝麥可分享 😋
下次用肉重量2%的鹽就好,或是雞肉洗完泡水10分鐘,會降低鹹度。謝謝願意嘗試🙏
哇你的頻道真的很不一樣,這個雞湯一定要試試,光看影片鮮甜味都出來了
謝謝分享
我也幫你多多分享
謝謝您🙏
這作法我喜歡 好喝!
感恩🙏
照著作了一次,我是加1000CC的水,因為第一次做怕太油,結果喝起來不會油膩感,但是鹹度蠻高的,可能是我醃製完清洗的時候沒把鹽份洗掉太多,雖然我沖了四次🤣,但可能我動作太輕柔沒用力抓,導致鹽分殘留太多,下次我再試試,感謝分享這個作法,簡單易學
對,洗掉碎骨頭的時間其實也在繼續沖掉鹽份,蒸雞湯會比較鹹一點,妳水可以再多一點。妳可以試試爐上煮的鹽漬雞湯,在另一部影片,妳應該一次就會駕馭成功,謝謝🙏
其實你可以用3-4%鹽水泡一下就好了 不必直接抓鹽
買到小甕了,之前試過用鋁箔密封,鮮美好喝,謝謝分享
鋁箔密封就是讚,節省空間
謝謝,我也來試試
讚讚👍🏻
老師,看過您幾次視頻,關於鹽漬有1%~3%,請問會有什麼差異嗎?😊😊
可以加酒嗎?
你好Michael! 请问如果用无骨鸡腿肉能行吗? 蒸的时间或许需调整?
@@Swallownicole 好的還是蒸50分鐘好了湯比較鮮
@@michael_cuisine 谢谢你的快速回复, 身在韩国总是喜欢华人菜肴,今天家里来了4公斤无骨鸡腿肉 正烦恼该怎么处理, 看见你得视频 太好了! 谢谢
@@Swallownicole 太讚了,祝料理愉快
請問電鍋是10人份的嗎,小甕是多大容量或有大約尺寸 感謝你!
就是神奇超讚
謝啦~~
非常非常喜歡這道湯品!
謝謝您🙏
我只能說 Michael除了廚藝好 人也長得超帥
謝謝~
學起來了😄
讚讚
鷄不需要先出水嗎?
鹽漬沖洗過了不用,除非這雞不新鮮,血水有味,或很油可以飛水。不然雞肉鮮甜血水和精華飛掉也太可惜。
請問水蒸爐的時間也是50分鐘嗎 謝謝
🎉🎉
原來我臉書已經看過你了、對這集印象很深
謝謝啦~
洗三遍怎麼只有兩遍?
沒有拍出來
可以加酒嗎?