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たくさんのご視聴ありがとうございます🙇♂️🙇♂️とても嬉しい限りです！何か他にもリクエストなどありましたら是非いただけると嬉しいです！
とても参考になりました！ちなみに動画で使われている包丁は片刃ですか？
@@らら-p3p1x 両刃になります！
目から鱗です この前五十匹ぐらい釣って釣り時間より捌きに時間かかってヘトヘトでした。もっと早く知りたかったです これから活用します。ありがとうございます。
@@hiroyhy ご視聴ありがとうございます！✨✨是非参考になれば嬉しい限りです☺☺
@@らら-p3p1x 、
これが、大変でアジ釣り敬遠してました!目のウロコも秒で取れました！ありがとう御座いますさぁアジ釣るぞ!
ご視聴ありがとうございます‼️是非お試し下さい😆
鯵の捌き方、簡単で練習すれば私も捌けそうです。他の捌き方とかより一番この動画が簡単でわかりやすいです。この動画見ながら捌いたら今までで一番鯵の身が残りましたー😅まだまだです。ありがとうございます。
これはエグい。船アジでたくさん釣れて日が暮れるまで捌いてました。次これでやります！神動画！
参考にさせていただきます。凄くわかりやすい説明ありがとうございます。
確かに速くて効率的で感心しました。捌くのが大変ってぐらい釣れた時の参考にします、いつもは家族で食べ切れる程の量や鯵サイズによっては、丁寧に綺麗に捌いてます。
めっちゃ分かりやすくて、丁寧な説明、ありがとうございます😆✨
15cmくらいのアジでしたが、ほんとに楽ちんでした！小さいとボロボロになりやすいので逆にこちらの方が綺麗に出来ました。教えて頂きありがとうございます！どうでもいいけど、早くやってみてって言われた時の｢いいよ｣の言い方好きです♡
今年からアジング始めてつい先日爆釣したのでこのやり方を参考に次はやってみますありがとうございます
大変勉強になりました。この時代、家でもお刺身やなめろうと晩酌を楽しみたいけど、「面倒そう」というのが壁になってたんです。ありがたいノウハウ教授です
ご視聴ありがとうございます!こちらこそ参考にして頂けて嬉しい限りです！✨✨
今まで背骨に身を残したまま皮を引いて、それから三枚におろしてたけどずっと早いですね。アジとサバ合わせて100匹近く釣れたりすることあるから今度からこれ試してみます。
ご視聴ありがとうございます!是非活用して頂けたら嬉しい限りです✨✨
素晴らしい！釣りをやるので大変に参考になりました。これからも裏技をアップし続けて下さい。お願いします。
不意に足を止めて見て見たんだけど、すごいね！勉強になった！いい動画をありがとう😊
ご視聴ありがとうございます‼️そう言って頂けると励みになります✨
本日一時間くらいかけてさばいた初心者には目から鱗✨
ご視聴ありがとうございます‼️参考になれましたら幸いですm(_ _)m
血合い骨はほんまに目から鱗やった。マジ感謝。
低評価押してるのは多分アジ
何その天才的な１３文字ｗ
うん。ホントに天才だと思う。
@@03iroこんなにサラッと捌かれちゃうとね😅
天才かよ
凄くわかりやすいですね。とても参考になりました。動画アップしてくださってありがとうございました。
ご視聴ありがとうございました‼️そう言っていただけて嬉しいです✨😆
こりゃすごい!目からウロコならぬ、目からゼイゴでした。ありがとー♪
ご視聴ありがとうございました‼️そう言って頂けて嬉しい限りです
ぶっちゃけ言うけど。アジが可哀想だと最初は思って見てましたよ。けど、皮引き辺りからよくよく考えてみたら・・・効率の悪い捌き方で身は残りまくってて。。。美味しく頂けていない自分の方が、アジに対して、また命に対して失礼な事しているんだなって。表現の仕方はヘタな感じがありますけど（笑）、サカナ愛が溢れていてファンになりました。美味しい魚の捌き方、ぜひ勉強させてください。素敵な動画をありがとうございました。
ご視聴ありがとうございます‼️見る人から見れば嫌な捌き方と思われてしまいますがしっかりマスター出来れば本来の三枚卸に引けを取らないくらい綺麗に卸せると思います。参考になれば幸いです、これかもよろしくお願い致します
最近魚捌きにハマっていてこれはいい事聞きました!!内臓もまな板に付かないし皮引きもすごく簡単で勉強になりました。ありがとうございます!!
凄い勉強になりました。有難う御座います🙇♂️アジは未だ釣った事無いけど、マゴチを捌いた時に結構骨が残っちゃいました。次マゴチ釣れたら、このV字カットを使わせて頂こうかと思います😊
ものすごく嬉しい動画でした。家で簡単にできそうでとても役にたちます。ありがとうございました。
ご視聴ありがとうございます！参考にして頂けたら嬉しいです☺️☺️
とても参考になりました。イナダなどの青物皮引きや下ろし方も見たいな♪
皮はゼイゴ残したまま頭側からひくんですね。サビキでアジ大量に釣れちゃうことがあるので下処理が面倒だったんですけど、とても参考になりました。
ご視聴ありがとうございます！そうですね✨✨是非参考にして頂けたら嬉しい限りです☺️☺️
慣れたらスムーズに出来そうなやり方だし、説明もめちゃくちゃ分かりやすい！！魚関係の仕事してるので、今度アジをおろす時に試してみます！！
ご視聴ありがとうございます!魚関係の仕事なんですね！是非参考にして頂けたら嬉しい限りです！✨✨
教え方上手！！！ すごくよく分かる。手袋はめると、皮をつかむとき滑らなくて良さそう。初心者なのに、先日ムシマという魚をさばく羽目になって、あまりのぬるぬる感に皮を引くのを諦めました。一旦凍らせ、半解凍状態にしてからやっと皮を引けたんですが、なんか悔しくて💦ムシマのさばき方、よかったら教えてください。
ご視聴ありがとうございます皮引きは素手よりかはゴム手袋着用の方が皮が引きやすいですよ‼️ミシマオコゼ大変でしたね💦あの魚はマゴチやホウボウと同じやり方になりますね、ミシマオコゼを見つけましたら動画にしますのでよかったら是非参考にして頂けたら幸いです‼️
@@ウミナシアングラーズの釣り手帳さま返信ありがとうございます。ぜひぜひ、お願いします！
うわぁーー、スゴイ🤣早速、今晩のおかずにトライしてみます!いつもゼイゴの処理で苦労して魚の形が崩れてグチャグチャに(TOT) 最初に洗い清めることもしていませんでした! ホント、素敵な裏ワザを有難うございます💌
ご視聴ありがとうございます！是非是非参考にしていただけたら嬉しいです😊😊こちらこそお褒めのお言葉ありがとうございます！
後輩にめちゃめちゃ似てる笑速さもですが、丁寧にやられているように見えるのがとても好印象です☺️
ご視聴ありがとうございます！そう言っていただけて嬉しい限りです😊😊
これは素晴らしい、今週アジが爆釣の予定なので参考にさせてもらいます。
ご視聴ありがとうございます！爆釣させて是非お試しください！✨✨
アジが爆釣したので、やってみましたがどうしてもウロコが気になったのでウロコは高圧洗浄機でガンガン取りました。後は動画の通りに出来たと思ったのですが、皮を剥ぐ時の包丁の向きが逆という事に今気づきました(^-^;このやり方ならあと3倍くらい釣って帰っても良かったです、ちなみに80くらいさばけましたありがとうございました。
アドバイスすると、３枚卸の時に包丁をのこぎりみたいに使うのはスピードも出ないし綺麗に出来ないので上下に一回ずつの動きにするのがオススメです。V字やる時に身も削ぎすぎてますので、もっと鋭角にV字に入れるか凹に包丁入れると無駄が無くなります。皮引きの時に親指で摘んでもっと腹まで峰でも刃でも良いのでめくってから皮を引き、最後は右手を使わずに包丁で押さえて剥くとスムーズですよ。
ご視聴ありがとうございます！なるほど!今度試してみます!
素晴らしい動画でした！初釣りで嬉しいことにアジが入れ食い状態でしたが下処理考えて途方に暮れてました。この動画でやる気が出ました。今から40匹さばきます！
ご視聴ありがとうございます！初釣りでそんなに釣れて凄いですね!!✨✨参考にして頂けて嬉しい限りです！
スピードの捌きとおっしゃってましたが、私はとても綺麗に捌いてると思いました。勉強になりました。今度やってみたいと思います。
とてもわかりやすくて、最高です。手際もとても良くて見てて気持ちいいです。料理教室みたいなのじゃなく、現場の効率良いやり方、というのが、真似したい！と思いました。動画中でも言ってますが、是非イワシ編も作ってください。→イワシ編ありましたー！ありがとうございます。失礼しましたー
ご視聴ありがとうございます！✨✨そう言って頂けて本当に励みになります！是非参考にして頂けたら嬉しい限りです😊😊イワシ編もご視聴頂きありがとうございます！
今知って 昨日知っていれば・・・きのう10匹おろすのも もたもたしてたから今度やってみます。
いろんなのみたけど、一番理にかなって、わかりやすい
ご視聴ありがとうございます！そう言って頂けて嬉しい限りです☺☺
ありがとうございました。人生初の魚を3枚下ろしに出来ました。鯵の青じそソテーなるものをこれから食します♪
ご視聴ありがとうございます！本当ですか！✨✨参考にして頂けて嬉しい限りです！青じそソテー美味しそうですね🤤🤤
@@ウミナシアングラーズの釣り手帳 様とっても美味しかったです！ありがとうございました❣️🤗
すごい技ですね😧→👏😀これならお刺身もフライも鍋物にもOKですね。魚の扱いは苦手にしてましたが、こんどトライしてみます❗️
ご視聴ありがとうございました‼️参考になれたら嬉しいです☺️是非チャレンジしてみてください✨😆
ありがとー今度100匹釣る予定なので、この方法で頑張りますｗｗ
これは良い事教えて貰いました。今度試してみます。
ご視聴ありがとうございます！そう言っていただけて嬉しい限りです✨✨是非活用してみてください😊😊
はじめて拝聴しましたが、物凄い参考になりました👍。捌きたくなりますね〜！
ご視聴ありがとうございます！参考にして頂けて嬉しい限りです☺️☺️是非1度お試しください✨✨
スーパーの魚屋さんもこんなスピードだったので必須技術なんですね
ご視聴ありがとうございます‼️やはり生産性を求められてる中でいかに早く捌けるかなので大変重宝しています‼️
よく船で鯵釣り行くので、帰ってきてからの捌きが大変でしてこの動画を見たら、今までの苦労はなんだったんだ…って思いました（笑）参考になりましたありがとうございます
ご視聴ありがとうございます!そう言っていただけるのが何より嬉しいです✨✨こちらこそありがとうございます🙇♂️🙇♂️
魚屋さんだったんですね、失礼。鮮やかですね。参考になります。出刃で無くてもいいんでしょうか？
早さ勝負であれば包丁をギコギコしないで一度でスーッと切るんですけどね笑V字カットは完全に骨を取らなくても少し残ってても食べる時は気にならないから良い。三枚下ろしまでなら1ケース約30尾〜５分〜10分位で出来れば早いと思う。家でなら時間なんて関係ないから魚にあまり触らないでヤケドさせずに、力ずくでギコギコ包丁を動かさずに、包丁の切れ味のみで一度でスーッと捌けたらいいですね！あと骨せんべいも忘れずに笑
ご視聴ありがとうございました‼️この時は包丁が切れなくてついギコギコしてしまいました💦切れる包丁ならもう少し早く綺麗に出来ますね✨
昨日アジ釣ったので早速試してみたけど楽でいいですね！！最初に極力水に付けないって教わっていたけど、この動画みて結構付けて良いんだと思った。
ご視聴ありがとうございます‼️参考になれたようならば嬉しい限りです☺️
これは素晴らしい。アジ釣り好きですが、多く釣れた際に、サバクのが大変なのがネックでした。アジ釣りが楽しみです。
ご視聴ありがとうございます！あまり綺麗には出来ませんが数をこなす時は是非お試しください😊😊
チャンネル登録させていただきました。V字カットが美味く出来ないのでこの動画を参考にしてやってみます。
ご視聴、チャンネル登録ありがとうございます！是非参考にしていただければ嬉しい限りです😊😊V字カット頑張ってください🔥
包丁の入れ方がかなり上手い。しかも人間の体温で痛まない上に内臓の臭みや血の匂いも身にうつらない。簡単に動画主はやってるけど慣れと切れる包丁でなければ出来ない技だろう
凄〜い！😆参考になりました！ありがとうございます😊
ご視聴ありがとうございました‼️
勉強になりました👍ありがとうございました
自分もスーパーでアジ何百匹と卸してきましたが、これは速い！あと綺麗！歩留まりは悪くなってしまいますが最高率ですね！早速やってみます！
ご視聴ありがとうございました‼️そう言って頂けて嬉しいです✨
スーパーの鮮魚店で働いてる者ですがこのおろし方でやってます。皮引きは刃で内引きでやってます。
ご視聴ありがとうございます！そーなんですね✨✨早くて良いですよね！
これ見て数段レベルが上がった気がします❗️早く自慢したい❗️
ご視聴ありがとうございました‼️お役に立てて嬉しいです✨😆
さっさくやってみます。ありがとうございます。
ご視聴ありがとうございます！参考にして頂けて嬉しい限りです！☺️☺️
これはよく切れる薄い包丁がないと、難しいですね。我が家の出刃包丁だと、大名おろしは身がボロボロになります。
イサキの簡単な捌き方、干物の作り方を教えて下さい。
刺し身用は別でちゃんとやればいいんだし、皮の引き方は、ホント為になるな…自分で作るフライ用や、たたき（なめろう？）ならこれで十分でしょ♫
ご視聴ありがとうございます!そう言っていただけて嬉しい限りです!是非お試しください✨✨
びっくりしました！凄いです！
私も早くおろすときはこのやり方です。平均2秒はムリだけど乗ってくるとかなり早くおろせますよね！
ご視聴ありがとうございます！そうですね！😊😊本当に便利なやり方です!
チャンネル登録✨といいね👍させて頂きました💕釣りの後、凄くありがたいです素晴らしいですね💁♀️💕ボート初心者夫婦マミーより💕
鱗や骨が多少残るが便利な方法。魚屋さんがやるってるね！
ご視聴ありがとうございます！そうですね！効率重視なので一日で百匹以上捌く時などは使わないとなかなか大変だったりします🐟🐟
素晴らしい。素敵です。
ご視聴ありがとうございます✨
まじで最強 ほんと感謝
ご視聴ありがとうございました‼️そう言って頂けて嬉しい限りです✨😆
これはいい情報教えてもらいました👍ぜひやってみます😄
ご視聴ありがとうございます！是非参考になれば嬉しいです😊😊
魚屋さんから捌き方教わると、料理人からしたら凄い分かりやすい！
ご視聴ありがとうございます!参考にして頂けて嬉しい限りです✨✨
魚屋から教わるとかダメ料理人だな
@@MK-uu5yw グランメゾン東京で魚屋から教わって修行するのなんて当たり前なんだよ！ってキムタク言ってたから。はい論破
@@ぁぁ-h6f キムタクは料理人じゃないし、言ってる事に何も論破な部分がないはい論破。
説明分かりやすいです！ありがとうございます！
ご視聴ありがとうございました‼️参考に慣れたようならば嬉しいです✨😆
チャンネル登録しました勉強なりますありがとうございます
ご視聴ありがとうございます‼️今後もよろしくお願いします
サビキ で鯖や鯵沢山釣るのでこれは嬉しいです！ありがとうございます！！
ご視聴ありがとうございます！参考にして頂けて嬉しい限りです😊😊
最初に鱗は取らないんですか？？
お見事です。勉強になります。
上手いですね！チャンネル登録しちゃいました！色々な魚種の早捌きみたいですね！
ご視聴チャンネル登録ありがとうございます!タチウオとイワシも出してるので是非ご覧ください✨✨
中骨はそんなに大きくなければ、骨は中切すればVカットもしなくて大丈夫ですよ！釣り人です👍️
ご視聴ありがとうございます！ありがとうございます！
最後に皮を取っているという事は、刺身かなめろう等生で食す下ごしらえでしょうか。それならば前半おろしてからと最後に水で洗う場面が有りましたが、身が水っぽくなってそれはNGだとおもわれます。
ご視聴ありがとうございます自分達はビブリオ対策として真水で流した後キッチンペーパーで水気を良く拭き取っています💦
@@ウミナシアングラーズの釣り手帳 ビブリオは真水じゃないとダメですもんね
参考になりました😮❗️
内蔵の臭みやにが玉が身に移りませんか？
比較的長時間、身を真水が付いている状態な気がするのですが、これくらいの時間だと身が真水を吸ったりしないですか？
ご視聴ありがとうございます。この程度でしたらすぐに身が水分を吸う事は無いです。
@@ウミナシアングラーズの釣り手帳 ご回答ありがとうございます！いつも気になって途中で拭きまくってたので、勉強になりました！
これまじで最強ですねめちゃくちゃ参考なります
ご視聴ありがとうございます！参考にして頂けて嬉しい限りです！😊😊
勉強になりました。
唐揚げとかフライの時はこれで良さそう！刺身の時はちょっと嫌だけど
ご視聴ありがとうございます☺️意見は別れますが加熱用にする様ならば衛生面は多少大丈夫かと思います。
凄い！経験値が違うのは仕方ないですが、本当に勉強になります。応援させていただきます！
ご視聴ありがとうございます！✨✨参考にして頂けて嬉しいです🙇♂️🙇♂️これからも期待を越えられるよう頑張ります！
魚をさばく時は、どんな包丁を使えばいいのですか？使っているのは出刃包丁ではないですよね？
ご視聴ありがとうございます‼️多用途に使える物は牛刀になります‼️色々な魚を卸せて牛刀はおすすめですよ‼️使っているのは出刃ではなく牛刀になります☺️
凄い、セイゴにも使えそう。グレイトです。
どうしても背骨の盛り上がり分、身が少なくなっちゃうけど、さびき釣り用には最適解
これ素晴らしい❗感動です。勉強になりました。チャンネル登録させていただぎました🙇🙇🙇
ご視聴、チャンネル登録ありがとうございます✨✨是非アジを捌く際に試していただけたら嬉しい限りです！☺☺
@@ウミナシアングラーズの釣り手帳 アジをよくさばきますが、この方法はわからなかったです。あまりに素晴らしいです。ありがとうございます😄😄😄
使ってる包丁は骨スキですか？
アジが大量の時はうんざりしてましたが、次回から楽になりそうです！一つ質問なのです。卸したあと・皮引いた後の水洗いは身が水っぽくなったりしませんか？それよりも、汚れ・雑菌の処理の観点から必要ですか？？
ご視聴ありがとうございます！是非是非参考にして頂けたら嬉しい限りです！😊😊水洗いは真水で軽く洗うことでビブリオ菌という食あたりの原因になる雑菌を除去出来るのでの行った方は衛生的に安全です！水気はキッチンペーパーで拭き取ればそこまで水っぽくはなったりしないです🐟🐟
卸す前に真水使ったらその後に必ず塩分濃度3パーセントの冷塩水処理すべきです私の職場は１２０万掛けて塩水処理機を導入してました職場とは大手スーパーの鮮魚部門です。腸炎ビブリオ菌は海水に居ますが基本鯵には居ませんただ海水温が上昇すると菌が活発になりその海域で採れた鯵の表面に付く事が有りますが鮮度管理出来ていれば問題ありません腸炎ビブリオ菌は青柳などの貝類に良く付いてます好塩菌で真水に弱いので冷真水で洗えば生で食べても美味しいですね。
洗いすぎですね流石にこれだけ水打つのは見たことないですVカットした所からも真水が身全体に回るので旨味は消えますし仰る通り水っぽくなります。リードで吸収はコスト、手間がかかります例え何秒で捌こうが水分取りに相当時間がかかりますねあれだけの水分を取るのに何枚使うか分かりませんね…まず鱗は1番最初に取るべきだと思いますよビブリオ気にするなら
大変参考になりました。ありがとうございます！なるほど少し大きめの包丁の方が皮は削ぎやすそうですね。
ご視聴ありがとうございます！大きさというよりは歯が薄めの包丁だと皮が引きやすいかもです！✨✨
びっくり！初めまして。凄いテクニックや。日本人の凄さ発見！漁師さんかな。
ご視聴ありがとうございます！魚屋で働いております！是非参考にして頂けたら嬉しい限りです✨✨
ロバート秋山は魚も捌けるんですね！
とても勉強になりました。おろした後も洗うのアリなんですね。早速チャレンジしようと思います！（釣れたら）ハゼの捌き方、包丁の研ぎ方とかも是非おねがいします。
ご視聴ありがとうございます!はい!多少なら真水でも洗って大丈夫です!参考にして頂けたら嬉しい限りです✨✨ハゼと包丁了解しました!ハゼはまだ釣れないかもので遅くなってしまうかもしれませんが包丁の研ぎ方は早めに出来たらと思います！
青物はしっぽのほうに切り口を作り（人差し指が貫通する程度の穴）その穴から頭に向けて一気に包丁を卸せばいいだけ。卸し方にはそれぞれ流派みたいなのはあるけど、その卸し方は魚屋さんとかスーパーくらいしかしないｗ
これは凄い！調理師ですがとても。参考になります！！！鯵いがいでも応用出来ますか？例えばコチとかホウボウとかで出来ますか？
ご視聴ありがとうございます！とても嬉しいです😊😊コチは骨が少し複雑なので難しいかもしれませんがホウボウなら可能です!
凄い！早い捌き方ですねぇー😀キッチンペーパーかけ？の白いウネウネしてるのが気になりますちょっと不気味🤏
ご視聴ありがとうございます！あのウネウネは水切りをする道具です！😆😆
よし、鯵釣りにいってこよう！！
ご視聴ありがとうございます！✨✨是非沢山釣って捌いてみてください😁😁
ほえ〜見入ってしまった
ご視聴ありがとうございます！是非参考にして頂けたら嬉しい限りです✨✨
これは参考になった！
やってみよう🎵有難う御座います🎵
ご視聴ありがとうございます！是非お試し下さい！
すげ〜驚 これは分かりやすいし役に立つ！！
ご視聴ありがとうございます！参考にして頂けたら嬉しい限りです！
今までゼイゴ取ってたしわざわざ皮引いてた…真似します
すげえな！やってみます！
ご視聴ありがとうございます‼️是非参考にして頂けたら幸いです✨
![Japanese master's simple recipe!Professional tecnique to cook a fish. [Naoki Maeda]](http://i.ytimg.com/vi/FFIQbgzKvJg/mqdefault.jpg)
たくさんのご視聴ありがとうございます🙇♂️🙇♂️
とても嬉しい限りです！
何か他にもリクエストなどありましたら是非いただけると嬉しいです！
とても参考になりました！
ちなみに動画で使われている包丁は片刃ですか？
@@らら-p3p1x 両刃になります！
目から鱗です この前五十匹ぐらい釣って釣り時間より捌きに時間かかってヘトヘトでした。もっと早く知りたかったです これから活用します。ありがとうございます。
@@hiroyhy ご視聴ありがとうございます！✨✨
是非参考になれば嬉しい限りです☺☺
@@らら-p3p1x 、
これが、大変でアジ釣り敬遠してました!目のウロコも秒で取れました！
ありがとう御座います
さぁアジ釣るぞ!
ご視聴ありがとうございます‼️
是非お試し下さい😆
鯵の捌き方、簡単で練習すれば私も捌けそうです。他の捌き方とかより一番この動画が簡単でわかりやすいです。
この動画見ながら捌いたら今までで一番鯵の身が残りましたー😅まだまだです。ありがとうございます。
これはエグい。船アジでたくさん釣れて日が暮れるまで捌いてました。
次これでやります！神動画！
参考にさせていただきます。凄くわかりやすい説明ありがとうございます。
確かに速くて効率的で感心しました。捌くのが大変ってぐらい釣れた時の参考にします、いつもは家族で食べ切れる程の量や鯵サイズによっては、丁寧に綺麗に捌いてます。
めっちゃ分かりやすくて、
丁寧な説明、ありがとうございます😆✨
15cmくらいのアジでしたが、ほんとに楽ちんでした！小さいとボロボロになりやすいので逆にこちらの方が綺麗に出来ました。教えて頂きありがとうございます！どうでもいいけど、早くやってみてって言われた時の｢いいよ｣の言い方好きです♡
今年からアジング始めてつい先日爆釣したのでこのやり方を参考に次はやってみますありがとうございます
大変勉強になりました。この時代、家でもお刺身やなめろうと晩酌を楽しみたいけど、「面倒そう」というのが壁になってたんです。ありがたいノウハウ教授です
ご視聴ありがとうございます!
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今まで背骨に身を残したまま皮を引いて、それから三枚におろしてたけどずっと早いですね。アジとサバ合わせて100匹近く釣れたりすることあるから今度からこれ試してみます。
ご視聴ありがとうございます!
是非活用して頂けたら嬉しい限りです✨✨
素晴らしい！釣りをやるので大変に参考になりました。これからも裏技をアップし続けて下さい。お願いします。
不意に足を止めて見て見たんだけど、すごいね！勉強になった！いい動画をありがとう😊
ご視聴ありがとうございます‼️
そう言って頂けると励みになります✨
本日一時間くらいかけてさばいた初心者には目から鱗✨
ご視聴ありがとうございます‼️
参考になれましたら幸いですm(_ _)m
血合い骨はほんまに目から鱗やった。マジ感謝。
低評価押してるのは多分アジ
何その天才的な１３文字ｗ
うん。ホントに天才だと思う。
@@03iro
こんなにサラッと捌かれちゃうとね😅
天才かよ
凄くわかりやすいですね。
とても参考になりました。
動画アップしてくださってありがとうございました。
ご視聴ありがとうございました‼️
そう言っていただけて嬉しいです✨😆
こりゃすごい!目からウロコならぬ、目からゼイゴでした。ありがとー♪
ご視聴ありがとうございました‼️
そう言って頂けて嬉しい限りです
ぶっちゃけ言うけど。
アジが可哀想だと最初は思って見てましたよ。
けど、皮引き辺りからよくよく考えてみたら・・・
効率の悪い捌き方で身は残りまくってて。。。
美味しく頂けていない自分の方が、アジに対して、また命に対して失礼な事しているんだなって。
表現の仕方はヘタな感じがありますけど（笑）、サカナ愛が溢れていてファンになりました。
美味しい魚の捌き方、ぜひ勉強させてください。
素敵な動画をありがとうございました。
ご視聴ありがとうございます‼️
見る人から見れば嫌な捌き方と思われてしまいますがしっかりマスター出来れば本来の三枚卸に引けを取らないくらい綺麗に卸せると思います。
参考になれば幸いです、これかもよろしくお願い致します
最近魚捌きにハマっていて
これはいい事聞きました!!
内臓もまな板に付かないし皮引きもすごく簡単で勉強になりました。
ありがとうございます!!
凄い勉強になりました。有難う御座います🙇♂️
アジは未だ釣った事無いけど、マゴチを捌いた時に結構骨が残っちゃいました。次マゴチ釣れたら、このV字カットを使わせて頂こうかと思います😊
ものすごく嬉しい動画でした。家で簡単にできそうでとても役にたちます。ありがとうございました。
ご視聴ありがとうございます！
参考にして頂けたら嬉しいです☺️☺️
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皮はゼイゴ残したまま頭側からひくんですね。サビキでアジ大量に釣れちゃうことがあるので下処理が面倒だったんですけど、とても参考になりました。
ご視聴ありがとうございます！
そうですね✨✨
是非参考にして頂けたら嬉しい限りです☺️☺️
慣れたらスムーズに出来そうなやり方だし、説明もめちゃくちゃ分かりやすい！！
魚関係の仕事してるので、今度アジをおろす時に試してみます！！
ご視聴ありがとうございます!
魚関係の仕事なんですね！
是非参考にして頂けたら嬉しい限りです！✨✨
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手袋はめると、皮をつかむとき滑らなくて良さそう。
初心者なのに、先日ムシマという魚をさばく羽目になって、あまりのぬるぬる感に皮を引くのを諦めました。
一旦凍らせ、半解凍状態にしてからやっと皮を引けたんですが、なんか悔しくて💦
ムシマのさばき方、よかったら教えてください。
ご視聴ありがとうございます
皮引きは素手よりかはゴム手袋着用の方が皮が引きやすいですよ‼️
ミシマオコゼ大変でしたね💦
あの魚はマゴチやホウボウと同じやり方になりますね、ミシマオコゼを見つけましたら動画にしますのでよかったら是非参考にして頂けたら幸いです‼️
@@ウミナシアングラーズの釣り手帳さま
返信ありがとうございます。ぜひぜひ、お願いします！
うわぁーー、スゴイ🤣早速、今晩のおかずにトライしてみます!いつもゼイゴの処理で苦労して魚の形が崩れてグチャグチャに(TOT) 最初に洗い清めることもしていませんでした! ホント、素敵な裏ワザを有難うございます💌
ご視聴ありがとうございます！
是非是非参考にしていただけたら嬉しいです😊😊
こちらこそお褒めのお言葉ありがとうございます！
後輩にめちゃめちゃ似てる笑
速さもですが、丁寧にやられているように見えるのがとても好印象です☺️
ご視聴ありがとうございます！
そう言っていただけて嬉しい限りです😊😊
これは素晴らしい、今週アジが爆釣の予定なので参考にさせてもらいます。
ご視聴ありがとうございます！
爆釣させて是非お試しください！✨✨
アジが爆釣したので、やってみましたがどうしてもウロコが気になったのでウロコは高圧洗浄機でガンガン取りました。
後は動画の通りに出来たと思ったのですが、皮を剥ぐ時の包丁の向きが逆という事に今気づきました(^-^;
このやり方ならあと3倍くらい釣って帰っても良かったです、ちなみに80くらいさばけましたありがとうございました。
アドバイスすると、
３枚卸の時に包丁をのこぎりみたいに使うのはスピードも出ないし綺麗に出来ないので上下に一回ずつの動きにするのがオススメです。
V字やる時に身も削ぎすぎてますので、もっと鋭角にV字に入れるか凹に包丁入れると無駄が無くなります。
皮引きの時に親指で摘んでもっと腹まで峰でも刃でも良いのでめくってから皮を引き、最後は右手を使わずに包丁で押さえて剥くとスムーズですよ。
ご視聴ありがとうございます！
なるほど!
今度試してみます!
素晴らしい動画でした！初釣りで嬉しいことにアジが入れ食い状態でしたが下処理考えて途方に暮れてました。この動画でやる気が出ました。今から40匹さばきます！
ご視聴ありがとうございます！
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料理教室みたいなのじゃなく、現場の効率良いやり方、というのが、真似したい！と思いました。
動画中でも言ってますが、是非イワシ編も作ってください。
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イワシ編もご視聴頂きありがとうございます！
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そう言って頂けて嬉しい限りです☺☺
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ご視聴ありがとうございます！
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青じそソテー美味しそうですね🤤🤤
@@ウミナシアングラーズの釣り手帳 様
とっても美味しかったです！
ありがとうございました❣️🤗
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今度100匹釣る予定なので、この方法で頑張りますｗｗ
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ご視聴ありがとうございます！
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スーパーの魚屋さんもこんなスピードだったので必須技術なんですね
ご視聴ありがとうございます‼️
やはり生産性を求められてる中でいかに早く捌けるかなので大変重宝しています‼️
よく船で鯵釣り行くので、帰ってきてからの捌きが大変でして
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参考になりました
ありがとうございます
ご視聴ありがとうございます!
そう言っていただけるのが何より嬉しいです✨✨
こちらこそありがとうございます🙇♂️🙇♂️
魚屋さんだったんですね、失礼。鮮やかですね。参考になります。出刃で無くてもいいんでしょうか？
早さ勝負であれば包丁をギコギコしないで一度でスーッと切るんですけどね笑
V字カットは完全に骨を取らなくても少し残ってても食べる時は気にならないから良い。
三枚下ろしまでなら1ケース約30尾〜
５分〜10分位で出来れば早いと思う。
家でなら時間なんて関係ないから魚にあまり触らないでヤケドさせずに、力ずくでギコギコ包丁を動かさずに、包丁の切れ味のみで一度でスーッと捌けたらいいですね！
あと骨せんべいも忘れずに笑
ご視聴ありがとうございました‼️
この時は包丁が切れなくてついギコギコしてしまいました💦
切れる包丁ならもう少し早く綺麗に出来ますね✨
昨日アジ釣ったので早速試してみたけど楽でいいですね！！
最初に極力水に付けないって教わっていたけど、この動画みて結構付けて良いんだと思った。
ご視聴ありがとうございます‼️
参考になれたようならば嬉しい限りです☺️
これは素晴らしい。アジ釣り好きですが、多く釣れた際に、サバクのが大変なのがネックでした。アジ釣りが楽しみです。
ご視聴ありがとうございます！
あまり綺麗には出来ませんが数をこなす時は是非お試しください😊😊
チャンネル登録させていただきました。V字カットが美味く出来ないのでこの動画を参考にしてやってみます。
ご視聴、チャンネル登録ありがとうございます！
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V字カット頑張ってください🔥
包丁の入れ方がかなり上手い。しかも人間の体温で痛まない上に内臓の臭みや血の匂いも身にうつらない。簡単に動画主はやってるけど慣れと切れる包丁でなければ出来ない技だろう
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ご視聴ありがとうございました‼️
勉強になりました👍ありがとうございました
自分もスーパーでアジ何百匹と卸してきましたが、これは速い！あと綺麗！歩留まりは悪くなってしまいますが最高率ですね！
早速やってみます！
ご視聴ありがとうございました‼️
そう言って頂けて嬉しいです✨
スーパーの鮮魚店で働いてる者ですがこのおろし方でやってます。皮引きは刃で内引きでやってます。
ご視聴ありがとうございます！
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これ見て数段レベルが上がった気がします❗️
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これはよく切れる薄い包丁がないと、難しいですね。
我が家の出刃包丁だと、大名おろしは身がボロボロになります。
イサキの簡単な捌き方、干物の作り方を教えて下さい。
刺し身用は別でちゃんとやればいいんだし、皮の引き方は、ホント為になるな…
自分で作るフライ用や、たたき（なめろう？）ならこれで十分でしょ♫
ご視聴ありがとうございます!
そう言っていただけて嬉しい限りです!
是非お試しください✨✨
びっくりしました！凄いです！
私も早くおろすときはこのやり方です。平均2秒はムリだけど乗ってくるとかなり早くおろせますよね！
ご視聴ありがとうございます！
そうですね！😊😊
本当に便利なやり方です!
チャンネル登録✨といいね👍させて頂きました💕釣りの後、凄くありがたいです素晴らしいですね💁♀️💕ボート初心者夫婦マミーより💕
鱗や骨が多少残るが便利な方法。魚屋さんがやるってるね！
ご視聴ありがとうございます！
そうですね！効率重視なので一日で百匹以上捌く時などは使わないとなかなか大変だったりします🐟🐟
素晴らしい。素敵です。
ご視聴ありがとうございます✨
まじで最強 ほんと感謝
ご視聴ありがとうございました‼️
そう言って頂けて嬉しい限りです✨😆
これはいい情報教えてもらいました👍
ぜひやってみます😄
ご視聴ありがとうございます！
是非参考になれば嬉しいです😊😊
魚屋さんから捌き方教わると、料理人からしたら凄い分かりやすい！
ご視聴ありがとうございます!
参考にして頂けて嬉しい限りです✨✨
魚屋から教わるとかダメ料理人だな
@@MK-uu5yw グランメゾン東京で魚屋から教わって修行するのなんて当たり前なんだよ！ってキムタク言ってたから。はい論破
@@ぁぁ-h6f キムタクは料理人じゃないし、言ってる事に何も論破な部分がない
はい論破。
説明分かりやすいです！
ありがとうございます！
ご視聴ありがとうございました‼️
参考に慣れたようならば嬉しいです✨😆
チャンネル登録しました
勉強なりますありがとうございます
ご視聴ありがとうございます‼️
今後もよろしくお願いします
サビキ で鯖や鯵沢山釣るのでこれは嬉しいです！ありがとうございます！！
ご視聴ありがとうございます！
参考にして頂けて嬉しい限りです😊😊
最初に鱗は取らないんですか？？
お見事です。
勉強になります。
上手いですね！チャンネル登録しちゃいました！色々な魚種の早捌きみたいですね！
ご視聴チャンネル登録ありがとうございます!
タチウオとイワシも出してるので是非ご覧ください✨✨
中骨はそんなに大きくなければ、骨は中切すればVカットもしなくて大丈夫ですよ！釣り人です👍️
ご視聴ありがとうございます！
ありがとうございます！
最後に皮を取っているという事は、刺身かなめろう等生で食す下ごしらえでしょうか。
それならば前半おろしてからと最後に水で洗う場面が有りましたが、身が水っぽくなって
それはNGだとおもわれます。
ご視聴ありがとうございます
自分達はビブリオ対策として真水で流した後キッチンペーパーで水気を良く拭き取っています💦
@@ウミナシアングラーズの釣り手帳
ビブリオは真水じゃないとダメですもんね
参考になりました😮❗️
内蔵の臭みやにが玉が身に移りませんか？
比較的長時間、身を真水が付いている状態な気がするのですが、これくらいの時間だと身が真水を吸ったりしないですか？
ご視聴ありがとうございます。
この程度でしたらすぐに身が水分を吸う事は無いです。
@@ウミナシアングラーズの釣り手帳 ご回答ありがとうございます！いつも気になって途中で拭きまくってたので、勉強になりました！
これまじで最強ですね
めちゃくちゃ参考なります
ご視聴ありがとうございます！
参考にして頂けて嬉しい限りです！😊😊
勉強になりました。
唐揚げとかフライの時はこれで良さそう！
刺身の時はちょっと嫌だけど
ご視聴ありがとうございます☺️
意見は別れますが加熱用にする様ならば衛生面は多少大丈夫かと思います。
凄い！経験値が違うのは仕方ないですが、本当に勉強になります。
応援させていただきます！
ご視聴ありがとうございます！✨✨
参考にして頂けて嬉しいです🙇♂️🙇♂️
これからも期待を越えられるよう頑張ります！
魚をさばく時は、どんな包丁を使えばいいのですか？
使っているのは出刃包丁ではないですよね？
ご視聴ありがとうございます‼️
多用途に使える物は牛刀になります‼️
色々な魚を卸せて牛刀はおすすめですよ‼️
使っているのは出刃ではなく牛刀になります☺️
凄い、セイゴにも使えそう。グレイトです。
どうしても背骨の盛り上がり分、身が少なくなっちゃうけど、さびき釣り用には最適解
これ素晴らしい❗感動です。勉強になりました。チャンネル登録させていただぎました🙇🙇🙇
ご視聴、チャンネル登録ありがとうございます✨✨
是非アジを捌く際に試していただけたら嬉しい限りです！☺☺
@@ウミナシアングラーズの釣り手帳 アジをよくさばきますが、この方法はわからなかったです。あまりに素晴らしいです。ありがとうございます😄😄😄
使ってる包丁は骨スキですか？
アジが大量の時はうんざりしてましたが、次回から楽になりそうです！
一つ質問なのです。
卸したあと・皮引いた後の水洗いは身が水っぽくなったりしませんか？
それよりも、汚れ・雑菌の処理の観点から必要ですか？？
ご視聴ありがとうございます！
是非是非参考にして頂けたら嬉しい限りです！😊😊
水洗いは真水で軽く洗うことでビブリオ菌という食あたりの原因になる雑菌を除去出来るのでの行った方は衛生的に安全です！
水気はキッチンペーパーで拭き取ればそこまで水っぽくはなったりしないです🐟🐟
卸す前に真水使ったらその後に必ず塩分濃度3パーセントの冷塩水処理すべきです私の職場は１２０万掛けて塩水処理機を導入してました職場とは大手スーパーの鮮魚部門です。腸炎ビブリオ菌は海水に居ますが基本鯵には居ませんただ海水温が上昇すると菌が活発になりその海域で採れた鯵の表面に付く事が有りますが鮮度管理出来ていれば問題ありません腸炎ビブリオ菌は青柳などの
貝類に良く付いてます好塩菌で真水に弱いので冷真水で洗えば生で食べても美味しいですね。
洗いすぎですね
流石にこれだけ水打つのは見たことないです
Vカットした所からも真水が身全体に回るので旨味は消えますし仰る通り水っぽくなります。リードで吸収はコスト、手間がかかります
例え何秒で捌こうが水分取りに相当時間がかかりますね
あれだけの水分を取るのに何枚使うか分かりませんね…
まず鱗は1番最初に取るべきだと思いますよ
ビブリオ気にするなら
大変参考になりました。ありがとうございます！なるほど少し大きめの包丁の方が皮は削ぎやすそうですね。
ご視聴ありがとうございます！
大きさというよりは歯が薄めの包丁だと皮が引きやすいかもです！✨✨
びっくり！
初めまして。
凄いテクニックや。日本人の凄さ発見！
漁師さんかな。
ご視聴ありがとうございます！
魚屋で働いております！
是非参考にして頂けたら嬉しい限りです✨✨
ロバート秋山は魚も捌けるんですね！
とても勉強になりました。おろした後も洗うのアリなんですね。
早速チャレンジしようと思います！（釣れたら）
ハゼの捌き方、包丁の研ぎ方とかも是非おねがいします。
ご視聴ありがとうございます!
はい!多少なら真水でも洗って大丈夫です!
参考にして頂けたら嬉しい限りです✨✨
ハゼと包丁了解しました!
ハゼはまだ釣れないかもので遅くなってしまうかもしれませんが包丁の研ぎ方は早めに出来たらと思います！
青物はしっぽのほうに切り口を作り（人差し指が貫通する程度の穴）
その穴から頭に向けて一気に包丁を卸せばいいだけ。
卸し方にはそれぞれ流派みたいなのはあるけど、その卸し方は魚屋さんとかスーパーくらいしかしないｗ
これは凄い！
調理師ですがとても。参考になります！！！
鯵いがいでも応用出来ますか？
例えばコチとかホウボウとかで出来ますか？
ご視聴ありがとうございます！
とても嬉しいです😊😊
コチは骨が少し複雑なので難しいかもしれませんがホウボウなら可能です!
凄い！早い捌き方ですねぇー😀
キッチンペーパーかけ？の白いウネウネしてるのが気になりますちょっと不気味🤏
ご視聴ありがとうございます！
あのウネウネは水切りをする道具です！😆😆
よし、鯵釣りにいってこよう！！
ご視聴ありがとうございます！✨✨
是非沢山釣って捌いてみてください😁😁
ほえ〜見入ってしまった
ご視聴ありがとうございます！
是非参考にして頂けたら嬉しい限りです✨✨
これは参考になった！
やってみよう🎵有難う御座います🎵
ご視聴ありがとうございます！
是非お試し下さい！
すげ〜驚 これは分かりやすいし役に立つ！！
ご視聴ありがとうございます！
参考にして頂けたら嬉しい限りです！
今までゼイゴ取ってたしわざわざ皮引いてた…
真似します
ご視聴ありがとうございます！
参考にして頂けて嬉しい限りです！😊😊
すげえな！
やってみます！
ご視聴ありがとうございます‼️
是非参考にして頂けたら幸いです✨