奶油蘑菇菲力牛排！挑戰廚神戈登神級美味！｜Fillet of Beef with Mushroom Gratin｜克里斯丁上菜

真的不誇張，第一次試做這道牛排吃進嘴巴裡的順間腦袋真的就是一句"Fxxk Me" 怪不得戈登天天髒話掛在嘴邊，因為真的好吃到受不了啊！
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[@gginindr1335]

昨天才又看到欸
我沒在動不就整個人都是菲力😂

[@kyddfkts5034]

菲力+1

[@ShibaWalker_18508]

我是和牛

[@ginwang9023]

五花肉+1

[@user-sp4bw3je8l]

菲力人排

[@yunchenhsu2253]

第一先把鮮奶油打發，加蛋黃後，先把牛肉烤熟，回溫時在炒菇(加核桃更好)，把菇和前面鮮奶油混在一起，灑上起司，在拿起上火烤箱烤焦脆。
這道真的要經驗來做😂

[@YURISakazakiRyona]

自從我看了克里斯丁的影片 我就學會了做肉醬意大利麵 真的超棒超好吃 給個讃

[@user-rz2kq7eg9j]

1年前看了哥登做這道菜，做第一次牛奶沒打發好，做出來很水，比你的還多，但吃起來還真的不錯吃，只是弄的烤盤都是水，拿起來時，菇都掉了，附著力不好！
第二次時，打發的很濃，跟菇的比例調的剛好，起司我做很多，包覆的很紮實，吃起來就是濃郁！

[@rhombchl]

邊吃牛肉水餃邊看，幻想是中式的威靈頓牛排

[@prince56942]

XD

[@qoo96889689]

想到就流口水了😆😆

[@user-hd4mv6vm2m]

下一次下廚決定試試看這個👍👍👍

[@TingsBistro]

咚咚東 衝一發！

[@ronbinquan9752]

你的脑袋：哦原来是这么做我会了 你的手：不你不会😭

[@hwh9204]

不應該睡前看的~

[@yukuan7805]

戈登好像有把鮮奶油打發過，推測是打發鮮奶油在把蘑菇疊上去的時候比較好塑形跟疊高也不會亂流
但是烤完味道應是沒差

[@TingsBistro]

已經超好吃了～

[@James-ki1bc]

鮮奶油沒打發 然後蘑菇也沒有放涼在加 直接變水狀😭

[@kaojoyce5386]

連晉偉 這才叫醬啊

[@user-ss2ew9gv8x]

我用炙燒的 感覺賣相更好

[@user-ih4jh4gr9v]

@@James-ki1bc 因為他要做醬

[@user-cd2fu9ri5r]

洋菇醬配上法式香蒜麵包好吃耶
-絕對不是因為沒牛排才用麵包的-

[@user-im1rk3dm2n]

好餓

[@ChangHauTsai]

太好了

[@diamond-im5ri]

你覺得如果讓戈登看到食物本體 他會如何評論 OWO

[@adisonhsieh1828]

哈哈

[@shino9763]

這時候看根本在折磨我😭

[@user-fl5hp2qk9m]

看起來超級好吃耶！想自己做做看🥰🥰

[@Yuji_yuko]

試吃跟介紹都不錯，唯獨美食自學廚房，建議更名為「Ting's Bistro美食土豪廚房」😂
牛肉都選用最奢華的、橄欖油、起司也是。我用中等牛肉感覺做出來都不是同樣的料理了😂
感覺看了好多集，沒有一集的材料(相同等級的)是準備得起的😂😂

[@thea.t2261]

他廚藝不佳只能靠食材取勝

[@chaotzuhsuan]

不沾鍋應該要換鑄鐵鍋

[@7pupu_sheep]

烹飪老師是說不需要先調味
鹽巴會降低肉的溫度
所以要起鍋前再+調味跟胡椒就好

[@user-mw3ec7nx8e]

牛排通常都是得先調味的
風味才會在
我想這也有可能是為什麼鍋一定要先熱過的原因吧

[@jiahuang6196]

煎的牛排不需要把6面煎下？锁煮里面的汁，吃的时候不会爆开

[@DaMidSky]

一邊看這部，一邊吃手中的零食...

[@dervaterlandnichtvergessen7249]

請問靜置的時間大致是多長？

[@user-pj9jt6jd8d]

如果只有小型烤箱該烤多久能維持3分熟

[@we.fuckup]

請問橄欖油這樣高溫不會致癌嗎？

[@FeynmanHsiao]

鮮奶油選甜的還無糖的？

[@user-fb2cq7vq2k]

恩～
........
恩！
........
恩....
........

[@TL-yp9kx]

已收藏

[@sky741124]

我發誓我再也不半夜看了

[@user-rk3qf3ec7u]

請問用氣炸鍋代替烤箱可以嗎？

[@user-pv1vc9qy2s]

是熱完鍋轉小火煎嗎？

[@unclejohnny4575]

想給克里斯丁小建議～可以稍微注意一下加鹽或者胡椒大概說要一下加多少( ´▽｀)

[@PeterOldP]

越來越厲害

[@TingsBistro]

OldP Peter 感謝～～

[@graceheydonotpushme2075]

請問沒有烤箱可以用氣炸鍋代替嗎?

[@eastann5848]

如果这道菜是别人做的，戈登：谁吐我牛肉上了？或者，别在牛排上放鸽子屎！😂😂

[@user-dy2kb9un3p]

請問牛排去哪裡買

[@user-yn9ce4kd7j]

田蘿勒 九層塔代替可以嗎？

[@panpancake]

Why always medium well

[@tynsaguo279]

请问没有鲜奶油可以用什么来代替？

[@kevin411221]

Jamie 好像也很喜歡用迷迭香來刷油
這個牛排感覺好好吃😋

[@bo0.081]

總覺得唸ㄈㄟˇㄌㄧˋ好怪

[@yingyuchen7008]

靜置不就冷掉了嗎？
想問克里斯丁 吃的時候會再加熱嗎？

[@Kris-fl4be]

靜置五分鐘

[@rickey7185]

静置是常識，基本上都不會冷

[@lsimon6404]

做過一次這個食譜，真的超級好吃
問題菲力真的好貴，常吃會把自己吃垮⋯QQ

[@cokevege9751]

你去買特價

[@diploxki]

你去買整條自己修，3000塊可以做出6塊菲力排，一條夏多布里昂可以再切4塊菲力或是做一份威靈頓牛排，這樣算起來也有10塊菲力了

[@lsimon6404]

@@diploxki 我是當時想做威靈頓，東看西看算了算價格後決定去Costco買整條自己修
這大概也是最便宜的方法了，畢竟威靈頓要整條的出菜才有魄力
（奶油蘑菇菲力就是用當時多出來的菲力做的）
但經濟條件差，一餐主菜、配菜、餐酒什麼的下來⋯
沒什麼大事我還真不會碰這玩意🤷‍♂️

[@user-lf7ho3fi2z]

看戈登做好難❌
看克里斯丁做好簡單⭕️

[@TingsBistro]

烏鴉雕像 😂

[@AKARA1991]

請問你那個鍋子是不沾鍋嗎? 為什麼可以開大火來煎牛排，這樣不會壞掉嗎?

[@loveonly1213]

黃鏆珉 炒菇時克里斯丁是矽膠刮刀炒菇不傷不沾平底鍋，而且他用的是電陶爐，你可以去找看看電陶爐是怎麼產生熱能的？跟傳統式明火不一樣。

[@user-blizzard-falcon]

嗯？不應該是放蘑菇前先放置一段時間後再處理的嗎？

[@user-rc5yh3xt4o]

克里斯丁快變煎牛排大師了XD，不過開頭好像是兩種菇類?

[@user-ik4rs3xs3l]

終極牛排三明治也來一下XD???

[@JeFei0828]

與其擔心沒有紅蔥頭換洋蔥 不如告訴大家哪裡比較好買 甜羅勒 比較實際

[@---dk5xt]

甜羅勒哪裡買

[@waynelindaway]

我都念菲力牛排

[@user-54o88]

我想做!什麼磨菇、魚子醬、芥末都買了!就菲力買不到!鄉下地方竟然買不到菲力…….

[@haomingchen7930]

我刚弄的时候就有点吃不惯菲力的三分熟，而且可能是cream放多了就会很水

[@haomingchen7930]

感觉一般般，可能更喜欢五分熟的ribeye

[@ccyccyccy20001]

我有個疑問，因甚麼送入烤爐後cheese沒有熔解?真有送進烤箱嗎?

[@hhsjdjjoowjj6729]

帕馬森是他另外刨上去的
（等等不是應該融化再吃嗎

[@diploxki]

已經一年了，你鍋子換了嗎？

[@billy13228]

那如果沒有烤箱呢

[@user-ne5jp4du6i]

= =美食牛排廚房

[@user-sm8ge6tg4w]

請問甜羅勒哪裡買？可以用九層塔嗎？謝謝

[@user-jj4xq6fy6j]

花市可以買

[@xingw9824]

切牛排的刀，盘子的颜色

[@star7470]

請問烤箱烤八分鐘後，靜置也是等八分鐘嗎？？？

[@hsin-helin4837]

請鬼拿藥單

[@pinksvlog8]

克里斯丁要學廚神開餐廳了嗎XDDD(拜託來高雄)

[@irvinewang1522]

如果少了最後一步烤的動作一樣可以好吃嗎？

[@TingsBistro]

當然

[@user-ro2si9gy4o]

我好像搶到了頭香嗎?

[@alestvg6326]

可惜啊～下次再努力

[@vllodia3666]

沒烤箱 哭啊

[@Andrew-wc2ol]

感覺送進烤箱的時間可以再少一點?

[@TingsBistro]

Andrew 看個人喜好囉

[@target8917]

筋膜不修一下嗎??

[@user-wu2yu1fu4y]

不一定吧

[@gjl4101]

又不是所有人都爱吃medium rare 也许克里斯丁就爱吃7成啊

[@user-gr6hg1lb9x]

這次給過

[@kissme520520520]

靜置完畢以前 沒有RED發光 小當家表示不服 (x

[@TingsBistro]

色甲甲 我拿不到特級廚師了QQ

[@user-xg5tf8bi4g]

2:18 光洋菇醬 我就能配好幾碗飯了 何況還有牛排可以配

[@TingsBistro]

完美～

[@user-du4xf5dh8d]

Ting's Bistro美食自學廚房 🤤

[@chengxiangzhang8753]

the beef is overcooked by far. gordon ramsay: this is fucking as tough as old boots! inedible!

[@user-xy3ks5kg9t]

看fred 就好了

[@lichia-ju3066]

如何語不帶髒字的罵人
你們這群菲力～

[@user-zc2fq3er2t]

感覺這個厚度的話 應該不用烤？
倒是側邊再煎個10秒唄
不然我是覺得菲力這樣有點太熟了

[@ECMO1024]

菲力牛排要去哪裡買單塊的阿？

[@user-db3or8dv9i]

Costco

[@Bryan-nm2dr]

或美福

[@cokevege9751]

大潤發小份便宜

[@user-dd3db2qz7e]

好想吃RRRRRR

[@chiuwilly2881]

烤箱200度 8分鐘是幾分熟阿?

[@qqkk8847]

過熟

[@MrChriskang1109]

菲力味道淡？剛好相反吧！因為脂肪少，所以“肉味”重
那種油花多的，口感好像很爽，但其實吃的是“油味”

[@edwardcheng8974]

"菲力"肉味重...
你懂牛排嗎...還是憑直覺亂講的
上網查一下再來發言吧
照你這麼說和牛不就是一頭沒有肉味的廢物

[@user-ry1kg2um6e]

真的，菲力味道較淡，要用味道重的佐料輔助

[@TheImperfectionistt]

不粘锅可以干烧吗

[@TingsBistro]

Echo Yao 還行

[@KT-hv9uu]

我覺得留言其實還比影片還精彩啦

[@hazelhsu977]

曾小育 真的每次都要看留言

[@chaung520]

鮮奶油是否就是牛奶？

[@loveonly1213]

Chau Ng 不是，雖然成份是牛奶，但鮮奶油是牛奶在提煉奶油的過程中所產生的，使用乳脂所製成的乳製品。

[@chaung520]

@@loveonly1213 多謝回復

[@hannocps]

想請問克里斯丁是專業的西餐廚師嗎？

[@TingsBistro]

Hanno cps 不是呢

[@Jason-pb2vo]

培根用舒肥你期待他專業廚師？

[@cokevege9751]

柴了，建議錯了就重做，很多人是看得懂的

[@jamestsai9819]

coke vege 他咬很久

[@p1a15]

應該是快7分了、烤箱低溫烤太久

[@user-fq3yp6kz1b]

coke vege 他也不是專業廚師之類的，其實做成這樣看來還是有下一點功夫的

[@user-tq2fn8oz8j]

他不是說是挑戰了嗎

[@haydenxu5652]

居然看到了王境泽😂😂😂

[@josephchen2636]

還是去看Fred吧...

[@Rachel0825]

你確定有比較好🤣 還是吃不起😢

[@yui_hentai1554]

至少人家受過專業訓練

[@user-yt7zz1qg4o]

怎麼會用橄欖油開大火 會變質吧 = =

[@Ludwigs_Pendler]

是不是难 所以不做中餐

[@youarefat8787]

他主題本來就一直跟gordon ramsay高度相關 去學中餐才奇怪吧

[@user-xw7rg4fj6d]

他西餐都做不好還做什麼中餐

[@lifeisfantastic1211]

菲力在哪裏買

[@user-hb4hn9hp4n]

啊哈草 好市多

[@user-vz5jy8zx4x]

滿像的耶

[@MichaelkuiHo]

克里斯丁，去買把牛排刀喇～～～～～～～～～～～

[@TingsBistro]

何米高 等你送我一把啊～

[@user-yq1vh7xl7m]

無意中發現
Ting's Bistro美食自學廚房 幾乎有新的影片都有看 Ting's Bistro美食自學廚房讓我對料理有更深了解 還有讓我知道蠻多知識的 真的是我目前心目中的食神啊

[@TingsBistro]

感人～有你的加入會讓我更有動力繼續加油！

[@doughnut1206]

洗鍋底😂

[@user-iq8nr3gh9s]

一直被封面騙進來，你什麼時候封面才要放你自己阿

[@waynelindaway]

3:53 ？？？

[@yipch22]

為什麼每次gordon的菲力都是圓柱體😂

[@TingsBistro]

因為菲力本來就是圓形的啊～

[@nu-7hammerdown-401]

不然你覺得呢？

[@yipch22]

Ting's Bistro美食自學廚房 可是您的看起來不像了🤣

[@hongliang185]

@@yipch22 哈哈哈这确实挺不菲力的。

[@user-sy8zg6jr3b]

完全過熟 菲力就是要三分熟 沒得討論⋯

[@hazelhsu977]

樓進廷 那麼久了他從不care別人啊！也好，活在自己的世界

[@user-bw6go7hq7c]

終於有懂得人，其他面沒煎也很怪

[@qqkk8847]

其實有些人吃菲力3分會覺得太軟爛，5分會是台灣人比較能接受的熟度，但是他的這個明顯過熟了....

[@Lion-hx8cc]

五分也可以啊
但我也會選三分菲力
影片的已經全熟了
雖然還有微微泛紅，但那就是全熟最佳狀態
他的問題是一開始煎表面時
鍋子還是不夠熱，溫度要再更高更高喔
但是他用不沾鍋…所以會有矛盾
不沾鍋溫度還是不要超180度為妙

[@tonglin427]

為什麼我覺得看起來有點柴了....

[@user-we9di7ux9g]

歐齁

[@Vincent44221]

為什麼用200度烤8分鐘後的起司沒融化？

[@TingsBistro]

帕瑪森是硬質乳酪不會那麼容易完全溶解，但吃起來會滿軟的

[@adamli7168]

陶瓷盘子 扔烤箱200度8分钟
大丈夫？

[@user-fz3tw4bc6i]

Over cooked 浪費了兩塊好牛排

[@sumsum-oy4hf]

劉澤峋 甚麼啦你哪隻眼睛看到overcooked
我只見到肉嫩多汁 美美的medium rare
有本事就自己煮不要在這裏說些有的沒的

[@sanchezrick1439]

所以這是要來食戟嗎😂😂

[@user-xw7rg4fj6d]

orbe muffin 你沒吃過幾塊貴價牛排吧，笑死
菲力5分就是極限了，影片中是7分根本過熟

[@sumsum-oy4hf]

朽月あらし 呃你是看不懂英文嗎 medium rare 不是七成啦 是三成 還好意思笑人😊😊

[@user-xw7rg4fj6d]

@@sumsum-oy4hf 呃你是看不懂中文還是沒看影片？他說這塊牛排是medium rare，可是影片中明明就是7分熟，建議先學好中文再來嘴

[@wxs7945]

3:39 为什么parmasan没化？

[@huifenGuo]

Wx S
parmasan cheese是硬質的
所以不會化

[@wxs7945]

@@huifenGuo 试试就知道了

[@peilinzeng6724]

139份菲力牛排按了不喜欢