Gotować 1 dzień -3 godziny ,2 dzień -2 godziny ,3 dzień -1 godzinę i można przechowywać bardzo długo ale wtedy trzeba dać czosnek suszony a nie świeży .
No i fajnie, no i zrobię. Galaretka pro. Dotychczas zawsze wychodziła mi woda. Mnóstwo jest przepisów , ale Pana jest prosty, a prostota popłaca, wygląd ... wyjaśnia, aż ślinka cieknie. Pozdrawiam serdecznie
Żeby przetrwało trzeba poddać dyndylizacji , czyli pasteryzowac 3 dni , pierwszego dnia 3 godz , drugiego 2 godz , trzeciego 1 godz i wtedy może stać latami
Witam wszystkich serdecznie życzę miłego dnia Tobie Marcinie oraz wszystkim którzy szanują Twoje potrawy Dzięki za to że Jesteś zdrowia życzę I powodzenia w dalszym działaniu Dzięki Stary Baca który kocha Twoje wyroby Dzięki ❤❤❤
Żelatyna jest tu wcale niepotrzebna wystarczy dodać skórki np ze słoniny , ewentualnie dla pewności można dodać żelatyny ale bardzo niewiele , a tyle kolega dał jej , że jestem pod wrażeniem zdecydowanie za dużo
Dziękuję serdecznie za podpowiedź z żelatyną rozrobioną w wodzie. Wcześniej jak robiłam bez,to tylko woda w słoiku,jak Pan mówił. Jutro będę robić Pana sposobem. Pozdrawiam.
Te słoiki nie mogą być przetrzymywane za długo. Po jednokrotnym gotowaniu nie zabijesz wszystkich bakterii, i tragedia gotowa - jad kiełbasiany. Jeśli maja stać naprawdę długo to trzeba przeprowadzić proces tyndalizacji. Dodaj jakiś tekst w tym filmie na temat tyndalizacji, bo ktoś sobie krzywdę zrobi. Pozdrawiam
Trochę Cię poniosło z tym truciem po pasteryzacji. Jeżeli ktoś chce trzymać pół roku i więcej to poddaje tyndylizacji takie przetwory a jeśli to ma być na tydzień lub dwa albo miesiąc bo dłużej raczej nikt nie wytrzyma bez zjedzenia to wtedy się pasteryzuje . Poza tym jak się zepsuje to wieczko nie będzie wklęśnięte a pasteryzowane może stać dłużej niż miesiąc, znam to z autopsji
Ja robie podobnie i posypuje pokrojone mięso żelatyną po uleklowaniu 12 h i wlewam na słoik litrowy hohle zwyklej wody wychodzi super a gotuje 3 godziny
Mięso nie puści wody po nasoleniu.Tylko podczas przygotowania mięsa do dojrzewania kiedy obtaczamy raz w soli a raz w cukrze to wtedy puszcza.a jeśli chodzi o wywar to👌
kupuje skorki wieprzowe po 1 zl gotuje miele mieszam z miesem trzy razy gotuje przez 3 kolejne dni sloje stoja po kilka lat sa pyszne nie zamienie za zadna wedline ze sklepu. Znajomiwola mieso ze sloja niz najsmaczniejsze szynki ze sklepu. Ja doprawiam czosnkiem obficie pieprzem kajen .prawdziwym majerankiem .Zapewniam palce lizac.
Do Ryszarda.bardzo proszę o podpowiedź ile mniej więcej trzeba dać takich gotowanych ...przemili ych skórek na kg .misa oby si zcielo...bardzo proszę o dokładny przepis.po-drawiam serdecznie...
Witam i pozdrawiam, słoiki gotuje się delikatnie jak rosół i pod pokrywką szklaną najlepiej , woda ma tylko mrugać, wystarczy podwójna ścierka na dno garnka w którym się gotują, nie trzeba bokami oddzielać słoik od słoika, nie pęknie żaden słoik.
Nie zaleca się stosowania tyndalizacji w celu dezynfekcji mięsa, ponieważ proces ten nie jest wystarczająco skuteczny w przypadku substancji, które zawierają wiele składników odżywczych i białek, takich jak mięso. Aby zapobiec zakażeniu chorobotwórczymi mikroorganizmami z mięsa, należy stosować odpowiednie metody przygotowania i przechowywania, takie jak: Mycie rąk przed i po manipulowaniu mięsem Przechowywanie mięsa w niskiej temperaturze (poniżej 5°C) w lodówce lub zamrażarce Staranne gotowanie mięsa do odpowiedniej temperatury wewnętrznej, aby zabić wszelkie bakterie, wirusy lub pasożyty, które mogą znajdować się w mięsie Unikanie mieszania surowego mięsa z gotowym jedzeniem lub produktami spożywczymi, aby uniknąć przeniesienia bakterii i innych mikroorganizmów.
Super przepis 👍👍👍 wreszcie ktoś coś robi beż peklosoli 👍 szkoda tylko że nie powiedziałaś jak długo pasteryzujesz te słoje , nie każdy to wie , ale jest super 👍💯👍
O kurde, pierwszy raz oglądam Twój straszy odcinek. Na początku nie domyśliłem się, że ty to ty 😂 Widzę, że teraz nie tylko głowę golisz gorylu 😁😁 pozdrowienia 🙂
Ej no to miało być jak kiedyś? Kiedyś nie dawali żelatyny xD Dodawanie jej nie sprawi że będzie jak kiedyś xD Ona będzie "jak dzisiaj", z białych proszków i mięsa co wyrosło szybciej od świni xD Ja bym podsmażył 10 min na mocnym ogniu aż puści część wody i siup do słoika. (przyznam że nigdy tego nie robiłem ale planuję niedługo) Mimo wszystko dobrze, merytorycznie i kulturalnie zrobiony przez miłego Pana film :D
Witam,Panie Marcinie robię dopiero dzisiaj te słoiczki według Pana przepisu ,na temat smaku dziś jeszcze nic nie powiem bo się narazie pasteryzują ,Ale nie mogłem się już dziś powstrzymac na temat skomentowania komentarzy pod Pana przepisem odnośnie pasteryzacji,(zaznaczam ze nie jestem fachowcem w tej dziedzinie Ale lat trochę mam).Proponuję żeby następne tego typu przepisy podawał Pan w proporcji na całą świnie czyli ok.100 kg.bo skoro połowa komentujących miała problem z koniecznością tyndalizacji przy przepisie z proporcją na 5 słoików ,bo tyle Panu wyszło z tego mięska ,to zastanawiam się ile ludzie potrzebują czasu żeby zjeść tą ilość 🤣🤣🤣
Witam,dziś mogę podzielić się opinią na temat przepisu,Polski słownik nie zawiera takiego określenia jakie chciałbym użyć,powiem skromnie-zajebiste w smaku jak dla mnie.😊
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412, Zalezy od tego , na jak dlugie przechowywanie ?? Tyndalizacja jest najbezpieczniejsza przed chorobami - 3 razy gotowac !!! Ale jakos viele ludzi tutaj na you tube nie ma pojecia co to znaczy !!!! Zelatyna jest wtedy zupelnie zbedna.
i've tried with this kind of jar, but seems failed, i am not sure why, but after few days, the meat goes bad, even the lid still smelled chickens after few days, actually i am so obsessed with this canning method
Przetwory robimy na długi czas przechowywania i z tego co pamiętam mama przez 3 dni gotowała słoiki zalane całkowicie woda.. . Dawała sól do peklowania i Pana słoiki najprawdopodobniej tez ja zawierają bo mięso jest różowe, bez niej jest szare.. Mimo wszystko dziękuję za przepis..
A moja mama gotowała jednorazowo przez dwie godziny trzymała w składówce przez dwa trzy miesiące nigdy nie było zepsutego słoik może dawniej mięso było lepszej jakości pozdrawiam serdecznie
Piekne fakt nikt kto jest choć trochę lakomczuchem nie będzie trzymał dłużej jak miesiąc a raczej dwa tygodnie. Pierwszy zje po ostygnięciu. Drugi na drugi dzień by upewnić się ze jest smaczne trzeci gdzieś po kilku dniach czwarty zaraz po trzecim piaty potrzyma dłużej ale i tak wtranżoli go przed upływem miesiąca tłumacząc się przed samym sobą ze przecież zaraz zrobi nowe. A i tak wszyscy wiemy o co chodzi a chodzi o galaretke
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Nie potrzeba zalewać smalcem , gdyż zastygnie i potem trzeba w nim się grzebać. Moja mama , gdy mie było zamrażarek a wędliny swojskiej było dużo, kroiła szyneczki na porcje takie po 30 deko, układała w słoje 3 litrowe i zalewała całość olejem rzepakowym . Bez wekowania mogło tak stać w chłodniejszym miejscu ponad miesiąc . Wyjmowało się kawałek, osuszało ściereczką lub papierowym ręcznikiem i wędlina była jak dziś wędzona - świeżutka . Olej nie nadawał się do ponownego użycia.
Golonkę trzeba przepuścić na drobnym oczku i wyrobić osobno żeby puściła klej i dopiero dodać do reszty mięsa . Golonka jest twardsza i jak byś pokroił jak pozostałe mięso , będą twardsze wtrącenia w konserwie . Można również dodać wołowiny zamiast golonki :)
Ja pasteryzuje w pierwszym dniu 3 godz,w drugim dniu 2 godz,w trzecim dniu 1 godz ! Wszystko od momentu zagotowania! Przechowywac w lodowce lub jesli ktos ma chlodna piwnice to w piwnicy,lub ziemiance,bo wiem,ze niektorzy maja!
Ja gotowałam trzy dni po 40 minut zrobiła mi się galaretka.,,potem trzymałam we wrzącej wodzie ,Ina następny dzień to samo,, mięso mam indycze kurczak,,peklowane 15 godz.
Za czasów babci było lepsze mięso ...a teraz jest naszprycowane woda z której nie zrobi się galaretka jak za czasów babci i niestety trzeba się wspomóc żelatyna .pozdrawiam
Za czasów Twojej babci świnka rosła 6 - 7 miesięcy była karmiona śrutą , ziemniakami itd. Po prostu karma dla zwierząt nie była wspomagana chemicznie i dostawała śrutę ze zbożna bez oprysków chemiczny , to i jakość mięsa była lepsza .
Chyba nie powiedział pan jak długo trzeba pasteryzować, a właściwie mięso powinno się tyndalizować, ponieważ ta metoda jaką pan podaje jest nietrwała i po paru dniach można się śmiertelnie zarazić jadem kiełbasianym. Takie weki należy gotować ok. 5 godz, lub przez 3 dni po 1 godz gotowania.
Ja pochodzę ze wsi i pamietam jak moja mama 50 lat temu terz robiła taką tuszonke w słoikach tylko robiła ją troszkę inaczej nie wkładała surowego mięsa w słoiki tylko najpierw gotowała w garnku potem wkładała w słoiki i dopiero pasteryzowała i bez żelatyny
Ale pasteryzowac nalezy trzy dni a nie tylko trzy godziny bo bakterie nie zostały zabite wszystkie. Tyndalizuje się mięso trzy dni w jednym dniu trzy godziny w drugim dwie a w trzecim jedna godzina. Nadto, zamiast żelatyny można zrobić wywar z kurzych łapek co daje mnóstwo kleju.
Jaka żelatynę jak pektosoli czy inne wynalazki mięso lekko obsmażyć i do słoja zero czosnku bo smród później i gotować 3 dni po 1 godzinie i pychotka i stoją i 1 rok tylko zależy gdzie bo u nas znikały po 1 miesiącu bo każdy szedł i brak do chleba albo jak w pole się jechało to słoik niech i słoik ogorkow kiszonych i pod,wsi to były czazy
Gotować 1 dzień -3 godziny ,2 dzień -2 godziny ,3 dzień -1 godzinę i można przechowywać bardzo długo ale wtedy trzeba dać czosnek suszony a nie świeży .
U mnie zostało bardzo szybko zjedzone i świeży czosnek nawet nie był zielony😉pozdr
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 SLABA ODPOWIEDZ KOLEGI POWYZEJ:(
To prawda czosnek suszony ,sól pieprz,majeranek papryka .Wszystkie naturalne przyprawy bez cebuli,bez zabierania šmietanami itp.
No i fajnie, no i zrobię. Galaretka pro. Dotychczas zawsze wychodziła mi woda. Mnóstwo jest przepisów , ale Pana jest prosty, a prostota popłaca, wygląd ... wyjaśnia, aż ślinka cieknie. Pozdrawiam serdecznie
I o to właśnie chodzi...po co wymyślać
Super produkt, dziękuję.Pozdrawiam.
Dziękuję 😊
Jutro kupuje produkty i robię sobie weki.Smaka mi narobiłeś. Mniam;-)Również pozdrawiam serdecznie
Pozdrawiam serdecznie
te kartoniki, to fantastyczny pomysł. DZIĘKI
W prostocie siła 😉pozdrawiam
Leci sub .widzę kolejny Twój przepisy rewelacja jak za starych czasów. Nagrywaj więcej... Pozdro Irx.
Na yt jest wiele tych słoikówek ale ten przepis wydaje mi się być ok
@@dziesiecdiademow3260 Zrobiłem właśnie według tego przepisu mistrzostwo. Polecam.
Dziekuje 😊
Mam takie cuda w piwnicy popieram twoje przepisy pozdrawiam
Dziekuje
Dzieki bardzo, zrobilem sprobowalem , wyszlo super. Bede robil wiecej
Cieszę się ze smakowało 😉
Dziękuję serdecznie za podpowiedź z żelatyną rozrobioną w wodzie.Pozdrawiam
Prosze bardzo.niestety takie mięso jakie czasy😉
Zrobilem rewelacja.Dziekuje Panie Marcinie.
Dziekuje.pozdr
Witam serdecznie wiem że takie mięso trzeba pasteryzować przez 3 dni ten proces nazywa się tyndalizacją i zapobiega powstawaniu bakterii.
Jak się robi mało to zima bardzo szybko i nie trzeba pasteryzować 3 krotnie
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Trzeba. Nieważne malo czy dużo. Bakterie są zawsze takie same.
Dziś robię łopatkę z dzika do słoików. A se posłucham Twoje, bo lubię. Posłuchać.
A miło… dziękuję
Żeby przetrwało trzeba poddać dyndylizacji , czyli pasteryzowac 3 dni , pierwszego dnia 3 godz , drugiego 2 godz , trzeciego 1 godz i wtedy może stać latami
Ale ja to wiem
Jeśli już to tyndalizacji..... 😉🙂
Witam wszystkich serdecznie życzę miłego dnia Tobie Marcinie oraz wszystkim którzy szanują Twoje potrawy Dzięki za to że Jesteś zdrowia życzę I powodzenia w dalszym działaniu Dzięki Stary Baca który kocha Twoje wyroby Dzięki ❤❤❤
Pozdr
Żelatyna jest tu wcale niepotrzebna wystarczy dodać skórki np ze słoniny , ewentualnie dla pewności można dodać żelatyny ale bardzo niewiele , a tyle kolega dał jej , że jestem pod wrażeniem zdecydowanie za dużo
Jest pewność ze galaretka będzie galaretka
Dziękuję serdecznie za podpowiedź z żelatyną rozrobioną w wodzie. Wcześniej jak robiłam bez,to tylko woda w słoiku,jak Pan mówił.
Jutro będę robić Pana sposobem. Pozdrawiam.
No niestety takie czasy i takie mięso 😔pozdrawiam
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 a nie można dodać zelatyny w proszku na dno słoika lub pomiędzy mięso tylko trzeba rozpuszczać?
Te słoiki nie mogą być przetrzymywane za długo. Po jednokrotnym gotowaniu nie zabijesz wszystkich bakterii, i tragedia gotowa - jad kiełbasiany. Jeśli maja stać naprawdę długo to trzeba przeprowadzić proces tyndalizacji. Dodaj jakiś tekst w tym filmie na temat tyndalizacji, bo ktoś sobie krzywdę zrobi. Pozdrawiam
Trochę Cię poniosło z tym truciem po pasteryzacji. Jeżeli ktoś chce trzymać pół roku i więcej to poddaje tyndylizacji takie przetwory a jeśli to ma być na tydzień lub dwa albo miesiąc bo dłużej raczej nikt nie wytrzyma bez zjedzenia to wtedy się pasteryzuje . Poza tym jak się zepsuje to wieczko nie będzie wklęśnięte a pasteryzowane może stać dłużej niż miesiąc, znam to z autopsji
Były raz gotowane i tyle w moim przypadku wystarczyło ponieważ zostały zjedzone w przeciągu tygodnia
Tyndelizacja je#t bardzo ważna jeśli chcesz trzymać dłużej np rok
@@gmromans A temperatura gotowania nie zniszczy alkoholu?
A co zrobić,żeby te konserwy stały parę ,albo więcej lat?
Jak długo pasteryzowac w piekarniku wstawione w zimny piekarnik na jaka temperaturę ustawiać piekarnik POZDRAWIAM
Około 2 godziny.smacznego.pozdr.
Fajny przepis
By mieso nie mialo wody dodaje sie jałowca (w ziarenku , sypki)
Pozdrawiam cieplutko
Pozdr
HEj, mam pytanie , jak długo można trzymać te weki w spiżarni ?
Oj ciężko powiedziec bo zniknęły szybko
Ja robie podobnie i posypuje pokrojone mięso żelatyną po uleklowaniu 12 h i wlewam na słoik litrowy hohle zwyklej wody wychodzi super a gotuje 3 godziny
Mozna i tak😉
Mieso posolić na noc, rano odlać wodę a zamiast żelatyny wywar z rapetek kurzych!
Mięso nie puści wody po nasoleniu.Tylko podczas przygotowania mięsa do dojrzewania kiedy obtaczamy raz w soli a raz w cukrze to wtedy puszcza.a jeśli chodzi o wywar to👌
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 nieprawda, robię tak już 30 lat!
kupuje skorki wieprzowe po 1 zl gotuje miele mieszam z miesem trzy razy gotuje przez 3 kolejne dni sloje stoja po kilka lat sa pyszne nie zamienie za zadna wedline ze sklepu. Znajomiwola mieso ze sloja niz najsmaczniejsze szynki ze sklepu. Ja doprawiam czosnkiem obficie pieprzem kajen .prawdziwym majerankiem .Zapewniam palce lizac.
Napewno w ten sposób uzyskamy galaretkę.Ale z samego mięsa nie da się
Super
Do Ryszarda.bardzo proszę o podpowiedź ile mniej więcej trzeba dać takich gotowanych ...przemili ych skórek na kg .misa oby si zcielo...bardzo proszę o dokładny przepis.po-drawiam serdecznie...
Zabłądziłam ! Ale tu fajne! Zostaję! Pozdrawiam serdecznie 🤓
Miło mi😉pozdrawiam
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 8
Oi
Witam i pozdrawiam, słoiki gotuje się delikatnie jak rosół i pod pokrywką szklaną najlepiej , woda ma tylko mrugać, wystarczy podwójna ścierka na dno garnka w którym się gotują, nie trzeba bokami oddzielać słoik od słoika, nie pęknie żaden słoik.
Super.czekam na wieści jak smakuje 😊
Proszę dodać informacje w opisie o konieczności tyndalizacji żeby nikt się nie otruł.
Raczej nikt się nie otruł
Nie zaleca się stosowania tyndalizacji w celu dezynfekcji mięsa, ponieważ proces ten nie jest wystarczająco skuteczny w przypadku substancji, które zawierają wiele składników odżywczych i białek, takich jak mięso.
Aby zapobiec zakażeniu chorobotwórczymi mikroorganizmami z mięsa, należy stosować odpowiednie metody przygotowania i przechowywania, takie jak:
Mycie rąk przed i po manipulowaniu mięsem
Przechowywanie mięsa w niskiej temperaturze (poniżej 5°C) w lodówce lub zamrażarce
Staranne gotowanie mięsa do odpowiedniej temperatury wewnętrznej, aby zabić wszelkie bakterie, wirusy lub pasożyty, które mogą znajdować się w mięsie
Unikanie mieszania surowego mięsa z gotowym jedzeniem lub produktami spożywczymi, aby uniknąć przeniesienia bakterii i innych mikroorganizmów.
Dobrze tłumaczysz takim laikom jak ja💪💪💪
Zaraz laikom😉polecam zrobić każdemu
Nie dawali peklosoli jako takiej, bo nie było, ale dodawali saletrę do soli kamiennej i to już była peklosól tamtych czasów.
I konserwacja była
Witaj ! Czy powiedziales jak dlugo to gotowac te sloiki ? Milego dnia !
2 godz
Dzięki wielkie pychota, nie mówił Pan ile to może stać, jaki to ma zaśeng. Jak kilka lat to super
Jeśli zamierzamy to przechowywać „latami”to trzeba pasteryzować kilkukrotnie.Ja gotowałem 2 godziny ponieważ zjedliśmy to bardzo szybko
Ile godz gotujemy sloiki
Zapomniałeś powiedzieć, jak długo pasteryzować ?
Pasteryzujemy 1-2 godz.
mam pytanie ile czasu pasteryzować...?
Około 2 godziny
Super przepis 👍👍👍 wreszcie ktoś coś robi beż peklosoli 👍 szkoda tylko że nie powiedziałaś jak długo pasteryzujesz te słoje , nie każdy to wie , ale jest super 👍💯👍
Dziekuje i pozdr
Na innych kanalach wspominaja o potrojnym gotowaniu aby mozna bylo sloki trzymac w temp pokojnowej. Tandylizacja.
A ten kanał jest inny😉
Zgadza się nie ma już takiego mięsa jak kiedyś
Jak się nie ma co się lubi to się lubi co się ma😉
Jest tylko nie każdy ma dostęp do takich produktów .ja jutro też robie weki wedle przepisu ,pierwszy raz ciekawe jak wyjdzie.
Lub chlebek świeży w polu w przerwie prac polowych, mniam!
Najlepszy
Tak właśnie robię jest niesamowicie smaczne 🐷👍
Pozdrawiam
O kurde, pierwszy raz oglądam Twój straszy odcinek. Na początku nie domyśliłem się, że ty to ty 😂 Widzę, że teraz nie tylko głowę golisz gorylu 😁😁 pozdrowienia 🙂
No tak wyszło 😉wziąłem się za siebie😉pozdr
Czy mogę przechowywać w piwnicy, jeśli tak to jak długo???
Napewno bardzo dlugo
Ej no to miało być jak kiedyś?
Kiedyś nie dawali żelatyny xD Dodawanie jej nie sprawi że będzie jak kiedyś xD
Ona będzie "jak dzisiaj", z białych proszków i mięsa co wyrosło szybciej od świni xD
Ja bym podsmażył 10 min na mocnym ogniu aż puści część wody i siup do słoika. (przyznam że nigdy tego nie robiłem ale planuję niedługo)
Mimo wszystko dobrze, merytorycznie i kulturalnie zrobiony przez miłego Pana film :D
No to zrób jak uważasz
Z szacunku dla Twojej pracy i pasji spróbuję jeden słoiczek Twojego przepisu. Dużo zdrówka życzę
Witam, czy zamiast łopatki może być karkówka?
Witam.mysle że tak.Ale mimo tego boczek też musi być żeby na górze zrobił się smalec 🤤No i proszę pamiętać o żelatynie bo to bardzo ważne.
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 mysle ze lopatka lepsza bo ma wiecej kleju
Jak długo tak przygotowane mięso może leżeć, jak długi może być termin przydatności tak przygotowanego mięsa?
Napewno baaaardzo długo.Ciężko mi się określić bo szybko zjedliśmy😉
Witam,Panie Marcinie robię dopiero dzisiaj te słoiczki według Pana przepisu ,na temat smaku dziś jeszcze nic nie powiem bo się narazie pasteryzują ,Ale nie mogłem się już dziś powstrzymac na temat skomentowania komentarzy pod Pana przepisem odnośnie pasteryzacji,(zaznaczam ze nie jestem fachowcem w tej dziedzinie Ale lat trochę mam).Proponuję żeby następne tego typu przepisy podawał Pan w proporcji na całą świnie czyli ok.100 kg.bo skoro połowa komentujących miała problem z koniecznością tyndalizacji przy przepisie z proporcją na 5 słoików ,bo tyle Panu wyszło z tego mięska ,to zastanawiam się ile ludzie potrzebują czasu żeby zjeść tą ilość 🤣🤣🤣
Tego to nie wiem
Witam,dziś mogę podzielić się opinią na temat przepisu,Polski słownik nie zawiera takiego określenia jakie chciałbym użyć,powiem skromnie-zajebiste w smaku jak dla mnie.😊
ojjjjj narobiłeś mi smaka....
I o to chodzi
Witam,gotuję osobno dwie ratki i zalewam zamiast żelatyny.Pozdrawiam Witold
👌👌👌
Nie powiedziałeś najważniejszwgo ile czasu to gotujesz ?
1,5godz
Takie mięsko pycha do młodych ziemniaczkow z koperkiem mniam! 👊
Nooooo😊
SUPER MISKO I KONSERWY POZDROWKA
👍
❤️❤️❤️❤️❤️😍
😉
Jak długo pasteryzować mięso?
Jeśli będą zjedzone szybko to 2 godz wystarczy
Super zrobię takie pyszności. Jedzenie prawie jak dawniej. Pamiętam jak mama kupowała mięsko z galaretką za czasów PRL-u.
Wszystko pięknie ładnie, ale jak dlugo je gotowales?To chcialam przede wszystkim wiedzieć
Gotowałem +/- 2 godz
A ile czasu mają się pasteryzowac?
Około 2godziny
Pasteryzowac3 godziny na wolnym ..
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412,
Zalezy od tego , na jak dlugie przechowywanie ??
Tyndalizacja jest najbezpieczniejsza przed chorobami - 3 razy gotowac !!!
Ale jakos viele ludzi tutaj na you tube nie ma pojecia co to znaczy !!!!
Zelatyna jest wtedy zupelnie zbedna.
i've tried with this kind of jar, but seems failed, i am not sure why, but after few days, the meat goes bad, even the lid still smelled chickens after few days, actually i am so obsessed with this canning method
😊
Jak długo gotować lub piec w piekarniku
Metoda 3 2 1
Bardzo dobry przepis dziś też robię mięsko w słoikach .... pozdrawiam ......
Dziekuje.pozdrawiam
Ile czasu gotować?
2 godz
P Marcinie jak dlugo trzeba pasteryzowac sloiki
2godz
A jak dlugo pasteryzowac???
2 godz
U mnie słoiki będą stały w zimnym miejscu i zawsze galaretka jest bez żelatyny.
Zimnym to może i będzie🤔
Przetwory robimy na długi czas przechowywania i z tego co pamiętam mama przez 3 dni gotowała słoiki zalane całkowicie woda.. . Dawała sól do peklowania i Pana słoiki najprawdopodobniej tez ja zawierają bo mięso jest różowe, bez niej jest szare.. Mimo wszystko dziękuję za przepis..
👌👌👌
Sol peklowa zabezpiecza mieso ale jest bardzo niezdrowa
A moja mama gotowała jednorazowo przez dwie godziny trzymała w składówce przez dwa trzy miesiące nigdy nie było zepsutego słoik może dawniej mięso było lepszej jakości pozdrawiam serdecznie
Piekne fakt nikt kto jest choć trochę lakomczuchem nie będzie trzymał dłużej jak miesiąc a raczej dwa tygodnie. Pierwszy zje po ostygnięciu. Drugi na drugi dzień by upewnić się ze jest smaczne trzeci gdzieś po kilku dniach czwarty zaraz po trzecim piaty potrzyma dłużej ale i tak wtranżoli go przed upływem miesiąca tłumacząc się przed samym sobą ze przecież zaraz zrobi nowe. A i tak wszyscy wiemy o co chodzi a chodzi o galaretke
Sama prawda😉pozdr
Dowiem się ile czasu pasteryzować ?
Metoda 3-2-1
Jak dlugo pasteryzwac?
2 godz
a jaki czas pasteryzacji?
1-2godz
No petarda, ale mieso i to jeszcze w dodatku sorowe, powinno sie pasteryzowac 3 razy, zeby zabic wszystkie bakterie ktore po jednym razie przetrwaja.
To zależy kto jak szybko zje😉tu nie było konieczności 2-3 pasteryzować 😉
Polecam kuełbe swojską zalewaną wrzącym swojskim smalcem! 👊 Rewelacja na kanapki😋 i bez wekowania!
Jaką kiełbasę zalewasz...czy może być biała.
Muszę tak zrobić 👌👍
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Nie potrzeba zalewać smalcem , gdyż zastygnie i potem trzeba w nim się grzebać. Moja mama , gdy mie było zamrażarek a wędliny swojskiej było dużo, kroiła szyneczki na porcje takie po 30 deko, układała w słoje 3 litrowe i zalewała całość olejem rzepakowym . Bez wekowania mogło tak stać w chłodniejszym miejscu ponad miesiąc . Wyjmowało się kawałek, osuszało ściereczką lub papierowym ręcznikiem i wędlina była jak dziś wędzona - świeżutka . Olej nie nadawał się do ponownego użycia.
Jak nie popełnić TYPOWYCH błędów przy wekowaniu? Odpowiadam w nagraniu :)! th-cam.com/video/rHsUcmz2oL4/w-d-xo.html
👌
Proszę powiedzieć jak długo gotować
Do 2godz
Dzieki Marcin
🤜🤛
Kiedys peklosoli nie dawali hehe no i sie truli hehe ja bym dal pol na pol z peklo ale jak szybko zjedzone to nawet zdrowiej bez peklo.
Dokladnie
Zamiast żelatyny trochę golonki i jest galaretka
A jak ktoś nie ma golonki to zelatyna
Golonkę trzeba przepuścić na drobnym oczku i wyrobić osobno żeby puściła klej i dopiero dodać do reszty mięsa .
Golonka jest twardsza i jak byś pokroił jak pozostałe mięso , będą twardsze wtrącenia w konserwie .
Można również dodać wołowiny zamiast golonki :)
Witam pytanko ile godzin to pasteryzowac pozdrawiam
Ja pasteryzuje w pierwszym dniu 3 godz,w drugim dniu 2 godz,w trzecim dniu 1 godz ! Wszystko od momentu zagotowania! Przechowywac w lodowce lub jesli ktos ma chlodna piwnice to w piwnicy,lub ziemiance,bo wiem,ze niektorzy maja!
Ja pasteryzowalem 2 godziny bo nie zamierzam długo ich przechowywac
Nie podałeś ile trzeba gotować
2 godz
Panie Tomku, nie dostaje pan oczopląsu od tych obrazków na obrusie?... Piękne te tuszonki.. mmm
Tomku?nie dostaje😉
Jak długo paseryzujemy??
Około 2 godz. Jeśli szybko zjemy
ile godzin w tym garnku , bo nie ma nic ?
Jeśli będzie szybko zjedzone(a napewno będzie)to wystarczy 2 godziny gotowania😉pozdrawiam
Witam.Jak długo pasteryzować?
Witam .około 2 godz
Najbardziej lubię oglądać odcinek z Zalesiem. Wtedy się dokładnie przekonamy.
😂😂😂
Jak dlugo pasteryzować
2 godz
👍👍👍👍
💪👍
Ja gotowałam trzy dni po 40 minut zrobiła mi się galaretka.,,potem trzymałam we wrzącej wodzie ,Ina następny dzień to samo,, mięso mam indycze kurczak,,peklowane 15 godz.
A ile to sie gotuje?
Jo😉
Dlaczego żelatyna.Moja babcia robiła weki z mięsem stały latami i była galareta bez żelatyny ...w tym czasie raczej nie było żelatyny...pozdrawiam.
Za czasów babci było lepsze mięso ...a teraz jest naszprycowane woda z której nie zrobi się galaretka jak za czasów babci i niestety trzeba się wspomóc żelatyna .pozdrawiam
Za czasów Twojej babci świnka rosła 6 - 7 miesięcy była karmiona śrutą , ziemniakami itd. Po prostu karma dla zwierząt nie była wspomagana chemicznie i dostawała śrutę ze zbożna bez oprysków chemiczny , to i jakość mięsa była lepsza .
Jak długo gotowały się słoiki ?
ile sie gotuje
0
2 godz
Wreszcie ktoś powiedzial prawdę o galaretce, że aby sie wytworzyla musi byc żelatyna dodana. Dzieki za przepis będę robić niebawem
Dziekuje i pozdrawiam
Bzdura.zawsze się galaretka wytworzy
Jak długo gotowałes ?
2 godziny
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 tez tyle gotuję
Ja mieszam wodę razem z mięsem dopiero wkładam do słoików i pasteryzuje ,2 godziny pierwszego dnia na drugi 1 godzinę
👍👍👍
jak dlugo pasteryzowac
2 godz
Chyba nie powiedział pan jak długo trzeba pasteryzować, a właściwie mięso powinno się tyndalizować, ponieważ ta metoda jaką pan podaje jest nietrwała i po paru dniach można się śmiertelnie zarazić jadem kiełbasianym. Takie weki należy gotować ok. 5 godz, lub przez 3 dni po 1 godz gotowania.
Ani tak ani tak
Język w smaku sięgnął mu pięt
Prawie😉
polecam filmiki ogrodnika news tv, ma wiedze jak malo kto, przepisow tyle i to roznorodnych, inni sie przy nim umywaja, zreszta sami sprawdzcie
Wyczuwam kumoterstwo???😉
Robiłam zawsze z łopatki ze skórą i nie potrzeba dodawać żelatyny .
Ja robiłem bez skór i dlatego żelatyna była konieczna
Ja też daje świeży czosnek
👌
Cos tam dzwoni ale nie wiadomo w ktorym kosciele tak sie nie robi
Robi robi
Ja pochodzę ze wsi i pamietam jak moja mama 50 lat temu terz robiła taką tuszonke w słoikach tylko robiła ją troszkę inaczej nie wkładała surowego mięsa w słoiki tylko najpierw gotowała w garnku potem wkładała w słoiki i dopiero pasteryzowała i bez żelatyny
Kiedyś to wszystko było inne😉pozdrawiam
Marcinie ino jak długo pastery.
Metoda 3-2-1
Ale pasteryzowac nalezy trzy dni a nie tylko trzy godziny bo bakterie nie zostały zabite wszystkie. Tyndalizuje się mięso trzy dni w jednym dniu trzy godziny w drugim dwie a w trzecim jedna godzina. Nadto, zamiast żelatyny można zrobić wywar z kurzych łapek co daje mnóstwo kleju.
U mnie poszły mega szybko
Jaka żelatynę jak pektosoli czy inne wynalazki mięso lekko obsmażyć i do słoja zero czosnku bo smród później i gotować 3 dni po 1 godzinie i pychotka i stoją i 1 rok tylko zależy gdzie bo u nas znikały po 1 miesiącu bo każdy szedł i brak do chleba albo jak w pole się jechało to słoik niech i słoik ogorkow kiszonych i pod,wsi to były czazy
Ja robię po swojemu
Переклад буде?
???
a gdzie są skóry w mięsie żeby zrobiła nam się galaretka?
Nie ma bo nie lubimy,jest żelatyna
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412
to lepsza galaretka z komponętów sztucznych?to gratuluje!
@@witoldgoos9561 ale ja to wiem szanowny Panie,miłego dnia😉
Galaretka wytworzy się samoistnie na dnie słoika i będzie naturalna.
Z mięsa od rolnika.
Z mięsa marketowego niestety nie zrobi się
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 wiem.Wczoraj zrobiłam z mięsa od rolnika.Galareta super.😊