Pieczeń drwala
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 ก.พ. 2024
- Pieczeń drwala wg. Marcina Kostrzewskiego z kanału na FC
składniki :
łopatka - 0,8 kg.
boczek - 0,4 kg
pieprz grubo mieolony - 3 g/kg.
sól peklowa - 18 g/kg.
czosnek niedzwiedzi - 3g/kg.
czosnek świeży - 3g/kg.
woda - 80 ml
mielimy na szarpaku
pieczemy 2 godziny w 110-120 stopniach
Drwal z Kanady byłby zachwycony. Nawijają makaron na uszy i jest kilku głupich dających like. Ignorancia nie jest synonimem głupoty, to raczej brak własnych przemyśleń. Świetny przepis bez owijania w bawełnę. Dobra informacja o chemii y pregrzaniu.
Sympatycznie mi sie pana slucha. Autentyczna gwara to pewnie i autentyczne przepisy. Wyprobuje ✌️Pozdrowienia z Poczdamu.
dzięki
Dziękuję bardzo za używanie rąk do pracy,a nie jak większość rękawice gumowe i mieszają łopatkami czy widelcem . Dziękuję za normalność .
👍
Brawo dla taty i syna ❤
Dzięki
Pozdrawiam.❤❤❤
super 😊
Zaproś mnie na taką pieczeń nie bądź żyła 😋
No super, trzeba sprobowac
Super 👍pozdrawiam serdecznie 😊
Dzięki mistrzu
Wygląda pysznie! Myślę, że pieczeń po przekrojeniu się rozpada, bo mięso było zbyt krótko mieszane/wyrabiane.
Panie Hanys. To nie tłuszczyk się wytopił, tylko woda ze szprycowanego mięcha.
Dokladnie. Kupi sie mieso z promocji w markecie to potem pływa po patelni w wodzie. Oczywiscie zaraz ktos napisze, ze woda jest naturalnie w miesie. Wiadomo. Tylko czemu gdy kupi sie mieso droższe, lepszej jakości to jakoś takich ilości wody na patelni nie ma? 😂
Robiłem już pare razy pieczeń drwala ale nigdy nie miałem takich ubytków po upieczeniu.
dobra , liczy się smak a nie ubytki :)
@@hanyskuchniaposlasku4851 ubytki są jak mięso jest z marketów co myślicie że sprzedadzą wam czyste mięcho po dychu potem macie wodę na patelni po dziesięć zł za kg
Super przepis a peklo sol dawli dawno dawno i zyli 100 lat .
ciekawy trop myślenia. Dawniej gotowali w aluminium garnkach a teraz to pokolenie ma alzheimera, Dawniej ludzie się nie myli....
Spróbuje z dodatkiem skórek wieprzowych i może zwiększyć ilość mięsa np karkówki tak czy siak dobre a wytopiony tłuszcz zużyłem do kanapek z cebulka po stężeniu nic się nie zmarnowalo
Super przpis
dzień dobry, wody 80 ml na kg? czy na całość 1,2 kg? szacunek za temperaturę przy peklosoli!
na całość
Temperatura niska i dlatego soki wypłynęły niewprowadzające ludzi w błąd
A w wysokiej soki nie puszczają ?
Musi być peklosól?
wygląda smacznie 😋 😋
nie musi , ale to już nie ten smak i kolor
aha ok dzięki za odpowiedż...tyle lat siedzę w kuchni i myslałem że sól peklowa to zło...🙂@@hanyskuchniaposlasku4851
@@hanyskuchniaposlasku4851 smak się nie zmieni na zwykłej soli bo jak ten ćwierć procenta chemii ma zmienić smak? Zmieni się kolor (dla umysłu zmiana spora) i trwałość.. trzeba dość szybko zjeść.
A przykrywoles z wierchu folią na kierym poziomie to pjykłes ??? Pozdrawiom
bez przykrycio , termoobieg śrdkowo półka
Kajś kupił te forymki?
Auchan chyba
On tak nie gada ślunsky 😁.
Zrobiłam wczoraj i jest w przepisie zdecydowanie za dużo soli. Nie czuję smaku, tylko samą sól. Zdecydowanie za mało przypraw, chociaż i tak dodałam więcej pieprzu.
Wg mnie soli jest ok , przypraw mogło być więcej
Co to jest ten czosnek niedźwiedzi?😁
Wujek google Ci wyjaśni .Czosnek niedźwiedzi jest smaczną, ale przede wszystkim zdrową rośliną o cennych właściwościach leczniczych, która od niepamiętnych czasów pomaga ludziom łagodzić rozmaite problemy zdrowotne ...itp.
@@hanyskuchniaposlasku4851 serdecznie dziękuję
Taka moda teraz, bardzo dobrze się sprzedaje i się zarabia na modzie.
Można sprawdzić receptury z przed kilku lat, jakoś o tym nie było wiadomo powszechnie.
Ale jak pomaga to używać, sypać i płacić.😂
Po niemiecku Bärlauch. Wygląda Jak liście konwalijek ,ale ma inne białe kwiatki .Rośnie w ladach ,na polanach, .Listki pachną czosnkiem. ( potrzeç w palcach i powąchac . Jak nie czuć czosnku ,to jest konwalia 💀
i tzra uważać żeby nie pomylić@@danazajac9281
Napewno spróbuję
W jakim celu peklosól do pieczeni 🤔
A dlaczego nie , czy jest ona aż tak straszna ? Przede wszystkim inny kolor mięsa , inny smak , skutecznie zabija bakterie, pasożyty , barwa mięsa mało apetyczna .
@@hanyskuchniaposlasku4851 Tak to jest jak je się oczami i kolor musi być 🤣, peklosól nie zmienia smaku tylko kolor .
Do swoich wyrobów nigdy nie używam peklosoli i nic złego się nie dzieje nawet przy dłuższym przechowywaniu , jeśli chodzi o kolor można uzyskać go w inny sposób i nie używając żadnych barwników spożywczych ani peklosoli .
Zawsze mnie zastanawia tez to dlaczego wszelkiej maści yupiterzy używają peklosoli do wyrobów przeznaczonych do szybkiego spożycia ?🤔 . Może zaczną niedługo solić ziemniaki i sałatki peklosolą ?🤣
Zresztą ostaszewski też nie potrafił mi na to pytanie odpowiedzieć na swoim kanale . Pozdrawim
@@piotrjanik1767 2 kawałki mięsa jeden zwykła sół drugi peklosól , = dwa inne smaki po upieczeniu
@@piotrjanik1767I osobiście peklosól używam tylko do wędzonek
@@hanyskuchniaposlasku4851 twoja sprawa , ja nawet nie używam do słowikówek i wędlin dojrzewających
Dobre żarcie ale to aluminium niszczy mózg 😢
A nie odlać ten tłuszcz od razu póty ciekły i ciepły?
Absolutnie , tłuszczyk to podstawa
foremki aluminiowe są zakazane w używaniu w USA i KANADZIE coś w tym jest
Może i jest , naprawdę jesyeś taki eko , czemu foli alu nie zakazali i jest dostępna w każdym markecie , tak samo jak peklosól sama trucizna , a miliony osób w to używają a każdy narzeka
Zapowiada się dobrze...
Ale te foremki z amelinium to już ciut słabo...
następnym razem sie poprawię
To jakie powinny być?
@@jaropl8522 szkło,ceramika,brytwanki emaliowane, może coś z kwasiaka
Aluminiowe foremki - litości. Kto świadomy o szkodliwości aluminium w żywności piecze w aluminium. Masakra. 🙉
la-masakra
Gorole zawsze majom cos do powiedzynia o naszyj gotce .Kaszuby wom niy przszkodzom...?
Tak to już jest u nos , inne kraje się szczycom swoimi np.lamdami a nos warszawka dyskryminuje i wyzywo od najgorszych
titlovi nisu dostupnipozdrav iz HRVATSKE
Sastojci u opisu videozapisa
To po co ta peklo sól ?????????!!!!!!!!!!!!!!!! Lepiej sól kamienna .
wszystkie wędliny zawierają saletrę, czyli chemię.
Czyli co ? wege ?
Co ten pan tak dziwnie sie wyslawia jest po wylewie?
Bo ten PAN godo gwarą i jest z tego dumny
@@palmironoworyta9338Szkoda mi takich takich ludzi jak ty , zryty beret na maxa , za dużo na tv republika patrzysz ......
Wydupcaj na Pragje 😅😅😅
@@hanyskuchniaposlasku4851 Tez jestem Hanyska I tv Republika ogladam.😉
A to Polska czy Niemcy
Śląsk , zasadniczo
Ha ha uwielbiam tą waszą gadkę...
@@hanyskuchniaposlasku4851
Witam Serdecznie Pana.Trafilam na ten temat Superowy.Bede pięć 🙋 UKŁONY Wielkie dzięki za pomoc w przepisie.Klaniaaja się 🙋 Powiat Gliwice i wszystkie Wiochy.
Pozdro@@jozefas6877
A jaką obecnie różnice widzisz, 😄