Revelation !! Pork neck in jars for sandwiches, pork neck in jars # domowawędlina
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ต.ค. 2024
- #porkneck #jars #meatjars #sandwiches
Delicious, soft, crispy, juicy neck boiled in jars. Perfect for sandwiches. You open the jar and you have a delicious slice of homemade cold cuts. Always at hand in the refrigerator. You prepare it once and you can enjoy it for a long time. Just in time. And this smell ..... amazing, like in the old days, when our grandmothers used to make meat into a jar ...
Ingredients:
about 2 kg of pork neck
4 cloves of garlic
40 g of pickling salt
2 teaspoons of dried lovage
3 teaspoons of dried marjoram
flat teaspoon of pepper
The recipe in text form can be found on my website:
www.swojskieje...
If you liked my recipe please-
-Subscribe -comment -share-give a thumbs up
I will be very pleased :)
You can find more recipes on my blog -
www.swojskieje...
You can also find me on my fanpage on facebook:
www.facebook.c...
or on instagram:
www.instagram....
Jestem domowym Prepersem i robię takie pyszności na stałe mamy w domu 2+4 i trzeba mieć nieco zapasów szczególnie w tych czasach. Ja dodaje jeszcze odrobinę żelatyny bo nie jest ona paskudną chemią a powoduje że galaretka jest twarda i zostaje na kanapkach. Również nauka jak i moje osobiste doświadczenie mówi że jeżeli chcielibyście móc przechowywać to mięso na półce w spiżarni lub szafce w kuchni to należy odczekać 1 dzień i jeszcze raz puścić wekowanie na 2-3 godzinki. Tak zawekowany towar ja mam już od ponad 5 lat na dzień dzisiejszy i wszystko jest tak pyszne jak dnia pierwszego Pozdrawiam wszystkich lubiących jeść i wszystkich lubiących zapasy :)
Zalecane jest trzykrotne gotowanie słoików aby przechowywać bez trzymania w lodówce. Tylko przy trzykrotnej obróbce 2 i 3 raz można krócej gotować.
@@dron2849 Ja robię ten trzeci raz ale nie zawsze doczytałem się że ten 3 to już troszkę paranoja bardziej niż konieczność. Prepersi nie cierpią na braki paranoi więc pewnie większość wymoczy nasze zapasy ten 3 raz. Moje doświadczenie na kilkunasto słoikowej partii jest takie że 5 lata spokojnie trzyma i jeszcze zostało kilka :)
@@opinietrolla9298 A robisz to mięso właśnie z solą peklującą, czy można zwykłą?
Ja też dodaję trochę suchej żelatyny i tyndylizuję. Zawsze w zapasie około 10-15 słoików mam. Różne przyprawy żeby nie był taki sam smak tylko trochę się różnił. Ale wszystkie są pyszne😋
Można jeszcze słoiki za woskować
Bardzo fajna sprawa na pewno super smakuje. Jedyne co robię inaczej to to, ze zamiast surowego czosnku daję suszony , po prostu lepiej się rozprowadza i nie ma zagrożenia ze w czasie peklowania mięso w miejscach gdzie ten świeży czosnek jest, owo mięso nie zzielenieje. Po za tym TOP
Wygląda przepysznie-koniecznie muszę to zrobić.Pamiętam takie rarytasy u mojej babci(pózniej nigdy już nie jadłam niczego równie pysznego i pachnącego).Babcia dodawała jeszcze liść laurowy i ziarna ziela angielskiego.
Super ten przepis,dziękuję i robię ten przysmak ,,pozdrawiam
Super. Muszę zrobić . Wygląda i pewnie smakuje wyśmienicie .
Zrobiłem pierwszy raz. Dzis jadłem.na śniadanie normalnie rewelacja. Karkówka i schab.
jeżeli chce się dłużej przechować to czosnek surowy może się popsuć. Aby pozbyć się wody z mięsa to trzeba na samym początku zasypać solą na 12 godzin i potem odlać tą wodę która wycieknie.
Czy tej soli trzeba dać dużo, czy taką ilość jak do doprawiania mięsa?
@@unsafegirl11 jak do doprawienia : th-cam.com/video/hQukoFa3cjc/w-d-xo.html
Jak długo można przechowywać tē karkówkę w słoiku?
@@ewamilka607 myślę że kilka lat (3-5), ale proszę pytać autora filmu
@@ewamilka607 jeśli dobrze słoik się zamknął i jest np. zimna piwnica, to praktycznie bez terminu
Zrobiłem wszystko zgodnie z Pani przepisem. Wyszło boskie. Cała rodzina zachwycona. Super wędlina.
Jak dlugo mozna trzymac W lodowce
@@bozenaspizewska8993 można trzymać latami bez otwierania, zasada jest jedna, jeśli wieko wybrzuszy to won. To jest tak jak z konserwą.
Dzięki za wspaniały pomysł na PYSZNE jedzonko
Karkóweczka przepyszna❤.Smakuje wyśmienicie ❤Dziękuję za przepis.😘
Ale przepis jest wspaniały na pewno karkówka jest smaczna
Łapka i subik poleciał, a swoją drogą smak dzieciństwa, jak babcia robiła i to jedzenie na polu, w śród zapachów pół i łąk. Tego nigdy nie zapomnę. Serce się kroi na myśl, że te czasy nie wrócą. Zapach polskiej wsi z tamtych lat mam do dzisiaj. Filmik świetny, wspaniałe przesłanie. Pozdrawiam.
😊😊😊
Super przepis trzeba zrobić na ciężkie czasy dziękuję za przepis .Pozdrawiam serdecznie
Na ciężkie czasy za krótko gotowane.
Wracam do pysznego przepisu.Zabieram takie jedzonko na Mazury
Dziękuję za ten przepis na pyszną karkówkę, często korzystam z Pani przepisów, a chleb piekłam non stop podczas siedzenia w domu w marcu-maju 2020.
Moja babcia też takie pyszne mięso robiła.
Bardzo dziękuję za przepis .Karkówka jest przepyszna.
Dziękuję pani bardzo za wspaniały przepis
Spróbowałem. Wyszło bardzo dobrze Smakuje wyśmienicie Dziękuję za przepis Pozdrawiam.
Moja babcia tak robiła po świniobiciu i tak sobie długo stały .... Dłużej niż miesiąc ,pasztety ,mięsko,kiełbaska mniam
Zrobiłam zgodnie z Pani przepisem ale szynkę, ponieważ miałam akurat w zamrażarce. Dziś rodzinnie otworzyliśmy i było..... PYSZNE👍. Mięso świetnie przyprawione, szynka wogóle nie jest sucha. Super nadaje się na kanapki ale mięsko z pierwszego słoiczka zostało przez nas zjedzone bez niczego. Polecam.😋
Kiedys robilam mieso w sloikach bylo przepyszne i smaczne.
Dopiero obejrzałam, jeszcze nie spróbowałam, ale zapach zdecydowanie czuję 😁😍😍😍
Dokładnie to samo pomyślałam😋
Jutro jadę do sklepu po brakujące produkty mięsko mam spadła mi Pani z nieba dziękuję 😀
Wspaniała sprawa, mniam. Pozdrawiają Tomasz Strzelczyk i Michał Wilk
strzelczyk ten żebrok by się wstydził jeszcze żebrać o datki ,wsparcie kanału stfu
@@annakonwalia8804 Poszła won!!
Bardzo smaczna karkówka do chlebka własnego wypieku szczególnie. Chciałbym tylko dodać, że jeżeli chodzi o sól to dzielę po połowie. Tzn. połowa soli peklującej i druga część to sól zwykła nie jodowana. Efekt jest OK. Mięsko nie jest szare. W moim przypadku dla 2kg mięsa (może być również łopatka)dodaję 18gr soli peklującej i 18gr soli zwykłej nie jodowanej. Jest taka specjalnie przeznaczona do przetworów, kiszonek.
Super przepis....karkówka pyszna....dziękuję rewelacja
Karczek jest rewelacyjny, nie wiem czy dobrze zrobiłam, że go zrobiłam 😀 nie mogę przestać jeść!!! Nawet galaretka jest😋
Super, pozdrawiam
Kocham Panią 😀fajne te przepisy
Wygląda smakowicie muszę wypróbować ten przepis😀
Zrobiłam wczoraj, jeszcze nie próbowałam, ale wygląda bardzo smakowicie!
Pani filmiki oglądam w śliniaczku bo tak mi ślinka cieknie że szok . Łapka i sub poleciały .Pozdrawiam
Bardzo się cieszę, pozdrawiam
Jest naprawdę przepyszne.Dziękuję za przepis.
Dawne czasy młodości przypomniały mi się łąk wkladame było mięsko przypomniał mi się ten smak i zapach 😊 mniam mniamv👪
zrobiłam tę karkówkę prawie rok temu i dzisiaj ją dopiero otworzyłam polecam bardzo smaczna
Stare przepisy zawsze najlepsze
Brawo- pychota ,spróbowałam😊👍
W ten sposób robię też boczek , pyszota 🤗
Polecam, bardzo pyszna karkoweczka,dziękuję bardzo za przepis.
Zrobiłam wg przepisu. Wyszła wspaniała. Dziękuję za przepis.
Wyglada apetycznie muszę spróbować pozdrawiam
Zrobiłam jest przepyszne.Bardzo dziękuję za przepis, pozdrawiam ❤
Wygląda apetycznie napewno skorzystam z tego przepisu 👍😋
Wygląda apetycznie. Zrobię na pewno. Dziękuję 😊
@@czesawamileszko2104 2345 2345 1335 y123rsdtp w
GT Y YETI FHB
@@jozefabiedron5607 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Zrobiłam szynkę w ten sposób i jest pyszna nawet mój wybredny syn l.5 zjadł i mu smakowało. Polecam
Dziękuję, zrobiłam karkówkę 2 m-ce temu, zjedliśmy 3 słoiki, bardzo smaczna. Dzisiaj znalezlam w lodówce jeszcze dwa sloiki i zajadamy się. ńadal pyszne, a przepis zgubiłam, więc znów jestem, bo chcę znow zrobić taką samą, więc korzystam z tego przepisu
Jak dlugo mozna przechowywac po otwarciu??
Już po raz kolejny zrobiłem słoiki z mięsem wg Pani pomysłu. Robię schab, szynkę, karkówkę... wszystko pyszne. Słoiki pasteryzuję 2,5 godziny w piekarniku w 110 °C. Dziękuję Pani za pomysł.
Efekt taki sam jak gotowania? Piekarnik wydaje się znacznie mniej kłopotliwy niż garnek, przetestuje następnym razem.
Bardzo fajny przepis👍 Na pewno zrobię. Dziękuję i pozdrawiam serdecznie 😊
Super przepis muszę wypróbować
Wygodne i praktyczne można przewozić np na wakacyjny urlop zamiast konserw brawo wspaniały pomysł
Na urlop to lepiej poddać tyndalizacji bo będzie poza lodówką.
Na urlop stać a jedzenie z domu w słoikach dobre chleba jeszcze weź zamrożonego ze sobą
witam, już to zrobiłem, ale używanie innych przypraw było fantastyczne
Coś pysznego, warto wypróbować, nie ma to jak domowa wędlinka na kanapki:)
Dziękuję bardzo mi się przepis podobał jak i wiele innych zrobię to na pewno Mężowi już ślinka leci❤❤
Znowu rewelacyjny przepis, zrobię najszybciej jak się da . Same konkrety u Pani
😍🤩
Witam ,dziękuję za przepis . Pozdrawiam serdecznie😘
Zrobiłam i chcę podziękować za dobry przepis . Bardzo smaczne :)
Super 🙂🙂🙂
Zrobiłam karczek jest pyszny a teraz robiłam konserwę i kolejną porcję karczku. Mniam mniam pychotka . Dziękuję za przepis😀😀
Tak robiłm karkówkę z Pani przepisu jest rewelacyjna polecam
Zrobiłam i wyszły pyszne, prosty przepis, a mięsko doskonałe
Super przepis ,bardzo prosty. Niedawno patrzyłam na ładny karczek,teraz wiem jak mogę zrobić kilka porcji na dłużej.
Nauki nigdy za wiele. Bardzo dziękuję.
Serdecznie pozdrawiam.
Zrobiłam i jest pyszne.Ale robiłam ze szynki żeby było chudsze.Dziękuje za przepis.b
Chciałam właśnie pytać, czy można zrobić z innego rodzaju mięsa. Nie lubię tłustego mięsa. Fajnie, że napisała Pani, że zrobiła z szynki i że jest smaczna. Dziękuję.
Bardzo.pyszna.jadlam.dziekuje.za.przepis♥️
Zrobiłam wg przepisu i wyszła bardzo dobrze. Polecam 😋
Wygląda wspaniale i na pewno świetnie smakuje .Dziękuję za ten przepis bo taki szukałam.pozdrawiam
Robiłem wg przepisu, wyszło smaczne. Będę robił ponownie, ale dodam do przypraw dwie łyżeczki żelatyny - będzie galaretka. Po włożeniu do słoika wleję po łyżce wody.
Jeszcze nie robiłem ale wygląda pysznie i zapewne tak smakuje. Tradycyjne przyprawy nadadzą potrawie rewelacyjny smak.
Ale to ślicznie wygląda i na pewno tak samo smakuje. Pamiętam takie przetwory z czasów dzieciństwa. Pozdrawiam
Właśnie gotuję już słoiczki z karkówką. Dziękuję za przepis. Jeśli będzie tak smakować jak pachniała ....mniam😀
Bardzo dziękuję za odpowiedź,nie robiłam mięsa nigdy, ale teraz zrobię
Karkówka wyszła super . Dziękuje za przepis.
Jutro zrobię, chodzi za mną. Dla mnie to smak dzieciństwa. ❤️
V
Robię mięsko w słoikach jest pyszotka ale nigdy jeszcze nie marynowalem ,napewno będzie jeszcze lepsze. Pozdrawiam serdecznie i dziękuję za przepis
Witam zrobiłam wyszła mi pyszna...sama się z zdziwiłam....Dziękuję
Tak smakowały wędliny w PRL. To co ta Pani zaproponowała przypomina gulasz angielski w puszkach, ale ten z PRL - u, nie dzisiejszy
O czlowieku jaka pychotka☺.Jak za dawnych lat.Jutro ide po karkowke i robie.Szynke tez mozna tak robic.Pozdrowionka serdeczne za pyszne przepisy.
Pewnie, również schab i boczek,pozdrawiam
Moja babcia takie sloiki robiła dziadkowi, ale dawała dużo liści laurowych i oczywiście pieprz i ziele angielskie, zapach był niesamowity, tylko świnek żal 😢🐽
Robię z takiego samego przepisu po mojej babci. Naprawdę jest tak pyszne jak wygląda .
jaki ładny karczek się udało Pani zdobyć :)
Zrobiłam i tylko jedno słowo _PYSZOTA. 🤗🤗🤗dzisiejsza kolacja-powrót do dzieciństwa 😊
Raczej nie.Nie to mięso, nie ten smak i aromat.Teraz zwierzęta futrowane hormonami, chemią, mają rosnąć, ale smak nie istnieje
Kiedyś, tzn.za PRL jak kupiło się np. baleron to był aromat, że...ślinka ciekła, a teraz..każdy kto pamięta stare czasy to widzi i czuje, a raczej....nie czuje😆.
@@arturg1881 zgadzam się z Panem były to czasy i smak prawdziwego mięsa... Pozdrawiam serdecznie 🇮🇹🇵🇱
Super przepis ..mozna zabrac ze soba na piknik
Fajny przepis, mięsko na pewno wychodzi pyszne, od siebie tylko dodam, że jeśli robimy na zwykłej soli bez peklosoli to tyndylizacja powinna być 3 dniowa, przeprowadzona następująco:
1 dzień - 3godz gotowania
2 dzień - 2godz gotowania
3 dzień - 1godz gotowania.
Po tym zabiegu lodówka dla takich słoików jest zbędna i mięso jest zdatne do jedzenia przez wiele lat nawet (tylko wątpliwe aby wytrzymać i je nie zjeść szybciej)
Kkkllopppoloooooonbjkkkb
Witam, zrobilem wg przepisu karkówkę i łopatkę i oba pyszne. Karkówka wyszła mięciutka ale trochę tłusta a łopatka chuda ale jest twardsza. Dzieciaki stwierdziły że smakuje jak golonka. Pozdrawiam
Mega pyszne i nie do wiary jakie proste! Rodzinka się zajada, aż się uszy trzęsą. Bardzo dziękuję za kolejny pyszny przepis 😊👍
bardzo się cieszę - pozdrawiam całą rodzinkę :)
@@swojskiejedzonko Również pozdrawiamy 😊🌞
Dawniej często tobiono tak zapiekane mięso e słoikach i wiem, że jest bardzo dobre. Mijaja lata a ja ciągle mam w mózgu te smaki. Dziękuje za przepis.
Super wygląda na pewno spróbuję zrobić pozdrawiam.
Ja też😃
Jestem pod wrażeniem jak wyszła ta karkówka w słoiku...rewelacja
Wyszlo extra. Polecam
Super przepis wykorzystam ten przepis pozdrawiam
Do mięsa bardzo dobrze jest dodać jałowca, który jest bakteriobójczy. Słoik po potrójnej pasteryzacji może stać nawet kilka lat , słyszałam że nawet 30 lat. Dziękuję za przepis, zabieram się do wekowania.
Oczywiście, przyprawy można zmienić pod swój smak i jeśli chcemy żeby postalo dłużej, można gotować metoda tyndalizacji, pozdrawiam
Mówią ludziska że, wojna będę to trzeba narobić takiego mięs 🥴
będę próbowała bo pysznie wygląda,
Super przepis, musze wypröbowac, 🙋♀️🤗
SUPER wygląda👏fajny sposób na dobre mięsko 🙋
Robię już trzeci raz i jest pyszne dużo smaczniejsze niż sklepowe
Robie podobnie i używam sól Kłodawską..
Najlepsza sól Kłodawska👍.
@@elaszulala1122 zadna klodawska kupilem do kiszenia ogorkow i po zrobieniu solanki na dnie piach normalnie nigdy wiecej takiej soli kamiennej piach to ja mam w piaskownicy za darmo.
@@januszgawe478 Nie rozumiem- przed wyjeciem ogórka wstrzasasz słoikiem? Bo jeśli nie to ten piach zostaje na dnie. Kłodawska jest najlepsza ale jeśli ktoś woli,, himalajska" z Pakistan to wolna wola...
@@januszgawe478 naturalna sól Kłodawska oczywiście zawiera piasek. Wystarczy sól rozpuścić w wodzie w osobnym naczyniu i delikatnie przelać aby piasek został na dnie. Wolę osobiście z piachem niż z antyzbrylaczem
@@warcholwarcholsky6185 Właśnie!
Super filmik karczek na pewno smaczny muszę zrobić miłego dnia życzę 😃
Moje dzieci to wegetarjanki a ja nie znosze "kupnych wedlin" wiec robie sobie chetnie takie wynalazki.dzieki😁
Bardzo smacznie się czyta. Muszę wypróbować
Witaj 🤗 właśnie będę robił karkówkę 🤗 apetycznie wygląda 🤗 dziękuję za przepis pozdrawiam 🤗
Właśnie zrobiłem 🤗 już się marynuje 🤗 dziękuję pozdrawiam serdecznie 😀
Super mięso i extra przekaż szybki i konkretny święta tuż tuż 👍
Super potrawa zrobię tak jak pani podała przepis
Witaj 🤗 ładnie wygląda 🤗 spróbuję pozdrawiam
Mięsko smakowało bardzo, zrobię jeszcze nie raz dziękuję za przepis
Polecam przyprawione mięso włożyć do szybkowaru na 25min. Potem do słoików i zalać sosem z szybkowaru. Słoik po pasteryzacji jest cały wypełniony mięsem i galaretką. Polecam.
Jakdlugo potem pasteryzowane sloiki? Po 25 minutach w szybkowarze ,mięso jest już miękkie, to potem tylko by słoik złapał, czy jednak dluzej?
Dziękuje za kolejny super przepis ,karkóweczka rewelacyjna ,świeży chlebek ogóreczki i karkoweczka 😀,pozdrawiam i napewno jeszcze nie raz zrobię karkówkę 😀
Ciekawe. aż spróbuję tak zrobić. Smaka mi narobiłaś kobitko
fajny przepis. Serdecznie pozdrawiam.