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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ย. 2024
- ＃ゆっくり解説 ＃雑学 ＃エビチリ
エビチリ＝海老のチリソース煮が日本に定着するまでを辿って、「チリソース」という名称を深堀しています。
どんな料理より先に、「チリソース」という呼び名を日本に広めたのが「エビチリ」ではないでしょうか。
【おすすめ♪】
なんでもメキシカンっぽい辛旨になってドはまり中のオーガニック シラチャーソース
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食べたくなったら
amzn.to/3WSWUBW
amzn.to/452Wxa3
【今回登場したアニメ漫画】
ワカコ酒 １巻 新久千映 (著)
amzn.to/454Dqws
【使用している素材サイト】
・写真AC
・イラストAC
・いらすとや
・FREE BGM DOVA-SYNDROME
・BGMer
![เปิดใจ พี่ญา คนรุม หลังทัวร์ลง หนักสุดในชีวิต!! l [Nickynachat]](http://i.ytimg.com/vi/2-OJZRtclro/mqdefault.jpg)
近所の老舗街中華は、動画にあるような汁気がなくてかなり辛い干焼蝦仁を出してるが、メニューの説明にエビチリと書いている
前に注文して、旨いけど知ってるエビチリと全然違うやん！となって困惑したが、日本人に伝わる料理名がエビチリ以外ないんだろうな
この動画で両者の違いがよくわかって感謝
嬉しいです！励みになります♪
中華料理なのにチリソース？ん？？とずっと思っていましたがこういう経緯だったのですねー。
陳さんが甘辛くしてくれたおかげでご飯泥棒ですほんとうにありがようございましたw
動画を見ながら「冷蔵庫にエビがあったな…」と思い出した。というわけで明日の夕飯はエビチリに決定
このタイミングで冷蔵庫にエビがあったら天才的です！
エビチリを食べたくなってきた。白飯に合わせた味付けで美味い。
辛味や花椒の利いた料理も興味深いです。
今回も面白かったです🌸アレンジ料理であるエビチリが作られた頃は、日本人の舌は香辛料の辛みに慣れてなかったと…！これは初耳でした。じゃあ、その頃までは、日本人の舌に馴染んだ辛味調味料はワサビ・山椒・和からしくらいだったのかな？
エビチリの思い出というと、中華レストランのバーミヤ○が近所に出来た時を思い出すなあ…ｗ
それまでは、動画内で魔理沙さんが仰ってるように高級中華料理屋に行った時だけに食べられる、豪華な大皿料理でした🦐
いつもありがとうございます♪ バーミヤ〇わかります。子どもでもおいしく食べられる、まさに中華料理のど定番ばかりで大好きでした。今考えるとどれだけ日本人の舌に合わせて改造してきたのかよくわかります。
子供の頃町中華定食屋にはエビケチャップ煮っていうメニューがあって甘酸っぱくてうまく毎回食べてたｗ
この間エビチリ作って食べたんですけどやっぱりたまに食べるとおいしいですね！
初めて食べたエビチリは、殻ごと素揚げしたエビを使っていたので、凄く食べ難くてしばらくエビチリが嫌いでしたね
むきエビ買ってきて自分でチリやマヨネーズで作ってました
陳建民は中華料理の父と言っても過言ではない
偉大だ
それは食べ辛い！
ワカコ酒すき
酒舌おっけー！
ワカコ酒はアニメでの沢城みゆきさんの演技も良い
明日近所のネオ中華のみせでエビチリマヨってのを食べたいと思ってたので超タイムリーでした。
明日のお昼は確定！
３０年位前に宴会でエビマヨ注文したらマヨじゃ無く練乳だった思い出が😂。🐻🤓
辛みは中毒性あるから、避けたほうがいいな
エビケチャもエビマヨも100年以上前のアメリカのチャイニーズレストランのメニューに載ってるけどね 中国にはないアメリカン・チャイニーズの代表格と紹介されてる
チリソース＝辛いという認識だったのでスーパーでスイートチリソースってのを見てバカかっ！？と思ったいい思い出
タバスコ、一味、七味、辛口カレーをいっさい食わなくなったら痔が治った
日本人に辛味は合わないのかもw
ガチ中華料理屋にあるザリガニの麻辣炒めがそれに近いのかな？
なるほど。四川料理の原型はそれですね。
パナメイエビを使う時は塩で揉んで洗い流さないと臭みが残ってしまう。片栗粉の前に塩コショウして卵白を揉み込んでからの方が身が縮まずプリプリになるのでオススメです。エビチリ食べたくなってきた(*´﹃｀*)
青島ビール ライム搾るビール バドワイザー Orionビール ビールの糖化で地ビールの作り方教えて😅
気になるのはたまにある中に入れるエビをフリッターにしてあるやつだが、あれはどこから来たのだろうか。嵩増し目的なのだろうか、それともほかに理由があるのだろうか。
子どもの頃に近くに有った本格的な中華料理屋さん。
ここでは堂々と
エビのケチャップ煮ってメニューだった。
メッチャ子供向けで美味かったよ。
一方で、大きな本格的中華料理店の料理長とお妾さんがやってた街中華屋さんが有って、これがめちゃくちゃ美味い。完全に本格中華に目覚めさせられた。
子ども舌でも美味しいエビチリも、本格中華も結局好き という話♪
@@rekimajo-sabukarugurume さん。
行き着くところは
『味』ってなに？
そう言う話ですね。
塩味、酸味、甘味、苦味、そこに旨味ですね、
あれ？辛味が入っていない。
辛味は唯一舌の味覚センサーで感じていない味。
感じているのは痛覚、温点、冷点、等の感覚器だから辛いもので唇や口内全体が熱く感じたりする。舌以外でも感じる。
辛さは大人の入口でも有る。
なので娘が小５の夏休みにオヤジから宿題出しました。
『辛いもの食べる練習しなさい』
見事課題クリアして現在の辛さレベルオヤジ超えwww
ナシゴレン ミーゴレン
辛いものに慣れて来てより辛いものが食べたくなる。というのはわかりますが、現地の方の辛いモノレベルは桁違いでした。
私は辛いものが好きな方ですが、さすがに唐辛子を削ぎ切りにして素揚げしたものは食べられないよ...
それは無理ー！
エビチリがありならエビマヨも❗
😂島唐辛子？
😂タバスコなんで緑があるの 一番辛い唐辛子ってなあに？
世界一は「キャロライナ・リーパー」
😂トマトにも酸味と甘味がある
トマトの酸味と唐辛子を発酵させた酸味、どちらも赤だった、などの点からソースとしてごちゃごちゃになっていったみたいです。（日本だけかもしれませんが）
ぷは〜
サンキュー陳親子！
勝手に日本人が魔改造した訳では無いのか
本来のエビチリってケチャップ使わ無いとか?
😂ケチャップがチリソース 中華街のソース😂陳ケンイチかしら？😅
😂まんちんろう エビチリのチリソース