Никогда не понимал зачем морковь добавляют в паштеты,сразу чувствуется еë неблагородный вкус в этом блюде,но думаю это способствует увеличению объема продукта.
Тут как в поговорке: «На вкус и цвет - товарищей нет». Кому нравится конфетка, в кому - свиной хрящик. Мне вот, к примеру, нравится «неблагородный» вкус паштета с морковью.
@@иридалебедева На днях делали партию паштета, положили на четверть меньше моркови. Вкус паштета заметно хуже: горчит, хоть и отмачивали в молоке 2 часа. Да и цвет не тот…
Да, и о том же! Горчит печень - хоть сутки вымачивай. С морковью реально и вкус и цвет паштета намного лучше! А то тут «знатоки» писали, что морковь кладут для увеличения объема и удешевления продукта, и вообще «морковь портит благородный вкус куриной печени»…😂
Рецепт понравился, спасибо, попробую повторить.
Субтитры такие большие мешают просиотру, лучше без них
Очень неудобно, когда нет рецепта под видео с граммовкой.
Согласен. Не подумал про ваше удобства. Извините.
главное, чтобы заказчикам нравилось и они кушали и просили еще😀
Да, заказчикам очень нравится. Паштет - самая продаваемая позиция.
рецептов паштетов масса, поэтому хотите с морковью, а хотите без моркови. Действительно- на вкус и цвет........
Прекрасно! А для автоклава рецепт паштета есть?
Я тот же рецепт делаю и для автоклава. 25 минут и готово! Всё отлично получается.
@@food_master64, Вадим спасибо большое за рецепт и видео. А при какой температуре готовите в автоклаве, как тушёнку на 120? Или ниже?
@@juliajulia-hr4vq Пожалуйста! Температура такая же - 120 градусов.
Все конечно хорошо, но вы пожалуйста оприделитесь со звуком . Речь тихая, а музыка громкая.
Как только пройду курс по видео-сьемкам и монтажу, опрИделюсь обязательно!
Согласна музыку потише, еле заметно , должно служить фоном...
Никогда не понимал зачем морковь добавляют в паштеты,сразу чувствуется еë неблагородный вкус в этом блюде,но думаю это способствует увеличению объема продукта.
Тут как в поговорке: «На вкус и цвет - товарищей нет». Кому нравится конфетка, в кому - свиной хрящик. Мне вот, к примеру, нравится «неблагородный» вкус паштета с морковью.
Мрковь подходящая структура для любого мяса или рыбы....
@@иридалебедева На днях делали партию паштета, положили на четверть меньше моркови. Вкус паштета заметно хуже: горчит, хоть и отмачивали в молоке 2 часа. Да и цвет не тот…
Да, и о том же! Горчит печень - хоть сутки вымачивай. С морковью реально и вкус и цвет паштета намного лучше! А то тут «знатоки» писали, что морковь кладут для увеличения объема и удешевления продукта, и вообще «морковь портит благородный вкус куриной печени»…😂
Ошибочка. Этот продукт как раз для тех кто хочет похудеть.
Коньяеу не хватает...
Потерянное время