✔️ДОМАШНИЙ ЗАГОТОВЩИК: zagotovshik.ru/#promo-%D0%90%D0%9B%D0%95%D0%9A%D0%A1%D0%90%D0%9D%D0%94%D0%A0 ✔️Хотите получить скидку при заказе автоклава, то укажите в корзине промо код: АЛЕКСАНДР и получите 5% скидку! ----------------------------------------------------------------------------------- 👉ПЛЕЙЛИСТ ГОТОВИМ ДОМА: th-cam.com/video/CuidxxoNids/w-d-xo.html 👉ВКУСНЕЙШИЙ ШАШЛЫК: th-cam.com/video/CuidxxoNids/w-d-xo.html 👉ШУРПА ИЗ КРОЛИКА: th-cam.com/video/9RxtY6bbCt0/w-d-xo.html 👉КОПЧЕНЫЙ КРОЛИК: th-cam.com/video/kyVOQs-o0J4/w-d-xo.html 👉КОПЧЕНИЕ БРОЙЛЕРА: th-cam.com/video/CKT-xK2K884/w-d-xo.html 👉ВЕТЧИНА ИЗ КРОЛИКА :th-cam.com/video/41ziU8_eUQ0/w-d-xo.html 👉ХОЛОДЕЦ ИЗ ЯЗЫКОВ КРОЛИКА: th-cam.com/video/2kscr_7rZrA/w-d-xo.html 👉ХЕ ИЗ СУДАКА: th-cam.com/video/Qxznh8ZDaqw/w-d-xo.html 👉КУПАТЫ ИЗ КРОЛИКА: th-cam.com/video/BPOm4wn7L_0/w-d-xo.html
Ещё важный параметр упустили ,цену автоклавов ,а так супер 👍👍.И ещё может попробуете способ с скороваркой мультиваркой ? Но там всего три банки ,но за час включили и забыли ,если что то ссылку найду .
Александр, спасибо за обзор автоклава, супруге так же огромное спасибо за кулинарные секреты! Вопросик небольшой: А Вы, дезинфекцию банок делаете или это делает автоклав? А банки только хорошенько вымать.?
Спасибо огромное! Ваше видео очень полезно для таких как я. Решила приобрести автоклав, а перед покупкой захотелось посмотреть его использование. Ни кто так подробно не рассказывает . Жаль что Вам пришлось ещё раз перекручивать банки, но именно Ваш опыт стал живым примером для нас! Ещё раз СПАСИБО
Привет. Спасибо за видео. Я 4.92.2023 купил автоклав Домашний погребок. После просмотра вашего видео ещё раз убедился в том что он лучше. Банки стягиваются касетой, вода заливается на 2 см выше верхнего яруса. Время приготовления после нагрева до 110-115 градусов 35 мин. Материал нержавейка. И винт на крышке один. Одни плюсы. Белорусский автоклав не рассматривал, хотя сам из РБ, так как плита индукционная. Успехов вам.
Спасибо за видео.Только приобрели автоклав и пока изучаем рекомендации бывалых заготовщиков.Мы сразу к крышкам купили специальные зажимы.Надеемся на успех в заготовках и вам удачи!
@@ElonKellen Как банки закручивать после стерилизации? Что за бред вы несёте. Имею оба таких автоклава. Банки закручивает сразу и только потом ставим на стерилизацию.
@@varjaandreewa3276 точно также и мы делаем, не какой предвариловки. Только крышки кипятком обдаём, что бы резинка размякла. А остальное делает автоклав.
Для того чтобы крышки не срывало и накачивается давление в первом автоклаве, а в паровом нужно использовать винтовые крышки или специальные зажимы для консервации.
Отличный автоклав, просто нужно уметь пользоваться, а белорусский для неандертальцев, ржавый железный баллон с запором и насосом, когда то ещё в СССР делали такие из газового баллона, современный автоклав это выбрал тип консервы (мясо, рыба, грибы и т.д) нажал на кнопку и ушёл на работу, пришёл всё готово.
И тут не вскрывается, просто инструкцию читать нужно.. Хотите в ржавчине ковыряться, уж как по мне переплатить эти 5 тысяч и купить нормальный агрегат с возможностью переоборудования.
спасибо за ваш опыт и полезные косячки . интересно посмотреть про эксперимент с зажимами - ведь в основном обычные банки. и, да - я,которая смотрит про ваш новенький автоклав,а сама наполняю обычные баночки уточкой для древнего, ржавого, неподъемного автоклава на дровах )))) как поставили на кирпичи во дворе,так и пользуемся,разводя костерок под ним...пока погода нормальная ))))
Браво!!!!!! Посмотрел видео с удовольствием. Только хочется сказать, что рано хаять старый автоклав. Новый пять лет не проработает. Красивая побрякушка, блестящая, но недолговечная.
С интересом посмотрела, так как сами занимаемся автоклавированием. У нас автоклав с использованием воды, используем уже 4 года для всего - мяса, рыбы, овощей. По поводу крышек твист. Недавно первый раз попробовала, при открытии автоклава крышки были неплотно прикручены пришлось докручивать. В интернете утверждают, что это нормально, но что-то мне боязно. Да и крышки не всякие подходят, есть мягкие и тонкие, а есть более плотные и тяжёлые. Я больше с твистом экспериментировать не буду. Это так, для информации.))
Добрый день. Посмотрел ваш видеоролик. Прикольно. Мне автоклав достался от родителей жены. Очень похож на ваш, за исключением датчика температуры. Мы закладываем банки с обычными крышками... Но мы их не закручиваем!! Просто накрывает и ложем в автоклав дополнительно несколько крышек(на всякий случай). На верхний ряд банок ложем лист нержавейки, чтобы не разлетелись во время приготовления. Когда давление доходить до 1,8мПа засекаем время(45мин). Держим давление не более 2мПа ругулируя подачей температуры. Остывший автоклав (обычно по утру) открываем и закатываем крышки. Гарантия пока крышки не сгниют... но у нас до этого не доходило😁😁
Вы хоть полностю видео посмотрели а коком бульоне идет реч еьо тушенка а не соус в коструле сачало нужно уточнит ошибку почему все провалилось об етом нужно думать ктото советы дойот ктото ише чего ну хоть об ошибке напишите почему крышки вылетили
@@ceferovelcin4698 СКОБЫ НУЖНЫ СПЕЦИАЛЬНЫЕ ДЛЯ КРЫШЕК СКО!!!!!! МАЛЕНЬКИЙ СОВЕТ - КОСТИ ПОДВАРИТЬ НЕ МНОГО С ПЕРЛОВКОЙ В ПРОСТОЙ КАСТРЮЛЕ, ПОТОМ РАЗЛОЖИТЬ ПО БАНКАМ, ЛУЧШЕ С КРЫШКАМИ ТВИСТ - И ПОЛУЧАТСЯ У ВАС ОТЛИЧНЫЕ КОНСЕРВЫ ДЛЯ КОШЕК И СОБАК - ОНИ ОЦЕНЯТ, ПРОВЕРЕНО.
@@ceferovelcin4698 Я ВАМ ГОВОРЮ ПРО БЕЗОТХОДНОЕ ПРОИЗВОДСТВО. ЕСЛИ НЕТ КОШЕК И СОБАК, ТО НАЙДУТСЯ ТЕ, КТО ЗАХОЧЕТ КУПИТЬ ТАКИЕ КОНСЕРВЫ ДЛЯ СВОИХ ПИТОМЦЕВ - ВСЁ ЖЕ НЕ ХИМИЯ, А ВАМ ПРИБЫЛЬ.
спасибо за честность. Хотя у некоторых блогеров всегда всё вкусно и хорошо, хотя в видео видно что пробу снимают через силу и много усилий прилагают чтобы не скривится перед камерой
Лучше мясо сварить в каструле и потом разложить по банкам и закатать в горячем виде. Правда прийдётся дольше варить. При обычном комнатном давлении мясо вариться будет дольше чем в автоклаве при давлении.
Белорусский автоклав это Новогрудок. Купили в этом году. Опробывали на рыбе и кролике с бройлером. Приготовление после достижения 3,9 атм.по времени: рыба 45мин, курица и кролик 60мин. Все получилось с первого раза. За секатор отдельное спасибо Марине. И за соль на дно банки. Я перемешивала мясо с солью 11 г на кг мяса. Соли нормально получается по вкусу. Вы большие молодцы. Смотрю все ваши видео. Ждем видео изготовления колбасы и паштета.
Согласен с Вами оригинальный белорусский (Не подделка) стоит гораздо дешевле, чем у этих торгашей из домашнего заготовщика. А металл толще, значит надёжнее.
Спасибо большое, у нас твист крышки слетели и крышки на 120 0 С слетели,тоже надо закрепители ,какие вы молодцы,что потратили своё время на объяснение.Дай вам боже всего что вам надо для жизни в достатке.❤
Спасибо вам за такое видео,мне 70,тоже всё пробовали по жизни, и хороший результать и плачевный.Ваше видео с удовольствием посмотрела,по истечении определенного времини стала проблема делать тушенку,и все это вспомнить.Еще раз спаибо,просто молодцы,а то показывают,а такие ньюансы пропускают,такой момент как тушку мыть???Татьяна.
Цель производителя - получение прибыли, обычно путём повышения продаж. Его можно добиться, например, за счет высокого качества - товара, сервиса, даже простой инструкции. Считай, Александр, что фабриканты отбили стоимость автоклава, ибо вскрылись "мелочи". Но товар без грамотной рекламы не продашь, слишком высока конкуренция. Нынче потребитель прожжёный, популярны независимые обзоры, и с этой задачей Александр блестяще справляется. Остался маленький нюанс... Необходимо испытать автоклав в качестве дистиллятора! Достаточно давно не пью и никому не советую - но надо, Федя, надо! Пора ставить брагу. Народу необходим всесторонний обзор автоклава 😊😊😊😊😊
Молодцы !!!!Приколисты!!!С удовольствием посмотрела ваш ролик ,сама давно пользуюсь автоклавов на пару и конечно на обычные крышки ,как вы и сами догадались ,нужны зажимы.Удачи вам и успехов в ваших экспериментах!!!
Я работал стерилизаторщиком на консервном заводе.Ошибка в том,что при остываниидавление в автоклаве не должно резко падать,соотношение температуры и давлентя должно соблюдаться по всему времени остывания и рышки совсем не причём на завлде других и небыло.Просто нарушение давление и температуры.Удачи.
Крышки с резьбами они выпускают избыточное давление внутри банки. А при остывании они присасываются к банке. Так как продукт начинает сужатся. А закаточные они не имеют такова свойства. И поэтому им нужно внешнее давление которое накачивается искусственно 1атм. И при остывании внешней среды вокрук банки давление падает, а так как есть еще давление искуственно накачено оно и держит крышку пока банка не остынет.
@@IvanDialis а можете прокомментировать. Я пока не определилась, какой нужен в хозяйстве. Правильно я поняла? -Использовать нужно винтовые крышки. -Если автоклав на пару, то после выключения нужно подкачивать давление, вплоть до остывания.. и потом лишнее давление убрать. -Если автоклав на воде, то просто выключить и ждать остывания. Так? А какие марки на Ваш взгляд по пятибальной лучше? Спасибо.
@@ЛюдмилаЯ-н1кПросто нужно было укутать автоклав это раз. И да ещё одно и скорее самое важное нельзя стравливать давление до кипения😂. Как налили холодную воду так и закрыли дышащий клапан там аварийный и так есть. Так как при остывании в автоклаве получился вакуум. Который крышки и вырвал. Проведите, эксперимент возьмите пластиковую бутылку залейте 1/5 кипятка взболтайте и быстро вылейте воду и закрутите крышку, и увидите как бутылка сама собой сомнётся. Да и они до кипения давления стравливали, а банки то закрученные и там клапана нет и давления в банке было высоким, а в автоклаве низким, там крышки могло сорвать сразу ещё до остывания.
Пользуемся Белорусом на 30 литров, да тяжелый, не подъемный, банки мыть после него надо, НО он дешевый и еще ни разу не подводил, пробовали и с винтовыми крышками (лучше выбирать с резиновой прокладкой, бывают еще что-то вроде пены,но такие продавливаются и могут пропускать воздух и ржаветь изнутри в дальнейшем) и с закаточными (про закаточные скажу, что нужно брать плотные, они обычно с рисунком, обычные сильно втягиваются). Спасибо за обзор, все же в паровой автоклав не надо лить ведро воды, но и свои , судя из ролика, нюансы есть. Спасибо за обзор. Смотрим и любим вас! Вопрос: до Брянска далеко от вас?
Добрый вечер! Мы купили такой же автоклав. Так же закатали простыми крышками. И наполнили мясом чуть больше плечиков. Сорвали все крышки - печальный опыт. Посмотрели ролики на ютюбе и поняли, что нужны только закручивающиеся крышки. Следующую партию закатали правильными крышками. Всё получилось. Все банки целые. Еще раз неудачно/невкусной получилась тушёнка из-за термометра. Эта гадость - термометр врёт и температура была выше. Вкус у тушенки пепеваренный, нет вкуса мяса, бульон тёмный... Очень обидно. Одно утешение, что ставили 7 баночек. Теперь выработали тактику - t -115', не выше, давление 1,2а, и по времени 30 минут ,как наберет t. Выключаем и часа через два открываем крышку и вынимаем банки. Если оставлять до утра, то мясо/банки продолжают париться,кипеть и вкус портится. У меня всё. 😃😃😃😉
Для одноразовых крышек необходимо использовать кассеты, которые струбциной сдавливают крышки, компенсируя давление внутри банки. Твистеры (закручивающиеся крышки) могут стравливать лишнее давление, а при охлаждении еще более плотно запечатываются. с закатками такое не прокатывает. Также, с закатками необходимо оставлять больший зазор для компенсации температурного расширения.
Полнейшая чушь. Банки надо наполнять по плечики (примерно 2 см от крышки). Крышки годятся любые. Воду наливать так, чтобы между ней и крышкой автоклава было примерно 8 см (независимо от того, сколько банок в автоклаве). После закрывания автоклава накачать насосом давление 2 атмосферы и и выждать минут 10. Если давление не падает, то это значит, что все банки закатаны герметично. Стравливаем давление до 1 атмосферы и включаем нагрев. Когда температура достигнет 111 градусов (это происходит при давлении 4 атмосферы), готовим тушенку 1 час. После этого ждем пока автоклав остынет градусов до 30, стравливаем давление до нуля, открываем крышку и достаем банки. При нагревании автоклава можно надеть на него утеплитель, чтобы не греть атмосферу. Тушенка получается изумительная.
Спасибо, что показали как работает автоклав из нержавейки. Будем мечтать какой автоклав купить.... 😁 А производителям надо писать подробную инструкцию...
Александр, вы молодцы. Любой опыт всегда полезен. Требуйте у производителя процент от продаж за такой их косяк.:))))). Следующий раз получится. Уверен. Удачи вам и всего самого,самого доброго.
У меня точно такой автоклав от ,,Домашнего заготовщика,,. Очень им довольна, хотя опыта до этого в консервации не было никакого. Использую только с крышками твист офф, так как хотелось максимально упростить и ускорить процесс. Покупала в известном интернет магазине, ориентировалась на отзывы. Специально под него (опять же благодаря отзывам), приобрела индукционную варочную панель,что делает процесс приготовления в разы удобнее и быстрее. Переживала, что не получится, но все приготовилось и ничего не взлетело. Просто нужно сначала потратить энное количество времени и изучить отзывы людей и их вопросы к производителю, мне очень помогло.
Сколько интересно стоит денег такая вещь ябы сам эту вещь купил а вообще шыкарная вещь, спасибо Вам нвидео дай Бог Вам крепкого здоровья, счастья, любви и мира вашему дому
Я смоьрел мношо роликов многие делают закаточные крышки но редко кто пользвается зажимами и проблем не бывает видимо йест разница в автоклавах две модели иних неудачно
Крышки нужно использовать винтовые. Если обычные , то нужно скобы. В инструкции указано . Автоклав супер! Пользуюсь и очень довольна. Производителю спасибо
В моем личном опыте твистовые крышки не меньше стреляют - однозначно нужны зажимы! (Тем более вы в банки льете воду) А так обзор супер - очень познавательно
На просторах интернета видел подобные автоклавы с касетами которые стягивает между собой все ярусы балончик шпильками с проставками между каждым ярусом. Фильм как всегда на высшем уровне!!! Мир вашему дому!!! И удачи вам во всех начинаниях!!!
С такими зажимами я дома варю тушенку в обычной кастрюле. А с давлением как в старом автоклаве температура больше 120- ти градусов за счет давления больше 4 атмосфер , поэтому и кости становятся мягкими. А это просто красивая кастрюля.
Да ребята, лихо лохонулись с крышками! Так то на пару я и в белорусском автоклаве готовлю, всё хорошо получается. Ну тут халява и грех отказаться. Молодцы! Лайк за честность 👍
Здравствуйте. Рецепт уверен, пальчики оближешь, а вот с технической стороны полный швах. Марина своё мнение об автоклаве( Клава- хроманогая) и техноре оставила за кадром.
Саша и Марина Первый блин комом !!! Сочувствую вашей неудачи !!! Но много и положительного !!! СПАСИБО ЗА ПРАВДИВОСТЬ !!! ЗДОРОВЬЯ СЧАСТЬЯ УСПЕХОВ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ВСЕЙ ВАШЕЙ ДРУЖНОЙ СЕМЬЕ !!!
Эх дядь Саша, дядь Саша, печальный опыт тоже опыт. Про крышки и специальные зажимы наверное только ленивый не написал. А вот то, что вы в банку с водой опускали, так это не дышащий клапан. Это аварийный клапан сброса давления, опускать его в воду совершенно не обязательно. А дышащий клапан у вас находится по центру крышки
Для таких крышек нужны спец. зажимы... они герметично закручены и при нагревании в них образуется давление, которое и срывает крышки... твист крышка - давление стравливает, а в процессе остывания сжимается и становится герметичной... странно что вам не положили в комплект зажимы для крышек (Годуновым по моему положили).
Саша, Марина, здравствуйте. Готовлю вместе с костями 120С 50мин.все классно получается. В трубку для градусника добавляю 2мл растительного масла, так точнее показывает. На пару нужны крышки твист оф, а не ско.
@@АксанаНазарова-в8н машинное к еде? Растительное масло теплопроводник не хуже машинного, да при нанревании машинного происходит выброс в воздух, сидеть, дышать этой гадостью?
Всем привет.. Готовлю в белорусском автоклаве. Мясо бобра готовится час 10. Вы говорите, кролик 3 часа. И какой вкус там получается? Явный перевар. Рыбные консервы тоже делаю, час 15 минут. Кости раздавливаются ложкой очень легко. Три часа, вы меня удивили.
Надо кассетный автоклав, там все банки крышки прижимаются и никогда крышки не срывает, у меня автоклав БУЛАТ на 14 банок 0,5, отличный агрегат. Пользуюсь и вам советую.
Да, классный. Еще в начале 2000х мои родители держали много индоуток и моя мама всегда пользовалась секатором, если нужно было отрезать лапы, или шею, или что-нибудь ещё. Так что лайфак действенный.
Я видел в интернете автоклав внутри с касетой. Касета собирает и зажимает крышки с банками. В зажатом состоянии крышке некуда деваться и она не открывается. Я бы ещё и нассом добавил внутри давление, потому, что мясо начинает кипеть внутри банки а снаружи банки давление меньше и вот давление внутри банки и открывает крышку. Без дополнительного давления снаружи банок при кипении банки могут ещё и лопатся. Надо чтоб давление в банках и с наруже банок было уравновешено.
Всегда в си-си-си-пи куриная тушенка была с костями, и всегда, кости были мягчайшими! Точно так же, и рыбные консервы были с хребтами! Но, именно они мне нравились больше всего, такие вкусненькие!)))
Я варю тушенку в скороварке 11 л, помещается в неё 4 литровых или 8 -0,5, твист крышки. Какое давление и температура не знаю, так как на скороварке нет этих приборов. Я методом тыка на груз устанавливаю почти такой же груз по весу и давление с температурой растут
@@3prences160 Здравствуйте. Могли бы вы подробнее объяснить про какой груз вы говорите? Куда именно его ставите? Что берёте в качестве груза. Не могу себе позволить купить автоклав, а скороварка есть. Очень хочется приготовить тушенку, но боюсь)
@@svetlanal4361 Со скороваркой -риск.Если хотите тушенку,поставьте банки в кастрюлю,приготовленые и укупореные,залейте водой с верхом и чтобы вода немного кипела держите их 5 часов,получается даже лучше чем в автоклаве и стоят долго,я делал так пока небыло автоклава.Со скороваркой получится ,если вы после процесса приготовления замедлите процесс охлаждения хотя-бы на 1 час и у вас не пропускает клапан предохранительный ,накрыв скороварку тепло изолятором,быстрое падение температуры и давления сорвет крышки.
@@ВикторВиктор-т3х Виктор, от души благодарю за такой развернутый ответ. Буду пробовать и так, и так. Пара вопросов возникла). Вы в скороварке тоже воду наливаете поверх банок? И сколько по времени держите на маленьком огне с момента закипания? А крышки у меня твист-офф. Их же не должно сорвать? Я зачаточные редко использую. В основном для варенья
У меня белорусский 30л ,вполне хватает, нераз ещё ничего не испортил, было и промаргал давление было 5 и крышки очень сильно вдавились но не сорвались ☺
Да тьфу на этих торгашей!:) "Белорусс" - рулит! Вы не слышали разве с самого начала у него, нержавейку царапать нельзя, иначе ржаветь будет.:) и этаких блохеров- рекламщиков слушать? Стоп. Диз. Жалоба о спаме и мошенничестве, таким "мужикам".
@@Александр-д5о9с Наверное "хорошая" нержавейка. Один сделан из металла, а другой из нержавійки....... Всю жизнь знал, что нержавейка - это тоже металл, или что-то поменялось в этой жизни?
Литр воды - в любом автоклаве можно. Предварительное давление или предварительное механическое прижатие крышек обязательно. Если использовать винтовые крышки, то можно консервировать в обыкновенной скороварке, что я иногда и делаю в банках 650 мл. Закатываю фаршированый перец, холодец и пр. готовые блюда для "когда лень" или "некогда". А что касается из нержавейки - предварительное накачивание может дать не расчетное превышение давления, а автоклав, наполненый не водой, а паровоздушной смесью - это бомба! Рванёт - мало не покажется.
Всем привет. Месяц назад купил себе автоклав ЧМ-44 (на 44 банки) там где вода заливается 2 см выше банок. Тушёнку делали впервые с кролика на 44 банки по 0.5 литра, или 22 банки на 1 литр. И что у нас получилось утром когда остыл автоклав - 15 банок на закрутку от руки были практически не закрученые, а все остальные которые были на ключ закатанные, так они у нас вздулись как гриб - но не повзрывали! Скорей всего мы просто передержали по времени и температуре! Там в инструкции пишет - довести до 110 градусов и выдержать 40 минут температуру от 110 до 120 градусов, и при этом давление в автоклаве поднялось до 4.5 атмосфер. Так как мы всё это делали на улице на костре, то скорей всего нужно выдержать до 110-116 градосов 20 минут, и уже после этого гасить дрова, что бы автоклав от своей нагретой температуры дошёл до 40 минут и начал постепенно остывать. А мы получается передержали в два раза дольше по времени! И кстати, рекомендую в каждую банку ложить на самый верх по ложке перекурченого на мясорубку смальца, или с кролика или с свиньи - мясо будет не таким постным. В следующий раз будем уже знать что и как! Как говориться будем набивать руку). Вам Саша желаю удачи и процветания в Вашем хозяйстве! Вы молодцы!
Опасное это дело, автоклав. Все ролики, показанные в Ютубе, по использованию автоклава, снимают мужчины разбирающиеся в технической части. Всем остальным лучше делать закрутки по старинке, в духовке, спокойнее и надежнее будет
40 минут это не много можно часа два, чтобы тушонка хранилась долго и чтобы крышки не вскрывались надо обязательно перед варкой накачать давление в автоклав,проверено практикой.
У меня автоклав домашний стандарт ,второй год пользуюсь ,литр воды заливаю, стало быть на пару́ очень довольна просто не нарадуюсь Из кухни не уходить даже не хочется))
Ребята у меня автоклав Вейн и я использую постоянно только банки с резьбой соответственно и крышки закручивающейся и не разу не было проблем, тушёнки получаются даже вкуснее чем магазинные, за видео спасибо.
У меня был и нержавеечный и есть белорусский на 24 литра. Альтернативы белорусскому по надёжности и готовке нет. Налил воды,накачал атмосферу и все дела))).
@@vaskoorel260Все дела, это когда газовая плита, а если газовая или электрическая панель, то прощай, панель! У подруги муж бухнул автоклав белорусский на панель - панель вдребезги, на осколочки... Новую покупали.
Я очень мучаюсь с белорусским. У меня на 30 л. Это ужас! Снять с плиты не могу, стоит сутки, пока не остынет. Варить ничего не могу сутки. Встаю на табуретку, чтобы вынуть банки, так же на табуретке закладываю банки. Потом снимаю бачок с водой неприподьемн ый, с трудом выливаю воду. Ужас. Как делать тушенку, меня заранее трясет. Мечтаю приобрести легкий, удобный. Не определюсь пока.
Привет, ребята! По поводу коррозии в беларусе: было это у меня очень давно, но я очистил наждачкой, насколько можно было добраться, обезжирил и окрасил термостойкой краской из баллончика в два прохода с интервалом в 10 минут( в том числе и крышку изнутри). Всё! Уже много лет никакой ржавчины нет, только кое где появились рыжеватые точки(намёк на коррозию), но при работе и на воде и на пару( кстати, я переделал автоклав на пар и приколхозил термометр) вода и банки всегда чистые.Это я рассказал, как сделал у себя!!! Никого учить жить не собираюсь!!! А вот продукт реально жалко, так же как обидно за потраченное время и труд, но ведь это "детская" ошибка, увы! Удачи в дальнейших деяниях!
@@АнастасияГербер-ю8уна пару так же по времени уходит. только под крышки твистофф на пару готовить.. если хотите переделать, то сверлить в крышке отверствие, вставить ниппель от грузовых шин, Удлинитель наконечника для подкачки шин TR574(131mm), его закрутить, туда можно термометр воткнуть.
он уже переделан под пар. наливаете воду до нижней решётки, ставите банки, устанавливаете крышку и греете до 99-100 градусов предварительно выкрутив нипель. когда пойдёт пар нипель надо закрутить. давление поднимется чуть больше 1 атм при температуре 120 градусов. время выдержки стандартное.@@АнастасияГербер-ю8у
Здравствуйте, со всем уважением, у вас новый автоклав на пару (нет касет и прочего) крышка подходит только твист-офф , если готовите крышки с закаткой или ритор пакеты то только на воде! Вот по этому белорусский автоклав замечательный!👍 хочешь на воде готовь, хочешь на пару , ничего изменять не надо . Единственное что если на воде с риторт пакетами, необходимо прижимать их чем угодно, чтобы они не всплывали, вот и все 😊
Саша и Марина,какие вы хорошие,простые люди,я не давно на вашем канале и смотрю теперь каждый ваш выпуск!Дай Бог вам здоровья,удачи и терпения!,,,У нас тоже летом бролеры и кролики,очень интересные у вас видео,!
Вам подарували класний автоклав, процес відрегулюєте. Дякую за кулінарну частину. Я завжди мішав сіль, а виявляється можна просто ложку в банку. Дякую!!!
@@ЕвгенийМихайлов-к4п я за белорусский. У меня работает уже более пяти лет. Консервирую 2 раза в месяц мясо, каши с мясом, супы и борщи сыну в командировку. Нет никаких претензий. Очень довольна!!!
@@АлександрБомба-д4и у меня Юпитер 23л. Можно и на пару и в воде готовить. Можно покупать сразу с доп. оборудованием для самогоноварения и для копчения если будет желание. У него толщина стенок 2мм, дна 3 мм. Надежный и не дорогой в сравнении с другими. Если есть деньги, то можно покупать с эбу полная автоматика, консерватор.
Хороший обзор! В современных автоклавах обычно в инструкции обязательно пишут что использовать надо только крышки Твист - офф (винтовые, закручивающиеся). Они выпускают излишнее давление но не впускают воздух обратно.
И ещё... У меня в "Домашнем стандарте" каждый ярус накрывается таким же дном и в центре надёжно завинчивается штырём, чтобы прижать крышки всего яруса. Не сорвало ни одну. Здесь у вас штыря нет, место в центре не пропадает и дополнительно банка помещается. Три. Это здорово!👍 И я лучше зажимы дозакажу у производителя, чтобы не возиться с этим штырём и гайками с мелкой резьбой. 🤪 И тогда по высоте банки могут различаться. И буду тоже друг на друга ставить. Жаль, что на момент покупки не знала про зажимы. А вообще нормальный агрегат. Мне нравится. Саня, вы после этого ролика делали тушёнку ещё раз? Как результат? С Новым годом! Удачи и здоровья.🎄🍾🎅🐯
Делаю тушёнку из разного мяса свинина, говядина кролик, курица, утка, гусь и перепел уже порядка 6 лет. Автоклав самый простой белорусский на 30л или 21банку 0,5л, ребята всё может зависеть от крышки. По первому разу у меня тоже сорвало несколько, жена посоветовала фирму маранда держат на ура.проблем больше нет но главное ещё не кладите мясо выше плечиков банки и нечего не сорвёт. Проверено на собственном опыте в течении 6 лет. Удачи вам.
Согласна с Вами полностью , но .. Смотрела ролики с Украины , там мужчина банки заполняет до верху , закрывает закаточными крышками и без зажимов готовит в автоклаве . Какой автоклав не поняла , но не белорусский . После приготовления банки целые и крышки на месте . Я смотрела ролик с открытым ртом и массой вопросов .
У меня белорусский автоклав автоклавировала 3 загрузки сначала с просто твист крышками а затем купила спец крышки для автоклава и все равно крышки не закрылись подскажите пожалуйста что я делаю не так
Нет ребята ... Работал я в Белорусском автоклаве именно таком как у вас , на 14 банок . И консервы рыбные делал , и тушёнку делал ... Горя не знал . Вещь👍... А эту туфту из фольги я даже и признавать отказываюсь .
![ทุกครั้งที่หลับตา (Lucid Dream) - AYLA's [ Official MV ]](http://i.ytimg.com/vi/4i1OBAQyv58/mqdefault.jpg)
✔️ДОМАШНИЙ ЗАГОТОВЩИК: zagotovshik.ru/#promo-%D0%90%D0%9B%D0%95%D0%9A%D0%A1%D0%90%D0%9D%D0%94%D0%A0
✔️Хотите получить скидку при заказе автоклава, то укажите в корзине промо код: АЛЕКСАНДР и получите 5% скидку!
-----------------------------------------------------------------------------------
👉ПЛЕЙЛИСТ ГОТОВИМ ДОМА: th-cam.com/video/CuidxxoNids/w-d-xo.html
👉ВКУСНЕЙШИЙ ШАШЛЫК: th-cam.com/video/CuidxxoNids/w-d-xo.html
👉ШУРПА ИЗ КРОЛИКА: th-cam.com/video/9RxtY6bbCt0/w-d-xo.html
👉КОПЧЕНЫЙ КРОЛИК: th-cam.com/video/kyVOQs-o0J4/w-d-xo.html
👉КОПЧЕНИЕ БРОЙЛЕРА: th-cam.com/video/CKT-xK2K884/w-d-xo.html
👉ВЕТЧИНА ИЗ КРОЛИКА :th-cam.com/video/41ziU8_eUQ0/w-d-xo.html
👉ХОЛОДЕЦ ИЗ ЯЗЫКОВ КРОЛИКА: th-cam.com/video/2kscr_7rZrA/w-d-xo.html
👉ХЕ ИЗ СУДАКА: th-cam.com/video/Qxznh8ZDaqw/w-d-xo.html
👉КУПАТЫ ИЗ КРОЛИКА: th-cam.com/video/BPOm4wn7L_0/w-d-xo.html
Ещё важный параметр упустили ,цену автоклавов ,а так супер 👍👍.И ещё может попробуете способ с скороваркой мультиваркой ? Но там всего три банки ,но за час включили и забыли ,если что то ссылку найду .
@@ВладимирНиколаевич-р5ш да да, поищите видео где люди в скороварках готовят, так бабахает, что потом вся кухня сплошная тушенка😁😁😁
Домашний Заготовщик✌ если хотите сравнительное видео по сравнению вашего автоклава и Домашний стандарт, пишите😁✌ с удовольствием бы провёл такой тест🤘
@@KyxBaeB Подписан на ваш канал. Давайте, проводите сравнительный тест.
Александр, спасибо за обзор автоклава, супруге так же огромное спасибо за кулинарные секреты!
Вопросик небольшой: А Вы, дезинфекцию банок делаете или это делает автоклав? А банки только хорошенько вымать.?
Спасибо что со всеми какашками показали , с печальным опытом. Это очень полезно для всех.
Ещё раз спасибо!
Пишите всякую пошлятину, они сами виноваты, здесь зажимы, нужны винтовые, 120гр
Спасибо огромное! Ваше видео очень полезно для таких как я. Решила приобрести автоклав, а перед покупкой захотелось посмотреть его использование. Ни кто так подробно не рассказывает . Жаль что Вам пришлось ещё раз перекручивать банки, но именно Ваш опыт стал живым примером для нас!
Ещё раз СПАСИБО
Берите автоклав самый простой-это супер.
Где-то травит воздух падает давление и вскрываются крышки.в это агрегате при температуре 115градусов давление около2
В школе учится нужно было, поэтому и не поняли чем отличается автоклав от бака дисцилятор, 😁🍷
Привет. Спасибо за видео. Я 4.92.2023 купил автоклав Домашний погребок. После просмотра вашего видео ещё раз убедился в том что он лучше. Банки стягиваются касетой, вода заливается на 2 см выше верхнего яруса. Время приготовления после нагрева до 110-115 градусов 35 мин. Материал нержавейка. И винт на крышке один. Одни плюсы. Белорусский автоклав не рассматривал, хотя сам из РБ, так как плита индукционная. Успехов вам.
Здравствуйте,в белорусском автоклаве также 40 мин.после набора давления 3.8-3.9 утка получается замечательно
Спасибо за видео.Только приобрели автоклав и пока изучаем рекомендации бывалых заготовщиков.Мы сразу к крышкам купили специальные зажимы.Надеемся на успех в заготовках и вам удачи!
Ты купил автоклав, или такую кастрюлю как в видио?? Если автоклав то проблем небудет таких как в этой кастрюле.
Какие же вы молодцы,что выкладывает все плюсы и минусы вашего труда!!!
Спасибо за видео . Это нам новичкам большая помощь и подсказка .
Не правда в дані моделі не треба банки закатувати. Закатуєте після стерелізаційі
@@ElonKellen Как банки закручивать после стерилизации? Что за бред вы несёте. Имею оба таких автоклава. Банки закручивает сразу и только потом ставим на стерилизацию.
@@varjaandreewa3276 точно также и мы делаем, не какой предвариловки. Только крышки кипятком обдаём, что бы резинка размякла. А остальное делает автоклав.
Для того чтобы крышки не срывало и накачивается давление в первом автоклаве, а в паровом нужно использовать винтовые крышки или специальные зажимы для консервации.
Конечно нужны зажимы🤣, или тогда твист оф крышки использовать надо.
Автоклав,, '' Белорусский ''намного лучше.
Да
Отличный автоклав, просто нужно уметь пользоваться, а белорусский для неандертальцев, ржавый железный баллон с запором и насосом, когда то ещё в СССР делали такие из газового баллона, современный автоклав это выбрал тип консервы (мясо, рыба, грибы и т.д) нажал на кнопку и ушёл на работу, пришёл всё готово.
по-моему там в инструкции написано, что с закатными крышками нужны спец. зажимные устройства...
Всем добра.Первый блин комом, но это не беде как говорится век живи- век учись, вот мы и будем учится на ваших ошибочках)))Успехов.
Молодцы что всё показали. Спасибо и удачи вам ребята👍
В белорусском автоклаве предварительно избыточное давление есть. Три года пользуюсь - ни одна банка не вскрылась. Нет ничего лучше классики.
поддерживаю, чем проще тем лучше
Дорабатывали как то конструкцию?
И тут не вскрывается, просто инструкцию читать нужно.. Хотите в ржавчине ковыряться, уж как по мне переплатить эти 5 тысяч и купить нормальный агрегат с возможностью переоборудования.
И дешевле
спасибо за ваш опыт и полезные косячки . интересно посмотреть про эксперимент с зажимами - ведь в основном обычные банки. и, да - я,которая смотрит про ваш новенький автоклав,а сама наполняю обычные баночки уточкой для древнего, ржавого, неподъемного автоклава на дровах )))) как поставили на кирпичи во дворе,так и пользуемся,разводя костерок под ним...пока погода нормальная ))))
Сделайте над ним навес .
Браво!!!!!! Посмотрел видео с удовольствием. Только хочется сказать, что рано хаять старый автоклав. Новый пять лет не проработает. Красивая побрякушка, блестящая, но недолговечная.
С интересом посмотрела, так как сами занимаемся автоклавированием. У нас автоклав с использованием воды, используем уже 4 года для всего - мяса, рыбы, овощей. По поводу крышек твист. Недавно первый раз попробовала, при открытии автоклава крышки были неплотно прикручены пришлось докручивать. В интернете утверждают, что это нормально, но что-то мне боязно. Да и крышки не всякие подходят, есть мягкие и тонкие, а есть более плотные и тяжёлые. Я больше с твистом экспериментировать не буду. Это так, для информации.))
Твист на воде использовать не надо.
Закрывали тоже твистом. Уплотнительные пластик поплавился от температуры. Пришлось перерабатывать дополнительно не для длительного хранения.
Добрый день. Посмотрел ваш видеоролик. Прикольно. Мне автоклав достался от родителей жены. Очень похож на ваш, за исключением датчика температуры. Мы закладываем банки с обычными крышками... Но мы их не закручиваем!! Просто накрывает и ложем в автоклав дополнительно несколько крышек(на всякий случай). На верхний ряд банок ложем лист нержавейки, чтобы не разлетелись во время приготовления. Когда давление доходить до 1,8мПа засекаем время(45мин). Держим давление не более 2мПа ругулируя подачей температуры. Остывший автоклав (обычно по утру) открываем и закатываем крышки. Гарантия пока крышки не сгниют... но у нас до этого не доходило😁😁
Благодарствую за видео! Всё показывают, как все идеально и только вы показали, какие бывают ошибки.
Марина из костей сварите бульон и заливайте в банки вместо воды, будет очень вкусно!
Вы хоть полностю видео посмотрели а коком бульоне идет реч еьо тушенка а не соус в коструле сачало нужно уточнит ошибку почему все провалилось об етом нужно думать ктото советы дойот ктото ише чего ну хоть об ошибке напишите почему крышки вылетили
@@ceferovelcin4698 СКОБЫ НУЖНЫ СПЕЦИАЛЬНЫЕ ДЛЯ КРЫШЕК СКО!!!!!! МАЛЕНЬКИЙ СОВЕТ - КОСТИ ПОДВАРИТЬ НЕ МНОГО С ПЕРЛОВКОЙ В ПРОСТОЙ КАСТРЮЛЕ, ПОТОМ РАЗЛОЖИТЬ ПО БАНКАМ, ЛУЧШЕ С КРЫШКАМИ ТВИСТ - И ПОЛУЧАТСЯ У ВАС ОТЛИЧНЫЕ КОНСЕРВЫ ДЛЯ КОШЕК И СОБАК - ОНИ ОЦЕНЯТ, ПРОВЕРЕНО.
@@НатальядочьГеннадияРусаРодГлаз А йесли нет кошек и собак вы што готовите тушонку для кошек и собак
Йест разные ролики кому как нравится вкусы у людей разне спосибо за совет
@@ceferovelcin4698 Я ВАМ ГОВОРЮ ПРО БЕЗОТХОДНОЕ ПРОИЗВОДСТВО. ЕСЛИ НЕТ КОШЕК И СОБАК, ТО НАЙДУТСЯ ТЕ, КТО ЗАХОЧЕТ КУПИТЬ ТАКИЕ КОНСЕРВЫ ДЛЯ СВОИХ ПИТОМЦЕВ - ВСЁ ЖЕ НЕ ХИМИЯ, А ВАМ ПРИБЫЛЬ.
спасибо за честность. Хотя у некоторых блогеров всегда всё вкусно и хорошо, хотя в видео видно что пробу снимают через силу и много усилий прилагают чтобы не скривится перед камерой
Лучше мясо сварить в каструле и потом разложить по банкам и закатать в горячем виде. Правда прийдётся дольше варить. При обычном комнатном давлении мясо вариться будет дольше чем в автоклаве при давлении.
Белорусский автоклав это Новогрудок. Купили в этом году. Опробывали на рыбе и кролике с бройлером. Приготовление после достижения 3,9 атм.по времени: рыба 45мин, курица и кролик 60мин. Все получилось с первого раза. За секатор отдельное спасибо Марине. И за соль на дно банки. Я перемешивала мясо с солью 11 г на кг мяса. Соли нормально получается по вкусу. Вы большие молодцы. Смотрю все ваши видео. Ждем видео изготовления колбасы и паштета.
Согласен с Вами оригинальный белорусский (Не подделка) стоит гораздо дешевле, чем у этих торгашей из домашнего заготовщика. А металл толще, значит надёжнее.
А он на пару?
Нет, водяной.
Один в один как в видео слева на первых кадрах.
Чтобы банки не всплывали в воде, что делать? Спасибо
Спасибо большое, у нас твист крышки слетели и крышки на 120 0 С слетели,тоже надо закрепители ,какие вы молодцы,что потратили своё время на объяснение.Дай вам боже всего что вам надо для жизни в достатке.❤
Спасибо вам за такое видео,мне 70,тоже всё пробовали по жизни, и хороший результать и плачевный.Ваше видео с удовольствием посмотрела,по истечении определенного времини стала проблема делать тушенку,и все это вспомнить.Еще раз спаибо,просто молодцы,а то показывают,а такие ньюансы пропускают,такой момент как тушку мыть???Татьяна.
Цель производителя - получение прибыли, обычно путём повышения продаж. Его можно добиться, например, за счет высокого качества - товара, сервиса, даже простой инструкции. Считай, Александр, что фабриканты отбили стоимость автоклава, ибо вскрылись "мелочи". Но товар без грамотной рекламы не продашь, слишком высока конкуренция. Нынче потребитель прожжёный, популярны независимые обзоры, и с этой задачей Александр блестяще справляется. Остался маленький нюанс...
Необходимо испытать автоклав в качестве дистиллятора! Достаточно давно не пью и никому не советую - но надо, Федя, надо! Пора ставить брагу. Народу необходим всесторонний обзор автоклава 😊😊😊😊😊
Е еееее дистилят ? А ааааа!
Надо доп оборудование докупить
@@ВикторКулаевский нужно приспособиться к любому автоклаву
Молодцы !!!!Приколисты!!!С удовольствием посмотрела ваш ролик ,сама давно пользуюсь автоклавов на пару и конечно на обычные крышки ,как вы и сами догадались ,нужны зажимы.Удачи вам и успехов в ваших экспериментах!!!
И реклама, и опыт, и юмор. Спасибо за хорошее настроение👏👍😊
Я работал стерилизаторщиком на консервном заводе.Ошибка в том,что при остываниидавление в автоклаве не должно резко падать,соотношение температуры и давлентя должно соблюдаться по всему времени остывания и рышки совсем не причём на завлде других и небыло.Просто нарушение давление и температуры.Удачи.
Крышки с резьбами они выпускают избыточное давление внутри банки. А при остывании они присасываются к банке. Так как продукт начинает сужатся.
А закаточные они не имеют такова свойства. И поэтому им нужно внешнее давление которое накачивается искусственно 1атм. И при остывании внешней среды вокрук банки давление падает, а так как есть еще давление искуственно накачено оно и держит крышку пока банка не остынет.
@@IvanDialis спасибо за объяснение.
@@IvanDialis а можете прокомментировать. Я пока не определилась, какой нужен в хозяйстве.
Правильно я поняла?
-Использовать нужно винтовые крышки.
-Если автоклав на пару, то после выключения нужно подкачивать давление, вплоть до остывания.. и потом лишнее давление убрать.
-Если автоклав на воде, то просто выключить и ждать остывания.
Так?
А какие марки на Ваш взгляд по пятибальной лучше? Спасибо.
@@ЛюдмилаЯ-н1кПросто нужно было укутать автоклав это раз. И да ещё одно и скорее самое важное нельзя стравливать давление до кипения😂. Как налили холодную воду так и закрыли дышащий клапан там аварийный и так есть. Так как при остывании в автоклаве получился вакуум. Который крышки и вырвал. Проведите, эксперимент возьмите пластиковую бутылку залейте 1/5 кипятка взболтайте и быстро вылейте воду и закрутите крышку, и увидите как бутылка сама собой сомнётся. Да и они до кипения давления стравливали, а банки то закрученные и там клапана нет и давления в банке было высоким, а в автоклаве низким, там крышки могло сорвать сразу ещё до остывания.
Красавчики. Всё просто и по делу. Спасибо Вам за видео и добра по жизни ! 😊
Пользуемся Белорусом на 30 литров, да тяжелый, не подъемный, банки мыть после него надо, НО он дешевый и еще ни разу не подводил, пробовали и с винтовыми крышками (лучше выбирать с резиновой прокладкой, бывают еще что-то вроде пены,но такие продавливаются и могут пропускать воздух и ржаветь изнутри в дальнейшем) и с закаточными (про закаточные скажу, что нужно брать плотные, они обычно с рисунком, обычные сильно втягиваются). Спасибо за обзор, все же в паровой автоклав не надо лить ведро воды, но и свои , судя из ролика, нюансы есть. Спасибо за обзор. Смотрим и любим вас!
Вопрос: до Брянска далеко от вас?
Брянск 250км.
Крышки надо использовать для автоклава, воду наливать на 2см выше крышки и накачивать 1 АТМ давления, чтобы сделать противодавления в банке
Не 1,5?
Добрый вечер! Мы купили такой же автоклав. Так же закатали простыми крышками. И наполнили мясом чуть больше плечиков. Сорвали все крышки - печальный опыт. Посмотрели ролики на ютюбе и поняли, что нужны только закручивающиеся крышки.
Следующую партию закатали правильными крышками. Всё получилось. Все банки целые.
Еще раз неудачно/невкусной получилась тушёнка из-за термометра. Эта гадость - термометр врёт и температура была выше. Вкус у тушенки пепеваренный, нет вкуса мяса, бульон тёмный... Очень обидно. Одно утешение, что ставили 7 баночек. Теперь выработали тактику - t -115', не выше, давление 1,2а, и по времени 30 минут ,как наберет t. Выключаем и часа через два открываем крышку и вынимаем банки. Если оставлять до утра, то мясо/банки продолжают париться,кипеть и вкус портится. У меня всё. 😃😃😃😉
Термометр как то калибруется если его в кипяток поместить. Либо можно его в кипятке проверить и записать маркером на нем разницу (у меня -5градусов).
Для одноразовых крышек необходимо использовать кассеты, которые струбциной сдавливают крышки, компенсируя давление внутри банки. Твистеры (закручивающиеся крышки) могут стравливать лишнее давление, а при охлаждении еще более плотно запечатываются. с закатками такое не прокатывает.
Также, с закатками необходимо оставлять больший зазор для компенсации температурного расширения.
Полнейшая чушь. Банки надо наполнять по плечики (примерно 2 см от крышки). Крышки годятся любые. Воду наливать так, чтобы между ней и крышкой автоклава было примерно 8 см (независимо от того, сколько банок в автоклаве). После закрывания автоклава накачать насосом давление 2 атмосферы и и выждать минут 10. Если давление не падает, то это значит, что все банки закатаны герметично. Стравливаем давление до 1 атмосферы и включаем нагрев. Когда температура достигнет 111 градусов (это происходит при давлении 4 атмосферы), готовим тушенку 1 час. После этого ждем пока автоклав остынет градусов до 30, стравливаем давление до нуля, открываем крышку и достаем банки. При нагревании автоклава можно надеть на него утеплитель, чтобы не греть атмосферу. Тушенка получается изумительная.
@@ВикторАрсенюк-т9ж вы в курсе, что тут разговор про паровой автоклав?
@@htlfrnjhful так... вже у курсі. Те, що я написав вище, стосується звичайного автоклава. Так що вибачте якщо когось образив... нічого особистого.
Отлично. Спасибо вам большое, что разделили опытом. Это конечно очень полезно для всех начинающих.
Спасибо, что показали как работает автоклав из нержавейки. Будем мечтать какой автоклав купить.... 😁 А производителям надо писать подробную инструкцию...
Александр, вы молодцы. Любой опыт всегда полезен. Требуйте у производителя процент от продаж за такой их косяк.:))))). Следующий раз получится. Уверен. Удачи вам и всего самого,самого доброго.
по поводу неподьемный ставим пустой на газ, а потом закладываем
Я так с Булатом делала, потом воду наливала. А утром с краника сливала воду и вытаскивала кассеты по очереди.
Дополняют!!! В домашнем стандарте, есть специальные скобки, ни одна банка с закатанными крышками не взорвалась или откинула крышку!!!
@@tatianaeenkhoorn5532 100%, НИ ОДНА БАНКА. ЕСЛИ ВЫШИБЕТ, ТО ТОЛЬКО ДНО У БАНКИ
Спасибо за опыт!!! Никогда не куплю такой автоклав. Буду пользоваться проверенным белорусским. Намного проще лучше надёжнее.
У меня точно такой автоклав от ,,Домашнего заготовщика,,. Очень им довольна, хотя опыта до этого в консервации не было никакого. Использую только с крышками твист офф, так как хотелось максимально упростить и ускорить процесс. Покупала в известном интернет магазине, ориентировалась на отзывы. Специально под него (опять же благодаря отзывам), приобрела индукционную варочную панель,что делает процесс приготовления в разы удобнее и быстрее. Переживала, что не получится, но все приготовилось и ничего не взлетело. Просто нужно сначала потратить энное количество времени и изучить отзывы людей и их вопросы к производителю, мне очень помогло.
Сколько интересно стоит денег такая вещь ябы сам эту вещь купил а вообще шыкарная вещь, спасибо Вам нвидео дай Бог Вам крепкого здоровья, счастья, любви и мира вашему дому
Спасибо, что показали всю правду. Удачи Вам ребята🤝
Спасибо вам за обзор, добрые люди. Такие вы молодцы.
Для закаточных крышек, тем более паровой автоклав, без предварительного поднятия давления, необходимо применять кламповые зажимы.
Я смоьрел мношо роликов многие делают закаточные крышки но редко кто пользвается зажимами и проблем не бывает видимо йест разница в автоклавах две модели иних неудачно
А нам с автоклавом прислали 10 зажимов в подарок.
@@ЕленаЮдина-ы4х не смешите, они уже в цене.))
Ошибка элементарная, крышки сорвёт
Крышки нужно использовать винтовые. Если обычные , то нужно скобы. В инструкции указано . Автоклав супер! Пользуюсь и очень довольна. Производителю спасибо
В моем личном опыте твистовые крышки не меньше стреляют - однозначно нужны зажимы! (Тем более вы в банки льете воду)
А так обзор супер - очень познавательно
На просторах интернета видел подобные автоклавы с касетами которые стягивает между собой все ярусы балончик шпильками с проставками между каждым ярусом. Фильм как всегда на высшем уровне!!! Мир вашему дому!!! И удачи вам во всех начинаниях!!!
как только Саша облился тушенкой поставила лайк!ну ко всему надо привыкнуть.спасибо за опыт.выбираю между домашний стандарт и заготовщик.пока думаю.
Домашний стандарт супер,ни разу не пожалели,что купили.
Спасибо Марина за секатор,я про него забыла,вчера делала из кур тушенку,нож плюс молоток,а ключ у меня тоже такой первый и единственный.😍😍😍😍😍👍👍👍👍👍👍👍
С такими зажимами я дома варю тушенку в обычной кастрюле. А с давлением как в старом автоклаве температура больше 120- ти градусов за счет давления больше 4 атмосфер , поэтому и кости становятся мягкими. А это просто красивая кастрюля.
Здравия! У вас какой автоклав, посоветуйте?!
С меня лайк однозначно,старый конь борозды не портит. Это я имею ввиду автоклав старого образца и нового. Удачи нам всем .
Да ребята, лихо лохонулись с крышками! Так то на пару я и в белорусском автоклаве готовлю, всё хорошо получается. Ну тут халява и грех отказаться.
Молодцы! Лайк за честность 👍
Это завод лоханулся, - сколько людей узнали про это!
Здравствуйте. Рецепт уверен, пальчики оближешь, а вот с технической стороны полный швах. Марина своё мнение об автоклаве( Клава- хроманогая) и техноре оставила за кадром.
Саша и Марина Первый блин комом !!! Сочувствую вашей неудачи !!! Но много и положительного !!! СПАСИБО ЗА ПРАВДИВОСТЬ !!! ЗДОРОВЬЯ СЧАСТЬЯ УСПЕХОВ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ВСЕЙ ВАШЕЙ ДРУЖНОЙ СЕМЬЕ !!!
Спасибо огромное вы молодцы за такой видос, всё очень просто и понятно 👍👍👍
Здравствуйте. Спасибо за видео. Вы такие молодцы! У нас тоже ничего не получилось с такими крышками в подобном автоклаве, теперь ясно почему...
Эх дядь Саша, дядь Саша, печальный опыт тоже опыт. Про крышки и специальные зажимы наверное только ленивый не написал. А вот то, что вы в банку с водой опускали, так это не дышащий клапан. Это аварийный клапан сброса давления, опускать его в воду совершенно не обязательно. А дышащий клапан у вас находится по центру крышки
Для таких крышек нужны спец. зажимы... они герметично закручены и при нагревании в них образуется давление, которое и срывает крышки... твист крышка - давление стравливает, а в процессе остывания сжимается и становится герметичной... странно что вам не положили в комплект зажимы для крышек (Годуновым по моему положили).
Зажимы приобретаются отдельно
Эти зажимы выпускает производитель автоклава Домашний стандарт,вещь надёжная,пользуюсь.
У меня автоклав Булат, там тоже идут зажимы, пользуюсь.
клас видео
Чото я не пойму в таком случаи можно взять обычную кастрюлю и варить те банки с зажимами
Саша, Марина, здравствуйте. Готовлю вместе с костями 120С 50мин.все классно получается. В трубку для градусника добавляю 2мл растительного масла, так точнее показывает. На пару нужны крышки твист оф, а не ско.
На пару использую и ско крышки, только закрепляю их специальными зажимами. У меня Домашний стандарт с электроприводом. Никакой плиты не надо. Удобно.
@@РинаРина-т5р ну так у них хомутиков для крышек нет, поэтому только твист. У меня тоже дс, только не электрический.
Машинное масло надо а не растительное
@@АксанаНазарова-в8н машинное к еде? Растительное масло теплопроводник не хуже машинного, да при нанревании машинного происходит выброс в воздух, сидеть, дышать этой гадостью?
@@Ак83-т4д Растительное со временем закоксует отверстие для градусника.
Всем привет.. Готовлю в белорусском автоклаве. Мясо бобра готовится час 10. Вы говорите, кролик 3 часа. И какой вкус там получается? Явный перевар. Рыбные консервы тоже делаю, час 15 минут. Кости раздавливаются ложкой очень легко. Три часа, вы меня удивили.
Надо кассетный автоклав, там все банки крышки прижимаются и никогда крышки не срывает, у меня автоклав БУЛАТ на 14 банок 0,5, отличный агрегат. Пользуюсь и вам советую.
Приветствую! С секатором классный лайфак!
Да, классный. Еще в начале 2000х мои родители держали много индоуток и моя мама всегда пользовалась секатором, если нужно было отрезать лапы, или шею, или что-нибудь ещё. Так что лайфак действенный.
@@JesusLord1 если так уж взять- лайфхак.
Спасибо, за обзор! Производителю нужно сразу зажимы в комплект положить.
Та нормальную инструкцию пусть напишут .
Я видел в интернете автоклав внутри с касетой. Касета собирает и зажимает крышки с банками. В зажатом состоянии крышке некуда деваться и она не открывается. Я бы ещё и нассом добавил внутри давление, потому, что мясо начинает кипеть внутри банки а снаружи банки давление меньше и вот давление внутри банки и открывает крышку. Без дополнительного давления снаружи банок при кипении банки могут ещё и лопатся. Надо чтоб давление в банках и с наруже банок было уравновешено.
Вы классные .Марина умничка твой рецепт 👍👍👍👍👍.
Молодец Марина, что не закатала истерику. Что мол мясо пропало. Хорошо придумала подогреть в микроволновке и потом новыми крышками закатать банки.
😂 вы супер ребя ! Молодцы. Благодарю за мастер класс. Так просто, доступно , познавательно. Благодарю.
Спасибо за полезные советы и за оььективный обзор👍успехов вам!🙏❤
Белорус рулит и рулил!Дёшево и сердито!А главное надёжно!
@@КоппоУральски соковыжималка Беларусь дерьмо прыгает надо нагой держать
@@КоппоУральски Беларусь - лучшая!!!🇧🇾🇧🇾🇧🇾
Я пользуюсь автоклавом Домашний стандарт. И инструкция понятная и скобы идут в наборе. Я очень довольна. 👍
Да,,,, у меня тоже автоклав Домашний стандарт,все просто и понятно написана инструкция,,,,и при заказе всё объясняют про крышки и зажимы❤❤❤
Спасибо Вам за полезный совет, Вы молодцы, труженики, будте здоровы!
Молодцы мне понравилось видео. Очень познавательно. Спасибо 😊
Вы такие классные, берегите друг друга,жена у тебя солнышко,дай вам бог всего-всего 😊😊😊
Всегда в си-си-си-пи куриная тушенка была с костями, и всегда, кости были мягчайшими! Точно так же, и рыбные консервы были с хребтами! Но, именно они мне нравились больше всего, такие вкусненькие!)))
Я варю тушенку в скороварке 11 л, помещается в неё 4 литровых или 8 -0,5, твист крышки. Какое давление и температура не знаю, так как на скороварке нет этих приборов. Я методом тыка на груз устанавливаю почти такой же груз по весу и давление с температурой растут
@@3prences160 Здравствуйте. Могли бы вы подробнее объяснить про какой груз вы говорите? Куда именно его ставите? Что берёте в качестве груза. Не могу себе позволить купить автоклав, а скороварка есть. Очень хочется приготовить тушенку, но боюсь)
@@svetlanal4361 Со скороваркой -риск.Если хотите тушенку,поставьте банки в кастрюлю,приготовленые и укупореные,залейте водой с верхом и чтобы вода немного кипела держите их 5 часов,получается даже лучше чем в автоклаве и стоят долго,я делал так пока небыло автоклава.Со скороваркой получится ,если вы после процесса приготовления замедлите процесс охлаждения хотя-бы на 1 час и у вас не пропускает клапан предохранительный ,накрыв скороварку тепло изолятором,быстрое падение температуры и давления сорвет крышки.
@@ВикторВиктор-т3х Виктор, от души благодарю за такой развернутый ответ. Буду пробовать и так, и так. Пара вопросов возникла). Вы в скороварке тоже воду наливаете поверх банок? И сколько по времени держите на маленьком огне с момента закипания? А крышки у меня твист-офф. Их же не должно сорвать? Я зачаточные редко использую. В основном для варенья
У меня белорусский 30л ,вполне хватает, нераз ещё ничего не испортил, было и промаргал давление было 5 и крышки очень сильно вдавились но не сорвались ☺
Да тьфу на этих торгашей!:) "Белорусс" - рулит!
Вы не слышали разве с самого начала у него, нержавейку царапать нельзя, иначе ржаветь будет.:) и этаких блохеров- рекламщиков слушать? Стоп. Диз. Жалоба о спаме и мошенничестве, таким "мужикам".
От краев воды до верха горлышка белорусского автоклава должно быть строго 8 см
Крышка тогда не вдавливается и не сорвется
@@Добун60 обязательно вследующий раз проверю,а так наливал до сварного шва на плечиках
@@Александр-д5о9с Наверное "хорошая" нержавейка. Один сделан из металла, а другой из нержавійки....... Всю жизнь знал, что нержавейка - это тоже металл, или что-то поменялось в этой жизни?
Литр воды - в любом автоклаве можно. Предварительное давление или предварительное механическое прижатие крышек обязательно. Если использовать винтовые крышки, то можно консервировать в обыкновенной скороварке, что я иногда и делаю в банках 650 мл. Закатываю фаршированый перец, холодец и пр. готовые блюда для "когда лень" или "некогда". А что касается из нержавейки - предварительное накачивание может дать не расчетное превышение давления, а автоклав, наполненый не водой, а паровоздушной смесью - это бомба! Рванёт - мало не покажется.
В паровом режиме нужны винтовые крышки. Там ничего не рвёт. Протестировал сам(в инструкции тоже про этот нюанс не написано). Хорошее видео! Удачи!
Вы молодцы что показывает как есть, мне вот было интересно посмотреть результат, спасибо вам.
Я ваш подписчик и фанат 😀 обажаю ваши видосы и обзоры😊
Всем привет. Месяц назад купил себе автоклав ЧМ-44 (на 44 банки) там где вода заливается 2 см выше банок. Тушёнку делали впервые с кролика на 44 банки по 0.5 литра, или 22 банки на 1 литр. И что у нас получилось утром когда остыл автоклав - 15 банок на закрутку от руки были практически не закрученые, а все остальные которые были на ключ закатанные, так они у нас вздулись как гриб - но не повзрывали! Скорей всего мы просто передержали по времени и температуре! Там в инструкции пишет - довести до 110 градусов и выдержать 40 минут температуру от 110 до 120 градусов, и при этом давление в автоклаве поднялось до 4.5 атмосфер. Так как мы всё это делали на улице на костре, то скорей всего нужно выдержать до 110-116 градосов 20 минут, и уже после этого гасить дрова, что бы автоклав от своей нагретой температуры дошёл до 40 минут и начал постепенно остывать. А мы получается передержали в два раза дольше по времени! И кстати, рекомендую в каждую банку ложить на самый верх по ложке перекурченого на мясорубку смальца, или с кролика или с свиньи - мясо будет не таким постным. В следующий раз будем уже знать что и как! Как говориться будем набивать руку). Вам Саша желаю удачи и процветания в Вашем хозяйстве! Вы молодцы!
Опасное это дело, автоклав. Все ролики, показанные в Ютубе, по использованию автоклава, снимают мужчины разбирающиеся в технической части. Всем остальным лучше делать закрутки по старинке, в духовке, спокойнее и надежнее будет
40 минут это не много можно часа два, чтобы тушонка хранилась долго и чтобы крышки не вскрывались надо обязательно перед варкой накачать давление в автоклав,проверено практикой.
И ещё,банки наполнять по плечики.
Ещё возможно много мяса в Банку положили.
Внутренний ободок в крышке не достаточно был разогрет кипячением, поэтому винтовые крышки не плотно были закручены!
У меня автоклав домашний стандарт ,второй год пользуюсь ,литр воды заливаю, стало быть на пару́ очень довольна просто не нарадуюсь Из кухни не уходить даже не хочется))
Добрый день, пользуюсь Белоруским автоклавом тот то у вас стоял слева (старый) больше 6 лет никогда не подводил простой и очень надежный аппарат !!!!!
Ребята у меня автоклав Вейн и я использую постоянно только банки с резьбой соответственно и крышки закручивающейся и не разу не было проблем, тушёнки получаются даже вкуснее чем магазинные, за видео спасибо.
У нас белорусский - неподъёмный. Мы сначала ставим его на газплиту , а потом закладываем банки и заливаем воду )))))
У меня был и нержавеечный и есть белорусский на 24 литра. Альтернативы белорусскому по надёжности и готовке нет. Налил воды,накачал атмосферу и все дела))).
@@vaskoorel260Все дела, это когда газовая плита, а если газовая или электрическая панель, то прощай, панель! У подруги муж бухнул автоклав белорусский на панель - панель вдребезги, на осколочки... Новую покупали.
Я очень мучаюсь с белорусским. У меня на 30 л. Это ужас! Снять с плиты не могу, стоит сутки, пока не остынет. Варить ничего не могу сутки. Встаю на табуретку, чтобы вынуть банки, так же на табуретке закладываю банки. Потом снимаю бачок с водой неприподьемн ый, с трудом выливаю воду. Ужас. Как делать тушенку, меня заранее трясет. Мечтаю приобрести легкий, удобный. Не определюсь пока.
@@НаталияЧернова-ю4у легкий и удобный - это маленькая банка псевдотушенки в любом магните или пятерочке!
@@НаталияЧернова-ю4упочему в белорусском нельзя потихоньку давление стравливать? В течении часа скажем. Он же и остыл бы быстрее.
Привет, ребята! По поводу коррозии в беларусе: было это у меня очень давно, но я очистил наждачкой, насколько можно было добраться, обезжирил и окрасил термостойкой краской из баллончика в два прохода с интервалом в 10 минут( в том числе и крышку изнутри). Всё! Уже много лет никакой ржавчины нет, только кое где появились рыжеватые точки(намёк на коррозию), но при работе и на воде и на пару( кстати, я переделал автоклав на пар и приколхозил термометр) вода и банки всегда чистые.Это я рассказал, как сделал у себя!!! Никого учить жить не собираюсь!!! А вот продукт реально жалко, так же как обидно за потраченное время и труд, но ведь это "детская" ошибка, увы! Удачи в дальнейших деяниях!
Очень бы хотелось узнать про белорусский как переделать на пар, купили незнаючи, а на воде нереально долго...
@@АнастасияГербер-ю8уна пару так же по времени уходит. только под крышки твистофф на пару готовить..
если хотите переделать, то сверлить в крышке отверствие,
вставить ниппель от грузовых шин, Удлинитель наконечника для подкачки шин TR574(131mm), его закрутить, туда можно термометр воткнуть.
У меня точно такой же опыт был с тушенкой ,пока не закупила витовые крышки и банки к ним ,но банки водой заливаю полностью .Спасибо .
Для того что бы добавить воду или нет Годуновский броллер снял обзор )))
Всем здоровья, добра, процветания!
пользуюсь доработанным под термометр Белорусским автоклавом уже 2 года. готовлю на пару без предварительной накачки. консервы получаются шикарные.
Хотелось бы узнать о белорусском, взяли мы, на воде оказывается очень долго, как переделать под пар не подскажите?
он уже переделан под пар. наливаете воду до нижней решётки, ставите банки, устанавливаете крышку и греете до 99-100 градусов предварительно выкрутив нипель. когда пойдёт пар нипель надо закрутить. давление поднимется чуть больше 1 атм при температуре 120 градусов. время выдержки стандартное.@@АнастасияГербер-ю8у
Без предварительной накачки , крышки срывает .
@@АнастасияГербер-ю8у Просто не наливайте воды много .
у меня крышки твистоф. ещё ни одну не сорвало. главное не перетягивать их при закрутке.@@AndrejGavriluk
Мы заказали Челябинский автоклав, "Юрюзань", по отзывам стенки по толще конкурентов. Ждём. Тоже будем экспериментировать.
Здравствуйте, со всем уважением, у вас новый автоклав на пару (нет касет и прочего) крышка подходит только твист-офф , если готовите крышки с закаткой или ритор пакеты то только на воде! Вот по этому белорусский автоклав замечательный!👍 хочешь на воде готовь, хочешь на пару , ничего изменять не надо . Единственное что если на воде с риторт пакетами, необходимо прижимать их чем угодно, чтобы они не всплывали, вот и все 😊
Спасибо за обзор! Всё супер! Молодцы!
Дяди Саш в колбу нужно было залить масло туда где градусник стоял.
Подсмотрел
Марина,большое спасибо за секатор,я все ножи попаломала,вообще класс!Супер!,,,,
И паштет пожалуйста рецептик,муж давно просит
@@ТатьянаМацаева-ы1т есть в плейлисте : ГОТОВИМ ДОМА.))
Саша и Марина,какие вы хорошие,простые люди,я не давно на вашем канале и смотрю теперь каждый ваш выпуск!Дай Бог вам здоровья,удачи и терпения!,,,У нас тоже летом бролеры и кролики,очень интересные у вас видео,!
Вам подарували класний автоклав, процес відрегулюєте. Дякую за кулінарну частину. Я завжди мішав сіль, а виявляється можна просто ложку в банку. Дякую!!!
Привет из Германии Саша , да такой опыт дорогова стоит , спасибо .
Кто за Белорусский? Я пользуюсь только им. Мой отец пользовался 25 лет теперь Я. Служит верой и правдой
@@ЕвгенийМихайлов-к4п я за белорусский. У меня работает уже более пяти лет. Консервирую 2 раза в месяц мясо, каши с мясом, супы и борщи сыну в командировку. Нет никаких претензий. Очень довольна!!!
Однозначно против .
Беларускае - лепшае !!!! 🇧🇾🇧🇾🇧🇾
Для крышек ско нужны зажимы. Без них будет срывать. А крышки твист офф проблем не будет. Я тоже пользуюсь автоклавом на пару.
У меня белорусский и крышки твист офф не все оказываются после остывания герметичны
а не поделитесь какой у вас автоклав?
@@Метта_1 Сейчас Елабуга выпускает крышки для автоклава на них написано 120*. Я в ашане покупала летом. Сейчас ни банок, ни крышек нет.
@@РинаРина-т5р на озоне или вайлберис бывают. Но их быстро разбирают.
@@АлександрБомба-д4и у меня Юпитер 23л. Можно и на пару и в воде готовить. Можно покупать сразу с доп. оборудованием для самогоноварения и для копчения если будет желание. У него толщина стенок 2мм, дна 3 мм. Надежный и не дорогой в сравнении с другими. Если есть деньги, то можно покупать с эбу полная автоматика, консерватор.
Хороший обзор! В современных автоклавах обычно в инструкции обязательно пишут что использовать надо только крышки Твист - офф (винтовые, закручивающиеся). Они выпускают излишнее давление но не впускают воздух обратно.
а крышки надо закрывать до конца ?
@@лилиялилия-и3кда
Вот так я и знала, когда начала смотреть ролик. Для крышек СКО нужны зажимы или кассетой прижимать. Я заказывала на Озоне зажимы.
И я там же
И ещё...
У меня в "Домашнем стандарте" каждый ярус накрывается таким же дном и в центре надёжно завинчивается штырём, чтобы прижать крышки всего яруса. Не сорвало ни одну.
Здесь у вас штыря нет, место в центре не пропадает и дополнительно банка помещается. Три.
Это здорово!👍
И я лучше зажимы дозакажу у производителя, чтобы не возиться с этим штырём и гайками с мелкой резьбой. 🤪
И тогда по высоте банки могут различаться.
И буду тоже друг на друга ставить.
Жаль, что на момент покупки не знала про зажимы.
А вообще нормальный агрегат. Мне нравится.
Саня, вы после этого ролика делали тушёнку ещё раз? Как результат?
С Новым годом! Удачи и здоровья.🎄🍾🎅🐯
Привет дядя Саша и Марина. Видос класс 👍. Концовка убойная 😂😂👍👍👍👍
Делаю тушёнку из разного мяса свинина, говядина кролик, курица, утка, гусь и перепел уже порядка 6 лет. Автоклав самый простой белорусский на 30л или 21банку 0,5л, ребята всё может зависеть от крышки. По первому разу у меня тоже сорвало несколько, жена посоветовала фирму маранда держат на ура.проблем больше нет но главное ещё не кладите мясо выше плечиков банки и нечего не сорвёт. Проверено на собственном опыте в течении 6 лет. Удачи вам.
Согласна с Вами полностью , но .. Смотрела ролики с Украины , там мужчина банки заполняет до верху , закрывает закаточными крышками и без зажимов готовит в автоклаве . Какой автоклав не поняла , но не белорусский . После приготовления банки целые и крышки на месте . Я смотрела ролик с открытым ртом и массой вопросов .
th-cam.com/video/vfaeFHn9sVo/w-d-xo.html Вот его ролик с гороховой кашей и полными до верху банками .
У меня белорусский автоклав автоклавировала 3 загрузки сначала с просто твист крышками а затем купила спец крышки для автоклава и все равно крышки не закрылись подскажите пожалуйста что я делаю не так
@@ЛарисаЗакирова-с7ч здравствуйте, использую специальные крышки, под закатку 120°, автоклав белорусский, мясо, рыба, птица, все чётко, ни одного срыва
Нет ребята ... Работал я в Белорусском автоклаве именно таком как у вас , на 14 банок . И консервы рыбные делал , и тушёнку делал ... Горя не знал . Вещь👍... А эту туфту из фольги я даже и признавать отказываюсь .
Купи чугунный автоклав и дуркуй дальше!))))
Ско крышки только с предварительным накачиванием давления работают.либо с зажимами,либо с касетами.странно что этот дядя от этого далёк
КАКАЯ ФАЛЬГА, ВЫ О ЧЁМ?! КУПИТЕ И УБЕДИТЕСЬ САМИ
@@Alex__Nikitin 😄😄😄👍👍👍
Белорусский норм, а то что они показали из нержавеющей - говно
Спасибо ! Молодцы ! Сегодня приобрел автоклав "Погребок", поэтому несусь голопом по европам . Думаю придется позже еще раз пересмотреть.
Молодцы мне ролик понравился .👍 Это милой девушке 💐