А я готовлю так: куски гов.печени слегка обжариваю, жирную грудинку отвариваю минут 25, всё это в холодном виде перекручиваю на мясорубке. Добавляю бульон, соль, перец, чеснок. Выкладываю в форму и запекаю. Но этот рецепт мне понравился, надо попробовать!
Расскажу свой способ приготовлентя паштета. Так я делала на производстве. Лук порезать крупно (луковица на 6-8частей ) , морковь пяточками по 0,5 см., печень кусками не менее как на шашлык. Налить на сковороду масло +лук+морковь. Обжаривать до румяности . Положить куски печени и накрыть крышкой. Тушить до готовности печени (при разрезе должен чистый сок, без крови) Все, отключаем плиту. Остужаем печень, перемолоть на мясорубке все, что в сковороде ( 2-3 раза) , добавляем соль, перец, сливочное масло. Можно добавить кипяченой воды , до утра в холодильник. Печень хорошо впитывает воду, легче намазывается. При таком рецепте печень никогда не будет пережареной и сухой.
@@irinashiryaeva8478 через 10 минут жарки, сливаете воду, потом масла побольше добавьте, если просто жарите печень, хоть час жарьте, будет мягкая. Печень впитает масло. Внутри масло будет смягчать
Спасибо за Ваш рецепт, беру в копилку. Делаю по другому,как Мама научила, с зеленью и чесноком. Говяжий паштет или рыбный из печени+молоки лосося, не жарю.... Варю печень говяжью ,до готовности,(предварительно нарезаю кусочки ),пропуская мясорубку, (блендере, измельчитель). Берем зелень (лук, укроп, петрушку, по вкусу)помыли, просушили, мелко режу , выдавливают чеснок, перемешиваю слегка промяв. Отдельно в сковороду наливаю раст масло ,раскаляю , даю остыть , соединяем. К печени добавляю зелень, черный молотый перец,(любите острое,+красный острый перец),соль, растительное масло ,все тщательно перемешиваю, раскладываются баночки или контейнера, убираю в холодильник(от 3- до 5 суток), но ,не задерживается.. Утром , днем, вечером с кофе, с чаем бутерброд, супер- вкусняшка. То -же самое из рыбьей печени и молок горбуши, кеты (в сезон ,когда свежая),(печень и молоки пропускаем и смешивания вместе ) Все делаю ,,на глаз". Пишу примерно... Печень 1 кг. Укроп1,5 пучка Лук зел 1,5 пучка. Петрушка 0,5пучка Черный молотый перец 0,5 ч/л+(острый на любителя). Чеснок 5-6зубчиков.(можно больше ,на любителя). Соль по вкусу.
@@ТеххиШекк-у9щ Вы меня так повеселили своим комментарием в хорошем смысле слова. "не ныряет с головой в миску"... СПАСИБО. Оператор действительно классный, как и сама Любаша.
Тоже всегда замораживаю готовый паштет. У нас его все любят, поэтому делаю сразу много, на 2-3 кг печенки, чтоб сто раз не возиться. Часть оставляю, чтоб есть сразу, а остальной паштет заворачиваю колбасками в пищевую пленку - и в морозилку.
Замечательная харизматичная позитивная ведущая! Ролик смонтирован грамотно, кухня и утварь выглядят аккуратно и красиво. Рецепт рассказан лаконично, без воды, всё по делу. Особенно отметил то, как хозяйка акцентирует внимание на мелочи, объясняя почему надо именно так, а не иначе. Это позволяет лучше запомнить все кулинарные хитрости. Спасибо большое! Побежал готовить. Уверен - это будет очень вкусно)
Спасибо. Паштет действительно очень вкусный. Но я ещё добавляю желтки, на 500гр печени-------2 желтка. Ещё рецепт моей мамы, когда я была совсем молодая 20 лет, а теперь уже 63 года. Да ,раньше готовила из говяжей печени, а сейчас больше из куриной. Получаеться более нежный. А ещё совет, готовый паштет, если у Вас получилось много, то храню в морозильнике. Размораживаю в холодильнике, качество совсем не меняется. Приятного всем аппетита))))))
Приготовила почти по рецепту. Получился мега вкусный, нежный паштет. Баланс морковки, лука и печени идеальный. Из доработок была куриная печень и молоко вместо сливок(добавила в морковку и протушила), а также немного мускатного ореха. Для меня данный паштет эталонный
С удовольствием вас смотрю... конкретно...грамотно..позитивно...чисто... аккуратно... с вас надо брать пример многим кто снимает такие роликиююю спасибо и за ваше уважение к нашему времени ...
Любочка, Вы большая умница. С огромным удовольствием смотрю Вас. Всё так чётко и понятно. Особенно завораживают рецепты из детства. Спасибо Вам большое за приятные воспоминания!!!
Просто благодарю вас, Люба как профессионала! Я из династии поворов старой, высшей школы и смотрю ваши ролики, и подписана на Вас потому, что вы даёте информацию по делу, локанично, без выпендрёжа по домашнему просто. Любуюсь вашей работой! Успехов, здоровья и процветания вам и вашему каналу!
И я, тоже много лет делаю такой паштет, как будто это мой рецепт показывают, только потом смешиваю в блендере или пропускаю через мясорубку. Ещё добавляю зелень - укроп или петрушку.
Вчера приготовила паштет(единственное что я положила чуть больше сливок,и чуть меньше масла)Очень вкусно!с магазинским паштетом действительно не сравнить!оценили все!Спасибо огромное за рецепт!
@@ЕленаБелая-г2са Я 9:49 не знала. И не по тому что я хреновая хозяйка. У нас в семье только пирожки с печенью делали. Сегодня купила печень, размораживаю,буду делать . Любовь ,спасибо Вам большое. Здоровья Вам и Вашим родным и близким.
Сегодня приготовила такой паштет. Печень обрезала так как вы сказали, но все ингредиенты брала на глазок и обязательно добавила сливки. БЛЮДО-СУПЕР!!! НЕ ГОРЧИТ, ну оочень вкусно!!! Спасибо
Девочки, подскажите, сделала из куриной печени. Результат горчит желчью, пришлось вытягивать вкус сахар, уксус и для пышности весь паштет в горячем виде выбит на комбаине с сырыми домашними яйцами до получения пышности. Не спрашивайте, что и почему клала, по наитию, кстати сливки забыла ( с этим вечный дефицит- 5 кошек и сын) . Вообщем не фуа-гра, вСë равно легкая горчинка осталась . И дополнительно, вот просто небыло - не добавила, но апельсины простились в паштет.!!😆.. Что у меня получилось не так? ( полная кремовая однородность и пышность суфле не получилась в идеале, так где то совсем рядом, но не фуа-гра водоплавающих птицы)
@@Л.Е.В-э5з Моя мама делает такой паштет из куриной печени: печень (500 г) отвпривает после закипания 5 минут, промывает, охлаждает. Пассирует 3 луковицы в сливочном масле до золотисто-карамельного оттенка. Варит 3 яйца вкрутую. Всё охлаждает до комнатной температуры, пробивает блендером, добавляет 200 г мягкого сливочного масла, соль, перец по вкусу и столовую ложку коньяка (по желанию, но очень вкусно), тоже пробивает до однородности и ставит в холодильник. Никакой горечи нет. Попробуйте😊
Во время обжаривания добавляю кисло-сладкие яблоки дольками и продолжаю обжаривать до готовности продуктов,а затем пропускаю все вместе 2 раза через мясорубку с мелкой решеткой решеткой. Получается очень вкусно. Моей семье нравится. Яблоки немного убирают запах печени (мне кажется). Буду рада если кому то понравится тоже.
@@ТеххиШекк-у9щ В Подмосковье яблок немерено в этом году! 50 летние сады, всё сгнило на земле и весь лес в кучах яблок... Антоновки полно, старые сорта, кислосладкая и пахучая! Все прахом! Смотреть на все это больно!
Приготовил сегодня по вашему рецепту паштет. Попробовал сразу с варёным яйцом и кусочком чёрного хлеба. Бомба! Тёща всю кастрюлю,в которой пробивал,хлебом протёрла))) С магазинным действительно нечего сравнивать. Стоило заморачиваться,однозначно! С меня лайк и подписка.
Какие суперские рецепты! Люба такая классная без выпендрежи, информацию преподносит доступно! Подписалась за ее профессионализм! А такой паштет обязательно приготовлю, только из куриной печени как раз залежалась в холодильнике..
Паштет чудесный! Готовила из говяжей и куриной печени. Больше всего понравился из куриной, он получается нежнее. И количество перца положила 1 гр., так как 3-5 гр очень остро для нас, так как готовила детям. Спасибо большое, Любовь, за рецепт!
Спасибо, что напомнили про печёночный паштет. Раньше часто готовила - поджарить на маленьком огне грудинку, потом лук и морковь и последнюю добавить печень, после остывания измельчить, на плёнке или фольге выложить слоем 1 см, сверху кусочки сливочного масла равномерно, свернуть плотненько рулетом и в холодильник. 😙
Паштет наинежнейший ,единственное делала без масла сливочного , только на сливках , на пол порции раскладки 150 мл сливок 33%жирности. Очень вкусно. БЛАГОДАРЮ ЗА РЕЦЕПТ
Татьяна, технология приготовления, практически, такая же, но качество куриной печёнки зависит от производителя этого продукта. С ней тоже иногда бывает много мороки с удалением желчных протоков, к тому же ещё иногда попадается печёнка с не удалённой желчной железой. Время от времени делаем такой паштет из куриной печёнки, только добавляем в него, при пассировке лука и моркови, ещё немного чеснока (на любителя), а также молотый душистый перец и мускатный орех.
Люба, который раз убеждаюсь, прежде, чем смотреть твои ролики, надо запастись едой перед экраном и в момент дегустации присоединяться к тебе, иначе дело пропащее.... . Молодцы Сазоновы, мои земели, супер ролики, они очень профессиональные, талантливые, смотришь, чувствуешь вкус и запах блюда. Да, Любушка, передай большой респект своему режиссёру - оператору 👍👍👍❤❤❤🙏🙏🙏
Dobrij den, Ljuba. Gotovlju potshi tak ze, ne dobaljaju slivki, kladu bolshe masla i dobavljaju limonnij sok.Poluchajetsja oshen vkusno!!! Vchera gotovila vetchinu po vashemu receptu,poluchilos velikolepno! Spasibo za Vas trud!
Сегодня приготовила. Очень вкусно получается. Просто обалдеть, как вкусно. Я использовала два вида печени: говяжья и свиная. Огромная благодарность за рецепт от всей нашей семьи ❤!
Я приготовила не поленилась. Это было очень очень вкусно.слов нет. Я паштет приготовила в жизни первый раз.магазинах никогда не покупала сомневаясь в их качестве. Свое вкуснее все таки
Спасибо вам за рецепт ❤️очень вкусный получился,мы всей семьей не любим печень,а тут нам привезли и мы не знали что делать с ней,нашла ваш рецепт и даже дети едят.я в шоке от вкуса👍🏻👍🏻
Люба. Спасибо вам за ваши уроки. После общения с вами на душе благодать. Храни Вас Господи от всяких невзгод. Спасибо вам большое. Ручки ваши золотые..
Любаша, Благодарю...напомнили былое, в 2000 году выпнулась на пенсию, помню как сейчас...от нечего делать занялась гастрономическими изысками, чтобы вкусно кормить мужа, он работал. Не знаю точно, наверное по наитию, морковку и лук точно спасеровала, печень кусочками побольше обжарила и в блендер!!! Мужу очень понравилось! Спасибо большое вам за информацию, напомнили...сынулю озадачила покупкой печени, не т не так...😂😂😂ПЭЧЭНИ...😊😘😁⚘🌷🌿❗
Обожаю паштет!!! Моя мама покойная готовила очень часто, лет 50-55 назад, из говяжей печени(куриной в не купить было). Я его ел как конфеты. Сейчас начал делать сам, в США его нет, только в Русских магазинах но по $10.00 пол кило
Паштет из печени приготовлен на отлично, сразу на заметку беру.... Мясорубка тоже нормально перемалывает в паштет Срок использования на баночках от Шеф Повара класс Спасибооо 🎉 собираюсь в магаз за печенью. По рецепту Любаши делаю Фаршмак Замечательный вкус
Любушка,спасибо за рецепт! Вы для меня кулинарный авторитет с такой советской добротной школой!!! А я добавляю в паштеты из печени мускатный орех!!!! И не иначе!! Успехов вам!!!!
Приготовила! Очень - очень вкусно !!! Готовить легко,доступные продукты,грамотная подача рецепта и обаяние самой хозяюшки покоряют.Ещё задумала испечь Наполеон,уверенна с таким учителем у меня получится.
Сделала паштет - супер! Сделала из 1,5 кг печени,часть заморозила, после разморозки в холодильнике - тоже супер. Спасибо! Записала себе в тетрадку, попробую еще потом из печени лося сделать ( муж охотится)
Наташенька, здравствуйте! Увидела коммент Ваш обрадовалась! Сын мой тоже охотник, и у меня тоже скопилась печёнка лося))) Вы делали? Как получилось? Пожалуйста, ответьте мне)))) спасибо.
Спасибо за рецепт, приготовила, на 500 гр. печени взяла 100 гр. масла и ещë немного жирного молока. Но когда он застыл поняла, что на мой вкус очень много масла. В следующий раз буду брать меньше масла и добивать сливками или молоком. А так очень вкусно!
Добрый день! Я про заморозку тоже подумала, но скажите пожалуйста, вы как его размораживаете?! Прямо в этой емкости вытаскиваете просто в холодильник из морозилки и пусть перед подачей на стол, находится в холодильнике пол-дня, а то и больше?! 😮😢 Ответьте пожалуйста! Спасибо!🙏
@@ОльгаПерминова-н1ъ я замораживаю сразу в 200-300гр пластиковых контейнерах, размораживаю только в холодильнике (на ночь оставляю, к утру на завтрак уже разморозится))) естественно в этих же контейнерах и размораживаю
@@ОльгаПерминова-н1ъ в холодильнике долго размораживается. В комнатной темп. Ну если быстро, то в микроволновке в режиме разморозки. Замораживаю порциями в пластиковой таре.
Любочка, вы в своих роликах показываете нам ту, прекрасную и забытую "советскую" кухню... Так позвольте же поздравить и Вас и всех, кто еще помнит и любит "те самые" рецепты, с праздником, днем Великой Октябрьской социалистической революции!
Сделала первый раз в жизни печёночный паштет на свой День Рождения в этом году в августе. Правда, печени брала грамм 350-400. Практически те же ингредиенты, как и у Любочки. Получился такой вкусный.... м-мммм....😋😋😋 Сделала с этим паштетом фаршированные яйца. Украсила зёрнышками граната. Подавала на ярких зелёных листьях салата. И порубила маленькими кубиками сладкий перец ярко-оранжевого цвета, "рассыпав" его между яйцами. Ну, лето, как-никак😉😉. Блюда должны быть яркими и под стать сезону. А вот остатки паштета пошли на бутерброды на следующий день. Печень была телячья, очень нежная и мягкая (бедный телёнок😢😢😢). Сливки не добавляла - хватило масла. Никакой сухости не было. Любочке - огромное спасибо за то, что делится с нами своими секретами. P.S. С недавних пор отвариваю яйца вкрутую только по Любиному методу. Яйца чистятся моментально, не лопаются при варке, а желток не "заваливается" в одну сторону, а варится посерединке. Большое спасибо, Любочка, за такой дельный совет. Как говорится, век живи - век учись. Спасибо ещё раз!😘😘😘👍👍👍❤❤❤
Моя мама так делала , хоть и вообще готовила паштет редко - когда печенка остаётся после ужина, например, то она её на паштет перерабатывала, но пассировку делала именно с салом, помню хорошо. Но туда и масла не надо , сала достаточно. И это довольно вкусно. Сейчас она уже этого не готовит, я готовлю)) и ей даю . Но мой рецепт схож с Любиным.
Обжаривали печень, сырую корейку( !!!), морковь, лук. Потом уже перед мясорубкой, добавляли сливочное масло. По этому рецепту делали паштет в самой лучшей "столовой" страны ( там кормили правительство СССР). мама для меня узнавала рецепт специально у поваров. Она мне покупала этот паштет порционно...
Вы часто готовите паштет сами? И какой Вам больше нравится?😘
Частенько готовлю. Я очень люблю паштет из говяжьей печени, а моему мужу больше нравится паштет из курицы, печень он не любит.
Вы молодец. Красиво, вкусно это точно. Мне нельзя животный продукт, но, наверное, куплю немного печени и приготовлю.
И съем, по-маленьку😁
Не часто,т.к. для меня почистить печень от плёнки и внутренних прожилок - проблема☹️😭,хотя печень люблю
Да,часто. Мои дети обожают паштет,больше любят из куриной печени
А я готовлю так: куски гов.печени слегка обжариваю, жирную грудинку отвариваю минут 25, всё это в холодном виде перекручиваю на мясорубке. Добавляю бульон, соль, перец, чеснок. Выкладываю в форму и запекаю. Но этот рецепт мне понравился, надо попробовать!
Расскажу свой способ приготовлентя паштета. Так я делала на производстве.
Лук порезать крупно (луковица на 6-8частей ) , морковь пяточками по 0,5 см., печень кусками не менее как на шашлык.
Налить на сковороду масло +лук+морковь. Обжаривать до румяности . Положить куски печени и накрыть крышкой. Тушить до готовности печени (при разрезе должен чистый сок, без крови)
Все, отключаем плиту. Остужаем печень, перемолоть на мясорубке все, что в сковороде ( 2-3 раза) , добавляем соль, перец, сливочное масло. Можно добавить кипяченой воды , до утра в холодильник. Печень хорошо впитывает воду, легче намазывается.
При таком рецепте печень никогда не будет пережареной и сухой.
Подскажите, пожалуйста, примерное время тушения печени.
@@irinashiryaeva8478 через 10 минут жарки, сливаете воду, потом масла побольше добавьте, если просто жарите печень, хоть час жарьте, будет мягкая. Печень впитает масло. Внутри масло будет смягчать
И какая молодец хозяйка, умненькая, грамотная. Всё доходчиво и всё понятно и познавательно. Спасибо огромное и дай Бог Вам долгих лет здравствовать.
Большое спасибо ❤️
@@Liubov_Sazonova зомби. Разве здоровый будет жрать вырванные органы. Каннибалы.
Еще не готовила паштет, но уже хочу. Вас благодарить!
Она повар в ресторане
Спасибо за Ваш рецепт, беру в копилку.
Делаю по другому,как Мама научила, с зеленью и чесноком.
Говяжий паштет или рыбный из печени+молоки лосося, не жарю....
Варю печень говяжью ,до готовности,(предварительно нарезаю кусочки ),пропуская мясорубку, (блендере, измельчитель). Берем зелень (лук, укроп, петрушку, по вкусу)помыли, просушили, мелко режу , выдавливают чеснок, перемешиваю слегка промяв. Отдельно в сковороду наливаю раст масло ,раскаляю , даю остыть , соединяем. К печени добавляю зелень, черный молотый перец,(любите острое,+красный острый перец),соль, растительное масло ,все тщательно перемешиваю, раскладываются баночки или контейнера, убираю в холодильник(от 3- до 5 суток), но ,не задерживается.. Утром , днем, вечером с кофе, с чаем бутерброд, супер- вкусняшка.
То -же самое из рыбьей печени и молок горбуши, кеты (в сезон ,когда свежая),(печень и молоки пропускаем и смешивания вместе )
Все делаю ,,на глаз".
Пишу примерно...
Печень 1 кг.
Укроп1,5 пучка
Лук зел 1,5 пучка.
Петрушка 0,5пучка
Черный молотый перец 0,5 ч/л+(острый на любителя).
Чеснок 5-6зубчиков.(можно больше ,на любителя).
Соль по вкусу.
Какой оператор толковый, грамотный, молодец. Подчёркивает все детали для понимания.
Большое спасибо, что понимаете его вклад🙏
@@ТеххиШекк-у9щ Вы меня так повеселили своим комментарием в хорошем смысле слова. "не ныряет с головой в миску"... СПАСИБО. Оператор действительно классный, как и сама Любаша.
На голодный желудок такие вещи просто невозможно смотреть!!!!Любовь спасибо за идеальный рецепт!!!
Любовь, отдельное спасибо за рабочие сковородки, а не рекламу посуды для своей выгоды.
Вот точно, лучше этих чугунных сковородок нет, я свои (а достались они мне от бабушки) ни за что не променяю на новые и современные
Присоединяюсь 😍!
И я обратила внимание на бессменные и бесценные сковородки!
А почему такая талантливая женщина не может иметь больше прибыли? Она ведь ещё делится с продюсерами или они с ней.
Можно надонатить , есть хорошие! На сёмку можно пользоваться. Я свои тоже не могу отмыть давнишние!
Большое спасибо! Вам нет равных! С таким артистизмом и такие вкусные рецепты, а главное коротко !
Паштет, готовлю не часто, всё время добовляла отворные яйца, сейчас попробую Ваш рецепт!
Я убираю часть паштета в морозилку,после разморозки не теряется вкус,проверено
Спасибо! Только хотела спросить про заморозку!
Тоже так делаю))
Тоже всегда замораживаю готовый паштет. У нас его все любят, поэтому делаю сразу много, на 2-3 кг печенки, чтоб сто раз не возиться. Часть оставляю, чтоб есть сразу, а остальной паштет заворачиваю колбасками в пищевую пленку - и в морозилку.
Верно)))
А в кремле на хлеб мажут черную,красную икру А!!!!????
Замечательная харизматичная позитивная ведущая! Ролик смонтирован грамотно, кухня и утварь выглядят аккуратно и красиво. Рецепт рассказан лаконично, без воды, всё по делу. Особенно отметил то, как хозяйка акцентирует внимание на мелочи, объясняя почему надо именно так, а не иначе. Это позволяет лучше запомнить все кулинарные хитрости. Спасибо большое! Побежал готовить. Уверен - это будет очень вкусно)
Только сегодня дошли руки до этого рецепта, шикарно получилось. Кто любит печень делайте, не пожалеете.
Спасибо. Паштет действительно очень вкусный. Но я ещё добавляю желтки, на 500гр печени-------2 желтка. Ещё рецепт моей мамы, когда я была совсем молодая 20 лет, а теперь уже 63 года. Да ,раньше готовила из говяжей печени, а сейчас больше из куриной. Получаеться более нежный. А ещё совет, готовый паштет, если у Вас получилось много, то храню в морозильнике. Размораживаю в холодильнике, качество совсем не меняется. Приятного всем аппетита))))))
Вот это мастер! Такой паштет великолепен, вкусен, полезен и прекрасен, как и сама Мастер, которая его изготовила! С уважением, Владимир Васильевич.
Большое спасибо)))
Приготовила почти по рецепту. Получился мега вкусный, нежный паштет. Баланс морковки, лука и печени идеальный. Из доработок была куриная печень и молоко вместо сливок(добавила в морковку и протушила), а также немного мускатного ореха. Для меня данный паштет эталонный
Круто! Спасибо и приятного аппетита!=)
Одно удовольствие Вас смотреть и слушать, всё чётко и понятно. ВЫ СУПЕР!!!
Смотреть за вашими руками одно удовольствие
Четко , ясно ,грамотно и без лишних манипуляций с нарезкой лука , морковки и прочих ингредиентов. Спасибо за рецепт
С удовольствием вас смотрю... конкретно...грамотно..позитивно...чисто... аккуратно... с вас надо брать пример многим кто снимает такие роликиююю спасибо и за ваше уважение к нашему времени ...
Спасибо и приятного аппетита!=)
Любочка, Вы большая умница. С огромным удовольствием смотрю Вас. Всё так чётко и понятно. Особенно завораживают рецепты из детства. Спасибо Вам большое за приятные воспоминания!!!
Большое спасибо ❤️
Любань, как раз нужно! Волшебница, всегда выставляешь , в нужное время! Спасибо!!!! Твоя всегдашняя поклонница!!!!!👍🌹
Спасибо ❤️ Приятного аппетита 👩🍳
Боже какой доброй души Человек ♥️♥️♥️
Спасибо и приятного аппетита!=)
Вы умница! Обожаю Вас и благодарю. Советская кухня СУПЕР!!!
Большое спасибо)))
Спасибо, очень вкусный получился паштет! Вы замечательно всё объяснили!
Просто благодарю вас, Люба как профессионала! Я из династии поворов старой, высшей школы и смотрю ваши ролики, и подписана на Вас потому, что вы даёте информацию по делу, локанично, без выпендрёжа по домашнему просто. Любуюсь вашей работой!
Успехов, здоровья и процветания вам и вашему каналу!
Я тоже общепитовец, вот сижу и думаю, а где же была такая старая высшая школа поваров . Кулинарное ПТУ что ли?
Уже и не знаю почему я смотрю видео Любы, то ли хочу рецепт считать, то ли просто ее видеть приятно? Скорее второе!!!🥰🥰🥰
Обожаю такой паштет, делаю его много лет - шикарный завтрак и ланч!
Ещё ужин и ночной перекусик)))🌱🐀
Я добавляю свининое сало ,очень вкусно.
А я сало собакам... Вот сливочное масло это волшебство и вкусовая феерия 🎠🐆
Спасибо ❤️ Приятного аппетита 👩🍳
И я, тоже много лет делаю такой паштет, как будто это мой рецепт показывают, только потом смешиваю в блендере или пропускаю через мясорубку. Ещё добавляю зелень - укроп или петрушку.
Огромное спасибо за рецепты! Очень вкусный паштет получился. Делала для внучки, чтобы понять гемоглобин. Детки едят спокойно. Очень ей нравится.
Вчера приготовила паштет(единственное что я положила чуть больше сливок,и чуть меньше масла)Очень вкусно!с магазинским паштетом действительно не сравнить!оценили все!Спасибо огромное за рецепт!
Спасибо, Любочка! Как всегда все грамотно и чётко! Оператору отдельные аплодисменты! Ребята, вы молодцы!!!!
Большое спасибо)))
Одно и тоже на всех каналах, друг у друга рецепты берут. Эти рецепты люди по 40 лет знают сколько можно их повторять
@@ЕленаБелая-г2с а мне нравится, как готовится именно на этом канале, несмотря на то, что вы считаете, что рецепт не новый. Каждому свое.
@@ЕленаБелая-г2с а те кому меньше 40ка? Вы то что тогда тут делаете раз все знаете?
@@ЕленаБелая-г2са Я 9:49 не знала. И не по тому что я хреновая хозяйка. У нас в семье только пирожки с печенью делали. Сегодня купила печень, размораживаю,буду делать .
Любовь ,спасибо Вам большое. Здоровья Вам и Вашим родным и близким.
Сегодня приготовила такой паштет. Печень обрезала так как вы сказали, но все ингредиенты брала на глазок и обязательно добавила сливки. БЛЮДО-СУПЕР!!! НЕ ГОРЧИТ, ну оочень вкусно!!! Спасибо
Спасибо за рецепт,чтобы дольше хранился заливаю паштет ( любой куринный,индюшиный)тонким слоем сливочного масла,или храню в морозильной камере.
Спасибо ❤️ Приятного аппетита 👩🍳
Девочки, подскажите, сделала из куриной печени. Результат горчит желчью, пришлось вытягивать вкус сахар, уксус и для пышности весь паштет в горячем виде выбит на комбаине с сырыми домашними яйцами до получения пышности. Не спрашивайте, что и почему клала, по наитию, кстати сливки забыла ( с этим вечный дефицит- 5 кошек и сын) . Вообщем не фуа-гра, вСë равно легкая горчинка осталась . И дополнительно, вот просто небыло - не добавила, но апельсины простились в паштет.!!😆.. Что у меня получилось не так? ( полная кремовая однородность и пышность суфле не получилась в идеале, так где то совсем рядом, но не фуа-гра водоплавающих птицы)
Т9 извините
@@Л.Е.В-э5з Моя мама делает такой паштет из куриной печени: печень (500 г) отвпривает после закипания 5 минут, промывает, охлаждает. Пассирует 3 луковицы в сливочном масле до золотисто-карамельного оттенка. Варит 3 яйца вкрутую. Всё охлаждает до комнатной температуры, пробивает блендером, добавляет 200 г мягкого сливочного масла, соль, перец по вкусу и столовую ложку коньяка (по желанию, но очень вкусно), тоже пробивает до однородности и ставит в холодильник. Никакой горечи нет. Попробуйте😊
Во время обжаривания добавляю кисло-сладкие яблоки дольками и продолжаю обжаривать до готовности продуктов,а затем пропускаю все вместе 2 раза через мясорубку с мелкой решеткой решеткой. Получается очень вкусно. Моей семье нравится. Яблоки немного убирают запах печени (мне кажется). Буду рада если кому то понравится тоже.
Очень интересно, заинтриговали😉👍
@@ТеххиШекк-у9щ В Подмосковье яблок немерено в этом году! 50 летние сады, всё сгнило на земле и весь лес в кучах яблок...
Антоновки полно, старые сорта, кислосладкая и пахучая!
Все прахом! Смотреть на все это больно!
Есть блюдо- печень с грушей, тушёные конечно. Это очень вкусно. Думаю, если с яблоком вкусно, то с грушей будет просто отменно
@@ТеххиШекк-у9щ А у меня Антоновки на лоджии ещё 2 ящика стоят. Уж соку нагнала немеренно и насушила. Прямо бесплатно бы отдала.Г Иваново.
Я добавляю еще вареные желтки и коньяк, а из специй мускатный орех, и орегано, когда жарю печень.
Как хорошо что Вы у нас есть, Люба! СПАСИБО за все-все Ваши рецепты и этот в частности! 🤤🌹🌹🌹🤗
Большое Вам спасибо)))
@@Liubov_Sazonova Любушка❗️Вы классная👏🏼💚💐
Скольке же в Вас позитива...не устаю Вами любоваться...
Приятного просмотра))) Спасибо Вам)))
Вот он, самый лучший и, пожалуй, правильный рецепт печеночного паштет! Спасибо!!!
Приготовил сегодня по вашему рецепту паштет. Попробовал сразу с варёным яйцом и кусочком чёрного хлеба. Бомба! Тёща всю кастрюлю,в которой пробивал,хлебом протёрла))) С магазинным действительно нечего сравнивать. Стоило заморачиваться,однозначно! С меня лайк и подписка.
Какие суперские рецепты! Люба такая классная без выпендрежи, информацию преподносит доступно! Подписалась за ее профессионализм! А такой паштет обязательно приготовлю, только из куриной печени как раз залежалась в холодильнике..
Благодарю за рецепт
Люба, вы такая позитивная женщина, что даже от этого хочется следовать вашим рекомендациям.
Спасибо большое за подробнный рецепт с кулинарными тонкостями приготовления
Приятного аппетита 😉 👍 С наступающим 🌲
Спасибо, любовь! Я делаю также, но добавляю еще тертый мускатный орех.
Тоже добавляю, но не в Говяжий)))
попробуйте добавить еще чуть корицы.
Паштет чудесный! Готовила из говяжей и куриной печени. Больше всего понравился из куриной, он получается нежнее. И количество перца положила 1 гр., так как 3-5 гр очень остро для нас, так как готовила детям. Спасибо большое, Любовь, за рецепт!
Спасибо за отзыв ❤️Приятного аппетита 😉 👍
Спасибо, что напомнили про печёночный паштет. Раньше часто готовила - поджарить на маленьком огне грудинку, потом лук и морковь и последнюю добавить печень, после остывания измельчить, на плёнке или фольге выложить слоем 1 см, сверху кусочки сливочного масла равномерно, свернуть плотненько рулетом и в холодильник. 😙
Паштет наинежнейший ,единственное делала без масла сливочного , только на сливках , на пол порции раскладки 150 мл сливок 33%жирности. Очень вкусно. БЛАГОДАРЮ ЗА РЕЦЕПТ
Сколько мороки с говяжьей печенью!!! Можно куриную! Спасибо за рецепт!
Ну, как сказать... Не дольше, чем из куриной остатки желчного посрезать))) Решать конечно же Вам)))
Говяжья полезнее.
Татьяна, технология приготовления, практически, такая же, но качество куриной печёнки зависит от производителя этого продукта. С ней тоже иногда бывает много мороки с удалением желчных протоков, к тому же ещё иногда попадается печёнка с не удалённой желчной железой.
Время от времени делаем такой паштет из куриной печёнки, только добавляем в него, при пассировке лука и моркови, ещё немного чеснока (на любителя), а также молотый душистый перец и мускатный орех.
Много лет делаю такой паштет. Только морковь отвариваю целой. Первый раз через мясорубку, а затем блендером. Очень вкусно! Спасибо Вам!
Спасибо)))
Люба, который раз убеждаюсь, прежде, чем смотреть твои ролики, надо запастись едой перед экраном и в момент дегустации присоединяться к тебе, иначе дело пропащее.... . Молодцы Сазоновы, мои земели, супер ролики, они очень профессиональные, талантливые, смотришь, чувствуешь вкус и запах блюда. Да, Любушка, передай большой респект своему режиссёру - оператору 👍👍👍❤❤❤🙏🙏🙏
Большое Вам спасибо за добрые слова)))
Dobrij den, Ljuba. Gotovlju potshi tak ze, ne dobaljaju slivki, kladu bolshe masla i dobavljaju limonnij sok.Poluchajetsja oshen vkusno!!! Vchera gotovila vetchinu po vashemu receptu,poluchilos velikolepno! Spasibo za Vas trud!
Огромное спасибо за отзыв))) Приятного аппетита)))
Потрясающе !!!Просто!!!! Понятно!!!! Четко!!!! И главное без наворота!!!!Не люблю готовить,но поражена Вашей харизмой-буду пробовать готовить!!!!! Огромное спасибо!!!!!
Спасибо за рецепт, я готовлю так же, но, вместо моркови кладу тыкву. Тыква придаёт богатый сливочный вкус и с ней паштет нежнее, попробуйте.
Делаю такой паштет много лет , это очень вкусно ! Но я ещё добавляю молотый мускатный орех , на кончике ножа , это придаёт своеобразный вкус
Приятного аппетита)))
В какой момент добавляется мускатный орех, во время приготовления, или же в готовый паштет?
Сегодня приготовила. Очень вкусно получается. Просто обалдеть, как вкусно. Я использовала два вида печени: говяжья и свиная. Огромная благодарность за рецепт от всей нашей семьи ❤!
Умничка.Такое прекрасное блюдо.На завтрак самый лучший вариант.
Благодарю)))
Я приготовила не поленилась. Это было очень очень вкусно.слов нет.
Я паштет приготовила в жизни первый раз.магазинах никогда не покупала сомневаясь в их качестве.
Свое вкуснее все таки
Спасибо вам за рецепт ❤️очень вкусный получился,мы всей семьей не любим печень,а тут нам привезли и мы не знали что делать с ней,нашла ваш рецепт и даже дети едят.я в шоке от вкуса👍🏻👍🏻
Спасибо большое!! Болдею от чугунных родных сковородок!!!
Спасибо огромное! Приятно Вас слушать! Настоящий профессионал! Всё коротко, ясно, чётко и понятно! Здоровья Вам и благополучия! ❤❤❤❤❤❤❤
Любашенька,я не могу смотреть и слушать вас без улыбки на лице, я вас обожнюю
Умница,так доходчиво объяснить может только знаток своего дела. Спасибо
Наш любимый завтрак с паштетом ,мастер класс отличный , спасибо большое 🌞🌞🌞
Спасибо за рецепты, все получается легко и вкусно
Спасибо ❤️ Приятного аппетита 😉 👍
Все рецепты от Любы понятны, лекго приготавливаются и самое главное - очень вкусно!
Спасибо за отзыв 😉 👍
Люба. Спасибо вам за ваши уроки. После общения с вами на душе благодать. Храни Вас Господи от всяких невзгод. Спасибо вам большое. Ручки ваши золотые..
Огромное спасибо, за такую вкусняшк, раньше вас не смотрела, и оказывается Зря!! 🤔Всё, просто, доступно, понятно!!! 👏👏👏🙏🤗
Большое спасибо ❤️
Делаю всегда много паштета, просто замораживаю в контейнерах, и вуаля!- отличная заготовка
Любаша, Благодарю...напомнили былое, в 2000 году выпнулась на пенсию, помню как сейчас...от нечего делать занялась гастрономическими изысками, чтобы вкусно кормить мужа, он работал.
Не знаю точно, наверное по наитию, морковку и лук точно спасеровала, печень кусочками побольше обжарила и в блендер!!! Мужу очень понравилось!
Спасибо большое вам за информацию, напомнили...сынулю озадачила покупкой печени, не т не так...😂😂😂ПЭЧЭНИ...😊😘😁⚘🌷🌿❗
Приятного аппетита)))
Обожаю паштет!!! Моя мама покойная готовила очень часто, лет 50-55 назад, из говяжей печени(куриной в не купить было). Я его ел как конфеты. Сейчас начал делать сам, в США его нет, только в Русских магазинах но по $10.00 пол кило
А я готовлю сливочный паштет из куриной печени: нашёл на ютубе ( розовый баклажан) обалденный рецептик!!
Рецептов много)))
Какое удовольствие Вас слушать и смотреть
Любаша, огромное спасибо Вам за то, что Вы делитесь с нами со своим
Мерси!=)
Благодарю за вкуснейший рецепт!!Сливки не добавляла,овощей добавила больше..
Очень вкусный паштет! Я такой делаю из куриной печени
Точно так же делаете?
Спасибо ❤️
@@светланападерина-ч8х да
Спасибо! Просто и ясно, без лишних слов -типа "ребятки "!
Точно! А у некоторых через слово-" мои хорошие", аж отторжение идёт!
Очень приятно смотреть ваши выпуски. Готовите вы ЗАМЕЧАТЕЛЬНО👍🖒👍👌👏😊
Большое спасибо)))
Самая хорошая хозяйка, по Вашим рецептам все идет на ура! Спасибо.
Любовь Вы так смачно пробуете, что пошла слюна
Удачи в новых рецептах!
Большое спасибо)))
Хотела просто пожарить печень...а потом думаю, лучше сделать паштет) зашла искать рецепт И НАШЛА! Спасибо большое!
Спасибо огромное за рецепт! 🌻Мой первый паштет и сразу вкуснейший 🤤
Белиссимо 👌🏼
И очень выгодно получается!!!
Паштет из печени приготовлен на отлично, сразу на заметку беру.... Мясорубка тоже нормально перемалывает в паштет Срок использования на баночках от Шеф Повара класс Спасибооо 🎉 собираюсь в магаз за печенью. По рецепту Любаши делаю Фаршмак Замечательный вкус
Аболдено вкусно. Как всегда высшей класс! Спасибо!
Благодарю)))
Обалденно
Супер СПАСИБО большое за рецепт супер Успехов вам и здоровья
Спасибо и приятного аппетита!=)
Любушка,спасибо за рецепт!
Вы для меня кулинарный авторитет с такой советской добротной школой!!!
А я добавляю в паштеты из печени мускатный орех!!!! И не иначе!!
Успехов вам!!!!
Тоже добавляю, но не в Говяжий, не хочется вкус перебивать😉👍 Большое спасибо ❤️
Да мускатный орех там в тему,тоже всегда добавляю в блюда из печени
Не ради «перебить»,а ради благородства! Как раз,на мой вкус,благородства говяжьему не хватает.
Ну это моё восприятие паштетов из печени.
Благодарю 🙏
Сколько нужно добавлять мускатного ореха?
@@НатальяПрохорова-к1д , поддерживаю- вкус становится только лучше. Тоже без мускатного ореха печень не готовлю
Приготовила! Очень - очень вкусно !!! Готовить легко,доступные продукты,грамотная подача рецепта и обаяние самой хозяюшки покоряют.Ещё задумала испечь Наполеон,уверенна с таким учителем у меня получится.
Сделала паштет - супер! Сделала из 1,5 кг печени,часть заморозила, после разморозки в холодильнике - тоже супер. Спасибо! Записала себе в тетрадку, попробую еще потом из печени лося сделать ( муж охотится)
Наташенька, здравствуйте! Увидела коммент Ваш обрадовалась! Сын мой тоже охотник, и у меня тоже скопилась печёнка лося))) Вы делали? Как получилось? Пожалуйста, ответьте мне)))) спасибо.
Эх 0
Клеймо скотобойни на лбу каждого из нас.
Генри Солт 1851-1939, английский писатель, учёный, гуманист
Он что мясо не ел? Кто-то мясо ест, кто-то веган, лишь бы люди были хорошие.
@@КсенияМуратова-з1э 💯
Спасибо! Можно готовить из любой печени, но говяжья самая полезная!
Лайк как всегда!Паштет обалденный,вкуснятина🤗👍спасибочки,приготовлено с душой!🥰
Спасибо ❤️ Приятного аппетита 👩🍳
Печень говяжья вымачивается в молоке стоит. Огромное спасибо за рецепт. Отлично. Как раз вовремя.
Любовь, все ваши рецепты такие простые, знакомые и родные, немного забытые, но обновлённые.( Поэтому много советов.) Спасибо вам за них.
Спасибо ❤️ Приятного аппетита 👩🍳
Спасибо за рецепт, приготовила, на 500 гр. печени взяла 100 гр. масла и ещë немного жирного молока. Но когда он застыл поняла, что на мой вкус очень много масла. В следующий раз буду брать меньше масла и добивать сливками или молоком. А так очень вкусно!
А ещё этот паштетик отлично переносит заморозку))) всегда готовлю впрок и в морозилку)))
я тоже так делаю, а то возни столько же и на 5 дней всего ))
Добрый день! Я про заморозку тоже подумала, но скажите пожалуйста, вы как его размораживаете?! Прямо в этой емкости вытаскиваете просто в холодильник из морозилки и пусть перед подачей на стол, находится в холодильнике пол-дня, а то и больше?! 😮😢 Ответьте пожалуйста! Спасибо!🙏
@@ОльгаПерминова-н1ъ я замораживаю сразу в 200-300гр пластиковых контейнерах, размораживаю только в холодильнике (на ночь оставляю, к утру на завтрак уже разморозится))) естественно в этих же контейнерах и размораживаю
@@ОльгаПерминова-н1ъ в холодильнике долго размораживается. В комнатной темп. Ну если быстро, то в микроволновке в режиме разморозки. Замораживаю порциями в пластиковой таре.
@@sm6607 Спасибо Вам, что ответили! 🙏 Я уже все приготовила, бросила в морозилку. Готовлюсь потихонечку к НГ. С Наступающим Вас. Здоровья!😇🤝
Добрый день, очень вкусно приятного аппетита.
Здравствуйте. Приготовила паштет по Вашему рецепту. Очень вкусный!!!! Спасибо, что делитесь опытом по приготовлению вкусняшек!! ❤
Любушка лучше вас никто не готовит спасибо за труд
Супер. УМНИЧКА
Спасибо. Вроде все знаю, а Любовь чего нибудь важное всегда добавит. Это про стикеры. Еще раз спасибо!!!!
А я не уменьшила, а увеличила в 2 раза порцию, спасибо ещё раз, вкусный паштет ❤ готовлю уже не первый раз по вашему рецепту!
Спасибо за отзыв 😉 👍 Приятного аппетита 🧑🍳
@@Liubov_Sazonova 💗
Спасибо за рецепт. Очень вкусно. Приготовила. Вы умничка
Спасибо за отзыв 😉 👍 Приятного аппетита 🧑🍳
Любочка, вы в своих роликах показываете нам ту, прекрасную и забытую "советскую" кухню... Так позвольте же поздравить и Вас и всех, кто еще помнит и любит "те самые" рецепты, с праздником, днем Великой Октябрьской социалистической революции!
И Вас с Праздником Великого Октября!
👆😺🌹🌹🌹
Большое спасибо ❤️ Взаимно)))
И сковородочки наших советских времен.
@@ЛюбовьСухинина-ч7ы Я теперь меняю современные сковороды через год.
Сделала первый раз в жизни печёночный паштет на свой День Рождения в этом году в августе. Правда, печени брала грамм 350-400. Практически те же ингредиенты, как и у Любочки. Получился такой вкусный.... м-мммм....😋😋😋 Сделала с этим паштетом фаршированные яйца. Украсила зёрнышками граната. Подавала на ярких зелёных листьях салата. И порубила маленькими кубиками сладкий перец ярко-оранжевого цвета, "рассыпав" его между яйцами. Ну, лето, как-никак😉😉. Блюда должны быть яркими и под стать сезону. А вот остатки паштета пошли на бутерброды на следующий день. Печень была телячья, очень нежная и мягкая (бедный телёнок😢😢😢). Сливки не добавляла - хватило масла. Никакой сухости не было.
Любочке - огромное спасибо за то, что делится с нами своими секретами.
P.S. С недавних пор отвариваю яйца вкрутую только по Любиному методу. Яйца чистятся моментально, не лопаются при варке, а желток не "заваливается" в одну сторону, а варится посерединке. Большое спасибо, Любочка, за такой дельный совет. Как говорится, век живи - век учись.
Спасибо ещё раз!😘😘😘👍👍👍❤❤❤
Интересный рецепт. Я все обжаривала вместе ,добавляя свиное сырое сало. Обязательно попробую.
Приятного аппетита ❤️
Моя мама так делала , хоть и вообще готовила паштет редко - когда печенка остаётся после ужина, например, то она её на паштет перерабатывала, но пассировку делала именно с салом, помню хорошо. Но туда и масла не надо , сала достаточно. И это довольно вкусно. Сейчас она уже этого не готовит, я готовлю)) и ей даю . Но мой рецепт схож с Любиным.
Обжаривали печень, сырую корейку( !!!), морковь, лук. Потом уже перед мясорубкой, добавляли сливочное масло. По этому рецепту делали паштет в самой лучшей "столовой" страны ( там кормили правительство СССР). мама для меня узнавала рецепт специально у поваров. Она мне покупала этот паштет порционно...
@@ОльгаК-у3рПо какому рецепту, можете поделиться?🙏🙏
Спасибо за рецепт. Сделал из куринной печени, божественно вкусно!