А я готовлю так: куски гов.печени слегка обжариваю, жирную грудинку отвариваю минут 25, всё это в холодном виде перекручиваю на мясорубке. Добавляю бульон, соль, перец, чеснок. Выкладываю в форму и запекаю. Но этот рецепт мне понравился, надо попробовать!
Расскажу свой способ приготовлентя паштета. Так я делала на производстве. Лук порезать крупно (луковица на 6-8частей ) , морковь пяточками по 0,5 см., печень кусками не менее как на шашлык. Налить на сковороду масло +лук+морковь. Обжаривать до румяности . Положить куски печени и накрыть крышкой. Тушить до готовности печени (при разрезе должен чистый сок, без крови) Все, отключаем плиту. Остужаем печень, перемолоть на мясорубке все, что в сковороде ( 2-3 раза) , добавляем соль, перец, сливочное масло. Можно добавить кипяченой воды , до утра в холодильник. Печень хорошо впитывает воду, легче намазывается. При таком рецепте печень никогда не будет пережареной и сухой.
@@ТеххиШекк-у9щ Вы меня так повеселили своим комментарием в хорошем смысле слова. "не ныряет с головой в миску"... СПАСИБО. Оператор действительно классный, как и сама Любаша.
Замечательная харизматичная позитивная ведущая! Ролик смонтирован грамотно, кухня и утварь выглядят аккуратно и красиво. Рецепт рассказан лаконично, без воды, всё по делу. Особенно отметил то, как хозяйка акцентирует внимание на мелочи, объясняя почему надо именно так, а не иначе. Это позволяет лучше запомнить все кулинарные хитрости. Спасибо большое! Побежал готовить. Уверен - это будет очень вкусно)
Тоже всегда замораживаю готовый паштет. У нас его все любят, поэтому делаю сразу много, на 2-3 кг печенки, чтоб сто раз не возиться. Часть оставляю, чтоб есть сразу, а остальной паштет заворачиваю колбасками в пищевую пленку - и в морозилку.
Вчера приготовила паштет(единственное что я положила чуть больше сливок,и чуть меньше масла)Очень вкусно!с магазинским паштетом действительно не сравнить!оценили все!Спасибо огромное за рецепт!
И я, тоже много лет делаю такой паштет, как будто это мой рецепт показывают, только потом смешиваю в блендере или пропускаю через мясорубку. Ещё добавляю зелень - укроп или петрушку.
С удовольствием вас смотрю... конкретно...грамотно..позитивно...чисто... аккуратно... с вас надо брать пример многим кто снимает такие роликиююю спасибо и за ваше уважение к нашему времени ...
Любочка, Вы большая умница. С огромным удовольствием смотрю Вас. Всё так чётко и понятно. Особенно завораживают рецепты из детства. Спасибо Вам большое за приятные воспоминания!!!
Приготовила почти по рецепту. Получился мега вкусный, нежный паштет. Баланс морковки, лука и печени идеальный. Из доработок была куриная печень и молоко вместо сливок(добавила в морковку и протушила), а также немного мускатного ореха. Для меня данный паштет эталонный
@@ЕленаБелая-г2са Я 9:49 не знала. И не по тому что я хреновая хозяйка. У нас в семье только пирожки с печенью делали. Сегодня купила печень, размораживаю,буду делать . Любовь ,спасибо Вам большое. Здоровья Вам и Вашим родным и близким.
Любочка, вы в своих роликах показываете нам ту, прекрасную и забытую "советскую" кухню... Так позвольте же поздравить и Вас и всех, кто еще помнит и любит "те самые" рецепты, с праздником, днем Великой Октябрьской социалистической революции!
Люба, который раз убеждаюсь, прежде, чем смотреть твои ролики, надо запастись едой перед экраном и в момент дегустации присоединяться к тебе, иначе дело пропащее.... . Молодцы Сазоновы, мои земели, супер ролики, они очень профессиональные, талантливые, смотришь, чувствуешь вкус и запах блюда. Да, Любушка, передай большой респект своему режиссёру - оператору 👍👍👍❤❤❤🙏🙏🙏
Сегодня приготовила. Очень вкусно получается. Просто обалдеть, как вкусно. Я использовала два вида печени: говяжья и свиная. Огромная благодарность за рецепт от всей нашей семьи ❤!
Спасибо за Ваш рецепт, беру в копилку. Делаю по другому,как Мама научила, с зеленью и чесноком. Говяжий паштет или рыбный из печени+молоки лосося, не жарю.... Варю печень говяжью ,до готовности,(предварительно нарезаю кусочки ),пропуская мясорубку, (блендере, измельчитель). Берем зелень (лук, укроп, петрушку, по вкусу)помыли, просушили, мелко режу , выдавливают чеснок, перемешиваю слегка промяв. Отдельно в сковороду наливаю раст масло ,раскаляю , даю остыть , соединяем. К печени добавляю зелень, черный молотый перец,(любите острое,+красный острый перец),соль, растительное масло ,все тщательно перемешиваю, раскладываются баночки или контейнера, убираю в холодильник(от 3- до 5 суток), но ,не задерживается.. Утром , днем, вечером с кофе, с чаем бутерброд, супер- вкусняшка. То -же самое из рыбьей печени и молок горбуши, кеты (в сезон ,когда свежая),(печень и молоки пропускаем и смешивания вместе ) Все делаю ,,на глаз". Пишу примерно... Печень 1 кг. Укроп1,5 пучка Лук зел 1,5 пучка. Петрушка 0,5пучка Черный молотый перец 0,5 ч/л+(острый на любителя). Чеснок 5-6зубчиков.(можно больше ,на любителя). Соль по вкусу.
Спасибо вам за рецепт ❤️очень вкусный получился,мы всей семьей не любим печень,а тут нам привезли и мы не знали что делать с ней,нашла ваш рецепт и даже дети едят.я в шоке от вкуса👍🏻👍🏻
Люба. Вы, как всегда, хорошо объясняете все этапы приготовления. Это здорово. А уж дегустация - это отдельная тема. 😁😁😁 Сразу хочется бежать и готовить. 🤗 А оператору всегда хочется сказать: " СПАСИБО".
Во время обжаривания добавляю кисло-сладкие яблоки дольками и продолжаю обжаривать до готовности продуктов,а затем пропускаю все вместе 2 раза через мясорубку с мелкой решеткой решеткой. Получается очень вкусно. Моей семье нравится. Яблоки немного убирают запах печени (мне кажется). Буду рада если кому то понравится тоже.
@@ТеххиШекк-у9щ В Подмосковье яблок немерено в этом году! 50 летние сады, всё сгнило на земле и весь лес в кучах яблок... Антоновки полно, старые сорта, кислосладкая и пахучая! Все прахом! Смотреть на все это больно!
Какие суперские рецепты! Люба такая классная без выпендрежи, информацию преподносит доступно! Подписалась за ее профессионализм! А такой паштет обязательно приготовлю, только из куриной печени как раз залежалась в холодильнике..
Спасибо, что напомнили про печёночный паштет. Раньше часто готовила - поджарить на маленьком огне грудинку, потом лук и морковь и последнюю добавить печень, после остывания измельчить, на плёнке или фольге выложить слоем 1 см, сверху кусочки сливочного масла равномерно, свернуть плотненько рулетом и в холодильник. 😙
Татьяна, технология приготовления, практически, такая же, но качество куриной печёнки зависит от производителя этого продукта. С ней тоже иногда бывает много мороки с удалением желчных протоков, к тому же ещё иногда попадается печёнка с не удалённой желчной железой. Время от времени делаем такой паштет из куриной печёнки, только добавляем в него, при пассировке лука и моркови, ещё немного чеснока (на любителя), а также молотый душистый перец и мускатный орех.
Девочки, подскажите, сделала из куриной печени. Результат горчит желчью, пришлось вытягивать вкус сахар, уксус и для пышности весь паштет в горячем виде выбит на комбаине с сырыми домашними яйцами до получения пышности. Не спрашивайте, что и почему клала, по наитию, кстати сливки забыла ( с этим вечный дефицит- 5 кошек и сын) . Вообщем не фуа-гра, вСë равно легкая горчинка осталась . И дополнительно, вот просто небыло - не добавила, но апельсины простились в паштет.!!😆.. Что у меня получилось не так? ( полная кремовая однородность и пышность суфле не получилась в идеале, так где то совсем рядом, но не фуа-гра водоплавающих птицы)
@@Л.Е.В-э5з Моя мама делает такой паштет из куриной печени: печень (500 г) отвпривает после закипания 5 минут, промывает, охлаждает. Пассирует 3 луковицы в сливочном масле до золотисто-карамельного оттенка. Варит 3 яйца вкрутую. Всё охлаждает до комнатной температуры, пробивает блендером, добавляет 200 г мягкого сливочного масла, соль, перец по вкусу и столовую ложку коньяка (по желанию, но очень вкусно), тоже пробивает до однородности и ставит в холодильник. Никакой горечи нет. Попробуйте😊
Спасибо. Паштет действительно очень вкусный. Но я ещё добавляю желтки, на 500гр печени-------2 желтка. Ещё рецепт моей мамы, когда я была совсем молодая 20 лет, а теперь уже 63 года. Да ,раньше готовила из говяжей печени, а сейчас больше из куриной. Получаеться более нежный. А ещё совет, готовый паштет, если у Вас получилось много, то храню в морозильнике. Размораживаю в холодильнике, качество совсем не меняется. Приятного всем аппетита))))))
Просто благодарю вас, Люба как профессионала! Я из династии поворов старой, высшей школы и смотрю ваши ролики, и подписана на Вас потому, что вы даёте информацию по делу, локанично, без выпендрёжа по домашнему просто. Любуюсь вашей работой! Успехов, здоровья и процветания вам и вашему каналу!
Сегодня приготовила такой паштет. Печень обрезала так как вы сказали, но все ингредиенты брала на глазок и обязательно добавила сливки. БЛЮДО-СУПЕР!!! НЕ ГОРЧИТ, ну оочень вкусно!!! Спасибо
Как вы вкусно рассказываете! Пойду, достану из морозилки печень и продолжу просмотр рецепта. 🙂Знаете, а я для паштета печень всегда отвариваю. Это намного проще, ведь при обжарке печень легко пересушить. Часть готового паштета можно заморозить. Благодарю вас за рецепт! Буду завтра готовить паштет. Соблазнили.)))
Без потери вкуса и качества? Просто я не умею готовить мало. А паштет скоропортящийся продукт. Поэтому меня всегда интересовал вопрос: можно ли заморозить? Оказываются уже есть такой опыт.
@@user-oh8pi5 Возможно это зависит от морозилки. Я замораживаю в контейнере и после разморозки он совершенно такой же. Подруга пробовала заморозить и ей он показался более влажным чем обычный. Поэтому мой вам совет: попробуйте.
Любушка,спасибо за рецепт! Вы для меня кулинарный авторитет с такой советской добротной школой!!! А я добавляю в паштеты из печени мускатный орех!!!! И не иначе!! Успехов вам!!!!
Мой рецепт: печеньпожаренная с луком на оливковом масле лук поджаривается до полуготовности и к нему добавляется печень и черный перец, по готовности печени измельчается в горячем виде , блендером, солится и перчится еще раз и добавляется хороший коньяк в небольшом количестве, примерно 30 грамм на килограм паштета в горячем виде. Алкоголь выпаривается практически полностью. Масла добавляю 50 гр. на килограмм, исключительно для запаха. Таким образом жирность паштета снижается, а вкус превосходный!
Любаша, Благодарю...напомнили былое, в 2000 году выпнулась на пенсию, помню как сейчас...от нечего делать занялась гастрономическими изысками, чтобы вкусно кормить мужа, он работал. Не знаю точно, наверное по наитию, морковку и лук точно спасеровала, печень кусочками побольше обжарила и в блендер!!! Мужу очень понравилось! Спасибо большое вам за информацию, напомнили...сынулю озадачила покупкой печени, не т не так...😂😂😂ПЭЧЭНИ...😊😘😁⚘🌷🌿❗
Моя мама так делала , хоть и вообще готовила паштет редко - когда печенка остаётся после ужина, например, то она её на паштет перерабатывала, но пассировку делала именно с салом, помню хорошо. Но туда и масла не надо , сала достаточно. И это довольно вкусно. Сейчас она уже этого не готовит, я готовлю)) и ей даю . Но мой рецепт схож с Любиным.
Обжаривали печень, сырую корейку( !!!), морковь, лук. Потом уже перед мясорубкой, добавляли сливочное масло. По этому рецепту делали паштет в самой лучшей "столовой" страны ( там кормили правительство СССР). мама для меня узнавала рецепт специально у поваров. Она мне покупала этот паштет порционно...
![TEEDEE TADA - DIAMOND NARAKORN X LEGO LYKN [Special Dance Performance]](http://i.ytimg.com/vi/QgtZedFeumA/mqdefault.jpg)
Вы часто готовите паштет сами? И какой Вам больше нравится?😘
Частенько готовлю. Я очень люблю паштет из говяжьей печени, а моему мужу больше нравится паштет из курицы, печень он не любит.
Вы молодец. Красиво, вкусно это точно. Мне нельзя животный продукт, но, наверное, куплю немного печени и приготовлю.
И съем, по-маленьку😁
Не часто,т.к. для меня почистить печень от плёнки и внутренних прожилок - проблема☹️😭,хотя печень люблю
Да,часто. Мои дети обожают паштет,больше любят из куриной печени
А я готовлю так: куски гов.печени слегка обжариваю, жирную грудинку отвариваю минут 25, всё это в холодном виде перекручиваю на мясорубке. Добавляю бульон, соль, перец, чеснок. Выкладываю в форму и запекаю. Но этот рецепт мне понравился, надо попробовать!
Расскажу свой способ приготовлентя паштета. Так я делала на производстве.
Лук порезать крупно (луковица на 6-8частей ) , морковь пяточками по 0,5 см., печень кусками не менее как на шашлык.
Налить на сковороду масло +лук+морковь. Обжаривать до румяности . Положить куски печени и накрыть крышкой. Тушить до готовности печени (при разрезе должен чистый сок, без крови)
Все, отключаем плиту. Остужаем печень, перемолоть на мясорубке все, что в сковороде ( 2-3 раза) , добавляем соль, перец, сливочное масло. Можно добавить кипяченой воды , до утра в холодильник. Печень хорошо впитывает воду, легче намазывается.
При таком рецепте печень никогда не будет пережареной и сухой.
Любовь, отдельное спасибо за рабочие сковородки, а не рекламу посуды для своей выгоды.
Вот точно, лучше этих чугунных сковородок нет, я свои (а достались они мне от бабушки) ни за что не променяю на новые и современные
Присоединяюсь 😍!
И я обратила внимание на бессменные и бесценные сковородки!
А почему такая талантливая женщина не может иметь больше прибыли? Она ведь ещё делится с продюсерами или они с ней.
Можно надонатить , есть хорошие! На сёмку можно пользоваться. Я свои тоже не могу отмыть давнишние!
Какой оператор толковый, грамотный, молодец. Подчёркивает все детали для понимания.
Большое спасибо, что понимаете его вклад🙏
@@ТеххиШекк-у9щ Вы меня так повеселили своим комментарием в хорошем смысле слова. "не ныряет с головой в миску"... СПАСИБО. Оператор действительно классный, как и сама Любаша.
И какая молодец хозяйка, умненькая, грамотная. Всё доходчиво и всё понятно и познавательно. Спасибо огромное и дай Бог Вам долгих лет здравствовать.
Большое спасибо ❤️
@@Liubov_Sazonova зомби. Разве здоровый будет жрать вырванные органы. Каннибалы.
Еще не готовила паштет, но уже хочу. Вас благодарить!
На голодный желудок такие вещи просто невозможно смотреть!!!!Любовь спасибо за идеальный рецепт!!!
Вот это мастер! Такой паштет великолепен, вкусен, полезен и прекрасен, как и сама Мастер, которая его изготовила! С уважением, Владимир Васильевич.
Большое спасибо)))
Замечательная харизматичная позитивная ведущая! Ролик смонтирован грамотно, кухня и утварь выглядят аккуратно и красиво. Рецепт рассказан лаконично, без воды, всё по делу. Особенно отметил то, как хозяйка акцентирует внимание на мелочи, объясняя почему надо именно так, а не иначе. Это позволяет лучше запомнить все кулинарные хитрости. Спасибо большое! Побежал готовить. Уверен - это будет очень вкусно)
Только сегодня дошли руки до этого рецепта, шикарно получилось. Кто любит печень делайте, не пожалеете.
Я убираю часть паштета в морозилку,после разморозки не теряется вкус,проверено
Спасибо! Только хотела спросить про заморозку!
Тоже так делаю))
Тоже всегда замораживаю готовый паштет. У нас его все любят, поэтому делаю сразу много, на 2-3 кг печенки, чтоб сто раз не возиться. Часть оставляю, чтоб есть сразу, а остальной паштет заворачиваю колбасками в пищевую пленку - и в морозилку.
Верно)))
А в кремле на хлеб мажут черную,красную икру А!!!!????
Большое спасибо! Вам нет равных! С таким артистизмом и такие вкусные рецепты, а главное коротко !
Паштет, готовлю не часто, всё время добовляла отворные яйца, сейчас попробую Ваш рецепт!
Вот он, самый лучший и, пожалуй, правильный рецепт печеночного паштет! Спасибо!!!
Боже какой доброй души Человек ♥️♥️♥️
Спасибо и приятного аппетита!=)
Любань, как раз нужно! Волшебница, всегда выставляешь , в нужное время! Спасибо!!!! Твоя всегдашняя поклонница!!!!!👍🌹
Спасибо ❤️ Приятного аппетита 👩🍳
Благодарю .Прекрасная подача материала, грамлтная речь.
Очень приятно Вас смотреть и слушать.
Сейчас буду готовить, уверенна в успехе.
Одно удовольствие Вас смотреть и слушать, всё чётко и понятно. ВЫ СУПЕР!!!
Смотреть за вашими руками одно удовольствие
Вчера приготовила паштет(единственное что я положила чуть больше сливок,и чуть меньше масла)Очень вкусно!с магазинским паштетом действительно не сравнить!оценили все!Спасибо огромное за рецепт!
Обожаю такой паштет, делаю его много лет - шикарный завтрак и ланч!
Ещё ужин и ночной перекусик)))🌱🐀
Я добавляю свининое сало ,очень вкусно.
А я сало собакам... Вот сливочное масло это волшебство и вкусовая феерия 🎠🐆
Спасибо ❤️ Приятного аппетита 👩🍳
И я, тоже много лет делаю такой паштет, как будто это мой рецепт показывают, только потом смешиваю в блендере или пропускаю через мясорубку. Ещё добавляю зелень - укроп или петрушку.
С удовольствием вас смотрю... конкретно...грамотно..позитивно...чисто... аккуратно... с вас надо брать пример многим кто снимает такие роликиююю спасибо и за ваше уважение к нашему времени ...
Спасибо и приятного аппетита!=)
Любочка, Вы большая умница. С огромным удовольствием смотрю Вас. Всё так чётко и понятно. Особенно завораживают рецепты из детства. Спасибо Вам большое за приятные воспоминания!!!
Большое спасибо ❤️
Приготовила почти по рецепту. Получился мега вкусный, нежный паштет. Баланс морковки, лука и печени идеальный. Из доработок была куриная печень и молоко вместо сливок(добавила в морковку и протушила), а также немного мускатного ореха. Для меня данный паштет эталонный
Круто! Спасибо и приятного аппетита!=)
Спасибо, Любочка! Как всегда все грамотно и чётко! Оператору отдельные аплодисменты! Ребята, вы молодцы!!!!
Большое спасибо)))
Одно и тоже на всех каналах, друг у друга рецепты берут. Эти рецепты люди по 40 лет знают сколько можно их повторять
@@ЕленаБелая-г2с а мне нравится, как готовится именно на этом канале, несмотря на то, что вы считаете, что рецепт не новый. Каждому свое.
@@ЕленаБелая-г2с а те кому меньше 40ка? Вы то что тогда тут делаете раз все знаете?
@@ЕленаБелая-г2са Я 9:49 не знала. И не по тому что я хреновая хозяйка. У нас в семье только пирожки с печенью делали. Сегодня купила печень, размораживаю,буду делать .
Любовь ,спасибо Вам большое. Здоровья Вам и Вашим родным и близким.
Вы умница! Обожаю Вас и благодарю. Советская кухня СУПЕР!!!
Большое спасибо)))
Любочка, вы в своих роликах показываете нам ту, прекрасную и забытую "советскую" кухню... Так позвольте же поздравить и Вас и всех, кто еще помнит и любит "те самые" рецепты, с праздником, днем Великой Октябрьской социалистической революции!
И Вас с Праздником Великого Октября!
👆😺🌹🌹🌹
Большое спасибо ❤️ Взаимно)))
И сковородочки наших советских времен.
@@ЛюбовьСухинина-ч7ы Я теперь меняю современные сковороды через год.
Спасибо, очень вкусный получился паштет! Вы замечательно всё объяснили!
Красота-5+!!!
Четко , ясно ,грамотно и без лишних манипуляций с нарезкой лука , морковки и прочих ингредиентов. Спасибо за рецепт
Люба, который раз убеждаюсь, прежде, чем смотреть твои ролики, надо запастись едой перед экраном и в момент дегустации присоединяться к тебе, иначе дело пропащее.... . Молодцы Сазоновы, мои земели, супер ролики, они очень профессиональные, талантливые, смотришь, чувствуешь вкус и запах блюда. Да, Любушка, передай большой респект своему режиссёру - оператору 👍👍👍❤❤❤🙏🙏🙏
Большое Вам спасибо за добрые слова)))
Уже и не знаю почему я смотрю видео Любы, то ли хочу рецепт считать, то ли просто ее видеть приятно? Скорее второе!!!🥰🥰🥰
Сегодня приготовила. Очень вкусно получается. Просто обалдеть, как вкусно. Я использовала два вида печени: говяжья и свиная. Огромная благодарность за рецепт от всей нашей семьи ❤!
Как хорошо что Вы у нас есть, Люба! СПАСИБО за все-все Ваши рецепты и этот в частности! 🤤🌹🌹🌹🤗
Большое Вам спасибо)))
@@Liubov_Sazonova Любушка❗️Вы классная👏🏼💚💐
Спасибо за Ваш рецепт, беру в копилку.
Делаю по другому,как Мама научила, с зеленью и чесноком.
Говяжий паштет или рыбный из печени+молоки лосося, не жарю....
Варю печень говяжью ,до готовности,(предварительно нарезаю кусочки ),пропуская мясорубку, (блендере, измельчитель). Берем зелень (лук, укроп, петрушку, по вкусу)помыли, просушили, мелко режу , выдавливают чеснок, перемешиваю слегка промяв. Отдельно в сковороду наливаю раст масло ,раскаляю , даю остыть , соединяем. К печени добавляю зелень, черный молотый перец,(любите острое,+красный острый перец),соль, растительное масло ,все тщательно перемешиваю, раскладываются баночки или контейнера, убираю в холодильник(от 3- до 5 суток), но ,не задерживается.. Утром , днем, вечером с кофе, с чаем бутерброд, супер- вкусняшка.
То -же самое из рыбьей печени и молок горбуши, кеты (в сезон ,когда свежая),(печень и молоки пропускаем и смешивания вместе )
Все делаю ,,на глаз".
Пишу примерно...
Печень 1 кг.
Укроп1,5 пучка
Лук зел 1,5 пучка.
Петрушка 0,5пучка
Черный молотый перец 0,5 ч/л+(острый на любителя).
Чеснок 5-6зубчиков.(можно больше ,на любителя).
Соль по вкусу.
Огромное спасибо за рецепты! Очень вкусный паштет получился. Делала для внучки, чтобы понять гемоглобин. Детки едят спокойно. Очень ей нравится.
Какое удовольствие Вас слушать и смотреть
Спасибо вам за рецепт ❤️очень вкусный получился,мы всей семьей не любим печень,а тут нам привезли и мы не знали что делать с ней,нашла ваш рецепт и даже дети едят.я в шоке от вкуса👍🏻👍🏻
Спасибо огромное! Приятно Вас слушать! Настоящий профессионал! Всё коротко, ясно, чётко и понятно! Здоровья Вам и благополучия! ❤❤❤❤❤❤❤
Потрясающе !!!Просто!!!! Понятно!!!! Четко!!!! И главное без наворота!!!!Не люблю готовить,но поражена Вашей харизмой-буду пробовать готовить!!!!! Огромное спасибо!!!!!
Спасибо большое!! Болдею от чугунных родных сковородок!!!
Люба. Вы, как всегда, хорошо объясняете все этапы приготовления. Это здорово. А уж дегустация - это отдельная тема. 😁😁😁 Сразу хочется бежать и готовить. 🤗
А оператору всегда хочется сказать: " СПАСИБО".
Спасибо большое за подробнный рецепт с кулинарными тонкостями приготовления
Приятного аппетита 😉 👍 С наступающим 🌲
Во время обжаривания добавляю кисло-сладкие яблоки дольками и продолжаю обжаривать до готовности продуктов,а затем пропускаю все вместе 2 раза через мясорубку с мелкой решеткой решеткой. Получается очень вкусно. Моей семье нравится. Яблоки немного убирают запах печени (мне кажется). Буду рада если кому то понравится тоже.
Очень интересно, заинтриговали😉👍
@@ТеххиШекк-у9щ В Подмосковье яблок немерено в этом году! 50 летние сады, всё сгнило на земле и весь лес в кучах яблок...
Антоновки полно, старые сорта, кислосладкая и пахучая!
Все прахом! Смотреть на все это больно!
Есть блюдо- печень с грушей, тушёные конечно. Это очень вкусно. Думаю, если с яблоком вкусно, то с грушей будет просто отменно
@@ТеххиШекк-у9щ А у меня Антоновки на лоджии ещё 2 ящика стоят. Уж соку нагнала немеренно и насушила. Прямо бесплатно бы отдала.Г Иваново.
Я добавляю еще вареные желтки и коньяк, а из специй мускатный орех, и орегано, когда жарю печень.
Скольке же в Вас позитива...не устаю Вами любоваться...
Приятного просмотра))) Спасибо Вам)))
Люба, вы такая позитивная женщина, что даже от этого хочется следовать вашим рекомендациям.
Супер рецепт очень понравился спасибо большое
Прям чувствую как ЭТО вкусно!!!!
Умничка.Такое прекрасное блюдо.На завтрак самый лучший вариант.
Благодарю)))
Вы КРАСАВИЦА !!!!
Наш любимый завтрак с паштетом ,мастер класс отличный , спасибо большое 🌞🌞🌞
Спасибо за рецепты, все получается легко и вкусно
Спасибо ❤️ Приятного аппетита 😉 👍
Какие суперские рецепты! Люба такая классная без выпендрежи, информацию преподносит доступно! Подписалась за ее профессионализм! А такой паштет обязательно приготовлю, только из куриной печени как раз залежалась в холодильнике..
Спасибо! Просто и ясно, без лишних слов -типа "ребятки "!
Точно! А у некоторых через слово-" мои хорошие", аж отторжение идёт!
Спасибо, что напомнили про печёночный паштет. Раньше часто готовила - поджарить на маленьком огне грудинку, потом лук и морковь и последнюю добавить печень, после остывания измельчить, на плёнке или фольге выложить слоем 1 см, сверху кусочки сливочного масла равномерно, свернуть плотненько рулетом и в холодильник. 😙
Очень классный рецепт, я опробывала и вся семья довольна...
Сколько мороки с говяжьей печенью!!! Можно куриную! Спасибо за рецепт!
Ну, как сказать... Не дольше, чем из куриной остатки желчного посрезать))) Решать конечно же Вам)))
Говяжья полезнее.
Татьяна, технология приготовления, практически, такая же, но качество куриной печёнки зависит от производителя этого продукта. С ней тоже иногда бывает много мороки с удалением желчных протоков, к тому же ещё иногда попадается печёнка с не удалённой желчной железой.
Время от времени делаем такой паштет из куриной печёнки, только добавляем в него, при пассировке лука и моркови, ещё немного чеснока (на любителя), а также молотый душистый перец и мускатный орех.
Спасибо за рецепт. Сделал из куринной печени, божественно вкусно!
Любаша, огромное спасибо Вам за то, что Вы делитесь с нами со своим
Мерси!=)
Ви така молодець ,спасібо .
Спасибо, любовь! Я делаю также, но добавляю еще тертый мускатный орех.
Тоже добавляю, но не в Говяжий)))
попробуйте добавить еще чуть корицы.
Вместо моркови- тыкву
Вместо сливок- вода-- получилось 👍
Спасибо 🙏 вам
Спасибо за рецепт,чтобы дольше хранился заливаю паштет ( любой куринный,индюшиный)тонким слоем сливочного масла,или храню в морозильной камере.
Спасибо ❤️ Приятного аппетита 👩🍳
Девочки, подскажите, сделала из куриной печени. Результат горчит желчью, пришлось вытягивать вкус сахар, уксус и для пышности весь паштет в горячем виде выбит на комбаине с сырыми домашними яйцами до получения пышности. Не спрашивайте, что и почему клала, по наитию, кстати сливки забыла ( с этим вечный дефицит- 5 кошек и сын) . Вообщем не фуа-гра, вСë равно легкая горчинка осталась . И дополнительно, вот просто небыло - не добавила, но апельсины простились в паштет.!!😆.. Что у меня получилось не так? ( полная кремовая однородность и пышность суфле не получилась в идеале, так где то совсем рядом, но не фуа-гра водоплавающих птицы)
Т9 извините
@@Л.Е.В-э5з Моя мама делает такой паштет из куриной печени: печень (500 г) отвпривает после закипания 5 минут, промывает, охлаждает. Пассирует 3 луковицы в сливочном масле до золотисто-карамельного оттенка. Варит 3 яйца вкрутую. Всё охлаждает до комнатной температуры, пробивает блендером, добавляет 200 г мягкого сливочного масла, соль, перец по вкусу и столовую ложку коньяка (по желанию, но очень вкусно), тоже пробивает до однородности и ставит в холодильник. Никакой горечи нет. Попробуйте😊
Спасибо! Очень вкусный паштет.
Огромное спасибо за рецепт!!! Все ясно и понятно, без лишней болтовни!!! 👍👏🔥
Спасибо ❤️
Благодарю за отличный рецепт. 👍🤩
Спасибо огромное за рецепт! 🌻Мой первый паштет и сразу вкуснейший 🤤
Белиссимо 👌🏼
И очень выгодно получается!!!
Просто умница.Все понятно и доходчиво.Супер.
Большое спасибо)))
Супер. УМНИЧКА
очень вкусный паштет
спасибо за рецепт
Огромное спасибо, за такую вкусняшк, раньше вас не смотрела, и оказывается Зря!! 🤔Всё, просто, доступно, понятно!!! 👏👏👏🙏🤗
Большое спасибо ❤️
Умница,так доходчиво объяснить может только знаток своего дела. Спасибо
Делаю такой паштет много лет , это очень вкусно ! Но я ещё добавляю молотый мускатный орех , на кончике ножа , это придаёт своеобразный вкус
Приятного аппетита)))
В какой момент добавляется мускатный орех, во время приготовления, или же в готовый паштет?
Супер СПАСИБО большое за рецепт супер Успехов вам и здоровья
Спасибо и приятного аппетита!=)
Очень приятно смотреть ваши выпуски. Готовите вы ЗАМЕЧАТЕЛЬНО👍🖒👍👌👏😊
Большое спасибо)))
ОБОЖАЮ ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ ИЗ ГОВЯДИНЫ, ГУСИНЫЙ!!! СПАСИБО ВАМ ЗА РЕЦЕПТ!!!😘❤️
Редко оставляю комментарии, но здесь грех не написать 😊рецепт бомба 💣 очень 😻 понравился
Спасибо за отзыв 😉 👍 Приятного аппетита 🧑🍳
Очень люблю печёночный паштет😋😋😋👍👍
Спасибо. Паштет действительно очень вкусный. Но я ещё добавляю желтки, на 500гр печени-------2 желтка. Ещё рецепт моей мамы, когда я была совсем молодая 20 лет, а теперь уже 63 года. Да ,раньше готовила из говяжей печени, а сейчас больше из куриной. Получаеться более нежный. А ещё совет, готовый паштет, если у Вас получилось много, то храню в морозильнике. Размораживаю в холодильнике, качество совсем не меняется. Приятного всем аппетита))))))
Просто благодарю вас, Люба как профессионала! Я из династии поворов старой, высшей школы и смотрю ваши ролики, и подписана на Вас потому, что вы даёте информацию по делу, локанично, без выпендрёжа по домашнему просто. Любуюсь вашей работой!
Успехов, здоровья и процветания вам и вашему каналу!
Я тоже общепитовец, вот сижу и думаю, а где же была такая старая высшая школа поваров . Кулинарное ПТУ что ли?
Любашенька,я не могу смотреть и слушать вас без улыбки на лице, я вас обожнюю
Сегодня приготовила такой паштет. Печень обрезала так как вы сказали, но все ингредиенты брала на глазок и обязательно добавила сливки. БЛЮДО-СУПЕР!!! НЕ ГОРЧИТ, ну оочень вкусно!!! Спасибо
Как вы вкусно рассказываете! Пойду, достану из морозилки печень и продолжу просмотр рецепта. 🙂Знаете, а я для паштета печень всегда отвариваю. Это намного проще, ведь при обжарке печень легко пересушить. Часть готового паштета можно заморозить. Благодарю вас за рецепт! Буду завтра готовить паштет. Соблазнили.)))
Без потери вкуса и качества?
Просто я не умею готовить мало. А паштет скоропортящийся продукт. Поэтому меня всегда интересовал вопрос: можно ли заморозить?
Оказываются уже есть такой опыт.
Я все отвариваю: и печень и овощи.быстро.лекго.сладко
@@user-oh8pi5 Возможно это зависит от морозилки. Я замораживаю в контейнере и после разморозки он совершенно такой же. Подруга пробовала заморозить и ей он показался более влажным чем обычный. Поэтому мой вам совет: попробуйте.
@@СветланаВасильевна-е5в овощи на мой взгляд, всё же лучше пассировать. Потому как вкус и аромат обжаренного лука сильно отличается от отварного.
@@warauneko5273 прежде чем возражать -попробуйте
Вы, так аппетитно кушаете
Спасибо, сделаем.
Спасибо! Можно готовить из любой печени, но говяжья самая полезная!
Все рецепты от Любы понятны, лекго приготавливаются и самое главное - очень вкусно!
Спасибо за отзыв 😉 👍
Спасибо много информации узнал полезной...👍👍👍
Приятного аппетита!=)
Люба! Вот и я приготовила этот обалденный паштет, очень люблю его, а ваш рецепт великолепен, спасибо большое😘❤️🙏
Спасибо за рецепт, за очень четкое обьяснение и демонстрацию.
Приятного аппетита 😉 👍 Спасибо за отзыв ❤️
Любушка,спасибо за рецепт!
Вы для меня кулинарный авторитет с такой советской добротной школой!!!
А я добавляю в паштеты из печени мускатный орех!!!! И не иначе!!
Успехов вам!!!!
Тоже добавляю, но не в Говяжий, не хочется вкус перебивать😉👍 Большое спасибо ❤️
Да мускатный орех там в тему,тоже всегда добавляю в блюда из печени
Не ради «перебить»,а ради благородства! Как раз,на мой вкус,благородства говяжьему не хватает.
Ну это моё восприятие паштетов из печени.
Благодарю 🙏
Сколько нужно добавлять мускатного ореха?
@@НатальяПрохорова-к1д , поддерживаю- вкус становится только лучше. Тоже без мускатного ореха печень не готовлю
Спасибо за прекрасный рецепт!
Спасибо и приятного аппетита!=)
А я не уменьшила, а увеличила в 2 раза порцию, спасибо ещё раз, вкусный паштет ❤ готовлю уже не первый раз по вашему рецепту!
Спасибо за отзыв 😉 👍 Приятного аппетита 🧑🍳
@@Liubov_Sazonova 💗
Спасибо,очень вкусно
Аболдено вкусно. Как всегда высшей класс! Спасибо!
Благодарю)))
Обалденно
Очень вкусный паштет. Спасибо за рецепт!
Мой рецепт:
печеньпожаренная с луком на оливковом масле
лук поджаривается до полуготовности и к нему добавляется печень и черный перец, по готовности печени измельчается в горячем виде , блендером, солится и перчится еще раз и добавляется хороший коньяк в небольшом количестве, примерно 30 грамм на килограм паштета в горячем виде.
Алкоголь выпаривается практически полностью.
Масла добавляю 50 гр. на килограмм, исключительно для запаха. Таким образом жирность паштета снижается, а вкус превосходный!
Отличный вариант)))
Спасибо большое за передачу, очень интересно и познавательно
Любаша, Благодарю...напомнили былое, в 2000 году выпнулась на пенсию, помню как сейчас...от нечего делать занялась гастрономическими изысками, чтобы вкусно кормить мужа, он работал.
Не знаю точно, наверное по наитию, морковку и лук точно спасеровала, печень кусочками побольше обжарила и в блендер!!! Мужу очень понравилось!
Спасибо большое вам за информацию, напомнили...сынулю озадачила покупкой печени, не т не так...😂😂😂ПЭЧЭНИ...😊😘😁⚘🌷🌿❗
Приятного аппетита)))
Любушка лучше вас никто не готовит спасибо за труд
Интересный рецепт. Я все обжаривала вместе ,добавляя свиное сырое сало. Обязательно попробую.
Приятного аппетита ❤️
Моя мама так делала , хоть и вообще готовила паштет редко - когда печенка остаётся после ужина, например, то она её на паштет перерабатывала, но пассировку делала именно с салом, помню хорошо. Но туда и масла не надо , сала достаточно. И это довольно вкусно. Сейчас она уже этого не готовит, я готовлю)) и ей даю . Но мой рецепт схож с Любиным.
Обжаривали печень, сырую корейку( !!!), морковь, лук. Потом уже перед мясорубкой, добавляли сливочное масло. По этому рецепту делали паштет в самой лучшей "столовой" страны ( там кормили правительство СССР). мама для меня узнавала рецепт специально у поваров. Она мне покупала этот паштет порционно...
@@ОльгаК-у3рПо какому рецепту, можете поделиться?🙏🙏
Спасибо вам большое❤❤❤😮😮😮😮😮🎉🎉
А я готовлю сливочный паштет из куриной печени: нашёл на ютубе ( розовый баклажан) обалденный рецептик!!
Рецептов много)))