dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар www.ozon.ru/brand/dobryy-zhar-27981698/ Товары добрый Жар на ОЗОН www.wildberries.ru/brands/dobriy-zhar Товары добрый Жар на Валберис Посмотрев это видео Вы узнаете, как 5 советов по первой перегонке виноградной браги Самогон из винограда: rutube.ru/plst/585631 Самогон из груш: rutube.ru/plst/589979 0:56 первый совет: как перегонять виноградную брагу с мезгой или нет 1:42 второй совет: до какой крепости перегонять брагу из винограда 1:54 третий совет: нужно ли использовать медную насадку при перегонке браги из винограда 2:08 четвертый совет: как отсекать головы при перегонке фруктовой браги 3:06 пятый совет: сколько раз перегонять чачу из винограда 3:50 подведение итогов опроса Все видео о самогоноварении для начинающих: th-cam.com/play/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38.html
Дмитрий, здоавствуйте!!! А поскажите такой вопрос. Чача - это брага винограда с водой сахаром и дрожжами или только размятый виноград, настоенный на своих диких дрожжах винограда без добавления сахара? Чача и виноградная водка - это одно и тоже или всё-таки разные вещи. У меня обычный «дедовский» аппарат с сухопарником. Причем суховарник вварил сам (там был просто куб и холодильник). Как делаю я. Получается очень вкусно и нравится всем. Засыпаю около 5-8 кг винограда во флягу, разминаю, заливаю водой и сахар (6кг). Ну а дальше все по вашей схеме. Причем при втором перегоне отсекаю голов: 300мл (от сахара) + 50мл. на всякий + 50 мл на сахаристость винограда. В итоге с фляги получается 8-9 литров 40-42-градусного напитка. Называю, всё-таки её «виноградная водка». Не чача. На разных форумах и сайтах пишется разная инфа. Всё-таки по перегонам ориентируюсь на вас. Хотелось бы узнать ваше мнение.
Здравствуйте. Чача - ru.wikipedia.org/wiki/Чача По сути одно и тоже. (Для меня по крайней мере). Вот именно, на разных форумах по разному. лучше смотреть оригинал - патент на чачу Грузии от 2009 года.
@@alexey8068В подмосковье вырастало около 200 кг "заибелы" , сорт сладкий и много косточек, пополам. В октябре подбирал сухую неделю без дождей и собирал около 40кг винограда, 12 кг в эмалированном тазу давил и добавлял 2 кг сахара, 2-3 дня начиналось сильное брожения,часто перемешиваем. В 100литровой бочке вливаем 20литров воды, сахар 13 кг около 30кг мятого винограда с гребнями и косточками . Вливаем забродившую часть из таза. Периодически перемешиваем. Через неделю отжимаем от хаботьев и переживаем в 18литровые бутыли под перчатку. К ноябрю когда начинаются заморозки выносим на ночь отбродившие бутылки на улицу.Дрожжи и осадок оседает на дно. Чистое вино-брагу перегоняем. Всегда 1 перегон. Убиралась головы только 10-15%, гнался до 30 градусов .До 50 градусов доводил талой ледниковой водойПо литру на брата, после бани кроме сушняка никаких последствий у всех кто пробовал
Добрый день, поделюсь своим небольшим опытом. Перегонял и чачу, и абрикос, и сливу, грушу на индукционной плите, ничего не пригорело, мощность была 1800 - 2000 ватт. Спасибо вам за ваши видео ролики.
Так и делал, чача огонь 🔥!!!Первая перегонка с фальшдном, вторая на аламбике с лебединой шеей , очень вкусно получилось, теперь пусть стоит хотя бы пол года.
Здравствуйте спасибо за ролик напоминалку как шпаргалка ведь перегонкой занимаюсь раз в году после урожая винограда на даче делай вино а потом чачу Кстати да пробовал с отжимками варить причем 50 на 50 ни чего не пригорело но тут зависит от самого куба, я,думаю от его формы и металла
Здравствуйте. Рад, что пригодилось. Спасибо, что делитесь опытом. Не теряемся: dzen.ru/id/5ed3a75e843d8264b4cc4d53?share_to=link и rutube.ru/channel/24682204/
Коротко и по делу👍. Помогите, пожалуйста, советом. Был 1,5 дюймовый аппарат-конструктор.заменил царги на 2 дюйма. Метр. Из тса постоянно. Капает спирт. В чём может быть проблема?
Брагу зерновую и фруктовую гоню со жмыхом, с фальшдном или на газу( 5 кв горелке) или на индукционке, быстро, без отсечения голов, до 5% в струе. Гоню по методу Габриэля. На второй перегонке крепкое тело гоню как спирт 92%, до 93° в Кубе, отсекая всё, что можно, головы, и самое главное- изики, нижним узлом отбора. Слабое тело гоню до 55-50% в струе как обычный самогон, с одним медным пыжом, без дефа. Потом смешиваю продукт этих погонов. Ароматика зашкаливает, при полном отсутствии всяких хреновых примесей. В чистом виде питкость чудесная, ароматика просто бомба. Ну и большую часть в бочечку, на 2-3 летнюю выдержку, вот тогда - вообще отвал бошки, магазинный шмурдяк, под названием "коньяк" - по сравнению с этой чачей, просто помои для лохов....
Где вы раньше были. Уже перегнал всю чачу. И конечно же процедил и убрал всю мезгу. И вторую перегонку с узлом отбора по жидкости сделал. Скорее всего ободрал весь вкус 93 - 94 градуса получилась просто около спирт. Эх пора такая надо раньше немного такие ролики выпускать
Я был всегда здесь. Вы просто не нажали колокольчик и пропустили анонсы. Хотя у меня полно видео с прошлых лет: Например rutube.ru/video/864ce0d329ad6c6563005b2d03ec4b24/ Ну а по срокам, я свою Изабеллу только в ноябре собираю)))
Здравствуйте Дмитрий. Спасибо за ролик-мне как начинающему, в этом деле, трудно найти ответы на вопросы типа ;я мешаю браги деревянным веслом, можно его не мо'я мешать разные фруктовые браги? У меня браги разных сроков.
Сделать бренди или коньяк тяжелее всего, как оказалось. Поставил на брожение белый виноград с мезгой. Не буду мудрить с белой схемой, попробую получить максимум аромата.
На мезге до полного выбраживания,получиться очень ароматно.На счёт с мезгой перегонять,думаю можно получить компот или запах носков.Я бы не советовал.Всем добра.
Ключевые слова "думаю может быть" То есть = никогда не делал и не знаю. Будете на кавказе, поднимитесь на ближайшую гору, оглядитесь вокруг, вы думаете что все эти тонны чачи перегоняют без мезги?)))))))
@@андрейзерин-ж8ю не знаю, что там с носками, но вонища от сырца знатная:)). Дробный покажет только, что набродило. Сама брага была на мезге киш-миша, и имела аромат вина.
Здравствуйте. Как перегонять с мезгой чачу когда мезга в месте с дрожжами народится на дне браги? Ее нужно снимать с осадка или нет? Извините может для вас вопрос банальный но я так сказать не очень опытный.
Здравствуйте. Вы несколько путаете сахарную и фруктовую брагу. Во фруктах есть как минимум красная и белая схема. Ноги этой страшилки растут из 80-х годов прошлого века, когда использовали кирпичи сырых дрожжей и перегонят на прямотоке. Не парьтесь по этому поводу.
Здравствуйте такой вопрос можно ли по принципу винограда сделать из яблок? Вино или самогон из яблок так же как из винограда? Отжать, дрожжи винные и т.д. Спасибо
Здравствуйте. Ок, допустим что появиться (не берем в расчет белее чем многовековой опыт человечества). Но скажите мне КАК Вы ее удалите? Даже с 5 кг винограда)))
Дмитрий здравствуйте! Подскажите пожалуйста, придробном перегоне фруктовых браг по 4му способу, примерно посли 70 процентов отобранного тела от заданного объёма по калькулятору, начинают прослеживаться лёгкий запах хвостиков на органолептику, но по расчётам ещё отбирать и отбирать. Подскажите пожалуйста, это нормально или косяк какой либо. В царге 2 рпн медных, мощность 1300 на 2х дюймах, скорость отбора примерно 1-1.2 литра в час, за раннее благодарю
Здравствуйте. Я не очень понимаю суть вопроса. Калькулятор - это калькулятор, он считает количество спирта примерно для ориентира. Но вот "легкий запах" хвостиков - это плавающий критерий который у каждого человека свой. Тут никакой калькулятор не поможет. Именно поэтому я и предложил 4 способа. Каждый выберет тот где для него "хвостиками" пахнет минимально.
@dobriy_jar здравствуйте Дмитрий ещё раз! Суть вопроса была в том, что, при перегоне четвёртым способом при царге 50 см и насадкой в 2 пыжа рпн, допускается прорыв хвостов или нет, вот как например при третьем варианте, на органолептику там по всему погону они мажутся если на нос проверяешь, а вот при четвёртом способе, они у меня появляются ближе к концу погона, именно запах, хотя в баке температура 89, в колонне температура тоже в норме.
Здравствуйте. Так при перегонке на прямотоке этих допущений в разы больше. Для получения ароматного напитка чем-то продлится жертвовать. Потому и 4 способа.
@@dobriy_jar вот именно это я и хотел узнать, что в этом ничего страшного и это в пределах нормы, можно продолжать отбор не переживая. Спасибо вам огромное, вы хороший человек 👍
Просто получилось у меня, что я посчитал всё на калькуляторе самогонщика, я должен был взять тела 7литров, по итогу я взял 5.5 и появился легкий аромат хвостиков при растирании на ладонях. Я сначала испугался и остановил отбор, потом на свой страх и риск отобрал ещё литр, смешал, у тела появился этот запах, довольно скажем лёгкий, опосля разбавил до питейной и он пропал.
Дмитрий, а скажите пожалуйста практику добавить несколько % браги в СС для 2 перегона. Конкретно 1.5 литра браги в 21 литр СС. Вроде должно ароматику улучшить?
Извините,не знаю как вас зовут.Товарищ Жар,мне вас сегодня сам бог послал:собираюсь завтра(с утреца)гнать чачу,правда из черноплодки.Хотел уже с вечера отсеять мезгу,но теперь...меньше работы😊Ну,и до последней капли.Наверное получится около 20-30°?
Спасибо за видео. Так всё таки сколько раз лучше перегонять чачу?) Если ли смысл перегонять 3 раз, и можно ли это делать на газу. Просто смотрел как то видео, и там говорили за 3 перегонку только исключительно на индукционке! Хотя принципиальной разницы перегонки не вижу. Есть ли разница использования РПН олну или 3? Или тут действует правило чем ьольше, тем лучше?!😂 Всем добра!🎉
Спасибо, что смотрите. сколько раз перегонять - решать только Вам. Но я точно Вам скажу, что количество перегонок от вида нагрева не зависит)) Про РПН или ждите ролик скоро будет или смотрите что я раньше выпускал. rutube.ru/video/864ce0d329ad6c6563005b2d03ec4b24/
Подскажите пожалуйста. Я в этом деле чайник. Учусь гнать на сухопарнике. Спасибо за ваши ролики. Почему у меня хвостов получается больше 15%? Г.М 1к 4, сахар10кг, голов 500гр, тело 48гр 11.5л, хвостов (до 20гр в струе) 2.4л. Что делаю не так?
Потому что а) калькулятор всегда дает усредненное значение которое в идеале ДОЛЖНО получится. Он не учитывает именно Ваш особый случай. б) точность измерений. Не теряемся! dzen.ru/id/5ed3a75e843d8264b4cc4d53?share_to=link и rutube.ru/channel/24682204/
Добрый день Дмитрий. На прошлой неделе закончил перегон часи из местного сорта винограда ( название не известно). На вкус виноград, мягкая,запах виноград но как будто бы " перченый"! Почему так?
Если именно кальвадос - то нет dzen.ru/video/watch/6109941359eaef364db82331 а если самогон то можно и с ней: dzen.ru/video/watch/6109941059eaef364db822fa
У кого только начинается, посмотрите комментарии. Тем более что в прошлых годах у меня полно видео. например rutube.ru/video/bb067ad2e82f810483406eba4f65f1b9/ и вот закроют все Ваши вопросы dzen.ru/video/watch/6109942759eaef364db82441
@@dobriy_jar я тоже так подумал но принагревании пробка разширяется и становится ломкой или даже сыпучей при долгом нагреве но это при 100 градусах. У нас таких температур нет было бы интересный эксперимент такой провести но при этом если делать насыпь то между ними большие зазоры будут разве самому порезать их на более мелкие части! 🙄но это так мысли для будущих опытов😁
Выгнал с мезгой. Ой, мама! Спирт сырец нюхать невозможно, хвосты ну очень ароматные😂, но аромат винограда пробивается. Вторая бочка покрылась цвелью, снял что мог и тоже сегодня перегоню на сырец с мезгой.
Перегонял виноград, сливу, абрикос на индукции, 3,5 кВт на полной мощности. Вторая половина первого перегона начинает пахнуть горелым или как бы жареным. Пригара на дне нет, остается пригар, кольцо на стенке куба и от него идет запах и вкус пригорелости. Что я делаю не так? Посоветуйте выход. СС не пахнет ароматным сырьем, а пахнет жареным( жалко продукт.
Накипь на стенках это обычное дело,, даже для борща это не пригар. Тут вопрос в том, что СС может пахнуть чем угодно, особенно вторая половина, нюансов много. В любом случае уже перегнали, назад не перемотать, Вам нужно гнать второй раз с отбором голов и хвостов. И сразу не расстраиваться, а дать отдохнуть пару месяцев.
Прикол - 2дня назад слили с мезги вино и поставили мезгу с дрожжами и сахаром на брагу впервые... и искали ответ на вопрос как фильтровать брагу ,чтоб не пригорело...а тут сразу видео, хорошо раньше была подписка случайная на канал...самогонный аппарат подогнали старый из алюминия снизу бак для браги с конусной горловиной ,сверху на него одевается конусная ёмкость для перегона и охлаждения...На него ,скорее всего не придумать фильтры - банки для смол?...
Раньше я делал чачу классическим способом: отжимал Изабеллу на прессе, сок на вино, жмых на брагу. Перегонял дважды, за вторым разом отделял головы и хвосты. Всем известно, что вся ароматика в хвостах и чем ниже градус, тем он насыщенней. Т.к. у меня вино никто не пьет, в последние годы делаю следующее: делаю классическую двойную перегонку из сахара, отделяя головы и хвосты и заливаю свежевыжатый сок в этот дистиллят, сделанный прямотоком, из расчета 1:1 в пересчете дистиллят на 40 градусов (но его не развожу, сколько есть по крепости добавляю сок). Даю неделю постоять и делаю третью перегонку, отобрав 50-100 грамм голов и далее до 45 градусов в емкости. Аромат и вкус выше всех похвал.
хз. хз. настолько это геморойно . живу в деревне , и виноград и яблоки есть . но кальвадос и чачу из них не делаю. ну во первых аромат и качество в наших широтах не то, что на юге . так что сахарный самогон 2 перегонки. концентрат яблочного или виноградного сока . и режим потстил на третий перегон мацерата. на выходе то же самое , даже ароматнее. в последний раз делал мацерат из литрового итальянского концентрата для виноградного вина . белый мускат . пино гричо вроде. так аромат всем ароматам . и вкус божественный, чача отдыхает.
С первого перегона никакая чача не получается, это полный шмурдяк! И в Абхазии и в Грузии делают второй перегон, потому чача под 80° ! И да, если много отсечь голов и рано прекратить отбор тела то это уж не тот компот будет! Всю вкусоаромптику обдирает. Ждем сравнение конечного продукта всех вариантов!
Нефиг париться !!! Даже на газу с мезгой всё превосходно получается. "Просто добавь воды" 😂! Мезга всплывёт на пузыриках... Посмотрите как в Грузии как в Сербии с мезгой гонят... На открытом огне ёмаё !!!
Насмотрелся я ваших видосов, купил самогонный аппарат, выгнал 6 литров крепкого самогона и пил пока он не закончился, отловил белочку, самогонный аппарат подарил другу.. больше никогда этим дерьмом не займусь, не мое это видит бог ...Лучше по старинке, раз в неделю купил в магазине 0.5, распил с другом вечером....с утра все окей
😂грустно, да если тормозов нет, то да, не нужно начинать, это опасное в вашем случае -занятие, а ведь нужно, как по моему мнению, получать удовольствие от всего процесса, напиться это легко вдребезги
dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар
www.ozon.ru/brand/dobryy-zhar-27981698/ Товары добрый Жар на ОЗОН
www.wildberries.ru/brands/dobriy-zhar Товары добрый Жар на Валберис
Посмотрев это видео Вы узнаете, как 5 советов по первой перегонке виноградной браги
Самогон из винограда: rutube.ru/plst/585631
Самогон из груш: rutube.ru/plst/589979
0:56 первый совет: как перегонять виноградную брагу с мезгой или нет
1:42 второй совет: до какой крепости перегонять брагу из винограда
1:54 третий совет: нужно ли использовать медную насадку при перегонке браги из винограда
2:08 четвертый совет: как отсекать головы при перегонке фруктовой браги
3:06 пятый совет: сколько раз перегонять чачу из винограда
3:50 подведение итогов опроса
Все видео о самогоноварении для начинающих: th-cam.com/play/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38.html
Дмитрий, здоавствуйте!!!
А поскажите такой вопрос. Чача - это брага винограда с водой сахаром и дрожжами или только размятый виноград, настоенный на своих диких дрожжах винограда без добавления сахара?
Чача и виноградная водка - это одно и тоже или всё-таки разные вещи.
У меня обычный «дедовский» аппарат с сухопарником. Причем суховарник вварил сам (там был просто куб и холодильник). Как делаю я. Получается очень вкусно и нравится всем.
Засыпаю около 5-8 кг винограда во флягу, разминаю, заливаю водой и сахар (6кг). Ну а дальше все по вашей схеме. Причем при втором перегоне отсекаю голов:
300мл (от сахара) + 50мл. на всякий + 50 мл на сахаристость винограда. В итоге с фляги получается 8-9 литров 40-42-градусного напитка.
Называю, всё-таки её «виноградная водка». Не чача.
На разных форумах и сайтах пишется разная инфа. Всё-таки по перегонам ориентируюсь на вас. Хотелось бы узнать ваше мнение.
Здравствуйте. Чача - ru.wikipedia.org/wiki/Чача
По сути одно и тоже. (Для меня по крайней мере). Вот именно, на разных форумах по разному. лучше смотреть оригинал - патент на чачу Грузии от 2009 года.
@@dobriy_jar благодарю, но в статье непонятно.
@@alexey8068В подмосковье вырастало около 200 кг "заибелы" , сорт сладкий и много косточек, пополам. В октябре подбирал сухую неделю без дождей и собирал около 40кг винограда, 12 кг в эмалированном тазу давил и добавлял 2 кг сахара, 2-3 дня начиналось сильное брожения,часто перемешиваем. В 100литровой бочке вливаем 20литров воды, сахар 13 кг около 30кг мятого винограда с гребнями и косточками . Вливаем забродившую часть из таза. Периодически перемешиваем. Через неделю отжимаем от хаботьев и переживаем в 18литровые бутыли под перчатку. К ноябрю когда начинаются заморозки выносим на ночь отбродившие бутылки на улицу.Дрожжи и осадок оседает на дно. Чистое вино-брагу перегоняем. Всегда 1 перегон. Убиралась головы только 10-15%, гнался до 30 градусов .До 50 градусов доводил талой ледниковой водойПо литру на брата, после бани кроме сушняка никаких последствий у всех кто пробовал
Дима спасибо.
Привет с Моздока.
Добрый день, поделюсь своим небольшим опытом. Перегонял и чачу, и абрикос, и сливу, грушу на индукционной плите, ничего не пригорело, мощность была 1800 - 2000 ватт. Спасибо вам за ваши видео ролики.
Здравствуйте. Спасибо, что делитесь опытом. Не теряемся: dzen.ru/id/5ed3a75e843d8264b4cc4d53?share_to=link и rutube.ru/channel/24682204/
Так и делал, чача огонь 🔥!!!Первая перегонка с фальшдном, вторая на аламбике с лебединой шеей , очень вкусно получилось, теперь пусть стоит хотя бы пол года.
Спасибо, что делитесь опытом. Не теряемся: rutube.ru/channel/24682204/
Спасибо огромное! А я переганял с мизгой, аромат напитка, просто сног сшибателен. А один раз вытащил мизгу , о чом и пожалел.
Спасибо! Очень вовремя ролик сняли, как раз брага на подходе
Я знал)
Вы один из самых лучших
Спасибо, очень приятно: Не теряемся: dzen.ru/id/5ed3a75e843d8264b4cc4d53?share_to=link и rutube.ru/channel/24682204/
Спасибо за советы, как раз вовремя, дображивает брага на мезге. 👍🤝
На здоровье, я знал)
Спасибо Дмитрий, ваши ролики использую как пособие, а все ролики на ваши хейты, в бан отправляю сразу. ВЫ ЧЕЛОВЕК ЕНЦИКЛОПЕДИЯ
Спасибо. Весьма польщен. Не теряемся: rutube.ru/channel/24682204/ и dzen.ru/id/5ed3a75e843d8264b4cc4d53?share_to=lin
Спасибо за ваши уроки, лайк даже не смотря видео очень рад у Вас учиться
Спасибо за доверие) Не теряемся: dzen.ru/id/5ed3a75e843d8264b4cc4d53?share_to=link и rutube.ru/channel/24682204/
Спасибо, всё по делу, без лишней воды.
Спасибо, рад, что пригодилось.
Спасибо за советы. Перегонял обрикосовую густую брагу на ИП, ничего не подгорело.
Ок.
Интересней про второй перегон узнать, как перегнать, что бы чистый продукт получить и аромат не обрезать. Ждём
rutube.ru/video/9f60a7923df842ce89aafaa4da06fa16/
@@dobriy_jarсидр из айвы? Вроде вопрос про второй перегон же
Согласен: rutube.ru/video/9f60a7923df842ce89aafaa4da06fa16/
@@dobriy_jarне друг, на рутуб не зайду даже если вообще ничего другого не останется.
Как Вам будет угодно.
Здравствуйте спасибо за ролик напоминалку как шпаргалка ведь перегонкой занимаюсь раз в году после урожая винограда на даче делай вино а потом чачу Кстати да пробовал с отжимками варить причем 50 на 50 ни чего не пригорело но тут зависит от самого куба, я,думаю от его формы и металла
Здравствуйте. Рад, что пригодилось. Спасибо, что делитесь опытом. Не теряемся: dzen.ru/id/5ed3a75e843d8264b4cc4d53?share_to=link и rutube.ru/channel/24682204/
Как раз в вовремя
Как раз созрело
Когда приедете 💪🫠😍
Да время такое. Один день год поит) Некогда пока разъезжать. Но спасибо
Уже давно первый перегон около 100 литров гоню на самом медленном пару в пвк , и со всей мезгой и ветками , результат бомба 💣 !!! Всем добра !!!
На ПВК конечно будет бомба, завидую))
Коротко и по делу👍. Помогите, пожалуйста, советом. Был 1,5 дюймовый аппарат-конструктор.заменил царги на 2 дюйма. Метр. Из тса постоянно. Капает спирт. В чём может быть проблема?
Спасибо. Перевернуть ТСА вверх
Спасибо! Всё чётко, и главное по делу!
Спасибо. Не теряемся: dzen.ru/id/5ed3a75e843d8264b4cc4d53?share_to=link и rutube.ru/channel/24682204/
Больше спасибо. Очень актуально. Сейчас стоит, бродит.
Спасибо, что смотрите. Я знал)
Приветствую! Понял принял ! Учту !
Таки и вам! На здоровье!
Брагу зерновую и фруктовую гоню со жмыхом, с фальшдном или на газу( 5 кв горелке) или на индукционке, быстро, без отсечения голов, до 5% в струе. Гоню по методу Габриэля. На второй перегонке крепкое тело гоню как спирт 92%, до 93° в Кубе, отсекая всё, что можно, головы, и самое главное- изики, нижним узлом отбора. Слабое тело гоню до 55-50% в струе как обычный самогон, с одним медным пыжом, без дефа. Потом смешиваю продукт этих погонов. Ароматика зашкаливает, при полном отсутствии всяких хреновых примесей. В чистом виде питкость чудесная, ароматика просто бомба. Ну и большую часть в бочечку, на 2-3 летнюю выдержку, вот тогда - вообще отвал бошки, магазинный шмурдяк, под названием "коньяк" - по сравнению с этой чачей, просто помои для лохов....
Спасибо, что делитесь опытом.
@@dobriy_jar изначально учился у Вас! Ещё на старом канале.
Радуюсь Вашим успехам.
Где вы раньше были. Уже перегнал всю чачу. И конечно же процедил и убрал всю мезгу. И вторую перегонку с узлом отбора по жидкости сделал. Скорее всего ободрал весь вкус 93 - 94 градуса получилась просто около спирт. Эх пора такая надо раньше немного такие ролики выпускать
Я был всегда здесь. Вы просто не нажали колокольчик и пропустили анонсы. Хотя у меня полно видео с прошлых лет: Например rutube.ru/video/864ce0d329ad6c6563005b2d03ec4b24/ Ну а по срокам, я свою Изабеллу только в ноябре собираю)))
Спасибо, кратко и по делу
Спасибо, рад, что пригодилось.
Спасибо , Дмитрий !
Всегда пожалуйста. Не теряемся: dzen.ru/id/5ed3a75e843d8264b4cc4d53?share_to=link и rutube.ru/channel/24682204/
Супер, спасибо. Да про опрос проморгал😢. А что желающих увидеть перегон на медном шлеме и конусе не было? Ах как жаль...
Спасибо. Не было. Но специально для Вас я все предусмотрел) rutube.ru/video/fb172d0e65bf6e8326bfc598996fd5d6/
@@dobriy_jarздравствуйте,а почему у вас ссылки на рутуб,на Ютюб больше не выкладываете?
Здравствуйте. А где мы с Вами сейчас переписываемся?????
@@dobriy_jarдоброе утро,в коментариях, вы всем отвечаете ссылками на рутуб 😔
Здравствуйте. так а проблема в чем? Каналы зеркальные. найдите тот же ролик на ютуб.
Дмитрий, спасибо 🎉
Спасибо, что смотрите.
С минуту думал, что ж не так. Борода появилась )))
Давненько Вас здесь не было значит) Не теряемся: dzen.ru/id/5ed3a75e843d8264b4cc4d53?share_to=link и rutube.ru/channel/24682204/
Ваш канал просто Бомба🤔👍👍👍
Спасибо. Не теряемся: dzen.ru/id/5ed3a75e843d8264b4cc4d53?share_to=link и rutube.ru/channel/24682204/
Будем ждать!
Ок. Нажмите колокольчик, чтобы не пропустить. если что не теряемся: dzen.ru/id/5ed3a75e843d8264b4cc4d53?share_to=link и rutube.ru/channel/24682204/
Анапское море😁👍
Оно самое)
Понял, принял
Ок)
Всё, что нужно. Я недавно делал чачу из выжимок. Очень бы мне пригодилось.
Ничего страшного, впереди еще много винограда. Не теряемся: dzen.ru/id/5ed3a75e843d8264b4cc4d53?share_to=link и rutube.ru/channel/24682204/
Здравствуйте Дмитрий. Спасибо за ролик-мне как начинающему, в этом деле, трудно найти ответы на вопросы типа ;я мешаю браги деревянным веслом, можно его не мо'я мешать разные фруктовые браги? У меня браги разных сроков.
Здравствуйте. Для Вас и снимаю. Нужно обязательно)rutube.ru/video/bb067ad2e82f810483406eba4f65f1b9/
Интересно, а если есть мешочек абсолютно новый из обычеой ткани, как на наволочке, можно использовать?
Можно все..
Ждём ждём
Ок. Ок.
Сделать бренди или коньяк тяжелее всего, как оказалось. Поставил на брожение белый виноград с мезгой. Не буду мудрить с белой схемой, попробую получить максимум аромата.
Если делать на совесть, все не просто)
На мезге до полного выбраживания,получиться очень ароматно.На счёт с мезгой перегонять,думаю можно получить компот или запах носков.Я бы не советовал.Всем добра.
Ключевые слова "думаю может быть" То есть = никогда не делал и не знаю. Будете на кавказе, поднимитесь на ближайшую гору, оглядитесь вокруг, вы думаете что все эти тонны чачи перегоняют без мезги?)))))))
@@андрейзерин-ж8ю не знаю, что там с носками, но вонища от сырца знатная:)). Дробный покажет только, что набродило. Сама брага была на мезге киш-миша, и имела аромат вина.
Здравствуйте. Как перегонять с мезгой чачу когда мезга в месте с дрожжами народится на дне браги? Ее нужно снимать с осадка или нет? Извините может для вас вопрос банальный но я так сказать не очень опытный.
Здравствуйте. Вы несколько путаете сахарную и фруктовую брагу. Во фруктах есть как минимум красная и белая схема. Ноги этой страшилки растут из 80-х годов прошлого века, когда использовали кирпичи сырых дрожжей и перегонят на прямотоке. Не парьтесь по этому поводу.
Спасибо
Ок
Доброго времени! Скажите пожалуйста, если один перегон, необходимо перегнать до "суха"? Благодарю, Здоровья Вам и Близким!
Здравствуйте. Не понял вопроса.
Здравствуйте такой вопрос можно ли по принципу винограда сделать из яблок? Вино или самогон из яблок так же как из винограда? Отжать, дрожжи винные и т.д. Спасибо
Здравствуйте. Конечно. Как и из из папайи или маракуйи) Например rutube.ru/video/133b04d4ae834d65f95528248b2f75c3/
а что у Вас в колонне? пробки? используете в перегонке?
ооооййййЛяя́яяя😂😂😂😂 Я и моё зрение😂
Пробки? В колонне?
Йо-ха!
Здравствуйте Дмитрий , а виноградная косточка в кубе при перегоне , не даст продукту горечь , зараннее спасибо.
Здравствуйте. Ок, допустим что появиться (не берем в расчет белее чем многовековой опыт человечества). Но скажите мне КАК Вы ее удалите? Даже с 5 кг винограда)))
Здравствуйте подскажите пожалуйста купил дисцилят с сухопорником. Его надо как-то промыть прочистить. Если надо подскажите как? За ранее спасибо
Здравствуйте. Как и обычную новую кастрюлю. Хотите помойте. Не хотите, с первым перегоном само все промоется.
Добавляю килограм мезги на 30 литров сырца при второй перегонке на 5 тарелках. Разница ощутима.
Спасибо, что делитесь опытом.
Дмитрий здравствуйте! Подскажите пожалуйста, придробном перегоне фруктовых браг по 4му способу, примерно посли 70 процентов отобранного тела от заданного объёма по калькулятору, начинают прослеживаться лёгкий запах хвостиков на органолептику, но по расчётам ещё отбирать и отбирать. Подскажите пожалуйста, это нормально или косяк какой либо. В царге 2 рпн медных, мощность 1300 на 2х дюймах, скорость отбора примерно 1-1.2 литра в час, за раннее благодарю
Здравствуйте. Я не очень понимаю суть вопроса. Калькулятор - это калькулятор, он считает количество спирта примерно для ориентира. Но вот "легкий запах" хвостиков - это плавающий критерий который у каждого человека свой. Тут никакой калькулятор не поможет. Именно поэтому я и предложил 4 способа. Каждый выберет тот где для него "хвостиками" пахнет минимально.
@dobriy_jar здравствуйте Дмитрий ещё раз! Суть вопроса была в том, что, при перегоне четвёртым способом при царге 50 см и насадкой в 2 пыжа рпн, допускается прорыв хвостов или нет, вот как например при третьем варианте, на органолептику там по всему погону они мажутся если на нос проверяешь, а вот при четвёртом способе, они у меня появляются ближе к концу погона, именно запах, хотя в баке температура 89, в колонне температура тоже в норме.
Здравствуйте. Так при перегонке на прямотоке этих допущений в разы больше. Для получения ароматного напитка чем-то продлится жертвовать. Потому и 4 способа.
@@dobriy_jar вот именно это я и хотел узнать, что в этом ничего страшного и это в пределах нормы, можно продолжать отбор не переживая. Спасибо вам огромное, вы хороший человек 👍
Просто получилось у меня, что я посчитал всё на калькуляторе самогонщика, я должен был взять тела 7литров, по итогу я взял 5.5 и появился легкий аромат хвостиков при растирании на ладонях. Я сначала испугался и остановил отбор, потом на свой страх и риск отобрал ещё литр, смешал, у тела появился этот запах, довольно скажем лёгкий, опосля разбавил до питейной и он пропал.
Дмитрий, а скажите пожалуйста практику добавить несколько % браги в СС для 2 перегона. Конкретно 1.5 литра браги в 21 литр СС. Вроде должно ароматику улучшить?
Я не вижу в этом никакого смысла. Зачем эту сивуху заливать в СС?
Для хорошей чачи нужно как минимум медное оборудование👍🏻
Как Вам будет угодно. Я там в ролике специально для Вас выделил момент. Будет время посмотрите.
Извините,не знаю как вас зовут.Товарищ Жар,мне вас сегодня сам бог послал:собираюсь завтра(с утреца)гнать чачу,правда из черноплодки.Хотел уже с вечера отсеять мезгу,но теперь...меньше работы😊Ну,и до последней капли.Наверное получится около 20-30°?
Довольно странно такое читать, я же представляюсь в самом начале и в самом конце КАЖДОГО ролика. Да типа того.
@@dobriy_jar что-то с памятью моей стало...Дмитрий.
Бывает)
Спасибо за видео. Так всё таки сколько раз лучше перегонять чачу?) Если ли смысл перегонять 3 раз, и можно ли это делать на газу. Просто смотрел как то видео, и там говорили за 3 перегонку только исключительно на индукционке! Хотя принципиальной разницы перегонки не вижу. Есть ли разница использования РПН олну или 3? Или тут действует правило чем ьольше, тем лучше?!😂 Всем добра!🎉
Спасибо, что смотрите. сколько раз перегонять - решать только Вам. Но я точно Вам скажу, что количество перегонок от вида нагрева не зависит)) Про РПН или ждите ролик скоро будет или смотрите что я раньше выпускал. rutube.ru/video/864ce0d329ad6c6563005b2d03ec4b24/
Жаль долго ждать , уже в эти выходные буду перегонять сырец на узле отбора
Так зачем ждать то rutube.ru/video/bb067ad2e82f810483406eba4f65f1b9/ и вот закроют все Ваши вопросы dzen.ru/video/watch/6109942759eaef364db82441
А попробуйте перегнать второй перегон так:
Головы убрать колонной,а тело уже обычным апаратом ,либо с сухопарником.
Я слышу это неоднократно. Но не вижу никакого смысла)
Скажите пожалуйста, до нуля гнать советуете из-за органолептики, или чтоб не потерять в конечном количестве АС?
Даже опустим органолептику. Бог с ней. а Вам самим не жалко виноградный АС?
Бродит две бочки на разных вареньях... Надеюсь к моменту перегона выйдет видео😂
Про варенье уже давно вышло) rutube.ru/video/b455dce21f931b96b78e05e4a88e261e/
Согласен 🤝
Спасибо!
Подскажите пожалуйста. Я в этом деле чайник. Учусь гнать на сухопарнике. Спасибо за ваши ролики. Почему у меня хвостов получается больше 15%? Г.М 1к 4, сахар10кг, голов 500гр, тело 48гр 11.5л, хвостов (до 20гр в струе) 2.4л. Что делаю не так?
Потому что а) калькулятор всегда дает усредненное значение которое в идеале ДОЛЖНО получится. Он не учитывает именно Ваш особый случай. б) точность измерений. Не теряемся! dzen.ru/id/5ed3a75e843d8264b4cc4d53?share_to=link и rutube.ru/channel/24682204/
@@dobriy_jar Понял. Спаси Господи!
Добрый день Дмитрий. На прошлой неделе закончил перегон часи из местного сорта винограда ( название не известно). На вкус виноград, мягкая,запах виноград но как будто бы " перченый"! Почему так?
Здравствуйте. если вы сами не знаете сорт винограда, боюсь я тут Вам не помогу)
Ждем
Скоро на всех экранах страны. Не теряемся: dzen.ru/id/5ed3a75e843d8264b4cc4d53?share_to=link и rutube.ru/channel/24682204/
@@dobriy_jar :)
А кальвадос с мезгой гнать?
Если именно кальвадос - то нет dzen.ru/video/watch/6109941359eaef364db82331 а если самогон то можно и с ней: dzen.ru/video/watch/6109941059eaef364db822fa
Поздновато рекомендуете. Сезон заканчивается
У кого только начинается, посмотрите комментарии. Тем более что в прошлых годах у меня полно видео. например rutube.ru/video/bb067ad2e82f810483406eba4f65f1b9/ и вот закроют все Ваши вопросы dzen.ru/video/watch/6109942759eaef364db82441
Я сначала подумал что в царги на кубе стоят пробки😅😅
А что это идея, интересное наполнение для царги))
@@dobriy_jar я тоже так подумал но принагревании пробка разширяется и становится ломкой или даже сыпучей при долгом нагреве но это при 100 градусах. У нас таких температур нет было бы интересный эксперимент такой провести но при этом если делать насыпь то между ними большие зазоры будут разве самому порезать их на более мелкие части! 🙄но это так мысли для будущих опытов😁
ок
Выгнал с мезгой. Ой, мама! Спирт сырец нюхать невозможно, хвосты ну очень ароматные😂, но аромат винограда пробивается. Вторая бочка покрылась цвелью, снял что мог и тоже сегодня перегоню на сырец с мезгой.
Спасибо, что делитесь опытом. Бывает: rutube.ru/video/fb258731d9fc57f506ae2139ce33d731/
👍👍👍
)))
как бы в Латвию доставить? :(
Уточните у менеджеров на сайте.
Перегонял виноград, сливу, абрикос на индукции, 3,5 кВт на полной мощности.
Вторая половина первого перегона начинает пахнуть горелым или как бы жареным. Пригара на дне нет, остается пригар, кольцо на стенке куба и от него идет запах и вкус пригорелости. Что я делаю не так? Посоветуйте выход. СС не пахнет ароматным сырьем, а пахнет жареным( жалко продукт.
Накипь на стенках это обычное дело,, даже для борща это не пригар. Тут вопрос в том, что СС может пахнуть чем угодно, особенно вторая половина, нюансов много. В любом случае уже перегнали, назад не перемотать, Вам нужно гнать второй раз с отбором голов и хвостов. И сразу не расстраиваться, а дать отдохнуть пару месяцев.
@@dobriy_jarспасибо за ответ.
А еще такой вопрос, стоит ли убавить мощность? Или не стоит? Брызгоуноса на 3,5 кВт нет.
Для уменьшения брызгоуноса - конечно стоит.
Третий раз перегонять просто без снятий годов и хвостов? Чачу разбавлять водой в Кубе?
Головы на Ваше усмотрение. Хвосты никуда не денутся и после 4-й. Если разбавляете, то водой.
Когда чачу перегнал три раза. Получился нектар.
Таки да)
Лайки прожимает , не скромничаем , уверен , половина просмотров -старожилы канала , еще с "суррогатам нет" )))
Спасибо за поддержку. Не теряемся: dzen.ru/id/5ed3a75e843d8264b4cc4d53?share_to=link и rutube.ru/channel/24682204/
Вот раньше бы про жмых узнать... А то выгнал и ароматики нет.
Подождите 2 месяца, скорее всего все будет. Не теряемся: dzen.ru/id/5ed3a75e843d8264b4cc4d53?share_to=link и rutube.ru/channel/24682204/
Дмитрий стал похож на демона😂
Я часть той силы, что вечно хочет зла, но делает лишь благо))
Анапское море оно такое...
Таки да. коварное)
Откуда Вы узнали, что Я поставил виноградное вино и на неделе собираются ставить на жмыхе брагу с последующей перегонкой в чачу?
Ну как откуда, это наверное сделали большинство винокуров по всей стране и не только в ней. Причем некоторые уже закончили перегон))
@@МихаилАлексеенко-у7м +
Ддем пррдолжения
Скоро, не забудьте нажать колокольчик. если что будет еще вот здесь: dzen.ru/id/5ed3a75e843d8264b4cc4d53?share_to=link и rutube.ru/channel/24682204/
Перед новым учебным годом повторение мать ученья
Я считаю это залог успеха)
Прямоток
Возможно и будет) Не теряемся: Не теряемся: dzen.ru/id/5ed3a75e843d8264b4cc4d53?share_to=link и rutube.ru/channel/24682204/
Жду
Не теряемся: dzen.ru/id/5ed3a75e843d8264b4cc4d53?share_to=link и rutube.ru/channel/24682204/
Как часто надо менять медную насадку?
Че её менять то. В лимонной кислоте с кипятком замочи и будет как новая
По мере износа у меня некоторым уже больше 6 лет.
Прикол - 2дня назад слили с мезги вино и поставили мезгу с дрожжами и сахаром на брагу впервые... и искали ответ на вопрос как фильтровать брагу ,чтоб не пригорело...а тут сразу видео, хорошо раньше была подписка случайная на канал...самогонный аппарат подогнали старый из алюминия снизу бак для браги с конусной горловиной ,сверху на него одевается конусная ёмкость для перегона и охлаждения...На него ,скорее всего не придумать фильтры - банки для смол?...
Я знал. Банки нет. Только вторая дробная перегонка чем-то поможет.
@@dobriy_jarвторая то понятно ...есть идея пускать без охлаждения через банку а потом поставить охладитель с магазина
Значит всетаки два раза перегонять чачу
Типа того. Не теряемся: rutube.ru/channel/24682204/ и dzen.ru/id/5ed3a75e843d8264b4cc4d53?share_to=link
Раньше я делал чачу классическим способом: отжимал Изабеллу на прессе, сок на вино, жмых на брагу. Перегонял дважды, за вторым разом отделял головы и хвосты. Всем известно, что вся ароматика в хвостах и чем ниже градус, тем он насыщенней. Т.к. у меня вино никто не пьет, в последние годы делаю следующее: делаю классическую двойную перегонку из сахара, отделяя головы и хвосты и заливаю свежевыжатый сок в этот дистиллят, сделанный прямотоком, из расчета 1:1 в пересчете дистиллят на 40 градусов (но его не развожу, сколько есть по крепости добавляю сок). Даю неделю постоять и делаю третью перегонку, отобрав 50-100 грамм голов и далее до 45 градусов в емкости. Аромат и вкус выше всех похвал.
Спасибо, что делитесь опытом. Только немного поправлю, вся ароматика фруктовых браг вначале. В конце это больше зерновые.
хз. хз. настолько это геморойно . живу в деревне , и виноград и яблоки есть . но кальвадос и чачу из них не делаю. ну во первых аромат и качество в наших широтах не то, что на юге . так что сахарный самогон 2 перегонки. концентрат яблочного или виноградного сока . и режим потстил на третий перегон мацерата. на выходе то же самое , даже ароматнее. в последний раз делал мацерат из литрового итальянского концентрата для виноградного вина . белый мускат . пино гричо вроде. так аромат всем ароматам . и вкус божественный, чача отдыхает.
Как Вам будет угодно. Но променять чачу из винограда на мацерат при наличии винограда? Точно ХЗ.
Эх наливай, дедушка 🤙🤙🤙🤙🤙🤙
Унучек а тебе не рано еще?
Надо сбрить голову,бороду оставит. Для дальнейшего отращивания. Шутка. Извините.😁
Ок. Гы Гы. Прощаю.
С первого перегона никакая чача не получается, это полный шмурдяк! И в Абхазии и в Грузии делают второй перегон, потому чача под 80° ! И да, если много отсечь голов и рано прекратить отбор тела то это уж не тот компот будет! Всю вкусоаромптику обдирает. Ждем сравнение конечного продукта всех вариантов!
Спасибо, что делитесь опытом.
th-cam.com/video/D1ozvYsjdNw/w-d-xo.htmlm23s а как же арманьяк?!
Вам там в Гаскони проще. Я про домашние напитки. Кто-то и чачу и сахарный самогон один раз перегоняет.
Нефиг париться !!! Даже на газу с мезгой всё превосходно получается. "Просто добавь воды" 😂! Мезга всплывёт на пузыриках...
Посмотрите как в Грузии как в Сербии с мезгой гонят... На открытом огне ёмаё !!!
Действительно. "Не фиг париться". наливай и пей)))))))
ДЕЙСТВИТЕЛЬНО! МОЖНО ВЕДЬ И БРАГУ ПИТЬ!
Насмотрелся я ваших видосов, купил самогонный аппарат, выгнал 6 литров крепкого самогона и пил пока он не закончился, отловил белочку, самогонный аппарат подарил другу.. больше никогда этим дерьмом не займусь, не мое это видит бог ...Лучше по старинке, раз в неделю купил в магазине 0.5, распил с другом вечером....с утра все окей
Печалька. С таким подходом самогоноварение лучше не заниматься.
удивительная история. ПОЗДРАВЛЯЮ С ВЫЗДОРОВЛЕНИЕМ.
😂грустно, да если тормозов нет, то да, не нужно начинать, это опасное в вашем случае -занятие, а ведь нужно, как по моему мнению, получать удовольствие от всего процесса, напиться это легко вдребезги
Согласен. Алкоголь он как пламя. Может согреть, а может и сжечь.