Как перегнать вино в самогон (чачу)/ Зачем?/ Технология перегонки/ Расчет голов
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 พ.ย. 2020
- 🔥 Интернет-магазин "Добрый Жар":
dobriy-jar.ru/?...
#добрыйжар #самогон #самогоноварение #самогонныйаппарат
📌 Уважаемые винокуры, благодарим вас, что все эти годы вы были с нами. Именно благодаря вам канал Сур-Ликбез рос и развивался.
Но нет ничего постоянного в этом мире. Нет теперь и магазина Суррогатам-нет.
Но зато теперь есть магазин Добрый Жар, где можно найти еще больше товаров по домашнему самогоноварению.
🖐 А еще мы рады пригласить вас на наш новый проект канал "Добрый Жар", где и можно найти нашего ведущего Дмитрия Лафетникова:
/ @dobriy_jar
🔍 Видео обзоры самогонных аппаратов:
• Обзор самогонных аппар...
📜 Видео рецепты от "Доброго Жара":
• Рецепты от Доброго Жар...
📝 Видео уроки по самогоноварению для начинающих:
• Самогоноварение для на...
dobriy-jar.ru/? - интернет магазин Добрый жар -товары для домашнего самогоноварения, пивоварения и виноделия.
📌 Уважаемые винокуры. Благодарим вас что все эти годы вы были с нами. Именно благодаря вам канал Сур-Ликбез рос и развивался. Но нет ничего постоянного в этом мире. Нет теперь и магазина Суррогатам-нет. Но зато теперь есть магазин Добрый Жар, где можно найти еще больше товаров по домашнему самогоноварению.
🖐 А еще мы рады пригласить вас на наш новый проект канал Добрый Жар, где и можно найти нашего ведущего Дмитрия Лафетникова
th-cam.com/channels/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA.html
🥂Товары для самогоноварения: dobriy-jar.ru/samogonovarenie/?
🍺 Товары для пивоварения: dobriy-jar.ru/pivovarenie/?
🍷 Товары для виноделия: dobriy-jar.ru/vinodelie/?
🍗Товары для домашней кулинарии: dobriy-jar.ru/kulinariya/?
👍 АКЦИИ И СКИДКИ: dobriy-jar.ru/stock/?
🔍 Видео обзоры самогонных аппаратов: th-cam.com/play/PLLPTosha4Uw_LBqyhkm0_4DxUjFrS3ozl.html
📜 Видео рецепты от Доброго Жара: th-cam.com/play/PLLPTosha4Uw80UWR0vE6BkBxB9nbpQpRm.html
📝 Видео уроки по самогоноварению для начинающих: th-cam.com/play/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38.html
Спасибо цш
жж
А сколько будет чачи с 10 литров вина?
Хороший вопрос. Давайте погадаем на кофейной гуще?
Хорошее видео!
Я всю жизнь перегонял (не разбавленное) вино в чачу. Каждый год не менее двух тонн, отстоявшегося и снятого с осадка, вина. Так же с двойной перегонкой на ректификационной колонне, которую мне выточили и сварили слесаря на заводе по моим чертежам в 1967 году(из нержавеющей стали). И готовый продукт, разбавленный до 46-48 градусов заливал в дубовые бочки. Спустя годы, получался очень хороший коньяк! Сейчас мои годы уже не те, и остается мне только смотреть подобное в интернете и ностальгировать....
Так о чем я - Магазинное вино, тем более дешёвое, хорошим быть не может и чача получится совсем не той. Поэтому рекомендую всем (даже тем кто живет в квартирах и не имеет своего винограда) произвести хотя бы 50-100 литров вина и перегнать его. Не пожалеете! (а если еще и в дубовую бочку зальете, то через пять лет вы попробуете настоящий коньяк, возможно впервые в жизни, так как то, что сейчас стоит на полках магазинов, сложно назвать коньяком)
Хоть для этого нужны специальные сорта винограда, но поверьте на слово - даже из простых сортов получится очень хороший продукт! Желаю всем крепкого здоровья и удачи в таких благородных делах, как в данном видео!
Спасибо что делитесь опытом.
Радует, что с течением времени качество роликов растёт. Когда только учился по вашим старым видео, было тяжело смотреть - рассинхрон звука, шумы. Сейчас же всё просто отлично! Спасибо за полезную информацию!
Странно. Вы на канале 2 месяца как подписаны. А каналу более 3 лет. Но спасибо что вернулись.
Отдельное спасибо за методику расчёта голов. Для начинающего винокура очень полезная информация. Понятно что вас смотрят опытные люди в этом деле, поэтому еще раз спасибо за такие нюансы нашего благодарного хобби
Спасибо. Для них и снимаем.
Я не пойму у нармальной вина тоже надо отбирать головы
Я тоже не пойму, а куда они там делись???
@@surlikbez ставлял сусла на вино правда она была не добродившей я взял и на перегон из сливы брага датого мутняк и мало выхода спирта
Выход спирта зависит от того сколько спирта было в вине. Если оно недобродило, то откуда там много спирта??
Прекрасный урок. По началу смотрел несколько похожих каналов, но остановился на вашем и только его и смотрю.
Спасибо за доверие)
Все четко и без лишней «воды»👍💪💪
Спасибо
Самый познавательный канал для самогонщиков, особенно для начинающих.
Спасибо. Для них и снимаем.
@@surlikbez , Вам спасибо, с Вас начинал и до сих пор смотрю, что-то повторяю, что-то дополняю.
так и нужно делать.
@@surlikbez , что и нравится у Вас, без лишних "формул")))
Иногда без них не обойтись)
Почти из каждого видео записываю новую информацию в свой блокнот винокура. Спасибо Дмитрий!!!
Пожжалуста поммедленнй я ззаписсыааю)))
Исчерпывающий ответ, спасибо вам огромное! Дмитрий, мой Учитель в моём любимом занятии!
Спасибо.
Дмитрий как всегда палец верх, спасибо за полезную инфу, вы мне очень помогли как начинаещему винокуру, спасибо!
Спасибо. Для того и снимаем.
Спасибо за расчет голов.
Четко и без словоблудия.
Спасибо. Рад что пригодилось.
Замечательный ролик и очень познавательный канал не только для начинающих! Я уже 5 лет занимаюсь этим хобби, но здесь иногда встречается информация о которой я не знал. Спасибо за Вашу работу!!!
Спасибо. Вдвойне приятна такая оценка особенно от опытного винокура.
Смотрю ваш канал уже неделю! Спасибо огромное за советы! Но самое главное и удивительное, что когда я хочу обратиться к своим домочадцам, я говорю: Уважаемые винокуры! ))) Настолько фундаментальная фраза! Правда! Ее хочется повторять снова и снова!)
Спасибо. Рад что пригодились))
@@surlikbez скажите пожалуйста а если бочка ещё не подготовлена то куда виски девать? В банке пусть пока стоит? Спасибо
В банке он может стоять хоть 100 лет.
Просто и понятно. Нужно вишневое попробовать перегнать. Получилось крепкое, сластит и лёгкая горчинка. Первый Лайк.
Спасибо. Да будет неплохо. Должно быть)
Очень интересно и познавательно. Спасибо учитель.
Спасибо что смотрите.
Спасибо за информацию. Учусь самогоноварению по вашим видимо.
Спасибо. Удачи.
Хотел перегнать вино.Думал как? На тебе видео! Очередное спасибо за Ваш труд !
Я знал)) Спасибо.
Используйте пеногаситель очень полезная штука при перегонке фруктовых.
Полезная, я про это рассказывал уже в ролике когда мы перегонку фруктовой браги разбирали.
3/4 куба + диоптр,СС как слеза.С пеногасителем наверно больше можно заливать?
Если только чутка.
Спасибо! Очень полезное видео! И главное в срок прям))
Спасибо. Я знал)
Спасибо Дмитрию за содержательное и информативное видео. Получил ответы на массу своих вопросов.
\Спасибо. Рад что помогло.
Спасибо! Очень много полезного, когда начинал и уже с имеющимся опытом, тоже очень полезно
Спасибо.
Как раз перегоняю вино в бочку... Пока грею куб решил ютупчег глянуть, а тут вы!.. Лайк
Спасибо. Удачи.
Как всегда кратко и понятно! Лайк!
Спасибо!
суперская подача материала👍👍
Спасибо.
Спасибо! Супер , только начал искать информацию,, можно ли перегонять вино?" И вот вы сами это выложили прямо Мессинг,😁👍
Спасибо большое очень ёмко , в прочем как всегда!!!!
Я знал)0 Спасибо что смотрите.
Дмитрий, добрый день! Перегнал чачу из отжимАк винограда по Вашему рецепту - получился просто нереально вкусный и ароматный напиток) Когда перегнал второй раз с медью, запах был слабый, испугался что вообще не почувствую разницу с обычным сахарным дистиллятом, но через пару дней разбавил до 45 градусов и просто все обалдели) делал с винными дрожжами, бродила как сумасшедшая) (ps пить можно было не закусывая, очень мягкий напиток)
Теперь продегустируем остальное месяц через два, тоже отпиишусь, как изменится вкус)
Здравствуйте. Теперь Вы понимаете почему именно из отжимАак??)))
@@surlikbez не уверен, но подозреваю смысл хранится в равенстве напитков с чачей?)
Спасибо, лишней информации и совета не бывает! Лайк!
Это точно.
Огромное спасибо Вам за труд, первый раз перегонял сэм с вашим видео на паузе! Немного не пойму, зачем перегонять готовое вино два раза, оно в принципе уже готово для употребления (в отличие от браги, с которой Вы его сопоставили), по моему скромному мнению достаточно дробной перегонки. Только что закончил перегон моего яблочного вина, гнал с медной насадкой и дефом, который сразу выключил после отбора голов, аромат просто великолепен, бочка занята, настою на дубовых брусочках. От всей души желаю вам удачи!
Спасибо что смотрите. По той же причине что мы и перегоняем брагу из винограда. Я про это в ролике говорил.
По вашему рецепту делал летом ( солнечный напиток), вишнёвую наливку. Брожения активного не обнаружил. Позже дошло - сахару бухнул не глядя. Взгрустнулось. Не поверите , но в итоге получилось. И получилось нечто волшебное! Два дня назад жена ссказала, что напиток только в её пользовании, а на будующий год требует ( промышленные) обьёмы этой наливки. Во! И ведь это я делал впервые в жизни. Спасибо вам огромное!
Рад что пригодилось. Я не удивлен. это и есть женский напиток. Без компромиссов.
Отлично! Всё домашнее вино в чачу!😎👍
Каждому свое)
Очередное БОЛЬШУЩЕЕ СПАСИБО учитель!
Спасибо.
Доступ и понятно... Лайк
Спасибо
Здравствуйте. Очень жду видео про "отгабриэливание" фруктовых. 👍
Здравствуйте. Еще брага булькает.
Спасибо за интересную информацию 👍
Спасибо что смотрите.
Здравствуйте 👍 спасибо за полезную информацию 👍🍻💪
Здравствуйте. Спасибо что смотрите.
лучший в России! удивляюсь трудоспособности. Единственный мелкий минус на мой взгляд это в конце каждого ролика детская реклама магазина =сурагатам нет= смешным выкриком и распальцовкой))) солидный канал и тут на тебе детская реклама)))
Спасибо. Все еще только начинается. Только Вы немного путаете, у нас 18+ поэтому рекламы для детей точно нет. А что касается концовки, то считайте ее моим маленьким капризом.
Я только ради этого выкрика и смотрю ролики до конца
)
@@surlikbez Ишь, какой капризный!))))) Шучу по-доброму. С уважением.
Ок
Вот спасибочки, какраз кстати, скоро гнать,отличный ролик!
Я знал)
Лайк за знание своего дела!!!
Спасибо.
Дмитрий, как всегда лайк! И Спасибо! И вопрос к Вам. Сколько надо выдержать виноградный дистиллят в 3 литровом бочонке?
Это от Вас зависит. Месяца два-три. А можно и 6 и более. Но более 3-4 на 3 литра по мне смысла нет. Хотя на 4-4 и более заливок уже можно и 6.
Спасибо, за уроки
Спасибо что смотрите
Я по вашим урокам добился отличного самогона. Пробовали с друзьями они не поверили что я их угощал самогоном.
Очень рад. Привет друзьям))
Плохо, что не поняли, самогон должен оставаться самогоном!) Но это не ваше, а их упущение, ведь они нормального самогона то и не пробывали просто, вот в чем есть истинная проблема!
@@surlikbez Здравствуйте, да ещё в дубовую бочечку да оставить на годик настояться, ой какая красота 😁
@@surlikbez Подписался
Доброго времени суток Владимир! Спасибо вашему каналу за предоставленную подробную информацию. Очень все понятно, особенно для "чайников", без лишних слов все по существу разжованно.Хотелось бы уточнить, возможно ли пропустить перегон ( вино сухое,совсем без сахара из домашнего винограда изабелла) через барботеры с добавлением каких либо ароматизаторов, будет ли эффект или лучше после перегона настоять?Благодарю за консультацию!
Здравствуйте. Подождем пока Владимир ответит.
Большое спасибо
Спасибо что сморите.
Спасибо! Палец вверх!
Спасибо.
Дмитрий, спасибо Вам за науку и опыт !!)) Смотрю Ваш канал давно , но вопрос не по теме ролика, к Вам и коллегам : Уважаемые коллеги, поделитесь опытом- на что (или во что) используете хвосты ? Предполагаемые ответы , вылей в унитаз или пусти на первый перегон браги , знаю. !)) Хочется узнать ещё варианты !!))
Два часа видео уже вечером, а уже 3,1к просмотров и почти 50 каментов. Круто. Растете!
Сейчас утро, За ночь уже больше 5 собрало. неплохо, согласен)
Надо попробовать...спасибо за опыт! Никак не дождусь чачу на пробу, но очень надеюсь, что на свой день рождения (послезавтра) я попробую именно ее)
Завтра привезу.
@@surlikbez А что, так можно было?))
Жду с нетерпением! Если честно, то в жизни ни разу чачу не пил...
Конечно. Если смотреть ролики внимательно и потом при заказе указывать нужные слова. th-cam.com/video/8FpuqVunVgU/w-d-xo.html
Вы так пишите как буд-то там литр))
Лучший!))
Спасибо.
Ну как бы да. Целиком и полностью согласен. Да и думаю надо совсем не иметь логического мышления что бы не знать и не догадаться что можно перегонять и вино то же. Та же бражка по сути и по составу... Я перегонял в прошлом году . Домашнее. Начало скисать. Стало кислое , что пить не приятно и запах стал не очень. . Перегнал. Получился отличный сэм . Из 30 литров вина вышло 6 или 7 л , уже точно не помню, 45 градусной чачи. Ушла на ура. Но бутылочку 1 л закупорил и стоит уже год. Переодически открываю и нюхаю. Пахнет всё лучше и лучше, приятней и приятней.. Прям чёткий виноград. Аромат класс. Думаю ещё постоит до нового года, а там уже приговор ей обеспечен. )
Спасибо что делитесь опытом.
Дмитрий очень позновательное видео.Вы как всегда все четко обьяснили.👍
Здравствуйте. Спасибо.
Дмитрий как всегда 5 баллов. Есть вопрос, может у вас видео есть как исправить чачу "плинтусовку" ? Кинул много необработанных дубовых палочек(((
Если все плохо, проще перегнать. Пара часов времени и у вас чистый напиток с легкой ноткой коньяка
Может просто дробно перегнать её? С минимальным отбором голов и хвостов.
Спасибо. Плинтусовку как и горбатого, только могила исправит... Вернее только перегонка, больше способов нет))
купил в спец магазине французскую щепу сильной обжарки, на 3L кинул три столовых ложки без горки, на третий день сверху появилась пленка. .... что это такое ?? Предварительной обработки щепы не было
Понятия не имею. Что в магазине говорят?
Спасибо!
Спасибо что смотрите.
Пробовал перегонять свое вино, получилась классная чача!
Кто бы сомневался)
Как я мечтаю быть винокуром,но к сожелению нет возможности. .Смотрю ваш канал , и радусь за вас....
Интересно, а что может помешать стать винокуром?
@@surlikbez живу в квартире,а не дома..нету места под брагу,да и аппарат поставить нет возможности...
Наверное 50 % винокуров живет в квартирах))
@@user-nl7mj1xb5j вот прочитал вас... и теперь не знаю что делать... или квартиру к чёрту продавать, или прямо сейчас пойти и вылить в унитаз 60 литров вина что дома ставил))
Это я в шутку конечно, но представляете что было в моей прихожей, когда там стояли ящики с виноградом под это вино?)) Бочком бочком и вдоль стенки))
Дмитрий, спасибо за науку и опыт !!! Пожалуйста,дайте ответ , на чем выгоднее и экономичнее делать СЭМ -на газу или электричестве(индукционке / тене ) ?? Надеюсь ответите,Вы всегда были внимательны и давали ответы на вопросы !!))
Спасибо, что смотрите. Это вопрос ситуации. Если у Вас газ, то думаю это будет дешевле. Лично для меня самый оптимальный вариант это - индукция. Но я не замерял экономическую целесообразность. Мне главное удобство.
@@surlikbez Дмитрий, благодарю за ответ ! С самого начала просмотра Вашего канала обратил внимание,что работаете на «индукционке.» . Успехов Вам !!))
Спасибо и Вам.
Добрый день. Давно посматриваю ваш канал. Спасибо большое за грамотные разъяснения. Разрешите задать вопрос. Может не в том разделе ,извините тогда меня. Вопрос-сделал настойку на самогоне двойного перегона. Настаивал на имеющихся травах и что имелось на тот момент. Вкус не впечатлил меня. В результате можно ли перегнать данный напиток ? Сейчас 40 градусов. Видимо, нужно добавить во вторую перегонку с разбавлением до 20 градусности. Так?
Здравствуйте. спасибо. Перегнать можно все. Да по общим правилам. Разбавляете и перегоняете.
Дмитрий здравствуйте.С колько можно раз на одних и тех же виноградных выжимок ставить брагу
Здравствуйте. Я считаю что два th-cam.com/video/g6oOX_tDEu0/w-d-xo.html кто-то ут писал что 16 раз ставил.
По моим наблюдениям: большую часть времени, при перегоне сухого, домашнего вина, "молчит" медный катализатор, он отражает только слегка перекисшее вино, это раз, во вторых- при употреблении чачи, абрикосовой, черешнёвой или яблочно грушёвой нет кислого запаха перегара из рта, похожего при употреблении на водочный или самагонный перегар и третье-послевкусье практически не убивается перегоном, а остаётся фрутовый вкус и запах, очень приятный и вкусный!
Как Вам будет угодно.
Дмитрий добрый день! Подскажите пожалуйста, а если медную сетку использовать при второй перегонке есть ли разница? Заранее спасибо.
Здравствуйте. ее и надо использовать th-cam.com/video/3rWPRvDC8wk/w-d-xo.html Есть ли разница это только Вы можете решить.
@@surlikbez Дмитрий спасибо. Под Вашим руководством, сделал уже столько классных напитков на аппарате с сухопарником, боюсь представить, что будет когда куплю аппарат посерьёзнее.
Спасибо. Вы на правильном пути)
Здравствуйте. Спасибо за видео. Подскажите, что сделать с вином из вишни. Оно не получилось. Градус есть, но очень сладкое. Не добродило или сахар переборщили. Думал перегнать его на часу, но сладости многовато.
Здравствуйте. Разбавьте водой, добавьте дрожжей, перегоните.
Доброго времени суток. Учусь винокурению по вашим инструкциям. Все просто и понятно расказываете. Смотрел это видео раньше, сделал первую перегонку по памяти. В итоге забыл поставить медную сетку. Подскажите пожалуйста как правильно сделать вторую перегонку? Как обычно с медной сеткой отсека хвосты или сначала прогнать через медную сетку, а потом уже отделять тело.
Здравствуйте. немного не понял. ставьте насадку и отсекайте и головы и тело и хвосты. Насадка она проволока.
Уточню. Вы говорите первую перегонку делать с медной сеткой. Я забыл её поставить. Нужны ли дополнительные меры перед второй перегонкой?
Нет. Умерла так умерла. Большой беды не будет.
Спасибо
Спасибо.
Дмитрий,добрый день. Недавно запорол 6 литров на настойки, настаивал на черносливе, получилось слишком приторно. Как думаете,если перегнать и настоять на палочках получится что-то более приличное? Да и вообще можно ли уже подслащенные настои перегонять ?
Здравствуйте. Перегонять можно все что угодно.
Дмитрий, купил царгу и диоптр к аппарату что сначала лучше поставить на куб царгу или диоптр
Здесь как обычно нет "лучше". Смотря какие цели Вы преследуете.
Здравствуйте Дмитрий.. Скажите пожалуйста, что лучше заливать в дубовую бочку, дистиллят или ретефикат????
Здравствуйте. Бочка это вообще для дистиллятов. Ректификату там что делать/??
ДМИТРИЙ подскажите пожалуйста! я перегонял вино на люкстайле 6, в режиме дистилляции с укреплением, в итоге вкус минимальный поэтому я не рискул бы перегонять как вы в режиме ректификации! а если попробовать перегнать два раза, в режиме подстила без(дефа), только с царгой и 4-мя медными пыжами для укрепления как думаете более ароматнее получиться чем при дистилляции с укреплением? или не стоит? сивухи будет много?
Я если честно не очень понимаю чем Вам так называемый режим "ректификации" не угодил. Тем более что от реально ректификации ему как до Луны, как в любом аппарате колонного типа. Это же от Вас зависть как он работает. если автомобиль грузовой, то не значит что на нем в булочную нельзя ездить. Попробуйте конечно. В нашем деле эксперимент имеет важное значение. Может Вам это поможет. th-cam.com/video/3rWPRvDC8wk/w-d-xo.html
Большое спасибо. Всегда интересовала эта тема. Есть возможность достать болгарского дешового вина (тетрапаками по 10 л). Не надо замарачиваться с брагой. Купил сколько надо литров и вперёд. И конечный продукт, думаю, лучше сахарного самогона.
Ок. Удачи Вам.
Дмитрий подскажите можно ли в готовую сахарную брагу 20л добавить 3л старого домашнего виноградного вина
Можно все.
Такую чачу замутил, сам не ожидал. Видео на канале насмотрелся. Сосед еле ноги унёс, хвосты дегустировали :-)
Может из-за хвостов?)))
Макс, у меня хвосты, это 50-55 градусов, как то так получилось 😀 Я не волшебник, я только учусь.
@@rov1965 если гнать не прямотоком, а с укреплением, то хвосты могут быть и 90%, но при этом не перестают быть хвостами. Это оборотный спирт перерабатывается на рекколонне или кольцуются в брагу.
Так хвосты бывают и 90 % но менее хвостами от этого они не становятся))
@@surlikbez извиняюсь за безграмотность, но я думал что хвосты от 40 и ниже, особенно для чачи. Помогите советом, не могу добиться того самого аромата винограда о котором все говорят. Брагу ставил из винограда с доьавлением немного сахара на турбодрожжах. во время брожения пару раз она замерзала (холодно на полу стало), заводил подогревом и гравицапой плюс подкормка-активатор. Выбродила до горького вкуса, осветлилась, считаю что добрал сахара. Первый перегон делал с жмыхом , который промывал от остатков дрожжей перед загрузкой в куб. Второй перегон делал на трехтарельчатой колонне с дефлегматором. Головы в режиме дефлегматора, потом до 70градусов в струе в режиме дистиллятора (наклонил холодильник), потом поднял и дожимал с автоматикой до температуры в кубе 96. В итоге присутствует посторонний запах типа сивухи. В чем моя ошибка(и)?
Добрый вечер что у Вас за индукционная плита, сделайте обзор какая мощность какой вес выдерживает как на ней работать
Здравствуйте. Сейчас Хоум Клуб. Нет не буду. На 2 КВт они все одинаковые. Какой вес выдерживает в роликах прекрасно видно.
Скажите пожалуста,я перегонял промышленное вино Кагор и при первой перегонке при первых каплях и при последних ни каких вонючих запахов я не ощущал,у самогона приятный запах,можно ли такой самогон не перегонять второй раз?
Подскажите пожалуйста при перегонке вина можно смешивать домашнее и магазинное вино?
Можно все.
Подскажите спирт сырец нужно очищать углём?
На Ваше усмотрение.
здравствуйте! хочу спросить можно ли наливки перегонять таким же способом предварительно догнав их до 20 градусов? скопилось очень много ненужных наливок и настоек стоят без дела уже лет 8-10... По сути смешав их получится крепленое вино или я ошибаюсь? Заранее благодарю за ответ!
Здравствуйте. Совершенно верно.
Привет!!! Спасибо интересно👍я уже несколько лет делаю вино и чачу, говорю всегда сделаю чачу из жмыха и когда будет готово вино и с вина, но когда вино уже готово, ага жалко вкусняшку перегонять. Мне видео понравилось с меня Лайк.
Здравствуйте. Здорово.
класс! А сколько хвостов???
От аппарата зависит. th-cam.com/video/JUtRfZAypr4/w-d-xo.html
Здравствуйте Дмитрий! Ваше видео как раз во время только я так и не понял что делать с зауксиным вином. Если его так перегонять не стоит так как 0% может туда сахар и дрожжи добавить пусть ещё раз перебродит? Или проще в раковину это всё?
Спасибо!😉
Здравствуйте. Я же вроде сказал. Если оно действительно зауксусилось, то вылейте его в туалет. Там нет спирта. вы ничего от него не получите.
@@surlikbez ну можно ведь попробовать дать ему стать нормальным уксусом)
У меня такой вопрос, можно использовать для второй заправки после перегона так сказать компот вместо воды, она всё же имеет аромат чем вода.
Можно все.
Если вино сладкое и время не поджимает, можно его добродить, какими нибудь фруктовыми турбодрожжами)
И выход увеличится, и аромат не пострадает)
Или как вариант на оставшейся барде с содержанием сахара, поставить брагу . Но это прям для сильно жадных)))
Вы имеете ввиду то вино которому уже скажем год? Тогда там кроме сахара есть еще и спирт. Заставить его бродить та еще задача. А ставить брагу на барде, я даже не знаю каким нужно быть жадным))
@@surlikbez не конкретизировал комментарий, моя ошибка!
Я делал вино полусладкое, виноград был 23% по содержанию сахара. По достижению 7-8% спирта я его пастеризовал и убрал в погреб на хранение. Прошло полтора года из 150 литров, осталось винишка около тридцати литров я в него бахнул дрожжей пуриферм фрукт. За неделю весь оставшийся в вине сахар был переработан. Содержание спирта поднялось до 12% вот тогда и перегонял. 12% ведь лучше чем 8%)
Дистиллят получился отличным👌
Спасибо что делитесь опытом.
Дмитрий, у меня вопрос касательно узла отбора...Имею аппарат Сириус, хочу укомплектовать его узлом отбора по пару, но в "роли" доохлодителя использовать Деф от Сириус. Рассматривается ли такой вариант комплектации??? и будет ли уместна такая конструкция??? ...Ваше мнение как мастера своего ремесла? Спасибо....
Я честно не знаю как Вы приделаете дефлегматор от Сириуса. Есть уже готовое решение. surrogatam-net.ru/collection/uzly-otbora/product/uzel-otbora-po-zhidkosti-v-otvode-na-15-dyuyma
Подскажите, а можно ли добавить крашеный самогон в СС или в накопленные хвосты для второй перегонки?
Можно все.
Дмитрий доброго времени суток.Перегнал сульфитированное вино запах серы сохранился,есть ли возможность избавиться от него
Один раз перегоняли? Попробуйте еще раз. Но к сожалению я не знаю чем помочь. Если только через РК на спирт.
Дима! Отличный видос, как всегда, я начал с твоей подачи, пару лет назад, но остановился на настойках травяных . Как соберусь на Красную площадь, так хочу заехать в ваш магазин , он по Дзержинского где то недалеко.(Краснодар).
Спасибо. Только давненько Вы остановились. Тот магазин еще 20 марта закрылся) Ждем на Селезнева 135, в Мегу лучше собирайтесь.
Спасибо большое!
Спасибо. Рад что получается)
Подскажите а на второю перегонке тоже сетки медные идут или уже можно их нержи , так как в первом исп медные , а?
Можно все. Только медь предпочтительнее для фруктовой или зерновой браги.
У меня вино из смородины красной и крыжовника ... стоит ... вроде как градус есть, но по вкусу совсем не вино😁 ( толи не привыкли к такому😁)....
Хочу ЭТО ВСЁ ДЕЛО ПЕРЕГНАТЬ🤔
Здорово.
У меня вопрос я купил бражную основу .Чача "Алковор" там инструкция в один перегон с браги отбор голов и так далее подскажите как я новичек и в одну перегонку не разу не делал
Уточное у того, кто вам продал такую "бражную основу". Я не представляю, как с одной перегонки можно что-то хорошее получить. и Вам как новичку советую сразу привыкать к лучшему, а не размениваться на непонятные "инструкции".
У нас прапорщик делал вино из старого красного одеяла, воды, дрожжей и сахара. Продал, достроил дом. Такое можно купить и в магазине за 250р литр.
Молодец.
Дмитрий , подскажите пожалуйста, если виноград 🍇 замороженный , можно ли из него сделать брагу для чачи ?
Конечно. Хоть из изюма.
Доброго времени суток. Если домашнее вино не крепкое, можно ли добавить в него сахара и винных дрожжей, добрадить чтобы был больше выход
Здравствуйте. Можно все. Не факт, что дрожжи заработают, но попробовать всегда можно.
Подскажите пожалуйста, не до бродило вино, а именно жена открыла балкон на ночь и брожение остановилось, наверно дрожжи от температуры погибли. Если добавить винные дрожжи оно добродит? Оно ещё сладковатое, сахар ещё не переработался или уже только чачу выгонять? Если чачу, то дрожжи надо добавлять или так перегонять?
Добавьте, если заведутся, то добродят. Это как Вам угодно, хорошо если сахар полностью сбродят.
И медь вроде бы спасает от серы. По крайней мере уменьшит её количество в результате.
1. Медь здесь при перегонки присутствует. пересмотрите. 2. Сера которая выделяется при перегонке это одно. Но вот в магазинном вине сера для консервации, это по сути сульфат натрия. А это уже несколько другое. И просто на меди не выедешь.
Дмитрий , доброго времени суток. Скажите пожалуйста если очищать фруктовые и зерновые дисциляты кокосовым углем будет ли страдать органолептика конечного продукта ?
Здравствуйте. Смотря что Вы подразумеваете под "страдать". Многим нравится.
@@surlikbez я имею в виду потерю аромата исходного сырья. Ну к примеру виноград. Получили мы не плохую араматную чачу. Понюхали, хорошо пахнет виноградом, но вот что дальше, очищать ее или нет?
Всегда нужно задавать вопрос ЗАЧЕМ? Если Вас все устраивает, то ЗАЧЕМ? Чистить просто потому что бы чистить?
@@surlikbez Я с виноградом работал первый раз, отбирал головы исходя из АС. Отбор тела закончил при крепости в струе 45 .Но вот мне показалось что присутствует легкий оттенок сивушных масел. Он совсем не значительный. Но все же думаю подкинуть уголька или я потеряю неповторимый аромат винограда.
Сивуха это не гловы. Отношение не имеет. Хотите попробуйте. Если и потеряете он потом "вспомнит". Тут невозможно объяснить. Это нужно пробовать. Многие чистят и счастливы.
Подскажите, с чем связано что яблочная брага перегонялась до 20° при t=92°, а другая бочка стала перeгоняться при t=97°, и есть ли смысл её сгонять до 5-10°
Это связано с крепостью браги. Температура кипения зависит от крепости. Явно в той которая начала перегонятся при 97 спирта почти не было. Конечно есть, хоть что-то отжать, если там вообще что-то есть.
Подскажите пожалуста зачем делать первый погон , что там остались дрожжики?
Простите не понял вопроса.
Как вы относитесь к идее добавить в вино ещё спиртовых дрожжей с целью того чтобы они переработали остающийся в вине сахар? По идее же это повысит спиритуозность?
Просто повысить спиртуозность вина?? Отрицательно.
@@surlikbez Видимо я неправильно выразился. Повысить спиритуозность вина чтобы получить больший выход спирта после перегонки вина.
Привет, буду перегонять вино для выдержки в бочке-- вопрос нужно ли делать двойной перегон, вино уже очистилось, может аккуратно отобрать головы и хвосты и хватит одного раза, спасибо.
Вы ролик разве не смотрели? А так можно все. Кто Вам запретит.
Подскажите, если домашние вино пнрегнать как обычную брагу, то есть снять головы и тд..
Скажите а почему видео то не посмотрите??
Я не все ваши ролики смотрел. Мне нужно было посмотреть про перегон вина, я посмотрел. Напишите название или производителя плиты, не все плиты выдерживают большой вес поищу обзор в интернете
Платп сейчас Хоум Клуб. на 2 КВт они все одинаковые и все выдерживают, до 30 л точно.
вот это настоящая чача меня такой армяне в сочи угощали только она была 70% еле до дома добрались
Ок.
Имеет ли смысл для большего аромата добавить в сухопарник изюм и +настоять на изюме? или виноград
Не очень понял. Вы хотите чачу настоять на изюме? Ну если Вы живете в Анадыре то сахарный самогон имеет смысл настоять. Но чачу на изюме?? Они и так ароматная дальше некуда. Изюм там и не почувствуется.